Salud, nutrición y seguridad: conciencia de la obesidad...dietécas 2015-2020 para los estadounidenses, los datos nutricionales y la ingesta de sodio / azúcar. 2)Implementar el cruce

Salud, nutrición y seguridad: conciencia de la obesidad

(Parte1)

�Promueva los hábitos alimenticios saludables y la conciencia de la

obesidad en el ambiente escolar.

Dr. Theresa Vadala

Prefacio

SobreelEntrenadoryEntrenamientoIntroduc8on

ADDIEModel

Con-nuingEduca-onUnits(CEU’S)

Entornodeaprendizajeysistemasdesoporte

AlineacióndelCursodeEntrenamiento

Propósitodelcursodecapacitación,obje-vosydescripcióndelcurso

Obje-vosdelCurso

Temasalineadosconobje-vos

Ac-vidadesalineadasconobje-vos

Resultadosdeaprendizajealineadosconlosobje-vosdelcurso

Transferenciadeaprendizajealineadaconlosobje-vosdelcurso

Evaluaciónalineadaconlosobje-vosdelcurso

Prác8casdecapacitaciónysistemas

Áreascentralesdeconocimientoycompetencia

Principiosdeaprendizajeparaadultos

Es-losdeaprendizaje

ChildDevelopmentAssociate(CDA)

DevelopmentallyAppropriatePrac-ces(DAP)

EarlyChildhoodEnvironmentalRa-ngScale(ECERS)

QualityRa-ng&ImprovementSystem(QRIS)

Esquemadeentrenamiento

Diversidadeinclusión

Involucramientodelospadres

Child Care Training Consultants. LLC 2017 Revised 2

�Theresa (Terry) Vadala tiene más de 30 años de experiencia en el campo de la educación infantil. Durante ese tiempo, tuvo la oportunidad de enseñar y asumir el papel de directora en la que desarrolló e implementó

cursos de capacitación en observación y evaluación, administración y administración, liderazgo y desarrollo profesional para el personal y las familias en un entorno culturalmente diverso. Terry también tuvo la oportunidad de reclutar, asesorar, supervisar al personal y supervisar el

proceso de acreditación.

�Terry es un Diseñador de Curso de Desarrollo Profesional y Capacitador, tiene una Licenciatura en Desarrollo Infantil, un Currículum de Maestría y Diseño de Instrucción y un Doctorado en Liderazgo Educativo con Especialización en Currículo y Diseño

Instructivo.

Terry es un especialista en desarrollo profesional asociado (Development Development Associate, CDA) y está calificado para evaluar las competencias y facilitar los cursos

durante las visitas de verificación en inglés y español.

"Child Care Training Consultants, LLC., Está acreditado por la Asociación Internacional de

Educación y Capacitación Continua (IACET). Child Care Training Consultants, LLC cumple con el estándar ANSI / IACET del American National Standards Institute, que es reconocido internacionalmente como un estándar de excelencia en prácticas de instrucción. Como resultado de esta acreditación, Child Care Training Consultants, LLC

continúa ofreciendo horas de reloj y está acreditada para emitir la Unidad de Educación Continua de IACET (CEU) ".

La compañía ha estado en vigencia desde 2011, con Theresa Mapson-Vadala y el equipo de Terri Brownell impartiendo capacitación in situ, en 2013 la compañía comenzó su programa de capacitación basado en la web. La Presidenta / CEO de la compañía es Theresa Vadala, una ECE Master Trainer y Curriculum Developer para todos los

profesionales y se especializa en capacitación para el desarrollo de la primera infancia.

Sobre el Autor

3

Querido estudiante, Los Cursos de Capacitación para el Desarrollo Profesional de Child Care

Training Consultants, LLC están diseñados para proporcionarles a los estudiantes capacitación basada

en las Áreas de Conocimiento y Competencias Básicas, Contenido, Actividades, Resultados y la

Transferencia de Aprendizaje alineados con los objetivos de instrucción. Los objetivos de instrucción

se basan en el modelo jerárquico de taxonomía de Bloom.

MetasEl objetivo de Child Care Training Consultants, LLC es proporcionar capacitación actual basada en la investigación mediante la incorporación de mejores prácticas y la integración de nuevas estrategias de

aprendizaje para que los alumnos conecten nuevos conceptos de aprendizaje con el aprendizaje

previo. Esto se realizará mediante la alineación de todo el contenido de capacitación del diseño del

curso con los Cinco componentes esenciales del entrenamiento.Cinco componentes esenciales de entrenamiento-Alineación de objetivos de instrucción con el objetivo de entrenamiento -Alineación de actividades con objetivos de instrucción

-de evaluaciones con objetivos de instrucción

-Alineación de los resultados de aprendizaje con los objetivos de instrucción

-Alineación de la transferencia de aprendizaje a los objetivos de instrucciónVision

“Aplicando nuevo conocimiento: aprendizaje y transferencia" Misión"La misión de Child Care Training Consultants, LLC es desarrollar capacitación en línea de

crecimiento profesional que incluya guías de autoaprendizaje con mejores prácticas e integración de

nuevas estrategias de aprendizaje y conceptos para que los alumnos se conecten con el aprendizaje

previo. Este método de entrega en línea a su propio ritmo nos permite llegar y acomodar a los

proveedores / educadores de cuidado infantil en todo el país con horas de reloj / contacto y unidades

de educación continua (CEU) para mantenerse al día con los cambios en su campo. ** NOTA:

Imprima / vea la guía de autoayuda. Le recomendamos que tome notas y revise el contenido del

curso antes de tomar el examen final del curso.

INTRODUCCIÓN

RegistryApprovalInforma8onHealth,Nutri8on&Safety:ObesityAwareness(Part1)

2lockHours/0.2CEUs

CourseLevel:Intermediate

4

ModeloADDIE(Diseñoinstruccional)ElmodeloADDIEeselprocesou-lizadotradicionalmenteporlosdiseñadoresinstruccionalesylosdesarrolladoresdecapacitación.Lascincofases,Análisis,Diseño,Desarrollo,ImplementaciónyEvaluación,representanunaguíadinámicayflexibleparadesarrollarherramientasefec-vasdecapacitaciónysoportededesempeño.Fase 1: análisis En la fase de análisis, se aclara el problema de instrucción, se establecen las metas y objetivos de instrucción y se identifican el entorno de aprendizaje y los conocimientos y

habilidades existentes del alumno. A continuación se encuentran algunas de las preguntas que se abordan durante la fase de análisis:• ¿Quién es el público y sus características?

•  ¿Identificar el nuevo resultado de comportamiento ?•  ¿Qué tipos de restricciones de aprendizaje existen? •  ¿Cuáles son las opciones de entrega? •  ¿Cuáles son las consideraciones pedagógicas en línea?

•  ¿Cuál es la línea de tiempo para la finalización del proyecto?

Fase 2: DiseñoLa fase de diseño se ocupa de los objetivos de aprendizaje, los instrumentos de evaluación, los ejercicios, el contenido, el análisis de la materia, la planificación de las lecciones y la selección de medios. La fase de diseño debe ser sistemática y específica.

Sistemático significa un método lógico y ordenado para identificar, desarrollar y evaluar un conjunto de estrategias planificadas para alcanzar los objetivos del proyecto. Medios específicos: cada elemento del plan de diseño instruccional debe ejecutarse con atención a los detalles. Estos son los pasos usados para la fase de diseño:

• Documentación de la estrategia de diseño instruccional, visual y técnica del proyecto •  Estrategias instructivas basadas en resultados conductuales pretendidos por dominio (cognitivo, afectivo, psicomotor).

•  Creación de storyboard •  La interfaz de usuario y la experiencia del usuario •  Creación de prototipos •  Aplicación de diseño visual (diseño gráfico)

Modelo ADDIE (Diseño instruccional)


Fase 3: Desarrollo La fase de desarrollo es donde los desarrolladores crean y ensamblan los activos de contenido que se crearon en la fase de diseño. Los programadores trabajan para desarrollar y / o integrar tecnologías. Los probadores realizan procedimientos de

depuración. El proyecto se revisa y revisa de acuerdo con los comentarios recibidos.

Fase 4: Implementación Durante la fase de implementación, se desarrolla un procedimiento para capacitar a los

facilitadores y los alumnos. La capacitación de los facilitadores debe cubrir el currículo del curso, los resultados de aprendizaje, el método de entrega y los procedimientos de evaluación. La preparación de los estudiantes incluye la capacitación sobre nuevas

herramientas (software o hardware), el registro de estudiantes. Esta es también la fase en la que el gerente del proyecto se asegura de que los libros, los equipos prácticos, las herramientas y el software estén en su lugar, y de que la aplicación de aprendizaje o el sitio web sea funcional.

Fase 5: Evaluación La fase de evaluación consta de dos partes: formativa y sumativa. La evaluación

formativa está presente en cada etapa del proceso ADDIE. La evaluación sumativa consiste en pruebas diseñadas para elementos referenciados relacionados con criterios específicos de dominio y que brindan oportunidades de retroalimentación por parte de los usuarios.

Modelo ADDIE (Diseño instruccional)

Instructional Design. (2013). Retrieved from http://www.instructionaldesign.org/models/addie.html


Entorno de aprendizaje y sistemas desoporteRequisitostecnológicosPara tener la mejor experiencia deaprendizaje,elaccesoa Internetyelsistemainformá-co del alumno deben cumplir osuperarlossiguientesrequisitosmínimos:Assecode Internet --Senecesita Internetdealta velocidad (DSL, 4G o más rápido) paratransmi-rlosvideosencadalecciónComputadora--cualquiercomputadoracapazdeejecutarunnavegadormodernoDisposi-vo móvil -- cualquier teléfono otableta Android o Apple con un navegadormodernoNavegador -- Google Chrome, Safari,MozillaFirefoxoMicroso]Edge.


Servicio al Cliente y Apoyo Estudiantil Con el fin de proporcionar una experiencia de

aprendizaje de alta calidad, todos los estudiantes

tienen acceso al personal de apoyo para

responder a todas las preguntas sobre el curso

en el que están inscriptos. Esto incluye preguntas

técnicas y materiales de curso. Nuestro personal está disponible para asistencia por teléfono (702)

837-2434 en los siguientes horarios:Lunes a jueves: de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. PT

Viernes: de 9 AM a 12 PM PT

Los estudiantes pueden enviar preguntas por

correo electrónico a

[email protected] Los correos electrónicos serán respondidos dentro

de las 24 horas.24/7.

Bienvenido a Salud, Nutrición y Seguridad: Entrenamiento de Conciencia de Obesidad

Propósito:Elpropósitodeestaguíadeautoestudioesproporcionaralosestudiantesinves-gacionesactualesypautasalimentariasactualizadasparalosestadounidenses.Losbeneficiosdeaprenderestainformaciónespromoverunes-lodevidasaludableysegurotantoenelaulacomoenelhogar.Esimportanteimplementarlainformacióndentrodeestaguíadeautoestudioparamoverasusalumnosanivelesóp-mosderendimiento.Metas: Elobje-vodeestacapacitaciónespromover laalimentaciónsaludabley laconcienciadelaobesidadalosproveedoresdecuidadoinfan-lylasfamilias,dadalainformacióndelasPautasdieté-casparaestadounidensesde2015-2020.Entrenador:TheresaVadala,Ed.D.Áreadecontenido:salud,seguridadynutriciónTítulo:Salud,NutriciónySeguridad:ConcienciasobrelaObesidad(Parte1)2Horasdereloj,cursoenlíneaNiveldeexperiencia:☐PrincipioXIntermedio☐AvanzadoDescripcióndelcurso:Aprendaloscomponentesdecomerdatosnutri-vosysaludables,mantenerunambienteseguroylaobesidadinfan-l.Setomaencuentaelconocimientodelaobesidadinfan-lylaplanificacióndeac-vidadesdeeducaciónhsicaintencionalymenúsdealimentosparaniñosyfamiliasbasados��enlainicia-va"Let'sMove"yChooseMyPlate.Desarrolleunmanualparapadresusandolaplan-llaprovistaycreeac-vidadesdelplandelecciónparausarenlasprác-casdeenseñanzadiaria.Losestudiantestambiéniden-ficaránlosresultadosdeaprendizaje,latransferenciadeestrategiasdeaprendizajeylasevaluacionesu-lizadasenfuncióndelosobje-vosdeaprendizaje.Prerrequisito/s:El público objetivo de este curso son los proveedores de cuidado infantil, los administradores y los padres.Materialesdelcurso:Guíadeautoestudio

CHILDCARETRAININGCONSULTANTS,LLC.


