REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y ENERGÉTICOS

Nombres: Sofía Bravo Catalina Melo Claudia ReyesCurso: 8 Básico A

INTRODUCCIÓN

Para vivir es necesaria la energía; y esta energía se obtiene de los alimentos, y se mide en forma de calorías. La energía contenida en los alimentos se libera cuando los nutrientes (grasas, carbohidratos o proteínas) son metabolizados (o degradados o quemados).

Objetivo: - En este trabajo aprenderemos mas

sobre los requerimientos nutricionales y energéticos.

TEMAS:

- Requerimientos nutricionales - Nutrientes energéticos - Nutrientes no energéticos - Requerimientos energéticos - Metabolismo basal o Tasa Metabólica

basal (TMB)

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Para vivir necesitamos energía y esta la obtenemos de los alimentos.

Los alimentos son mezclas, en distintas proporciones, de 5 tipos de nutrientes: proteínas, carbohidratos lípidos, sales minerales y vitaminas.

Estos se clasifican en nutrientes energéticos y no energéticos.

NUTRIENTES ENERGÉTICOS

Corresponde a nutrientes orgánicos que –metabolizados en el organismo- liberan energía, la cual se puede medir en kilocalorías (Kcal).

Son metabolizados ya que se rompen los enlaces de los nutrientes y la energia de estos puede ser transformada en ATP.

ProteínasEnergía liberada al metabolizar un gramo de proteínas es de 4 Kcal.Su principal función es la de adoptar moléculas para la construcción o renovación de estructuras, es decir, una función plástica o formadora.También pueden aportar energía, aunque no es su función principal.

Carbohidratos

La energía liberada al metabolizar un gramo de carbohidratos es de 4 Kcal.Su función es fundamentalmente energética, de gasto o de reserva.

LípidosLa energía libera al metabolizar un gramo de lípidos es decir un 9 Kcal.Su función es fundamentalmente energética, de reserva. .

NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS

Son nutrientes inorgánicos. No son metabolizados y no aportan

energía, pero cumplen funciones fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo

Son 2 los nutrientes que no aportan energía que son los sales minerales y las vitaminas.

Nutrientes no energéticos

Sales Minerales

Vitaminas

Controlan diversos sistemas del metabolismo, es decir, tienen una función reguladora.

Sales Minerales

Vitaminas

REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

La dosis de energía alimentaria ingerida compensa el gasto de la energía ,cuando el tamaño y composición del organismo y el grado de actividad física de ese individuo son compatibles con un estado duradero de una buena salud ,y permite el mantenerse en la actividad física que sea necesaria y socialmente deseable. En los niños y mujeres embarazadas o lactantes ,las necesidades energéticas incluyen las asociadas con la formación de tejido o la secreción de leche a un ritmo compatible con la buena salud.

Metabolismo Basal

Es el consumo calórico mínimo que necesita un organismo vivo par completar sus actividades vitales básicas.Ejemplo: Cuando la persona esta en coma. Su organismo tiene un gasto mínimo de calorías, por lo que debe seguir siendo alimentado.

Actividad Física

Es el consumo calórico necesario para realizar actividades diversas.Se caracteriza por: actividad mínima, moderada e intensa.

METABOLISMO BASAL O TASA METABÓLICA BASAL

El metabolismo basal es el consumo de energía mínimo necesario para que la célula subsista .Desde el punto de vista del organismo, esta mínima cantidad de energía permite mantener las condiciones de funcionamiento de reposo ,necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración

F

¿Cómo se mide?

La tasa metabolica basal se calcula en ayuno, en reposo, con la persona recostada, pero despierta y a una temperatura ambiente mayor o igual a 20ºC

¿CÓMO SE MIDE?

si tienes 20 años ; pesas 80 kg y mides 1,90 m la formula es esta66 +( 13,7 x 80) + ( 5 x ) - ( 6,8 x 20)

Si realizamos el cálculo con ese valor y los demás, el resultado seria: 1.036 Kcal que consumes en estado basal.

V

s

¿Cuáles son los factores que influyen en la TMB?

En el organismo, el metabolismo basal depende de varios factores como: la edad, masa corporal y sexo.

La TMB disminuye con la edad

Si hay mayor masa corporal, hay mayor TMB

La TMB de los hombres es mayor que la de mujeres

g VIDEO

http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE&feature=related

GLOSARIO

Proteínas: son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Carbohidratos: es un compuesto orgánico Aminoácidos:  es una molécula orgánica con

un grupo amino y un grupo carboxilo  Calorías: (símbolo cal) es una unidad

de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua.

Conclusión

En este trabajo hemos aprendido sobre los requerimiento nutricionales en los que están los nutrientes energéticos y no energéticos .En cuales lo nutrientes energéticos se encuentran las proteínas, carbohidratos y los lípidos (aportan energía); en donde se miden en kilocalorías (Kcal) .Y en los nutrientes no energéticos se encuentran las sales minerales y las vitaminas; estos no aportan energía , pero igual cumplen funciones fundamentales en nuestro organismo.

z Gracias por su atención