Slatko od bundeve (tikve) Omiljeno slatko moje pokojne bake ... goste je obično dočekivala sa žlicom ilidvije, ove divote i uz čašu hladne vode ... probajte :)))

Autor: thetan

Sastojci

1 kg. duguljaste bundeve (tikve)

1.5 kg. šećera

2 limuna

Priprema

1. Ogulite tikve i očistite od sjemenki, pa izrežite kockice specijalnim rebrastim nožem(ako nemate, nemora - mogu biti i glatke bez udubina za ukras).

2. Spremljene, stavite u krečnu vodu (2 litre vode i pola šolje kreča) da bi ostale čvrste iostavite ih da stoje do 2 sata. Odstojale, dooooooobro isplaknite hladnom vodom.

3. Zatim kockice od tikve prokuhajte 6 puta i to tako da ih prvo nalijete toplom vodom,stavite na vatru dok voda ne zavrije, a zatim promijenite vodu. Ovo ponovite 6 puta.Zatim dobro ocijedite.

4. Posebno stavite kuhati sirup (šerbet). Na 1.5 kg. šećera, stavite 0.5 litre vode i zajednos tikvom odmah stavite kuhati. Dodajte limune isječene na kolutove. Za vrijemekuhanja, tri puta se sipa po 2 litre vode ( ovako u hladan sirup mnogo lakše ulazi utikvice (bundevu).

5. Slatko kuhati dok ne postane gusto.6. Zatim, maknite sa vatre, očistite od pjene i pokrijte mokrom krpom. Neka odstoji 24

sata.7. Izvadite limunove, pa gotovo sipajte u tegle i dobro zatvorite.

www.coolinarika.com