Salud, Nutrición y Seguridad: Conciencia sobre la Obesidad (Parte 1)

Obje8vosdelCurso:

Lospar-cipantespodrándescribirlaimportanciaylosbeneficiosdecomersaludablemente,

implementarac-vidadeshsicasenelaulaeiden-ficarpolí-casdeseguridaddentrodel

centrodecuidadoinfan-lconlasherramientasproporcionadasduranteelañoescolar

actual.Alfinaldelacapacitación,lospar-cipantespodrán:1) Describalaimportanciaylosbeneficiosdeunaalimentaciónsaludablesegúnlaspautasdieté-cas2015-2020paralosestadounidenses,losdatosnutricionalesylaingestadesodio/azúcar.2) Implementarelcrucedelalíneamediayequilibrarlasac-vidadesenlaru-nadelaclasediaria,teniendoencuentaelmotorgruesoylasac-vidadesdecoordinación.3) Empoderaralospadresycuidadoresbrindándolesrecursosypar-cipaciónenplanificacióndeleccionesyac-vidadeshsicas.

CHILDCARETRAININGCONSULTANTS,LLC.


Temasalineadosconobje8vos

OBJETIVOS TEMAS

Alfinaldelacapacitación,lospar8cipantespodrán:Describalaimportanciaylosbeneficiosdeunaalimentaciónsaludablesegúnlaspautasdieté-cas2015-2020paraestadounidenses,informaciónnutricional,ingestadesodioyazúcar.

I)  Laimportanciadeunaalimentaciónsaludable

a)  Obesidadybienestarb)  Pautasdieté-cas2015-2020para

losestadounidensesc)  Hechosnutricionales:¿sabesloque

estáscomiendo?d)  Ingestadesodioyazúcar:¡Sí,esoes

mucho!

2)Implementarac-vidadeshsicasenelaula,talescomocruzarlalíneamediayequilibrarlasac-vidadesdadasmotorgruesoyac-vidadesdecoordinación.

II)Ac8vidades\sicasenlasac8vidadesdiariasdelsalóndeclasea) ¿Porquéesimportantecruzarlalíneamedia?b) Balancedeac-vidadesc) Mejorarlacoordinación

3)EmpoderandoapadresycuidadoresA) ManualparapadresB) Par-cipaciónenelplandelalección• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusión

III)Empoderandoapadresycuidadoresa) Manualparapadresb) Planificacióndelalección:Diversidadeinclusión


Salud, Nutrición y Seguridad: Conciencia de Obesidad Transferencia de aprendizaje

Obje8vos Ejercicios/Ac8vidades

Losresultadosdelaprendizaje

Transferenciadeestrategiasdeaprendizaje

Alfinaldelacapacitación,lospar-cipantespodrán:1) Describalaimportanciaylosbeneficiosdeunaalimentaciónsaludablesegúnlaspautasdieté-cas2015-2020paraestadounidenses,informaciónnutricional,ingestadesodioyazúcar.

Ejercicio1.1MiplatoMiac-vidadestatalEjercicio1.2ClueCards:¿Quiénsoy?Ejercicio1.3Demostracióndeazúcar/coqueEjercicio1.4Datosnutricionalesparalareceta"FunnyFishbowl"Ejercicio1.5CrearunarecetaRebus

Teniendoencuentalosdatosnutricionalesylaspautasalimentariasde2015-2020paralosestadounidenses,losalumnosiden-ficaránlacan-dadadecuadadeingestadesalyazúcarenlosalimentosservidosalosniños.

Losalumnosusaránlasac-vidadesdeChooseMyPlateparausarconniñosypadres,crearunaRecetaRebussobrediversosalimentosparaincorporarenlaplanificacióndeleccionesparausarensusac-vidadesdiarias.

2)Implementarac-vidadeshsicasenelsalóndeclase,comocruzarlalíneamediayequilibrarlasac-vidadesdemotorgruesoyac-vidadesdecoordinación.

Ejercicio2.6Coordinaciónojo-manoEjercicio2.7Balancearac-vidades

Dadaslasideasparalasac-vidadeshsicas,losalumnosimplementaránestrategiasqueincorporanelcrucedelalíneamedia.

Losestudiantesincorporaránac-vidadeshsicasalcruzarlalíneamediaenlasac-vidadesdesuplandelecciónparausarensusac-vidadesdiarias.

3)EmpoderamientodepadresycuidadoresA. ManualparapadresB. Par-cipaciónenelplandelalección• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusión

Ejercicio3.8DesarrollarunmanualparapadresEjercicio3.9Creaunplandelecciónqueincluye:• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusión

• DadalainformaciónsobreEmpoweringParents&Caregivers,losalumnosdesarrollaránunmanualparapadresycrearánunplandeclasequeincluye:• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusión

• Losestudiantesdesarrollaránunmanualparapadresyunplandeclasequeincluye:• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusiónparausarensusac-vidadesdiarias.


�Salud,NutriciónySeguridad:ConcienciadeObesidadEvaluación

Obje8vos Ejercicio/Ac8vidades Evaluación(Enelsi8o)

Evaluación(Enlínea)

Alfinaldelacapacitación,lospar-cipantespodrán:1) Describalaimportanciaylosbeneficiosdeunaalimentaciónsaludablesegúnlaspautasdieté-cas2015-2020paraestadounidenses,informaciónnutricional,ingestadesodioyazúcar.

Ejercicio1.1MiplatoMiac-vidadestatalEjercicio1.2ClueCards:¿Quiénsoy?Ejercicio1.3Demostracióndeazúcar/coqueEjercicio1.4Datosnutricionalesparalareceta"FunnyFishbowl"Ejercicio1.5CrearunarecetaRebusconsumo.

PreguntasyrespuestasTomarnotaGráficosObservaciónDiscusionesJuegoderolReflexión

Despuésdecadacurso,serealizaunaevaluaciónenlínea.Evaluación/pruebade20-25preguntasalfinaldelcurso.Elestudiantedeberecibirun70%omáspararecibirelcer-ficadodefinalización.Elalumno-enetres(3)intentosdecompletaryaprobarlaevaluación/prueba.Sielalumnofalla,segeneraránpreguntasaleatoriasapar-rdeunbancodepreguntasqueesunamezcladepreguntasnuevasyrepe-dasenunordenaleatorio.Silapreguntaesincorrecta,alfinaldelaprueba,laspreguntasomi-dasproporcionanunaexplicacióndelarespuestacorrecta.

2)Implementarac-vidadeshsicasenelsalóndeclase,comocruzarlalíneamediayequilibrarlasac-vidadesdemotricidadgruesayac-vidadesde

coordinación.

Ejercicio2.6Coordinaciónojo-manoEjercicio2.7Balancearac-vidades

3)Empoderamientodepadresycuidadores

A.  ManualparapadresB.  Par-cipaciónenel

plandelalección•  Experienciaculinaria•  Ac-vidadeshsicas•  Par-cipacióndelos

padres•  Diversidadeinclusión

• Ejercicio3.8DesarrollarunmanualparapadresEjercicio3.9Creaunplandelecciónqueincluye:• Experienciaculinaria• Ac-vidadeshsicas• Par-cipacióndelospadres• Diversidadeinclusión


Plandeevaluaciónforma8vaysuma8va

Lasevaluacionesforma-vassellevanacaboduranteeldesarrolloeimplementacióndelprograma.Lasevaluacionesforma-vasseu-lizanparaverificarelprogresodelosestudiantesyayudaralosmaestrosyestudiantesaconsideraroportunidadesdeaprendizajeadicionales.Evaluacionessuma-vassonparaevaluarelaprendizajedelestudiantealfinaldeunaunidaddeinstrucción.Lasevaluacionessuma-vasseu-lizanparaevaluarelaprendizaje,laadquisicióndehabilidadesyelrendimientoacadémicodelosestudiantesalfinalizarunperíododeinstruccióndefinido,generalmentealfinaldeunproyecto,unidad,curso,semestre,programaoañoescolar.Tiposdeevaluacionesu8lizadasparaelcontenidodelacapacitación

FORMATIVO SUMMATIVO

☐Observaciones

☐Registrosanecdó-cos

Xcues-onando

☐Discusión

☐Revistas

☐Organizadoresgráficos

☐Juntasblancasindividuales

☐Presentaciones

☐Autoevaluaciones

☐Observacionesdurantelasac-vidadesen

clase

Xpruebacortaycues-onarios

☐Ejerciciosdetarea

☐Evaluacionesdehabilidades

☐Observacióndelrendimiento

☐Asignaciones

☐Proyectos

XRevisión

☐Juegos

XReflexión

☐Rúbricas

☐Grados

☐Carteras

☐Observaciones

☐Aprendizajebasadoenproyectos

☐Trabajodelestudiante

XCer-ficadodefinalización

Xhorasdelreloj

☐CEU

☐Evaluacionesordenadasporelestado

☐Puntosdereferenciadeldistritoo

evaluacionesinterinas

☐Pruebasdefindeunidadocapítulo

☐Exámenesdefindetrimestreosemestre☐

Puntuacionesqueseu-lizanparalarendición

decuentasdelasescuelasylosestudiantes

(calificacionesdecalificaciones)

13

Involucramientodelospadres

Salud,NutriciónySeguridad:ConcienciadeObesidad&

Par8cipacióndelospadres

Padresyac8vidad\sicadurantelaprimerainfanciaLaac-vidadhsicaesuncomponenteclavedelequilibrioenergé-co,ymanteneralosniñospequeñosac-vosesunaparteesencialdelaprevencióndelsobrepesoinfan-l.Lainves-gaciónhademostradoquelospadresquepar-cipanenlasac-vidadeshsicasdesushijosseasocianconunmenorriesgodeaumentoaceleradodepesoyexcesodeadiposidadentrelosniñosenedadpreescolar.Unestudiodeochoañosdeniñosdetresacincoañosencontróquelosniñosmásac-vosteníanuníndicedemasacorporal(IMC)significa-vamentemásbajoquesuscontrapartesmenosac-vos.Unestudiodeniñosdetresacincoañosqueasistenalpreescolarencontróquelosniñosconsobrepesoeransignifica-vamentemenosac-vosquelosniñosdepesonormalduranteeldíapreescolar.Unodecada3niñosenlosEstadosUnidos-enesobrepesouobesidad.Laobesidadinfan-lponealosniñosenriesgodeproblemasdesaludquealgunavezsevieronsoloenadultos,comodiabetes-po2,presiónarterialaltayenfermedadcardíaca.Laobesidadinfan-lsepuedeprevenir.Esimportantequelospadrespar-cipenenlasdecisionesnutricionalesdesushijos,tantoenelhogarcomoenlaescuela.Lascomunidades,losprofesionalesdelasaludylasfamiliaspuedentrabajarjuntasparacrearoportunidadesparaquelosniñoscomandemaneramássaludableysevuelvanmásac-vos.Hagaunadiferenciaparalosniños:hagacorrerlavozsobrelasestrategiasparaprevenirlaobesidadinfan-lyanimealascomunidades,organizaciones,familiaseindividuosainvolucrarse.




Ciertos estudios sugieren que los niños de mayor nivel socioeconómico, en lugar de los entornos más desfavorecidos, se benefician más de las intervenciones. Los formuladores de

políticas y los profesionales deben, por lo tanto, considerar el impacto potencial de las

intervenciones para garantizar que la prevención de la obesidad no profundice las

desigualdades existentes. El enfoque de las intervenciones de prevención de la obesidad

debe ser proteger el derecho de todos los niños a un comienzo saludable de la vida.

Las estrategias y los programas deben priorizar la inclusión de los grupos vulnerables,

especialmente los niños con discapacidades. Los niños con necesidades especiales de

aprendizaje, por ejemplo, pueden ser provistos por recomendaciones y orientación sobre la

modificación de estrategias basadas en la población para grupos específicos. También es

importante garantizar que los niños no estén en desventaja en función del género.

