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Laboratorio AzulLaboratorio AzulLaboratorio Azul

NoticiasNoticiasNoticiasVol. XII - Nº 37 - Diciembre de 2002 - ISBN 0327-8158

DIAGNÓSTICO DE

INDROMESS

INDROMESS

LABORATORIO AZULDiagnóstico Veterinario s. a.

Monitoreo y Diagnóstico de todos los agentes causales involucrados, con un solo muestreo.

Una solución práctica,para un problema complejo

Síndrome RespiratorioSíndrome Nervioso del BovinoSíndrome de la Querato-conjuntivitis

Síndrome de la Vaca VacíaSíndrome Aborto-Muerte PerinatalSíndrome Diarreico del ternero

25 de Mayo 479 - 7300 Azul - Bs. As. - Argentina. Tel. 02281- 431770/431771/433000 Fax 54-02281- 430200 - E-Mail:[email protected]

Dr. Alberto CanoDr. Emilio G. MoriniIng. Norberto Speroni

Epidemiología y control del Carbunclo en la Pampa Húmeda. Brucelosis Plan Voluntario. Promoción del Conocimiento para un mejor entendimiento con el Productor -Brucelosis.Facultad de Agronomía de Azul, 4 alternativas para el futuro. Sala de necropsia. Comentarios Bibliográficos. Laboratorio Azul en Ecuador. Charlas Técnicas. Laboratorios con Transferencia de Tecnología y Asistencia Técnica.Consultas de resultados por Internet.

ASde la Empresa Ganadera

AdministradorSanitario

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NUEVA VERSION

AS

Vol. XII N� 37 - Diciembre 2002 N oticias Laboratorio Azul 11111

N oticiasLaboratorio Azul

Vol XI Nº 37 Diciembre de 2002ISBN 0327 - 8158

Registro de Propiedad Intelectual Nº 379575Publicación Trimestral Gratuita - Tirada 1500 ejemplares

Laboratorio Azul Diagn�stico S. A.Laboratorio Azul Diagn�stico S. A.Laboratorio Azul Diagn�stico S. A.Laboratorio Azul Diagn�stico S. A.Laboratorio Azul Diagn�stico S. A.Av. 25 de Mayo 479

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Dise�o e Impresi�nCombessies servicios gr�ficos

Bolivar 879 -Telefax 02281-432187 - AZUL (BA)E-mail: [email protected]

DirectorDr. Ramón Noseda

Co-DirectoresDr. Alfredo H. MartinezDr. Juan Carlos Bardón

Redacción TécnicaDr. Alfredo MartinezDr. Ramón Noseda

Dr. Juan Carlos BardónDr. José María Cordeviola

Dr. Gustavo M. CombessiesDr. Bernardo A. Fiscalini

EMAS TDITORIALE

VALORES EN CRISIS

Foto Tapa: Dr. Alberto Cano (Presidente Academia Nac.Agronomía y Veterinaria), Dr. Emilio G. Morini, Ing.Norberto Speroni (Revista Veterinaria Argentina).Premio: AL DESARROLLO AGROPECUARIO 2002. Otorgado por la Acade-mia Nacional de Agronomía y Veterinaria, el pasado 10 de Octubre a la Revis-ta Veterinaria Argentina. Esta publicación orgullo del Periodismo CientíficoNacional fundada en 1984 por los Dres.: Carlos C. Morales, José A. Carrazoniy Emilio G. Morini, fue la continuadora de otra gran revista denominada Gace-ta Veterinaria. Nuestro homenaje a todos los que mes a mes dan verdaderabatalla en pos de producir un nuevo número de VETERINARIA ARGENTINApara el progreso de las ciencias veterinarias.

Epidemiología y control del Carbunclo en laPampa Húmeda.

Brucelosis Plan Voluntario.

Promoción del Conocimiento para un mejorentendimiento con el Productor -Brucelosis.

Facultad de Agronomía de Azul, 4alternativas para el futuro.

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Comentarios Bibliográficos.

Laboratorio Azul en Ecuador.

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Laboratorios con Transferencia deTecnología y Asistencia Técnica.

Visitaron el Laboratorio.

Una de las decisiones mas difíciles que deberáresolver la sociedad en el 2003 son los futuros caminosa seguir para revertir la crisis y qué autoridades vana conducir los destinos de la misma. Las eleccionesdemocráticas de los candidatos no son suficientes paragarantizar el respeto por el bien común. Si cualquiersector del poder político cree que solo puede afrontarla crisis que nos aqueja por el solo hecho de obtenermayoría de votos, sin duda se equivoca. Una vez masnaufragaremos en el mar de las codicias, de lasmiserias, de las mezquindades y la violencia despertarácon más fuerza que la que se vive hoy. Por eso debemosparticipar activamente desde cualquier entidadintermedia (ONG) en un proceso por transparentizarel poder ciudadano, que permita fortalecer lademocracia, democratizar la justicia y desarrollarmonitoreos de la función pública. Los Veterinariosdesde los Círculos y los Colegios deben influir y volcartodo el potencial técnico e intelectual de sus profesio-nales en la SALUD PUBLICA, en la SANIDADANIMAL, en la PRODUCCION DE ALIMENTOS deOrigen Animal y su relación con el Estado, que poconos tiene en cuenta, en el momento de potenciar talesacciones.

Debemos evitar la furia y encarar en formainteligente la reconstrucción de este país.

Confiemos en nuestras fuerzas y posibilidades.Un futuro mejor depende más de nosotros que de losotros.

Vol. XII N� 37 - Diciembre 200222222

EPIDEMIOLOGIA Y CONTROLDEL CARBUNCLO EN LA PAMPA HUMEDA (*)

En 1580, Juan de Garay ingreso a la Argenti-na (actual Pcia. de Bs. As.) 500 bovinos de razaAndaluza traídos por arreo desde el Paraguay. En1609, a los 30 años en los descendientes de esosanimales se produce un gran brote de supuesto Car-bunclo que afecta a animales y pobladores acordán-dose un novenario con la iglesia para implorar porsu finalización, según acta del Cabildo de Bs. As.

En 1836 ingresa a la ganadería nacional“Tarquino”, un macho Shorton que marca el ingresodel genotipo inglés; en 1914, 78 años después, el70% de la raza criolla había sido absorbida por laraza británica. Este cambio de biotipo criollo albritánico no modificó las característicasepidemiológicas de la enfermedad y el Carbunclocontinuó con igual intensidad.

En 1847, Francisco Muñiz, esa rara mezclade sabio y héroe de las ciencias naturales argenti-nas, describe con precisión síntomas y lesiones enhombres y animales. En 1880 el Juzgado de Paz deLas Flores (Bs. As.) hace un llamado al GobiernoNacional solicitando auxilio por la aparición de unaenfermedad que ataca a los bovinos con la pajarillaagrandada y muerte súbita de los mismos. En el trans-curso de 1883, José Hernández escribe el manual“Instrucciones del Estanciero” como guía de orga-nización de las estancias, en el cual se describe elGrano Malo como una de las enfermedades que afec-ta al hombre y los animales. En 1886 Bidali, veteri-nario que trabajó con Pasteur, implementó la pro-ducción de vacuna anticarbunclosa vacunando en laEstancia Las Cabezas de Gualeguay (Pcia. de EntreRíos ). En 1961 la Legislatura de la Pcia. de Bs. As.promulga la Ley 6703 de Policía Sanitaria y Fomen-to Ganadero, declarando la vacunación obligatoriacontra el Carbunclo de las especies susceptibles.

Desde 1977, Laboratorio Azul realiza la do-cumentación de la información epidemiológica delas patologías prevalentes.

En 1995 los Consejos Deliberantes de los Par-tidos de: Azul, Mar Chiquita, Hipólito Yrigoyen yGeneral Paz declararon de Interés Público el trabajo

titulado: Carbunclo Bovino, distribución porcentual,anual y estacional en 30 Partidos de la Pcia. de Bs.As.

