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NDICE

RESUMEN ........................................................................................................................2 DATOS GENERALES .....................................................................................................3 PLAN DE TESIS ..............................................................................................................4 IDENTIFICACIN, DESCRIPCIN, PLANTEAMIENTO, DELIMITACIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA ............................................................................4 IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA .....................................................................4 DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ..........................................................................4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................................5 FORMULACIN DEL PROBLEMA ........................................................................6 JUSTIFICACIN ..........................................................................................................6 OBJETIVOS ..................................................................................................................7 Objetivo General.......................................................................................................7 Objetivos Especficos...............................................................................................7 MARCO TERICO ..........................................................................................................8 .CAPITULO I.....................................................................................................................8 GENERALIDADES.......................................................................................................8 CAPITULO II................................................................................................................... 21 SOLANUM TUBEROSUM......................................................................................... 21 CAPITULO III.................................................................................................................. 25 TRASTORNOS DIGESTIVOS .................................................................................. 25 MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................... 36 HIPTESIS..................................................................................................................... 39 Hiptesis general........................................................................................................ 39 Hiptesis especifica ................................................................................................... 39 METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN ................................................................. 39 METODOLOGA......................................................................................................... 39 MTODOS .............................................................................................................. 40 TIPO DE INVESTIGACIN ....................................................................................... 40 UNIVERSO Y POBLACIN ...................................................................................... 41

1 MUESTRA, TIPO DE MUESTREO .......................................................................... 41 VARIABLES ................................................................................................................ 42 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ................................................................................ 43 CRONOGRAMA ......................................................................................................... 43 PRESUPUESTO ........................................................................................................ 45 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................. 47 ANEXOS ......................................................................................................................... 48

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RESUMEN

El estudio ah realizarse en el presente proyecto estar evocado a inducir experimentalmente en la variedad albina de Rattus norvegicus una enfermedad muy conocida por la poblacin y que es de mucha incidencia en la misma. Tomando como referencia las costumbres tradicionales de medicina alternativa de los pueblos aledaos de nuestra ciudad y tambin del conocimiento de nuestros ancestros que se han ido transmitiendo hasta nuestros abuelos y estos a nosotros. y que tambin se practica en algunas familias del entorno social cntrico; que al ver el efecto positivo que causaba la toma de este tubrculo frente a una lcera gstrica aguda se ha ido utilizando con mayor frecuencia. Sien embargo este mtodo tradicional es netamente emprico, para lo cual se va a realizar una investigacin netamente cientfica para poder tener bases tericas demostradas experimentalmente en roedores y posteriormente ser publicadas y contribuir al bienestar publico y al avance de la tecnologa farmacutica en

relacin a la elaboracin de nuevos productos. Se va a causar la misma sintomatologa, y enfermedad en si en las Rattus norvegicus, para luego administrar dosis controladas en estas de el extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum a dosis controladas y monitoreando constantemente el efecto que este causa frente a una gastritis.

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DATOS GENERALES

TEMA DE INVESTIGACIN

:

EVALUACIN

DEL

EFECTO

GASTROPROTECTOR DEL EXTRACTO HIDROALCOHLICO DE Solanum tuberosum EN LCERA GSTRICA AGUDA INDUCIDA

EXPERIMENTALMENTE EN Rattus norvegicus

PROGRAMA DE ESTUDIOS

: PREGRADO

MENCIN

: QUMICO FARMACUTICO

APELLIDOS Y NOMBRES DEL INVESTIGADOR : LAZO VILCHEZ ALEXIS EDUARDO

CDIGO DE MATRCULA

: A711894

DIRECCIN

: Psj. LIBRA N 167 UMUTO EL TAMBO

TELFONO Y E-MAIL

: 247564 alexis.2626@hotmail.com

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PLAN DE TESIS

IDENTIFICACIN, DESCRIPCIN, PLANTEAMIENTO, DELIMITACIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA

IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA La lcera gstrica aguda o tambin llamada gastritis es una patologa muy comn en nuestro medio y en todo el pas, y porque no decirlo del mundo. Ya que se da por muchos factores como la alimentacin a deshoras, comidas muy calientes, comidas con exceso de picantes, entre otras.

Por todo lo mencionado en las culturas antiguas y aun en algunos lugares de nuestro medio se practica la llamada medicina tradicional o tambin llamada alternativa, la cual es a base de hierbas, legumbres o como en este caso un tubrculo que produce un efecto curativo con respecto a esta enfermedad.

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA La lcera gstrica aguda(gastritis), se caracteriza por presentar dolor, ardor, acompaado de nauseas, mareos, dolor en la boca del estomago; los cuales al ser tratadas con el tubrculo Solanum tuberosum de forma emprica por nuestros ancestros

5 que fueron transmitidos hasta nuestros abuelos, el paciente siente una mejora a casi todos los sntomas que ocasiona esta enfermedad, lo cual nos hace pensar que esta planta debe ejercer un efecto gastroprotector de la mucosa gstrica y as mejorando la mucosa del estomago y disminuyendo la

inflamacin estomacal y por ende la sintomatologa mencionada.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Teniendo en cuenta que en la actualidad se han reportado una gran cantidad de casos de ulcera gstrica aguda y no solo en nuestra rea geogrfica, sino tambin en otros lugares a nivel nacional y mundial. Y teniendo en cuenta la gran eficacia demostrada por las practicas de medicina alternativa en las comunidades de la regin y por algunas de las familias de nuestro entorno mas cercano y cntrico en relacin del efecto gastroprotector de la mucosa estomacal frente a un cuadro de gastritis, es menester profundizar en estos conocimientos empricos para darles un sustento cientfico, que de acuerdo a las normas y reglas tenemos que experimentar en animales primero , es que la inducimos en Rattus norvegicus para evaluar el efecto producido por la Solanum tuberosum frente a la ulcera gstrica aguda.

