STATISTIK/ STATISTICS 2019 - lf.dk · Denne statistik omfatter kalenderårsopgørelser (365 dage) for 2009 samt 2015-2019. Som kildemateriale er primært anvendt Danmarks Statistik

STATISTIK/STATISTICS

2019mejeri/dairy

Juni/June 2020

Tafd

rupc

o.dk

IndholdsfortegnelseTable of Contents

1. MEJERIBRUGETS ØKONOMI / DAIRY INDUSTRY ECONOMY 1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter / Export value of food incl. dairy products 31.2 Eksportværdien af mejeriprodukter / Export value of dairy products 31.3 Eksportværdien af mejeriprodukter fordelt på markedsområder/ Export value of dairy products by market area 31.4 Eksportværdien af mejeriprodukter fordelt på lande/ Export value of dairy products to specific countries 4

2. PRODUCENTLEDDET / MILK PRODUCERS

2.1 Kvægbestanden ved vintertællinger / Cattle population at December census 72.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer) / Milk yield per cow in October years (milk recorded cows) 72.3 Nøgletal for mælkeleverende ejendomme / Key figures of dairy farms 72.4 Mælkeleverende ejendomme, fordelt efter mælkeleverance / Number og dairy farm by size of milk delivery 82.5 Mælkekvalitet - Totalkim (cfu)/ml / Milk quality - Bacterial count/ml 92.6 Mælkekvalitet - Celletal/ml / Milk quality - Somatic cell count /ml 9

3. MÆLKEINDVEJNING / MILK DELIVERIES 3.1 Indvejning af sødmælk (incl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele / Whole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions 11

3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælk / Average fat and protein content of milk 113.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Whole milk deliveries to co-operatives and private dairies 11

3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk / Utilization of milk fat and non fat milk 123.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejning / Number of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm 13

3.6 Eksport og import af engrosmælk / Exports and imports of wholesale milk 13

Mejeristatistikken 2019Denne statistik omfatter kalenderårsopgørelser (365 dage) for 2009 samt 2015-2019. Som kildemateriale er primært anvendt Danmarks Statistik og Mejeriforeningen. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum.

Dairy Statistics 2019This publication includes calendar year data (365 days) for 2009 and 2015-2019. The main source of information is Danmarks Statistik and Danish Dairy Board. Totals do not always sum due to roundings. All amounts, export and import values etc. are stated in Danish Kroner (DKK).

juni/june 2019

NoteWe have used Danish punctuation, the figures are given in Danish, kindly read figures as follows:

Danish 92,5 - 1.052,5 English 92.5 - 1,052.5

Fotos: mejeri.dk/Niels Åge Skovbo, Landbrug & Fødevarer, Flemming Jeppesen, Jesper Rais

1STATISTIK / STATISTICS 2019

MEJERI/DAIRY

IndholdsfortegnelseTable of Contents

LANDBRUG & FØDEVARER

4. SMØR / BUTTER 4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion / Butter producing enterprises 154.2 Produktion af smør / Butter production 154.3 Smøreksporten fordelt på markedsområder / Butter exports by markets areas 164.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande / Butter exports by countries 174.5 Eksport af smørolie / export of butter oil 184.6 Import af smør / Butter imports 184.7 Import af smørolie, koncentrat og lign / Imports of butter oil, butter concentrate etc. 18

5. OST / CHEESE 5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktion / Cheese producing enterprises 215.2 Produktion af ost / Cheese production 215.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold / Cheese production by fat content 215.4 Osteproduktion fordelt på kategorier / Cheese production by classification 225.5 Osteeksporten fordelt på markedsområder / Cheese export by market areas 225.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande / Cheese exports by countries 235.7 Osteimporten fordelt på lande / Cheese imports by countries 24

6. KONSUMMÆLK / LIQUID MILK 6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktion / Liquid milk producing enterprises 276.2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Production of liquid milk products by dairies 276.3 Produktion af konsummælkprodukter / Production of liquid milk products 286.4 Eksport af konsummælkprodukter / Exports of liquid products 296.5 Import af konsummælkprodukter / Imports of liquid milk products 29

7. MÆLKEKONSERVES/ PRESERVED MILK 7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves / Preserved milk producing enterprises 317.2 Produktion af mælkekonserves / Production of preserved milk products 317.3 Eksport af mælkekonserves / Exports of preserved milk products 317.4 Import af mælkekonserves / Imports of preserved milk products 327.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder / Exports of WMP by market areas 327.6 Eksport af modermælkserstatning fordelt på markedsområder / Exports of infant formula by market areas 33

8. ØKOLOGI / ORGANIC PRODUCTION8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælk / Organic milk production - number of dairy farms and milk deliveries 358.2 Produktion af økologiske mejeriprodukter / Organic dairy production 35

9. FORBRUG / CONSUMPTION 9.1 Forbruget af mejeriprodukter / Domestic consumption of dairy products 379.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbygger / Domestic consumption of dairy products per capita 38

10. PRISER / PRICES 10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% protein / Milk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein 4110.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter / Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT:25%) 42


Mejeribrugets økonomi Dairy industry economy


MEJERI/DAIRY

1. Mejeribrugets økonomiDairy industry economy

1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter Export value of food incl. dairy products

Mia. kr. / bn DKK 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Fødevarer / food 86,4 108,3 112,4 118,5 115,2 122,3

