1.1 Caracteristica ramurei din care face parte S.A “Franzeluța”

Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” a fost înregistrat ca Societate pe acţiuni de

către Camera Înregistrării de Stat a Ministerului Justiţiei la 12 septembrie 1995,numărul de

înregistrare 10405656.

Industria de panificație în Republica Moldova a început să se dezvolte în primii ani după cel

de-al II-lea război mondial.Pînă la începerea procesului de mecanizare a acestei industrii,în S.A

“Franzeluța” ca și în alte brutării de pe timpul cela,procesele tehnologice erau executate manual.

Anul 1947 marchează începutul campaniei de construcţie a unor noi întreprinderi şi de modrnizare a

celor existente.Astfel,în acest an,este dată în exploatare în Chişinău prima fabrică de pîine,în baza

unei brutării particulare renovate.Din anul 1959,odată cu intrarea în funcţiune a unor noi linii

mecanizate,se declanşează o altă campanie de reconstrucţie şi reutilare tehnică,la fabrica de pîine

nr.1,capacitatea de productivitate atingînd cota de 50 tone în 24 ore.

La 24 februarie 1960,prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală,a fost creat

Combinatul de panificaţie.Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor,organizării

unui birou de comandă,ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru fiecare subunitate în parte

pe baza solicitărilor din partea clienţilor.Trecerea la regimul de autofinanţare a contribuit la mărirea

volumului de producţie şi la lărgirea gamei sortimentale.

Automatizarea intensivă în anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcţia prioritară,avînd

drept efect îmbunătăţirea condiţiilor de muncă şi ridicarea eficienţei de producţie.Astfel,în baza

introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare,transportare şi

dozare a materiilor prime,modul de preparare şi dospire a aluatului,coacerea pîinii.În urma înlocuirii

vechilor cuptoare cu alte noi de tip tunel,cu încălzire electrică,a devenit posibilă şi crearea la toate

întreprinderile a unui mediu de muncă adecvat din punct de vedere ecologic.

Ca urmare a reconstrucţiilor succesive a fabricilor nr.1 şi nr.4,precum şi a construirii noilor

fabrici nr.2,nr.3 şi fabricii de paste făinoase,combinatul a devenit o întreprindere modernă a

industriei de panificaţie din Republica Moldova.

La 1 iulie 1999,combinatul devine întreprindere de arendă,iar de la 15 august

1995,”Franzeluţa” este transformată în societate pe acţiuni cu proprietate mixtă,56% din capitalul

statutar constituind aportul statului.

Astăzi Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” reprezintă o societate pe

acţiuni,ce include 4 fabrici moderne de pîine

1

1.2 Caracteristica generală a domeniului de activitate a S.A “Franzeluța”

S.A.”Franzeluţa”este specializată în fabricarea,comercializarea cu ridicata şi cu amănuntul a

diverselor sortimente de produse de panificaţie,patiserie,cofetărie şi a pastelor făinoase.Gama

sortimentală a produselor prezintă un diapazon larg.S.A.”Franzeluţa”propune un sortiment de peste

600 de produse,care include pîine şi produse de panificaţie,produse de patiserie,paste făinoase,

bioxid de carbon,etc.Trebuie de meniţionat faptul că sortimentul de produse permanent se

reînnoieşte.Numai în anul 2007 au fost introduse mai bine de 90 de feluri de produse noi,ceea ce

vorbeşte despre lucrul permanent în domeniul perfecţionării sortimentului.Astăzi deasemenea se

observă continuarea cu aceleaşi ritmuri a acestui lucru,îmbunătăţirea produselor cu diferite

adausuri,ce sporesc valoarea nutritivă a lor.Ingridientele naturale folosite la prepararea produselor,

condiţiile igienice de păstrare şi de utilizare a materiei prime protejează consumatorul,oferindu-i

totodată posibilitatea de a alege.Pe lîngă aceasta S.A.”Franzeluţa” produce utilaj experimental şi

diferite construcţii metalice.

SA “Franzelutța” este o întreprindere cu experiență de peste 60 de ani în industria de

panificație,care include pe lîngă secțiile ce desfășoară activitatea sa de bazî niște ateliere

experimentale mecanice, secția de producere a bioxidului de carbon, precum și o rețea comercială

proprie. . SA “Franzeluta” permanent participă la expoziții internaționale, regionale și de

ramură. Produsele lor au fost prezentate la București, Sankt-Peterburg, Moscova, Kiev. Pe lîngă

aceasta participă permanent la expoziții si degustații republicane. Ca rezultat al participării la

concursuri cu degustare – au fost decorati cu premii și medalii pentru gustul si calitatea înaltă a

produselor lor.