Así como dijimos que la Cápsula y el Esporoson dos elementos ha tener en cuenta para lapatogenicidad y mantenimiento de la enfermedad,debemos también incluir la capacidad de formaciónde exotoxinas que el B. anthracis posee, compues-tos por el: 1 - Antígeno Protector, 2 - FactorEdematógeno, 3 - Factor Letal, los mismos estánmediados por el plasmido Px01. El otro factor depatogenicidad, la cápsula también esta mediada porotro plasmido denominado Px02. Recordemos quelas vacunas utilizadas en la actualidad, incluso ladiseñada por Pasteur, carecen de este plasmido Px02productor de cápsula.

La identificación genética de B. anthracis sebasa en la determinación de ácidos nucleicos queposeen distintos pesos y composiciones molecularesde sus ácidos nucleicos (multi - locus) por la técnicade Tanda Repetida de Numero Variable -VNTR.

Esta técnica permite aplicarla a laepidemiología y efectuar seguimientos y observarla participación de una o distintas cepas en un brotecomo así también los orígenes filogenéticos de lasmismas, es así que cepas Argentinas, poseen unVNTR 4 (Francia ) y A3b ( EEUU) y comparten conigual cepas aisladas en China, Alemania, Indonesia,Zambia o Pakistán .

CARBUNCLO HUMANO

En la Pcia. de Bs. As. un promedio de 4 per-sonas por año enferma de Carbunclo Dérmico.

- Entre 1977 - 2000, 83 personas enfermaronde Carbunclo, 2 de las cuales murieron.

- Entre 1990 - 2000 ocurrieron 5 focos deCarbunclo Bovino que coincidieron con enfermoshumanos (7), 6 formas dérmicas y 1 digestiva (Par-tidos: Azul, Olavarría, Juárez, Lamadrid, Mar Chi-quita).

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RESISTENCIA A LOS ANTIBIÓTICOSDE USO HABITUAL EN VETERINARIA

Se evaluaron 43 cepas de B. Anthracis. Entre1997 y 2000 se encontró la siguiente resistencia:Penicilina 2%, Ciprofroxacina 2%, Tetraciclina 5%,Gentamicina 7%.

AVES RAPACES

Se detectaron en materia fecal de 2 aves rapa-ces en el transcurso del 2001. Corresponden a la es-pecie Chimango y Taguato, de la zona de Melincuéy Elortondo en la Pcia. de Santa Fe.

TAPADO CONTROLADO

Eliminar en forma eficiente los cadáveres ylos fluidos que emanan de ellos es todo un tema enesta Pampa húmeda. Una experiencia realizada enla Universidad de California en la década del 80 paraesterilizar suelos la adaptamos para esta función: a)Los cadáveres son cubiertos por cal de construcción,para luego b) tapar con cubierta plástica tipo agropolcolor negro de 100 micrones de espesor; c) sujetartodos sus bordes con tierra extraída del perímetro,de ésta manera se logra obtener un ambiente cerra-do de microaerofilia, con una temperatura elevadaque variará con la heliofania del día y de la propiadescomposición cadavérica .(± 58 ºC A 10ºC).

De una carga inicial de 13000 esporos porgramo de suelo contaminado por líquidoscadavéricos, se bajó a 200 esporos después de 253días de tapado controlado. No quedando materialorgánico, solo restos óseos y cuero en su interior. Elmedulo de cultivo evaluado fue Negativo a B.anthracis.

Se sugiere protección respiratoria durante elproceso de manipuleo.

VACUNACION

La falta de vacunación, es lo que permitemantener la enfermedad en el ecosistema ganaderobovino del país, el 72% de los establecimientos ga-naderos reconocieron no vacunar y cuando lo ha-cen solo el 4% de la misma es aplicada por el Vete-rinario. Recordemos que ésta es una vacuna vivaesporulada con 15 millones de esporos por mililitroscomo mínimo. Las cepas vacunales existentes ennuestro país son: Sterne, Chaco y R, todas

acapsuladas con similares características genéticasde haber perdido el plasmido que codifica ese fac-tor de virulencia PXO2. El costo de la vacunaciónno debiera ser una limitante para su uso, en estemomento la dosis es de $ 0.20 por animal.

Para ejemplo en un establecimiento de 315animales, murieron 4 que significaron $1800, si lavacunación se hubiera realizado su costo hubiera sidode 185$. La no aplicación de la vacuna se ve refleja-da en la producción anual de solo 15 millones dedosis promedio anual, con producciones máximasde 29 millones en el 1978 o mínima de 5 millonesen el 1998. Este poderoso instrumento a favor delcontrol de la enfermedad disponible desde 1881 porPasteur, marca a las claras el deficiente estado pre-ventivo de la salud animal de nuestros rodeosincumpliendo la propia ley 6703 que desde 1961obliga a vacunar a las especies susceptibles en laPcia. de Bs.As.

Es por todo esto que estoy convencido que elcontrol del Carbunclo Rural solo es posible si :

1 - Se vacuna obligatoriamente a las especiessusceptibles;

2 - Se prohibe el cuereo de los animales muer-tos súbitamente,

3 - Se eliminan los cadáveres en forma idó-nea, factible y eficiente;

4 - Se capacita al personal involucrado en ta-reas de riesgo sanitario de los establecimientos ga-naderos.

En 1995 en el taller mundial de Antrax deWinchester el Dr. Martín H. Jones dijo: “SI LAREALIDAD ES IGNORADA ... NO EXISTE”, losargentinos no debemos desconocer esta realidad,donde la solución epidemiológica es de fácil respues-ta ya que se disponen todas las herramientas necesa-rias, sólo la indolencia de quienes participan en elsector hacen persistir en el tiempo esta zoonosis .

(*) Presentado por el Dr. Ramón P. Noseda en lasJornadas de Actualización en Infectología y Zoonosis deinterés en la Pcia. de Buenos Aires, 25 de Octubre de2002; organizado por el Servicio de Zoonosis y Centrode Patología Regional y Medicina Tropical del Hospitalde Infecciosas “F. J. Muñiz”, y el Departamento deZoonosis Rurales de Azul, Ministerio de Salud de la Pcia.de Bs. As.

N oticias Laboratorio Azul Vol. XII N� 37 - Diciembre 200244444

Frecuentemente escuchamos o leemos en avi-sos comerciales que se ofrece para su venta hacien-da bovina “Libre de Brucelosis”, y cuando comen-zamos a indagar la procedencia de dichos animalescomprobamos que la mayoría de las veces tal con-dición es inexacta.

Existe en algunos operadores de la cadena decomercialización de hacienda, un concepto erróneoen la interpretación de la definición de la condiciónde “Libre” de un animal o grupo de ellos, dondepor lo general se confunde este estado con el resul-tado “negativo” de una serología realizada en losmismos previo a su traslado o venta. Si bien no estáen discusión, que en los establecimientos que aúnno se encuentran Libres de la enfermedad es nece-sario realizar análisis serológicos en los animalesantes de cualquier movimiento hacia la feria u otroestablecimiento, estamos convencidos que un únicocontrol resulta insuficiente y por lo tanto engañoso;pues esta enfermedad, ocasionada por un agente queen condiciones favorables de temperatura y hume-dad mantiene una prolongada sobrevida en el medioambiente y que además, por distintos motivos pre-senta en el animal infectado períodos de incubaciónextremadamente variables, necesita en la mayoríade los casos la realización de más de un análisis,para identificar a la totalidad de los animales que seencuentran enfermos en un rodeo.

Técnicamente es aceptado, que la única ga-rantía que un determinado animal o grupo de ellosno posea la enfermedad, la otorga el hecho que per-tenezcan a un rodeo certificado oficialmente li-bre, donde se ha comprobado mediante sucesivosanálisis negativos de la totalidad del rodeo, y duran-te un considerable período de tiempo, que la mismaestá ausente; estos establecimientos deben ademásefectuar un minucioso control de los ingresos deanimales a su rodeo y una adecuada inmunizaciónpreventiva de sus terneras. Es por esta razón quecuando comercializan o trasladan su ganado, no re-quieren de análisis previos, pues la condición de li-bres de la enfermedad a quedado debidamente de-mostrada mediante el proceso de certificación .

