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Tarta de 3 chocolates.
Ingredientes.
- 150 g de chocolate negro.- 150 g de chocolate con leche.- 150 g de chocolate blanco.- 150 g de azúcar.- 750 ml de nata para montar.- 750 ml de leche.- 3 sobres de cuajada.- 1 paquete de galletas.- 70 g de mantequilla.
Elaboración de la tarta.
Primer paso.
El primer paso será, preparar la base. Para ello, trituramos las galletas con tres pulsaciones de
turbo durante 30 segundos a velocidad 9. En este momento, añadimos la mantequilla previamente troceada y un poco de leche. Lo mezclamos 5
minutos a 70º y velocidad 3.
Segundo paso.Es necesario tener un molde desmontable (da igual la forma, pero es imprescindible que se
desmonte). Vertemos la galleta triturada sobre la base del molde y lo esparcimos bien por toda ella.
Introducimos el molde en el frigorífico durante veinte o veinticinco minutos para que se quede
más dura.
Tercer paso.
Mientras tanto, preparamos el contenido de la tarta. Vertemos en la thermomix 150 gramos de
chocolate negro, 75 gramos de azúcar, 250 mililitros de leche, 250 mililitros de nata y un
sobre de cuajada. Lo mantenemos durante siete minutos, a 90º y a velocidad 5.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos sobre la base de galleta esta primera capa de chocolate
negro.
Cuarto paso.
A continuación, preparamos la segunda capa: la de chocolate con leche. Mezclamos 150 gramos de chocolate con leche, 50 gramos de azúcar,
250 mililitros de leche, 250 mililitros de nata y un sobre de cuajada. Mantenemos siete minutos, a
90º y velocidad 5. Echamos esta capa de chocolate con leche por encima de la de
chocolate negro, muy despacio y repartiéndola bien por toda la capa anterior.
Quinto paso.
Metemos el molde en el frigorífico y hacemos la tercera capa. Mezclamos 150 gramos de
chocolate blanco, 250 mililitros de leche, 250 mililitros de nata y un sobre de azúcar, durante siete minutos a 90º y velocidad 5. Lo vertemos
sobre la capa anterior y dejamos cuajar, introduciéndolo en la nevera durante veinticuatro
horas aproximadamente.
Sexto paso.
Pasado el tiempo, desmoldamos la tarta 3 chocolates thermomix con mucho cuidado y la
decoramos a nuestro gusto: con virutas de chocolate, chocolate rallado en la misma
thermomix, sirope de chocolate o frutas, nata, fruta…
Imágenes.
