i

SKRIPSI

PENGARUH MODEL PENDAMPINGAN GIZI TERHADAP STATUS

GIZI BALITA KURANG ENERGI PROTEIN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS MODO KABUPATEN LAMONGAN

PENELITIAN QUASY EXPERIMENTAL

Oleh:

YOHANES ANDY RIAS

NIM. 06600057

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA

2011

i

SKRIPSI

PENGARUH MODEL PENDAMPINGAN GIZI TERHADAP STATUS

GIZI BALITA KURANG ENERGI PROTEIN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS MODO KABUPATEN LAMONGAN

PENELITIAN QUASY EXPERIMENTAL

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan ( S.Kep )

Pada Program Studi S1 KeperawatanFakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surabaya

Oleh:

YOHANES ANDY RIAS

NIM. 06600057

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA

2011

ii

PERNYATAAN

Saya bersumpah bahwa skripsi saya ini adalah hasil karya saya sendiri dan belum

pernah dikumpulkan oleh orang lain untuk memperoleh gelar dari berbagai

jenjang pendidikan di Perguruan Tinggi manapun

Surabaya, Juli 2012

Yang Menyatakan,

YOHANES ANDY RIAS

NIM : 076.000.057

iii

PERSETUJUAN

Skripsi ini telah diperiksa dan disetujui isi serta susunannya, sehingga dapat

diajukan dalam ujian sidang skripsi pada Program Studi S1 Keperawatan Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya

Surabaya, Juli 2012

Menyetujui,

Mengetahui,

PENGESAHAN

Ketua Program Studi S1 Keperawatan

Mudzakir, S.Kep.Ns, M.Kep

Pembimbing 2

Siti Aisyah,. S.Kep, Ns, M.Kes

Yuanita Wulandari S.kep.Ns,M.Kes

Pembimbing 1

Fahrun Nur Rosyid, S.Kep,M. Kes

Anis Rosyiatul H. S.Kep,Ns,M.Kes

iv

PENGESAHAN

Skripsi ini telah dipertahankan di depan tim penguji

Ujian Skripsi pada Program Studi S1 Keperawatan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya

Pada Tanggal, Juli 2012

Tim Penguji Tanda tangan

Ketua : Musrifatul Uliyah, S.ST.,M.Kes ( )

Anggota : Fahrun Nur Rosyid, S.Kep.,Ns.,M.Kes ( )

Anggota : Siti Aisyah, S.Kep.,Ns.,M.Kes ( )

Mengesahkan,

Dekan,

A. Aziz Alimul H. S.Kep NS. M.Kes

v

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah peneliti sampaikan kehadirat Allah SWT yang

telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga peneliti dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Model Pendampingan Gizi

Terhadap Status Gizi Balita Kurang Energi Protein Di Wilayah Kerja

Puskesmas Modo Kabupaten Lamongan” sebagai salah satu tugas akhir

Program Studi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surabaya.

Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi hubungan

antara dukungan keluarga dengan pemenuhan gizi pada lansia di RW 06

Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan

Dalam penyusunan penelitian skripsi ini peneliti menyadari bahwa masih

banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik yang besifat

membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Peneiti berharap skripsi ini bisa

bermanfaat bagi siapa saja khususnya warga masyarakat di RW 06 Kelurahan

Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan

Demikian sebuah pengantar sederhana dari peneliti semoga ini berkesan

dihati pembaca dan tentu saja dapat memberi manfaat bagi semuanya.

Surabaya, Juli 2012

Penulis

vi

UCAPAN TERIMA KASIH

Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh ujian

akhir Program Studi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surabaya, tahun 2012 dengan judul penelitian “Hubungan

Antara Dukungan Keluarga Dengan Pemenuhan Gizi Pada Lansia di RW 06

Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan”.

Dalam penyusunan skripsi ini peneliti banyak mendapatkan bimbingan

dan dorongan dari berbagai pihak untuk itu perkenankan penulis mengucapkan

terima kasih kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Zainuddin Maliki, M.Si. selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Surabaya.