BRUCELOSIS: Programas Voluntarios

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2’30"

Los profesionales veterinarios, en nuestra fun-ción de asesores, conjuntamente con aquellos pro-ductores que poseen animales depositarios de tal con-dición, debemos saber marcar las diferencias supe-riores que como garantía sanitaria posee un rodeolibre, no dando lugar a este tipo de confusiones, se-guramente de esta manera estaremos logrando sen-tar las bases para la concreción de otras diferen-cias: las económicas, en pos de las que sin lugar adudas durante muchos años a trabajado el produc-tor.

Nos corresponde, como profesionales de lasalud animal, marcar las pautas y los argumentospara iniciar este largo proceso de concientización.El productor, quien recibe los beneficios directos delcontrol de las enfermedades en su rodeo, es quiendebe esforzarse por lograr que su producto se dife-rencie en los mercados, de esta manera obtendrá elmerecido reconocimiento de su esfuerzo en la pro-ducción; pues seguramente y no lejos en el tiempo,nuestros operadores en la comercialización de ga-nado en pie deberán prestar mayor atención a aque-llos productos en los que se han aplicado buenasprácticas sanitarias, pues muy probablemente elmercado se los va a demandar.

Desde el Círculo de Veterinarios de Azul he-mos iniciado este camino, convencidos que somosnosotros, los técnicos, quienes debemos idear e im-pulsar este cambio.

Recientemente hemos conformado un grupoabierto de trabajo, que sobre la base del análisis delo hasta hoy logrado en el Plan Voluntario del Con-trol de la Brucelosis del Partido de Azul, realice elesfuerzo de nuclear a este hoy reducido e incipientegrupo de productores de establecimientos Libres deBrucelosis del Partido de Azul, para proyectar yejecutar líneas de trabajo orientadas a lograr el re-conocimiento por parte del mercado de los produc-tos de estos rodeos, donde se vienen aplicando prác-ticas sanitarias superadoras, que para el caso espe-cífico de la brucelosis se transforman en la reservade animales sanos, tan necesaria para aquellos otrosproductores en un país donde aún se está transitan-do el largo camino de la erradicación.

El compromiso que nos está faltando (Definiciones para evitar un engaño)


Definiciones para recordar:

Establecimiento Saneado: Es aquel quecuenta con dos muestreos serológicos consecutivosnegativos en todas las hembras mayores de 18 me-ses de edad y los machos enteros mayores de 6 me-ses, con un intervalo de entre 60 a 120 días.

Establecimiento Oficialmente Libre: Esaquel que estando saneado realiza un tercer sangra-

do (de certificación) con el mismo resultado negati-vo y en las mismas categorías, dentro de los 365días de realizado el 2º sangrado (preferentementedentro de los 60 a 120 días).

Este certificado se debe revalidar anual-mente con un muestreo serológico negativo de lascategorías mencionadas.

Muchos de los lectores de NoticiasLaboratorio Azul nos han solicitado la po-sibilidad de comentar, que se puede estu-diar en Azul relacionado a las CienciasAgropecuarias, esta es la propuesta: En lasede de la Facultad de Agronomía de Azuldependiente de la Universidad Nacional delCentro de la Provincia de Buenos Aires sepuede estudiar: PROFESORADO ENCIENCIAS BIOLOGICAS (duración 4años), LICENCIATURA EN ADMINIS-TRACION AGRARIA (duración 4 años),con un título intermedio de TÉCNICO UNI-VERSITARIO EN ADMINISTRACIONDE EMPRESAS AGROPECUARIAS. Eltítulo máximo que permite un campo deacción mas amplia es el de INGENIERIAAGRONOMICA con una duración de 5años .

En la misma sede y desde hace cua-tro años, también se cursa la carrera deABOGACIA que desde hace muy pocosdías posee el carácter de Escuela de Dere-cho de la Universidad Nacional del Centrode la Pcia. de Bs.As.

Todas estas Carreras Universitarias leestán dando a la Ciudad de Azul un marcointelectual que potencializa el ya ganadoprestigio cultural del centro de la Provin-cia.

Para mayor información comunicarse con elDepartamento de Extensión Universitaria Avda .Re-pública de Italia 780, (7300, Azul, Bs. As., Argenti-na.

FACULTAD DE AGRONOMIA DE AZUL,ALTERNATIVAS PARA EL FUTURO

Tel/fax:(02281)433291/433292/433293.

Correo electrónico: [email protected]

Página Web: www.faaa.unicen.edu.ar


SALMONELLA EN MUESTRAS CLÍNICAS HUMANAS,ANIMALES Y ALIMENTOS DURANTE 1988-2001

Noseda,R.P.; Bigalli,M.C.; Andrich,M.G.; Cordeviola,J.M.; Bardón,J.C.;Martinez,A.H.; Combessies, G.M.

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Nº %

Alimentos 81 28Animales (materia fecal) 73 26Humanos (materia fecal) 133 46

Total 287 100

Cuadro Nº 1: Constitución numérica yporcentual de las muestras

ResumenSe describen 287 aislamientos de Salmonella sp. durante unperíodo de 13 años, del total de los mismos: 133 (46%) co-rresponden a síndromes diarreicos humanos, 81 (28%) adistintos tipos de alimentos de consumo humano y animal y73 (26%) a síndromes diarreicos de animales. Se caracteri-zan las 21 serovariedades aisladas conjuntamente con el tipode muestra analizada. En todos los aislamientos efectuadosen materia fecal humana y animal se determina la resisten-cia a los antimicrobianos, siendo la colistina con un 78 % yla tetraciclina con el 75 % los que demostraron mas resis-tencia. Se remarca la importancia epidemiológica de la tipi-ficación serológica que permite identificar serovariedadespara la evaluación y seguimiento de los participantes invo-lucrados en los distintos brotes de ésta enfermedad. Del to-tal de las distintas muestras evaluadas las variedades S. en-teritidis (39 %), S. typhimurium (25 %) y S. dublin (10 %),fueron las mas prevalentes.

IntroducciónLas Salmonellas transmitidas por alimentos para consumohumano y animal, constituyen un problema de salud públi-ca (3-9). Muchas personas y animales pueden transformar-se en portadores inaparentes, la falta de síntomas en la ma-yoría de ellos luego del episodio diarreico disimula una fuen-te constante de contaminación al medio ambiente, que lostransforma en un factor epidemiológico de riesgo destaca-ble(8). En toda persona o animal con sintomatología dia-rreica, se debe intentar aislar e identificar Salmonella a finde constituir el mapa epidemiológico con las serovarieda-des más prevalentes (2) y determinar su sensibilidad a losantimicrobianos. Ante esta enfermedad que se encuentra enexpansión, resulta necesario intensificar su búsqueda en ali-mentos y animales, para tomar medidas de control e inte-rrumpir el ciclo de infección entre los mismos a través delas distintas cadenas alimenticias(4-8). El objetivo de estetrabajo fué demostrar las distintas serovariedades halladasy el significado que representa para la salud pública y ani-mal la presencia del género Salmonella en los distintos bro-tes examinados, evaluando además su resistencia a los anti-bióticos de uso mas frecuente en medicina humana y veteri-naria.

Materiales y métodosSe evaluaron 287 cepas de Salmonella aisladas durante elperíodo comprendido entre los años 1988 al 2001, los mis-mos se efectuaron en muestras de alimentos y materia fecalde animales y humanos, discriminados como se muestra enel cuadro Nº 1.

