Skripsi dengan metode Incremental Model

8/16/2019 Skripsi dengan metode Incremental Model

1/213

TUGAS AKHIR

SISTEM INFORMASI PETERNAKAN

AYAM BROILER

Oleh :

Luluk Suryani

209310007

PROGRAM SARJANA

JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA


2/213

TUGAS AKHIR

SISTEM INFORMASI PETERNAKAN

AYAM BROILER

Diajukan Guna Memenuhi Sebagian Persyaratan

Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Teknik Informatika

Pada

Institut Sains Teknologi Dan Terapan Surabaya

S u r a b a y a

Mengetahui/MenyetujuiDosen

(Hartarto Junaedi,S.Kom.,M.Kom)


3/213

ABSTRAK

Pada kesempatan ini, penulis ingin menyajikan suatu pembelajaran analisa mengenai

peternakan ayam broiler. Pada dasarnya, pendataan di peternakan ini tidak terlepas dari

proses sistem manual baik dari pencatatan data barang, ayam, dan transaksi. Yang perlu

diperhatikan pada sistem peternakan ayam broiler adalah sistem campuran pakan ternak,

pertumbuhan ayam dan transaksi penjualan ayam.

Tumbuh kembang ayam mempengaruhi jumlah stok pada flog sehingga diperlukan

pencatatan agar bisa sesuai dengan kategori ayam yang ada pada flog. Selain itu pengurangan

stok campuran pakan ternak juga harus diperhatikan karena mempengaruhi stok pakan ternak.Transaksi penjualan ayam juga butuh perhatian lebih dalam perhitungannya karena penjualan

yang dilakukan akan mempengaruhi stok pada flog dan kategori ayam.

Pada kesempatan ini akan disajikan sebuah aplikasi dengan memakai bahasa

pemrograman VB.Net dan database SQL Server untuk penanganan data.


4/213

ABSTRACT

In this opportunity, the author wants to provide an analysis on farm broiler. Basically

the data management at this farm is related to the manual processes, such as the data of

items, chicken and transactions. The things to consider at a farm broiler is are the animal feed

mixture, the chicken growth, and sales transaction.

The chicken growth affects the stock in each flog, So stock displacement is needed in

order to match the stock of chicken category in each flog. Besides, the reduction of animal

feed mixture stock must be considered because this affect the stock of animal feed. Sales

transaction also needs more concern in the calculations because it affects the stock in the flogand chicken categories.

In this opportunity, on application using VB.Net programming and SQL Server as

database tool. Will be introduced.


5/213

KATA PENGANTAR

Puji syukur dipersembahkan pada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat

karuniaNya Tugas Akhir dengan judul “Sistem Informasi Peternakan Ayam Broiler” ini dapat

diselesaikan tepat pada waktunya. Selain itu diharapkan dengan Tugas Akhir ini dapat

membantu bagi para mahasiswa yang berminat dalam bidang yang sejenis. Sehubungan

dengan penyusunan Tugas Akhir ini ingin diucapkan terima kasih sebanyak-banyaknya pada

beberapa pihak yang telah memberikan banyak bantuan baik berupa moril maupun materiil,

antara lain:

1. Bapak Hartarto Junaedi, S.Kom, M.Kom selaku dosen pembimbing Tugas Akhir

2. Keluarga yang banyak memberikan dukungan dan bantuan khususnya orang tua dan

saudara-saudara.

3. Yang Terhormat Para Dosen yang telah membimbing dan mengajar selama mengikuti

studi di Institut Sains Terapan Dan Teknologi Surabaya.

4. Teman – teman yang selalu memberikan support dan doanya.

5. Semua pihak yang membantu tersusunnya Tugas Akhir ini sampai selesai.

Akhir kata, apabila terdapat kata-kata yang tidak berkenan maupun kesalahan dalam

pembuatan Tugas Akhir ini diucapkan permintaan maaf yang sebesar-besarnya. Oleh karena

itu sangat diharapkan kritik dan saran dari pembaca.


6/213

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

ABSTRAK ..................................................................................................... iii

ABSTRACT ................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR ................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................. vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvii

DAFTAR SEGMEN PROGRAM ................................................................. xx

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................... 1

1.2 Tujuan ................................................................................ 2

1.3 Teori Penunjang ................................................................. 3

1.4 Ruang Lingkup .................................................................. 12

1.5 Sistematika Pembahasan .................................................... 13

BAB II TEORI DASAR ............................................................................. 15

2.1 Definisi Incremental Model ............................................... 15

2.2 Sejarah Incremental Model ................................................ 16

2.3 Sistem Kerja Incremental Model ....................................... 17


7/213

3.2.2 Bentuk Kontruksi Kandang ................................... 27

3.2.3 Peralatan Kandang ................................................. 27

3.3 Pakan Ayam Broiler .......................................................... 28

3.4 Penyakit Ayam Broiler ...................................................... 29

3.4.1 Penyakit Infeksius ................................................. 30

3.4.2 Penyakit Non Infeksius .......................................... 38

3.5 Pemeliharaan Ayam Broiler .............................................. 39

3.5.1 Periode Pemanasan ................................................ 40

3.5.2 Periode Pertumbuhan ............................................. 41

3.6 Panen dan Paska Panen ..................................................... 41

3.6.1 Kegiatan Sebelum Panen ....................................... 41

3.6.2 Kegiatan Pada Saat Panen ..................................... 42

3.6.3 Kegiatan Setelah Panen ......................................... 43

3.7 Pemasaran ......................................................................... 43

3.7.1 Sistem Penjualan Langsung ................................... 44

3.7.2 Sistem Penjualan Secara Tidak Langsung ............. 44

3.7.3 Sistem Penjualan Campuran .................................. 44

BAB IV INCREMENTAL PERTAMA ...................................................... 45

4.1 Analisa Sistem ................................................................... 45

4.1.1 Data Flow Diagram ................................................. 46

4.1.2 Definisi Kebutuhan Sistem ...................................... 47

4.1.3 Spesifikasi Kebutuhan ............................................. 47


8/213

4.3.1 Segmen Master Flog ................................................ 103

4.3.2 Segmen Transaksi Pembelian Doc .......................... 104

4.3.3 Segmen Pembagian Doc Ke Flog ............................ 105

4.3.4 Segmen Transaksi Pembayaran Hutang Doc........... 107

4.3.5 Segmen Transaksi Penjualan Ayam ........................ 107

4.4 Uji Coba ............................................................................ 108

4.4.1 Uji Coba Master ...................................................... 109

4.4.2 Uji Coba Transaksi ................................................. 110

4.4.3 Uji Coba Laporan .................................................... 111

BAB V INCREMENTAL KEDUA ........................................................... 112

5.1 Analisa Sistem .................................................................. 112

5.1.1 Definisi Kebutuhan Sistem ...................................... 113

5.1.2 Spesifikasi Kebutuhan Sistem ................................. 113

5.2 Desain Sistem .................................................................... 117

5.2.1 Desain Database ....................................................... 118

5.2.2 Desain Interface ...................................................... 133

5.3 Implementasi ..................................................................... 173

5.3.1 Segmen Master Pakan .............................................. 174

5.3.2 Segmen Master Campuran Pakan ............................ 177

5.3.3 Segmen Master Campuran Pakan Terpakai ............ 178

5.3.4 Segmen Laporan Master Perawatan Terpakai ......... 179

5.4 Uji Coba ............................................................................ 173


9/213

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 185

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... 186

LAMPIRAN A PERBANDINGAN SISTEM ............................................... A-1

LAMPIRAN B CONTEXT DIAGRAM ....................................................... B-1

LAMPIRAN C DFD LEVEL 0 ..................................................................... C-1

LAMPIRAN D ER DIAGRAM..................................................................... D-1


10/213

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.3 Sistem Kerja Incremental Model ........................................................ 17

