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Producción de Especies Hortícolas en condiciones de Invernadero
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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía
Informe de Prácticas Pre Profesionales
“Producción de Especies Hortícolas en condiciones de Invernadero”
Presentado por:
Rodrigo Quenta Sánchez
PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE:
BACHILLER EN CIENCIAS AGRÍCOLAS
Municipalidad Distrital de Calana – Vivero Municipal
TACNA – PERÚ
2014
I. INTRODUCCION
En la producción de hortalizas hay una tendencia a adquirir plántulas de
calidad con un conocimiento en la preparación de semilleros, propagación y
manejo agronómico de los mismos.
Es importante recordar que el semillero es el lugar donde inicia la vida
productiva y reproductiva de la planta, los semilleros deben ser debidamente
adecuados para depositar las semillas y poder brindarles las condiciones de
luz, temperatura, fertilidad y humedad, a fin de obtener la mejor emergencia
durante sus primeros estados de desarrollo, hasta el trasplante de campo.
La producción de plántulas es un procedimiento de vital importancia para
lograr éxito en el cultivo, ya que el futuro de la planta, su crecimiento y
producción es afectado por la calidad de la planta que se lleve a campo.
En los semilleros viven plantas jóvenes, cuyos tejidos son tiernos con una
gran actividad fotosintética y muy sensibles a los cambios bruscos del
ambiente, por ello deben estar ubicados en infraestructuras (viveros) que les
brinde los máximos cuidados, donde sea posible controlar los cambios de
temperatura, humedad relativa, precipitaciones, plagas, enfermedades y la
entrada de animales, deben estar cercanos a fuentes de agua, debido a que
las semillas y plántulas requieren de riegos cortos pero frecuentes.
La zona donde se ubican los semilleros debe ser iluminado y libre de
sombra, así mismo hay que protegerlos de vientos fuertes, ya que este
puede producir daños importantes por intensificar la transpiración hasta el
extremo de producir quemaduras o marchitamiento.
Teniendo en cuenta el alto costo de las semillas de hortalizas, el método
más utilizado para obtener plantas sanas y vigorosas es mediante
germinación de la semilla en bandejas plásticas de confinamiento.
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1.1 Objetivos
Objetivo General
Contribuir con la producción hortícola del distrito de Calana, mediante
la producción de plántulas de calidad en diferentes especies de
hortalizas, aprovechando las condiciones que nos brinda un Vivero.
Objetivos Específicos
Mejorar la modalidad de riego en el interior del vivero.
Utilizar los fertilizantes solubles adecuados para la nutrición de las
plántulas.
Lograr un efectivo control fitosanitario de las plántulas durante su
estancia en el Vivero.
Determinar la especie de mayor demanda en el distrito.
II. MATERIALES Y METODOS
2.1 Localización de la Institución
La Municipalidad Distrital de Calana se localiza en el pueblo de Calana,
Avenida General Varela S/N, distrito de Calana, provincia y departamento de
Tacna.
Ubicación Política
Región : Tacna
Provincia : Tacna
Distrito : Calana
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Ubicación geográfica
Longitud Oeste : 70°11’15”
Latitud Sur : 17° 56’ 29”
Altitud : 850 m.s.n.m.
2.2 Descripción del ámbito de estudio
El lugar donde se realizó las Prácticas Pre Profesionales fue el Vivero
Municipal de Calana, ubicado en el sector de Piedra Blanca; éste fue
construido en el año 2012, cuenta con un área de 600 m2 aproximadamente
y está provisto de una infraestructura hecha a base de tubos de acero de 2 y
3 pulgadas cubierto con malla antiáfida.
En el interior posee un sistema de riego por nebulización, cuyos elementos
principales son: recipientes de 2500, 1100 y 1000 litros, filtro de malla en “y”
de 120 mesh, manómetro de 10 bar, electrobomba de 1.5 HP,
electroválvulas, programador de riego, tablero electrónico y tuberías de PVC.
También cuenta con 3 camas en suelo y 1 cama elevada, además de poseer
una oficina para atención del público y un espacio para la preparación de
sustrato y siembra en los speedlings.
2.3 Descripción de la Institución
Teniendo en cuenta que el 75% de la población del distrito de Calana, está
dedicada a la agricultura, La Municipalidad distrital de Calana, decidió llevar
a cabo la construcción e implementación de un Vivero para la producción de
plántulas de las hortalizas más cultivadas en el distrito, a fin de proveerlas
con un desarrollo inicial bien constituido, adecuado control fitosanitario
logrando facilitar y reducir el tiempo de germinación de las semillas que en
condiciones de campo abierto genera muchos riesgos y pérdidas
económicas en los agricultores.
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2.4 Metodología
Descripción de actividades realizadas
Las Prácticas Pre Profesionales se inició el 8 de enero y finalizó el 18 de
abril, periodo durante el cual las labores realizadas se dividieron en los
siguientes bloques:
2.4.1. Desinfección de speedlings.
Para la producción de plántulas hortícolas se utilizaron bandejas plásticas de
confinamiento o speedlings, cuyo material fue de poliestireno; en el mercado
el tipo de speedlings varía según la cantidad de hoyos que posee, la calidad
de cada uno de ellos depende de la resistencia y grosor del material. El
precio varía según la calidad, este oscilaba entre 8 y 12 soles la unidad, pero
por ciento llegaba a costar de 5 a 7.5 soles la unidad.
