Stredná odborná škola strojnícka, Ul. pplk. Pľjušťa 29, 909 01 Skalica

Enviroprojekt 2014

Názov projektu: Ekostrojár

Autor prezentácie: Bc. Rudolf Cáfal

JEDOVATÉ HUBY ZÁHORIA

Jedovatosť húb je od pradávna obsahom mnohých mýtov, povier a neuveriteľných legiend.Mnohé sú obsahom ľudského povedomia o hubách aj v súčasnosti. Aj keď sú huby súčasťou

stravovania človeka už mnohé storočia, ich jedovatosť je rovnako dlho príčinou mnohýchotráv a úmrtí. Ešte stále je mnoho ľudí presvedčených, že strieborná lyžička sčernie, ak ňou

pomiešame pokrm z jedovatých húb, že surová cibuľa pridaná do pokrmu zhnedne a petržlenová vňať zožltne. Rovnako veria, že jedovaté huby majú štipľavú, horkú alebo inak

odpornú chuť, že huby, ktoré modrejú, černejú alebo inak menia farbu, sú jedovaté a že jedovaté huby nebývajú červivé ani ohryzené od slimákov, že na pňoch nerastú jedovaté

huby a existuje veľa ďalších povier.

V tejto prezentácii predstavím desať najbežnejších, ale o to nebezpečnejších húb Záhoria.Nebezpečné sú najme účinkami jedov ktoré obsahujú a možnosťou zámeny s jedlými

hubami.

Príznaky otravy hubamiNevoľnosť

Bolesti hlavyHnačka

Vracanie

Podľa účinkov na zdravie huby delíme na:- jedlé

- nejedlé- jedovaté

Prvá pomoc pri otrave hubamiVypiť slanú vodu a vyvolať zvracanie

Požiť živočíšne uhlieOkamžite vyhľadať lekársku pomoc!

- Zbierame len tie huby, ktoré poznáme!

- Mal by nám ich skontrolovať skúsený hubár .

- Nikdy nezbierame do igelitových vrecúšok alebo tašiek! Používame vzdušné košíky.

- Plodnice húb neodrezávame, ale ich vyťahujeme až potom očistíme.

- Po návrate domov plodnice čo najskôr spracujeme .

- Huby môžeme konzervovať : sušením, zavarením, mrazením .

ZÁSADY ZBERU HÚB

muchotrávka zelená Amanita phalloides, muchotrávka zelená biela Amanita phalloides var. Alba

V miernom pásme severnej pologule je to najjedovatejšia huba, ktorá spôsobuje smrteľné otravy. U nás si každý rok vyžiada zbytočne niekoľko ľudských životov. Hoci je

muchotrávka zelená čo do sfarbenia klobúka veľmi variabilná, pri troche pozornosti možno sa ju naučiť dokonale poznať. Má svoje vonkajšie znaky, podľa ktorých ju možno

celkom bezpečne identifikovať. Bez dokonalej znalosti tejto huby by sa nemali hubári ani vydávať do lesa. Už deti v škole by sa ju mali naučiť poznávať a rozlišovať od iných

podobných húb, s ktorými si ju neskúsení návštevníci lesa zvyčajne mýlia.

Je to prudko jedovatá huba. Podobá sa muchotrávke hrubej - Amanita spissa, s ktorou si ju neskúsení hubári často zamieňajú. V českých

krajoch, kde kedysi veľmi propagovali zber muchotrávky hrubej, vyskytli sa viaceré otravy muchotrávkou tigrovanou.

muchotrávka tigrovaná Amanita pantherina

muchotrávka červená Amanita muscaria

To, že je muchotrávka červená jedovatá, vie každý hubár. Jej jedovatosť sa často aj preceňuje, čo však nie je na škodu. V skutočnosti je však oveľa menej nebezpečná, ako niektoré iné jedovaté muchotrávky alebo iné

jedovaté lupeňovité huby.

Pavučinovec plyšový (Cortinarius orellanus) je síce nenápadný, ale o to zákernejší druh. Príznaky otravy so smrteľnými následkami sa často dostavia až po niekoľkých dňoch, dokonca týždňoch po jeho konzumácii, keď je na záchranu života

neskoro. V polovici minulého storočia sa v Poľsku vyskytli záhadné hromadné ochorenia končiace sa smrťou, sprevádzané poruchami obličiek i pečene. Zistilo sa, že ich mal na svedomí práve pavučinovec plyšový, ktorého jedovatosť dovtedy

unikala pozornosti vedcov. Jed, ktorý sa nachádza v jeho dužine, dostal názov orellanín. Tento druh číha na svoje obete už od júla v teplých listnatých lesoch, predovšetkým pod dubmi a bukmi.

Pavučinovec plyšový (Cortinarius orellanus)

vláknica Patouillardova Inocybe erubescens

Vláknica Patouillardova rastie od konca mája do septembra v listnatých lesoch a v parkoch. Je to prudko jedovatá huba. Za mladi, kým je biela,

môžu si ju neskúsení hubári pomýliť s hubou čírovnica májová (Calocybe gambosa) (májovka), alebo hodvábnica jarná Entoloma clypeatum.

hodvábnica veľká Entoloma sinuatum

Hodvábnica veľká rastie od mája do septembra v svetlých listnatých lesoch. Je to prudko jedovatá

huba, nebezpečná najmä preto, že si ju neskúsení hubári mýlia s hubou čírovnica májová (Calocybe

gambosa) (májovka). Hodvábnici veľkej je príbuzná a veľmi sa podobá aj jedlá hodvábnica jarná (Entoloma

clypeatum)

kapucňovka okrovohnedastá Galerina marginata

Smrteľne jedovatá huba, ktorá obsahuje podobné toxíny ako muchotrávka zelená. Smrteľnou dávkou pre dospelého človeka je 12-15 plodníc.

Možnosť zámeny s jedlou hubou plamienka zimná Flammulina velutipes

kališník hnedooranžový Omphalotus olearius

Je to jedovatá huba, ktorá zapríčiňuje žalúdočné ťažkosti. Príznaky otravy sa začínajú o 1-2 hodiny a celý priebeh otravy sa zvyčajne končí po 2-4

hodinách bez akýchkoľvek vážnych následkov. Otravy kališníkom hnedooranžovým sú podľa doterajších skúseností zväčša ľahké.

hríb satanský Boletus satanas

Je to jedovatý hríb, najmä za surova, ale smrteľné otravy nespôsobuje. Otrava hríbom satanským sa prejavuje kŕčovitým dávením, ktoré trvá často aj 6 hodín. Mladé plodnice lákajú svojou krásou, staré, naopak,

svojím nepríjemným zápachom odpudzujú. V niektorých krajoch ho po dôkladnom uvarení jedia. My ho neodporúčame zbierať na jedenie.

Je to jedovatý hríb, ktorý má podobné vlastnosti ako hríb satanský. Keďže je veľmi zriedkavý, treba ho chrániť.

hríb vínovočervený Boletus rhodopurpureus

Zdroje:

http://www.nahuby.sk/stranka_uzivatela.php Jedovaté a nebezpečné organizmy, Edícia : Prírodovedec č. 340, NITRA

2008http://biologia.wbl.sk/huby.ppt

Fotografie a doplnenie textu: autor

Ďakujem za pozornosť

LESU ZDAR A HUBÁM OZVLÁŠŤ