2. Bapak Aziz Alimul H. S.Kep.Ns, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya.

3. Bapak A. Aziz Alimul H, S.Kep, Ns, M.Kes. Selaku PD I Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya.

4. Ibu Nur Mukarromah, M.Kes. Selaku PD II Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surabaya.

5. Bapak Mudzakir, S.Kep.Ns, M.Kep. Selaku Ketua Program Studi S1

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya.

vii

6. Bapak Fahrun Nur Rosyid, S.Kep, Ns, M.Kes selaku pembimbing 1 dalam

proposal skripsi ini yang telah sudi meluangkan sebagian waktunya untuk

membimbing peneliti dalam penelitian ini.

7. Ibu Siti Aisyah, S.Kep.M.Kes selaku pembimbing 2 dalam proposal skripsi

ini yang telah sudi meluangkan sebagian waktunya untuk membimbing

peneliti dalam penelitian ini.

8. Ibu Musrifatul Uliyah, S.ST., M.Kes selaku ketua penguji.

9. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah

memberikan bantuan kepada peneliti.

10. Ayahanda Moh. Yusuf dan Ibunda Syahria yang paling spesial dalam hidupku

yang selalu tidak putus-putusnya memberikan do’a, nasehat, dukungan moral

dan moril kepada ananda dalam menjalani kehidupan ini, kebahagiaan ananda

adalah ketika melihat kalian tersenyum.

11. kakakku Siti Rosida dan adikku Sitikomariya yang selama ini menemani

ananda dalam kehidupan ini, ku saying kalian.

12. Buat kekasihku Moh. Hanif, sebagai motivator dan penyemangat hingga

terselesaikannya skripsi ini.

13. Teman-teman Program Studi S1 Keperawatan Program A angkatan 2007

(A3) dan angkatan 2008 (A4) atas kebersamaannya selama ini.

14. Teman-teman di asrama putri Dwi Meiyana, Lailis, Atun, dan Dodo

UMSurabaaya yang selalu membantu menyediakan sarana dan prasana serta

memberikan motivasi untuk dalam melaksanakan penelitian ini.

15. Semua pihak yang terlibat dalam pembuatan proposal skripsi ini yang tidak

dapat peneliti sebutkan satu persatu.

viii

Semoga amal kebaikannya diterima di sisi Allah SWT dan mendapat

imbalan pahala dari Allah SWT.

Akhir kata semoga proposal skripsi yang sederhana ini dapat bermanfaat

bagi perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu keperawatan.

Surabaya, Juli 2012

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman Sampul Dalam ......................................................................................... i

Halaman Pernyataan ............................................................................................... ii

Halaman Persetujuan ............................................................................................. iii

Halaman Pengesahan ............................................................................................ iv

Kata Pengantar ......................................................................................................... v

Ucapan Terima Kasih ............................................................................................. vi

Daftar Isi ................................................................................................................ ix

Daftar Tabel ......................................................................................................... xiii

Daftar Gambar ...................................................................................................... xiv

Daftar Lampiran ..................................................................................................... xv

Abstrak ................................................................................................................. xvi

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 3

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................ 4

1.3.2 Tujuan Khusus ....................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................. 4

1.4.1 Manfaat Teoritis ...................................................................... 4

1.4.2 Manfaat Praktis ....................................................................... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Dasar Keluarga ..................................................................... 6

2.1.1 Definisi Keluarga .................................................................... 6

2.1.2 Ciri-ciri Keluarga .................................................................... 6

2.1.3 Tipe-tipe Keluarga .................................................................. 7

2.1.4 Fungsi Keluarga ...................................................................... 7

2.1.5 Tugas-tugas Keluarga ............................................................. 9

2.1.6 Tugas-tugas Kesehatan Keluarga ............................................ 9

2.2 Konsep Dasar Dukungan Keluarga .................................................. 10

2.2.1 Definisi Dukungan Keluarga ............................................... 10

x

2.2.2 Jenis-jenis Dukungan Keluarga ............................................ 10

2.2.3 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Dukungan Keluarga ..... 11

