STRUKTUR HISTOLOGI KELENJAR LUDAH BURUNG WALET (Collocaliafusiphaga)DAN BURUNG GEREJA (Passer montanus)

THE HISTOLOGICAL STRUCTURE OF THE SALIVARY GLANDS OF SWIFTLET (Collocaliajusiphaga)AND SPARROW (Passer montanus)

Soehartini Jatman', Teguh Budipitojo" Ariana', Mas Untoro" Yosephine Nicolory Paulal

IBagian Anatomi Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gadjah Mada, YogyakartaEmail: suhartinifkh@ugm.ac.id

ABSTRACT

Swiftlet (Collocalia fusiphaga) is of high economic value due to its high quality nutrient contained in its edible nestmade of its salivary fluid. This bird is considered as wild and is not under protection, however, its ratsing is undergoverment regulation. The objective of this current study was to reveal the histological structure ofthe salivary glandsof swiftlet. The tongue and the mandible as the samples were taken from four heads of mature swiftlet (Collocaliafusiphaga) and four heads of mature sparrow (Passer montanus) for comparison. The serial cut in 5 !lm each; then itstained in HE for the histological observation and AB-PAS. The histological results showed that all the types of thesalivary glands were tubuloalveoler complex, and it content acid mucosaccharide in which, it were showed in the bluecolor. The salivary glands ofthe swiftlet (Collocaliafusiphaga) were disperse distributed throughout the whole mucoselayer of the mandible, and also in the whole mucose of the tongue's body. But the salivary glands of the sparrow (Passermontanus), in the mandible were located in some small groups, i.e. in the lateral, the medio-dorsal and in the mucoselayer of the tongue they were located in the three small groups, i.e. the dorsal, the latero-dorsal and the ventra lateral.This results should be an encouragement for doing another researches about the others salivary glands andbiochemistry content for making their nest.

Key words: swiftlet (Collocaliafusiphaga), sparrow (Passer montanus), salivary gland, histological structure

ABSTRAK

Burung walet putih (Collocalia fusiphaga) mempunyai nilai ekonomi tinggi karena menghasilkan sarang daricairan ludah yang mempunyai kandungan nutrisi tinggi. Burung tersebut termasuk burung liar, tidak dilindungi, tetapihabitat dan budidayanya diatur oleh pemerintah Indonesia demi pemanfaatan sebesar-besarnya untuk kesejahteraanrakyat. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan struktur histologi pada burung walet (Collocaliafusiphaga)dengan burung gereja (Passer montanus) sebagai pembanding. Empat ekor burung walet dewasa dan empat ekorburung gereja dewasa, diambil rahang bawab (mandibula) dan lidahnya, dibuat preparat histologi pemotongan serialdengan ketebalan 5 !lm. Sampel diwarnai dengan metoda hematoksilin-eosin (HE) dan dan alcian blue-periodic acidschifJ(AB-PAS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua tipe kelenjar ludah adalah tubulo alveolar kompleksyang mengandung mukosakarida bersifat asam. Kelenjar ludah burung walet tersebar merata disepanjang lapisanmukosa mandibula dan mukosa organ lidah. Distribusinya semakin sedikit ke arah ujung lidah kelenjar, dan kemudianmenghilang di ujung lidah. Pada burung gereja, kelenjar ludah di lapisan mukosa mandibula hanya terdeteksi di lateraldan dorsolateral secara berkelompok, sedangkan pada organ lidahberada ditepi dorsal, dorso lateraldan ventrolateral.

Kata kunci: burung walet (CoUocaliafusiphaga), butung gereja (Passer montanus), kelenjar ludah, struktbrhistologi

16

-- -

...JJ

J. Sain Vet. Vol.27 No.1 Th. 2009

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 1)

kelenjar ludah burung walet lebih berkembang

dibanding kelenjar ludah burung gereja, 2) Semakin

kearah anterior atau ujung lidah jumlah kelenjar

semakin sedikit dan akhirnya menghilang, 3) kelenjar

ludah burung walet dan burung gereja mengandung

mukosakarida bersifat asam.

Masih diperlukan penelitian lanjutan terhadap

keberadaan kelenjar ludah yang lain disekeliling

dinding mulut dan kemungkinan adanya zat yang

berpengaruh terhadap peningkatan produksi ludah

burung walet secara kualitatif maupun kuantitatif

sehingga secara tidak langsung dapat mempercepat

waktu yang diperlukan untukpembuatan sarang.

UCAPAN TERIMAKASIH

Penulis mengucapkan terimakasih kepada Fakultas

Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada yang

telah memberikan dana hibah penelitian melalui Dana

Masyarakat Fakultas dengan Surat Perjanjian

Pelaksanaan Penelitian Nomor:

1906A1J.Ol.1.22/LK/2005.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 1989. Ensiklopedi Indonesia Seri FaunaBurung. Cetakan ke-2. PT Internusa. Jakarta. :177-178,234-236

Almansour, Mannsour I., Jarrar, Bashir M. 2007.Morphological and Histological and ChemicalStudy of the Lingual Salivary Glands of the LittleEgret, Egretta garzetta.Saudi Journal of BiologicalSciences 14(1):75-81.

Hodges, RD. 1974. The Histology of the Fowl.Academic Press. London.

20

Howe Calderon, Lucille T. Lee, Harry M. Rose. 1961.Collocalia Mucoid: A Substrate for MyxovirusNeuromidase. Archieves of Biochemistry andBiophysics. Vol 95 Issue 3.:512-520.

Iswanto, Hadi. 2002.. Walet Budidaya dan aspekBisnisnya.PTAgro Media Pustaka.

Kathan, Ralph H, Dianna I. Weeks. 1969. StructureStudium of Collocalia Mucoid I Carbohydrate andAmino Acid Composition. Archieves Biochemistryand Biophysics. Vol134Issue 2.:572-576.

Kardong, Kenneth V. 2002. Vertebrates: ComparativeAnatomy, Function, Evolution. 3rdEd. The McGraw-Hill Co.NewYork.:514-515

Kong, YC, WMKenny, TTYip,KMKowTsao,MHNg.1987. Evidence that Epidermial Growth Factor isPresent in Swiftlet's (Collocalia) Nest. ComparativeBiochemistry & Physiology Part 3. Biochemistry &Molecular Biology. Vol 87 Issue 2. :221-226.

MacKinnon, J, Karen Phillips, Bas van Balen. 1991.Burung-burung di Sumatera, Jawa, Bali danKalimantan.Puslitbang.Biologi. LIPI .

Mende, Rahayu Dewi SY. 2000. Kajian IdentifikasiKandungan Senyawa Bioaktif BerdasarkanKomposisi Zat Gizi Sarang Burung (Edible Nest)dari Burung Walet (Collocalia fuciphagus).http://www.hayati.ipb.com/users/rudyct/PPS 702/Dewi.htm.

Nugroho, E, Wendrato, Madyana, 1M.,Eko Kusumo N.1996. Buku Petunjuk Budidaya Walet SecaraModern.:20-27

Rahardi, F. 2001. Daya Pelet Rumah Walet. Kontan 30April 2001. Edisi 31N.

Sankaran, R. 2001. The Status and Conservation of theEdible Nest Switlet (Collocalia fusiphagus) in theAndaman and Nicobar Islands. BiologicalConservation. Vol. 97 Issue 3. :283-294.

Wieruszeski J.M., Michalskli J.e., Montreuil J.,StreckerG., Peter-Katalinic J., Egge H, van HallbeekH, Mutsaers J.H, Vliegenthart J.F. 1987. J.Biological Chemistry. 1987. May.15;262(14):6650-7

--