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FORMULACIN DEL PROBLEMA a) Problema General Cul es el efecto de proteccin a nivel gstrico del extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum frente a una ulcera gstrica aguda experimentalmente inducida en ratas?

b) Problema especfico 1. Cul el mecanismo de accin del efecto de proteccin gstrica en Rattus norvegicus con el extracto

hidroalcohlico de Solanum tuberosum?

JUSTIFICACINLa gran cantidad de pacientes tratados con el tubrculo Solanum tuberosum, han obtenido resultados muy favorables con respecto a su recuperacin y hasta la desaparicin de la lcera gstrica aguda, y teniendo en cuenta que es una de las enfermedades ms comunes que ahora tambin esta afectando a muchas personas a corta edad. Es menester que se evale este efecto benfico y se pueda tener un sustento cientfico en el cual nos podamos respaldar y poder mejorar la calidad de vida del paciente con esta patologa.

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OBJETIVOS

Objetivo General Conocer el efecto de gastroproteccin del extracto

hidroalcohlico de Solanum tuberosum norvegicus. Objetivos Especficos

practicado en. Rattus

Evaluar la relacin pro - contra del efecto del extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum sobre la cavidad gstrica cuando se presenta una ulcera gstrica aguda (gastritis), para el caso en ratas.

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MARCO TERICO .CAPITULO IGENERALIDADES

Aparato Digestivo En el hombre, el aparato digestivo consta de un conducto a lo largo del cual se disponen diversos rganos y estructuras, que son atravesados por el alimento durante su proceso de transformacin, ms las partes por las que pasa la porcin slida de los alimentos que es expulsada como desecho. Asimismo lo integran otros rganos que intervienen en los procesos digestivos aportando los jugos necesarios para tal fin. Los constituyentes bsicos del aparato digestivo humano son la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso. Por su parte, las glndulas que segregan los jugos digestivos son las glndulas salivales, las

9 glndulas gstricas, el pncreas, el hgado y, asociados a este ltimo, la vescula biliar y los conductos biliares. La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).

El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos: transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

Funcin Y Descripcin El aparato digestivo es un tubo largo, con importantes glndulas asociadas, se encarga de transformar los alimentos en sustancias simples y fcilmente utilizables por el

organismo. Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin qumica. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el

10 potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo. A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos cinco metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples. El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Estomago El estomago (latn, ventriculus: griego, gaster, estomago; el adjetivo gstrico viene del latn gastricus), presenta una porcin cardial, un fondo, un cuerpo y una porcin pilrica, dos curvaturas, mayor y menor; dos paredes, anterior y posterior, y dos orificios, cardias(esofgico) y ploro (duodenal).

La tuberosidad mayor (fondo) es la porcin del estomago por encima del nivel de la entrada del esfago. Generalmente contiene aire deglutido (cerca 50 ml) y por tanto es visible en

11 las radiografas de rutina de esta regin. La mucosa de la tuberosidad mayor es similar a la del cuerpo. Ambas porciones contienen glndulas gstricas propiamente dichas. El cuerpo del estomago es la porcin entre la tuberosidad mayor y la pilrica, no existe ninguna lnea que separe el cuerpo con la tuberosidad de arriba o el cuerpo en la porcin pilrica por debajo. La porcin pilrica (duodenal) del estomago es la porcin que esta revestida por mucosa que contiene glndulas pilricas. La porcin proximal se llama antro pilrico, la distal conducto pilrico. El ploro es el orificio entre la primera porcin del duodeno y del estomago. Esta rodeado por el esfnter pilrico, el cual esta rodeado por la capa muscular circular , con frecuencia se presenta una ven prominente, la vena prepilrica por delante de la unin ploro duodenal y el estomago

Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro hacia afuera:

1. Capa Interna O Mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de moco y HCl vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa muscular interna o muscularis mucosae compuesta

12 de una capa circular interna y una longitudinal externa de msculo liso.

2. Capa Su Mucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las glndulas.

3. Capa Muscular Externa compuesta, al igual que la muscularis mucosae, por una capa circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el esfago, donde hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristlticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico de Auerbach, que regula la actividad de esta capa.

4. Capa Serosa O Adventicia . Se denomina segn la regin del tubo digestivo que reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es

13 retroperitoneal. La adventicia est conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.

Proceso De Digestin Antes de que todos estos componentes puedan ser utilizados o metabolizados, los alimentos deben sufrir en el cuerpo diversos cambios fsicos y qumicos que reciben el nombre de digestin y que los hacen "absorbibles", aunque no siempre es necesario que se produzca algn cambio para que el componente se absorba. Por ejemplo, el agua, los minerales y ciertos hidratos de carbono se absorben sin modificacin previa. En otros casos, el proceso culinario ya inicia cambios qumicos en el alimento antes de entrar en el cuerpo: el cocinado ablanda las fibras de carne y la celulosa de los alimentos de origen vegetal y gelatiniza el almidn. Sin embargo, el verdadero proceso de la digestin no comienza hasta que el alimento est en el aparato digestivo. En el proceso de digestin tambin intervienen las glndulas salivares, el hgado y el pncreas y est regulado por mecanismos nerviosos y hormonales. La digestin consiste en dos procesos, uno mecnico y otro qumico. La parte mecnica de la digestin incluye la