2.2.4 Dukungan Keluarga Menurut Pearlindan Aneshensel .......... 12

2.2.5 Hubungan Antara Dukungan Keluarga Dengan

Pemenuhan Gizi Pada Lansia ................................................ 13

2.3 Konsep Lansia .................................................................................. 14

2.3.1 Definisi Lansia ..................................................................... 14

2.3.2 Batasan Lansia ..................................................................... 15

2.3.3 Tipe-tipe Lansia .................................................................... 16

2.3.4 Teori-Teori Proses Penuaan ................................................. 17

2.3.5 Perubahan yang terjadi pada Lansia ..................................... 19

2.3.6 Perawatan Lansia ................................................................. 25

2.4 Konsep Dasar Gizi ........................................................................... 26

2.4.1 Pengertian Gizi ...................................................................... 26

2.4.2 Kebutuhan Gizi Berkaitan Dengan Proses Tubuh ................ 26

2.4.3 Akibat Gangguan Gizi .......................................................... 27

2.4.4 Kebutuhan Gizi pada Lansia ................................................ 27

2.4.5 Angka Kecukupan Gizi (AKG) Pada Lansia ........................ 29

2.4.6 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Gizi Lansia ............... 32

2.4.7 Faktor – Faktor Penyebab Kurang Gizi Pada Lansia ........... 34

2.4.8 Pedoman untuk Memilih Makanan Yang Sehat .................. 34

2.4.9 Penilaian Status Gizi ............................................................ 35

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAB HIPOTESIS PENELITIAN

3.1 Kerangka Konsep .............................................................................. 39

3.2 Hipotesis Penelitian .......................................................................... 40

BAB 4 METODE PENELITIAN

4.1 Desain Penelitian .............................................................................. 41

4.2 Kerangka Kerja ................................................................................. 42

4.3 Populasi, Sampel, Sampling ............................................................. 43

4.3.1 Populasi ................................................................................. 43

4.3.2 Sampel ................................................................................... 43

4.3.3 Sampling ............................................................................... 44

xi

4.4 Identifikasi Variabel dan Definisi Operasional ................................ 45

4.4.1 Variabel Penelitian ................................................................ 45

4.4.2 Definisi Operasional ............................................................. 45

4.5 Pengumpulan Data dan Analisis Data .............................................. 48

4.5.1 Pengumpulan Data ................................................................ 48

4.5.2 Pengolahan Data ................................................................... 50

4.5.3 Analisa Data .......................................................................... 51

4.6 Etika Penelitian ................................................................................. 52

4.6.1 Informed Consent .................................................................. 52

4.6.2 Anonimity .............................................................................. 53

4.6.3 Confidentiality ....................................................................... 53

4.7 Keterbatasan ...................................................................................... 53

4.7.1 Instrumen .............................................................................. 53

4.7.2 Desain Sampling ................................................................... 54

4.7.3 Faktor Feasibility .................................................................. 54

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1 Data Umum ....................................................................................... 55

5.1.1 Gambaran Umum dan Lokasi Penelitian .............................. 55

5.1.2 Karakteristik Keluarga Berdasarkan Usia ............................ 56

5.1.3 Karakteristik Keluarga Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 56

5.1.4 Karakteristik Keluarga Berdasarkan Tingkat

Pendidikan ............................................................................. 57

5.1.5 Karakteristik Keluarga Berdasarkan Pekerjaan .................... 58

5.1.6 Karakteristik Keluarga Berdasarkan Anggota Keluarga ....... 58

5.2 Data Khusus ...................................................................................... 59

5.2.1 Dukungan Keluarga Dengan Pemenuhan Gizi Pada

Lansia .................................................................................... 59

5.2.2 Pemenuhan Gizi Pada Lansia ................................................ 60

5.2.3 Pemenuhan Antara Dukungan Keluarga Dengan

Pemenuhan Gizi Pada Lansia ................................................ 60

5.3 Pembahasan ...................................................................................... 61

5.3.2 Dukungan Keluarga .............................................................. 61

xii

5.3.2 Pemenuhan Gizi Lansia ........................................................ 63

5.3.3 Hubungan Dukungan Keluarga dengan Pemenuhan

Gizi Pada Lansia ................................................................... 65

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 67

6.2 Saran ................................................................................................. 67

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii

DAFTAR TABEL

No Judul Tabel Halaman

2.1 Pola Susunan Makanan untuk Manula dalam Sehari ................................... 30

2.2 Menu untuk Manula dalam Sehari ................................................................ 30

2.3 Contoh Menu Lansia Selama 1 Hari – Menu 1 ............................................. 31

2.4 Contoh Menu Lansia Selama 1 Hari – Menu 2 ............................................. 31

2.5 Berbagai Jenis Makanan Berdasarkan Sumber Zat Gizi ............................... 32

2.6 Klasifikasi berat badan (BB) Berdasarkan Indeks Massa Tubuh (IMT)

Untuk Orang Dewasa .................................................................................... 38