4.1 Struktur Modul Pemilik ...................................................................... 52

4.2 Struktur Modul Admin ....................................................................... 53

4.3 Form Login ......................................................................................... 68

4.4 Form Ganti Password ......................................................................... 69

4.5 Form Menu Utama ............................................................................. 70

4.6 Form Master Jabatan .......................................................................... 71

4.7 Form Master Pegawai ......................................................................... 72

4.8 Form Master Pelanggan ...................................................................... 73

4.9 Form Master Supplier ......................................................................... 74

4.10 Form Master Satuan .......................................................................... 74

4.11 Form Master Kategori Ayam.............................................................. 75

4.12 Form Master Kematian Ayam ............................................................ 76

4.13 Form Master Flog ............................................................................... 77

4.14 Form Catatan Flog .............................................................................. 78

4.15 Form Transaksi Pembelian Doc ......................................................... 79

4.16 Form Transaksi Pembagian Doc Ke Flog .......................................... 80


11/213

4.22 Form Hapus Transaksi Penjualan Ayam ............................................ 85

4.23 Form Filter Laporan Master Jabatan .................................................. 86

4.24 Form Laporan Master Jabatan ............................................................ 86

4.25 Form Filter Laporan Master Pegawai ................................................. 87

4.26 Form Laporan Master Pegawai .......................................................... 87

4.27 Form Filter Laporan Master Pelanggan .............................................. 88

4.28 Form Laporan Master Pelanggan ....................................................... 88

4.29 Form Filter Laporan Master Supplier ................................................. 89

4.30 Form Laporan Master Supplier .......................................................... 89

4.31 Form Filter Laporan Master Satuan ................................................... 90

4.32 Form Laporan Master Satuan ............................................................. 90

4.33 Form Filter Laporan Master Kategori Ayam...................................... 91

4.34 Form Laporan Master Kategori Ayam ............................................... 91

4.35 Form Filter Laporan Master Kematian Ayam .................................... 92

4.36 Form Laporan Master Kematian Ayam .............................................. 92

4.37 Form Filter Laporan Master Flog ....................................................... 93

4.38 Form Laporan Master Flog ................................................................. 93

4.39 Form Filter Laporan Catatan Stok Flog ............................................. 94

4.40 Form Laporan Catatan Stok Flog ....................................................... 94

4.41 Form Filter Laporan Transaksi Pembelian Doc ................................. 95

4 42 Form Laporan Transaksi Pembelian Doc 95


12/213

4.47 Form Filter Laporan Pemasukan ........................................................ 98

4.48 Form Laporan Pemasukan .................................................................. 98

4.49 Form Filter Laporan Pengeluaran ....................................................... 98

4.50 Form Laporan Pengeluaran ................................................................ 99

4.51 Form Filter Laporan Laba Rugi ......................................................... 99

4.52 Form Laporan Laba Rugi ................................................................... 100

4.53 Form Filter Laporan Rataan Umur Panen .......................................... 100

4.54 Form Laporan Rataan Umur Panen .................................................... 101

4.55 Form Filter Laporan Rataan Bobot Ayam Dijual .............................. 101

4.56 Form Laporan Rataan Bobot Ayam Dijual ........................................ 101

4.57 Form Filter Laporan Persentasi Kematian Ayam ............................... 102

4.58 Form Laporan Persentasi Kematian Ayam......................................... 102

5.1 Form Pengingat Sisa Stok Pakan ....................................................... 133

5.2 Form Pengingat Jadwal Perawatan ..................................................... 134

5.3 Form Master Barang ........................................................................... 135

5.4 Form Master Pupuk ............................................................................ 135

5.5 Form Master Pakan Ternak ................................................................ 136

5.6 Form Master Pakan Ternak Terpakai ................................................. 137

5.7 Form Master Campuran Pakan ........................................................... 138

5.8 Form Master Campuran Pakan Terpakai ............................................ 139

5 9 Form Master Jenis Perawatan 140


13/213

5.14 Form Catatan Stok Pakan ................................................................... 143

5.15 Form Catatan Stok Perawatan ............................................................ 144

5.16 Form Catatan Stok Pupuk ................................................................... 145

5.17 Form Transaksi Pembelian Pakan ...................................................... 146

5.18 Form Transaksi Pembelian Perawatan ............................................... 147

5.19 Form Transaksi Pembelian Barang .................................................... 148

5.20 Form Transaksi Penjualan Pupuk ....................................................... 149

5.21 Hapus Pakan Terpakai ........................................................................ 150

5.22 Hapus Perawatan Terpakai ................................................................. 151

5.23 Hapus Campuran Pakan Terpakai ...................................................... 151

5.24 Hapus Pembelian Pakan ..................................................................... 152

5.25 Hapus Pembelian Perawatan .............................................................. 153

5.26 Hapus Pembelian Barang ................................................................... 154

5.27 Hapus Penjualan Pupuk ...................................................................... 154

5.28 Filter Laporan Master Barang ............................................................ 155

5.29 Laporan Master Barang ...................................................................... 156

5.30 Filter Laporan Master Pakan .............................................................. 156

5.31 Laporan Master Pakan ........................................................................ 157

5.32 Filter Laporan Master Pakan Terpakai ............................................... 157

5.33 Laporan Master Pakan Terpakai ......................................................... 158

5 34 Filter Laporan Master Campuran Pakan 158


14/213

5.39 Laporan Master Jenis Perawatan ........................................................ 161

5.40 Filter Laporan Master Perawatan ....................................................... 161

5.41 Laporan Master Perawatan ................................................................. 162

5.42 Filter Laporan Master Perawatan Terpakai ........................................ 162

5.43 Laporan Master Perawatan Terpakai .................................................. 163

5.44 Filter Laporan Master Jadwal Perawatan ........................................... 163

5.45 Laporan Master Jadwal Perawatan ..................................................... 164

5.46 Filter Laporan Master Pupuk .............................................................. 164

5.47 Laporan Master Pupuk ....................................................................... 164

5.48 Filter Laporan Catatan Stok Barang ................................................... 165

5.49 Laporan Catatan Stok Barang ............................................................. 165

5.50 Filter Laporan Catatan Stok Pakan .................................................... 166

5.51 Laporan Catatan Stok Pakan .............................................................. 166

5.52 Filter Laporan Catatan Stok Perawatan ............................................. 167

5.53 Laporan Catatan Stok Perawatan ....................................................... 167

5.54 Filter Laporan Catatan Stok Pupuk .................................................... 167

5.55 Laporan Catatan Stok Pupuk ............................................................. 168

5.56 Filter Laporan Transaksi Pembelian Barang...................................... 168

5.57 Laporan Transaksi Pembelian Barang ............................................... 169

5.58 Filter Laporan Transaksi Pembelian Pakan ....................................... 169

5 59 Laporan Transaksi Pembelian Pakan 170


15/213

5.64 Filter Laporan FCR .......................................................................... 172

5.65 Laporan FCR .................................................................................... 172

5.66 Filter Laporan PN ............................................................................ 173

5.67 Laporan PN ...................................................................................... 173


16/213

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Populasi Ayam Broiler Secara Nasional ............................................... 233.2 Pemberian Pakan Dengan 3 Jenis Pakan ............................................ 29

4.1 Tabel Jabatan ........................................................................................ 56

4.2 Tabel Pegawai ....................................................................................... 56

4.3 Tabel Pelanggan .................................................................................... 57

4.4 Tabel Supplier ...................................................................................... 58

4.5 Tabel Satuan ......................................................................................... 59

4.6 Tabel Kategori Ayam ............................................................................ 60

4.7 Tabel Pertumbuhan ............................................................................... 60

4.8 Tabel Header Flog ................................................................................. 61

4.9 Tabel Detail Flog .................................................................................. 62

4.10 Tabel Catatan Stok Flog........................................................................ 62

4.11 Tabel Header Kematian Ayam.............................................................. 63

4.12 Tabel Detail Kematian Ayam ............................................................... 64

4.13 Tabel Pembelian Doc ........................................................................... 64

4.14 Tabel Pembagian Doc Keflog ............................................................... 65

4.15 Tabel Pembayaran Hutang Doc ............................................................ 66


17/213

4.21 Tabel Uji Coba Keempat ..................................................................... 110

4.22 Tabel Uji Coba Kelima ........................................................................ 111

5.1 Tabel Barang ......................................................................................... 119

5.2 Tabel Pakan Ternak ............................................................................. 1195.3 Tabel Pakan Ternak Terpakai ............................................................... 120

5.4 Tabel Jenis Perawatan .......................................................................... 121

5.5 Tabel Perawatan .................................................................................... 121

5.6 Tabel Perawatan Terpakai ..................................................................... 122

5.7 Tabel Header Jadwal Perawatan .......................................................... 123

5.8 Tabel Detail Jadwal Perawatan ............................................................. 123

5.9 Tabel Catatan Stok Barang ................................................................... 124

5.10 Tabel Catatan Stok Perawatan .............................................................. 124

5.11 Tabel Catatan Stok Pakan ..................................................................... 125

5.12 Tabel Catatan Stok Pupuk ..................................................................... 126

5.13 Tabel Header Campuran Pakan ........................................................... 127

5.14 Tabel Detail Campuran Pakan .............................................................. 127

5.15 Tabel Campuran Pakan Terpakai .......................................................... 128

5.16 Tabel Header Pembelian Barang .......................................................... 129

5.17 Tabel Detail Pembelian Barang ............................................................ 129

5.18 Tabel Header Pembelian Pakan ........................................................... 130


18/213

5.24 Tabel Uji Coba Kedua .......................................................................... 181

5.25 Tabel Uji Coba Ketiga .......................................................................... 181

5.26 Tabel Uji Coba Keempat ..................................................................... 182


19/213

DAFTAR SEGMEN PROGRAM

Segmen Program Halaman

4.1 Segmen Program Simpan Data Flog ..................................................... 103

4.2 Segmen Program Hapus Data Flog ....................................................... 104

4.3 Segmen Program Simpan Transaksi Pembelian Doc ............................ 104

4.4 Segmen Program Pengecekkan Kapasitas Flog .................................... 105

4.5 Segmen Program Perhitungan Sisa Hutang .......................................... 107

4.6 Segmen Program Pengecekan Sisa Stok Ayam .................................... 107

5.1 Segmen Program Autogenerate ............................................................ 174

5.2 Segmen Program Simpan Data Pakan................................................... 174

5.3 Segmen Program Ubah Data Pakan ...................................................... 175

5.4 Segmen Program Hapus Data Pakan..................................................... 176

5.5 Segmen Program Pengecekan Persentase Campuran Pakan ................. 177

5.6 Segmen Program Perhitungan Jumlah Pakan Terpakai ........................ 178

5.7 Segmen Program Filter Laporan Perawatan Terpakai .......................... 179


20/213

BAB I

PENDAHULUAN

Pada bab I ini akan dijelaskan gambaran singkat mengenai perancanaan

tugas akhir Sistem Informasi Peternakan Ayam Broiler yang akan dibuat. Bagian-

bagian yang akan dijelaskan adalah latar belakang, tujuan, teori penunjang, ruang

lingkup, metodologi dan sistematika pembahasan dari sistem informasi yang akan

dibuat.

1.1 Latar Belakang

Di era globaliasi ini, komputer banyak dimanfaatkan sebagai alat

penunjang untuk mempermudah berbagai macam pekerjaan terutama untuk

sebuah instansi atau perusahaan, misalnya sebuah perusahaan peternakan ayam

broiler. Komputer bisa dimanfaatkan menjadi alat yang sangat penting dalam

pengolahan data untuk menghasilkan informasi yang cepat dan akurat.

Sebuah perusahaan peternakan ayam broiler cenderung selalu

berkembang dari tahun ke tahun, karena meningkatnya produk-produk pangan

yang berbahan dasar daging ayam. Selain itu juga karena meningkatnya jumlah

penduduk yang ada di Indonesia, yang sering mengkonsumsi daging ayam

sehingga mempengaruhi meningkatnya jumlah kebutuhan terhadap daging ayam.