14 masticacin, deglucin, la peristalsis y la defecacin o eliminacin de los alimentos. En la boca se produce la mezcla y humectacin del alimento con la saliva, mientras ste es triturado mecnicamente por masticacin, facilitando la deglucin. La saliva contiene ptialina, una enzima que hidroliza una pequea parte del almidn a maltosa. De la boca, el alimento pasa rpidamente al esfago y al estmago, donde se mezcla con los jugos gstricos

constituidos por pepsina (una enzima que comienza la digestin de la protenas), cido clorhdrico y el factor intrnseco, necesario para que la vitamina B12 se absorba posteriormente. El tiempo de permanencia del quimo (mezcla semilquida del alimento) (2-4 horas) depende de mltiples factores, como por ejemplo, el tipo de alimento. Aquellos ricos en grasas permanecen ms tiempo y los que tienen grandes cantidades de hidratos de carbono pasan rpidamente. En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestin y absorcin. El alimento se mezcla con la bilis, el jugo pancretico y los jugos intestinales. Durante la fase qumica de la digestin diferentes enzimas rompen las molculas complejas en unidades ms sencillas que ya pueden ser absorbidas y utilizadas. Algunas de las enzimas ms importantes son la lipasa (que rompe las grasas en

15 cidos grasos), la amilasa (que hidroliza el almidn) y las proteasas (tripsina y quimotripsina, que convierten las protenas en aminocidos). En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser fermentadas por las bacterias presentes en l, dando lugar a la produccin de gases. Igualmente pueden sintetizar vitaminas del grupo B y vitamina K, aportando cantidades adicionales de estas vitaminas que sern absorbidas.

Proceso De Absorcin De Nutrientes El proceso de absorcin de nutrientes se produce

principalmente y con una extraordinaria eficacia a travs de las paredes del intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azcares, minerales y vitaminas hidrosolubles as como los productos de digestin de protenas, grasas e hidratos de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los cidos grasos. La absorcin puede disminuir notablemente si se ingieren sustancias que aceleran la velocidad de trnsito intestinal, como la fibra diettica ingerida en grandes cantidades y los laxantes. Igualmente, la fibra y el cido ftico pueden reducir la absorcin de algunos minerales, como el hierro o el zinc, por ejemplo. En la enfermedad celaca (o intolerancia al gluten), la

16 destruccin de las vellosidades intestinales puede reducir significativamente la superficie de absorcin. En el intestino grueso, donde se reabsorbe una importante cantidad de agua del residuo que llega del intestino delgado, se almacenan las heces hasta ser excretadas por el ano. Las heces, adems de los componentes no digeridos de los alimentos, contienen gran cantidad de restos celulares, consecuencia de la continua regeneracin de la pared celular. Una vez absorbidos los nutrientes son transportados por la sangre hasta las clulas en las que van a ser utilizados. Los cidos grasos que pasan a la pared intestinal son transformados inmediatamente en triglicridos que sern transportados hasta la sangre por la linfa. La grasa puede ser transformada posteriormente en el hgado y finalmente se deposita en el tejido adiposo, una importante reserva de grasa y de energa. Los hidratos de carbono en forma de monosacridos pasan a la sangre y posteriormente al hgado desde donde pueden ser transportados como glucosa a todas las clulas del organismo para ser metabolizada y producir energa. La insulina es necesaria para la incorporacin de la glucosa a las clulas. Los monosacridos tambin pueden ser transformados en glucgeno, una fuente de energa fcilmente utilizable que se almacena en el hgado y en los msculos esquelticos.

17 Los aminocidos de las protenas pasan igualmente a la sangre y de sta al hgado. Posteriormente pueden pasar a la circulacin general para formar parte del pool de aminocidos, un importante reservorio que ser utilizado para la sntesis de protenas estructurales y enzimas. Los aminocidos en exceso tambin pueden ser oxidados para producir energa.

PELIGROS QUMICOS El aparato digestivo puede ser la puerta de entrada de numerosas sustancias qumicas al organismo, si bien a este respecto sus papeles mucho menos importantes que el del aparato respiratorio, que tiene un rea de superficie de absorcin de 80-100 m2, mientras que la cifra correspondiente del aparato digestivo no supera 20 m2. Adems, los vapores y gases que penetran en el cuerpo por inhalacin alcanzan el torrente sanguneo, y por tanto el encfalo, sin encontrar sistemas de defensa interpuestos; por el contrario, las sustancias txicas ingeridas son filtradas y hasta cierto punto metabolizadas por el hgado antes de alcanzar el rbol vascular. No obstante, pueden producirse lesiones orgnicas y funcionales tanto durante su introduccin como durante su eliminacin del organismo, o como consecuencia de su acumulacin en ciertas vsceras. Estas lesiones pueden ser debidas a la accin de la propia sustancia txica o de sus

18 metabolitos, o al hecho de que el organismo carezca de ciertos compuestos esenciales. Tambin pueden intervenir la idiosincrasia y los mecanismos alrgicos. La ingestin de custicos es todava un accidente relativamente frecuente. En un estudio retrospectivo realizado en Dinamarca, la incidencia anual de quemaduras esofgicas se calcul en 1/100.000, y la de hospitalizacin por esta causa, en 0,8/100.000 adultos/ao. Muchos de los productos utilizados en la limpieza del hogar son custicos. Los mecanismos txicos son muy complejos y varan considerablemente de unas sustancias a otras. Algunos de los elementos y compuestos utilizados en la industria producen lesiones locales del aparato digestivo que afectan, por ejemplo, a la cavidad oral y zonas vecinas, al estmago, al intestino, al hgado o al pncreas. Los disolventes muestran una afinidad especial por los tejidos ricos en lpidos. Su accin txica es por lo general compleja, y en ella participan diversos mecanismos. En el caso del tetracloruro de carbono, se cree que la lesin heptica se debe sobre todo a sus metabolitos txicos. En el del disulfuro de carbono, la afectacin gastrointestinal se atribuye a la accin neurotropa especfica de esta sustancia en el plexo intramural, mientras que el dao heptico parece debido, sobre todo, a la accin citotxica del compuesto, que induce cambios del metabolismo de las lipoprotenas.

