7/24/2019 Resep Sambal Nusantara

http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 1/3

 

Bahan :

15 batang pete, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.

Bumbu Halus :

1. 50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).

2. 2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).

3. 3 butir bawwang merah digoreng.

4. 1 butir bawang putih digoreng.

5. 1 sdt garam

6. 1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).

Cara Membuat :

Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.

Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu

masak hingga air mengental ( pete matang ).

7/24/2019 Resep Sambal Nusantara

http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 2/3

 

Bahan:

1.   Cabai merah besar > 4 buah, diiris bulat

2.   Cabai rawit merah > 7 buah, diiris bulat

3.   Cabai rawit hijau > 3 buah, diiris bulat

4.   Bawang merah > 6 butir, diiris

5.   Tomat merah > 1 buah, dibuang biji, dipotong dadu

6.   Garam >1 sendok teh

7.   Gula pasir > ¾ sendok teh

8.   Air jeruk nipis > 1 sendok teh

9.   Minyak goreng > 5 sendok makan, dipanaskan

Cara membuat:

Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk

rata.Tambahkan minyak. Aduk rata.

7/24/2019 Resep Sambal Nusantara

http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 3/3

 

Resep sambal bali

Bahan

1.   bunga kecicang (kecombrang) 100 gram

2.   bawang merah 150 gram

3.   cabai rawit 60 gram

4.   jeruk limau 2 buah

5.   terasi 3 gram (sangrai)

6.   minyak kelapa 10 ml

7.   garam secukupnya

Cara Membuat Sambal MatahBawang merah, cabai rawit dan bunga kecicang diiris tipis-tipis kemudian tambahkan terasi sangrai.

Remas-remas sebentar dengan minyak kelapa, beri garam dan air perasan jeruk limau.

Sajikan.