Tetapi sekarang kebanyakan perusahaan peternakan ayam broiler belum memakai

komputer dalam kegiatan sehari-hari. Walaupun ada beberapa perusahaan yang

sudah menggunakan komputer tetapi belum secara maksimal karena yang


21/213

2

kesalahan bisa mempengaruhi jadwal pembelian pakan ayam dan juga bisa

mempengaruhi pemberian pakan terhadap ayam. Selain itu bisa juga

mempengaruhi laporan dan transaksi yang ada pada sistem informasi.

Kebutuhan pengelolaan database dan laporan yang baik, mendorong

dibuatnya sistem informasi yang menghasilkan data yang lebih akurat dan mudah

untuk digunakan oleh pengguna. Untuk menunjang pengembangan sistem

informasi peternakan ayam broiler, sistem informasinya akan dibuat

menggunakan bahasa pemogramanVB.Net, dengan database MySql dan tools

Visual Studio 2010.

1.2 Tujuan

Berbekal dari latar belakang yang telah dijelaskan untuk membangun

sistem informasi pada peternakan ayam broiler, berikut akan dijelaskan tujuan

utama dari pembuatan sistem informasi ini.

• Meningkatkan kualitas data stok pakan, data pupuk, data kategori hewan

ternak, data transaksi, dan laporan yang dihasilkan.

• Membantu pemilik usaha untuk mengetahui laporan jumlah keuntungan dan

kerugian dalam usaha peternakan.

• Membantu pemilik usaha mengetahui jumlah pengeluaran dan pemasukan.

• Memberikan kemudahan pengguna dalam pencarian data.

• Membantu mengingatkan pengguna tentang stok pakan dan jadwal pemberian

perawatan.

• Membantu pemilik usaha untuk mengetahui biaya yang dikeluarkan sudah


22/213

3

1.3 Teori Penunjang

Teori penunjang digunakan untuk menunjang dalam pengembangan sistem

informasi pengelolahan data pada peternakan ayam. Teori penunjangnya yang

digunakan adalah :

• Pemrograman Aplikasi Dekstop dengan Visual Basic .NET

Visual Basic .NET adalah sebuah pengembangan dari pemograman Visual

Basic guna membangun aplikasi yang bergerak di atas sistem .NET

Framework. Visual Basic .NET juga merupakan salah satu bahasa

pemograman yang popular saat ini, karena pemograman yang digunakan

lumayan mudah untuk dimengerti dan VB.NET juga sudah menyediakan

database yang bisa langsung dimanfaatkan oleh pengembang.

• Desain Aplikasi dengan Tools Visual Studio 2010

Visual Studio 2010 merupakan sebuah perangkat lunak yang dapat digunakan

untuk melakukan pengembangan aplikasi. Pada bagian desain pembuatan

sistem informasi juga sangat mudah karena untuk meletakan konten pada

form bisa dengan drag saja, sehingga dalam pengembangan sistem informasi

tidak terlalu banyak menghabiskan waktu untuk desain.

• SQL Server

Microsoft SQL Server adalah sebuah sistem manajemen basis data relasional

(RDBMS) produk Microsoft. Sql Server digunakan untuk menyimpan data –

data dari software yang dibuat. Umumnya SQL Server digunakan di dunia

bisnis yang memiliki basis data berskala kecil sampai dengan menengah,

tetapi kemudian berkembang dengan digunakannya SQL Server pada basis


23/213

4

1.4 Ruang Lingkup

Berikut ini uraian yang lebih detail mengenai sistem pada Peternakan

Ayam Broiler dimana sistem tersebut mempunyai tingkatan-tingkatan sendiri baik

dalam pencatatan stok, transaksi pembelian maupun transaksi penjualan. Oleh

karena itu untuk detailnya akan dijelaskan seperti dibawah ini:

• Login

Fitur ini berguna agar tidak sembarang orang bisa membuka aplikasi

peternakan ayam “ABC” yang dibuat. Apabila berhasil login, hak akses untuk

masing-masing user berbeda.

• Ganti Password

Fitur ini digunakan jika pengguna ingin merubah username dan password

yang dirasa kurang aman.

• Pencarian Data

Fitur ini sangat bermanfaat untuk pengguna untuk melakukan pencarian

data yang dibutuhkan.

• Backup

Fitur ini akan dimanfaatkan untuk menyimpan data-data master dan

transaksi ke database lain selain database utama sehingga pada saat ada

kerusakan pada database yang pertama, maka perusahaan memiliki cadangan

data yang bisa digunakan. Backup bisa dilakukan dengan periode-periode

tertentu.

• Master


24/213


25/213

6

Master Jenis Perawatan

Master ini akan menyimpan data-data jenis perawatan yang ada di

peternakan “ABC”.

Master Perawatan Terpakai

Master ini akan menyimpan data-data perawatan yang telah digunakan

oleh peternakan “ABC” untuk menjaga kesehatan ayam.

Master Jadwal Perawatan

Master ini akan menyimpan, jadwal-jadwal pemberian perawatan kepada

ayam broiler yang diternak, agar terhindar dari penyakit atau virus.

Master Flog

Master ini akan menyimpan keseluruhan data seperti stok, kapasitas

tentang flog yang dimiliki oleh perusahaan.

Master Kategori Ayam

Master ini digunakan untuk menyimpan, jenis-jenis ayam. Contohnya

ayam doc, ayam dewasa, dan ayam beku.

Master Kematian Ayam

Master ini digunakan untuk menyimpan data hewan ternak yang mati.

Selain itu juga akan menyimpan keterangan penyebab kematian ayam

ternak.

Master Pupuk

Master ini akan menyimpan data-data pupuk yang dibuat dari hasil

kotoran-kotoran ayam broiler yang diternak, yang kemudian akan dijual.

Master Satuan


26/213

7

• Transaksi

Ada beberapa transaksi yang dilakukan oleh peternakan “ABC” yaitu

transaksi penjualan dan transaksi pembelian. Transaksi penjualan dilakukan

oleh perusahaan dengan pelanggan. Sedangkan transaksi pembelian dilakukan

oleh perusahaan dengan supplier. Berikut akan dijelaskan semua transaksi yang

ada di peternakan “ABC” :

Transaksi Pembelian Pakan Ternak

Transaksi ini dapat membantu admin untuk mencatat transaksi pembelian

pakan untuk ayam broiler yang dilakukan perusahaan dengan supplier

pakan ternak.

Transaksi Pembelian Perawatan

Transaksi ini akan membantu admin untuk mencatat transaksi pembelian

perawatan yang dilakukan perusahaan dengan supplier perawatan.

Transaksi Pembelian Doc

Transaksi ini bisa membantu admin untuk mencatat transaksi pembelian

doc (anak ayam) broiler yang dilakukan perusahaan dengan supplier doc

ayam broiler.

Transaksi Pembelian Barang

Transaksi ini digunakan untuk mencatat transaksi pembelian barang-

barang kebutuhan peternakan yang lain seperti lampu, ember, sapu dan

lain-lain.

Transaksi Penjualan Ayam

T k i i i b t k b t d i t k l k k t k i


27/213

8

Transaksi ini dapat membantu admin mencatat pembayaran hutang yang

telah dilakukan perusahaan dengan supplier Doc.

Transaksi Tumbuh Kembang

Transaksi akan membantu untuk mencatat perpindahan ayam dari flog dan

kategori ayam sebelumnya ke flog dan kategori ayam saat ini karena

pertumbuhan ayam.

• Laporan

Laporan sangat membantu pemilik usaha untuk mengetahui, pengeluaran,

pemasukan, keuntungan, kerugian pada periode tertentu dan masih banyak lagi.

Berikut akan dijelaskan semua laporan yang ada pada sistem informasi yang

akan dibuat.

Laporan Data Pegawai

Laporan ini akan menampilkan data pegawai yang bekerja di peternakan

ayam “ABC”.

Laporan Data Jabatan

Laporan ini akan menampilkan data jabatan pegawai yang berada di

peternakan ayam broiler ini.

Laporan Data Pelanggan

Laporan akan dimanfaatkan oleh pemilik usaha untuk melihat data

pelanggan yang pernah bertransaksi dengan perusahaan.

Laporan Data Supplier

Laporan akan digunakan untuk pemilik usaha apabila ingin melihat data

li t l h b k j d h

9


28/213

9

Laporan Data Campuran Pakan Ternak

Laporan ini bisa membantu pemilik usaha untuk mengetahui campuran-

campuran pakan yang diberikan pada ayam ternak.

Laporan Data Pakan Terpakai

Laporan ini akan membantu pemilik usaha mengetahui jumlah pakan yang

terpakai selama periode tertentu.

Laporan Data Campuran Pakan Terpakai

Laporan ini akan membantu pemilik usaha mengetahui jumlah campuran

pakan yang terpakai selama periode tertentu.

Laporan Data Perawatan

Laporan akan dimanfaatkan oleh pemilik usaha untuk mengetahui jumlah

peerawatan yang tersedia di perusahaan.

Laporan Data Perawatan Terpakai

Laporan ini dapat membantu, pemilik usaha untuk mengetahui keterangan

data-data perawatan yang telah digunakan.

Laporan Data Jadwal Perawatan

Laporan ini dapat membantu, pemilik usaha untuk mengetahui jadwal-

jadwal pemberian perawatan kepada ayam.

Laporan Data Jenis Perawatan

Laporan ini dapat menampilkan jenis-jenis perawatan yang disediakan

oleh peternakan.

Laporan Data Pupuk

Laporan akan menampilkan data-data pupuk yang dihasilkan dari ternak

ayam milik perusahaan

10


29/213

10

Laporan ini membantu pemilik usaha untuk mengetahui satuan yang

dijadikan patokan pada peternakan ayam broiler.

Laporan Data Barang

Laporan ini akan membantu pemilik usaha untuk mengetahui barang-

barang yang digunakan untuk menunjang proses peternakan.

Laporan Transaksi Pembelian Pakan Ternak

Laporan ini akan membantu pemilik usaha untuk transaksi pembelian

pakan ternak yang telah dilakukan dengan supplier pada periode tertentu.