19 La lesin heptica forma una parte importante de la patologa de los compuestos txicos exgenos, puesto que el hgado es el rgano fundamentalmente encargado de metabolizar los agentes txicos, y colabora con los riones en los procesos de desintoxicacin. La bilis recibe del parnquima heptico, directamente o tras su conjugacin, diversas sustancias que pueden ser reabsorbidas en la circulacin enteroheptica (por ejemplo, cadmio, cobalto, manganeso). Los hepatocitos participan en los procesos de oxidacin (p. ej., alcoholes, fenoles, tolueno), reduccin (p. ej., compuestos nitrogenados), metilacin (p. ej., cido selnico), conjugacin con los cidos sulfrico o glucurnico (p. ej., benceno) y acetilacin (p. ej., aminas aromticas). Las clulas de Kupffer pueden intervenir tambin, por ejemplo mediante fagocitosis de los metales pesados. Los sndromes gastrointestinales graves, como los provocados por el fsforo, el mercurio o el arsnico, se manifiestan con vmitos, dolores clicos y heces

mucosanguinolentas y pueden asociarse a lesin heptica (hepatomegalia, ictericia). Estos cuadros son relativamente raros en la actualidad, y han sido superados por intoxicaciones profesionales, de instauracin lenta e incluso insidiosa: en consecuencia, la lesin heptica tambin puede ser insidiosa. La hepatitis infecciosa merece una atencin especial; puede asociarse a varios factores profesionales (agentes

20 hepatotxicos, calor o trabajo con calor, fro o trabajo con fro, actividad fsica intensa, etc.), puede mostrar un curso clnico desfavorable (hepatitis crnica prolongada o persistente) y puede causar fcilmente una cirrosis. Suele asociarse a ictericia y, por tanto, plantear dificultades diagnsticas. Adems, plantea problemas de pronstico y de valoracin del grado de restablecimiento y, por tanto, de la recuperacin fsica para la reanudacin del trabajo. Aunque el aparato digestivo est colonizado por una microflora abundante que tiene funciones fisiolgicas importantes para la salud humana, la exposicin profesional puede dar lugar a infecciones profesionales. As ocurre, por ejemplo, con los trabajadores de mataderos, que pueden correr riesgo de contraer una infeccin por Helicobacter, a menudo asintomtica. Otras infecciones importantes son las debidas a especies de Salmonella y Shigella, que tambin es preciso controlar para conservar la seguridad de los alimentos, como ocurre en la industria alimentaria y en los servicios de restauracin. En los pases industrializados, los principales riesgos de cncer de esfago proceden del tabaco y del alcohol, siendo la etiologa profesional de importancia mucho menor. Sin embargo, los carniceros y sus cnyuges parecen correr un alto riesgo de cncer colorrectal.

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CAPITULO II SOLANUM TUBEROSUM

NOMBRE COMN O VULGAR: Patata, Patatas, Papa, Papas INFORMACIN TAXONMICA REINO: DIVISIN: CLASE: ORDEN: FAMILIA: GNERO: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Solanales Solanaceae Solanum L.

ESPECIE: tuberosum L

Historia natural de la especie Centro de origen Se reporta que Solanum tuberosum se domestic en Sudamrica, especficamente en Bolivia, entre los lagos

22 Titicaca y Poop hace unos 10,000 a 7,000 aos, aunque los primeros vestigios se encontraron en el can de Chilca, al sur de Lima en Per que datan de una antigedad de hace 10,500 aos. Y aunque existe controversia y opiniones muy diversas en cuanto al origen de la papa, sin duda se estima que el altiplano peruano-boliviano es el centro de origen de este importante cultivo.

Caractersticas de la especie Descripcin de la especie Hierbas perennes (aunque estas son cultivadas como anuales) de 0.40-1.4 m de alto, robustas, produciendo tubrculos. Tallos 30.0-60.0 cm largo, gruesos o dbiles, erectos, alados, pubescentes o glabros, verdes a prpura. Hojas

imparipinnadas, 10.0- 25.0 cm largo, alternas; fololos 5-9, hasta 8.0 cm de largo y 4.5 cm de ancho, enteros, agudos, ovados o cordados, cortamente peciolulados, a menudo con fololos pequeos en los pecilulos, el fololo terminal ms grande; fololos intersticiales algunas veces presentes; hojas pseudoestipulares falcadas 1.0 cm largo.

Fenologa Hierbas perennes (aunque estas son cultivadas como anuales) de 0.40-1.4 m de alto, robustas, produciendo tubrculos.

23 Tallos 30.0-60.0 cm largo, gruesos o dbiles, erectos, alados, pubescentes o glabros, verdes a prpura. Hojas

imparipinnadas, 10.0- 25.0 cm largo, alternas; fololos 5-9, hasta 8.0 cm de largo y 4.5 cm de ancho, enteros, agudos, ovados o cordados, cortamente peciolulados, a menudo con fololos pequeos en los pecilulos, el fololo terminal ms grande; fololos intersticiales algunas veces presentes; hojas pseudoestipulares falcadas 1.0 cm largo. Floracin Tamao y tipo de flor Flores en inflorescencias; pedicelos 1.0-3.5 cm largo;

articulados por arriba de la mitad; cliz hasta 0.8 cm largo, campanulado, 5-lobado, lobado en ms o menos la mitad; ptalos 2.0-4.0 cm dimetro, rotado-estrellada; estambres 5, filamentos hasta 0.4 cm de largo, anteras 0.3-1.0 cm largo; ovario bilocular, vulos numerosos, estilo hasta de 1.3 cm largo, delgado, estigma capitado.