Marcodeconocimientoycompetencia

Estado:Nevada

Áreascentralesdeconocimiento

☐Áreadeconocimientobásico1-Crecimientoydesarrollohumano☐Áreadeconocimientobásico2-Interacciónposi-vayorientación☐Áreadeconocimientobásico3-Observaciónyevaluación☐Áreadeconocimientobásico4-MedioambienteyplandeestudiosXCoreKnowledgeArea5-Salud,nutriciónyseguridadLasaludyseguridadhsicayemocionaldelosniñospequeñosesvitalparafomentarlacompetenciaentodaslasáreasdeldesarrollo.LosprofesionalesdeEarlyCareandEduca-ondebencomprenderysercapacesdegaran-zarlaseguridaddelosniños,promoverbuenasprác-casdesalud,reconoceryresponderanteelabusoylanegligenciainfan-l,yproporcionarcomidasymeriendasnutri-vas.Estoincluyeelconocimientodeunaampliagamadeprevención,preparacióneimplementacióndeprác-casdesaludyseguridad.☐Áreadeconocimientobásico6-Relacionesfamiliaresycomunitarias☐Áreadeconocimientobásico7-Liderazgoydesarrolloprofesional☐CoreKnowledgeArea8-Ges-ónyadministración

Dominiosdedesarrollo

☐CompetenciasinicialesXCompetenciasintermediasProporcionacomidasyrefrigeriosapropiadosenunambienteagradablebasadoenpautasapropiadasparaeldesarrollo.• ProporcionalasnecesidadesnutricionalesespecificadasenelProgramadeAlimentosparaelCuidadodeNiñosyAdultosdeUSDA(CACFP).• Conocelasalergiasdelosniñosindividualesysupervisaelcumplimientodelosrequisitosindicadosporlospadresounprofesionalmédico.• Essensiblealasvariacionesculturalesyotrasdelafamiliaconrespectoalosalimentos.• Implementapolí-casyprocedimientosactualesrelacionadosconlaalimentaciónylanutrición.• Planificayguíalaedadadecuadadepreparacióndealimentosyexperienciasdecocinaconlosniños.☐Competenciasavanzadas

PrincipiosdeaprendizajeparaadultosMalcolmShepherdKnowlesfueuneducadorestadounidenseconocidoporelusodeltérminoAndragogíacomosinónimodeeducaciónparaadultos.SegúnMalcolmKnowles,laandragogíaeselarteylacienciadelaprendizajedeadultos.Knowlesiden-ficó5suposicionesdeestudiantesadultos;Autoconcepto:--A medida que una persona madura, su autoconcepto pasa de ser una personalidad dependiente a ser un ser humano autodirigido.Experienciadeaprendizajeparaadultos-- a medida que una persona madura,

acumula una reserva creciente de experiencia que se convierte en un recurso creciente para el aprendizaje.

Preparaciónparaaprender--Amedidaqueunapersonamadura,sudisposiciónparaaprenderseorientacadavezmásalastareasdedesarrollodesusfuncionessociales.Orientaciónalaprendizaje--amedidaqueunapersonamadura,superspec-vade-empocambiadeunaaplicacióndeconocimientopospuestaalainmediatezdelaaplicación.Comoresultado,suorientaciónhaciaelaprendizajecambiadeunacentradaenelsujetoaunacentradaenelproblema.Mo8vaciónparaaprender--amedidaqueunapersonamadura,lamo-vaciónparaaprenderesinterna

Los4principiosdeAndragogydeKnowles•  Los adultos deben participar en la planificación y evaluación de su

instrucción. •  La experiencia proporciona la base para las actividades de a prendizaje. • Los adultos están más interesados en aprender temas que tienen

relevancia inmediata e impacto en su trabajo o vida personal. • El aprendizaje de adultos se centra en los problemas más que en el contenido.

Principios de aprendizaje para adultos

Adapted from Knowles, M. S. (1950) Informal Adult Education, New York: Association Press. Guide for educators based on the writer’s experience as a programme organizer in the YMCA.

PrincipiosdeaprendizajeparaadultosLatablaacon-nuaciónmuestraejemplosdeac-vidadesencadaunodelostresdominios.Principiosdeaprendizajeparaadultosalineaciónconelcontenidodecapacitación.

COGNITIVO AFECTIVO COMPORTAMIENTO

Conferencias Ejerciciosdeaclaracióndevalores

Juegosderol

Tormentascerebrales Procesonominaldelgrupo

Simulaciones

Discusiones Ac-vidadesdebúsquedadeconsenso

MétodoTeachBacks

PrincipiosdeaprendizajeparaadultosConducta afec8va cogni8vaXConferenciasXValoresEjerciciosdeaclaración☐Juegosderoles☐Tormentascerebrales☐Procesonominaldelgrupo☐Simulaciones☐Discusiones☐Ac-vidadesdebúsquedadeconsensoXEnseñearespaldar

Principios de aprendizaje para adultos

Es8losDeAprendizajelostreses-losprincipalesdeaprendizajeson:visual,audi-vaycinestésica.Losestudiantesvisuales-endenaaprendermirando,viendo,viendoyviendo.

• Losestudiantesvisualesnecesitanverlasexpresionesfacialesyellenguajecorporaldeuninstructorparacomprendercompletamenteelcontenidodeunalección.Tiendenasentarseenlapartedelanteradelaulaparaevitardistraccionesvisuales.Tiendenapensarenimágenesyaprendenmejordelaspantallasvisuales.Duranteunaconferenciaodiscusión,-endenatomarnotasdetalladasparaabsorberinformación.•  Losestudiantesaudi8vos-endenaaprenderescuchando,escuchandoyhablando.Losestudiantesaudi-vosaprendenmejoratravésdeconferencias,debatesylluviadeideas.Interpretanelsignificadosubyacentedelhablaalescuchareltonodevoz,eltono,lavelocidadyotrosma-cesdelhabla.Lainformaciónescrita-enepocosignificadoparaelloshastaqueloescuchan.Sebeneficianmejorleyendoeltextoenvozaltayusandounagrabadora.• Losaprendicescinestésicos-endenaaprenderexperimentando,moviéndoseyhaciendo.Losaprendicescinestésicosaprendenmejoratravésdeunenfoqueprác-coyexplorandoac-vamenteelmundohsicoquelesrodea.Tienendificultadparapermanecerquietosporlargosperíodosde-empo,ysedistraenfácilmenteporsunecesidaddeac-vidadyexploración.

�Latablaacon-nuaciónmuestraalgunosdelosmétodosqueatraenalosestudiantesvisuales,audi-vosyquinesté-cos.Lacapacitacióndebetenerencuentalostreses-los.

VISUAL AUDITIVO KINESTETICA

☐TransparenciasXvideos/diaposi-vasXFlipChartsXLecturasXXdemostraciones☐Otro________________________________________________

XConferenciasXDiscusionesdegrupoXConversacionesinformalesXHistoriasyejemplosXTormentascerebrales☐Otro_______________________________________________________________

☐JuegoderolesXsimulacionesXdemostracionesdeprác-caXEscritura/TomadenotasXAc-vidades☐Otro_____________________________________________________________________

Es8losDeAprendizaje

Adapted from Teach, Make a Difference. (2017). Retrieved from https://teach.com/what/teachers-teach/learning-styles/

Es8losDeAprendizaje

CredencialdelAsociadoenDesarrolloInfan8l(CDA)ElprogramaCDAestádiseñadoparaevaluaryacreditaralosprofesionalesdelaeducacióndelaprimerainfancia.ElConsejoreconoceyacreditaalosprofesionalesquetrabajanentodo-podeprogramasdecuidadoyeducacióntemprana:programasdeHeadStart,prekínder,bebésyniñospequeños,cuidadodeniñosenelhogaryvisitantesadomicilio.ElcontenidodecapacitaciónsealineaconlosestándaresdecompetenciaCDAylasáreasfuncionales.EstándaresdeCompetenciaCDAyÁreasFuncionalesMetaI.Establecerymantenerunambientedeaprendizajeseguroysaludable

1.  Seguro2.  2.Saludable3.  3.Entornodeaprendizaje

MetaII.Paraavanzarenlacompetenciahsicaeintelectual4.Físico5.Cogni-vo6.Comunica-vo7.Crea-vo

MetaIII.Paraapoyareldesarrollosocialyemocionalyparaproporcionarunaguíaposi-va8.Unomismo

9.Social10.Orientación

MetaIV.Establecerrelacionesposi-vasyproduc-vasconlasfamilias11.Familias

MetaV.Asegurarunprogramabiendirigidoyconpropósitoquerespondaalasnecesidadesdelospar-cipantes

12.Ges-óndelprogramaMetaVI.Paramanteneruncompromisoconelprofesionalismo

13.ProfesionalidadÁreadelAsociadoenDesarrolloInfan8l(CDA)X1-Planificarunambientedeaprendizajeseguroysaludable☐2-Pasosparaavanzareneldesarrollohsicoeintelectualdelosniños☐3-Manerasposi-vasdeapoyareldesarrollosocialyemocionaldelosniños☐4-Estrategiasparaestablecerrelacionesproduc-vasconlasfamilias☐5-Estrategiasparaadministrarunaevaluaciónefec-vadelprograma☐6-Manteneruncompromisoconelprofesionalismo(fijacióndemetas)☐7-Observaryregistrarelcomportamientodelosniños☐8-Principiosdecrecimientoydesarrolloinfan-l

AsociadodeDesarrolloInfan8l(CDA)

Prác8casapropiadasparaeldesarrollo(DAP)Eldesarrolloapropiadoesunenfoquedelaenseñanzabasadoenlainves-gaciónsobrecómolosniñospequeñossedesarrollanyaprenden,yenloqueseconoceacercadelaeducacióntempranaefec-va.Sumarcoestádiseñadoparapromoverelaprendizajeydesarrolloóp-modelosniñospequeños.Todoelcontenidodecapacitacióncaeenlas3consideracionesprincipalesdeDAP.Las3consideracionesprincipalesson1)conocereldesarrolloyelaprendizajedelniño,2)conocerloqueesindividualmenteapropiado,y3)saberquéesculturalmenteimportante.1)Conocersobreeldesarrolloyelaprendizajedelniño.Saberquées|picoencadaedadyetapadedesarrollotempranoescrucial.Esteconocimiento,basadoenlainves-gación,nosayudaadecidirquéexperienciassonlasmejoresparaelaprendizajeyeldesarrollodelosniños.2)Saberloqueesindividualmenteapropiado.Loqueaprendemossobreniñosespecíficosnosayudaaenseñarycuidaracadaniñocomoindividuo.Alobservarcon-nuamenteeljuegodelosniñosylainteracciónconelentornohsicoyotros,aprendemossobrelosintereses,lashabilidadesyelprogresodeldesarrollodecadaniño.3)Saberloqueesculturalmenteimportante.Debemoshacerunesfuerzoparaconoceralasfamiliasdelosniñosyaprendersobrelosvalores,lasexpecta-vasylosfactoresqueconfiguransusvidasenelhogaryensuscomunidades.Estainformacióndefondonosayudaaproporcionarexperienciasdeaprendizajesignifica-vas,relevantesyrespetuosasparacadaniñoyfamilia.Elcontenidodecapacitaciónofreceunavariedaddeac-vidadesdeaprendizaje,contenidoapropiadoparaeldesarrolloysealineaconlaspautasdeaprendizajeydesarrollo.Prác8casapropiadasparaeldesarrollo(DAP)XOfrecerexperienciasdeaprendizajeiniciadasporelniñoydirigidasporelmaestro.

☐Respondaalasideasdelosniñosofreciendomateriales,documentación(muestrasdesutrabajo,fotograhas,etc.)yunaconversaciónreflexivaquesebaseensusideas,habilidadesyconocimientos.

XPlanifiqueexperienciasprác8casdondelosniñosaprendenhaciendo.☐Planifique-emposuficienteparaquelosniñosexplorenypar-cipenplenamente(asícomorevisen)susintereses.