Laporan Transaksi Pembelian Perawatan

Laporan ini bisa dimanfaatkan pemilik usaha melihatan data-data transaksi

pembelian perawatan.

Laporan Transaksi Pembelian Doc

Laporan ini akan membantu pemilik usaha untuk mengetahui transaksi

pembelian Doc yang telah dilakukan oleh perusahaan dengan supplier.

Laporan Transaksi Pembelian Barang

Laporan dapat dimanfaatkan pemilik usaha untuk mengetahui barang apa

saja yang dibeli oleh perusahaan dalam periode tertentu.

Laporan Transaksi Penjualan Pupuk

Laporan ini akan membantu pemilik usaha untuk mengetahui data pupuk

yang sudah terjual, pada periode-periode tertentu.

Laporan Transaksi Penjualan Ayam

Laporan ini dapat membantu pemilik usaha untuk melihat transaksi

penjualan yang telah dilakukan oleh perusahaan.

Laporan Transaksi Bayar Hutang Doc

11


30/213

11

Laporanakan menampilkan jumlah pakan yang dihabiskan untuk satu

kilogram ayam hidup. Untuk mendapatkan laporan ini digunakan rumus

sebagai berikut :

Laporan Rataan Umur Panen

Laporan dapat berguna untuk pemilik usaha apabila ingin mengetahui rata-

rata umur ayam broiler yang dipanen. Untuk menghasilkan laporan

berikut digunakan rumus :

Laporan Persentase Kematian Ayam Broiler

Laporan akan dimanfaatkan oleh pemilik usaha untuk melihat jumlah

persantase angka kematian ayam pada peternakannya. Rumus untu laporanini adalah :

Laporan Rataan Bobot Ayam yang DijualLaporan dapat bermanfaat untuk pemilik usaha apabila ingin mengetahui

rata-rata bobot ayam yang dijual. Untuk mendapatkan rumus ini digunakan

rumus :

12


31/213

12

pakan ternak. Untuk manghasilkan laporan ini digunakan rumus sebagai

berikut :

Laporan Laba Rugi

Laporan ini akan sangat membantu pemilik usaha untuk mengetahui

keuntungan dan kerugian yang didapat.

• Fitur Tambahan

Fitur tambahan merupakan, fitur yang bisa membantu beberapa kegiatan

perusahaan, misalnya mengingatkan waktunya pemberian perawatan terhadap

ayam dan masih banyak lagi yang akan dibahas sebagai berikut.

Pengingat Pemberian Perawatan

Fitur ini akan membantu admin atau pemilik usaha untuk memberikan

perawatan kepada ayam ternak.

Pengingat Sisa Stok Pakan Ternak

Fitur ini akan sangat membantu pemilik usaha untuk mengetahui sisa stok

pakan ternak, dengan begitu pemilik usaha bisa memperkirakan waktu

untuk membeli pakan ayam ternak.

1.4 Metodologi

Langkah-langkah yang dilakukan dalam menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir

13


32/213

13

• Mencari dan mengumpulkan informasi data-data yang diperlukan guna

menyelesaikan tugas akhir ini.

• Menentukan jadwal konsultasi kepada dosen pembimbing dengan

persetujuan bersama.

• Melakukan pertemuan dengan dosen pembimbing, sesuai jadwal yang

telah ditetapkan bersama apabila mengalami kesulitan pada saat proses

pembuatan tugas akhir ini.

• Mencari refrensi dari beberapa sumber untuk panduan penulisan karya

ilmiah ini, baik melalui internet atau dengan melihat buku panduan yang

ada di perpustakaan.

• Penulisan dokumentasi berupa buku Tugas Akhir.

1.5 Sistematika Pembahasan

Berikut ini akan dijelaskan sistemmatika pembahasan dalam penyusunan

Tugas Akhir :

BAB I PENDAHULUAN

Bab ini akan menjelaskan antara lain tentang latar belakang,

tujuan, teori penunjang, ruang lingkup, metodologi, serta

sistematika pembahasan.

BAB II TEORI DASAR

Pada bab ini akan dijelaskan mengenai metodelogi dan software

pendukung yang digunakan dalam pembuatan software pada

tempat yang menjadi object penilitian.

14


33/213

BAB V INCREMENTAL KEDUA

Pada bab ini akan dijelaskan mengenai sistem baru yang dibuat,

sesuai dari penelitian yang telah dilakukan. Dimulai pada saat

pembelian pakan, perawatan dan barang sampai penjualan pupuk.

BAB VI PENUTUP

Pada bab ini akan menjelaskan tentang kesimpulan yang didapat

oleh dari pembuatan software, dan saran – saran yang dapat

mengembang software menjadi lebih baik lagi.


34/213

BAB II

TEORI DASAR

Pada bab II akan dijelaskan tentang metodologi dan software yang

digunakan dalam menyelasaikan tugas akhir ini. Metodologi dan software yang

digunakan untuk menunjang pembuatan sistem informasi peternakan ayam broiler

adalah dengan metode Incremental Model serta beberapa pendukung seperti

bahasa pemograman visual basic, database Sql Server dan Crystal report.

Penjelasan lebih lanjut mengenai akan dijabarkan pada bab ini.

2.1 Definisi Metodologi Incremental

Metodologi incremental merupakan metode pengembangan perangkat

lunak dimana model ini dirancang , diimplementasikan dan diuji secara bertahap

sampai produk yang dibuat selesai. Model ini melakukan proses pengerjaan secara

bertahap yang artinya produk akan di dekomposisi menjadi beberapa komponen

dan setiap komponen akan dikirimkan kepada klien setelah komponen selesai

dibuat. Model ini mengandalkan prioritas dan sistematika, jadi software yang

paling penting dan yang paling berpengaruh pada software lain yang harus

dikerjakan terlebih dahulu.

Incremental model ini menggabungkan unsur-unsur dari model

waterfall dengan iterasi prototyping. Dimana metodologi waterfall merupakan

proses perancangan sistem yang harus dikerjakan secara terurut yang terdiri dari

tahap analisa desain implementasi atau coding testing dan yang terakhir adalah

16


35/213

2.2 Sejarah Incremental Model

Awal mula dikembangkan metodologi incremental karena ada masalah

yang terjadi pada metodologi waterfall sejak lama. Dimana metodologi waterfall

menitik beratkan pada dokumen dan penulisan. Perkembangan fase ini kemudian

membangun ide baru seperti perencanaan, spesifikasi, bagan, komponen,

perakitan dan lain-lain. Tetapi gagasan itu diawali dengan perencanaan

pembangunan.

Model incremental merupakan perbaikan dari model waterfall dan sebagai

standar pendekatan top-down. Pendekatan top-down yang merupakan pendekatan

incremental terhapat struktur program. Modul diintegrasikan dengan

menggerakkan kebawah melalui hirarki kontrol, dimulai dengan modul kontrol

utama (program utama). Sub program terhadap modul kontrol utama digabungkan

kedalam struktur. Metodologi Waterfall dianggap kurang baik untuk

direalisasikan di dunia nyata karena pada saat proses pembuatan software

kesalahan mungkin tidak terlalu diperhatikan, sampai ketahap testing yang pada

akhirnya baru diketahui pada tahap akhir sehingga untuk memperbaikinya sudah

terlambat dan dapat memakan waktu lagi. Kemudian muncul incremental model

yang salah satu kelebihannya dapat dapat memperbaiki model dari metodologi

waterfall, yaitu karena incremental model dapat mengatasi perubahan pada saat

proses pengembangan sistem berlangsung.

Ide dasar dari model ini adalah membangun software secara meningkat

(increment) berdasarkan kemampuan fungsional. Model incremental ini

diaplikasikan pada sistem pakar dengan penambahan rules yang mengakibatkan

17


36/213

requirement atau analysis, spesification, design, coding dan testing. Tahapan-

tahapan yang disebutkan bisa dilakukan berulang, apabila ada perubahan. Selain

itu tahapan-tahapan tersebut dilakukan untuk setiap komponen – komponen kecil

dari software yang dibuat. Seperti yang dijelaskan pada gambar berikut ini.

Gambar 2.1

Sistem Kerja Incremental Model

Penjelasan dari gambar 2.1 akan dijelaskan secara terperinci dibawah ini,

mengenai alur kerja dari incremental model.• Requirement atau analisa merupakan tahap dimana, pengembang akan

menggali informasi tentang sistem yang akan dibuat. Pada tahapan ini

sebaiknya pengembang harus menyiapkan pertanyaan-pertanyaan yang

18


37/213

software. Bagian – bagian sistem bisa diperoleh setelah selesai melakukan

tahap analisa kepada pengguna.

• Design akan dibuat setelah pengembang selesai melakukan tahap

spesifikasi terhadap sistem. Berdasarkan bagian-bagian sistem yang sudah

direncanakan, maka pengembang akan menerapkan sistem pada design

agar mulai terlihat jelas alur dari sistem yang akan dibuat. Setelah

melakukan desain pada komponen tertentu, maka selanjutnya pengembang

akan menunjukkan design yang telah dibuat kepada pengguna. Design

ditunjukkan kepada pengguna agar pengguna bisa melihat apakah sudah

sesuai dengan yang diinginkan, jika sudah sesuai maka pengembang akan

melanjutkan ke tahap berikutnya tetapi jika belum sesuai maka

pengembang akan mengubah design yang telah dibuat, sampai design

benar-benar sesuai dengan keinginan pengguna.

• Implementasi atau coding, dapat dilakukan setelah pengembang selesai

membuat design pada komponen tertentu. Pada tahap ini bisa dikatakan

alur kerja sistem sudah semakin terlihat jelas karena bisa digunakan sesuai

layaknya software yang sudah jadi.

• Testing dilakukan oleh pengguna setelah software selesai dibuat. Pada

tahap ini pengembang akan langsung datang ke perusahaan yang

dibuatkan sistem informasinya oleh pengembang. Pada saat testing masih

ada kemungkinan terjadi perubahan yang dilakukan, oleh karena itu

pengembang harus siap dengan perubahan-perubahan yang akan terjadi.