Color De Flor Corola blanca, rosa, prpura o azul Esta especie presenta diferentes pocas de floracin con base a la regin del cultivo y a la variedad comercial cultivada. En Mxico, durante la temporada primavera-verano inicia la

24 floracin en los meses de junio-julio y en temporada otooinvierno en los meses de enero y febrero.

Compuesto Txico Presente En La Papa Un compuesto txico presente en la papa es la solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo. Se considera que su produccin es una estrategia adaptativa de las plantas como mecanismo de defensa contra los animales herbvoros.

La intoxicacin por solanina se caracteriza por alteraciones gastrointestinales (diarrea, vmito, dolor abdominal) y

neurolgicas (alucinaciones, dolor de cabeza). La dosis txica es de 2 a 5 mg. por kilogramo de peso corporal. Los sntomas se manifiestan de 8 a 12 horas despus de la ingesta. En la papa estos glicoalcaloides se producen en pequeas cantidades (en promedio 0,075 mg. por gramo de papa), pero su contenido se incrementa ante determinadas condiciones (por exposicin prolongada a la luz o lesiones mecnicas). Aunque a estas concentraciones la papa es txica, el pelado y el tratamiento trmico (como la coccin o la fritura) permiten destruir esta sustancia; sin embargo, permanece su sabor amargo.

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CAPITULO IIITRASTORNOS DIGESTIVOSCasi todas las personas tienen un problema digestivo en algn momento de su vida. Algunos trastornos, como la indigestin o la diarrea leve, son comunes; resultan en malestar leve y mejoran por s mismas o son fciles de tratar. Otros, como la enfermedad intestinal inflamatoria, pueden durar mucho tiempo o ser muy problemticas. El gastroenterlogo es el mdico que se especializa en el aparato digestivo.

Trastornos Que Afectan Al Esfago Los trastornos que afectan el esfago pueden ser congnitos (lo que significa que una persona nace con ellas) o adquiridos o no congnitos (lo que significa que una persona puede desarrollarlos despus de nacer). Algunos ejemplos incluyen:

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y Fstula Traqueo-Esofgica Y Atresia Esofgica.

La fstula traqueo-esofgica y atresia esofgica son ejemplos de enfermedades congnitas. La fstula traqueo-esofgica es una conexin entre el esfago y la trquea, que en realidad no tendra que existir. En los bebs con atresia esofgica, el esfago llega a un punto muerto, en vez de conectarse con el estmago. Ambas enfermedades suelen ser detectadas poco despus del nacimiento del beb, a veces incluso antes. Para repararlas es necesario recurrir a la ciruga.

y Esofagitis.

La esofagitis, o inflamacin del esfago, es un ejemplo de un trastorno no congnito. La esofagitis puede ser provocada por una infeccin o ciertos Medicamentos. Tambin puede ser provocada por el reflujo gastroesofgico, un trastorno en el que el esfnter esofgico (el tubo del msculo que conecta al esfago con el estmago) permite que el contenido cido del estmago retroceda y vuelva al esfago. El reflujo

gastroesofgico puede ser corregido mediante cambios en el estilo de vida, por ejemplo, modificando los tipos de alimentos que ingiere una persona. A veces, sin embargo, requiere tratamiento con medicamentos.

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Trastornos Del Pncreas, Hgado Y Vescula Biliar Los trastornos que afectan al pncreas, hgado y vescula biliar, suelen afectar la capacidad de estos rganos para producir enzimas y otras sustancias que ayudan a la digestin. Algunos ejemplos son:

y Fibrosis qustica.

La fibrosis qustica es una enfermedad crnica, hereditaria, en la que la produccin de moco anormalmente espeso bloquea los conductos o pasajes en el pncreas e impide que sus jugos digestivos ingresen a los intestinos, dificultando para una persona con esta enfermedad, la digestin correcta de protenas y grasas. Esto hace que nutrientes importantes salgan del organismo sin ser aprovechados. Para ayudar a manejar estos problemas digestivos, las personas con fibrosis qustica pueden tomar enzimas digestivas y suplementos nutricionales.

y Hepatitis.

La hepatitis es una infeccin viral en la que el hgado de una persona se inflama y puede perder su capacidad funcional. Algunos tipos de hepatitis viral son muy contagiosos. Los casos leves de hepatitis A pueden ser tratados en el hogar; sin

28 embargo, los casos graves que incluyan dao al hgado podran requerir hospitalizacin.

y Clculos biliares y colecistitis.

La vescula biliar puede desarrollar clculos e inflamarse, una enfermedad denominada colecistitis. Si bien los trastornos de la vescula biliar son poco frecuentes en nios y adolescentes, pueden ocurrir cuando el nio o adolescente tiene anemia de clulas falciformes (o anemia drepanoctica) o en nios que estn siendo tratados con ciertos medicamentos durante perodos prolongados.

Trastornos Que Afectan Al Estmago Y Los Intestinos

y Diarrea..

Es la presencia de heces acuosas, sueltas y frecuentes. La diarrea se considera crnica (prolongada) cuando se ha presentado este tipo de heces sueltas o frecuentes durante ms de 4 semanas. Con la diarrea, las contracciones musculares desplazan el contenido de los intestinos con demasiada rapidez y no hay tiempo suficiente para que el agua se absorba antes de que las heces sean eliminadas del organismo.

29 Estreimiento.

y

Se define cuando existe una evacuacin intestinal infrecuente o una dificultad para la expulsin de heces, se puede hablar de estreimiento cuando no se produce menos de 3 evacuaciones por semana. El contenido del intestino grueso no se desplaza lo suficientemente rpido y los materiales de deshecho

permanecen en el intestino grueso durante tanto tiempo que se elimina demasiada agua y las heces se endurecen.

y Infecciones Gastrointestinales.