Muestras de alimentos: Las 81 muestras de distintos alimen-tos estaban constituidas por: 44 de carne de liebre cruda,27 de carne de gallina cocida, 3 de huevos de gallinas cru-dos, 3 de helados de sambayon, 2 de helados de crema, 1 depostre de dulce de leche y 1 de salsa mayonesa.Para procesar las muestras se realizó la metodología que acontinuación se describe: se pesaron 25 gr. de muestra y sela incubó en 225 ml. de agua peptonada durante 18 hs. a35º C (preenriquecimiento); el enriquecimiento se efectuóincubando 100 µl en 10 ml. de caldo Rappaport Vassiliadis(Merck) durante otras 18 – 24 hs. a 35º C y finalmente serepicó para su aislamiento en medio XLD (Merck). A las 18– 24 hs. de incubación a 35º C, todas las colonias sospe-chosas de Salmonella se aislaron en TSA (Britania) fraccio-nado en pico flauta para su confirmación bioquímica y sero-lógica.Muestras de materia fecal: las 73 muestras de animales es-taban compuestas por 67 de origen bovino, 2 de equinos, 2de guanacos, 1 de nutria y 1 de pavo, provenientes de ani-males con síndrome diarreico. Las muestras se sembraron en forma directa con hisopo enagar SS (Britania) y agar EMB (Britania) incubandose du-rante 48 hs. a 35º C, otro hisopo fue incubado en caldo Se-lenito (Britania) y posteriormente repicado a agar SS y XLD.Toda colonia sospechosa se confirmó bioquímica y seroló-gicamente. El mismo procedimiento fue realizado con las133 muestras de materia fecal humana de las cuales 86 per-tenecían a adultos y 47 a niños. Identificación bioquímica: Para realizar la identificaciónbioquímica de las cepas aisladas se les efectuó las siguien-tes reacciones: utilización de citrato como única fuente decarbono, fenilalanina desaminasa, producción de ureasa,producción de SH2, movilidad, producción de indol, fer-mentación de glucosa, fermentación de lactosa, reducciónde nitratos a nitritos y decarboxilación de la lisina.Las positivas se complementaron con la técnica de API 20E,asistido por el programa APILAB PLUS (bioMérieux).Identificación serológica: se realizó mediante la utilizaciónde sueros OMA-OMB del Inst. Nac. de Microbiología Dr.


Carlos C. Malbrán. Posteriormente las positivas fueron iden-tificadas por serovariedades en la División de Enterobacte-rias del Instituto Nacional de Microbiología Carlos C. Mal-brán (*).Determinación de resistencia antimicrobiana: se utilizó elmétodo de difusión en agar (Método de Kirby- Bauer), condiscos de papel con concentración media de antibiótico (Bri-tania). La lectura de los halos en mm. se realizó mediante unvernier-calipers. Los antibióticos evaluados de uso en me-dicina humana fueron: gentamicina (GEN), cloranfenicol(CMP), trimetroprimasulfa + metoxazol (TMS), ciprofoloxa-cina (CIP), neomicina (NEO), norfloxacina(NOR),ampicilina (AMP), colistina (COL).Los antibióticos evaluados de uso en medicina veterinariafueron: gentamicina (GEN), florfenicol (FLC), ciprofloxa-cina (CIP), trimetroprimasulfa + metoxazol (TMS), tetraci-clina (TET).

ResultadosSe aislaron e identificaron 287 cepas de Salmonellas, 81(28 %) pertenecientes a alimentos, 73 (26 %) a aislamientosen materia fecal animal y 133 (46 %) a síndromes diarrei-cos humanos.De las 21 serovariedades encontradas, Salmonella enteriti-dis fué la mas prevalente, aislandose en 112 muestras (39%), seguida por Salmonella thyphimurium, 73 aislamientos

(25%), Salmonella dublin, 28 (10 %) y Salmonella newport,13 (4 %). El número de serovariedades y el porcentaje delas mismas, discriminado por tipo de muestra (alimento,animal y humano), se detalla en el cuadro Nº 2.Según la información descripta en otros trabajos, Salmone-lla enteritidis y Salmonella typhimurium son las serovarie-

dades que predominan mundialmente, seguidas por otrascomo Hadar, Agona, Infantis y Newport, considerados agen-tes importantes de la enfermedad humana debido al consu-mo de alimentos contaminados (5).En muestras provenientes de alimentos, S. typhimurium fuela serovariedad que prevaleció (43 %), seguida de S. enteri-tidis (15 %), S. newport (7 %), S.bovismorbificans (7 %) yS. anatum (5 %).En muestras de origen animal, S. dublín fue la serovariedadmas frecuentemente aislada (38 %), S. typhimurium en se-gundo lugar (31%) y S. enteritidis en tercer lugar (10%).En cuanto a las serovariedades aisladas en las muestras demateria fecal humana, S. enteritidis fué la serovariedad queocupó el primer lugar (70%), seguida de S. typhimurium(11 %), S. infantis (4 %) y S. agona (4%).La presentación de 4 brotes humanos donde estuvieron in-volucradas más de 250 personas, permitió mediante la tipi-ficación serológica identificar las serovariedades actuantes,el seguimiento de los participantes y el origen de los ali-mentos involucrados en los distintos brotes.Durante el mes de Febrero del año 1991, una infección ali-mentaria afectó a varias familias (54 personas) de la ciudadde Chillar del partido de Azul (Bs.As.) quienes habían con-sumido salsa mayonesa de elaboración casera. En dichaoportunidad, se aisló S. enteritidis en la clara de los huevos(cuya yema se utilizó como materia prima de la salsa men-

cionada), como en los coprocultivos de las personas afecta-das.En el año 1994, durante el mes de Diciembre, se aisló tam-bién S, enteritidis de un brote ( 35 personas ) producido porel consumo de mayonesa de ave de elaboración casera. Elagente etiológico fue aislado tanto del alimento como de

SerovariedadSerovariedadSerovariedadSerovariedadSerovariedad Total Total Total Total Total Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Animal Animal Animal Animal Animal Humano Humano Humano Humano Humano

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S. enteritidisS. enteritidisS. enteritidisS. enteritidisS. enteritidis 1 1 21 1 21 1 21 1 21 1 2 3939393939 1 21 21 21 21 2 1 51 51 51 51 5 77777 1 01 01 01 01 0 9393939393 7070707070S. thyphimuriumS. thyphimuriumS. thyphimuriumS. thyphimuriumS. thyphimurium 7373737373 2525252525 3535353535 4343434343 2323232323 3 13 13 13 13 1 1 51 51 51 51 5 1 11 11 11 11 1S. dublinS. dublinS. dublinS. dublinS. dublin 2828282828 1 01 01 01 01 0 00000 00000 2828282828 3838383838 00000 00000S. newportS. newportS. newportS. newportS. newport 1 31 31 31 31 3 44444 66666 77777 44444 55555 33333 22222S. infantisS. infantisS. infantisS. infantisS. infantis 88888 33333 22222 22222 00000 00000 66666 44444S. hadarS. hadarS. hadarS. hadarS. hadar 66666 22222 33333 44444 33333 44444 00000 00000S. anatumS. anatumS. anatumS. anatumS. anatum 77777 22222 44444 55555 33333 44444 00000 00000S. panamaS. panamaS. panamaS. panamaS. panama 55555 22222 33333 44444 11111 11111 11111 11111S. montevideoS. montevideoS. montevideoS. montevideoS. montevideo 55555 22222 22222 22222 11111 11111 22222 11111S.agonaS.agonaS.agonaS.agonaS.agona 88888 33333 22222 22222 11111 11111 55555 44444S.bovismorbificansS.bovismorbificansS.bovismorbificansS.bovismorbificansS.bovismorbificans 77777 22222 66666 77777 00000 00000 11111 11111S.derbyS.derbyS.derbyS.derbyS.derby 44444 11111 11111 11111 00000 00000 33333 22222S.muenchenS.muenchenS.muenchenS.muenchenS.muenchen 22222 11111 00000 00000 00000 00000 22222 11111S. giveS. giveS. giveS. giveS. give 11111 0,350,350,350,350,35 00000 00000 00000 00000 11111 11111S. chesterS. chesterS. chesterS. chesterS. chester 11111 0,350,350,350,350,35 00000 00000 11111 11111 00000 00000S.Saint PaulS.Saint PaulS.Saint PaulS.Saint PaulS.Saint Paul 11111 0,350,350,350,350,35 11111 11111 00000 00000 00000 00000S. gaminaraS. gaminaraS. gaminaraS. gaminaraS. gaminara 11111 0,350,350,350,350,35 11111 11111 00000 00000 00000 00000S. arechavaletaS. arechavaletaS. arechavaletaS. arechavaletaS. arechavaleta 11111 0,350,350,350,350,35 11111 11111 00000 00000 00000 00000S. oraniemburgS. oraniemburgS. oraniemburgS. oraniemburgS. oraniemburg 11111 0,350,350,350,350,35 11111 11111 00000 00000 00000 00000S. londonS. londonS. londonS. londonS. london 11111 0,350,350,350,350,35 00000 00000 00000 00000 11111 11111S. manhattanS. manhattanS. manhattanS. manhattanS. manhattan 22222 11111 11111 11111 11111 22222 00000 00000