Kendala pada testing bukan hanya ada perubahan yang dilakukan, tetapi

bi j di k d b d D b j b k

19


38/213

2.4 Visual Basic

Visual Basic adalah bahasa pemrograman berbasis Windows. Saat ini,

Visual Basic adalah salah satu bahasa pemrograman yang terbaik. Visual Basic

merupakan pengembangan dari Basic. Basic (Beginner’s All-purpose

Symbolic Instruction Code) adalah sebuah bahasa pemrograman “kuno” yang

merupakan awal dari bahasa-bahasa pemrograman tingkat tinggi lainnya. Basic

dirancang pada tahun 1950-an.

Bahasa Basic pada dasarnya adalah bahasa yang mudah dimengerti

sehingga pemograman didalam bahasa basic dapat membantu pengguna dengan

mudah meskipun oleh orang yang baru belajar membuat program. Hal ini lebih

dimudahkan lagi setelah hadirnya Microsoft Visual Basic, yang dibangun dari ide

untuk membuat bahasa yang lebih sederhana dan mudah dalam pembuatan

scriptnya.

Ledakan penggunaan Visual Basic ditandai dengan kemampuan Visual

Basic untuk berinteraksi dengan aplikasi lain didalam sistem operasi windows

dengan komponen ActiveX Control. Penggunaan komponen ini memungkinkan

pengguna untuk menggunakan semua model data yang ada dalam sistem operasi

windows. Hal ini ditunjang dengan teknik pemograman didalam Visual Basic

yang mengadopsi dua macam jenis pemograman yaitu pemograman Visual dan

Object Oriented Programing (OOP).

Visual Basic tidak bersifat case sensitive. Bahasa pemograman visual

basic mudah dipahami, sehinggan banyak orang memilih melakukan pemograman

dengan bahasa pemograman ini. Selain disebut sebagai bahasa pemograman,

20


39/213

Melakukan instalasi program lain yang mendukung penggunaannya

dalam VB, maka komponen dari program tersebut bisa langsung

dimasukkan dalam daftar komponen VB.

Pada saat melakukan kesalah penulisan code, VB secara otomatis akan

membentulkan dan tidak perlu bersusah payah mendeklarasikan

komponen kedalam list code.

• Kelemahan Visual Basic

Bersifat komersial.

File VB sering menjadi target serangan virus.

Dokumentasi lengkap dalam MSDN, namun untuk instalasi

membutuhkan biaya dan kapasitas hardisk yang cukup besar.

2.5 SQL Server

Microsoft SQL Server adalah sebuah sistem manajemen basis data

relasional (RDBMS) produk Microsoft. Bahasa query utamanya adalah Transact-

SQL yang merupakan implementasi dari SQL standar ANSI/ISO yang digunakan

oleh Microsoft dan Sybase. Umumnya SQL Server digunakan di dunia bisnis

yang memiliki basis data berskala kecil sampai dengan menengah, tetapi

kemudian berkembang dengan digunakannya SQL Server pada basis data besar.

Microsoft SQL Server dan Sybase/ASE dapat berkomunikasi lewat jaringan

dengan menggunakan protokol TDS (Tabular Data Stream).

Selain dari itu, Microsoft SQL Server juga mendukung ODBC (Open

Database Connectivity), dan mempunyai driver JDBC untuk bahasa pemrograman

21


40/213

Query Window Merupakan aplikasi bawaan SQL Server. Di aplikasi ini

pengguna hanya mengetikkan perintah-perintah SQL (Structured Query

Langguage) dan menjalankannya. SQL Server akan memproses perintah tersebut

dan menampilkan hasilnya di layar SQL Server.

2.6 Crystal Report

Crystal Reports merupakan salah satu paket program yang digunakan

untuk membuat, menganalisa, dan menterjemahkan informasi yang terkandung

dalam database ke dalam berbagai jenis laporan. Crystal Report dirancang untuk

membuat laporan yang dapat digunakan dengan berbagai bahasa pemrograman

berbasis Windows, seperti Visual Basic, Visual C/C++, Visual Interdev, dan

Borland Delphi. Kelebihan yang dimiliki program Crystal Reports, antara lain:

• Pembuatan laporan dengan Crystal Reports tidak terlalu rumit dan banyak

melibatkan kode program.

• Program Crystal Reports banyak digunakan karena mudah terintegrasi

dengan bahasa lain.

• Fasilitas impor hasil laporan yang mendukung format-format paket

program lain, seperti Microsoft Office, Adobe Acrobat Reader, HTML,

dan sebagainya.


41/213

BAB III

SISTEM PETERNAKAN AYAM BROILER

Pada bab ini akan dijelaskan mengenai peternakan ayam broiler yang

merupakan objek penilitian dari sistem yang akan dikembangkan. Pembahasan

mengenai ayam broiler meliputi perkembangan ayam broiler(pedaging), persiapan

kandang, pakan, penyakit ayam broiler, pencegahan penyakit, pengobatan

penyakit ayam, cara pemeliharaan ayam broiler, panen, dan cara pemasaran.

3.1 Perkembangan Ayam BroilerPada saat ini produksi daging ayam broiler menempati urutan pertama

sebagai penyuplai ketersediaan daging asal unggas di Indonesia. Perkembangan

kebutuhan terhadap daging ayam broiler dan bertambahnya bisnis peternakan

ayam broiler disebabkan oleh beberapa faktor, di antaranya adalah keuntungan

yang menjanjikan, standar manajemen pemeliharaan yang terus ditingkatkan

sehingga tingkat produktivitas juga semakin meningkat, ketersediaan pasar yang

siap menampung produk yang dihasilkan dari peternakan ayam broiler,

ketersediaan sarana produksi peternakan berupa DOC, obat-obatan dan pakan.

Swasembada daging ayam broiler sudah dimulai sejak tahun 1995. Sejak

itu, usaha peternakan ayam broiler terus meningkat dari tahun ke tahun.

Peningkatan kebutuhan terhadap daging ayam ini sejalan dengan laju

pertumbuhan jumlah penduduk di Indonesia. Menurut informasi dari Badan Pusat

Statistika Indonesia perkiraan jumlah penduduk Indonesia dari tahun 2008 dengan

23


42/213

Walaupun terjadi peningkatan, berdasarkan perhitungan Badan Pusat

Statistika Republik Indonesia, tingkat konsumsi penduduk Indonesia terhadap

protein hewani perbulan masih tergolong rendah, yaitu sekitar 1% sampai 3% dari

total pendapatan perbulan. Jumlah ini masih jauh lebih rendah dibandingkan

dengan persentase pengeluaran rata-rata perbulan untuk konsumsi tembakau yang

mencapai 4% sampai 7%. Namun demikian, kontribusi daging asal unggas

memberikan persentase paling tinggi, yaitu sekitar 62,5% dari total konsumsi

protein asal hewan.

Jumlah perkiraan populasi ayam broiler di Indonesia selama 5 tahun secara

nasional berdasarkan data dari Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan

Hewan, Kementrian Pertanian Republik Indonesia adalah sebagai berikut.

Tabel 3.1

Populasi Ayam Broiler Secara Nasional

Tahun Jumlah Populasi (ekor)

2007 891.659

2008 902.052

2009 1.026.379

2010 986.871

2011 1.041.968

Berdasarkan data dari tabel 3.1, terlihat bahwa terjadi peningkatan

kebutuhan daging ayam broiler. Pada tahun 2008 tingkat konsumsi daging asal

unggas dari masyarakat Indonesia masih rendah, yaitu 6,7 kg per kapita.

24


43/213

3.2 Persiapan Kandang

Membuat sebuah flog untuk ternak ayam broiler mempunyai teknik

tersendiri, karena masing-masing jenis ayam yang di ternak mempunyai cara

beradaptasi yang berbeda-beda selain itu persiapan flog sangat penting karena

akan mempengaruhi keberhasilan sebuah peternakan, oleh karena itu akan dibahas

mengenai flog yang akan digunakan untuk ayam broiler sebagai berikut.

3.2.1 Pertimbangan Sebelum Membuat Kandang

Sebelum memutuskan untuk membuat kandang ayam, ada faktor-faktor yang

harus dipertimbangkan, yaitu jenis usaha, skala usaha, modal, lokasi, bahan baku,

arah angindan posisi matahari, lingkungan masyarakat, keamanan, perizinan dan

iklim.

• Jenis Usaha

Kandang yang akan akan dibangun harus disesuaikan dengan jenis usaha

peternakan ayam yang akan dilakukan. Sebagai contoh, tipe kandang dari

usaha ayam broiler komersial pasti akan berbeda dengan tipe kandang dari

usaha ayam pembibitan. Perbedaan tersebut dapat mempengaruhi, tipe,

bentuk dan kekuatan kandang yang akan dibangun.

• Skala Usaha

Skala usaha ayam yang dijalankan tentunya akan mempengaruhi

pembuatan kandang. Pengaruhnya karena bisa terjadi pertimbangan

mengenai jumlah, tipe dan luas kandang yang akan dibangun.

• Modal

25


44/213

harus memperhatikan letak tempat, luas lahan, topografi, sumber air dan

akses jalan.

• Letak Tempat

Melihat dari segi letak tempatnya, lokasi peternakan ayam harus jauh dari

pemukiman penduduk. Hal tersebut harus dilakukan untuk menghindari

konflik dengan lingkungan akibat dari polusi bau. Selain itu juga agar

ayam yang diternak terhindar dari kontaminasi penyakit yang dibawa oleh

manusia maupun hewan lainya seperti ayam kampung, itik, anjing,

kambing dan sapi.

• Luas Lahan

Luas lahan juga bisa mempengaruhi ukuran kandang yang akan dibuat

Supaya proses peternakan berjalan lancar kandang ayam juga harus bebas

dari penghalang, agar mendapat pergerakan udara yang bebas. Kondisi

seperti ini bisa terjadi jika lahan untuk kandang lebih tinggi, dibandingkan

dengan tanah sekitarnya dan juga jauh dari pohon besar..