Los speedlings de menor número de celdas permiten mayor desarrollo
radicular y del follaje, sin embargo incrementan los costos por plántula,
porque requieren mayores cantidades de sustrato por celda. La selección del
tipo de speedling dependerá del tamaño y la calidad finales deseados de las
plantas, del costo de speedling y del tipo y costo del sustrato.
Características de los speedlings según número de conos
1.- 10 * 20 = 200 conos
Especies sembradas: brócoli, coliflor, repollo, tomate, pimiento y ají.
2.- 12 * 24 = 288 conos
Especies sembradas: coliflor, repollo y pimiento.
3.- 16 * 32 = 512 conos
Especies sembradas: apio, lechuga.
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4.- 9 * 18 = 162 conos
Especies sembradas: pepinillo.
Los speedlings fueron desinfectados después de haberse utilizado en el
trasplante a campo definitivo de las plántulas, para esto primero se retiró los
residuos de sustrato de la producción anterior, golpeándolos suavemente
con la mano, luego fueron remojados en agua para escobillar los bordes y
las cavidades que es donde más se acumuló la suciedad y restos de
sustrato, después de ello los speedlings se tendieron en el suelo y lavaron
con agua a presión, en seguida éstos se sumergieron en una solución de
hipoclorito de sodio a una concentración de 5 % por un tiempo de 5 minutos
agitándose, finalmente fueron expuestos al sol un par de horas hasta que
secaran completamente. Todo ello tuvo como finalidad anular toda
posibilidad de supervivencia de hongos, bacterias o demás patógenos que
pueda afectar el normal desarrollo de las plántulas.
2.4.2 Preparación de sustrato.
Todas las labores de preparación y humectación de sustrato se realizaron en
una mesa amplia bajo sombra dentro de las inmediaciones, espacio
conformado por la oficina y la sala de preparación de sustrato.
El sustrato utilizado fue Turba de Sphagnum, un producto orgánico
procedente de las turberas altas formadas principalmente por Sphagnum, la
cantidad comprada fue en presentación de 250 litros, las características de
dicho sustrato fueron:
1. Densidad aparente seca: 80 – 300 gr/m3
2. pH: 3.5 – 6.5.
3. Conductividad eléctrica en CE: 10 – 120 mS/m.
4. Humedad máxima y mínima: 80% y 30%
5. Granulometría: 0- 45 mm.
El precio de dicha presentación de sustrato fue de: S/. 130.00
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Las labores a realizar con cualquiera de las especies hortícolas fueron las
siguientes:
Antes de iniciar con las labores fue importante lavarse muy bien las manos
con agua y jabón y luego utilizar todos los utensilios muy limpios o
desinfectados (reglas, pequeñas palas, baldes, etc.), también las
inmediaciones del espacio (mesa, suelo). El agua utilizada fue potable.
Se inició con la trituración de los bloques o aglutinaciones formados dentro
de la bolsa de sustrato en presentación de 250 litros, con el apoyo de una
regla, tratando de uniformizar las aglutinaciones del sustrato, de esta manera
no se tuvo problemas con la formación de espacios de aire en los conos de
las bandejas o deficiencia en la absorción de agua del sistema radicular de
las plántulas.
Se realizó la humectación del sustrato en forma directa, vertiendo agua de a
poco, luego se removió y mezcló con las manos hasta que el sustrato logre
su capacidad de campo, se comprobó cogiendo una cantidad en la mano y
exprimiéndose hasta que escurra un par de gotas, ese punto es el
adecuado. Se utilizaron baldes de 20 litros y jarras pequeñas.
2.4.3 Llenado de speedlings.
Una vez preparado el sustrato con la humectación debida, se introdujo éste
a los conos del speedling de forma manual, distribuyéndose uniformemente
y rellenando un poco más en los bordes del speedling; son estas zonas las
que a veces no llegaron a tener suficiente sustrato (produce desigualdad en
la profundidad de siembra); luego con el apoyo de la regla se presionó
ligeramente afirmando el sustrato en el speedling, en el llenado de los conos
se aplicó una presión determinada, después se retiró el material sobrante
con la misma regla.
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Se formó las cavidades donde se depositó las semillas, presionando sobre el
speedling lleno de sustrato con un speedling vacío encima, este previamente
se ha cubierto con cinta adhesiva los agujeros de drenaje para que la
formación de cavidades sea proporcionada.
La profundidad de las cavidades es variable según el tipo de semilla,
semillas de mayor tamaño (brócoli, repollo, coliflor, tomate o pimiento)
poseen una profundidad de hasta 8 mm aproximadamente y semillas de
menor tamaño (apio, lechuga) a profundidad no menor de 5 mm, todo ello se
fue adquiriendo con la destreza del día a día; los conos deben contener el
sustrato ni muy comprimido ni muy suelto, la profundidad debe ser lo más
uniforme posible, para la germinación adecuada de las semillas.
2.4.4 Propagación (siembra)
Se procedió a la siembra, colocándose cuidadosamente una semilla por
cono en cualquiera de las especies de semillas sembradas, luego se cubrió
las cavidades con una capa de sustrato y se presionó levemente; con ello los
speedlings estuvieron listos para ser trasladados al vivero.
Es importante preparar los speedlings de acuerdo a la capacidad de
siembra, si no se sembró en el speedling preparado, posponiéndose para el
día siguiente, ya no es recomendable la siembra porque el sustrato se
compacta, teniéndose que humectar de nuevo, salvo se guarden los
speedlings preparados, apilados y cubiertos con un plástico para evitar que
pierdan humedad.
