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SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo / digestão O sistema digestivo tem
a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.
Sistema digestivo
Boca
Esófago
Fígado Vesícula biliar Estômago
Pâncreas
Intestino delgado Intestino grosso
Recto
FaringeGlândulassalivares
Sistema digestivo Tubo digestivo Glândulas
anexas- Glândulas salivares
- Fígado
- Pâncreas
- Boca
- Faringe
- Esófago
- Estômago
- Intestino delgado
- Intestino grosso
- Recto e ânus
Digestão Digestão mecânica:
é a quebra física dos alimentos através da
mastigação e dos movimentos peristálticos.
Digestão química
é a transformação das moléculas mais
complexas em moléculas mais simples através
da acção dos sucos digestivos
Digestão / Sistema neuro-hormonal
Os processos mecânico são controlados pelo Sistema nervoso
Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal
Digestão
Digestão mecânica
Digestão química
Língua
Dentes
Movimentos peristálticos
Sucos digestivos
Digestão
Enzimas
São moléculas orgânicas de natureza proteica. Aceleram as reacções químicas São específicas (actuam sobre “uma só” substância) A sua acção é influenciada pela temperatura e pH.
Digestão / glícidos
Polissacarídeo
Dissacarídeo
Monossacarídeo enzimas
Digestão / lípidos
Lípidos complexos
(Triglicéridos)
Ácidos gordos
Glicerol (álcool)enzimas
Digestão / prótidos
Proteína AminoácidosPéptido
enzimas
Digestão
Boca
Boca / dentes
Boca / língua
Boca / Glândulas salivares
Boca/Glândulas salivares/saliva Mantem a boca húmida;
Ajuda na digestão (contém enzimas);
Lubrifica o bolo alimentar;
Regula o pH da boca;
Acção antibacteriana e antifúngica;
Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana;
Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém;
Potencia o paladar.
Alimento
Saliva
(Acção química)
+
Dentes e língua
(Acção mecânica)
Mastigação e ensalivação
Bolo alimentar
Boca / digestão
O bolo alimentar é empurrado da
BOCA
ESÓFAGO
Faringe / deglutição
Esófago
O bolo alimentar atravessa o
ÉSOFAGO
movimentos peristálticos (Acção mecânica)
ESTÔMAGO
Estômago
Estômago / digestãoBolo alimentar
Movimentos peristálticos
(acção mecânica)+
Suco gástrico
Ácido clorídrico + muco + enzimas
(acção química)
Quimo
Esófago / refluxo esofágico
http://www.manualmerck.net/?url=/artigos/%3Fid%3D127%26cn%3D1081
Estômago / suco gástrico / muco
Estômago / ácido / bulimia
Intestino delgadoJejuno-ileo
Fígado e pâncreas
Prof. Teresa Condeixa 0809
A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.
Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas.
Fígado / bílis / emulsão das gorduras
gordura
água
bílis
gotículasde gordura
Intestino delgado / digestãoQuimo
Bílis (acção química)
Suco pancreático (acção química)
Suco intestinal (acção química)
+
Movimentos peristálticos
(acção mecânica)
Quilo
Prof. Teresa Condeixa 0809
Mecanismo básico da Digestão
Alimento Bolo alimentarSaliva
Mastigação
Quimo Suco gástrico
Movimentos peristálticos
Movimentos peristálticos
QuiloMovimentos peristálticosSuco pancreáticoBílisSuco intestinal
Acção química
Acção mecânica
Tubo digestivo / digestão
Prof. Teresa Condeixa 0809
Digestão química
BOCASuco digestivo: SalivaEnzima digestiva: Amilase salivar
ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástricoEnzimas digestivas: ProteasesLipases
INTESTINO DELGADOSucos digestivos: Suco pancreáticoSuco intestinalEnzimas digestivas: Amilase pancreática, Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases
GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS
Boca Amilase
Estômago Proteases Lipases
Intestino AmilaseMaltase
ProteasePeptidase
Lipase
Amido
Proteínas Triglicéridos
Prof. Teresa Condeixa 0809
Amilase salivar
Amido > Maltose
Amilase pancreática
Amido > Maltose
Maltase intestinal
Maltose > Glicose
NUTRIENTES
BOCA
ESTÔMAGO
INTESTINO
DELGADO
Protease (pepsina)
Proteínas > Péptidos
Protease pancreática
Proteínas > Péptidos
Péptidase
Péptidos > Aminoácidos
Lipase pancreática
Lípidos >
Glicerol e Ácidos gordos
Lipase intestinal
Lípidos >
Glicerol e Ácidos gordos
pH
Neutro
6,0–7,0
Ácido
1,0–3,5
Básico
7,5–8,3
VITAMINAS
MINERAIS
ÁGUA
Digestão química
Glicose (monossacarídeo)
e CeluloseAminoácidos Ácidos gordos
glicerol
Vitaminas
Minerais
Água
Produtos finais da digestão
VITAMINAS
MINERAIS
ÁGUA
VITAMINAS
MINERAIS
ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS
Lipase gástrica
Lípidos >
Glicerol e Ácidos gordos
Digestão química / enzimas
Enzimas
Prótidos Lípidos Glícidos
Protease Lípases Amilase MaltasePeptidase
Intestino delgado/ final digestão
No final da digestão, no intestino delgado
pode encontrar-se:
Um conjunto de nutrientes muito simples,
como a água, iões minerais, glicose, ácidos
gordos, aminoácidos e vitaminas.