Mejeriprodukter / Dairy products 13,1 16,8 17,8 20,9 21,1 21,0

Mejeriprodukter i % / Dairy products in % 15,2 15,5 15,9 17,6 18,3 17,2

Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports

1.2 Eksportværdien af mejeriprodukterExport value of dairy products by market area

Mia. kr. / bn. DKK 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Smør / Butter 1) 1,46 1,43 1,49 1,68 2,26 1,97Ost / Cheese 7,43 9,27 9,68 11,14 11,05 10,77Mælkekonserves / Preserved milk products 2) 2,93 3,93 4,25 5,34 5,08 5,54Konsummælkprod./ Liquid milk products 1,31 2,19 2,41 2,75 2,66 2,75I alt 13,13 16,81 17,83 20,91 21,06 21,03

1) Inkl. smørolie/incl. butter oil 2) Inkl. modermælkserstatninger / Incl. Infant formula Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports

1.3 Eksportværdien af mejeriprodukter fordelt på markedsområder Export value of dairy products by market areas

Mio. kr. / mio. DKK 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU28 9.045 10.160 10.799 12.420 12.698 12.088Øvrige Europa / other Europe 390 491 546 629 668 707Afrika / Africa 368 434 330 403 342 395

Nordamerika / North America 475 548 621 786 675 657

Mellem- og Sydamerika / Central and South America

523 557 594 625 562 525

Nær- og Mellemøsten / Middle East Asia 818 1.646 1.510 1.608 1.823 1.988Øvrige Asien / Rest of Asia 1.168 2.161 2.697 3.505 3.419 3.646

Oceanien / Oceania 116 266 219 299 278 252

Diskretioneret / discretioniced 233 551 516 637 594 775

I alt / total 13.135 16.815 17.832 20.913 21.058 21.034



MEJERI/DAIRY

1. Mejeribrugets økonomiDairy industry economy

Mio. kr. / mio. DKK 2009 2015 2016 2017 2018 2019Tyskland / Germany 2.929 2.983 3.225 3.751 3.757 3.595Storbritannien / UK 1.534 1.874 1.915 2.095 2.001 1.914Sverige / sweden 1.668 1.837 2.106 2.465 2.389 2.027Spanien / Spain 747 632 630 760 766 813Holland / NL 480 635 744 929 1.164 1.161Finland 456 751 733 733 698 685Frankrig / France 320 335 318 414 453 418Grækenland / Greece 321 228 253 278 303 323Italien / Italy 111 160 143 216 246 292Belgien / Belgium 121 251 236 249 295 231Polen / Poland 126 121 204 191 186 193Irland / Ireland 27 116 75 35 40 11Østrig / Austria 54 64 68 74 94 72Cypern / Cypres 29 29 33 39 41 45Rumænien / Romania 16 37 54 50 53 72Øvrige EU-28 / Other EU-28 108 108 63 140 212 238EU28 9.045 10.160 10.799 12.420 12.698 12.088Norge / Norway 282 340 366 415 470 480Schweiz / Switzerland 51 77 93 120 79 85Grønland / Greenland 72 87 88 90 91 93USA 338 363 439 586 468 428Canada 65 98 94 110 116 136Dominikanske Rep. / Dominican Rep. 329 308 376 356 315 303Rusland / Russia 201 145 75 117 112 109Australien / Australia 105 191 145 212 195 176New Zealand 10 73 72 86 81 73Sydkorea / South Korea 53 90 230 263 229 271Kina / China 54 811 1.187 1.616 1.462 1.616Taiwan 109 95 93 112 101 115Japan 306 366 433 615 618 629Nigeria 120 172 107 150 46 97Egypten / Egypt 122 137 95 85 108 131Saudi-Arabien / Saudi Arabia 80 373 370 295 555 456Oman 361 423 358 360 357 436For.Arab.Emirater / U.A.E. 94 280 255 336 312 368Yemen 63 161 94 104 79 121Libanon 113 189 181 206 208 200Pakistan 4 110 116 114 153 86Øvrige lande / Others countries 925 1.215 1.249 1.506 1.610 1.9403. lande / 3rd countries 3.857 6.104 6.516 7.855 7.767 8.351

Diskretioneret / discretioniced 233 551 517 637 594 595

Eksport i alt 13.135 16.815 17.832 20.913 21.058 21.034

Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re-exports

1.4 Eksportværdien af mejeriprodukter fordelt på lande Export value of dairy products to specific countries


MEJERI/DAIRY


MEJERI/DAIRY

Producentleddet Milk producers


MEJERI/DAIRY

2.1 Kvægbestanden ved vintertællingerCattle population at December census

1.000 stk. / 1,000 Heads 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Køer og kvier som har kælvet / Cows

682 664 657 664 655 646

Heraf ammekøer / Cows kept for suckling

108 94 92 89 85 83

Malkekøer / Dairy cows

574 570 565 575 570 563

Kvæg i alt / Cattle total 1.620 1.566 1.554 1.558 1.530 1.500

Kilde/Source: Danmarks Statistik

2.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer)Milk yield per cow in October years (milk recorded cows)

Kg pr ko / kilo per cow 08/09 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

Mælk / Milk 9.022 9.961 10.008 10.106 10.263 10.468Kg smørfedt / Fat 387 420 430 432 435 451Kg protein / Kg protein 310 347 351 357 363 376