Las especies de semillas hortícolas utilizadas fueron las siguientes: brócoli,
coliflor repollo, tomate, lechuga, apio, pimiento ají y pepinillo, todas las
semillas utilizadas fueron híbridos a excepción de las semillas de ají, sus
características y propiedades se especifican en el anexo 5.
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2.4.5 Manejo agronómico
El vivero internamente está constituido por 3 camas en suelo, cubierto con
manta negra y una cama elevada hecha a base de alambres tensados sobre
el cual se situaron los speedlings ya sembrados. La malla antiáfida que
cubre al vivero, no se ha lavado para que pueda amortiguar la alta
luminosidad durante la estación de verano
2.4.5.1 Técnicas de germinación
Después de haberse realizado la siembra y el tapado de los speedlings, fue
necesario inducir una germinación rápida y uniforme, para ello se procedió a
transportarlos al vivero donde se realizó las siguientes técnicas:
a) Cubierta con tela polisombra
Los speedlings se posicionaron en el suelo en forma secuencial y fueron
cubiertos con tela polisombra cuyo material es de polietileno con un 30% de
sombra, obteniéndose una germinación pareja, además de haberse
adelantado al tiempo de germinación convencional.
Ventajas:
Protege las semillas del ataque de ratones.
Amortigua el golpe causado por el agua de riego.
Protege las plantas del ataque de trozadores, al actuar como barrera
física.
La malla permite un incremento de la temperatura del suelo, acelera
la germinación de las plántulas y favorece la uniformidad en el
semillero.
Desventajas:
Formación de moho en los bordes de las bandejas si es que se
excede del riego.
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b) Cubierta con plástico de color negro.
Otra técnica fue la apilación de speedlings, cubriéndose con plástico de color
negro, con la finalidad de aprovechar la humedad del sustrato y lograr el
hinchamiento de las semillas, los speedlings estuvieron apilados por el
espacio de 3 a 4 días aproximadamente.
Ventajas
Tiene las mismas ventajas de la tela polisombra, pero además con
ésta técnica no es necesario regar frecuentemente debido a que el
material no posee poros como la tela polisombra, evitando la
evapotranspiración y aprovechando al máximo la humedad contenida
en los speedlings.
Desventajas
Debe realizarse revisiones constantes a los speedlings apilados, por
ser susceptibles a altas temperaturas.
En ambos casos se ha acelerado el tiempo de germinación y la uniformidad
de germinación ha sido homogénea, lo que en condiciones normales las
semillas germinaban en 4 ó 5 días, con estas técnicas se logró hacer
germinar en 3 ó 4 días durante los meses de verano.
Camas elevadas
Una vez logrado la germinación por cualquiera de las dos técnicas, los
speedlings fueron llevados a las camas elevadas, (estructura hecha a base
de alambres tensados, donde se posicionaron las bandejas a una altura
aproximada de 50 cm desde el suelo), para evitar el contagio directo de
hongos desde el suelo, allí se mantuvieron por un periodo aproximado de 20
a 30 días, dependiendo de la especie.
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Ventajas
No hay el riesgo de la intromisión de hongos en las semillas o el
sistema radicular de las plántulas, evitándose pudriciones o plántulas
débiles y endebles.
Las raíces no se anclan al suelo ya que los speedlings al estar
suspendidos generan una poda natural a las raíces y con ello se evita
roturas o extensión de las raíces fuera del espacio que le permita la
cavidad.
El tiempo de germinación de cada una de las especies sembradas fueron las
siguientes:
1. Brócoli : 3 a 4 días.
2. Coliflor : 3 a 4 días.
3. Repollo : 3 a 4 días.
4. Tomate : 4 a 5 días
5. Lechuga : 2 a 3 días
6. Apio : 12 a 14 días
7. Pimiento : 6 a 8 días.
8. Ají : 10 a 12 días.
9. Pepinillo : 3 a 4 días.
2.4.5.2 Riego
Desde el momento que los speedlings fueron llevados al vivero y cubiertos
con las telas polisombras se inició con riegos ligeros y frecuentes. Durante
los primeros días que demanda el tiempo de germinación, se tuvo especial
cuidado regándose lo suficiente, si se riega escasamente la semilla
demorará en germinar o postrará su desarrollo y si se riega en demasía hay
riesgo de pudriciones o el ingreso de hongos patógenos.
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En esta etapa se regó manualmente con la pistola de riego, debido a que el
sistema de riego por nebulización no permite que el agua penetre la tela
polisombra. El vertido de agua con la pistola dirigida se realizó a una altura
moderada, si es muy cerca hay el riesgo de que las plántulas recién
emergidas salgan de los casilleros o haya encharcamiento.
Una vez las bandejas con las semillas ya germinadas y ubicadas en las
camas elevadas, se realizaron los riegos de dos modalidades diferentes:
a) La pistola dirigida
El riego fue manual utilizándose una pistola de riego, por donde salía el agua
en forma de lluvia, conectada a una manguera y esta a su vez a un
recipiente ubicado a una determinada altura, regándose a presión por
diferencia de alturas. Para que llegase el agua hasta el recipiente ubicado en
la parte superior, tuvo que succionarse agua desde el recipiente ubicado en
el suelo en el cual previamente se ha depositado agua potable, mediante un
pequeño motor.
Con la pistola de agua en forma dirigida se utilizó 300 litros/cama/riego, es
decir aproximadamente 2400 litros de agua si se regaría las 4 camas dos
veces al día.
Con la pistola de agua en forma dirigida bastaba con uno o dos riegos,
según las condiciones, regándose con mayor atención en los bordes de los
speedlings, estas zonas fueron las más sensibles a la evapotranspiración,
aquí algunas de las ventajas y desventajas:
Ventajas:
Se pudo realizar un efectivo riego de las bandejas incluyendo los
bordes que son las zonas más susceptibles a no absorber suficiente
humedad.