Practic toți locuitorii Republicii Moldova îi cunosc și îi iubesc. Produsele lor sunt cunoscute și

peste hotarele republicii. Geografia largă a livrărilor – Germania, Canada, USA, Grecia, România,

Estonia, Irlanda, Italia, Spania, Portugalia, Austria, Bulgaria, Australia, Iordania caracterizează pe

deplin succesul de care se bucură produsele lor.

1.2 Factorii de influență asupra nivelului riscului în cadrul companiei S.A

“Franzeluța”

“Franzeluța” la fel ca și toate companiile producătoare,industriale de servicii,este influențată de un

șir de factori atît interni cît și externi.

Factorii interni de influență

Strategia firmei: Printre principalele strategii folosite de această companie putem menționa-strategia

diversificării afacerilor sale,deoarece această întreprindere pe lîngă faptul că produce diferite

2

sortimente de pîine (de grîu, de secară),produse de franzelărie (rulade, chifle, franzeluţe),paste

făinoase cu adaosuri şi fără (spaghete, cornişoare, fidea, tăiţei, figurine), ea mai produce și produse

de sărbători (cadouri de Paşti, de Crăciun) ,apă potabilă carbogazoasă,bioxid de carbon alimentar în

stare găzoasă şi solidă, figurine din ciocolată, zefir ,etc. Ex-Strategia de acaparare a pieții(ea fiind

lider pe piată),strategia de mărire a cotei pe piață,etc.

Resursele și principiile lor de utilizare: Franzeluța utilizează cele mai performante utilaje care

permit diminuarea riscurilor ecologice,deasemenea în cadrul companiei sînt utilizate materii prime

de înaltă calitate majoritatea produselor sînt îmbogățite cu iod...utilizează foarte rațional resursele

umane,ele fiind într-un număr suficient p/u dezvoltarea întreprinderii.

Calitatea și nivelul de folosire a marketingului-marketingul în cadrul acestei companii e bine

dezvoltat deoarece are la bază 4 politici de mk cum ar fi:

politica de produs(sortimentul produselor acestui combinat de panificație poate fi împărțit în

5 grupe-produse de panificație,cofetărie,paste făinoase,alte produse.) produsele acestei întrprinderi

au o gamă largă de ambalaje,design foarte modern ce îi face pe consumatori sa-și acorde

preferințele fată de produsele companiei date),

politica de preţ (franzeluța îsi stabilește prețurile produselor în dependență de cheltuielele

generate de fabricarea produselor,de distribuție și vînzare, Principala sarcină a politicii de preţ este

asigurarea profitabilităţii producţiei şi cererea produsului pe piaţă.Un preţ aparte la produsele de

cofetărie,paste făinoase şi covrigărie au clienţii din grupa Distribuitori şi reţeaua”Metro”,avînd

reducere de la 0,8% pînă la 5% de la preţul de bază,îndeplinind anumite condiţii de volume de

realizare.Contractele de distribuţie sunt încheiate doar cu personae de încredere care au arătat pe

parcursul anilor îndeplinirea totală a obligaţiunilor contractuale.),

politica de distribuţie(Principalele volume de vînzări se efectuează pe piaţă municipiului.

Magazinele specializate a S.A.”Franzeluţa” îndeplinesc nu numai rolul de realizare a producţiei,ci şi

rolul de promovare,recepţionare a modificărilor pe piaţă,crearea imaginii firmei.

Distribuitorii sunt intermediarii între Combinat şi consumatori.Prin intermediul lor produsele

sunt realizate pe teritoriul Republicii S.A."Franzeluţa" colaborează cu peste 2000 clienţi din

Chişinău şi Republică. Analiza efectuată demonstrează,că 75% din producţie se comercializează

în Chişinău şi 25 % în Republică.),

politica de promovare(Franzeluța realizează următoarele tipuri de promovări - publicitatea-

activităţile de prezentare şi promovare a produselor,promovarea vînzării-totalitatea modalităţilor de

a atrage cumpărătorii,relaţiile cu publicul-realizări în mass-media sau de persoane

responsabile,vînzările-demonstraţii vînzări,tărguri,expoziţii.