Kilde / Source: SEGES

2.3 Nøgletal for mælkeleverende ejendomme / Key figures of dairy farms

2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Antal mælkeproducenter / Number of dairy farms

4.447 3.558 3.427 3.295 3.106 2.955 2.831

Gns. mælkeleverance i ton / average milk delivery per farm, tonnes 1.065 1.437 1.540 1.631 1.769 1.900 1.983

Gns. antal malkekøer / average number of dairy cows 129 154 166 171 185 193 199

Kilde / Source: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer / Danish Dairy Board, Danish Agriculture & Food Council

2. ProducentleddetMilk producers


MEJERI/DAIRY


2.4 Mælkeleverende ejendomme, fordelt efter mælkeleveranceNumber of dairy farms by size of milk delivery

Tons 2009 2015 2016 2017 2018 2019Under 250 534 243 260 237 179 174250 - 500 675 384 351 290 256 239500 - 750 569 321 292 245 229 215750 - 1.000 557 326 296 266 250 2181.000 - 1.250 634 380 325 302 283 2571.250 - 1.500 506 413 388 320 297 2931.500 - 1.750 321 296 276 277 258 2381.750 - 2.000 202 234 226 238 216 1912000 - 2.250 125 173 161 162 176 1702.250 - 2.500 92 111 115 114 123 1262500 - 3.000 99 194 189 189 178 1733.000 - 3.500 63 125 131 139 138 1283.500 - 4.000 38 65 88 96 97 1154.000 - 5.000 21 82 91 101 119 128Over 5.000 11 80 106 130 156 166I alt / Total 4.447 3.427 3.295 3.106 2.955 2.831

Kilde / Source: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer / Danish Dairy Board, Danish Agriculture & Food Council


MEJERI/DAIRY


2.5 Mælkekvalitet - Totalkim (cfu)/mlMilk quality - Bacterial count(cfu)/ml

% af prøver / % of tests 2009 2015 2016 2017 2018 2019

0 - 15.000 79,7 80,3 83,2 84,9 83,5 82,9

15.001 - 30.000 11,8 11,8 10,8 9,7 10,4 11,0

30.001 - 50.000 4,1 4,1 3,1 2,8 3,00 3,2

50.001 - 100.000 2,4 2,2 1,6 1,5 1,8 1,7

100.001 - 200.000 1,0 0,8 0,7 0,6 0,7 0,6

over 200.000 1,0 0,8 0,6 0,5 0,6 0,6

I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Geometrisk gns. / geometric mean

8.130 8.190 7.690 7.100 7.460 7.740

Kilde: SEGES / Source: SEGES

2.6 Mælkekvalitet - Celletal/ml Milk quality - Somatic cell count /ml

% af prøver / % of tests 2009 2015 2016 2017 2018 2019

0 - 200.000 32,0 53,2 47,2 47,6 45,5 48,0

200.001 - 300.000 41,1 34,2 38,1 38,5 40,6 39,0

300.001 - 400.000 20,0 9,7 11,4 10,9 11,0 10,3

400.001 - 500.000 5,2 2,2 2,5 2,2 2,2 2,1

over 500.000 1,7 0,7 0,8 0,8 0,7 0,6

I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Geometrisk gns. / geometric mean

235.600 195.300 205.800 204.400 207.500 203.700

Kilde: SEGES / Source: SEGES


MEJERI/DAIRY

Mælkeindvejning Milk deliveries


MEJERI/DAIRY

3.1 Indvejning af sødmælk (inkl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdeleWhole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Jylland/ Jutland 4.243 4.756 4.864 4.996 5.115 5.120

Fyn/ Funen 257 264 260 259 262 263

Østl. øer/ Zealand etc. 234 257 249 239 238 232

Hele landet/ Total country 4.734 5.277 5.373 5.494 5.615 5.615

Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board

3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælkAverage fat and protein content of milk

Procent 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Fedt / Fat 4,31 4,24 4,33 4,25 4,24 4,32

Protein / Protein 3,44 3,51 3,54 3,58 3,58 3,59


3.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomhederWhole milk deliveries to co-operatives and private dairies

Procent 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Andelsvirksomheder / Co-operative dairies

96,4 95,0 94,8 94,0 94,0 93,3

Privatvirksomheder / Private dairies 3,6 5,0 5,2 6,0 6,0 6,7

I alt / Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0


3. MælkeindvejningMilk deliveries


MEJERI/DAIRY


3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælkUtilization of milk fat and non-fat milk

% Procent 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Mælkefedt/ Milk fat

Smør m.m./ Butter etc. 34 34 34 34 37 38

Ost/ Cheese 37 41 43 44 44 43

Konsummælk/ Liquid milk 13 12 11 12 12 11

Mælkekonserves/ Preserved milk 14 8 7 7 6 6

Andet/ Other products 2 5 5 3 1 2

Fedtfri mælk/ Non fat milk

Ost/ Cheese 47 53 55 54 55 54

Konsummælk/ Liquid milk 16 15 15 15 15 14

Mælkekonserves/ Preserved milk 30 26 25 25 26 26

Andet/ Other products 7 6 5 6 4 6



MEJERI/DAIRY


3.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejningNumber of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm

Antal/Number 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Med direkte indvejning/ Delivery from farms Andels/ Co-operatives 10 9 9 9 8 8