XDesarrolleelaprendizajedelosniñosagregandoac8vidadesquedesa\enalosniñosyamplíenloquepuedenhacer.�

Prácticas apropiadas para el desarrollo (SALTO)

ElinstrumentodeevaluaciónECERSestádiseñadoparaaulasdepreescolar,jardíndeinfantesycuidadodeniñosquea-endenaniñosde2-1/2a5años.Escomúnmenteu-lizadoporlosdirectoresdelprogramaparalasupervisiónylamejoradelprograma,porelpersonaldocenteparalaautoevaluación,porelpersonaldelaagenciaparaelmonitoreoyenlosprogramasdecapacitacióndocente.LaconfiabilidadyvalidezestablecidasdeECERS-Rlohacenpar-cularmenteú-lparainves-gaciónyevaluacióndeprogramas.ECERS Siete subescalas:EspacioyMobiliario

1.  Ru-nasdecuidadopersonal2.  Lenguaje-Razonamiento3.  Ocupaciones4.  Interacción5.  Estructuradelprograma6.  Padresypersonal

Cadaunodelos43ítemsseexpresacomounaescalade7puntosconindicadorespara1(inadecuado),3(mínimo),5(bueno)y7(excelente).ElcontenidodelacapacitaciónestáalineadoconlassubescalasECERSCómoelentrenamientoincorporaECERS

SUBSCALES:Ru-nasdeatenciónpersonal,interacción,estructuradelprograma,padres

ARTÍCULOS:13.Prác-casdesalud14.Prác-casdeseguridad29.Supervisióndeac-vidadesmotorasgruesas32.Interaccionesentreelpersonalyelniño37.Disposiciónparaniñoscondiscapacidades38.Disposicionesparapadres

Escaladecalificaciónambientalparalaprimerainfancia(ECERS)

Sistemadecalificaciónymejoradecalidad(QRIS)ElSistemadeClasificaciónyMejoradelaCalidad(QRIS)esunenfoquesistemá-coparaevaluar,mejorarycomunicarelniveldecalidadenlosprogramastempranosydeedadescolar.AlgunosQRISrequierencurrículosespecíficos,ocurrículosquesealineenconlaspautasdeaprendizajeydesarrollodelestado,oqueelprogramademuestrequeelpersonalusalaspautasparadarformaalasac-vidadesdelprograma.Elcontenidodeestasnormasincluyerequerirprogramaspara:

•  Tenerunplanescritodeac-vidadesdiariasdeaprendizaje•  Useuncurrículoplaneadooaprobadosegúneldesarrolloapropiado•  Alinearloscurrículosconlaspautasdeaprendizajeydesarrollo•  Abordarmúl-plesdominiosdedesarrollo•  Usarescalasdecalificaciónambientalparadocumentarelusoapropiadodel

desarrollodecurrículos/ac-vidadesdeaprendizajeEscaladecalificaciónymejoradecalidad(QRIS)Elcontenidodeestasnormasincluyerequerirprogramaspara:

q Tenerunplanescritodeac-vidadesdiariasdeaprendizajeq uncurrículoplaneadooaprobadosegúneldesarrolloapropiadoq AlinearloscurrículosconlaspautasdeaprendizajeydesarrolloXAbordarmúl-plesdominiosdedesarrolloXUsarescalasdecalificaciónambientalparadocumentareldesarrolloapropiado

usodecurrículos/ac-vidadesdeaprendizaje

Quality Rating & Improvement System (QRIS)

Alineacióndecontenidodeentrenamientoalaplan8lladedirectricesQRISElcontenidodeestasnormasincluyerequerirprogramaspara:

☐Tenerunplanescritodeac-vidadesdiariasdeaprendizaje☐UseuncurrículoplaneadooaprobadosegúneldesarrolloapropiadoXAlinearloscurrículosconlaspautasdeaprendizajeydesarrolloXAbordarmúl-plesdominiosdedesarrollo☐Usarescalasdecalificaciónambientalparadocumentareldesarrolloapropiadousodecurrículos/ac-vidadesdeaprendizaje

TabladeContenido

INVESTIGACIÓN28PARTE1:SALUDYNUTRICIÓN29

A.  Obesidadybienestar29•  ¿Quéeslaobesidad?30•  ÍndiceBMI30•  Obesidadinfan-l31•  ¿Porquéhaymásniñosobesosenlasociedadactual?31•  ¿Quécausalaobesidadenlosniños?32

B.MovemoslaInicia-va,laPiramidedelaGuiadeAlimentosYChoseMyPlateUSDA34

•  ElijeMIPlato36•  Ejercicio1.1MIplatoMIestado37•  Ejercicio1.2ClueCard:¿Quiénsoy?38•  Ac-vidadesdecocina

Unabrevehistoriadelaspautasalimentariasde39•  Consejossaludablesparaloscomedoresquisquillosos40

C.2015-2020Pautasalimentariasparalosestadounidenses41

Las10cosasmásimportantesquedebesabersobrelasPautasdieté-cas2015-2020paralosestadounidenses42•  Recomendacionesgubernamentales44•  AzúcarySalud44•  ConsumodeazúcarenlosEE.UU.44•  SugarStacks45•  Ejercicio/Demostración1.3Sugar-Coke47•  Sodio49•  Consumodesal/Informaciónnutricional50•  Recomendacióndeingestadesodio50•  AlimentosySodioDatosNutricionales51

D.Datosnutricionales:¿sabesloqueestáscomiendo? Loshechosnutricionalesnuevosymejorados:cambiosclave52

•  Ingestasdieté-casrecomendadas55•  Ejercicio1.4Datosnutricionalesparalareceta"FunnyFishbowl"56•  Ejercicio1.5CrearunarecetaRebus59

24

TableofContents

PARTE2:ACTIVIDADESFÍSICASENLASACTIVIDADESDIARIASDELAULA60A.  Cruzandolalíneamedia61

•  Ac-vidadesdecoordinaciónymotorbruto62B.¿Quéescruzarlalíneamedia?60

•  Ejercicio2.6Coordinacióndelamanodelojo63C.Balancearac-vidades64

•  Ejercicio2.7BalanceBeamAc-vi-es65Séunniñoapto

PARTE3:EMPODERARALOSPADRESYALOSCUIDADORES67A.  Plan-lladelManualparapadres70

•  Ejercicio3.8Crearunfolletoprincipal70B.Diversidadeinclusión83

•  Ejercicio3.9Desarrolleunplandelecciónparausarensu

Ac-vidadesdiarias84Descripcióngeneral85Glosario87Referencias88Apéndices91Formulariodeevaluacióndecomentarios101


Investigación


Inves8gación

Enfebrerodeesteaño,laPrimeraDamaMichelleObamapresentósuambiciosacampañaLet'sMoveparalucharcontralaaterradoraepidemiadeobesidadinfan-l.LadyObamaseinspirónosoloeneles-lodevidadesufamiliaysushijos,sinotambiénenalgunassorprendentesestadís-casdeobesidadquehansidorecopiladasporinves-gadoresmédicosenlosúl-mostreintaaños.SeconsideraqueunniñoesobesosisuIMC(ÍndicedeMasaCorporal)esde30omás,yesteniveldeIMCencualquierpersona,especialmenteenniños,-eneelpotencialdecausarproblemasdesaludmuygraves.Estudiosrecientesqueu-lizandisposi-vosdeescaneoDEXAmuestranqueestenúmeroesprobablementemuchomásaltodeloquesepensabaoriginalmente.NohaymejormomentopararesolverlosproblemasdeobesidadentrelosniñosdeEstadosUnidosylosadultosdetodaslasgeneraciones.Laobesidadinfan-lsehatriplicadoenlosúl-mos30años.En1980,latasadeobesidadde6-11añoseradel6,5%,en2008sehabíatriplicadoal19,6%.Paralosniñospequeñosypreescolaresdeentre2y5años,losnivelesdeobesidadhanaumentadodel5%al��12,4%enlamismacan-dadde-empo.DeacuerdoconlaNa-onalCollabora-veonChildhoodObesityResearch(NCCOR),1decada3niñosesobesoo-enesobrepesoantesdecumplir5años.Yaproximadamente12.5milloneso17%delosniñosyadolescentesde2a19añossonobesos.Estastasassonaúnmásaltasparalosniñoseconómicamentedesfavorecidos.Losgenes,laepigené-ca,elambienteintrauterino,asícomolasinfluenciasdelavidatempranajueganunpapelensiunniñoesobesoono.Laprevencióndelaobesidadesfundamentalporquequienes-enensobrepeso-endenatenercomorbilidadesmásgravesquelosadultosobesos,incluidaslasenfermedadescardiovasculares,ladiabetes-po2yciertoscánceresalolargodelavida.Laepidemiadeobesidadinfan-lexigeacción,perolaacciónrequiereunabasedepruebasparagaran-zarresultadosóp-mosquetambiénseanrentables.Senecesitainves-gaciónmul-disciplinariaparadesarrollarintervencionesconductualeseficacesyeficientesparaprevenirlaobesidadinfan-l.Estasintervencionespreven-vasdeberánproducircambiosenmúl-plesniveles,incluidosindividuos,familias,escuelas,proveedoresdeatenciónmédica,comunidadesypolí-casgubernamentales.

Reference:Center for Childhood Obesity research (2017) http://hhd.psu.edu/ccor

SPARK (2010). Child Obesity Research Studies and Facts. http://www.sparkpe.org/blog/child-obesity-research/

Nuestros cuerpos necesitan nutrientesvitales para nuestra salud y las frutas,verduras, cereales integrales, productoslácteos y proteínas magras nos dan esosnutrientes. Comer sano proporciona anuestros cuerpos los nutrientes necesariosvitales para nuestra salud. Las frutas, losvegetales, los granos integrales, losproductos lácteos y la proteína magra nosproporcionan esos nutrientes. Comer sanoayudaacontrolarelpeso,protegecontralasenfermedades del corazón y otrasenfermedades.¿Porquéesimportantecomersano?Losbeneficiosdeunaalimentaciónsaludableson:• Ayudaacontrolarelpeso• Protegecontraenfermedadesdelcorazón,diabetesyotrasenfermedades• Mejoralapiel,elcabelloylasuñas• Proporcionavitaminas,mineralesyfibranecesariosEnumere beneficios adicionales para comersano:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Obesidad infantil y bienestar SegúnelCentroparaelControlyPrevencióndeEnfermedades(2017),laobesidadinfan-l-eneunimpactoinmediatoyalargoplazoenlasaludhsica,socialyemocional.Porejemplo:losniñosconobesidadcorrenunmayorriesgodetenerotrasafeccionescrónicasyenfermedadesqueafectanlasaludhsica,comoelasma,laapneadelsueño,losproblemasóseosyar-culares,ladiabetes-po2ylosfactoresderiesgodeenfermedadcardíaca.Losniñosconobesidadsonin-midadosymolestadosmásquesusparesdepesonormal,yesmásprobablequesufrandeaislamientosocial,depresiónybajaautoes-ma.Alargoplazo,laobesidadinfan-ltambiénseasociaconlaobesidadcomoadulto,loqueestárelacionadoconafeccionesgravesyenfermedadescomolaenfermedadcardíaca,ladiabetes-po2,elsíndromemetabólicoyvarios-posdecáncer.

Parte 1: La importancia de una alimentación saludableA. Obesidad y bienestar B. Movemos Iniciativa C. Pautas dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses

D. Datos nutricionales: ¿sabes lo que estás comiendo?

ÍndicedemasaBMI

La obesidad se define como tener unexceso de grasa corporal. El sobrepeso sedefinecomotenerexcesodepesocorporalpara una altura par-cular de grasa,músculo, hueso, agua o una combinaciónde estos factores. El índice de masacorporal, o IMC, es una herramienta dedetección ampliamente u-lizada paramedir el sobrepeso y la obesidad. Seprefiere el percen-l de IMC para medir aniños y adultos jóvenes (de 2 a 20 años)porque -ene en cuenta que todavía estáncreciendo y creciendo a diferentes tasassegúnsuedadysexo.Losprofesionalesdelasaludusantablasdecrecimientoparaversi el peso de un niño se encuentra en unrangosaludablepara laestatura, laedadyelsexodelniño.LosniñosconunIMCigualo superior al percen-l 85 y menos delpercen-l 95 se consideran con sobrepeso.Losniñosconoporencimadelpercen-l95-enenobesidad.Laobesidadsedefinecomoelíndicedemasacorporal(IMC),queesunamedidadelagrasacorporalbasadaenlaalturayelpeso.UnapersonaseconsideraobesacuandosuIMCes30omás.LarazónporlacualelIMCaumenta,sedebeaqueingieremáscaloríasdelasqueusaelcuerpo.Lascaloríasadicionalesquenoseusanenlaac-vidadhsicasealmacenanenelcuerpocomograsa.

References:Centers for Disease Control and Prevention (2017)https://www.cdc.gov/healthyschools/obesity/ facts.htmHeart & Lung Association (2017) www.nhlbisupport.com/bmi/


BMIesunamedidadelagrasacorporalbasadaenlaalturayelpeso.Obesidad(uníndicedemasacorporalde30omás)BMICategorías:Bajopeso=<18.5Pesonormal=18.5-24.9Sobrepeso=25-29.9Obesidad=IMCde30omayor

ConsumirmáscaloríasdelasquesucuerpousaMáscaloríasalmacenadascomograsanou-lizadaenlaac-vidadhsica.

WhatisObesity?

¿Porquéhaymásniñosobesosenlasociedadactual?

•  Ambospadresestántrabajando•  LosniñoscomenmásalimentosencajaGran

variedaddebocadillos•  Alimentosdegrantamañoenrestaurantes

decomidarápida•  DemasiadousodeTV/computadora/

videojuegos•  Lafaltadeac-vidadeshsicas•  Ambienteinseguroparajugaralairelibre•  Menos"juego"enlasescuelasMásniñoshoyendía-endenacomermáscomidasencajayaqueambospadrestrabajan.Lasfamiliasestánencaminoylesresultamásfácilofrecerasushijosbocadillosocomidasrápidas.Losniñosenlasociedadactualestánenlaniebladelaeradelainformación.Latecnologíaestáenlapuntadenuestrosdedosylosniñospequeñosestánexpuestosalusodelacomputadoraylosvideojuegos.Convideojuegos,DVDyfácilaccesoapelículasenlínea,losniñosdehoyveninnumerableshorasdetelevisiónycarecendeac-vidadhsica.Losestudiosdemuestranquelosniñosmenoresde2añosdeedadnodebenvertelevisión.Losniñosde2añosomássolodebenmirar1-2horasdeTVpordía.Lacan-dadpromediodeTVquevenlosniñoshoyesde32.5horasdeTVporsemana.Otrarazónporlafaltadeac-vidadhsicaesquealgunosniñosvivenenambientesinsegurosynoseacuestanalairelibre.Además,losestudiosmuestranquehaymenosjuegoenlaescueladebidoalosrigoresdelosacadémicosylosmejoresresultadosdelosestudiantes.