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Desventajas:
Toma mucho tiempo regar de manera dirigida, tiempo que bien podría
ser utilizado en otras actividades.
No existe una dotación exacta de agua, por ser manual.
Bajo esta modalidad los riegos deben ser moderados, y verter los chorros a
una altura prudente para evitar el acame de las plántulas, si se riega en
demasía hay riesgo de que haya elongación de los tallos, y sean frágiles de
tumbarse, además de ser atacados por hongos en el cuello de raíz o en las
primeras hojas directamente, si no se riega con cierta frecuencia la plántula
sufre stress y puede sufrir marchitamiento.
b) Sistema de riego por nebulización
El riego bajo esta modalidad estaba provisto de una serie de elementos
hidráulicos, (una fuente colectora de agua con una capacidad de 6 m3
aproximadamente, recipiente de 2500 litros, recipientes de 1200 y 1100 litros
cada uno, arco de riego equipado de un manómetro, un filtro malla;
programador de riego y un tablero de control.)
Los riegos mediante el sistema de nebulización se efectuaron diariamente
hasta 4 oportunidades al día en temporada de verano, en horas de 9:00;
10:00; 11:00 y 12:00 de la mañana con un tiempo de 2 minutos cada riego.
Esta modalidad de riego demandó aproximadamente 150 litros/cama/riego
es decir 2400 litros aproximadamente si se regaría las 4 camas del vivero y
en 4 oportunidades al día, las ventajas y desventajas de esta modalidad
fueron las siguientes:
Ventajas:
Riego controlado y configurado según el tiempo, las veces y días que
se requiera.
El riego por ser automatizado permite el ahorro de tiempo, regándose
en cuestión de minutos.
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Desventajas:
No hubo un adecuado humedecimiento en los bordes de las
bandejas.
No hay una uniformidad exacta de riego debido a la presencia de
vientos.
En esta modalidad de riego es importante revisar la posición de los
speedlings respecto a los puntos donde se encuentra los nebulizadores del
sistema, ya que al activarlo, el goteo de los mismos podría dañar la zona
dónde se ha sembrado.
En ambas modalidades de riego es importante determinar cuándo regar, en
días nublados los riegos se suspendían, regar por las tardes pudo ser algo
riesgoso, puesto que toda la noche se mantenía húmedo.
La dotación de agua se daba según el grado de humedecimiento de las
bandejas, hubo días en los que los speedlings amanecía húmedos, entonces
ya no era necesario el riego por la mañana, tuvo que ser por la tarde, para
esto el seguimiento a las plántulas tuvo que ser constante, caso contrario
podría darse la pudrición de las semillas ya sembradas o la proliferación de
hongos a nivel de plántula.
Otro punto que se tomó en cuenta fue la temperatura del agua en horas de
la mañana, durante el verano los conductos o mangueras calentaban
fuertemente, por ello fue necesario dejar pasar el agua caliente antes de
iniciar el riego en forma dirigida.
El agua utilizada provino de la fuente hídrica del Caplina el cual contuvo un
cierto grado de acidez, esto resultó limitante y hasta perjudicial para ciertas
especies de hortalizas, razón por la cual en ocasiones se compró agua
proveniente de la fuente hídrica Uchusuma cuyo pH es cercano a neutro y
por ende de mayor calidad que el Caplina, fue importante considerarlo dado
que la asimilación de nutrientes por parte de la planta es casi nulo en un pH
ácido.
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2.4.5.3 Fertilización
Hasta los 10 días después de la siembra, las bandejas fueron regadas
solamente con agua y a partir de aquí se empezó a fertilizar junto con el
riego (fertirriego) una vez por semana, para ello se utilizó fertilizantes
solubles, tal es el caso de la solución hidropónica A y B, fertilizante líquido
que contiene todos los macro y micro elementos, dicha solución se adquirió
de la Universidad Nacional Agraria La Molina en la ciudad de Lima.
La solución A contiene: nitrato de potasio, nitrato de amonio y superfosfato
triple de calcio, la dosis indicada fue: diluir 5ml. de solución por litro de agua,
la solución B contiene: Sulfato de magnesio y micronutrientes (hierro, boro,
manganeso, cobre, zinc, molibdeno y cloro) y la dosis indicada fue: diluir
2ml. de solución por litro de agua.
Según las dosis indicadas en el envase de cada solución se hizo la mezcla
en el recipiente de 1100 litros de capacidad ubicado en la parte alta, pero se
preparó la cantidad de solución nutritiva que se ha requerido en ese
momento, para regar una cama llena de bandejas se requirió
aproximadamente 300 litros de solución nutritiva, el fertirriego se realizó con
la pistola dirigida, un punto importante a considerar es que no se puede
fertirrigar antes de que las plántulas hayan emergido totalmente (antes de
los 10 días de sembrado), ya que éstas en lo posterior se elongarían y
desarrollarían inadecuadamente .
El fertirriego se alternó con fosfato monoamónico cristalizado a una dosis de
1 gramo/litro para que las plántulas vayan adquiriendo solidez en las hojas y
tallos y no sean susceptibles al ataque de enfermedades, el tiempo que
permanecieron en el vivero cada una de las especies fue:
a) Brócoli : 20 a 25 días
b) Coliflor : 20 a 25 días
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c) Repollo : 20 a 25 días
d) Lechuga : 20 a 25 días
e) Tomate : 25 a 30 días
f) Pimiento : 40 a 45 días
g) Ají : 45 a 50 días
h) Pepinillo : 15 a 20 días
i) Apio : 55 a 60 días
2.4.5.4 Control fitosanitario
A nivel de plántulas en el vivero, se presentó algunos problemas de Damping
off, enfermedad comúnmente ocasionada por un complejo de hongos que se
encuentran en el suelo Phytophthora spp., Phythium spp. y Fusarium spp.