Private/ Private 10 10 10 10 9 9

Uden direkte indvejning/ No delivery from farms

Andels/ Co-operatives 0 0 0 0 0 0

Private/ Private 10 9 9 8 9 9

Virksomheder i altEnterprises total 30 28 28 27 26 26

Produktionsanlæg i altProcessing plants, total 61 54 54 54 52 52


3.6 Eksport og import af engrosmælkExports and imports of wholesale milk

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Eksport / eksports 319,2 191,4 186,6 239,1 198,8 284,4

Import / Imports 33,2 26,1 38,0 47,1 59,9 60,4

Kilde / Source: Danmarks Statistik / Danmarks Statistik


MEJERI/DAIRY

SmørButter


MEJERI/DAIRY

4. SmørButter

4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion/Butter producing enterprises

Antal/Number 2009 2015 2016 2017 2018 2019AndelsvirksomhederCo-operative dairies 4 4 4 4 4 4

PrivatvirksomhederPrivate dairies 8 7 7 6 6 6

Virksomheder i altEnterprises, total 12 11 11 10 10 10

ProduktionsanlægProcessing plants, total 14 12 12 12 12 12


4.2 Produktion af smørButter production

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019AndelsvirksomhederCo-operative dairies 35,8 44,5 54,1 57,1 73,8 74,5

PrivatvirksomhederPrivate dairies 0,5 0,5 0,5 0,2 0,2 0,2

I alt / Total 36,3 45,0 54,6 57,3 74,0 74,7



MEJERI/DAIRY

4.3 Smøreksporten fordelt på markedsområderButter exports by markets areas

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU-28 46,8 20,8 21,3 21,0 30,6 28,7

Øvrige EuropaOther Europe

0,8 0,1 0,2 0,1 0,1 0,5

AfrikaAfrica

0,9 1,5 1,2 1,5 1,1 1,5

NordamerikaNorth America

0,3 0,2 0,4 0,2 0,2 0,3

Mellem- og SydamerikaCentral and South America

0,2 0,4 0,3 0,4 0,4 0,5

Nær- og MellemøstenMiddle East Asia

6,3 12,4 12,5 11,0 16,5 14,4

Øvrige AsienRest of Asia

1,0 1,9 2,4 2,3 3,0 3,6

OceanienOceania

0,4 0,6 0,5 0,7 0,7 0,6

Eksport i altTotal exports 56,7 37,8 38,9 37,2 52,5 50,0


4. SmørButter


MEJERI/DAIRY

4.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlandeButter exports by countries

Tons / m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019 Storbritannien / UK 30.027 6.026 6.711 6.572 5.943 6.419 Tyskland / Germany 5.327 3.055 2.794 3.303 6.091 5.214 Italien / Italy 658 582 843 738 724 1.228 Grækenland / Greece 1.092 968 1.069 1.107 1.124 1.140 Frankrig / France 3.672 2.305 758 684 1.563 1.080 Belgien / Belgium 114 384 810 655 1.675 804 Sverige / Sweden 3.483 4.665 4.075 3.707 4.269 3.711 Finland 173 61 78 91 106 126 Holland / NL 266 1.569 2.410 2.749 7.268 7.773 Spanien / Spain 377 295 309 235 391 287 Polen / Poland 1.336 623 1.107 724 893 594 Cypern / Cypres 29 91 95 98 108 105 Østrig / Austria 58 39 93 119 144 7 Ungarn / Hungary 43 45 41 97 87 62 Øvrige EU-28 / Other EU-28 110 59 120 150 202 179EU-28 i alt 46.767 20.766 21.312 21.029 30.588 28.729 Norge / Norway 29 63 137 33 52 54 Rusland / Russia 745 0 0 0 0 0 Tyrkiet / Turkey 23 15 38 13 13 221 Egypten / Egypt 562 880 600 471 304 588 Saudi Arabien / Saudi Arabia 1.383 5.679 5.599 3.622 8.491 5.408 Libanon / Lebanon 1.540 1.782 1.644 1.755 1.806 1.556 For. Arab. Emir. / UAE 1.425 2.049 2.214 2.161 2.275 2.838 Kuwait 335 648 748 686 513 710 Jordan 147 387 327 362 392 376 Oman 19 442 482 479 571 603 Irak / Iraq 129 187 256 385 501 765 Qatar 228 610 569 793 1.058 1.150 Bahrain 136 253 225 262 268 271 Malaysia 52 147 180 310 413 719 Singapore 143 130 302 406 633 666 Hongkong 272 188 170 335 301 301 Kina / China 168 677 341 212 298 345 Sydkorea / South Korea 28 31 173 181 427 529 Sydafrika / South Africa 100 268 221 416 344 344 Mexico 60 185 158 141 197 341 USA 231 163 294 126 127 203 Australien / Australia 385 576 480 668 705 601 Øvrige lande / Other countries 1.824 1.704 2.442 2.346 2.241 2.730Tredie lande / 3rd countries 9.966 17.063 17.601 16.164 21.929 21.319Eksport i alt / Total export 56.734 37.829 38.913 37.193 52.517 50.048


4. SmørButter


MEJERI/DAIRY

4.5 Eksport af smørolieExport of butter oil

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU-28 3,9 0,4 0,4 0,3 0,5 3,03. lande/ 3rd countries 0,1 0,2 0,2 0,3 0,2 0,2Eksport i alt / Exports total 4,0 0,6 0,5 0,6 0,8 3,2

