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Habilidade • Utilizar códigos e nomenclaturas da química para
caracterizar materiais, substâncias e transformações químicas.
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CONTEÚDOS E HABILIDADES
Quando você come uma bolacha recheada, por exemplo, você está consumindo alguma substância química?Justifique.
6
DESAFIO DO DIA
Ácidos carboxílicos
Os ácidos carboxílicos são caracterizados pelo grupo carboxila (-COOH), ligado a um carbono da cadeia principal.
R
OC
OH8
AULA
Quando têm mais de 10 carbonos, são conhecidos como ácidos graxos.
OH
O
Ácido graxo Saturado
Ácido graxos Insaturados O
HO9
AULA
No ser humano, esses ácidos estão presentes no suor, o que faz com que alguns animais reconheçam seus donos apenas pelo cheiro que exalam.
10
AULA
Ácido
Tipo de ligação entrecarbonos :
Simples = andupla = entripla = in
Nomenclatura oficial e usual
12
AULA
Éster
Os ésteres são compostos orgânicos cujas moléculas possuem o grupo acilato (COO) ligado a dois radicais orgânicos (iguais ou não) ou a um radical orgânico e um hidrogênio.
R
OC
OR’ 19
AULA
De modo semelhante à classe dos enóis, muitos ésteres possuem odor agradável característicos de frutos e podem ser obtidos através dos extratos de plantas, que têm na sua composição ésteres de ácidos carboxílicos e alcoóis de baixa massa molecular.
20
AULA
1. (MACK-SP) O vinagre usado para temperar saladas é uma mistura, em proporções adequadas, de:
a) Ácido etanoico (ácido acético) e água.b) Ácido etanoico e etanal.c) Etanol e água.d) Etanol e cloreto de sódio.e) Propanona (acetona) e água.
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DINÂMICA LOCAL INTERATIVA