Los daños más severos suelen presentarse durante la segunda semana de
instalada las bandejas en el vivero, esto ocurrió cuando se regaba en exceso
o cuando regábamos en días nublados con una alta densidad de plantas,
para esto se controló la densidad de las bandejas separando unas de otras
para que los speedlings se mantengan aireados y no se concentre la
humedad en el follaje.
Además se midió la temperatura y la humedad del vivero con un
higrotermómetro, la temperatura máxima fue de 41°C y la mínima fue de
13°C, la humedad máxima fue de 88% y la mínima fue de: 21%, sin embargo
esto fue prevenido con algunos fungicidas como: Ridomil o Previcur, esto fue
aplicado en las dosis indicadas mediante aspersión.
Dentro de las plagas tuvimos la presencia de ratones y lagartijas, los ratones
comían las semillas escarbándolas de las bandejas recién sembradas y las
lagartijas comían los cotiledones recién emergidos de las plántulas, para
esto utilizamos: un rodenticida (Dk Roden).
2.4.6 Comercialización
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Según las especies de plántulas comercializadas, lo costos fueron los
siguientes:
1. Plántulas de brócoli (millar) : S/. 60.00
2. Plántulas de coliflor (millar) : S/. 75.00
3. Plántulas de repollo (millar) : S/. 65.00
4. Plántulas de lechuga (millar) : S/. 14.00
5. Plántulas de tomate (millar) : S/. 200.00
6. Plántulas de pimiento (millar) : S/. 225.00
7. Plántulas de ají (millar) : S/. 50.00
8. Plántulas de pepinillo (millar) : S/. 250.00
9. Plántulas de apio (millar) : S/. 20.00
2.5 Revisión Bibliográfica.
2.5.1 SUSTRATOS DE CRECIMIENTO
El sustrato o suelo es todo material sólido de origen natural, mineral u
orgánico, el cual facilita que las raíces de las plántulas se introduzcan y fijen
en él. Para obtener una buena germinación, enraizamiento y crecimiento de
plántulas, el sustrato debe tener como características: una alta capacidad de
retención de agua, suficiente espacio para la circulación del aire, buena
porosidad, adecuada disponibilidad de nutrientes, baja velocidad de
descomposición, bajo costo, fácil manejo y estar desinfectado (libre de
semillas de malezas, nemátodos y hongos dañinos).
Un buen sustrato representa un 80% del éxito en producir una planta sana y
vigorosa, por ello es esencial su selección y preparación. Se utilizan dos
tipos de sustratos, el comercial y el tradicional. (Gómez David, 2011).
Es importante que el sustrato quede bien poroso, para permitir el intercambio
gaseoso de las raíces, mantener la humedad y, al mismo tiempo, escurrir el
exceso de agua, para evitar la aparición de enfermedades.
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2.5.2 GERMINACIÓN DE LAS SEMILLAS
En el mercado hay bandejas de varios materiales, diseños y cantidad de
celdas. La ventaja es que soportan los cambios bruscos de temperatura,
proporcionando a las raíces condiciones térmicas favorables. Las bandejas
deben facilitar la extracción de la plántula.
2.5.2.1 Desinfección de las bandejas
Para la desinfección con cloro el producto más conveniente a usar es el
hipoclorito de calcio al 65% que es el cloro granulado que se usa
normalmente para potabilizar agua. Se recomienda usar una concentración
de cloro de 200 ppm, equivale a 62 gramos de hipoclorito de calcio al 65% /
barril de 200 litros.
Para hacer la mezcla de cloro se debe de usar agua potable o de pozo
(limpia y cristalina) pero antes de mezclar el cloro hay que corregir el pH del
agua a 6.0 - 6.5. Esto es para que el hipoclorito de calcio se vuelva ácido
hipocloroso que es el cloro activo para desinfectar. Una vez corregido el pH,
disolvemos los 62 gramos de hipoclorito de calcio en esa agua y
sumergimos las bandejas por 10 minutos.
Esta agua a 200 ppm de cloro nos va durar aproximadamente para 300
bandejas dependiendo la suciedad que tengan las bandejas. Cambiar el
agua cada 300 bandejas. Deje las bandejas secar y están listas para ser
llenadas de sustrato y sembradas. (Lardizábal Ricardo 2007).
2.5.2.2 Siembra
Antes de iniciar la siembra, las bandejas son llenadas parcialmente con
sustrato. La siembra se hace colocando una semilla en cada celda,
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manteniendo la misma profundidad en todas. Cada una se coloca en el
centro, para lograr un crecimiento derecho de las plántulas y evitar
competencia por luz entre ellas.
Después de haber colocado las semillas, las bandejas se tapan
completamente. Hay que experimentar para conocer acerca de la
germinación de la semilla y si se comprueba que las mismas tienen baja
germinación, entonces hay que colocar dos semillas por celda.
Una prueba rápida de germinación consiste en colocar 50 semillas en papel
periódico bien húmedo y luego taparlas con el mismo, esperar entre 3 a 5
días y contar las semillas germinadas. El porcentaje se calcula multiplicando
por 2, si este valor es mayor del 70%, se considera de buena calidad la
semilla. (Gómez David, 2011).