TOTALTOTALTOTALTOTALTOTAL 287287287287287 100100100100100 8 18 18 18 18 1 2828282828 7373737373 2626262626 133133133133133 4646464646

Cuadro Nº 2: Serovariedades de Salmonellas presentes en las distintas mues tras analizadas


muestras de materia fecal de los afectados.En el verano del año 1997, se produjo un brote (100 perso-nas) producido por el consumo de helados de vainilla deelaboración artesanal en el partido de Azul. Dicho brote afec-tó tanto a niños como adultos, aislandose en esa oportuni-dad S. agona.En el mes de Julio del mismo año, una intoxicación alimen-taria afectó a una familia (15 personas) debido a la ingestade un postre de elaboración casera compuesto por huevoscrudos, en ese caso se aisló S. enteritidis del alimento y delas muestras de materia fecal de las personas involucradas.Como está descripto en la bibliografía Salmonella dublin es“monopólica” para bovinos. Está considerada un serotipoadaptado a su hospedador aunque ocasionalmente puedeaislarse de otras especies (cerdos, equinos y ovinos) (6-8).Se ha mencionado que puede causar enfermedad en huma-nos que ingieren alimento contaminado o animales infecta-dos(2). No sería extraño encontrar en un futuro cercano éstaserovariedad en muestras de otros orígenes(6). Es de interés señalar que S. chester aislada unicamente enanimales (equino),fue causal de abor-to en los mismos.Con respecto a laresistencia antimi-crobiana (cuadro3), entre las cepasde Salmonellas ais-ladas de humanos,se determinó que el78 % lo fueron a lacolistima, el 39 %a la ampicilina y el36 % a la norfloxa-cina como valoresdestacados a teneren cuenta. Respecto a las cepas aisladas de animales, la te-traciclina con un 75 % y la ciprofloxacina con un 36 % fue-ron los que mostraron mayor número de cepas resistentes.

DiscusiónLos alimentos evaluados, aportaron el 28 % de las salmone-llas aisladas, en los 4 brotes de intoxicación alimentariadonde más de 250 personas se vieron involucradas, se de-bieron al consumo de productos alimenticios contaminadosya sea por la materia prima o la manipulación ineficiente (3-9).Las serovariedades S. enteritidis y S. agona fueron aisladastambién de la materia fecal de los afectados como en losalimentos contaminados.La identificación serológica de las serovariedades presen-tes en cada uno de los casos donde estubieron involucradaspersonas, permitió observar la relación entre los alimentoscontaminados y las personas enfermas, encontrandose enestas el 46 % del total de las salmonellas aisladas, marcan-do el grado de importancia de este género bacteriano en lastoxiinfecciónes alimentarias.

Esta relación alimentos contaminados con repercución in-fectocontagiosa en la enfermedad diarreica, en hombres yanimales, plantea la necesidad de instrumentar sistemas deevaluación sanitaria para la producción de alimentos queincluyan: a) la evaluación ambiental del sector de produc-ción, b) los utensilios y maquinarias, c) la higiene de losoperarios y de los productos alimenticios terminados, d)esquemas de limpieza definidos y evaluables. Además deincluir en forma permanente cursos de manipuladores dealimentos acorde a la magnitud de la empresa elaboradorade estos (4). En la producción de alimentos tanto para con-sumo humano o animal, la inocuidad de los mismos debeser una característica requerida de la calidad. Asegurar esacalidad y generar habilidades junto a cambios de actitudesen los manipuladores es el futuro desafío. Se debería dispo-ner de un programa de vigilancia de ésta zoonosis para pre-venir riesgos en la salud humana y animal.Referido a la resistencia antibiótica observada, donde lacolistina con un 78 % y la ampicilina , norfloxacina con un39 % y 36 % respectivamente, marcan la magnitud del pro-

blema planteado, no es menos importante en Medicina Ve-terinaria donde las tetraciclinas con un 75 % y la ciprofloxa-cina con un 36 % demuestran la necesidad de instrumentarpolíticas lógicas en el manejo de los antibióticos tanto parala salud pública como veterinaria ya que ambas poseen unaamplia interrrelación.

Agradecimientos(*) Al Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas “Dr.Carlos C. Malbrán”. División Enterobacterias. Dra. MaríaInés Caffer y Dra Raquel Terragno.A la Dra. Teresa Eiguer, creadora de una conciencia nacio-nal en el diagnóstico de las bacterias enteropatógenas desdeel Centro Nacional de Referencias de Enterobacterias(C.N.R.).

Publicado en Veterinaria Argentina.Vol. XIX - Nº 190 Diciembre de 2002.

Grupo Nº deBacteriano Cepas GEN CMP CIP TMS NEO NOR AMP COL TET FLC

Salmonellahumanos 69 9 9 0 20 19 36 39 78 - -

Salmonellaanimales 53 6 - 36 11 - - - - 75 21

Cuadro Nº 3: Resistencia antimicrobiana de122 cepas evaluadas deSíndromes diarreicos humanos y animales (1995 – 2001)

GEN: Gentamicina; CMP: Cloranfenicol; CIP: Ciprofloxacina; TMS: Trimetroprimasulfato + metoxazol;NEO: Neomicina; NOR: Norfloxacina; AMP: Ampicilina; COL: Colistina; TET: Tetraciclina; FLC:

Antibióticos - % de Resistencia


Cuando se propusohacer una pagina web conel fin de consolidar la ima-gen institucional de Labo-ratorio Azul no imaginába-mos la repercusión que lamisma podía tener.

No solo es visitadapor nuestros tradicionalesclientes sino también porproductores ganaderos, do-centes y estudiantes univer-sitarios y de colegios secun-darios, gente relacionada a los insumos ganaderos,etc. Queremos destacar que su diseño, presentacióny actualización es realizado por el Ing. AntonioFredes, un especialista en el tema.

WWW.laboratorioazul.com.ar

Desde esta páginaademás de la informacióninstitucional, lista de hono-rarios, también puede con-sultar la meteorología o elprecio de los bovinos en elMercado de Liniers.

A partir del próximomes también estará disponi-ble un vinculo para Consul-tar los Resultados de laMuestras Remitidas. Nos ol-vidábamos de comunicarle

que también la revista NOTICIAS LABORATORIOAZUL puede ser consultada en la página

www.laboratorioazul.com.ar.

Uno de los objetivos planeados en 1986, cuando seinicio el diseño del programa de computación fue laposibilidad que el Veterinario desde su computado-ra pudiera ingresar a ver los resultados de los mate-riales por él remitidos. Después de mucho tiempo,hoy lo estamos logrando, siendo la Calculista Cien-tífica Marcela Chocca, quien diseño esta herramientapara acceder en forma rápida y directa a los resulta-dos .

¿COMO HACER?1 - Ingrese a la página: www.labazul.com.ar2 - Tipee el número de veterinario y la contraseña

proporcionada por el Laboratorio (6).3 - Seleccione el establecimiento y luego la fecha a

partir de la cual desea hacer la consulta.4 - Haga clic en consulta.5 - Recuerde que como todos los navegadores de

Internet, un texto subrayado indica un enlace aotra página. En nuestra página, observe que enla columna de resultados aparecen estos enlacesque proporcionaran información mas detalladadel análisis seleccionado.

6 - Si Ud. desea cambiar la contraseña, desde lapágina principal ingrese a CAMBIO DECONTRASEÑA y después tipee el código de

CONSULTE POR INTERNET LOS RESULTADOSDE LAS MUESTRAS REMITIDAS

veterinario, ingrese cuatro dígitos elegidos porUd. como futura contraseña.