Las infecciones gastrointestinales pueden ser causadas por Virus, por Bacterias (como Salmonella, Shigella,

Campylobacter o E. coli) o por parsitos intestinales como la amebiasis y la giardiasis. Los sntomas comunes de las infecciones gastrointestinales son dolor o clicos abdominales, diarrea y, a veces, vmitos. Estos trastornos suelen desaparecer por s mismos sin la necesidad de medicamentos u otro tratamiento.

y Apendicitis.

La apendicitis es una inflamacin del apndice, la bolsa en forma de dedo que se extiende desde el ciego, ubicada en la parte inferior derecha del abdomen. Los sntomas clsicos de

30 apendicitis son dolor abdominal, Fiebre, prdida de apetito y vmitos. Las personas afectadas con mayor frecuencia por la apendicitis son los nios y adolescentes entre los 11 y 20 aos. La apendicitis requiere ciruga para su correccin.

y Enfermedad intestinal inflamatoria.

La enfermedad intestinal inflamatoria es la inflamacin crnica de los intestinos que afecta a nios ms grandes,

adolescentes y adultos. Hay dos tipos principales: y Colitis ulcerosa, que por lo general afecta al recto y el intestino grueso. y la enfermedad de Crohn, que puede afectar a todo el tracto gastrointestinal, desde la boca al ano, as como otras partes del organismo. Se las trata con medicamentos y, si es necesario, alimentacin intravenosa (IV) para proporcionar nutricin. En algunos casos, la ciruga puede ser necesaria para extirpar secciones del intestino inflamadas o daadas.

y Gastritis y lceras ppticas.

En condiciones normales, el estmago y el duodeno son extremadamente resistentes a la irritacin por los potentes cidos producidos en el estmago. A veces, sin embargo, una

31 bacteria denominada Helicobacter pylori, o el uso crnico de algunos medicamentos debilitan el revestimiento mucoso protector del estmago y del duodeno, permitiendo que el cido pase al revestimiento sensible que se encuentra debajo. Esto puede irritar e inflamar el revestimiento del estmago (un trastorno conocido como gastritis) o provocar lceras ppticas, que son llagas o perforaciones que se forman en el revestimiento del estmago o el duodeno y provocan dolor o hemorragia. La terapia mdica suele ser exitosa en el tratamiento de estos trastornos.

Helicobacter Pylori La Helicobacter Pylori es la bacteria responsable del 80% de los casos de gastritis y lcera gstrica crnica, y un factor importante para la formacin del cncer gstrico. La Helicobacter Pylori tiene la virtud de poder vivir en medio cido del estmago gracias a su segregacin de amoniaco que neutraliza el cido clorhdrico producido por el estmago.

La infeccin por esta bacteria puede ser por diversas causas:

y Boca-heces, es decir el no lavarse las manos despus de

defecar. Bien heces de nuestro propio cuerpo o de otras

32 personas que podamos estar cuidando. Es la causa de infeccin ms frecuenteyA

travs

del

agua

que

pueda

estar

contaminada

y

contagiarnos a la vez.y El contacto con animales tambin suele ser una manera de

transmitirse la infeccin.

Gastritis Se denomina gastritis a cualquier enfermedad inflamatoria aguda o crnica, focal o difusa, que afecte al estmago. El trmino gastritis es un concepto histolgico. Cuando existe dao en la mucosa gstrica pero no existe reaccin inflamatoria se usa el trmino gastropata. Cuando existen sntomas clnicos que afectan al abdomen superior, pero no aparecen lesiones macroscpicas o microscpicas en la mucosa gstrica es ms adecuado usar el trmino dispepsia. La gastritis puede ser causada por una infeccin bacteriana o viral, enfermedades autoinmunes o por el reflujo de bilis hacia el estmago (reflujo biliar). La gastritis tambin puede ser causada por irritacin que puede ser originada por:

Alcohol. Medicamentos (como la aspirina y los antiinflamatorios). Vmito crnico.

33 Exceso de secrecin de cido gstrico (como el ocasionado por el estrs). Ingestin de sustancias corrosivas o custicas (como las sustancias txicas).

Clasificacin La gastritis puede clasificarse segn criterios evolutivos, topogrficos y etiolgicos. Atendiendo al tiempo de evolucin se distinguen dos tipos:

Gastritis Aguda: es la inflamacin con o sin necrosis de la mucosa gstrica secundaria a una agresin aguda,

generalmente exgena. Histolgicamente hay un predominio de neutrfilos en el infiltrado inflamatorio.

Gastritis Crnica: se trata de un proceso inflamatorio crnico que afecta a la mucosa gstrica, en muchos casos de etiologa desconocida. Histolgicamente hay un predominio de clulas plasmticas y linfocitos en el infiltrado inflamatorio.

Segn su distribucin topogrfica se puede dividir en:

Gastritis Del Antro: afecta al antro y respeta el resto de la mucosa gstrica.

34 Gastritis Del Cuerpo: afecta al cuerpo gstrico y respeta el antro. Pangastritis: afecta a la totalidad de la mucosa gstrica

La clasificacin de la gastritis es un campo de amplio debate entre gastroenterlogos, patlogos y epidemilogos. En el Congreso Mundial de Gastroenterologa celebrado en Sydney en 1990, se alcanz un consenso inicial que qued plasmado en la denominada clasificacin de Sydney. El documento inicial fue modificado y mejorado en una reunin de expertos celebrada en Houston en 1994, publicado en 1996. La clasificacin de Sydney modificada divide a la gastritis en tres grandes grupos: gastritis aguda, gastritis crnica y formas especiales de gastritis

Ulcera Pptica Otros nombres: lcera duodenal, lcera gstrica

Una lcera pptica es una llaga en la mucosa que recubre el estmago o el duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. El sntoma ms comn es un dolor como si fuera una quemadura en el estmago. El dolor:y Puede aparecer y desaparecer durante algunos das o

semanas

35y Puede empeorar cuando el estmago est vaco y Suele desaparecer despus de comer algo

Las lceras ppticas ocurren cuando los cidos que lo ayudan a digerir los alimentos daan las paredes del estmago o del duodeno. La causa ms comn es la infeccin por una bacteria llamada Helicobacter pylori. Otra causa es el uso prolongado de antiinflamatorios no esteroides (AINE), tales como la aspirina y el ibuprofeno. El estrs y las comidas picantes no causan las lceras, pero pueden empeorarlas.