•

Akses Jalan

Akses jalan juga merupakan pertimbangan yang lumayan penting,

pasalnya banyak aktivitas yang perlu dilakukan, seperti pengiriman DOC,

pakan dan pengangkutan panen ayam. Dilihat dari segi pemasaran, akses

jalan dan lokasi peternakan harus dekat dengan tempat pemasaran yang

bertujuan untuk memperkecil resiko terjadinya penyusutan bobot badan

ayam dan tingkat kematian. Selain itu agar, ayam tiba di lokasi dalam

keadaan yang segar dan biaya transportasi yang dikeluarkan juga rendah.

26


45/213

tentu akan berbeda dengan kandang yang akan dibangun di daerah yang

tanahnya datar.

• Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan untuk membuat kandang juga pasti akan

berpengaruh terhadap bentuk kandang, umur kandang dan kekuatan

kandang. Sebagai contoh, kandang ayam yang dibangun menggunakan

kayu atau bambu akan tentu ketahanan dan kekuatannya akan berbeda

dengan ayam yang dibangun dengan menggunakan besi.

• Arah Angin dan Posisi Sinar Matahari

Pada saat memilih lokasi peternakan, harus memilih daerah yang selalu

ada angin sepanjang hari, tentu akan berbeda dengan kandang yang

daerahnya tidak bisa ada angin sepanjang hari. Kandang yang dibangun

harus menghadap kearah barat timur sehingga matahari tidak bisa masuk

kedalam kandang sepanjang hari.

• Lingkungan Masyarakat

Pendekatan terhadap lingkungan masyarakat sangatlah penting dalam

membangun usaha peternakan ayam, karena hal tersebut merupakan salah

satu faktor penting dalam menjamin kesuksesan usaha tersebut. Interaksi

yang baik antara pemilik usaha dan masyarakat bisa menjamin kelancaran

usaha peternakan ayam broiler komersial, karena banyak kasus yang

terjadi karena hubungan yang terjalin antara pemilik usaha dan masyarakat

tidak kurang baik.

• Keamanan

27


46/213

•

Perizinan

Setiap usaha ayam broiler komersial harus diurus perizinannya. Tahapan

proses perizinan dimulai dari surat persetujuan lingkungan, masyarakat

sekitar usaha, rekomendasi dari desa, izin prinsip dari pemerintah, surat

izin gangguan. Izin ini akan diajukan kepada pemerintah kabupaten lokasi

usaha ayam yang dibangun.

• Iklim

Iklim sangat berpengaruh besar terhadap tipe kandang yang akan

dibangun. Tipe kandang untuk daerah yang panas cenderung dipilih tipe

kandang panggung atau tertutup. Sementara untuk daerah yang sejuk,

cocok menggunakan tipe kandang dengan lantai semen atau kandang

postal.

3.2.2 Bentuk Kontruksi Kandang

Bentuk kontruksi kandang yang dibangun harus disesuaikan dengan daerah

tempat kandang akan dibangun, semua itu bertujuan agar ayam yang diternak bisa

hidup dengan nyaman dan aman. Banyak bentuk kandang ayam yang bisa

dibangun, tetapi semua harus didasarkan pada kegunaan dan rencana usaha yang

akan dijalankan. Bentuk kandang berdasarkan atapnya secara garis besar dibagi

menjadi atap bermonitor dan atap tanpa monitor. Atap dengan monitor terdiri

menjadi beberapa yaitu semi monitor, single monitor dan double monitor. Bentuk

kandang berdasarkan lantainya, ada kandang dengan tipe lantai floor types (lantai

litter, lantai slat, serta kombinasi antara lantai litter dan slat) dan kandang yang

28


47/213

•

Peralatan yang akan digunakan harus berguna dan bermanfaat untuk ayam,

baik jumlah, cara pakai, kegunaan, dan nilai ekonominya.

• Kontruksinya sederhana agar penggunaan dan perwatannya lebih mudah.

• Tahan lama.

• Peralatan yang digunakan tidak harus selalu murah atau mahal, yang

penting memperhatikan kualitas agar bisa tahan lama dan digunakan dalam

beberapa periode.

• Mudah untuk dipindah-pindahkan.

• Mudah untuk dibongkar pasang.

• Bersifat aman bagi ayam dan karyawan yang mengoperasikannya.

• Dapat mengurangi tenaga kerja, jika tenaga kerja susah untuk didapatkan

atau meminta bayaran terlalu tinggi jadi menggunakan peralatan yang

sedikit canggih berupa automatic drinker dan automatic feeder.

3.3 Pakan Ayam Broiler

Pakan ternak sangat memiliki peranan besar dalam pertumbuhan dan

penggemukkan ayam broiler. Pasalnya, pakanlah yang mempengaruhi bobot

ayam. Oleh sebab itu pakan yang diberikan kepada ayam broiler harus pakan

ayam yang berkualitas yaitu mengandung nutrisi sesuai dengan yang dibutuhkan

ayam. Penjelasan lebih lengkap tentang pakan ayam yang baik untuk diberikan

akan dijelaskan sebagai berikut.

• Kandungan Nutrisi yang Terkandung dalam Pakan

Nutrisi dalam pakan ayam terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral,

29


48/213

•

Jenis Pakan

Jenis pakan ayam umumnya terdiri dari prestarter, starter, grower dan

finisher. Penentuan jenin pakan ayam yang akan diberikan kepada ayam

broiler tergantung pada kebijakan peternak, umur ayam atau ukuran bobot

ayam yang akan dipanen.

Tabel 3.2

Pemberian Pakan dengan Program Tiga Jenis Pakan

Jenis Pakan

Rencana Ayam akan Dipanen

Program 2 Program 3

Prestarter 1-14 hari 1-14 hari

Starter 1-21 hari 1-14 hari

Grower 22 hari-dijual 15-39 hari

Finisher - 40 hari dijual

• Formulasi Pakan

Pakan yang akan dibuat harus disesuaikan dengan kebutuhan ayam,

tingkat konsumsi harian, umur ayam, dan temperatur lingkungan. Pakan

yang baik adalah pakan yang mengandung nutrisi seimbang sesuai dengan

kebutuhan ayam.

3.4 Penyebab , Penyebaran , Gejala , Pencegahan dan

Pengobatan Penyakit Ayam Broiler

Penyakit selalu mengintai peternakan ayam broiler agar penyakit dapat

30


49/213

3.4.1

Penyakit Infeksius

Berikut ini akan dijelaskan mengenai beberapa penyakit-penyakit ayam

broiler yang masuk dalam kelompok penyakit infeksius.

• Aspergilosis (Brooder Pneumonia, Mycotic Pneumonia, atau

Pneumomychosis)

-

Penyebab penyakit ini disebabkan oleh jamur Aspergillus Fumigatus.

Penyakit ini sering menyerang anak ayam broiler yang masih berumur

tiga minggu. Bahkan infeksi ini bisa muncul sejak anak ayam

menetas.

- Gejala yang terjadi seperti anak ayam susah untuk bernafas, terlihat

ngantuk, sayap terkulai, ayam tidak aktif, lemas, kadang bisa terjadi

kelumpuhan, mengalami diare dan ayam menjadi kurus.

- Penyebaran jamur Aspergillus Fumigatus dalam bentuk spora. Spora

ini bisa menyebar melalui telur tetas yang masuk kedalam telur.

Kemudian jamur akan menginfeksi embrio dan telur tampak hijau saat

di candling. Jika telur yang terinfeksi pecah maka akan

mengkontaminasi lingkungan hatchery. Akibatnya anak ayam yang

baru menetas akan terinfeksi parah.

- Pencegahan yang bisa dilakukan untuk mengantasi penyakit ini adalah

dengan menjaga kebersihan lingkungan, pisahkan ayam dengan

tempat yang sudah terinfeksi, pakan yang sudah berjamur dan litter

yang sudah lama harus dibuang, peralatan produksi seperti tempat

makan dan minum ayam harus dibersihkan dan disenfeksi, jika perlu

31


50/213

•

Avian Colibacillosis (Escherichia coli infection)

-

Penyebab untuk penyakit ini adalah bakteri Escherichia coli. Penyakit

ini dapat menyerang ayam dalam segala umur. Infeksi penyakit ini

sering terjadi pada ayam muda yang umurnya dibawah 3 minggu.

- Gejala untuk penyakit ini seperti ayam terserang penyakit parah

terutama di farm yang sanitasinya rendah. Penyakit ini bisa dideteksi

dengan menggunakan tes biologi di laboraturium untuk menguji

keberadaan bakteri didalam kantong kuning telur.

-

Penyebaran untuk penyakit ini bisa melalui kotoran, udara, debu, air,

lingkungan yang telah terkontaminasi Escherichia coli. Escherichia

coli juga dapat ditemukkan pada telur yang induknya normal. Hal

tersebut bisa terjadi karena ovarian telah terkontaminasi dengan

Escherichia coli dan oviduk terinfeksi, sehingga kerabang telur

terkontaminasi dengan cara penetrasi.

-

Pencegahan harus dilakukan mulai dari pembibitan. Dengan cara,

lakukan fumigasi di farm pembibitan selama masa penyimpanan. Hal

tersebut bertujuan untuk mengurangi telur tetas yang terkontaminasi

Escherichia coli. Selain itu tingkatkan program sanitasi, hindari

penyebab ayam stres, serta mengontrol debu. Pakan, air minum dan

litter harus bebas kontaminasi dari Escherichia coli.

-

Pengobatan yang bisa dilakukan peternak adalah dengan

memberikkan antibiotik dan obat-obatan seperti furazolidone,

tetracycline, neomycin, dan obat-obatan sulfa. Pengobatan akan

f ktif jik dib ik k tik l i t i f k i d d i d

32


51/213

-

Penyebaran untuk penyakit jenis ini melalui telur tetas yang

terkontaminasi dari induk yang terinfeksi AE. Virus dapat

berkembang dengan kantong kuning telur embrio ayam yang tidak

memiliki kekebalan induknya. Virus juga bisa berasal dari kotoran

ayam dan dapat hidup selama 4 minggu.