2.5.2.3 Cámara de germinación
El objetivo de esta práctica es estimular una germinación uniforme de las
plántulas. Además crea un microclima que reduce el tiempo de germinación.
La cámara debe tener las condiciones adecuadas y espacio suficiente en su
instalación, para tener niveles óptimos de oxígeno, humedad, luminosidad y
temperatura. De no contar con este tipo de infraestructura, se pueden
envolver las bandejas en bolsas plásticas de color negro y luego estibarlas
en un cuarto oscuro y de poca ventilación. Esto ayuda a mejorar los
porcentajes de germinación.
Luego de embolsarlas o de ponerlas en el cuarto de germinación, se hace el
primer riego. Durante el riego hay que evitar el golpe del agua directamente
sobre las celdas, se recomienda colocar papel periódico encima de la
bandeja antes de humedecerlas. También se puede asperjar agua mediante
bomba de mochila, fijando el aspersor en tipo “niebla”.
Las semillas no requieren nutrientes del medio para germinar ya que los
cotiledones funcionan como órganos de reserva de nutrientes durante este
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proceso. Los bajos porcentajes de germinación se deben posiblemente a
factores externos a los sustratos, como la mala calidad de la semilla o
mucha profundidad de siembra. (Gómez David, 2011)
2.5.3 MANEJO EN INVERNADERO
2.5.3.1 Traslado de bandejas
Al germinar la mayoría de las semillas, las bandejas son trasladadas a las
camas del invernadero, donde permanecerán hasta que las plántulas tengan
el suficiente vigor para su trasplante. En hortalizas de clima templado, el
promedio es de 21 a 28 días. Es preferible colocar juntas las bandejas de un
mismo cultivo, lo cual facilita el manejo nutricional y fitosanitario. Es
necesario rotular las bandejas con fecha de siembra, nombre del productor,
cultivo y variedad. Se pueden usar palillas de madera en la rotulación.
2.5.3.2 Riego
Un buen manejo del agua consiste en que la humedad con que se manejan
las celdas no debe de ser ni muy húmedo ni muy seco, los dos extremos de
humedad no dejan que la plántula desarrolle raíces y lo que queremos lograr
es un sistema radicular fuerte en el tiempo normal de producción. La
uniformidad de la humedad en las celdas debe de ser perfecta para tener
plantas iguales.
Se debe tener muy en cuenta que los riegos no deben de realizarse después
de las 3:00 pm, (en pleno verano puede ser que reguemos hasta las 4:00
pm). Los riegos después de estas horas no se recomiendan ya que va
bajando la temperatura y el sol. Debido a esto, el agua del follaje no se va a
secar y al entrar la noche, el cambio de temperatura genera agua libre, factor
principal para la infección con hongos y bacterias.
Además, la planta no ocupa agua durante la noche, una vez que cae el sol
los procesos metabólicos de la planta disminuyen así que los requerimientos
20
de agua son menores. ¿Cómo debemos regar para obtener ese buen
manejo del agua?
Primero que todo, el ojo del regador es el mejor control del agua. Se
recomienda supervisarlo 3 veces al día. La mejor manera de hacer un buen
riego es que cada vez que se humedece debe de hacer que cada celda
gotee agua. Esto hace que el medio de las celdas se sature y sabemos que
volvemos a tener en todas las celdas la misma cantidad de agua.
Se estará regando de nuevo donde se nos vayan secando algunas plantas.
Por lo general esto va a ser a las orillas de las bancas porque es donde más
circula el aire y pega más el sol. Si regamos todo cada vez que las orillas
estén estresadas, lo que va a suceder es que vamos a mantener muy
húmedas las plantas del centro de la banca y vamos a tener problema de
estiramiento, enfermedades y poco sistema radicular.
Es bueno antes de que se haga el riego general que las plantas del centro
de las bancas se vean un “poco” estresadas para estimular el sistema
radicular pero sin abusar del estrés. (Lardizábal Ricardo 2007).
2.5.3.3 Control de temperatura
Los promedios de temperaturas dentro del invernadero podrán ser de 30ºC a
las 9 am, 33ºC a las 12 pm y 25ºC a las 3 pm. Si las temperaturas suben de
ese nivel hay que hacer riegos frecuentes, o cuando el sustrato muestre bajo
contenido de humedad. Cuando las temperaturas son bajas hay que reducir
las corrientes de aire frío, colocando cortinas de plástico en la parte exterior
de las paredes del invernadero, para conservar el calor captado por el
mismo. Cuidar que la temperatura se mantenga en su nivel óptimo. También
es importante reducir el riego, ya que la pérdida de humedad se reduce.
2.5.3.4 Nutrición de las plántulas
21
En esta etapa, las plántulas requieren nutrientes de fácil asimilación, por lo
cual el sustrato deberá proveer inicialmente los requerimientos de nutrientes.
Para lograr una excelente altura de planta, el sustrato debe ser rico en
nutrientes, con buena estructura (aireación y filtración), un pH adecuado y
buena retención de humedad. También se logra un mejor peso como
producto de un mayor tamaño de las hojas y su desarrollo superior. Para una
mayor área foliar es necesario que elementos como el nitrógeno se
encuentren en cantidades suficientes y en formas disponibles para su
absorción, aunado a un adecuado contenido de humedad. (Gómez David,
2011).