Las lceras ppticas empeorarn si no se tratan. El tratamiento puede incluir medicinas para bloquear los cidos del estmago o antibiticos para matar la bacteria causante de las lceras. Dejar de fumar y evitar el consumo del alcohol puede ayudar. La ciruga puede serle til en el caso de lceras que no cicatrizan.

36

MARCO CONCEPTUALULCERA Esta referida a toda lesin en la piel, mucosa o tejido de forma mas avanzada que una simple herida, llmese como una forma de herida abierta que no tiene mucho poder cicatrizante o de coagulacin espontanea. Generalmente las ulceras son lesiones provenientes de una

complicacin de una inflamacin que posteriormente pasa a ser una herida y por ultimo una ulcera que sabemos que el tejido se encuentra muy daado y expuesto.

ULCERA GSTRICA Es toda lesin grave que se caracteriza por perdida de una parte del tejido, en este caso de la mucosa que forma parte del recubrimiento del estomago y que tiene una difcil cicatrizacin y coagulacin,

37 generalmente esta lesin se da en forma de un crter y es causada generalmente por una bacteria llamada Helicobacter pylori, y tambin puede ser causada por algunos desordenes alimenticios u otras sustancias qumicas.

EFECTO GASTROPROTECTOR Es toda forma de conseguir en cierta forma o en el mejor de los casos en un cien por ciento de eficacia deseada en relacin a la proteccin de la mucosa gstrica o mucosa protectora del estomago, ya sea en caso de una ulcera gstrica o en cualquier tipo de amenaza al tejido comprometido. Extracto hidroalcohlico

CAVIDAD GSTRICA Entindase como cavidad gstrica a la parte, ubicacin o porcin del cuerpo humano del tracto digestivo en la que se encuentra ubicada el estomago.

MUCOSA GSTRICA Est referida a la capa ms superficial que recubre el estomago, formada por una serie de glndulas y clulas especializadas para que no se pueda daar las capas consecutivas a esa y as no producir inflamaciones (gastritis) y posteriormente ulceras.

38 RATTUS NORVEGICUS Nombre cientfico que se usa para denominar a las ratas mas comunes que se adecuan mas fcilmente a la vida humana y que la raza albina de este genero es la que se usan en los laboratorios para experimentacin.

SOLANUM TUBEROSUM Nombre cientfico que se le atribuye a la planta perteneciente a la familia de las solanceas. Es un tubrculo muy usado por todos y es parte de la dieta de casi todo el mundo, nos referimos a la papa.

INDUCIR Es la accin o efecto de empujar a algo o alguna cosa a que se produzca un efecto deseado o programado.

ACCIN TERAPUTICA Es el efecto de toda droga, sustancia qumica, principio activo que al ser administrado a un paciente con alguna deficiencia o enfermedad esta reacciona provocando una mejora de salud en dicho paciente.

EVALUACIN

39 Valorar alguna cosa mediante instrumentos o artificios que nos indiquen el valor real o importancia de la incgnita que queremos reconocer.

CUADRO CLNICO El cuadro clnico se refiere al conjunto de signos y sntomas que se presentan en un tipo de enfermedad o padecimiento de un paciente.

HIPTESIS Hiptesis general La mejora de la cavidad gstrica con el extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum en un cuadro de ulcera gstrica aguda que es inducida experimentalmente en Rattus norvegicus.

Hiptesis especifica El efecto de mejora en relacin al beneficio riesgo ser la

mayor produccin de mucosa gstrica protectora en un cuadro de ulcera gstrica aguda inducida experimentalmente en Rattus norvegicus.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACINMETODOLOGA

40 MTODOS Se aplicar el mtodo cientfico a nivel explorativo se comprobarn la relacin que tienen las variables. Bajo el modelo. Y = mX + b Para las variables independiente (y) y dependiente (x) respectivamente.

TIPO DE INVESTIGACINa) Segn la finalidad de los objetivos y de acuerdo a las variables que se estudian, el presente trabajo de investigacin es de tipo experimental.

b) Segn el tiempo en que se efecta se considera una investigacin SINCRNICA, porque se estudiar en un corto tiempo (estimado en no ms de 12 meses). As mismo de acuerdo a su proyeccin en el tiempo esta investigacin se considera PROSPECTIVA, porque se desarrolla con una proyeccin de un tiempo de inicio hacia el futuro.

3.1 NIVEL DE INVESTIGACIN Segn la naturaleza de los objetivos en cuanto al nivel de conocimientos que se desea alcanzar se considera a este trabajo como de INVESTIGACIN EXPLORATIVA - CORRELACIONAL

41

3.2 LUGAR Y PERIODO DE LA INVESTIGACIN y y Lugar: Bioterio de la Universidad Peruana Los Andes Perodo de Investigacin:

Horizonte proyectado de Setiembre del 2010 a Enero del 2012 con un tiempo estimado de 16 meses.

UNIVERSO Y POBLACIN3.5.1 Universo Constituido por todas los roedores murinos, o los llamados roedores comensales ya que comparten los alimentos y viviendas del hombre..