4.1 Definisi Operasional..................................................................................... 46

xiv

DAFTAR GAMBAR

No Judul Gambar Halaman

3.1 Kerangka Konseptual.................................................................................... 39

4.1 Kerangka Kerja ............................................................................................. 42

5.1 Diagram pie karakteristik keluarga berdasarkan usia RW 06

Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan,

pada bulan Juni 2012 .................................................................................... 56

5.2 Diagram pie karakteristik keluarga berdasarkan jenis kelamin di RW

06 Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten

Lamongan, pada bulan Juni 2012 ................................................................. 56

5.3 Diagram pie karakteristik keluarga berdasarkan tingkat pendidikan di

RW 06 Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten

Lamongan, pada bulan Juni 2012 ................................................................. 57

5.4 Diagram pie karakteristik keluarga berdasarkan pekerjaan di RW 06

Kelurahan Karanrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan,

pada bulan Juni 2012 .................................................................................... 58

5.5 Diagram pie karakteristik berdasarkan jumlah anggota keluarga

berdasarkan di RW 06 Kelurahan Karang rejo Kecamatan Sumbersari

Kabupaten Lamongan, pada bulan Juni 2012 ............................................... 58

5.6 Diagram pie Dukungan Keluarga dengan Pemenuhan gizi lansia di

RW 06 Kelurahan Karangrejo Kecamatan Sumbersari Kabupaten

Lamongan, pada bulan Juni 2012 ................................................................. 59

5.7 Diagram pie pemenuhan gizi lansia di RW 06 Kelurahan Karangrejo

Kecamatan Sumbersari Kabupaten Lamongan, pada bulan Juni 2012......... 60

xv

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Lampiran

Lampiran 1 Surat persetujuan penelitian dari Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surabaya.

Lampiran 2 Surat persetujuan penelitian dari KESBANGPOL dan LINMAS

Kabupaten Lamongan

Lampiran 3 Surat persetujuan penelitian dari Kecamatan Sumbersari dan

Kelurahan Karangrejo Kabupaten Lamongan

Lampiran 4 Lembar Permohonan Menjadi Responden.

Lampiran 5 Lembar Persetujuan Menjadi Responden.

Lampiran 6 Lembar Kuesioner.

Lampiran 7 Jadwal Kegiatan Peneliti

Lampiran 8 Rincian Biaya

Lampiran 9 Lembar Konsultasi.

16

DAFTAR PUSTAKA

Akademi Gizi (AKZI), 2003. Buku Antropometri WHO NCHS (persen terhadap

median), diktat tidak dipublikasikan, Akademi Gizi (AKZI), Surabaya.

Akhmadi, 2009. Faktor-Faktor yang mempengaruhi Status Gizi,

www.rajawan.com. Diakses tanggal 18 Januari 2011

Almatsier S, 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Cipta, Jakarta

Almatsier S, 2004. Penuntun Diet. PT. Gramedia Cipta, Jakarta.

Andarwati, D. 2007. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi Balita

pada Keluarga Petani di Desa Purwojati Kecamatan Kertek Kabupaten

Wonosobo. Skripsi www.digilib.unnes.ac.id. Diakses tanggal 18 Januari

2011.

Anoraga, Panji, 2005, Psikologi Kerja, Penerbit PT. Rineka Cipta, Jakarta

Arisman, 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Buku Kedokteran ECG. Jakarta.

Arikunto, S. 2000. Manajemen Penelitian. Edisi 4. Rineka Cipta, Jakarta.

Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Edisi 6.

Rineka Cipta, Jakarta

Armar, et.al., 2000. Poor Maternal Schooling Is the Main Constraint to Good

Child Care Practices in Acra. The American Society for Nurtition

Sciences. Journal of Nutrition. 130:15971607.

Aswatini, dkk. 2004. Ketahanan Pangan, Kemiskinan dan Sosial Demografi

Rumah Tangga, PKK-LIPI, Jakarta.