Los niños de 2 a 5 años ven 32.5 horas de TV

Niños menores de 2 años - NO TV

Niños de 2 años o más: 1 o 2 horas por día

Obesidadinfan8lEn la actualidad, aproximadamente unode cada tres niños y adolescentesestadounidenses -ene sobrepeso uobesidad. La prevalencia de la obesidaden los niños se ha más que triplicadodesde 1971 hasta 2011. La obesidadinfan-lesahoralaprincipalpreocupaciónde salud entre los padres en los EstadosUnidos. Entre los niños de hoy, laobesidadestácausandounaampliagamade problemas de salud que antes no seveíanhastalaedadadulta.Estosincluyenpresión arterial alta, diabetes -po 2 yniveles elevados de colesterol en lasangre. Los niños obesos son máspropensosalabajaautoes-ma,laimagencorporal nega-va y la depresión, yexperimentanefectospsicológicos.

References:Centers for Disease Control and Prevention (2017)https://www.cdc.gov/healthyschools/obesity/ facts.htmHeart & Lung Association (2017) www.nhlbisupport.com/bmi/U.S. Food & Drug Administration (2017) https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm#formats


¿Quécausalaobesidadenlosniños?Losniños-enensobrepesoysonobesosporunavariedadderazones.Lascausasmáscomunessonfactoresgené-cos,faltadeac-vidadhsica,patronesdealimentaciónpocosaludablesounacombinacióndeestosfactores.Soloencasosexcepcionales,elsobrepesoescausadoporunacondiciónmédica,comounproblemahormonal.Unexamenhsicoyalgunosanálisisdesangrepuedendescartarlaposibilidaddeunaafecciónmédicacomocausadelaobesidad.Aunquelosproblemasdepesosedanenfamilias,notodoslosniñosconantecedentesfamiliaresdeobesidadtendránsobrepeso.Losniñoscuyospadresohermanos-enenexcesodepesocorrenunmayorriesgodetenersobrepesoellosmismos,peroestopuedeestarrelacionadoconcomportamientosfamiliarescompar-dos,comoloshábitosalimen-ciosydeac-vidad.

FirstLadyMichelleObama:BaslesChildhoodObesity'Let'sMove'Ini8a8ve

February2010

Vamosamovernosesuna inicia-va integral lanzadapor laPrimeraDama,MichelleObama, dedicada a resolver el problema de la obesidad. El obje-vo es concienciarsobre los problemas de la obesidad para que los niños crezcan más sanos. Lasrecomendacionesdelafuerzadetrabajodelainfanciasecentranenloscincopilaresdelainicia-vaLet'sMove:1. Creandouncomienzosaludableparalosniños2. 2.Empoderandoapadresycuidadores3. 3.Proporcionaralimentossaludablesenlasescuelas4. 4.Mejorarelaccesoaalimentossaludablesyasequibles5. 5.Aumentarlaac-vidadhsicaDeacuerdoconlaspautasdeUSDA2010,la pirámidede alimentosha cambiadodeMy Pyramid a ChooseMyPlate. My Plateilustra los cinco grupos de alimentos queson los componentes básicos para unadieta saludable al usar una imagenfamiliar. Los colores o tamaños de losgrupos de alimentos no deben seralterados o cambiados. La idea es hacerque su plato tenga la mitad de frutas yverduras. Los grupos de alimentos son:Frutas: cualquier fruta El jugo 100% defruta cuenta como parte del grupo defrutas. Las frutas pueden ser frescas,enlatadas, congeladas o secas, y puedenser enteras, cortadas o hechas puré.Verduras: cualquier jugo de vegetales o100%devegetalescuentacomomiembrodel grupo de vegetales. Las verduraspueden ser crudas o cocidas; fresco oc o n g e l a d o ; e n l a t a d o s , s e c o s ,deshidratados, enteros, cortados otriturados. Granos: cualquier alimentohecho de trigo, arroz, avena, harina demaíz,cebadauotrogranodecerealesunproducto de grano. Pan, pasta, avena,cerealesparaeldesayuno,

Child Care Training Consultants. LLC 2017 Revised

tor-llasysémolasonejemplosdeproductosdegranos.Alimentosconproteínas -- todos losalimentoselaborados con carne, aves, mariscos, frijoles,guisantes, huevos, productos de sojaprocesados, nueces y semillas se consideranpartedelosgruposdealimentosconproteínas.Productoslácteos--todoslosproductoslácteoslíquidosymuchosalimentoselaboradosapar-rdelechecomoelyoguryelquesoseconsideranpartedelgrupodeproductoslácteos.Aceites-- losaceitessongrasaslíquidas,comolosaceitesvegetalesu-lizadosparacocinar.Losaceites provienen de muchas plantas y pecesdiferentes. Los aceites NO son un grupoalimen-cio, pero proporcionan nutrientesesencialesquenuestrocuerponecesita.

31

Movemos Iniciativa y ChooseMYplate

32

A Brief History of USDA Food Guides

1916 to 1930s: “Food for Young Children” and “How to Select Food”

Established guidance based on food groups and household measures

Focus was on “protective foods”

1940s: A Guide to Good Eating (Basic Seven)

Foundation diet for nutrient adequacy

Included daily number of servings needed from each of seven food groups

Lacked specific serving sizes

Considered complex

1956 to 1970s: Food for Fitness, A Daily Food Guide (Basic Four)

Foundation diet approach—goals for nutrient adequacy

Specified amounts from four food groups

Did not include guidance on appropriate fats, sugars, and calorie intake

1979: Hassle-Free Daily Food Guide

Developed after the 1977 Dietary Goals for the United States were released

Based on the Basic Four, but also included a fifth group to highlight the need to moderate intake of fats, sweets, and alcohol

1984: Food Wheel: A Pattern for Daily Food Choices

Total diet approachCIncluded goals for both nutrient adequacy and moderation

Five food groups and amounts formed the basis for the Food Guide Pyramid

Daily amounts of food provided at three calorie levels

First illustrated for a Red Cross nutrition course as a food wheel

33

June 2011

1992: Food Guide Pyramid

Total diet approach—goals for both nutrient adequacy and moderation

Developed using consumer research, to bring awareness to the new food patterns

Illustration focused on concepts of variety, moderation, and proportion

Included visualization of added fats and sugars throughout five food groups and in the tip

Included range for daily amounts of food across three calorie levels

2005: MyPyramid Food Guidance System

Introduced along with updating of Food Guide Pyramid food patterns for the 2005 Dietary Guidelines for Americans, including daily amounts of food at 12 calorie levels

Continued “pyramid” concept, based on consumer research, but simplified illustration. Detailed information provided on website “MyPyramid.gov”

Added a band for oils and the concept of physical activity

Illustration could be used to describe concepts of variety, moderation, and proportion

2011: MyPlate

Introduced along with updating of USDA food patterns for the 2010 Dietary Guidelines for Americans

Different shape to help grab consumers’ attention with a new visual cue

Icon that serves as a reminder for healthy eating, not intended to provide specific messages

Visual is linked to food and is a familiar mealtime symbol in consumers’

minds, as identified through testing

“My” continues the personalization approach from MyPyramid

For more information:

Welsh S, Davis C, Shaw A. A brief history of food guides in the United States. Nutrition Today November/December 1992:6-11.

Welsh S, Davis C, Shaw A. Development of the Food Guide Pyramid. Nutrition Today November/December 1992:12-23.

Haven J, Burns A, Britten P, Davis C. Developing the Consumer Interface for the MyPyramid Food Guidance System. Journal of Nutrition Education and Behavior 2006, 38: S124–S135.

Center for Nutrition Policy and Promotion

34

ChooseMYPlate

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#MyPlateMyStateNEVADA

What foods are grown, raised, or produced in yourState/Territory?

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ChooseMyPlate.gov/MyState

EXERCISE1.1#MYPlateMYState

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Serving Up MyPlate — Grades 3 & 4

Name:_________________________________ Date: ________________________

You will now play the Who Am I? game, where you will gather clues about what food item you are. Write down 10 questions you want to ask. Your questions should be answered with a yes or no. Then keep track of your clues. Can you figure out who you are?

10 Questions:

1. yes no

2. yes no

3. yes no

4. yes no

5. yes no

6. yes no

7. yes no

8. yes no

9. yes no

10. yes no

Who am I?

What food group do I belong to?

What other foods can I be eaten with?

Clue CardWHO AM I?

http://teamnutrition.usda.gov

EXERCISE1.2ClueCards-WhoAmI

EXERCISE:NUTRITIONALFACTS






Las 10 cosas más importantes que debe saber sobre las pautas dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses

5. Los patrones de alimentación saludableslimitanlosazúcaresagregados.Menosdel10%de sus calorías diarias deben provenir deazúcares agregados. ChooseMyPlate.govproporciona más información sobre azúcaresagregados, que son azúcares y jarabes que seagregan a alimentos o bebidas cuando seprocesanopreparan.Estono incluyeazúcaresnaturales como los que se consumen comopartedelalecheylasfrutas.6. Los patrones de alimentación saludableslimitanlasgrasassaturadasytrans.Menosdel10%de sus calorías diarias deben provenir degrasas saturadas. Los alimentos con altocontenido de grasas saturadas incluyen lamantequilla, la lecheentera, lascarnesquenoestán e-quetadas como magras y los aceitestropicales como el coco y el aceite de palma.Las grasas saturadas deben reemplazarse congrasas insaturadas, como la canola o el aceitedeoliva.7. Los patrones de alimentación saludableslimitanelsodio.Losadultosyniñosmayoresde14 años deben limitar el sodio a menos de2.300 mg por día, y los niños menores de 14años deben consumir incluso menos. Use lae-queta de información nutricional paraverificar si hay sodio, especialmente enalimentos procesados � � como pizza, platos depasta,salsasysopas.8. La mayoría de los estadounidenses sepuedenbeneficiardehacerpequeñoscambiosensushábitosalimen-ciosdiariosparamejorarsusaludalargoplazo.Pequeñoscambiosenlaselecciones de alimentos, en el transcurso deuna semana, un día o incluso una comida,puedenmarcarladiferenciaaltrabajarhaciaunpatróndealimentaciónsaludablequefuncioneparausted.

LasGuíasAlimentariasbrindanuncaminoclaroparaayudaralosestadounidensesacomersaludablemente,informadosporunarevisióncrí-caytransparentedelaevidenciacien|ficasobrelanutrición.

1.  Unavidadealimentaciónsaludableayudaaprevenirenfermedadescrónicascomolaobesidad,lasenfermedadescardíacas,lapresiónarterialaltayladiabetes-po2.2.Unaalimentaciónsaludableesunadelasherramientasmáspoderosasquetenemosparareducirlaaparicióndelaenfermedad.LasrecomendacionesdelasGuíasAlimentariaspuedenayudarloatomardecisionesinformadassobrelaalimentaciónparaustedysufamilia.3.  Elcaminoparamejorarlasaludatravésdelanutriciónesseguirunpatróndealimentaciónsaludablequeseaadecuadoparausted.Lospatronesdealimentaciónsonlacombinacióndealimentosybebidasqueustedcomeconel-empo.Unpatróndecalefacciónesadaptablealaspreferenciasdesabor,tradiciones,culturaypresupuestodeunapersona.4.  Un patrón de alimentación saludable

incluye:Unavariedaddeverduras:verdeoscuro,rojoynaranja,legumbres(frijolesyguisantes),almidónyotrasverduras,frutas,especialmentefrutasenteras,cereales,almenoslamitaddeloscualessongranosenteros,productoslácteossingrasaobajosengrasa,incluyendoleche,yogurt,quesoy/obebidasdesoyafor-ficadas.Unavariedaddealimentosproteínicos,queincluyenmariscos,carnesmagrasyavesdecorral,huevos,legumbres(frijolesyguisantes),productosdesoyaynuecesysemillas.Losaceites,incluidoslosdelasplantas:canola,maíz,oliva,maní,cártamo,sojaygirasol.Losaceitestambiénestánpresentesnaturalmenteennueces,semillas,mariscos,aceitunasyaguacates.