3.5.2 Poblacin Constituido por los roedores murinos, o los llamados roedores comensales de la variedad albina que son los usados para estos tipos de pruebas.

MUESTRA, TIPO DE MUESTREO3.6.1 UNIDAD MUESTRAL Definido como el conjunto de Rattus norvegicus variedad albina en estado de madurez joven y con un peso de 250-500 gramos.

42 . 3.5.2 TIPO DE MUESTREO Muestra al azar o aleatorio escogidas de las especies de una sola cepa especiales para el laboratorio o bioterio.

VARIABLES3.7.1 VARIABLE INDEPENDIENTE (Y) Efecto gastroprotector en relacin a la ulcera gstrica aguda.

3.7.2 VARIABLE DEPENDIENTE (X) Extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum

43

ASPECTOS ADMINISTRATIVOSCRONOGRAMA2010Set

ACTIVIDADES

AOS MESES

2011Dic Ene Feb MarAb

2012Jul AgoSet Oct Nov Dic

Oct

Nov

May

Jun

Ene

1. eleccin del tema formacin problema. 2. Revisin 3 Bibliogrfica 3. del Elaboracin proyecto 2 X X X X X y 3 del

x

x

x

plan de tesis 4. de Elaboracin los 5 X X X X X X

Instrumentos de Recoleccin de datos. 5. Estudio Piloto 6. Procedimientos para recoleccin datos 7. la de

5

X

X

X

X

X

5

X

X

X

X

X

5

X

X

X

X

X

44Procesamiento de datos 8. Anlisis de los 4 Datos 9. Interpretacin de Resultados los 6 y X X X X X X X X X X

elaboracin del informe final 10. Presentacin de la Tesis 11. Sustentacin de la tesis 12. Comunicacin de la tesis X X X 2 X X

45

PRESUPUESTO

Hora por Nombre Alexis lazo Investigador Vilchez Digitador Sub Total 3.2.2. Servicio Accesorio Movilidad Internet Fotocopia Comunicacin3.2.3. material de experimentacin

Funcin semana 18

Gasto

Total

2000.00 500.00 2,500.00

1000.00 1000.00 200.00 400.00 200.00

Rattus 700.00 norvegicus bioterio Otros Sub total 3.2.4. Bienes 300.00 300.00 4,100.00

46 Tinta Diskette USB Impresora Otros CD Sub total Total General 200.00 20.00 240.00 600.00 20.00 1,572.00 8,172.00

47 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

y

Bevilacqua-Bensoussan y colaboradores. FISIOPATOLOGA CLNICA. Edit. El Ateneo (2006). Pg. 353 - 417

y

Robert K. Murray y colaboradores. HARPER BIOQUIMICA ILUSTRADA. Edit. El Manual Moderno. Colombia (2007. 17 edicin). Pg. 505

y

Gardner Gray ORahilly. ANATOMA. Edit. Nueva editorial Americana. Mxico (1986). 5 edicin. Pg. 437 444

y

Robbins y colaboradores. PATOLOGA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL. Edit. McGraw-Hill. 6 edicin. Pg. 809 880.

y y y y y y

http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo http://www.monografias.com/trabajos6/adig/adig.shtml#apa http://www.kelloggs.es/nutricion/abcnutricion/pdf/capitulo13.pdf http://www.ucm.es/info/seas/estres_lab/enciclo/Aparato%20digestivo.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum http://www.tecnologiahechapalabra.com/salud/especialidades/articulo.asp?i =3061

y y y y y y

http://www.tuotromedico.com/temas/estrenimiento.htm http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003126.htm http://www.polarizacion.com.mx/gastritis.pdf http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=331 http://www.sepd.es/uploads/biblioteca/75/322.pdf http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/pepticulcer.html

48

ANEXOSMATRIZ DE CONSISTENCIA

49

TEMA: EVALUACIN DEL EFECTO GASTROPROTECTOR DEL EXTRACTO HIDROALCOHLICO DE Solanum tuberosum EN LCERA GSTRICA AGUDA INDUCIDA EXPERIMENTALMENTE EN Rattus norvegicus

FORMULACIN DEL PROBLEMA PROBLEMA GENERAL Cul es el efecto de proteccin a nivel gstrico del extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum frente a una ulcera gstrica aguda experimentalmente inducida en ratas?

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

HIPTESIS HIPTESIS GENERAL La mejora de la cavidad gstrica con el extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum en un cuadro de ulcera gstrica aguda que es inducida experimentalmente en Rattus norvegicus.

VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE (Y)

INDICADORES

NDICES 1.- Acidez estomacal efecto

Conocer el efecto de gastroproteccin del extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum practicado en. Rattus norvegicus.

1.-Evaluacion del gastroprotector. Efecto gastroprotector en relacin a la ulcera gstrica aguda. 2.-Evaluacion norvegicus. de

Rattus

2.- Variedad o tipo

3.-Propiedades de Solanum tuberosum. VARIABLE DEPENDIENTE (X)

3.- variedad

PROBLEMA ESPECIFICO

OBJETIVO ESPECIFICO

HIPTESIS ESPECIFICO El efecto de mejora en relacin al beneficio - riesgo ser la mayor produccin de mucosa gstrica protectora en un cuadro de ulcera gstrica aguda inducida experimentalmente en Rattus norvegicus.

Cul ser el mecanismo de accin del efecto de proteccin gstrica en Rattus norvegicus con el extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum

Evaluar la relacin pro - contra del efecto del extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum sobre la cavidad gstrica cuando se presenta una ulcera gstrica aguda (gastritis), para el caso en ratas.

4.- mg/ml Extracto hidroalcohlico de Solanum tuberosum 4.Concentracin extracto. 5.-Via de administracin. 6.-Tiempo de administracin del

5.- 3 ml suspensin 6.- 3 tomas / da