Kilde: Danmarks statistik inkl. reeksport/Danmarks Statistik incl. re-exports

4.6 Import af smør/Butter imports

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU-28 6,1 14,0 9,4 6,6 8,1 8,53. lande/ 3rd countries 12,2 1,8 1,3 1,3 2,2 2,6Import i alt / Imports total 18,3 15,8 10,8 7,9 10,2 11,1

Kilde/ Source: Danmarks Statistik

4.7 Import af smørolie, koncentrat og lignImports of butter oil, butter concentrate etc.

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU-28 1,5 1,8 2,8 4,1 4,1 4,73. lande/ 3rd countries 4,4 5,5 4,0 2,2 3,6 0,8Import i alt / Imports total 5,8 7,3 6,8 6,3 7,7 5,5

Kilde/ Source: Danmarks Statistik

4. SmørButter


MEJERI/DAIRY


MEJERI/DAIRY

Ost Cheese


MEJERI/DAIRY

5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktionCheese producing enterprises






5.2 Produktion af ostCheese production



I alt / Total 320,9 392,5 442,7 446,7 452,7 457,4


5.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindholdCheese production by fat content

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Fedtindhold over 55+Fat content over 55 fdb 95,5 83,0 95,4 109,6 106,8 115,3

Fedtindhold over 30+ til og med 55+Fat content over 30 fdb up to and i ncl. 55 fdb

205,7 277,0 318,0 314,0 322,7 315,9

Fedtindhold over 0+ til og med 30+Fat content over 0 fdb up to and incl. 30 fdb

19,7 32,5 29,3 23,1 23,2 26,2

I alt / Total 320,9 392,5 442,7 446,7 452,7 457,4


5. OstCheese


MEJERI/DAIRY

5.4 Osteproduktion fordelt på kategorierCheese production by classification

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Blød ost/ Soft cheese 71,1 77,5 88,3 79,1 79,1 76,7

Halvfast ost/ Semi-soft cheese 7,6 14,5 16,9 22,8 22,8 29,4

Fast ost/ Semi-hard cheese 161,4 189,0 218,9 231,8 242,7 246,7

Hård ost/ Hard cheese 5,3 4,6 2,4 5,7 5,5 4,3

Ekstra hård ost/ Extra hard cheese 0,0 1,2 0,1 0,6 0 0

Frisk ost/ Fresh cheese 75,5 105,7 116,1 106,7 102,6 100,3

I alt / Total 320,9 392,5 442,7 446,7 452,7 457,4


5.5 Osteeksporten fordelt på markedsområderCheese export by market areas

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU - 28 225,1 275,5 302,3 307,0 314,1 315,9

Øvrige EuropaOther Europe

14,5 8,7 8,8 9,6 10,7 11,2

AfrikaAfrica

1,5 2,7 3,3 2,9 3,4 3,3


10,2 9,4 9,8 10,8 10,0 9,1


1,3 3,0 3,9 2,9 2,3 2,3


1,9 3,8 4,8 6,9 6,7 7,6


11,7 22,2 31,5 37,4 36,1 37,4

OceanienOceania

1,7 4,3 3,3 4,0 3,6 3,3

Eksport i altTotal exports 268,0 329,5 367,7 381,6 386,8 390,1


5. OstCheese


MEJERI/DAIRY

5.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande/ Cheese exports by countries

Tons / m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Frankrig / France 8.460 9.961 9.867 10.650 10.889 9.589Holland / NL 9.385 16.702 17.851 17.565 20.161 20.875Tyskland / Germany 77.430 89.868 100.189 99.173 99.178 97.651Italien / Italy 2.888 5.786 5.096 7.399 9.563 9.653Storbritannien / UK 31.822 36.806 44.656 46.550 49.523 51.361Irland / Ireland 809 1.217 1.298 540 68 85Grækenland / Greece 11.120 5.888 6.409 6.148 6.648 7.478Portugal 648 653 686 578 585 596Spanien / Spain 24.254 19.575 19.850 20.381 19.620 21.636Belgien / Belgium 3.595 9.886 9.699 7.403 7.960 6.900Sverige / Sweden 30.619 43.807 46.131 52.483 52.953 51.535Finland 14.010 23.210 24.558 24.190 21.298 22.291Østrig / Austria 2.186 3.888 4.697 3.218 4.921 3.753Bulgarien / Bulgaria 1.099 251 369 660 804 1.399Polen / Poland 3.738 4.442 6.239 5.086 4.969 5.081Cypern / Cyprus 1.045 475 566 627 647 792Rumænien 244 890 1.745 1.507 1.354 1.957Ungarn 504 767 1.052 1.094 1.240 1.539Øvrige EU-28 /Other EU-28 1.261 1.384 1.303 1.785 1.743 1.726EU-28 225.117 275.455 302.261 307.036 314.124 315.896Rusland / Russia 7.270 580 0 0 0 0Norge / Norway 4.738 5.336 5.760 6.336 7.000 7.109Schweiz / Switzerland 1.454 1.463 1.452 1.603 1.819 1.699Egypten / Egypt 700 1.254 1.054 779 1.066 1.140Sydafrika / South Africa 351 462 686 656 644 612Mexico 235 996 2.178 1.157 483 399USA 8.428 7.206 7.631 8.411 7.491 6.578Canada 1.191 1.590 1.576 1.791 1.873 1.904Grønland / Greenland 568 615 637 634 613 623Færøerne 639 743 777 798 793 831Jordan 261 210 353 1.530 1.227 1.338Saudi-Arabien / Saudi Arabia 198 943 1.203 1.639 1.461 2.223For.Arab.Emirater / U.A.E. 525 1.001 1.141 1.184 1.176 1.260Libanon 414 551 582 746 902 985Filippinerne / Phillipines 161 692 1.076 1.142 2.254 2.084Malaysia 206 796 1.230 1.623 1.230 1.168Singapore 514 698 931 962 1.000 1.103Kina / China 177 2.908 3.043 4.286 4.253 4.666Japan 8.695 11.210 13.556 17.839 18.520 17.613Sydkorea / South Korea 584 3.139 7.713 7.459 5.818 7.519Australien / Australia 1.557 2.128 1.452 2.257 2.247 2.083New Zealand 186 2.112 1.845 1.696 1.369 1.132Øvrige lande / Others 3.846 7.458 9.604 10.041 9.471 10.132Tredje lande / 3rd countries 42.900 54.090 65.480 74.571 72.710 74.200Eksport i alt / Exports total 268.017 329.546 367.741 381.607 386.834 390.096