Las10cosasmásimportantesquedebesabersobrelaspautasdieté8cas2015-2020paralosestadounidenses

9.¡Recuerdalaac-vidadhsica!Laac-vidadhsicaregularesunadelascosasmásimportantesquelaspersonaspuedenhacerparamejorarsusalud.DeacuerdoconelDepartamentodeSaludyServiciosHumanos'.Laspautasdeac-vidadhsicaparalosestadounidenses,losadultosnecesitanalmenos150minutosdeac-vidadhsicadeintensidadmoderadacadasemanaydebenrealizarejerciciosdefortalecimientomuscularendosomásdíasalasemana.Losniñosde6a17añosnecesitanalmenos60minutosdeac-vidadhsicapordía,incluidasac-vidadesaeróbicas,defortalecimientomuscularydefortalecimientodeloshuesos.10.Todos-enenunpapel,enelhogar,lasescuelas,loslugaresdetrabajo,lascomunidadesylospuntosdeventadealimentos,parafomentarformasfáciles,accesiblesyasequiblesderespaldaropcionessaludables.1.¿Cuántasdesuscaloríasdiariasdeberíanprovenirdelosazúcaresagregados?_____________________________________________________________________________________________________________________2.ChooseMyPlate.govproporcionamásinformaciónsobrelosazúcaresagregados.¿Quésonlosazúcaresagregados?(Darejemplos._____________________________________________________________________________________________________________________3.¿Cuántaac-vidadhsicanecesitanlosniños?_____________________________________________________________________________________________________________________

CambiosparahacerencasaEn casa, usted y su familia pueden probarpequeños cambios para encontrar lo quefunciona para usted, como agregar másverduras a los platos favoritos, planificarcomidas y cocinar en casa e incorporar laac-vidad hsica a -empo con su familia oamigos.Las escuelas pueden mejorar la selección deopcionesdealimentossaludablesencafeteríasy máquinas expendedoras, proporcionarprogramas de educación nutricional y jardinesescolares,aumentarlaac-vidadhsicaescolaryalentar a los padres y cuidadores a promovercambiossaludablesenelhogar.Los lugares de trabajo pueden alentar elcaminar o los descansos de ac-vidad; ofreceropciones de alimentos saludables en lacafetería, máquinas expendedoras y enreuniones o funciones del personal; yproporcionarprogramasdesaludybienestaryasesoramientonutricional.Lascomunidadespuedenaumentarelaccesoaopcionesde alimentos saludables y asequiblesatravésdejardinescomunitarios,mercadosdeagricultores,alberguesybancosdealimentosycrear comunidades transitables mediante elmantenimientodeespaciospúblicosseguros.


Ingestarecomendadadeazúcar


RecomendacionesgubernamentalesElIns-tutodeMedicinaestablecelacan-daddiaria recomendada, o RDA, de nutrientes.Comoelazúcarnoesunnutrienterequeridoenladieta,elins-tutonohaemi-dounaRDApara ello. Sin embargo, sugiere que no másdel25porcientodelascaloríasprovienendeazúcares añadidos, o entre el 38 y el 55 porciento de todas las calorías de loscarbohidratos.EnlasPautasalimentariasparaestadounidenses de 2010, la recomendacióndelUSDAesmásvaga,y recomiendaque lascalorías combinadas provenientes de lossólidos,esdecir, lasgrasassaturadasotrans,yelazúcaragregadose limitenal5o15porciento de las calorías diarias totales. En unadieta de 2,000 calorías, esto significaríalimitarse a entre 100 y 300 calorías de estosdos -pos de ingredientes, pero el USDA noofrece ninguna recomendación por separadoparaelazúcar.

www.ers.usda.gov/topics/crops/sugar-sweeteners/

AzúcarysaludLas calorías que los azúcares añadidoscontribuyenasudietapuedenacumularseenlibrassinsiquieradarsecuenta, loquellevaal sobrepesoy laobesidad,que sonriesgos factores para la diabetes -po 2.Además, el consumo excesivo de azúcar-ene vínculos con triglicéridos altos, quepuedenponerlo enpeligro dedesarrollarenfermedades del corazón. Dadas estasimplicaciones para la salud, la AsociaciónEstadounidense del Corazón ha emi-dopautas para el consumo de azúcaragregado. La asociación sugiere que lasmujeresnoconsumanmásde100caloríasd i a r i a s d e a z ú c a r a g r e g ad a , oaproximadamente6cucharaditas.Paraloshombres,laasociaciónrecomiendalimitarel consumo a 150 calorías diarias o 9cucharaditas.

Sugarstacks.com

ReducedFatOreos3cookies(34g)Sugars,total: 14gCalories,total: 150Caloriesfromsugar: 56OreoSnackCakes1package(24g)Sugars,total: 9gCalories,total: 100Caloriesfromsugar: 36Oreos3cookies(34g)Sugars,total: 14gCalories,total: 160Caloriesfromsugar: 563reducedfatOreocookiescontain31/2sugarcubes.


Sugarstacks.com

CinnabonCinnamonRoll1pastrySugars,total:55gCalories,total:813Caloriesfromsugar:220Cinnaboncinnamonrollscontainabout14sugarcubes.

TwinkiesSnackCakes1TwinkieSugars,total: 19gCalories,total: 145Caloriesfromsugar: 742Twinkies(1package)Sugars,total: 37gCalories,total: 290Caloriesfromsugar: 148


EJERCICIO/DEMOSTRACIÓN1.3

¿Cuántaazúcarcon8eneunabotellade20onzasdecoca?

Sugerencia: 1 cubo = 4 gramos

20 oz de coque = 65 gramos de azúcar

DEMOSTRACIÓN Tome una caja de cubos de azúcar y apile la cantidad de cubos que contiene una botella de 20 oz de coque.

1 cubo = 4 gramos y una botella de 20 oz de coque contiene 64 oz. divide 64 por 4.

39g 65g 108g


46

47

Laingestarecomendadadesodio

ElIns-tutodeMedicina(IOM)recomiendalossiguientes"consumosadecuados"pordía:

• 1,000miligramos(mg)paraniñosde1a3años

• 1,200mgparaniñosde4a8años

• 1.500mgparapersonasde9a50años

• 1.300mgparaadultosde51a70años

• 1,200mgparapersonasmayoresde70añosdeedad.

El sodio juega un papel importante en el cuerpo.Salt is essential for: 1) equilibrio de fluidos

2) 2) fuerza muscular

3) 3) función nerviosa

LaspautasdeEE.UU.Requierenmenosde2,300miligramosdesodiopordía,aproximadamente1cucharaditadesaldemesa.

�Lamitaddelosestadounidensesdeberíabajara1.500miligramospordía.

Ingesta de sal

Elsodiojuegaunpapelimportanteennuestrocuerpo.Lasalesesencialparaelequilibriodelíquidos,lafuerzamuscularylafunciónnerviosa.LaspautasrecomendadasdeUSDAparalaingestadesalsonmenosde2.300miligramospordía,queesaproximadamenteunacucharaditadesaldemesa.Elsodioproporcionanutrientesesencialesquenuestrocuerponecesita.Sinembargo,sinuestraingestadesalesdemasiadoalta,podríacausarpresiónarterialaltauotrasenfermedades.


49

FoodsandSodiumNutri8onalFacts


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RecommendedDietaryAllowances


Exercise1.4Whatarethenutri8onalfactsforthis“FunnyFishbowl”recipe?

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Ejercicio 1.4 ¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta "Funny Fishbowl"? Reúna los datos nutricionales de Funny Fishbowl Rebus Recipe y enumere los siguientes hechos para cada ingrediente.

RiceCake CreamCheese FishCrackers

RainbowSprinkles FoodColoring Other


Enumere el tamaño de la porción, las calorías, el consumo de azúcar y sodio, y los nutrientes para cada categoría de ingredientes y calcule. ¿La receta está por encima o por debajo de las recomendaciones recomendadas de ingesta de azúcar y sodio?�TartadearrozTamañodelaporción___________Caloríasportamañodeporción________Can-daddeingestadeazúcar______________(Incluyeazúcarañadido)VitaminaD_________Calcio_______Hierro_________Potasio________

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Tamañodelaporción___________Caloríasportamañodeporción________Can-daddeingestadeazúcar__________(Incluyeazúcarañadido)VitaminaD_________Calcio_______Hierro_________Potasio________



TOTALESCalorías _________ Azúcar _________Sodio _________ Vitamina D _________ Calcio _________ Hierro _________ Potasio _________

¿Cuántas calorías / nutrientes (en cada área) necesita un niño en edad preescolar (edades 3-5) para alcanzar las recomendaciones nutricionales del USDA?Calorías _________ Azúcar _________Sodio _________ Vitamina D _________ Calcio _________ Hierro _________ Potasio _________

�Cantidad de ingesta de sodio_______

Cantidad de ingesta de sodio_______




¡Haz una pizza de frutas! Necesitará:• 1cortezadepizzapreparadade12"decortezafina• 8oz.quesocremaclaro

• 4tazasdefrutafrescavariada,comotrozosorodajasdepiña,arándanos,fresas,melón,melón,cerezaspicadas,rodajasdemelocotón,etc.

• Rocíepizzade12pulgadasconsprayan-adherente.Coloquelamasaenlabandejadepizzayhorneea350°Fpara8-10minutos.Guay.Ex-endaelquesocremaclarosobrelacortezaenfriada.Arreglerebanadasdeplátanoyunavariedaddefrutasenpizza.Varíeloscoloresyformasparahacerundiseñooinclusounacara.Ser¡crea-vo!Cortaren10cuñas.Rinde5porcionesdedosrebanadas.


EJERCICIO1.5CrearunarecetaRebusUselasplan-llasderecetasprovistasparacrearunaRecetaFruitPizzaRebus.(Puedecrearelsuyopropio)

Parte2:Ac8vidades\sicasenlasac8vidadesdiariasdelaulaA.¿Porquéesimportantecruzarlalíneamedia?B.Equilibrarlasac-vidadesC.Mejorarlacoordinación


¿Por qué es tan importante el crucedelalíneamedia?Cruzarlalíneamediasignificaqueunamano se mueve espontáneamentehacia el otro lado del cuerpo paraalcanzarotrabajarallí.Lasac-vidadesque incluyen cruzar la línea mediaayudan a desarrollar las habilidadesmotrices finas y ayudan a nuestrosbrazosaobtenerlamismaprác-caenel desarrollo de habilidades. El crucede la líneamediasurgeamedidaquelos niños desarrollan habilidades decoordinaciónbilateral.•  Ayuda a desarrollar buenashabilidadesmotorasfinas.•  Ayudaaobtener lamismaprác-caeneldesarrollodehabilidades

Cruzandolalíneamedia

59

Adultos(18-64años)Losadultosdebenhacer almenos2horas y30minutos cada semana de ac-vidad hsicaaeróbica a un nivel moderado O 1 hora y 15minutos cada semana de ac-vidad hsicaaeróbicaaunnivelvigoroso.Estarac-vo5omáshoras cada semana puede proporcionar inclusomásbeneficiospara lasalud.Esmejorpropagarlaac-vidadaeróbicadurantealmenos3díasalasemana.Además,cadaac-vidaddeberealizarsedurante al menos 10 minutos a la vez. Losadultos también deben hacer ac-vidades defortalecimiento, como flexiones, abdominales ylevantamiento de pesas, al menos 2 días a lasemana.Niñosyadolescentes(6-17años)Los niños y adolescentes deben hacer 60minutosomásdeac-vidadhsicatodoslosdías.La mayoría de los 60 minutos deben ser deac-vidadhsicaaeróbicadeintensidadmoderadao vigorosa, y deben incluir ac-vidad hsica deintensidadvigorosaalmenos3díasalasemana.Como parte de sus 60 o más minutos deac-vidad hsica diaria, los niños y adolescentesdeben incluir ac-vidades de fortalecimientomuscular, como escalar, al menos 3 días a lasemanayac-vidadesparafortalecerloshuesos,como saltar, al menos 3 días a la semana. Losniños y adolescentes a menudo son ac-vos encortosperiodosde-empoen lugardeperíodosde-empoprolongados,yestosestallidoscortospueden acumularse para sa-sfacer lasnecesidades de ac-vidad hsica. Las ac-vidadeshsicas para niños y adolescentes deben serapropiadas para el desarrollo, diver-das yofrecervariedad.

La actividad física es importante para todos, pero la cantidad que necesita

depende de su edad.� Niños pequeños (2-5 años)

No hay una recomendación específica para la cantidad de minutos que los niños pequeños deben estar activos cada día. Los niños de 2

a 5 años deben jugar activamente varias veces al día. Su actividad puede ocurrir en breves ráfagas de tiempo y no ser todo a la vez. Las actividades físicas para niños

pequeños deben ser apropiadas para el desarrollo, divertidas y ofrecer variedad.