Grandes moléculas não digeridas como a
celulose.
Intestino delgado
Prof. Teresa Condeixa 0809
Intestino delgado
Absorção Intestinal
Aminoácidos
monossacarídeos(glicose)
sais minerais
Vitaminas
alguma água
Ácidos gordos e glicerol
Vitaminas lipossoluveis
Intestino delgado / absorção intestinal
Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o
sangue ou para a linfa.
Intestino grosso
Intestino grosso / absorção
As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água.
Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água
Intestino grosso / eliminação de resíduos
Composição das fezes (150g/dia)
Água 117 g
Celulose 20 g
Lípidos 2 g
Prótidos Inf. 60 mg
Pigmentos biliares 250g
Amido Vestígios
Microorganismos 11 g
Intestino grosso / papel das fibras
Intestino grosso / eliminação de resíduos
SISTEMA DIGESTIVO
OBJETIVOS
Conhecer os órgãos que constituem o tubo digestivo.Conhecer as glândulas anexas.Conhecer a importância da digestão.Distinguir digestão mecânica de digestão química.Enunciar os órgãos onde são produzidas as diferentes secreções digestivas.Definir enzima.Explicar a actuação dos enzimas.Referir os factores que influenciam a actividade enzimática.Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão.Enunciar algumas regras a cumprir para manter uma boa higiene oral.Enunciar algumas funções da saliva.Explicar a acção da amilase salivar sobre o amido.Explicar a formação do bolo alimentar.Descrever a sequência de fenómenos que ocorrem durante a deglutição.Explicar a função da epiglote.Identificar os movimentos peristálticos como responsáveis pela progressão do bolo alimentar.Localizar e referir a importância dos dois esfíncteres do estômago.Relacionar digestão mecânica no estômago com movimentos peristálticos e digestão química com suco gástrico.
SISTEMA DIGESTIVO
OBJETIVOS
Referir a função de cada constituinte do suco gástrico.Identificar os produtos finais da digestão no estômago.Explicar a formação do quimo.Prever a importância da digestão no intestino.Identificar as substâncias produzidas pelo fígado, pâncreas e intestino delgado, que estão envolvidas na digestão.Explicar a função da bílis, suco pancreático e suco intestinal.Explicar a formação do quilo.Distinguir válvulas coniventes de vilosidades intestinais e microvilosidades.Explicar a importância e função da estrutura interna do intestino delgado.Referir o percurso das diferentes substâncias no decorrer da absorção.Explicar o facto de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem alterações ao longo do tubo digestivo.Identificar as diferentes partes que constituem o intestino grosso.Identificar as substâncias que são absorvidas no intestino grosso.Descrever o modo pelo qual são eliminadas as substâncias residuais da digestão.Explicar a importância do cumprimento de certas regras para a promoção da saúde do Sistema Digestivo.Referir algumas doenças associadas ao Sistema Digestivo.Explicar o destino das substâncias resultantes da digestão.
SISTEMA DIGESTIVO
TERMOS E CONCEITOS
Alimentos; Sistema digestivo; Nutrição; Nutrientes; Água;Minerais; Glícidos;
Lípidos; Prótidos; Vitaminas; Função plástica; Função reguladora; Função
energética; Nutriente orgânico; Nutriente inorgânico; Nutriente essencial;
Alimentação; Enzimas; Tubo digestivo; Boca; Dentes; Língua; Esófago; Estômago;
Intestino delgado; Intestino grosso; Ânus; Glândulas anexas; Glândulas salivares;
Fígado; Pâncreas; Ingestão; Mastigação; Ensalivação; Digestão; Absorção;
Defecação; Transformações físicas; Transformações mecânicas; Deglutição; Suco
gástrico; Enzimas gástricas; Quimo; Bílis; Suco pancreático; Suco intestinal; Quilo;
Pregas intestinais; Vilosidades intestinais; Bactérias intestinais; Hepatite; Cárie
dentária; Úlceras peptídicas; Obstipação; Subnutrição; Obesidade; Anorexia;
Bulimia.
FIM
Adaptado de
Prof. Óscar Sequeira
Prof. Raquel Cerca
Prof.Luís Dias