Azwar S, 2003. Sikap Manusia Teori dan Pengukurannya, edisi 2. Pustaka

Pelajar, Yogyakarta

Bakri B, 2000. Peniaian Status Gizi. Akademi Gizi Depkes Malang, Malang

Baliwati, Y.F, dkk, 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Penebar Swadaya, Jakarta.

Departemen Kesehatan RI, 2000. Pedoman Pemberian Makanan Pendamping ASI

(MP-ASI), Dirjen Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Bina Gizi,

Jakarta.

Departemen Kesehatan RI, 2005. Rencana Aksi Nasional Pencegahan dan

Penanggulangan Gizi Buruk 2005-2009, Jakarta.

17

Departemen Kesehatan RI, 2005. Gizi dalam Angka Propinsi SulSel. Kanwil

Depkes Prop. SulSel, Makassar.

Departemen Kesehatan RI, 2005. Gizi dalam Angka Sampai Tahun 2003.

Direktorat Gizi Masyarakat Departemen Kesehatan RI, Jakarta.

Departemen Kesehatan RI, 2005. Program Perbaikan Gizi Makro, http: // www.

Gizi net. Kebijakan Gizi. Domnload 26 januari 2007.

Departemen Kesehatan RI, 2007. Pedoman Pendampingan Keluarga Menuju

Kadarzi. Direktorat BGM Dirjen Binkesmas Depkes, Jakarta.

Dinas Kesehatan Provinsi Sulawesi Selatan, 2007. Data Dasar Program Tenaga

Gizi Pendamping tahun 2006. Pemerintah Propinsi Sulawesi Selatan

Dinas Kesehatan, Makassar

Dinkes Kabupaten Lamongan, 2007. Profil Dinkes Kabupaten Lamongan, Dinkes

Kabupaten Lamongan.

Dinkes Kabupaten Lamongan, 2008. Profil Dinkes Kabupaten Lamongan, Dinkes

Kabupaten Lamongan.

Dinkes Kabupaten Lamongan, 2009. Profil Dinkes Kabupaten Lamongan, Dinkes

Kabupaten Lamongan.

Dinkes Kabupaten Lamongan, 2010. Profil Dinkes Kabupaten Lamongan, Dinkes

Kabupaten Lamongan.

Fakultas Ilmu Kesehatan. 2009. Pedoman Penyusunan Tugas Akhir (Karya Tulis

Ilmiah/Skripsi), FIK Universitas Muhammadiyah Surabaya.

Gizi.Net. 2006. Prevalensi KEP di Indonesia. www. GiziNet.Com. Diakses, 12

Januari 2010.

Green L.W., 1991. Health Promotion Planning an Educational and

Environmental Approach, second edition. Mayfield Publishing Company,

USA: 87-150.

Hardiani, R. 2009. Pola Makan Sehat. www. Kharisma.co.id. Diakses tanggal 4

Maret 2011.

Hasbullah. 2005. Dasar-Dasar Ilmu Pendidikan. Jakarta: PT. Raja Grafindo

Persada.

Hasibuan. 2002. Manajemen Sumber Daya Manusia. Edisi Revisi, Penerbit PT

Bumi Aksara, Jakarta.

18

Hidayat, A.A.A. 2005. Pengantar Ilmu Keperawatan Anak I, Salemba Medika,

Jakarta.

Hidayat, A.A.A. 2007. Metode Penelitian Keperawatan dan Teknik Analisi Data,

Salemba Medika, Jakarta.

Jus’at I, dkk. 2000. Penyimpangan Positif Masalah KEP di Jakarta Utara dan di

Pesedesan Kab. Bogor-Jabar. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VII

2000. LIPI, Jakarta

Moehji, S. 2003. Ilmu Gizi 2 Penangulangan Gizi buruk. Bhatara Papas Sinar

Sinanti, Jakarta.

Moore, M.C. 1997. Buku Pedoman Terapi Diet dan Nutrisi, Edisi II, Hipokrates

Jakarta.

Munawaroh, L. 2006. Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Gizi Ibu, Pola

Makan Balita Dengan Status Gizi Balita di Wilayah Kerja Puskesmas

Kedungwuni Kabupaten Pekalongan Tahun 2006, Skripsi www.

digilib.unnes.ac.id. Diakses tanggal 18 Januari 2011.