La actividad física generalmente es segura para todos. Los beneficios de salud que obtienes al estar activo son mucho mayores que las

posibilidades de lastimarte. Aquí hay algunas cosas que puede hacer para mantenerse seguro mientras está activo:

Si no has estado activo por un tiempo, comienza lentamente y construye. Conozca los tipos y cantidades de actividad que son

adecuados para usted. Elija actividades que sean apropiadas para su nivel de condición física.•  Aumente el tiempo que pasa antes de

pasar a actividades que requieren más esfuerzo. •  Use el equipo de seguridad y el equipo

deportivo adecuados. •  Elija un lugar seguro para hacer su actividad. •  Ver a un proveedor de servicios de salud

Desarrollo Ac8vidadessugeridas Beneficios

Fortalecimientodelosmúsculosdelhombro

Escalada,caminatadeanimales,músicaymovimiento,(caminatadeleopardo)Walkballdownwall/EmpujadoresdemanoElgranempujón,loscodoshaciaarriba

FortalecelaestabilidadmusculartrabajarconmúsculosmáspequeñosMotor/escriturafinomejorado

FortaleciendoelCORE(esdecir,cimentación/escalerademanoparapintar)

Juegodesimulación,escalada(árboles,junglegyms,paredesdeescalada),supermanstretch/kneebend

ApoyalacolumnavertebralMejoralabuenaposturaMejoraelequilibriodelniño

Desarrollandolacoordinaciónmano-ojo

Lanzaryatraparunapelota/Cruzarlasac-vidadesdelalíneamediaBalancearac-vidades/sanar-toeAlcanzarobjetosatravesandosulíneamedia.BalanceBeamAc-vi-es

LashabilidadesdeseguimientoocularsonvitalesparalalecturaBuenacoordinación

Desarrollandolacoordinaciónbilateral

Tirandodeunacuerda,usandounrodillo,lanzandoyatrapandounapelota...

Refuerzalasac-vidadesmotorasgruesasFortalecelasac-vidadesmotorasfinas

Lealatablaeiden-fiqueeldesarrollomotorgrueso,lasac-vidadessugeridasylosbeneficiosquebrindacadaestrategia.Alrevisarestatabla,fortalecerelCOREserefiereaimaginarelnúcleodesucuerpocomolabase.Comousarunaescalerademanoparapintar.Déjameexplicarte,cuandopintasunaparednocuelgasdeltechoparapintar.U-lizaríaunaescalerademanoparamantenersefirmealpintar.Eslomismocontucuerpo.Cuandoelnúcleodetucuerpoesfuerte,estásmejorcoordinadoyequilibrado.Lassiguientesdiaposi-vasproporcionaránac-vidadesparacruzarlalíneamediayequilibrarlasac-vidades.


Motorbrutoyac8vidadesdecoordinación


Usa la mano derecha Alcance a través de la línea media

Forma táctil (color / número / letra) Use la mano izquierda

Alcance a través de la línea media Forma táctil (color / número / letra)

EJERCICIO2.6COORDINACIÓNDELAMANODEOJOS

Tape -6 formas en la pared, 3 en un lado y tres en el otro (aproximadamente un pie y medio de distancia) en el nivel del ojo del niño. Haga que el niño se pare frente a las formas y pídale al niño que señale una forma que usted llame usando manos alternas (derecha, izquierda). El objetivo de esta actividad es que el niño alcance la línea media

para señalar la forma. El conocimiento previo para esta actividad incluye que los niños sepan cuál es su mano derecha e izquierda.

Eloídointernodetectaladirecciónoelmovimiento

Lavistadetectaladirecciónenquesemuevesucuerpo

Eltactoayudaalamasacorporal

Losmúsculosylasar-culacionessensorialesledicenalcuerpoqueseestámoviendo

Sistema Nervioso Central (SNC)

Cerebro y médula espinal

CNS recibe señales, se combina en un plan de

coordinación

Las actividades de equilibrio son importantes para que sus hijos ayuden a mantener el equilibrio. El cuerpo mantiene el equilibrio al usar cuatro de

los sentidos:

El oído interno detecta la dirección o el movimiento Tu vista detecta la dirección

en que se mueve tu cuerpo. El sentido del tacto ayuda a aterrizar tu cuerpo. El músculo y la articulación sensorial le

dicen al cuerpo que se está moviendo.

Entonces, ¿qué sucede es que el Sistema Nervioso Central (SNC) recibe las

señales y las combina en un plan de coordinación.


Ac-vidadesdeBalance¿Cómoman8eneelcuerpoelequilibrio?

Coloqueuna-radecintaadhesivade5"-6"enelpiso.Primerocaminarsanardedodelpieatravésdela-radecinta.Luego,miraaunobjetoque-enesenfrentemientrascaminasporla-radecintaadhesiva.Luego,muevalacabezadeladoalado/haciaarribayhaciaabajomientrascaminasobreeltalón.Porúl-mo,cierralosojosmientrascaminasdedodelpiesanador.Esteejerciciodemuestracuándependientessomoscuandosetratadeusarmásdeunodenuestroscincosen-dossimultáneamente.Cuandolosestudiantestrabajanyjueganduranteeldía,tengalaintencióndeimplementarelcrucedelalíneamediayelequilibrioseac-vaparaayudaradesarrollarlashabilidadesmotorasfinasylashabilidadesdecoordinaciónbilateral.


Elejercicioproporcionamuchosbeneficiosdesaludybeneficiospsicológicostantoparaniñoscomoparaadultos.�Algunosdelosbeneficiosdelejercicioson:• Fortalecelosmúsculos• Desarrollahuesosfuertes• Mejoraelniveldecondiciónhsica• Controldepeso• Ayudaareducirelriesgodediabetes,enfermedadesdelcorazón,presiónarterialaltayotrosproblemasdesalud�Cuandohacemosejercicio,usted:• Sesientemenosestresado• Siéntetemejorcon-gomismo• Siéntetemáslistoyalertaparaaprenderenlaescuela• Mantengaunpesosaludable• Construyeyman-enehuesos,músculosyar-culacionessaludables• Duermemejorporlanoche�

EJERCICIO2.7Ac8vidaddehazdeequilibrio


Parte3:EmpoderaralospadresycuidadoresA.Plan-lladelmanualparapadresB.Planificacióndelalección:Diversidadeinclusión


Padresyac-vidadhsicadurantelaprimerainfanciaLaac-vidadhsicaesuncomponenteclavedelequilibrioenergé-co,ymanteneralosniñospequeñosac-vosesunaparteesencialdelaprevencióndelsobrepesoinfan-l.Lainves-gaciónhademostradoquelospadresquepar-cipanenlasac-vidadeshsicasdesushijosseasocianconunmenorriesgodeaumentoaceleradodepesoyexcesodeadiposidadentrelosniñosenedadpreescolar.Unestudiodeochoañosdeniñosdetresacincoañosencontróquelosniñosmásac-vosteníanuníndicedemasacorporal(IMC)significa-vamentemásbajoquesuscontrapartesmenosac-vos.Unestudiodeniñosdetresacincoañosqueasistenalpreescolarencontróquelosniñosconsobrepesoeransignifica-vamentemenosac-vosquelosniñosdepesonormalduranteeldíapreescolar.Unodecada3niñosenlosEstadosUnidos-enesobrepesouobesidad.Laobesidadinfan-lponealosniñosenriesgodeproblemasdesaludquealgunavezsevieronsoloenadultos,comodiabetes-po2,presiónarterialaltayenfermedadcardíaca.Laobesidadinfan-lsepuedeprevenir.Esimportantequelospadrespar-cipenenlasdecisionesnutricionalesdesushijos,tantoenelhogarcomoenlaescuela.Lascomunidades,losprofesionalesdelasaludylasfamiliaspuedentrabajarjuntasparacrearoportunidadesparaquelosniñoscomandemaneramássaludableysevuelvanmásac-vos.Hagaunadiferenciaparalosniños:hagacorrerlavozsobrelasestrategiasparaprevenirlaobesidadinfan-lyanimealascomunidades,organizaciones,familiaseindividuosainvolucrarse.


¿Conocestuspolí8casdeseguridad?¿Tieneunmanualparapadresparasucentro?¿Dóndeseencuentraelex-ntordeincendiosdelcentro?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Posiblespeligrosdeseguridad

• Cunas• Ropadecamasuave• Zonadejuegosparaniños• Puertasdeseguridadparaniños• Cintaciegadeventana• Cordonesenropadeniños• Productosinfan-lesre-radosdelmercado

Enumereotrosposiblesriesgosdeseguridad_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tómeseunminutoypiensedóndeseencuentranlaspolí-casdesuescuela.¿Estánactualizados?¿Estándisponibles?¿Dóndeestánlosex-ntoresdelcentro?¿Conoceselprotocolocuandounniñoselas-ma?¿Quéhacesprimero?¿Cómosabecuándono-ficarunalicenciasobreunalesión?Haymuchoqueconsiderarcuandosetrabajaconniños.Algunosriesgospotencialesdeseguridadincluyenropadecamasuaveencunas,cuerdasparapersianas,cordonesenropaparaniñosyproductosparaniñosre-radosdelmercado.Otrosincluyencharcosdeagua,vehículosdemotor,quemaduras,envenenamiento,estrangulaciónyarmasdefuego.


1 | P a g e

Parent Handbook Worksheet ©Nakali Consulting, Inc 2010

Parent Handbook

Business Name

Your Logo

EJERCICIO3.8Crearunmanualparapadres


2 | P a g e


Mission, Philosophy Statement or Welcome Letter

You might want to include your Mission Statement here or a welcome letter that lets parents know what your beliefs and philosophies around children and child care are.


3 | P a g e


Table of Contents Mission Statement / Welcome Letter

Attendance Ages Served ..................................................................................... Page 4 Weekly Schedule .............................................................................. Page 4 Absences, Appointments and Early Pick-ups ................................... Page 4 Termination ...................................................................................... Page 4

Holidays and Vacations

Holidays ............................................................................................ Page 5 Vacations ......................................................................................... Page 5 Emergency/Substitute Care .............................................................. Page 5

Program and Curriculum

Meals ............................................................................................... Page 6 Supplies ........................................................................................... Page 6 Change of Clothing .......................................................................... Page 6 Parent Involvement .......................................................................... Page 6 Emergencies .................................................................................... Page 6 Daily Activity Schedule ..................................................................... Page 7 Illness, Medication and Immunizations ............................................. Page 8 Guidance policy ............................................................................... Page 9

Tuition Fees

Weekly Rates ................................................................................. Page 10 Deposit .......................................................................................... Page 10 Late Fees ....................................................................................... Page 10 Methods of Payment ...................................................................... Page 10

Enrollment Forms

Child Introduction Form ................................................................. Page 11 Field Trip Permission Form ............................................................ Page 12 Authorization to Administer Medication ......................................... Page 13 Parent sign-in/Out Sheet .............................................................. Page 14


4 | P a g e


Attendance Ages Served What ages will you serve in your program?

Enrollment procedures What are your enrollment procedures? Do you require parents to visit and or stay with their children in the beginning? What paperwork/documentation do you require before the child starts? Do you have a trial period? Weekly Schedule What days will you be open? What time will you open and when will you close? Be clear about what your hours are and put them in writing. Do you have a cut-off time for drop off? If so, be sure to state it. If you decide to extend your hours, or offer non-traditional hours for individual families, indicate this in a separate agreement in their individual contract.

Absences What are your policies around absences? Do you expect to be notified if a child will not be in child care for the day? If so, at what point do you expect to be notified? Do you expect to be paid for absences? Appointments and early pick-ups Do you want to be notified if a child will be picked up early, or if a child has an appointment and will be leaving, and returning again later in the day? Termination What are causes for termination? What procedures are to be followed, and notices given for termination? What, if any, payment do you expect if notice is not given?


5 | P a g e


Holidays and Vacations Holidays What holidays are you closed for? Do you expect to be paid for holidays?

Vacations Will you close for a vacation? When and for how long? Do you expect to be paid for your vacation time?

Emergency/Substitute Care Be clear with parents that they must have arrangements for substitute care in the event that you are unable to care for their child. The parents, not the provider is responsible for arranging substitute care!


6 | P a g e


Program and Curriculum

Meals Will you serve meals or will the parents be responsible for providing them? Do you participate in the child care food program? Serve only organic foods? What if a child has specific dietary needs or has allergies?

Supplies Are parents responsible for supplying diapers and wipes? Snacks, cleaning or paper supplies? Or do you provide some of things items for a fee?.

Change of Clothing Are parents are responsible for maintaining a spare set of clothing in their child’s cubbies? Do you expect them to make sure the spare set of clothing matches their child’s current size?