En esa base de datos dispondrá del resumen de todoslos materiales por Ud. remitidos y resultadosconcluidos, que será actualizada diariamente parasu consulta. De todas maneras si Ud. desea continuarrealizando la consulta telefónica personalizadacontinuaremos brindando dicho servicio.Si todavía NO LO RECIBIO, solicite: CODIGO DEVETERINARIO Y CONTRASEÑA INICIAL.

2’00”Tiempo

de lecturaSALA DE NECROPSIA

Vol. XII Nº 37 - Diciembre 200210 Laboratorio AzulNoticias Vol. XII Nº 37 - Diciembre 2002 11Laboratorio AzulNoticias

FASCIOLA HEPATICA EN BOVINOS

Protocolo N°: 19054Veterinario: Dr. Mauricio OsquiguilFecha: Noviembre de 2002Tipo de explotación: Cabaña

Categoría afectada: Toros 18 mesesTotal de animales del lote: 147Total de muertos: 3Partido: OlavaríaProvincia: Buenos Aires

Lote de toritos de 18 meses de edad de raza Hereford, que pastoreaban sobre campo natural con buena dispo-nibilidad forrajera. A raíz de las importantes lluvias en la zona, estos potreros se encontraban encharcados de-bido a la crecida del arroyo Tapalqué.El cuadro se presentó con bajas ganancias de peso en el lote y la muerte súbita de tres animales, de los cuales solo de uno se realizó la necropsia.

Descripción del caso

Hígado: debido a la infestación grave se observó cicatrices fibroticas irregulares (áreas pálidas). Al corte los canales biliares engrosados, con depósitos calcáreos y la presencia de parásitos adultos.Tejidos y fluidos orgánicos: ictericosCavidad toráxica: abundante colecta de liquido seroso ( hidrotorax ). Cavidad abdominal: acumulación de liquido color claro amarillento seroso ( ascitis ).Cuajo: inflamación y congestión de la mucosa con pliegues edematizados. Intestino delgado: mucosa con zonas congestivas.Peritoneo: peritonitis con acúmulos fibrosos.Ganglios linfáticos mesentéricos y pre escapulares: hipertrofiados.

Se realizó el análisis coproparasitológico de cinco animales del lote a través de la técnica se sedimentación y se detectó huevos de F. hepática.

Luego de la confirmación del caso, se decidió tratar los animales con un antiparasitario efectivo contra formas adultas (Closantel) y a la semana fueron tratados con Triclabendazole que controla distomas maduros e inma-duros. Además los animales fueron cambiados de potrero.

El control más efectivo de esta enfermedad está basado en medidas complementarias destinadas a prever o limitar el contacto entre el parásito y su huésped definitivo o intermediario. Una estrategia integral de control debe tender a:

Reducir el número de F. hepática en el huésped definitivo, para disminuir la contaminación en los caracoles. Reducir las poblaciones de Limnaea spp para evitar la dispersión del parásito por su huésped intermediario.

Evitar la coincidencia huésped - parásito, utilizando medidas de manejo.

Necropsia

Diagnóstico de Laboratorio

Comentarios

De acuerdo a la presentación clínica del caso, los hallazgos de necropsia y la presencia de huevos en materia fecal, se corroboró el diagnóstico del Dr. Osquiguil M., de Fasciolasis hepática crónica.

Diagnóstico Confirmatorio

Para recordar: Ciclo evolutivo y mecanismo de transmición de Fasciola Hepática

2’00”Tiempo

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FASCIOLA HEPATICA EN BOVINOS

Protocolo N°: 19054Veterinario: Dr. Mauricio OsquiguilFecha: Noviembre de 2002Tipo de explotación: Cabaña

Categoría afectada: Toros 18 mesesTotal de animales del lote: 147Total de muertos: 3Partido: OlavaríaProvincia: Buenos Aires

Lote de toritos de 18 meses de edad de raza Hereford, que pastoreaban sobre campo natural con buena dispo-nibilidad forrajera. A raíz de las importantes lluvias en la zona, estos potreros se encontraban encharcados de-bido a la crecida del arroyo Tapalqué.El cuadro se presentó con bajas ganancias de peso en el lote y la muerte súbita de tres animales, de los cuales solo de uno se realizó la necropsia.

Descripción del caso

Hígado: debido a la infestación grave se observó cicatrices fibroticas irregulares (áreas pálidas). Al corte los canales biliares engrosados, con depósitos calcáreos y la presencia de parásitos adultos.Tejidos y fluidos orgánicos: ictericosCavidad toráxica: abundante colecta de liquido seroso ( hidrotorax ). Cavidad abdominal: acumulación de liquido color claro amarillento seroso ( ascitis ).Cuajo: inflamación y congestión de la mucosa con pliegues edematizados. Intestino delgado: mucosa con zonas congestivas.Peritoneo: peritonitis con acúmulos fibrosos.Ganglios linfáticos mesentéricos y pre escapulares: hipertrofiados.

Se realizó el análisis coproparasitológico de cinco animales del lote a través de la técnica se sedimentación y se detectó huevos de F. hepática.

Luego de la confirmación del caso, se decidió tratar los animales con un antiparasitario efectivo contra formas adultas (Closantel) y a la semana fueron tratados con Triclabendazole que controla distomas maduros e inma-duros. Además los animales fueron cambiados de potrero.

El control más efectivo de esta enfermedad está basado en medidas complementarias destinadas a prever o limitar el contacto entre el parásito y su huésped definitivo o intermediario. Una estrategia integral de control debe tender a:

Reducir el número de F. hepática en el huésped definitivo, para disminuir la contaminación en los caracoles. Reducir las poblaciones de Limnaea spp para evitar la dispersión del parásito por su huésped intermediario.

Evitar la coincidencia huésped - parásito, utilizando medidas de manejo.

Necropsia

Diagnóstico de Laboratorio

Comentarios

De acuerdo a la presentación clínica del caso, los hallazgos de necropsia y la presencia de huevos en materia fecal, se corroboró el diagnóstico del Dr. Osquiguil M., de Fasciolasis hepática crónica.

Diagnóstico Confirmatorio

Para recordar: Ciclo evolutivo y mecanismo de transmición de Fasciola Hepática

N oticias Laboratorio Azul Vol. XII N� 37 - Diciembre 20021 21 21 21 21 2

Durante los días 12 al 15 de noviembre del2002 organizado por la Escuela Politécnica del Ejér-cito en la Facultad de Ciencias AgropecuariasI.A.S.A. se realizó este evento donde intervinierondisertantes de Chile, Costa Rica, Ecuador, Perú, Sue-cia y Venezuela. En el mismo se desarrollaron te-

mas inherentes a la Nutrición, Manejo en produc-ción ovina, aislamiento de viruscomo el de BVD, Corona y el queproduce el Síndrome Respiratorio yReproductivo porcino, técnicas dediagnóstico de enfermedades parasi-tarias y bacterianas, Fiebre Aftosa.El M.V. Juan C. Bardón disertó so-bre “Enfermedades Venéreas” y “Uso de vacunas de Fiebre Aftosa enla Emergencia y la función de unBanco de Antígeno”.

Todos los temas despertaronel interés de los 300 concurrentes es-tudiantes y profesionales que asistie-ron al desarrollo de esta reunión.Realmente hubo temas interesantescomo:

LABORATORIO AZUL EN ECUADORTercer Seminario Internacional de Sanidad yPrimero de Producción Animal

- Salud Animal y Patógenos de Alientos

- Aspectos sanitarios y calidad de productospesqueros

- Contaminantes de piensos y forrajes de consu-mo animal

- Recientes avances en la alimenta-ción de rumiantes

- Oportunidades comerciales de Amé-rica Latina en Europa

- Producción ovina

Es importante resaltar la cama-radería y las atenciones que los orga-nizadores brindaron a los disertantes,que permitió conocer la ciudad deQuito y toda su extensa historia y be-llas construcciones antiguas que sepreservan y que existen desde la épo-ca colonial, debemos agradecer a laIng. Patricia Falconi y a todos sus co-laboradores, al Sr. Decano y al per-sonal de esa Alta Casa de Estudio porel buen momento pasado.

Vol. XII N� 37 - Diciembre 2002 N oticias Laboratorio Azul 1 31 31 31 31 3

Visita a Pasteurizadora Quito S.A.