-

Pencegahan yang bisa dilakukan peternak dengan cara, DOC yang

dihasilkkan dari pembibitan harus berasal dari induk yang memiliki

kekebalan tubuh yang baik agar mampu memberikan perlindungan

dari penyakit tersebut. Kemudian bisa juga dengan melakukan

vaksinasi AE agar memiliki kekebalan tubuh yang baik dan

menghasilkan doc yang terhindar dari penyakit ini. Memberikkan

vaksinasi baik killed atau live merupakan cara paling efektif untuk

mencegah penyakit ini.

- Pengobatannya, belum ada untuk penyakit ini. Oleh karena itu

peternak harus menegah penyakit ini sebelum menyebar.

•

Avian Influenza (Flu Burung)

- Penyebab virus flu burung ada tiga tipe yaitu A, B, dan C. Namu virus

yang menyerang ayam adalah virung dengan tipe A. Penyakit ini

menyerang bagian pernapasan dan sistem saraf. Tingkat kematian

yang disebabkan oleh penyakit ini sangat tinggi, bahkan bisa

mencapai hingga 100%. Semua ayam yang terserang penyakit flu

burung ini harus dimusnahkan.

- Gejala untuk penyakit flu burung adalah seperti batuk, bersin, mata

b i d t j di i iti J j t lih t l t

33


52/213

-

Pencegahan untuk penyakit ini bisa dilakukkan dengan berbagai cara

yaitu dengan melakukkan vaksinasi dengan medivac AI, afluvet, qilu,

vaksiflu AI, optimune AIV, dan avimex. Mengisolasi farm yang

terinfeksi virus flu burung, memusnahkan semua ayam yang sudah

terinfeksi, melarang semua peralatan, orang dan kendaraan lalu lalang

didaerah yang terserang, melakukan sanitasi ketat, dan menutup

sementara farm yang terinfeksi.

- Pengobatan untuk penyakit flu burung belum tersedia, maka jagalah

peternakan dengan cara yang benar, agar terhindar dari penyakit ini.

• Coccidiosis (Penyakit Berak Darah)

-

Penyebab penyakit ini adalah protozoa genus eimeria. Coccidiosis

biasa menyerang ayam muda yang berusia 4-14 minggu. Coccidiosis

terjadi karena kondisi litter yang hangat dan kelembapan yang tinggi.

- Gejala untuk penyakit ini bermacam-macam diantaranya adalah ayam

mengalami diare, enteritis dan kotorannya bercampur darah.

Terjadinya penebalan mukosa usus. Adanya kongesi dan luka.

Penyakit ini menimbulkkan kematian yang tinggi pada ayam.

- Penyebaran untuk penyakit ini bisa melalui kotoran ayam yang sudah

terinfeksi, kemudian mencemari litter yang dipakai didalam kandang.

Bisa juga menyebar ke farm melalui tiupan angin yang membawa

debu, bahkan bisa juga menyebar melalui sepatu, pakaian, roda

kendaraan dan serangga.

- Pencegahan yang bisa dilakukan untuk menghindari penyakit ini

d l h d j k b ih li k i k tk

34


53/213

sulfaquinoxaline, dan sulfamethazine. Bisa juga dengan

menambahkan vitamin A dan K kedalam pakan atau air minum dapat

mengurangi angka kematian dan mempercepat proses penyembuhan

penyakitnya.

• Infectious Coryza (Coryza)

-

Penyebab untuk penyakit coryza ini adalah bakteri Hemophilus

paragallinarum. Penyakit ini bisa menyerang secara ganas dalam

waktu yang lama bila terjadi komplikasi dengan penyakit yang lain.

Coryza menyerang sangat cepat dengan tingkat terserang tinggi.

- Gejala untuk penyakit ini bisa bermacam-macam diantaranya adalah

terjadinya penyumbatan oleh lendir yang mengental dilubang hidung,

peradangan disaluran pernapasan. Pembengkakan di daerah mata.

Napas ayam berbunyi dan ayam mengalami diare. Konsumsi pakan

akan menurun secara drastis.

-

Pencegahan untuk penyakit jenis ini bisa dengan memberikan

antibiotik yang terdiri dari spectinomycin, furoxone, neomycin,

novobiochin dan tetracyline. Serta melakukan vaksinasi dengan

menggunakan bacterin. Vaksinasi dapat meningkatkan kekebalan

tubuh ayam.

- Pengobatan untuk penyakit ini bisa dilakukan dengan menambahkan

preparat sulfanamides dan antibiotik kedalam pakan atau air minum.

Beberapa obat dan antibiotik yang sering digunakan adalah

erythromycin, spectynomycin, sulfadimethoxine dan tylosin tartrate.

I f ti B hiti (IB)

35


54/213

-

Penyebaran penyakit IB ini bisa melalui kontak langsung ayam yang

sehat dengan ayam yang sakit. Bisa juga melalui udara, orang, burung

peralatan dan pakan. Penyebaran penyakit bisa menyebabkan

kematian mencapai 50-60%.


adalah melakukkan vaksinasi sejak periode brooding sampai periode

laying. Vaksin yang digunakan harus disesuaikan umur, tipe ayam dan

daerahnya.

- Pengobatan yang bisa diberikkan untuk penyakit IB belum ada yang

efektif. Tetapi jika ada yang terinfeksi maka ayam harus di karantina

dan di musnahkan. Memberikan antibiotik untuk menghindari

penyakit ikutan.

• Fowl Cholera (Penyakit Berak Hijau)

- Penyebab untuk penyakit berak hijau adalah Pasteurella Multocida.

Penyakit ini menyerang ayam secara akut dengan tingkat serangan dan

kematian sangat tinggi. Jika serangan cholera mengganas, tingkat

kematian ayam bisa mencapai 50%. Terutama pada saat ayam berada

di puncak produksi dan cuaca panas. Pada usia 12-18 minggu ayam

sangat rentan terserang penyakit ini.

- Gejala yang biasa terjadi yang disebabkan penyakit cholera ini adalah

anorexia, depresi, hidung dan mulut berisi lendir, diare dengan cairan

putih atau hijau. Pembengkakan didaerah persendian, daerah telinga,

telapak kaki dan otot. Kadang-kadang ditemukkan ayam yang

k l b t t T d t l di di l t t k d

36


55/213

vaksinasi dengan menggunakan oil emulasion bacterin yang diberikan

ketika ayam berumur 8-12 minggu.

- Pengobatan yang dapat dilakukkan adalah dengan menggunakan obat

sulfa atau antibiotik. Obat antibiotik yang umum digunakan adalah

sulfadimethoxine, sulfaquinoxaline, penicilin dan lain-lain.

•

Leucocytozoonosis (Penyakit Malaria Ayam)

- Penyebab munculnya penyakit ini bisa dari beberapa faktor

diantaranya adalah Leucocytozoon andrewsi. Serangan bisa lebih

ganas jika usia ayam masih tergolong muda, sedangkan pada ayam

yang berusia tua bersifat kronis. Penyakit ini menyerang secara tiba-

tiba.

- Gejala penyakit ini muncul, biasanya dengan ciri-ciri terjadi kehausan,

kehilangan keseimbangan, lemah dan anemia. Gejala ini bisa diikuti

dengan kematian dengan tingkat yang bervariasi. Ayam yang telah

terinfeksi beberapa hari tampak pembengkakan terhadap hati dan

limpa.

- Penyebaran penyakit ini bisa terjadi jika pada lokasi peternakan

banyak terdapat lalat hitam dan nyamuk. Penyakit ini juga bisa

mewabah di peternakan yang lokasinya dekat dengan sungai yang

tergenang, rawa dan danau.

-

Pencegahan penyakit ini bisa dilakukan dengan cara memelihara ayam

dari tempat yang bebas dari lalat hitam, menjaga lingkungan sekitar

peternakan agar tetap bersih, menyingkirkan ayam yang sudah tua

k bi b kit b h l k

37


56/213

•

Newcastle Disease (Tetelo)

-

Penyebab penyakit tetelo ini adalah virus ND dari family

paramyxovirus. Pada saat ini sudah teridentifikasi adanya strain ND

yang disebut ND G7.

- Gejala dari penyakit tetelo ini adalah adanya gangguan pernafasan,

nervous, dan tingkat kematian tinggi. Apabila terserang penyakit ini

secara ganas maka ayam bisa mengorok, diare, leher berputar, dan

kelumpuhan yang diikuti oleh kematian.

-

Penyebaran penyakit ini bisa melalui udara, pakaian, peralatan, mobil,

burung dan pakan ayam sendiri.

-

Pencegahan yang bisa dilakukan adalah dengan cara memberikan

vaksinasi ND. Vaksin ini akan memberikan perlindungan terhadap

seluruh penyakit ND.

- Pengobatannya belum ada, oleh sebab itu peternak bisa memulai

dengan cara mencegah penyakit ND datang.

•

Pullorum Disease (Berak Putih)

- Penyebab penyakit berak putih ini adalah serangan bakteri Salmonella

Pullorum. Tingkat kematian yang tinggi akibat penyakit ini terjadi

pada anak ayam. Terutama pada ayam yang berumur kurang dari 4

minggu. Puncak kematian terjadi biasanya pada saat ayam berusia 1-2

minggu pertama.

- Gejala penyakit ini diantaranya adalah diare berwarna putih, ayam

akan tampak mengantuk dan lemah, terjadi kesulitan bernafas. Tingkat

k ti bi b t i bi i 100% O i tid k l

38


57/213

-

Pengobatan yang bisa dilakukan oleh pihak peternak adalah dengan

cara memberikan furazolidone melalui pakan dengan dosis 100 gram

per ton pakan. Pakan tersebut diberikan selama dua minggu. Jika

ayam sudah terinfeksi virus sebaiknya dimusnahkan saja agar tidak

terkontaminasi dengan ayam yang masih sehat.