5. OstCheese


MEJERI/DAIRY

5.7 Osteimporten fordelt på landeCheese imports by countries

Tons / m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Frankrig / France 5.924 8.843 8.875 10.755 10.261 8.178Holland / NL 8.305 12.887 12.022 13.629 14.523 11.633Tyskland / Germany 22.030 26.584 24.519 25.669 30.884 35.342Italien / Italy 4.272 6.954 7.621 6.506 6.046 6.780Storbritannien / UK 4.999 8.877 9.399 10.527 11.603 11.167Irland / Ireland 2.801 1.170 1.548 1.678 2.023 1.595Grækenland / Greece 238 722 809 893 1.387 1.485Spanien / Spain 123 675 902 527 497 599Belgien / Belgium 5.149 6.311 2.238 1.166 1.215 1.380Sverige / Sweden 6.451 7.791 9.165 11.310 11.469 12.855Finland 77 349 1.446 1.839 1.751 1.939Østrig / Austria 3.407 2.842 3.066 2.425 2.677 2.579Polen / Poland 379 1.570 4.726 4.610 4.511 4.089Litauen / Lithuania 82 220 161 188 178 83Cypern / Cypres 187 669 603 864 1.187 1.350Tjekkiet 8 57 294 502 551 592Bulgarien / Bulgaria 100 114 110 157 128 156Øvrige EU-28 /Other EU-28 68 23 52 71 72 111EU-28 64.601 86.659 87.555 93.317 100.963 101.915Norge / Norway 58 700 73 88 397 139Schweiz / Switzerland 67 22 111 221 90 39New Zealand 0 0 0 0 1 0Australien / Australia 0 0 0 0 0 0Uruguay 0 0 0 16 54 31USA 1 0 0 0 0 1Øvrige lande / Others 0 0 1 0 1 13. lande / 3rd countries 126 722 185 326 543 211Import i alt / Imports total 64.727 87.381 87.740 93.643 101.506 102.126

Kilde / Source: Danmarks Statistik

5. OstCheese


MEJERI/DAIRY


MEJERI/DAIRY

Konsummælk Liquid milk


MEJERI/DAIRY

6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktionLiquid milk producing enterprises






6.2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatvirksomheder Production of liquid milk products by dairies



I alt / Total 775,9 810,9 810,3 807,0 799,7 776,6


6. KonsummælkLiquid milk


MEJERI/DAIRY

6.3 Produktion af konsummælkprodukter Production of liquid milk products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Sødmælk Whole milk 61,5 84,3 89,2 93,1 97,1 104,0

Letmælk Semi-skimmed milk 158,0 157,4 162,0 164,4 169,7 171,6

Skummetmælk 1) Skim milk 262,5 278,8 269,1 260,6 248,0 238,8

Konsummælk i alt Liquid milk, total 482,0 520,5 520,2 518,1 514,7 514,5

Kærnemælk Buttermilk 17,7 13,7 13,1 11,4 12,7 10,9

Fløde Cream 40,7 41,0 41,9 47,3 44,9 44,1

Cream fraiche Cultured cream 13,8 13,2 14,1 14,4 13,8 14,1

Yoghurt Yoghurt 79,8 82,3 82,8 81,5 78,6 66,3

Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 29,1 29,8 31,2 30,8 27,7 23,2

Kakaomælk Chocolate milk 56,0 56,3 52,8 50,3 48,9 50,9

Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 16,0 18,5 20,5 19,0 21,2 15,0

Andre friske produkter Other fresh products 40,6 35,7 33,5 34,2 37,2 37,8

Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 775,9 810,9 810,3 807,0 799,7 776,6

1) Inkl. skummetmælk med max. 0,5 % fedt / Incl. skim milk with max. 0.5 % fatKilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board



MEJERI/DAIRY

6.4 Eksport af konsummælkprodukterExports of liquid products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Konsummælk Liquid milk 23,7 42,4 46,0 59,6 63,4 64,1

Fløde 1)

Cream 13,9 24,3 17,8 17,4 16,9 17,1

Yoghurt Yoghurt 17,9 11,3 12,3 9,7 11,0 5,0


KakaomælkChocolate milk 12,6 18,4 17,3 15,3 15,1 17,0

I alt / Total 69,7 99,6 98,2 106,7 111,2 105,3

1) Inkl. steril fløde / Incl. sterilized creamKilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports

6.5 Import af konsummælkprodukterImports of liquid milk products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Konsummælk Liquid milk 36,5 22,3 22,1 20,9 19,1 15,1

Fløde Cream 5,0 6,7 8,7 4,0 4,3 4,1

Yoghurt Yoghurt 13,2 14,3 12,7 13,1 17,9 21,2



I alt / Total 57,9 55,9 57,5 56,2 58,7 57,7




MEJERI/DAIRY

Mælkekonserves Preserved milk


MEJERI/DAIRY

7. MælkekonservesPreserved milk

7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonservesPreserved milk producing enterprises

Antal / Number 2009 2015 2016 2017 2018 2019Virksomheder i altEnterprises, total 1 1 1 1 1 1

ProduktionsanlægProcessing plants 4 4 4 4 4 4


7.2 Produktion af mælkekonservesProduction of preserved milk products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

Sødmælkspulver / WMP 92,5 63,2 55,2 50,0 45,7 50,6

Skummetmælkspulver / SMP 21,0 34,2 43,1 48,1 60,4 54,7

Vallepulver / Whey powder 20,4 31,6 29,0 36,8 39,1 65,9

Øvrige produkter 1) / Other products 57,4 117,1 132,6 141,8 122,3 88,0

I alt / Total 191,3 246,1 259,9 276,7 267,5 259,2

1) Inkl. steril fløde / incl. sterilized cream Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board

7.3 Eksport af mælkekonservesExports of preserved milk products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019


Skummetmælkspulver / SMP 14,7 21,4 16,8 15,8 25,8 22,9

Modermælkserstatning / Infant formula 16,2 26,7 28,1 38,9 37,6 37,8

Vallepulver / Whey powder 16,9 32,4 42,9 44,0 39,5 45,2

Øvrige produkter/ Other products 26,3 21,2 23,7 50,1 59,9 68,9

I alt / Total 173.4 165.0 170.1 201.3 208.0 224.7

Kilde / Source: Danmarks statistik inkl. reeksport / Danmarks statistik incl. re-exports


MEJERI/DAIRY

7. MælkekonservesPreserved milk

7.4 Import af mælkekonservesImports of preserved milk products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019SkummetmælkspulverSMP 7,8 4,2 4,1 4,6 4,6 4,0


VallepulverWhey powder 14,9 18,0 16,8 18,7 20,3 23,1

Kasein og KaseinatCasein and Caseinate 0,9 1,0 1,8 1,1 1,9 1,3

ModermælkserstatningInfant formula 5,6 1,9 1,7 1,8 2,4 2,0

Øvrige produkterOther products 11,6 30,6 28,4 24,4 27,9 38,1

I alt / Total 44,2 59,0 55,5 52,9 60,1 81,3


7.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområderExports of WMP by market areas

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019

EU - 28 11,1 3,9 3,2 2,0 2,4 4,3

Øvrige EuropaOther Europe 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

AfrikaAfrica 18,0 7,7 6,7 8,4 4,5 5,6


0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2


13,7 7,7 9,0 8,0 6,0 5,2


41,3 35,0 30,9 26,1 24,9 28,1


15,2 8,9 8,6 7,7 7,1 6,6

OceanienOceania

0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0

I alt / Total 99,3 63,3 58,6 52,5 45,1 50,0



MEJERI/DAIRY

7.6 Eksport af modermælkserstatning fordelt på markedsområderExport of infant formula by market areas

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019EU - 28 5,4 5,0 5,6 7,0 7,8 7,7

Øvrige EuropaOther Europe 1,7 3,7 2,5 3,3 2,9 2,7

AfrikaAfrica 0,1 0,0 0,1 0,1 0,7 0,5


0,1 0,0 0,0 0,3 0,2 0,0


1,6 1,6 2,3 3,7 3,9 3,0


0,2 2,3 2,6 2,3 3,3 2,1


7,2 14,0 15,0 22,1 18,8 21,8

OceanienOceania

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

I alt 16,2 26,7 28,1 38,9 37,6 37,8



MEJERI/DAIRY

ØkologiOrganic production


MEJERI/DAIRY

8. ØkologiOrganic production

8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælkOrganic milk production - number of dairy farms and milk deliveries

2009 2015 2016 2017 2018 2019Antal bedrifterNo. of dairy farms 399 360 352 390 432 421

Indvejning 1.000 tonsDeliveries 1,000 m.t 453 470 505 594 690 710


8.2 Produktion af økologiske mejeriprodukterOrganic dairy production

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Sødmælk / Whole milk 16,7 14,9 12,1 15,5 18,8 19,5

Letmælk / Semi-skimmed milk 33,8 28,1 28,8 31,2 38,0 39,7

Skummetmælk / Skim milk 107,1 100,9 99,5 98,4 102,9 96,8


Kærnemælk / Buttermilk 4,2 4,6 4,9 3,8 4,7 3,9

Fløde / Cream 3,2 4,4 4,6 6,6 6,3 6,2

Cream fraiche / Cultured cream 1,1 1,5 1,7 2,1 1,7 1,5

Syrnede mælkeprodukterCultured milk products 16,1 17,8 18,6 21,4 23,7 25,6





Smør/ Butter 2,4 5,0 7,3 8,1 13,4 14,5

Ost / Cheese 3,3 6,9 6,8 7,9 9,8 12,3



MEJERI/DAIRY

Forbrug Consumption


MEJERI/DAIRY

9. Forbrug Consumption

9.1 Forbruget af mejeriprodukterDomestic consumption of dairy products

1.000 tons / 1,000 m.t. 2009 2015 2016 2017 2018 2019Sødmælk / Whole milk 60,9 85,7 91,7 96,2 95,7 99,1


