7/28/2019 Resep Sambal Lethok

1/1

Resep Sambal Lethok

Jakarta - Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen

keluarga saya. Aroma sangit tempe bercampur dengan gurih santan dan pedasnya cabai. Uenake poll!

Bahan:

10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai

tempe biasa)

500 ml santan

Bumbu, haluskan :

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

6 siung bawang putih

10 butir bawang merah

2 ruas jari kencur

1 sdt gula merah/putih

2 sdt garam

Bumbu Pelengkap:

2 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

Cara Membuat:

Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.

Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.

Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.

Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.

Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.

Untuk 6 orang