SEKOLAH(TINGGI(PARIWISATA(NUSA(DUA(BALI( … · KEMENTERIAN PARIWISATA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI Centre of Excellence TUGAS(U(TUGAS(MAHASISWA:(! 1. Branding!Hilton!ke!Ayodya;!RitzCarlton!ke!Ayana!!

KEMENTERIAN PARIWISATA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI

Centre of Excellence

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI

SILABUS PERKULIAHAN

Mata Kuliah : Mengelola Pemasaran Hospitaliti Kode : PHO SKS : 2 (Dua)

Program Studi : Administrasi Perhotelan (ADH) Jurusan : Hospitaliti

Dosen : Putu Diah Sastri Pitanatri S.St.Par Semester : 6 (Enam)

Capaian pembelajaran :

Mahasiswa mampu memahami konsep dan menyiapkan sebuah perencanaan pemasaran (simple marketing plan) jasa akomodasi, baik berupa hotel, villa, apartment,

maupun condotel.

MINGGU KE KEMAMPUAN YANG DIHARAPKAN

BAHAN KAJIAN (MATERI AJAR)

BENTUK PEMBELAJARAN KRITERIA PENILAIAN BOBOT NILAI

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 1 Mampu menjelaskan dan

memahami konsep

pemasaran serta orientasi

pasar terhadap suatu jasa di

bidang hospitaliti

Konsep Pemasaran Dan

Orientasi Pasar

1. Konsep pemasaran

2. Orientasi pasar (market

orientation)

3. Elemen kunci kesuksesan

Peserta:

Membaca bahan ajar, penugasan

sumber online, , memilih salah satu

hotel untuk dijadikan pengamatan

dalam perkuliahan baik secara

individu maupun kelompok.

Kelengkapan dan

kebenaran

penjelasan

5%



pemasaran

2 Mampu mempresentasikan

secara singkat perencanaan

pemasaran hotel yang

dijadikan case study

Perencanaan Pemasaran Hotel

1. Proses perencanaan

pemasaran

2. Mengembangkan rencana

riset pasar

Peserta:






Kelengkapan dan

kebenaran penjelasan

5%

3 Mampu memahami dan

mempresentasikan analisis

pasar dan melakukan

pengukuran Pasar terhadap

hotel yang dijadikan sebagai

case study

Analisis Pasar Dan Pengukuran

Pasar

1. Red ocean vs blue ocean

strategy

2. Proses keputusan

konsumen

3. Tipologi konsumen

4. Teknik2 forecasting

demand

Peserta:






Ketepatan prosedur dan

analisis

5%


mempresentasikan stategi

produk di hotel yang

Product Strategy

1. Product life cycle

2. Competitor analysis

Kelengkapan dan

kebenaran identifikasi

5%



dijadikan sebagai case study (product)

3. Developing USP

4. Potensi pengembangan

produk baru



harga yang dilakukan di


case study

Pricing Strategy

1. Product life cycle

2. Competitor analysis (price)

3. Penetapan harga (rack

rates vs TA rates

Peserta:






Ketepatan membedakan

dan kelancaran

komunikasi

5%

6 UTS 25%

7, 8 Mampu memahami dan


distribusi yang dilakukan di


case study

Distribution Strategy

1. Channel analysis

(segementasi dan target

market)

2. OTA dan Non OTA

Peserta:





individu maupun kelompok

Kelengkapan dan

kebenaran

penjelasan

5%



9,10 Mampu melakukan dan

mempresentasikan analisi

kinerja pemasaran di hotel

yang dijadikan sebagai case

study

Analisis Kinerja Pemasaran

1. Marketing budget (3 thn

terakhir)

2. RevPar and occupancy

(3thn terakhir)

3. Marketing Matrix

Peserta:






Kelengkapan dan

kebenaran penjelasan

5%

11,12 Mampu memahami dan


merek dan kegiatan CSR di


case study

Branding Strategy And

Corporate Social Responsibility

1. Ekuisitas merek

2. Elemen merek

3. Penilaian merek

4. Perencanaan strategi

penerapan merek

Peserta:







analisis

5%

13, 14 Mampu memahami dan

mempresentasikan stategi e-‐

E-‐Marketing

1. Pemasaran internasional

Peserta:



analisis

5%



marketing dan pemasaran

internasional yang dilakukan

di hotel yang dijadikan

sebagai case study

2. Pengaruh e-‐marketing

(why?)

3. Aplikasi e-‐marketing dalam

pemasaran hotel (What ?

dan How?)





15 UAS 30%

SUMBER/BAHAN AJAR: Budiasa, Ngurah dan Diah Sastri. 2013. Manajemen Pemasaran 1. Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali

Clow, K.E. and Baack, D. 2007. Integrated Adevertising, Promotion, and Marketing Communications, Pearson Education Internasional, New Jersey.

Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran Analisis Perencanaan, Implementasi dan Kontrol, Jilid I dan II, Edisi Ke sebelas, Jakarta : PT Indeks.

-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐ dan Gary Amstrong, 2001, Prinsip-‐prinsip Pemasaran, Jilid I, II, Jakarta : Penerbit Erlangga

Peter, J. Paul dan Jery C. Olson. 2013. Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran. Jakarta: Salemba Empat

Sunyoto, Danang. 2012. Dasar-‐Dasar Manajemen Pemasaran: Konsep, Strategi dan Kasus. Jakarta: PT Buku Seru

Supranto, J. 2011. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan untuk Menaikan Pangsa Pasar. Jakarta: Rineka Cipta



TUGAS -‐ TUGAS MAHASISWA :

1. Branding Hilton ke Ayodya; Ritz Carlton ke Ayana

2. Perang harga budget hotel di kawasan Nusa Dua

3. Persepsi pasar domestic terhadap promosi melalui e-‐marketing

4. Packaging : copy paste or product differentiation ?

5. CSR sebagai Brand Social Responsibility di hotel kawasan Nusa Dua

Nusa Dua, 10 Februari 2015

Disusun oleh,

Putu Diah Sastri Pitanatri S.ST.Par NIP: 19851130 201101 012

Mengetahui Ketua Program Studi Administrasi Perhotelan,

Luh Gede Sri Sadjuni, SE. M.Par NIP: 19640616 198603 2 001

Documents

SEKOLAH(TINGGI(PARIWISATA(NUSA(DUA(BALI( … · KEMENTERIAN PARIWISATA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI Centre of Excellence TUGAS(U(TUGAS(MAHASISWA:(! 1. Branding!Hilton!ke!Ayodya;!RitzCarlton!ke!Ayana!!