Skummetmælk 1) / Skim milk 283,9 286,9 275,9 257,7 247,3 237,9



Fløde / Cream 38,6 39,9 40,2 37,7 36,0 34,2


Yoghurt / Yoghurt 75,1 85,2 83,4 84,9 85,5 82,5

Andre syrnede produkter Other cultured products 28,2 30,2 30,3 33,5 29,8 28,3





1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council


MEJERI/DAIRY

9. Forbrug Consumption

9.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbyggerDomestic consumption of dairy products per capita

kg / kilo 2009 2015 2016 2017 2018 2019Sødmælk / Whole milk 11,0 15,1 16,0 16,7 16,5 17,0


Skummetmælk 1) / Skim milk 51,4 50,5 48,2 44,7 42,7 40,9



Fløde / Cream 7,0 7,0 7,0 6,5 6,2 5,9


Yoghurt / Yoghurt 13,6 15,0 14,6 14,7 14,8 14,2

Andre syrnede produkter Other cultured products 5,1 5,3 5,3 5,8 5,1 4,9





1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council


MEJERI/DAIRY


MEJERI/DAIRY

PriserPrices


MEJERI/DAIRY

10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% proteinMilk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein

Øre pr. kg mælk / DKK per 100 kg whole milk 2009 2015 2016 2017 2018 2019Udbetalt mælkeprisMilk price ex farm 212 241 228 286 279 268

ProduktionsafgiftProduction levy 0,60 0,80 0,80 0,80 0,80 0,10

Adm.-bidrag til MælkeudvalgetLevy to Milk Board

0,15 0,01 1) - - - -

1) Ændret fra 0,05 til 0,00 pr. 1. april 2015 / Changed from 0.05 to 0.00 from April 1, 2015Kilde / source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council

10. PriserPrices


MEJERI/DAIRY

10.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT: 25%)

DKK pr. enhed / DKK per unit 2009 2015 2016 2017 2018 2019Sødmælk / Whole milk 1/1 l 7,61 6,91 6,67 7,70 8,59 8,99

Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 6,48 6,75 6,83 7,56 8,70 9,01

Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l 5,36 5,85 5,96 7,03 7,85 8,14

Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat

1/1 l 5,70 5,79 5,69 6,53 7,84 8,11

Kærnemælk / Buttermilk 1/1 l 6,02 7,85 - - - -

Piskefløde / Cream 38% ½ l 11,87 14,21 - - - -

Creme Fraiche 18% / Cultured cream 18%

½ l 9,88 9,93 - - - -

Yoghurt m/frugt / Yoghurt with fruit

1/1 l 11,48 13,93 - - - -

Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat

1/1 l 14,92 15,60 - - - -

Smør/ Butter 250 g 13,95 17,07 - - - -

Blandingssmør / Dairy Spreads 250 g 12,99 15,59 - - - -

Fast ost 45+ / Semi hard cheese 45+

1 kg 80,48 90,44 - - - -

Ost 13% fedt / Cheese 13% fat 1 kg 73,41 87,42 - - - -

Brie 60+ / Brie 60+ 250 g 21,19 25,17 - - - -

Økologiske produkter / Organic products

Sødmælk / Whole milk 1/1 l 8,81 10,25 10,06 10,81 11,11 12,02

Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 7,95 9,25 9,10 9,53 9,74 10,44

Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l 7,60 8,50 8,24 9,00 9,32 9,98

Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat

1/1 l 6,93 8,24 8,15 8,59 8,80 9,60

Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat

1/1 l - 17,60 - - - -


10. PriserPrices

4343

STATISTIK / STATISTICS 2019

MEJERI/DAIRY MEJERI/DAIRY

Noter / Notes


MEJERI/DAIRY


MEJERI/DAIRY MEJERI/DAIRY

Landbrug & FødevarerAxelborg, Axeltorv 31609 København Vwww.lf.dk

MejeriforeningenAgro Food Park 138200 Aarhus Nwww.mejeri.dk

Landbrug & Fødevarer er erhvervsorganisation for landbruget, fødevare- og agroindustrien. Med en eksport på over 162 milliarder kroner årligt og med 186.000 beskæftigede repræsenterer vi et af Danmarks vigtigste eksporterhverv. Ved at nytænke og synliggøre erhvervets bidrag til samfundet sikrer vi vores medlemmer en stærk placering i Danmark og globalt.

The Danish Agriculture & Food Council is a trade association representing agriculture, the food and agro industries. With annual exports in excess of DKK 162 billion and with 186,000 employees, we represent one of Denmark’s most important business sectors. Through innovation and promotion of the industry’s contribution to society, we work to ensure a strong position for our members in Denmark as well as in international markets.

Documents

STATISTIK/ STATISTICS 2019 - lf.dk · Denne statistik omfatter kalenderårsopgørelser (365 dage) for 2009 samt 2015-2019. Som kildemateriale er primært anvendt Danmarks Statistik