Durante la estadía en Quito tuvimos la opor-tunidad de conocer esta Empresa ecuatoriana dondese recibe lechefluida y se produ-cen los distintosproductos deriva-dos de la misma,realmente la tec-nología imple-mentada en estosúltimos años lesha permitido darlos pasos necesa-rios para calificarsus productosUHT en el con-texto internacio-nal ISO 9001, he-cho que fue logra-do recientemente.

D e b e m o sagradecer las atenciones del Sr. Jorge Acosta Velaz-

co, gerente General de la Empresa, a los Dres. Ger-mán Fierro y Agustín Calandri y a todo el personal

de la misma quenos permitió dis-frutar la estadíaen Quito.

Se realizóuna charla sobre“Control de Bru-celosis” a la queasistieron algomas de 60 pro-ductores lecherosen donde se origi-no un interesantedebate sobre estaenfermedad, te-niendo en cuentaque el gobiernoecuatoriano estapor lanzar un

plan de control de Brucelosis y Tuberculosis.

de la Empresa GanaderaS

Solicite de información.

Av. 25 de Mayo 479 - Tel. 02281-431770/431771/433000 - Fax 02281-430200E-mail: [email protected] - www.laboratorioazul.com.ar

7300 Azul - Buenos Aires - Argentina


En la sede de la institución ycon la concurrencia de numerososVeterinarios se realizó el pasado 31de Octubre, en la Ciudad de Corrien-tes, una charla técnica sobre “Enfer-medades Venéreas de los Bovinos,Trichomoniasis y Campylobacterio-sis”.

Nuestro Co-Director el Dr.Alfredo Martínez fue el encargadode desarrollar la misma.

CHARLAS TECNICAS

La Facultad de Veteri-naria de Corrientes, es uno delos centros educativos y deinvestigación más prestigio-sos del litoral argentino.

Con el fin de continuarcapacitando a sus egresadosorganizó un curso de post-grado sobre: Sanidad enGanadería Bovina de la Zona sub-tropical. Los an-tecedentes que Laboratorio Azul con su programa:Administrador Sanitario de la Empresa Ganaderaposee fueron los elementos determinantes para invi-tar al Dr. Alfredo Martínez.

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIASUNIVERSIDAD DEL NORDESTE, CORRIENTES

CONSEJO PROFESIONAL MEDICOS VETERINARIOS DE CORRIENTES

Quien desarrolló en dicho curso el tema: Ad-ministración Sanitaria en Bovinos, esto ocurrió du-rante una jornada completa del 1 de noviembre pa-sado.


El pasado 7 de Octubreinvitados por el Grupo GEVETen la persona de su Coordina-dor el Dr. Alberto Bindon con-currieron a su charla mensual enrepresentación de nuestro Labo-ratorio los Dres: Gustavo Com-bessies y Ramón Noseda.

Fue un interesante día deactividad con disertaciones e in-tercambio de experiencias y pa-receres, el encuentro menciona-do se realizó en las instalacio-nes de la Cooperativa de Inse-minación Artificial de VenadoTuerto.

Este grupo de Veterina-rios está constituido por intere-ses comunes para lograr su ac-tualización, intercambio de conocimientos y capa-citación basados en su actividad profesional comúnen el área de la producción lechera.

En conjunto tienen en asesoramiento y/o ge-renciamiento 160 tambos con 56.000 vacas en pro-

El 9 de diciembre se rea-lizó una reunión sobre enfer-medades que afectan la repro-ducción. En la misma se trata-ron Leptospirosis, IBR, BVDy Neospora y se hizo una ac-tualización sobre inmunologíay la respuesta inmune.

Fueron los disertantes elDr. Javier Margueritte, y losMV Gustavo Combessies yJuan C. Bardón.

REUNIÓN CON VETERINARIOSORGANIZADA POR BIOGÉNESIS S.A. (BS. AS.)

GEVET - (VENADO TUERTO, SANTA FE)

ducción, ubicados en las Provincias de Santa Fé,Córdoba, Buenos Aires, La Pampa y Entre Ríos.

Nuestro agradecimiento a los Colegas delGEVET por habernos hecho compartir un día detareas.


El pasado 20 de no-viembre realizó una reuniónque contó con la presencia decasi un centenar de Veterina-rios y Productores. En la mis-ma se desarrolló el tema: “He-rramientas de diagnósticoaplicadas a un Programa Sa-nitario y su costo deimplementación”.

La propietaria y Direc-tora Técnica Dra. Maria Ce-cilia Luciano dió la bienveni-da y destacó con énfasis lanecesidad de trabajar en for-ma mancomunada Laborato-rios de Diagnósticos - Veteri-narios - Ganaderos y de esemodo lograr “equipos de tra-bajo integrados y eficientes que puedan afrontar lasdemandas productivas actuales”.

El Dr. Ramón Noseda responsable del áreaTransferencia de Tecnología y Asistencia Técnica,definió qué es el proceso de Transferencia y el acuer-do para lograrlo. Demostrando fehacientemente loequivocado que se está cuando los mismos son con-siderados “sucursales”.

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA Y ASISTENCIA TECNICA

LABORATORIO DE DIAGNOSTICO VETERINARIO TANDIL

El Dr. Gustavo Combessies presentó la meto-dología de diagnóstico y puso a consideración “ElGrupo Centinela en el rodeo bovino y su diagnósti-co serológico retrospectivo en diversas patologías”,de los Diagnósticos por Síndrome. Dándole conti-nuidad a la charla, el Dr. Alfredo Martínez demos-tró como definió un plan sanitario para un sistemade cría e invernada luego de aplicar metodologíadiagnostica y realizar su seguimiento con el Admi-

nistrador Sanitario de la Empre-sa Ganadera, lo cual permitióobtener de manera eficiente yreal los costos de sanidad de di-cho rodeo. Luego de contestarlas inquietudes de los concurren-tes, se compartió un cocktail decamaradería, presentándose unshow humorístico.

Cabe destacar que en losdías siguientes Laboratorio deDiagnóstico Veterinario Tandilrecibió con alegría, elogios yagradecimientos de sus clientespor el éxito de esta primera char-la técnica, deseando que se con-tinúen con las mismas.


ESCUELA AGROPECUARIA Nº 1:General Lucio MansillaEl mes de noviembre fue prodigo en visitas, fue asíque recibimos a alumnos y profesores de esta insti-tución, situada en Bartolomé Bavio, Partido de Mag-dalena. Tanto en su visita por los distintos sectorescomo en las charlas mantenidas manifestaron undestacado interés y sentido común, que demuestrala formación técnico - humanista con la que se losprepara.Los Dres. Hugo Sainz, Felipe Mirenda y la Lic. SilviaPierdominici, acompañaron a la delegación.

VISITARON EL LABORATORIO

Para visitas institucionales programadas, comunicarse con el Dr. Bernardo Fiscalini,T.E.: 02281-431770 / 431771 FAX: 02281-430200.

UNIVERSIDAD NAC. MAYOR DE SANMARCOS - SENASA (PERU)Durante el mes de Noviembre recibimos la visita dedos Profesionales de la República hermana del Perú,la Dra. Lidia Conza, responsable del Laboratorio deControl de Calidad de productos veterinarios y co-laboradora del área de bacteriología del SENASA.Junto al Dr. Andrés Díaz, responsable de Bacterio-logía y Parasitología de la Facultad de Medicina Ve-terinaria (IVITA - Huancayo) de la UniversidadNacional Mayor de San Marcos. Fue para Laborato-rio Azul una satisfacción poder compartir opinionesy temas de interés común de la Medicina Veterina-ria Latinoamericana.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTROFacultad de Ciencias VeterinariasLa Cátedra de Sanidad Animal nos visito con unadelegación compuesta por cuarenta estudiantes. Porla mañana en el salón auditorio del INTA sepresentaron distintos temas de interés desarrolladospor los Profesionales responsables de cada área,siendo las preguntas numerosas dando mas énfasisa las presentaciones. Este tipo de visita nos halagany hacen revivir recuerdos de nuestro paso comoDocentes de dicha Universidad.La Profesora Leticia Igaraza junto al Dr. RicardoChayer acompañaron dando marco protocolar a lavisita.