Parent Involvement Do you expect parent participation in the program? Do you want parents to volunteer in the day care? Do you hold individual parent conferences or group meetings? Do you have a newsletter or parent bulletin board?

Emergencies Do you conduct regular Fire and Earthquake drills? In the event of fire or other emergency where you have to evacuate, where should parents meet you? Do you expect each family to contribute water, non perishable food items and a full set of clothing for their child to be stored with the emergency supplies in case of earthquake or other natural disaster or emergencies. If so, how often do you expect them to refresh the food and water supplies?


7 | P a g e


Daily Activity Schedule

It's a good idea to let parents know what your daily schedule is. When parents know your schedule, they can make better decisions about when to drop off or pick up their child, which may result in less disruptions in your schedule. It also gives parents a general idea what activities their child will be participating in.

Your Schedule can be as simple or as detailed as you wish.


8 | P a g e


Illness When should the parent keep the child home? Do you require a doctor’s note in order for a child to return to child care after certain illnesses? What are your policies for administering medication?

Medications What are your policies for administering medication?

Immunizations Be sure parents understand that complete Immunization records must be on file prior to a child’s first day of enrollment. You will need to have a blue immunization form filled out and kept up to date for each child.


9 | P a g e


Guidance Policy It is very important that you discuss guidance and discipline policies with parents, and are in agreement on this issue.


10 | P a g e


Fees

Tuition/ Rates Be clear on what your rates are, and what type of care and hours your rates cover. Be sure to include when and how you expect to be paid. What are the consequences of late payments? Payment during Family Vacations What about parents vacations? Do you expect to be paid for part/all of the time when the child is not there due to a family’s vacation?

Deposit Do you require a deposit? Is it refundable if the parent changes his mind? Late Fees Do you charge a late fee? How much? When does it start? Do you expect to be paid the late fee immediately, or when the parent pays the tuition? Methods of Payment What payment methods do you accept? Do you charge a service fee of $25 for any returned check? In the event multiple returned checks, do you require that parents make all future tuition payments in cash only?


11 | P a g e


CHILD INTRODUCTION FORM Please help me get to know your child. What are his/her routines, likes, dislikes etc.

Eating ___________________________________________________________________________

Sleeping _________________________________________________________________________

Toileting _________________________________________________________________________

Daily Activities ____________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Fears ___________________________________________________________________________

Likes ____________________________________________________________________________

Dislikes __________________________________________________________________________

Habits ___________________________________________________________________________

Favorites _________________________________________________________________________

Tell me a little about where your child is developmentally

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________

What other information should I know/be aware of to care for your child as an individual? Events at home often influence your child's behavior. I am better able to help your child when you inform me of situations and/or events that might influence his/her overall behavior such as:

x Divorce. x Separation from a relative or friend. x Death of a relative or friend.

Knowing about these transitional times allows me to give special attention, understanding, and care. The information you give me will remain confidential. Has anything happened recently in your child’s life that might have an effect on her/him?

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________


12 | P a g e


FIELD TRIP PERMISSION FORM .

I give my permission for my child, _____________________________________, to leave __________________________________________ for supervised trips via car or public transportation to special places such as:

• the Public Library • the Zoo or Museum

• the Park • Public Events at City Hall or Civic Center

Restrictions on such trips for my child include:

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

___________________________________ ____________ Signature of Parent or Guardian Date

___________________________________ ____________ Signature of Parent or Guardian Date


13 | P a g e


AUTHORIZATION TO ADMINISTER MEDICATION

Child’s Name _______________________________________ Date_________________

__________________________________ has my permission to administer the following prescription

medications to my child.

___________________________ ____________________________ _____________________________

Dosage instructions

_______________________________________________________________________________________

__________________________________ has my permission to administer the following over the counter

medications to my child.

___________________________ ____________________________ _____________________________

Dosage instructions

_______________________________________________________________________________________

__________________________________ has my permission to administer the following creams, lotions or

ointments to my child.

___________________________ ____________________________ _____________________________

Application instructions _______________________________________________________ ____________________________ has my permission to apply the following sunscreen or sun block

on my child.

___________________________ ____________________________ _____________________________

Application instructions _______________________________________________________ __________________________________ _________________ Signature of Parent or Guardian Date __________________________________ _________________ Signature of Parent or Guardian Date


14 | P a g e


Parent Sign-In/Out Sheet

All parents must sign their child both in and out each day at the time of drop-off or pick-up.

Date Child’s Name Time In Parent’s signature Time Out Parent’s signature

DiversidadeInclusión


Ciertosestudiossugierenquelosniñosdemayornivelsocioeconómico,enlugardelosentornosmásdesfavorecidos,sebeneficianmásdelasintervenciones.Losformuladoresdepolí-casylosprofesionalesdeben,porlotanto,considerarelimpactopotencialdelasintervencionesparagaran-zarquelaprevencióndelaobesidadnoprofundicelasdesigualdadesexistentes.Elenfoquedelasintervencionesdeprevencióndelaobesidaddebeserprotegerelderechodetodoslosniñosauncomienzosaludabledelavida.Lasestrategiasylosprogramasdebenpriorizarlainclusióndelosgruposvulnerables,especialmentelosniñoscondiscapacidades.Losniñosconnecesidadesespecialesdeaprendizaje,porejemplo,puedenserprovistosporrecomendacionesyorientaciónsobrelamodificacióndeestrategiasbasadasenlapoblaciónparagruposespecíficos.Tambiénesimportantegaran-zarquelosniñosnoesténendesventajaenfuncióndelgénero.


Título:Fecha:_______________________Tiempoasignado:_________________

Obje-vosdeaprendizaje1)2)3)

Ac-vidadesdeaprendizaje1)2)3)

¿Quéresultadosdeaprendizajeesperalograr?1)2)3)

¿CómoharáslaTransferenciadeAprendizajeentuclase?1)2)3)

¿Cómoevaluarásalosestudiantes?1)2)3)

¿Cómoinvolucrarásalospadres?

¿Cómoincluiráladiversidad?

¿CómoincluirásTODOSlosestudiantes?

Ejercicio3.9Crearunplandeleccióndeexperienciaculinariaqueincluyapadres,diversidadeinclusión

VisiónDeConjunto

¿PorquéesimportanteentenderlaimportanciadelasPautasdieté-cas2015-2020paralosestadounidenses?¿Tablanutricional?Ingestadesodioazúcar?__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Quéestácruzandolalíneamedia?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Porquéesimportantequelosniñospar-cipenenac-vidadesqueimplicancruzarlalíneamedia?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿QuéeselíndiceBMI?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Cómofueevidentelapar-cipacióndelospadresenesteentrenamiento?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Cómofueevidenteladiversidadylainclusiónenestacapacitación?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


VisióndeConjunto

¿Cuálesfueronlosobje-vosdeaprendizajeparaestacapacitación?(Lista)_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Quées-losdeaprendizajeseusaron?(Describir)_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Queaprendistehoy?(Lista3-5resultadosaprendidoshoy)_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Cómocumplióconlosresultadosdeaprendizajeprevistos?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Lasac-vidadesyelcontenidocubiertofueronú-lesensusac-vidadesdiarias?(¿Cómoeseso?)_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Quémétododeevaluaciónseusóparaevaluaralosestudiantes?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Glosario


BMIIndex-BodyMassIndex(BMI)eselpesodeunapersonaenkilogramosdivididoporelcuadradodelaalturaenmetros.UnIMCaltopuedeserunindicadordeunaaltagrasacorporal.BMICategorías:Bajopeso=<18.5Pesonormal=18.5-24.9Sobrepeso=25-29.9Obesidad=IMCde30omayorCalcio-Elcalcio,elmineralmásabundanteenelcuerpo,seencuentraenalgunosalimentos,seagregaaotros,estádisponiblecomounsuplementodieté-coyestápresenteenalgunosmedicamentos(comolosan-ácidos).Elcalcioesnecesarioparalacontracciónvascularylavasodilatación,lafunciónmuscular,latransmisiónnerviosa,laseñalizaciónintracelularylasecreciónhormonal,aunquesenecesitamenosdel1%delcalciocorporaltotalpararespaldarestasfuncionesmetabólicascrí-cas.Caloría-Unacaloríaesunaunidaddeenergía.Ennutriciónylenguajeco-diano,lascaloríasserefierenalconsumodeenergíaatravésdelacomidaylabebida,yelusodeenergíaatravésdelaac-vidadhsica.Porejemplo,unamanzanapuedetener80calorías,mientrasqueunacaminatade1millapuedeconsumiraproximadamente100calorías.Hierro:Elhierroesunmineralquenuestrocuerponecesitaparamuchasfunciones.Porejemplo,elhierroespartedelahemoglobina,unaproteínaquetransportaeloxígenodenuestrospulmonesatravésdenuestroscuerpos.Ayudaanuestrosmúsculosaalmacenaryusaroxígeno.Elhierrotambiénespartedemuchasotrasproteínasyenzimas.Obesidad:Laobesidadsignificatenerdemasiadagrasacorporal.Esdiferentedetenersobrepeso,loquesignificapesardemasiado.Elpesopuedeprovenirdelosmúsculos,loshuesos,lasgrasasy/oelaguacorporal.Ambostérminossignificanqueelpesodeunapersonaesmayordeloqueseconsiderasaludableparasuestatura.Potasio:Elpotasioesunodelossietemacro-mineralesesenciales,juntoconelcalcio,elmagnesio,elfósforo,elsodio,elcloruroyelazufre.Requerimosalmenos100miligramosdepotasioaldíapararespaldarprocesoscorporalesclave.VitaminaD:LavitaminaDesunavitaminaliposolublequeestápresentedeformanaturalenmuypocosalimentos,seagregaaotrosyestádisponiblecomounsuplementodieté-co.TambiénseproduceendógenamentecuandolosrayosultravioletadelaluzsolargolpeanlapielydesencadenanlasíntesisdevitaminaD.LavitaminaDseob-enedelaexposiciónalsol,losalimentosylossuplementos


CenterforDiseaseControlandPreven-on.(2010,January11).Vision,mission,corevalues,andpledge.Retrievedfromh�p://www.cdc.gov/about/organiza-on/mission.htm

CenterforDiseaseControlandPreven-on.(2012,August28).Overweight&obesity:Data

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obesity-research/SugarStacks(2009)Retreivedfromh�p://www.sugarstacks.com

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USDAChoosemyplate(2010)Retreivedfromh�ps://www.choosemyplate.gov

REFERENCIAS

¡Felicitaciones!Hascompletadolaporcióndelcontenidodelcursode2horasde

Con-núehastaelfinaldelexamendelcursoparacompletarestecursoyrecibirsu

cer-ficadoconunafinalizaciónexitosadel70%omásenelcues-onariodelcursoen

línea.

Laretroalimentaciónesunadelasmejoresmanerasparaqueloscapacitadores

determinenquéestáfuncionandobienennuestrostallereseiden-fiqueáreasenlas

quepuedesernecesariouncrecimientoadicional.

Tómeseunosminutosparacompar-rsusideassobreestacapacitación.

Formulariodeevaluacióndecomentariosenelsi8o

ProporcionadoporEntrenador/Instructor

¡GRACIAS!

AGRADECEMOSSUSCOMENTARIOS

87

Salud, Nutrición y Seguridad: Conciencia de Obesidad

(Parte 1)

ProfessionalDevelopmentContacts

ChildCareTrainingConsultants,LLC.TheresaVadala,Ed.D.

INFORMACIÓNDELCONTACTO

Website: www.childcaretrainingclasses.org

Email: [email protected]

Business Phone (702) 837-2424


MitarjetadecomidaMimenúCrucigramademiplatoMyPlateTiendadeultramarinosBingoMiplatolaberintoRecetadeGingerbreadManRebusTarjetaderecetaenblancoPlan-lladeplandelecciónenblancoFormulariodeevaluacióndecomentarios


APÉNDICES

90

91


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Adap

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93

United States Department of Agriculture

MyPlate Grocery Store BINGOCircle foods you see in the grocery store. If you find 5 in a row, yell MyPlate Bingo!

Apple

Avocado

Bread

Beans

Milk

Blueberries

Broccoli

Cereal

Chicken

Cottage Cheese

Cantaloupe

Corn

Free Space

Eggs

Soy Milk

Grapes

Sweet Potato

Popcorn

Peanut Butter

Cheese

Orange

Tomatoes

Rice

Tuna Fish

Yogurt

Grains Protein DairyFruits Vegetables

August 2016

USDA is an equal opportunity provider and employer.

ChooseMyPlate.gov/Families

94



96



Title:Date:_______________________Allo�edTimeFrame:_________________

LearningObjec-ves1)2)3)

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Exercise8:CreateaLessonPlanthatincludesParents,Diversity&Inclusion