Resep Cakwe Mini yang Empuk Renyah Manis dan Praktis

Resep Cakwe (You Tiao) antara lain:

A. Bahan dan Bumbu Resep Cakwe Medan Ala China1. Tepung Terigu sekitar 2 gelas2. Baking Powder sekitar 2 sendok teh3. Air Biasa 1600ml (8 gelas)4. Garam ¼ sdt5. Minyak Goreng6. Talenan Kayu Lebar (kalau ga ada bisa pake meja)

B. Panduan Cara Memasak Resep Cakwe Ala Indonesia1. Campur Tepung Terigu dengan Garam, Baking Powder, dan Aduk merata Pakai Sumpit

atau sendok juga bisa.2. Sambil diaduk silakan Tambahkan air tadi.3. Uleni Adonan sampai kalis dan biarkan diam selama 10 menitan.4. Siapkan talenan kayu dan olesi dengan Minyak Goreng.5. Potong Adonan jadi 2 bagian lalu ditekan tekan sampai pipih dan memanjang. Kemudian

dikasih Minyak atasnya lakukan sama untuk kedua sisi. Terakhir masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan plastik rapat, baru masukkan ke kulkas selama 8 jam.

6. Kalau sudah 8 jam ambil adonan dan potong jadi kecil2 sesuai selera.7. Setelah selesai tumpuk adonan sehingga jadi 1 (2 potongan jadi 1) kemudian tekan

tengah adonan dengan sumpit.8. Tarik adonan tumpukan dengan perlahan sebelum di goreng.9. Panaskan minyak sampai suhu 190 derajat atau 200 derajat celcius dan goreng

cakwenya. (kalau tidak ada pengukur suhu. Kira2 sampai minyak panas).10. Resep cakwe sudah selesai dan selamat menikmati.

Bahan bahan Resep Cakwe Empuk dan Renyah

1. Bahan utama yang digunakan adalah 250 gram tepung terigu kualitas baik.

2. Baking soda kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil atau setengah sendok

teh.

3. Garam dapur beryodium halus sebanyak kurang lebih 3/4 sendok teh atau sendok

kecil.

4. Baking Powder yang dibutuhkan kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.

5. Air bersih untuk adonan secukupnya atau kurang lebih sekitar 200 ml.

6. Saus tomat kurang lebih dua sendok besar atau dua sendok makan (bahan saus).

7. Bawang putih lokal ukurang sedang besar sebanyak 1 pcs. Kupas kulitnya dan

haluskan untuk campuran saus Resep Cakwe.

8. Gula pasir kurang lebih satu sendok teh (bahan saus).

9. Setengah sendok makan tepung maizena (bahan saus).

10.Garam dapur beryodium setengah sendok teh (bahan saus).

11.Setengah sendok makan sambal instan atau sambal botol (bahan saus).

12.Air bersih matang kurang lebih 175 ml (bahan saus).

13.Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kue cakwe nya nanti.

Resep Membuat Cakwe Empuk Renyah

1. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan 3/4 sendok teh garam dapur

beryodium, baking soda dan 1/2 sendok baking powder. Aduk dan campur semua

bagian sampai tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigunya dan campur sampai rata dan tidak ada gumpalan

gumpalan.

3. Masukkan air bersih kurang lebih 200 ml. Campur dan aduk semua bahan sampai

rata dan kalis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.

4. Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata.

Dimamkan lagi selama 20 menitan.

5. Ulangi proses ini 3-4 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.

6. Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya.

hal ini dilakukan supaya adonan kue nya tetap lembab. Diamkan lagi selama

kurang lebih 50 menit sampai 1 jam.

7. Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. Diamkan di dalam plastik

kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam.

8. Keluarkan adonan dan giling/tekan dengan kayu atau botol. Tekan adonan

sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, lebar 2-3 cm

dan panjangnya sekitar 5-6 cm. Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung

supaya adonan tidak lengket.

9. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah

sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan

jangan sampai putus.

10.Siapkan penggoengan dengan minyak cukup banyak dan api sedang kecil.

Tunggu minyak sampai benar benar panas dan kemudian masukkan beberapa

potong adonan di atas. Jangan lupa sebelum dimasukkan k dalam minyak tarik

adonan sampai memanjang.

11.Goreng sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan.

12.Untuk membuat sausnya tinggal mencampur gula pasir, garam, saus sambal,

saus tomat, bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya.

13.Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.

14.Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.