2.5.3.5 Muestreo
Es conveniente realizar una serie de muestreos durante la etapa de plántula,
según el cultivo y su edad. Se debe supervisar la calidad con que se están
desarrollando las plántulas y tomar las medidas de corrección. Por ejemplo,
verificar el sistema radicular de las plántulas a los 7, 14, 21 y 28 días, la
masa radicular debe estar de acuerdo al tamaño de la plántula y no tener
deformaciones o nódulos que podrían generar problemas al momento del
trasplante. (Alcázar Ocampo, 2009)
En la medida que haya una mayor área foliar y un mejor peso radicular, se
reducirán los días de establecimiento en el invernadero, mejorando así la
eficiencia y competitividad y, por ende, los costos.
Según Rubí (1996), citado por Vargas (2010), en la medida en que las raíces
son más largas, hay más oportunidad de que éstas tengan un mayor
contacto y consuman los nutrientes del sustrato, lo que favorecerá el
desarrollo y el crecimiento adecuado de las otras estructuras vegetativas de
las plántulas, como el peso del área foliar, número de hojas y diámetro del
tallo.
2.5.3.6 Manejo fitosanitario
22
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es la mejor herramienta para el
combate de plagas en la agricultura protegida. El MIP es una combinación
de los diferentes métodos de control de plagas y enfermedades que tiene
como objetivo principal proteger al máximo las cosechas, al menor costo y
con el mínimo riesgo al hombre y al medio ambiente ya que promueve la
disminución del uso de plaguicidas. (De Jesús Aguilar García Martin 2013).
Algunas de las técnicas utilizadas en el MIP se mencionan a continuación:
1. Eliminación de malezas hospederas de plagas.
2. Uso de insectos benéficos (antes, durante y posterior al ciclo).
3. Uso de plaguicidas sintéticos y naturales.
4. Eliminación de residuos de cosecha.
5. Rotación de cultivos.
6. Conocimiento de las plagas más comunes de la especie que se cultiva y sus ciclos biológicos.
7. Sistemas de monitoreo (trampas pegajosas) para saber que insectos se encuentran presentes.
8. Sanitizacion de equipo proveniente de otros ranchos (lavar y desinfectar el equipo antes de introducirlo).
23
III. RESULTADOS
En la siembra, por tratarse de semillas pequeñísimas se utilizó una pequeña
pala para que se posicione las semillas al borde de la misma y se vaya
depositando las semillas en los conos del speedling con el dedo, sobre todo
con semillas muy pequeñas, caso de la lechuga y el apio.
La técnica más efectiva para acelerar y uniformizar la germinación, fue apilar
los speedlings sembrados con plástico de color negro, de esta manera no
hubo pérdida de humedad. La utilidad de la tela polisombra radicó en cubrir
las camas elevadas con plántulas ya emergidas o con un desarrollo mayor
dado que concentraban la temperatura y además permitía el ingreso de la
luz para que las plántulas fotosinteticen.
Al cabo de los 10 días de siembra, se trasladó todos los speedlings a las
camas elevadas, caso contrario, las raíces de las plántulas empiezan a
anclarse al suelo, produciéndose daños físicos en la movilización.
Se optó por utilizar la pistola de agua dirigida en lugar del sistema por
nebulización, para lograr regar adecuadamente los speedlings, incluyendo
los bordes que son más propensos a pérdida de agua por
evapotranspiración.
En cultivos muy sensibles a pH ácido (tomate, lechuga, pepinillo, coliflor,
repollo (cultivos sensibles a un pH ácido), fue necesario utilizar agua de la
fuente hídrica del Uchusuma en lugar del Caplina.
Se utilizó la solución A y B al 50% de la dosis indicada, ya que según
experiencias pasadas, si se llega a fertirrigar con las dosis señaladas la
solución nutritiva llega a causar quemaduras en las raíces de las plántulas.
24
Para controlar a la chupadera o Damping off fue necesario aplicar fungicidas
preventivos como Previcur o Ridomil con una asperjadora a presión, pero
también dependió mucho de la cantidad de agua con la que se riegue.
Las especies sembradas según calendario fueron las siguientes:
CUADRO 1 Especies sembradas en el mes de enero
CUADRO 2 Especies sembradas en el mes de febrero
CUADRO 3 Especies sembradas en el mes de marzo
CUADRO 4 Especies sembradas en el mes de abril
25
CUADRO 5 Número de speedlings sembrados según especies hortícolas
26
Las plántulas de pepinillo fueron los que se prepararon en mayor cantidad,
debido a un pedido que se tuvo de 1035 speedlings, se utilizaron speedlings
de 162 conos.
Pero, dentro del distrito de Calana las plántulas de brócoli fueron las más
demandadas con un total de 398 speedlings, se utilizaron speedlings de 200
conos.
Las plántulas de ají fueron las menos demandadas, porque no se utilizó
semillas hibridas a diferencia de las demás, por ello se dejó de sembrar.
En las plántulas de coliflor, repollo, ají, pimiento y tomate se utilizaron
speedlings de 200 conos.
En plántulas de lechuga y apio se utilizaron speedlings de 532 conos.
IV. CONCLUSIONES
El riego manual mediante la utilización de la pistola dirigida es más
conveniente y recomendable que utilizar el sistema de riego por
nebulización, debido a la cobertura total de los speedlings incluyendo
los bordes, además que en ambos casos se utiliza la misma cantidad
de agua
La utilización de la solución nutritiva A y B cada tres días al cabo de
10 días de la siembra en los speedlings, generó una respuesta
positiva de las plántulas, adquiriéndose plantas de tallos resistentes,
buen sistema radicular y buen color del follaje.