COMENTARIOS BIBLIOGRAFICOS

TERAPAEUTICA ANTIMICROBIANA EN MEDICINA VETERINARIA

J. F. Prescott, J. D. Baggot, R. D. Walker - Editorial INTER - Medica SAICI - Junín 917 – 1° A (1113) -Casilla de Correo 4625 Correo Central - Bs. As. - Argentina. Telefax 011-961-5572.E-mail: [email protected]

En Abril del 2001, manifestábamos nuestrobeneplácito por esta contribución para el desarrollodel pensamiento veterinario aplicado al uso racionalde los antimicrobianos, de esta obra editada en ingléspor Iowa State University Press, durante el año 2000.Se realizó su traducción por el Médico VeterinarioMiguel A. Taibo.

Creemos sin duda que este libro debiera ser deconsulta diaria de todos los Médicos Veterinarios quedispensan Antibióticos, como así también de losEstudiantes de Veterinaria que hasta la aparición deeste libro no poseían compendiada esta valiosainformación.

Recordamos que uno de sus autores el Dr.Robert Walker visito Laboratorio Azul en abril de 1998y continua manteniendo una fluida relación con nuestrainstitución.

En 34 capítulos que constituyen 688 páginastranscurren de manera amena y profunda una lecturasin altibajos sobre todo lo que hay que saber sobreAntibióticos para la Ciencia Veterinaria.

El conocimiento epidemiológico de laresistencia bacteriana y sus diversos mecanismos deacción para actuar, junto a la Farmacocinética-dinamiade los antibióticos son de claro entendimiento.

El uso de acuerdo a las vías de administracióny a la especie involucrada, sintetizadas en tablas yfiguras, hacen alarde de las características pedagógicasde estos docentes de raza que lo escribieron.


Casi cuando se producía el cierre deesta edición recibimos desde Montevideo(Uruguay) esta nueva publicación que ha nodudarlo marcará un hito futuro para difundirtodo lo mucho que ha hecho y haceLaboratorio Santa Elena para la sanidad ani-mal de aquel país. Nuestra relación se iniciapor 1978 cuando por intermedio deinformación científica tomamos conocimientoque los Dres. Leaniz y Errico producíanconjugado para IFD de campylobacter, larespuesta no se hizo esperar, al poco tiemponos remitieron sin condicionamientosmuestras del conjugado y su técnica deelaboración.

Quedando así sellada una amistad ycolaboración recíproca. Esta publicación tipotabloide, con una tirada de 20 mil ejemplares, denombre Lechuza Roja, que fue una marca que durantelos primeros veinte años distinguió los productos deLaboratorio Santa Elena, retomando ese nombre como

Realmente hacía falta en un país ganadero por excelenciaque alguien se ocupara de los Alambrados que son los limitesreales para las 50 millones de bovinos que pastan en nuestroscampos.

Posiblemente esto sea un justo homenaje a Ricardo Newtonque 1845 traía desde Inglaterra el primer alambre. En estas 25páginas, muy bien ilustradas con fotos y figuras podrá tener unaidea de todo cuanto ha evolucionado la técnica de los alambradosmodernos, brindando Acindar una solución integral y probada deacuerdo a las distintas zonas del país.

También se provee un CD que permite calcular ypresupuestar los diversos alambrados y cercos provistos por laindustria. Realmente nos pareció muy novedosa la propuesta yqueríamos comunicarla a nuestros lectores íntimamenterelacionados con nuestra ganadería bovina.

MANUAL PARA LA CONSTRUCCION DE ALAMBRADOS

Editado por Acindar - Estanislao Zeballos 2739 (B1643AGY) Beccar - Pcia. de Bs. As. ArgentinaTelefax 011-47198500. E-mail: [email protected]

LECHUZA ROJA

Publicación periódica de Laboratorio Santa Elena. Si desea recibir esta publicación puede solicitarla a SantaElena S. A. - Av. Millan 4175 - CP 12900 Montevideo – Uruguay - E-mail: [email protected]

reconocimiento a quienes los precedieron. Nuestrosmejores deseos de éxitos a esta publicación de laFamilia Leaniz y su Laboratorio Santa Elena.


Este tema es un verdadero desafío para las Cien-cias Veterinarias (Facultades de Veterinaria), denada valen los avances técnicos en diagnóstico,fisiología, genética, zootecnia, etc. si el dueño delos animales no entiende su fundamento y menossu aplicación. El resto de los organismos oficialesMinisterios de Agricultura y Ganadería tantoNacionales, Provinciales y Organismos Munici-pales relacionados, poco y nada hacen para queel productor incorpore esos conocimientos en fun-ción de mejorar la producción agro-ganadera delpaís.Esto que proponemos desde Septiembre del 2001,es tan sencillo como: utilizando un volante que relataconocimientos mínimos de un tema, se constituyaen el elemento disparador para avanzar sobre laproblemática que el productor tiene en su estableci-miento y que su Veterinario conoce y puede ayudara entender. Estamos convencidos que el mano a manopuede ser más exitoso que muchas técnicaspedagógicas intentadas. Hoy el desafío y lapropuesta son hacer entender y explicar laBRUCELOSIS.

1 - Coloque los volantes en lugar visible de suVeterinaria, o lleve los mismos cuando visita losestablecimientos ganaderos.2 - Intente con palabras sencillas explicar lo que estaescrito en el volante.3 - Busque ejemplos prácticos que se den en el mismoestablecimiento o en alguno vecino.4 - No intente concretar acciones importantes enforma inmediata.5 - Es factible que el tema deba ser desarrollado envarias oportunidades.6 - La serie de VOLANTES INFORMATIVOS tratalos siguientes temas: Vaca Vacía -Trichomoniasis yCampilobacteriosis, - Síndrome Diarreico delTernero - Brucelosis en los Bovinos - CalidadQuímica y Bacteriológica del Agua de ConsumoGanadero - Bioperfil Energético Proteico parabovinos en suplementación.Creemos que muchas veces es necesario contarcon estas pequeñas herramientas pedagógicaspara poder cumplir el objetivo que todo Univer-sitario debe asumir: Enseñar al Soberano.

Tiempo de lectura

2’15"

PROMOCION DEL CONOCIMIMENTO PARA UNMEJOR ENTENDIMIENTO CON EL PRODUCTOR

ASde la Empresa Ganadera

AdministradorSanitario

Utilice este ordenador,le permitirá tener la informaciónde toda la tarea que desarrollaen los establecimientos, proporcionandoa nuestros clientes una informacióndetallada de tareas y resultados.

NUEVA VERSION

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Laboratorio AzulLaboratorio AzulLaboratorio Azul

NoticiasNoticiasNoticiasVol. XII - Nº 37 - Diciembre de 2002 - ISBN 0327-8158

DIAGNÓSTICO DE

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LABORATORIO AZULDiagnóstico Veterinario s. a.

Monitoreo y Diagnóstico de todos los agentes causales involucrados, con un solo muestreo.

Una solución práctica,para un problema complejo

Síndrome RespiratorioSíndrome Nervioso del BovinoSíndrome de la Querato-conjuntivitis

Síndrome de la Vaca VacíaSíndrome Aborto-Muerte PerinatalSíndrome Diarreico del ternero

25 de Mayo 479 - 7300 Azul - Bs. As. - Argentina. Tel. 02281- 431770/431771/433000 Fax 54-02281- 430200 - E-Mail:[email protected]

Dr. Alberto CanoDr. Emilio G. MoriniIng. Norberto Speroni

Epidemiología y control del Carbunclo en la Pampa Húmeda. Brucelosis Plan Voluntario. Promoción del Conocimiento para un mejor entendimiento con el Productor -Brucelosis.Facultad de Agronomía de Azul, 4 alternativas para el futuro. Sala de necropsia. Comentarios Bibliográficos. Laboratorio Azul en Ecuador. Charlas Técnicas. Laboratorios con Transferencia de Tecnología y Asistencia Técnica.Consultas de resultados por Internet.

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