3.4.2 Penyakit Non Infeksius

Berikut ini akan dijelaskan penyakit-penyakit ayam broiler yang tergolong

dalam penyakit non infeksius.

• Defisiensi Vitamin A

-

Penyebab penyakit ini karena ayam kurang asupan vitamin A. Biasa

menyerang ayam broiler berusia 1-7 minggu.

- Gejala penyakit ini adalah kelopak mata menebal, ayam terlihat

sempoyongan dan ngantuk.

-

Pencegahan yang bisa dilakukan adalah dengan cara menambahkan

vitamin A kedalam pakan ayam. Bahan baku yang mengandung

vitamin A diantaranya adalah alfaalfa, jagung kuning, hati dan minyak

ikan. Penyimpanan bahan baku sebaiknya tidak terlalu lama.

- Pengobatan yang bisa dilakukan adalah dengan menambahkan water

dispersible suplemet kedalam air minum ayam. Tambahkan stabilized

suplement vitamin A dengan dosis 2-4 kali dari dosis normal selama 2

minggu.

• Defisiensi Vitamin E

39


58/213

-

Pencegahan yang bisa dilakukan untuk menghindari penyakit ini

adalah dengan gunakan bahan baku denga kualitas tinggi, jangan

menyimpan pakan yang dicampur lebih dari 4 minggu. Simpan pakan

ditempat yang kering, bersih, dan dingin agar kualitasnya tetap

terjaga.

-

Pengobatan yang bisa dilakukan adalah 10.000 unit vitamin E per ton

pakan. Menambahkan antioksidan dalam pakan. Memberikan vitamin

E sebanyak 300 IU secara oral kepada setiap ayam.

• Perosis

- Penyebab munculnya penyakit ini karena ayam kekurangan mangan,

kolin, asam folik, niacin, atau pryrodoxine.

- Gejalan yang bisa timbul karena penyakit ini adalah kesalahan posisi

kaki, atau terjadi pembengkakan pada kaki ayam.


adalah dengan menyusun formula pakan yang mengandung mangan

sulfat dan mangan oksida seimbang. Kedua bahan ini ditambahkan

kedalam pakan secara rutin.

- Pengobatan yang bisa dilakukan adalah dengan menambahkan bahan

yang mengandung mangan, kolin dan vitamin B kedalam pakan.

Pengobatan tidak bisa diberikan secara individu.

3.5 Proses Pemeliharaan Ayam Broiler

Melakukan pemeliharaan ayam broiler secara baik dan benar sangatlah

40


59/213

3.5.1

Periode Pemanasan

Periode pemanasan disebut juga dengan periode starter. Periode pemanasan ini

dimulai sejak DOC diterima oleh peternak sampai berumur tiga minggu. Periode

pemanasan sangat penting karena pada periode ini terjadi perkembangan biologis

pada ayam yang akan menentukkan tingkat keberhasilan berikutnya. Dengan kata

lain proses brooding ini merupakan proses yang sangat menentukkan keberhasilan

sebuah peternakan ayam broiler.

Periode pemanasan ini dikatakan sangat penting karena memiliki beberapa

alasan yaitu periode yang dimana akan membentuk kekebalan tubuh ayam broiler,

system pengaturan suhu tubuh belum berfungsi, untuk pembentukkan system

kardivaskulerkonv dan pembentukkan organ tubuh lainnya, terjadi pembelahan

dan pembesaran sel, pembentukkan kerangka tubuh ayam, tingat konversi pakan

menjadi daging paling tinggi, agar merespon baik vaksinasi yang diberikkan dan

yang terakhir karena ayam broiler sangat rentan terhadap stres.

Periode pemanasan bisa dikatakan sebagai periode awal masa pemeliharaan

ayam dengan temperature sekitar ayam yang harus hangat sepanjang hari. Periode

ini sangat menentukkan keberhasilan perkembangan sebuah ayam. Apabila secara

alami, ayam akan dierami oleh induknya maka kalau dipeternakan doc akan

diberikan kehangatan menggunakan alat pemanas buatan. Periode ini merupakan

periode sangat kritis, karena ayam diharuskan beradaptasi dengan lingkungan

yang baru.

Kesalahan pada proses pemanasan masih mungkin terjadi. Bisa terjadinya

kesalahan karena beberapa alasan diantarannya adalah waktu istirahat flog kurang,

41


60/213

3.5.2

Periode Pertumbuhan

Pada periode pertumbuhan disebut juga periode pascabrooding atau

growing period. Periode ini merupakan tahapan lanjutan dari periode pemanasan

ayam broiler. Satu hal yang sangat penting pada periode ini adalah, kegagalan

pada periode pemanasan tidak bisa dilanjutkan pada periode ini.

3.6 Panen dan Pasca Panen

Periode panen merupakan periode akhir dari proses pemeliharaan ayam

broiler. Berhasil atau tidaknya proses ternak ayam selama ini, dapat diketahui

setelah semua ayam dipanen. Penentuan jadwal panen, biasanya sudah

ditentukkan ketika ayam akan dipelihara. Namun hal tersebut bisa saja berubah,

jika ada kondisi yang tidak memungkinkan, misalnya karena ayam terserang

penyakit atau factor perubahan harga jual dipasar. Untuk lebih jelas mengenai ke

kegiatan belum panen, pada saat panen, dan setelah panen akan dijelaskan sebagai

berikut.

3.6.1 Kegiatan Sebelum Panen

Sebelum melakukan proses pemanenan, ada beberapa kegiatan yang perlu

dilakukan untuk menunjang kelancaran proses pemanenan diantaranya adalah

akan dijelaskan sebagai berikut.

•

Membuat jadwal panen sesuai dengan ukuran, bobot ayam, letak flog serta

mempersiapkan tim penangkap sesuai kebutuhan.

• Mempersiapkan peralatan panen seperti timbangan, alat tulis, surat jalan,


61/213

43


62/213

•

Mencatat hasil penimbangan dan jumlah ayam yang ditangkap secara

benar dan jelas. Setelah selesai penangkapan dan melakukan cek ulang,

kendaraan pengangkut ayam baru diizinkan meninggalkan lokasi.

3.6.3 Kegiatan Setelah Panen

Setelah proses panen selesai dilakukan, ada beberapa kegiatan yang harus

dilakukan , yaitu membereskan peralatan flog, membersihkan flog, dan membuat

laporan akhir periode. Lebih jelasnya akan dibahas lebih detail dibawah ini.

• Membersihkan peralatan yang ada pada flog, untuk menghilangkan bakteri

atau mungkin virus yang masih menempel pada peralatan kandang.

Menimbang pakan yang tersisa kemudian mencatatnya. Pakan yang tersisa

dipindahkan ketempat ayam yang akan dipanen berikutnya. Peralatan yang

sudah dicuci harus didesinfeksi dengan cara mencelupkan peralatan

kedalam air yang sudah diberi disinfektan, kemudian ditiriskan. Setelah

semua selesai, peralatan bisa disimpan di gudang atau tempat yang aman.

•

Membersihkan flog yang sudah kosong dari berbagai kotoran. Flog

sebaiknya dicuci dengan disinfektan guna membunuh bibit-bibit penyakit

yang kemudian masih ada pada flog.

• Membuat laporan akhir periode merupakan kegiatan administrasi yang

perlu dilakukkan setiap selesai dilakukkannya proses pemanenan ayam

broiler. Semua data mengenai ayam yang terjual, ayam mati (deplesi),

pakan yang terpakai, disinfektan, obat-obatan, vaksin yang telah

digunakan dan barang-barang pendukung lainnya yang digunakan pada

44


63/213

3.7.1

Sistem Penjualan Langsung

Dalam system penjualan langsung, ayam broiler yang siap dipanen akan

dipasarkan langsung kepasar atau konsumen secara utuh dalam keadaan ayam

yang masih hidup. Peternak tidak memproses lebih lanjut, seperti memotong ayam

dan menjual dalam bantuk karkas atau bentuk olahan daging ayam lainya.

Sistem ini masih mendominasi system pemasaran ayam broiler di

Indonesia. Harga ayam yang berlaku pada saat penjualan biasanya telah

ditentukan oleh sebuah organisasi yang dikelola secara bersama oleh para

peternak. Harga penjualan ayam broiler di pasaran tidak selalu sama dari hari ke

hari, selalu berubah–ubah sesuai kondisi pasar.

3.7.2 Sistem Penjualan Secara Tidak Langsung

Pada sistem penjualan tidak langsung, berarti ayam yang dipanen tidak

langsung dijual kepasar atau konsumen, tetapi diproses terlebih dahulu di tempat

pemotongan ayam. Ayam akan dijual dalam bentuk karkas, yaitu ayam yang

sudah dibersihkan. Bagian organ dalam biasanya dikeluarkan dan leher, kepala,

kaki ayam dipotong. Kemudian organ yang dipotong dan dipisakan akan

dimasukkan kedalam produk sambingan.

Sistem penjualan seperti ini banyak dilakukan oleh peternak yang

bisnisnya sudah dilakukan secara terpadu. Selain itu ada juga ayam yang diolah

lebih lanjut menjadi produk olahan seperti nugget dan ayam fillet.

3.7.3 Sistem Penjualan Campuran

45


64/213


65/213

BAB IV

INCREMENTAL PERTAMA

Pada incremental pertama, pengembang menerapkan sistem pada saat

peternakan yang menjadi objek penelitian melakukan pembelian ayam sampai

pada saat penjualan ayam. Dimana pada saat proses pembelian sampai penjualan

ayam, akan ditangani juga masalah kematian ayam dan tumbuh kembang ayam.

Modul ini akan dijelaskan dari tahap analisa sampai tahap testing.

4.1 Analisa Sistem

Pada tahap anal

Documents

Skripsi dengan metode Incremental Model