El mal del talluelo o Damping off, fue muy bien controlado con la
aplicación alternada de los fungicidas preventivos (Ridomil y Previcur)
a los 10 y 20 días de siembra, además de regar oportunamente y
establecer los speedlings en las camas elevadas.
27
La especie hortícola más demandada en el Distrito de Calana fue el
brócoli.
V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Lardizábal Ricardo, 2007; producción de plántulas en bandejas,
Honduras.
Holguín Peña Ramón, De Jesús Aguilar García Martín, 2013;
Estrategias de Manejo Fitosanitario en Agricultura Protegida, Primera
Edición en Español, México.
Alcázar Ocampo Juan Carlos; 2009; Manual Básico “Producción de
Hortalizas”.
Gómez David, 2011; Serie: Producción Orgánica de Hortalizas de
Clima Templado, Plántulas de invernadero, Honduras.
28
VI. ANEXOS
29
SPEEDLINGS
ANEXO 1 Tipos de bandejas según número de celdas
9
* 18 = 162 celdas 10 * 20 = 200 celdas
12 * 24 = 288 celdas 14 * 28 = 392 celdas
30
16 * 32 = 512 celdas
ANEXO 2 PREPARACIÓN DE SUSTRATO
Sustrato utilizado
Trituración de aglutinaciones en el sustrato.
31
Materiales utilizados en la preparación de sustrato y siembra.
Sustrato triturado dispuesto a ser humectado
ANEXO 3 LLENADO DE BANDEJAS
32
Formación de las cavidades a una profundidad adecuada
ANEXO 4
PROPAGACIÓN (SIEMBRA)
Siembra a una semilla por celda
Bandeja sembrada y
cubierta
33
ANEXO 5 SEMILLAS UTILIZADAS
Características de la lata de semillas
1.- Repollo
Variedad: Savoy Ace
Empresa: Takii seed
Cantidad de semillas: 25000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 90%
Presentación: lata
Peso neto: 40 gr.
Costo: S/. 400.00
2.- Coliflor
Variedad: Snow Mystique
Empresa: Takii Seed
Cantidad de semillas: 10000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 90%
Presentación: lata
Peso neto: 40 gr.
34
Costo: S/. 450.00
3.- Brócoli
Variedad: Imperial
Empresa: Sakata
Cantidad de semillas: 100000
Pureza: 99.9%
Capacidad germinativa: 93%
Presentación: lata
Peso neto: 661 gr.
Costo: S/. 1900.00
4.- Lechuga
Variedad: XT
Empresa: Danco Seeds
Cantidad de semillas: 150000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 92%
Presentación: lata
Peso neto: 680 gr.
Costo: S/. 250.00
5.- Coliflor
Variedad: White magic
Empresa: Sakata
Cantidad de semillas: 10000
Pureza: 99.9%
Capacidad germinativa: 91%
Presentación: lata
Peso neto: 40.4 gr.
Costo: S/. 400.00
35
6.- Pimiento
Variedad: X3R Mano de piedra
Empresa: Seminis
Cantidad de semillas: 5000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 94%
Presentación: sobre
Costo: S/. 600.00
7.- Tomate
Variedad: Galilea
Empresa: Hazera genetics
Cantidad de semillas: 5000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 90%
Presentación: sobre
Costo: S/. 900.00
8.- Ají
Variedad: Escabeche
Empresa: Semillería Manrique S.R.L.
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 90%
Presentación: lata
Peso neto: 500 gr.
Costo: S/ 75.00
36
9.- Apio
Variedad: Golden Starian
Empresa: Selección Clause
Cantidad de semillas:
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 92%
Presentación: lata
Peso neto: 500 gr.
Costo: S/. 700.00
10.- Pepinillo
Variedad: Alcazar F1
Empresa: Enza Zaden
Cantidad de semillas: 5000
Pureza: 99%
Capacidad germinativa: 99%
Presentación: sobre
Costo: S/. 1200.00
ANEXO 6 MANEJO DE SPEDDLINGS
Técnicas de germinación
Cubierta de bandejas con tela polisombra
37
Apilación de bandejas sembradas
Camas elevadas
38
Traspaso de bandejas germinadas a las camas elevadas
Germinación de semillas
de lechuga
Germinación de semillas de pepinillo
ANEXO 7 RIEGO
Pistola dirigida
39
Sistema de
nebulización
ANEXO 8 Accesorios hidráulicos
Fuente colectora de 6 m3 de capacidad
Recipiente colector de 2500 litros
40
Tuberias
Tanque ubicado en la parte superior (1100 litros)
Recipientes colectores de agua (1100 litros y 1200 litros)
41
Arco de riego (electrobomba, manómetro y filtro de malla)
Programador de riego
Nebulizador
42
Válvula de despiche
ANEXO 9 Fertilizantes solubles (Solución A, B y Fosfato monoamónico)
ANEXO 10
Fungicidas
43
(Previcur y Ridomil)
Control de humedad (separación de speedlings)
Plántula de pepinillo afectado por Damping off en el cuello del tallo
44
Higrotermómetro (para medir la temperatura y humedad máxima y
mínima)
Asperjador (aplicación de
fungicida)
Rodenticidas (Dk Roden)
45
![Estimación del consumo de oxígeno de juveniles de Seriola ... · de N ([N]) en fertirriego en los principales cultivos hortícolas de invernadero en Almería. El DSS (“Decision](https://img.dokumen.tips/doc/110x75/5e7e10bc1e9c746cae044df9/estimacin-del-consumo-de-oxgeno-de-juveniles-de-seriola-de-n-n-en-fertirriego.jpg)