Nadimin. 2007. Buku Pedoman Pelaksanaan Pendampingan Gizi di Provinsi

Sulawesi Selatan. Dinkes Prop. Sulsel, Makassar.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta,

Jakarta.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta,

Jakarta.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Promosi Kesehatan Dan Ilmu Perilaku. Rineka

Cipta, Jakarta.

Noviati, 2005. Pengaruh Intensifikasi Penyuluhan Gizi di Posyandu Terhadap

Arah Pertumbuhan Anak Usia 4-18 Bulan. Tesis Tidak Dipublikasikan,

Universitas Diponegoro. Semarang.

Nursalam, 2007, Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperwatan,

Salemba Medika, Jakarta.

Nursalam, 2008, Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperwatan,

Edisi 2, Salemba Medika, Jakarta.

Panggabean, Mutiara. 2002. Manajemen Sumber Daya Manusia. Cetakan

Pertama. Penerbit Ghalia Indonesia. Jakarta.

Pudjiadi. S. 2003. Ilmu Gizi Klinis pada Anak. FKUI, Jakarta.

19

Purnomo, Windu. 2005. Metodologi Penelitian Kualitatif, Ilmu Kesehatan

Masyarakat, UNAIR, Surabaya

Puskesmas Modo. 2007. Laporan Tahunan Puskesmas Modo, Puskesmas Modo

Lamongan.

Puskesmas Modo. 2008. Laporan Tahunan Puskesmas Modo, Puskesmas Modo

Lamongan.

Puskesmas Modo. 2009. Laporan Tahunan Puskesmas Modo, Puskesmas Modo

Lamongan.

Puskesmas Modo. 2010. Laporan Tahunan Puskesmas Modo, Puskesmas Modo

Lamongan.

Rahayu S, 2001. Psikologi Perkembangan. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Rohman, Faktur. 2010. Data Gizi Buruk Dinkes Surabaya Amburadul. www.

fatkur.pks-surabaya.or.id. Diakses tanggal 3 Februari 2011

Santosa, Sugeng. 2003. Kesehatan dan Gizi. PT.Rieneka Cipta, Jakarta.

Sediaoetama, A.D. 2006. Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi, Jilid I. Dian

Rakyat, Jakarta.

Setiawan, B. 2008. Gizi Buruk dan Jerat Kemiskinan, www. unisosdem.org.com

Diakses tanggal 3 Februari 2011.

Sirajuddin. 2006. Peranan Tenaga Gizi Pendamping dalam Peningkatan Status

Gizi Balita. Makalah Sosialisasi Tenaga Gizi Pendamping, Makassar 15

Desember 2006.

Sirajuddin. 2007. Pengaruh tatus Gizi Anak Usia 12 – 59 Bulan di Kabupaten

Selayar. Tesis Model Tungku Terhadap Sidak diterbitkan. Universitas

Hasanuddin, Makassar

Soekirman. 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya Keluarga dan Masyarakat.

Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional,

Jakarta.

Suhardjo. 2003. Pendidikan Gizi. Bumi Aksara, Jakarta.

Suhardjo. 2005. Perencanaan Pangan dan Gizi. Bumi Aksara, Jakarta.

Supariasa IDN. et.al., 2001. Penilaian Status Gizi. EGC, Jakarta

Supartini, Y. 2004. Buku Ajar Konsep Dasar Keperawatan Anak, EGC, Jakarta

20

Susanto JC, 2003. Memahami kebutuhan gizi anak sesuai perkembangan

keterampilan makan. Dalam: Seminar Ayahbunda-Nestle. Semarang.

Wigati, T.R. 2008. Resiko Pola Asuh Terhadap Kejadian Gizi Buruk pada Anak

Balita di Kelurahan Sidotopo Kecamatan Semapir Kota Surabaya, Tesis,

www. adln.lib.unair.ac.id. Diakses tanggal 4 Maret 2011.

Wong, D.L, dkk. 2009. Buku Ajar Keperawatan Pediatrik, Volume 1, Edisi 6,

EGC, Jakarta.

Yani, A. 2008. Buku Ajar Keperawatan, EGC, Jakarta

Zulkarnaeni, 2003. Pengaruh Pendidikan Gizi pada Murid SD Terhadap

Peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu Keluarga Mandiri

Sadar Gizi di Kabupaten Wonogiri Hilir. Tesis tidak diterbitkan.

Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.