3

Managementul firmei-Franzeluța are o structură organizatorică foarte bună,de tip matrice,adică

conține în structura sa departamentul de marketing,de contabilitate,laboratoare,etc și fiecare la

rîndul său personal care își are atribuită o sarcină a sa...Conducerea a încercat să implimenteze acele

sisteme cu ajutorul caruia se va obține rezultate foarte bune si produse da calitate înaltă.

Factorii externi de influență directă

Legislația ce reglementează activitatea de antreprenoriat- Protecţia concurenţei a devenit o

necesitate deoarece concurenţa în afaceri este în interesul consumatorului, încurajînd producătorii

să-şi concentreze atenţia pe satisfacerea nevoilor consumatorilor. Este în prezent reglementată în

Republica Moldova prin Legea Republicii Moldova cu privire la protecția concurenței Nr.1103-

XIV. Protecţia consumatorului constituie o preocupare majoră în ţările dezvoltate mai ales, întrucît

firmele încearcă prin nenumărate mijloace să profite de pe urma consumatorilor. De aceea, prin

legislaţie se asigură un standard minimal al produselor, un control prin care acestea sînt vîndute, un

control al informaţiilor oferite consumatorilor, al preţurilor pentru condamnarea practicilor

necinstite. De asemenea, prin încurajarea şi protejarea concurenţei se asigură un nivel acceptabil

al preţurilor. Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.Aceste legi

influențează asupra întreprinderii prin faptul că acestea creează cadrul lărgirii posibilităților de

desfasurare a unei activități de mk cît mai eficient pe piața internațională și reglementează

desfășurarea activităților comerciale ale acestei întreprinderi,însă acest factor influențează negativ

deoarece delimitează anumite hotare și impune anumite bariere p/u activitatea sa. P/u a aceasta

Franzeluța foarte bine respectă aceste legi deoarece dorește sa evite unele pierderi,sancțiuni...

Partenerii de afaceri-Spr exemplu Metro care asigură vînzarea produselor realizate de întreprindere,

deasemenea Green Hils,Fidesco și multe altele... SA "Franzeluta" colaborează cu peste 2000 clienți din

Chișinău și Republică. Analiza efectuată demonstrează, ca 70% din producție se comercializează în

Chișinau si 30 % în republică.Produsele lor sunt cunoscute și peste hotarele republicii. Geografia

largă a livrărilor – Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda,

Spania, Australia caracterizează pe deplin succesul de care se bucură produsele companiei. Exportul

producției este în permanentă creștere.

Presiunea fiscală-Franzeluța este influențată direct de către acest factor deoarece cu cît este

mai mare impozitul pe venit cu atît cheltuielele legate de acest impozit sînt mai mari.Spre exemplu

situația impozitelor plătite de S.A Franzeluța în perioada de 2003-2007.

4

Tabelul 1: Situația impozitelor pe venit în S.A “Franzeluța”

Reeșind din datele graficului și cifrelor din rapoartele financiare anuale ale S.A “Franzeluța”

observăm că impozitul pe venit variază în fiecare an.Anul 2003 față de anul 2004 a înregistrat un

impozit pe venit mai mic cu 4077187 lei sau 28,11 puncte procentuale.În anul 2005 comparativ cu

anul 2004 se observă o micșorare a cheltuielelor legate de impozitul pe venit cu 1900334 lei sau cu

66,50 % mai puțin.În anul 2006 se observă o creștere a impozitului pe venit față de anul 2005

respectiv cu 2013201 lei și deja în 2007 o scădere a acestuia față de anul 2006 cu 2526198 lei.Deci

reeșind din acest grafic observăm că în dependență de micșorarea sau creșterea impozitelor

respectiv cresc sau scad veniturile însă nu în toate cazurile impozitul de venit depinde de venitul

obținut dar mai depinde și de situația financiară în țară.

(Sursa folosită-anexa nr 1-Rapoartele privind rezultatele financiare p/u 2005-2007))

Factorii externi de influență indirectă

Situația politică-indiferent de care este situația în țară,produsele realizate de Franzeluța sau produs

și vor fi produse,deoarece ele satisfac necesitățile primare ale consumatorilor.Spre exemplu situația

de grevă care a fost în anul 2007 nu a stopat procesul de producție a bunurilor,ci dincontra

activitatea întreprinderii sa dezvoltat înregistrînd în această perioadă un venit de 527749240 lei.

Situația economică-în momentul crizei economice întreprinderea a activat și nu au avut loc stopări

ale procesului de producție,astfel din cauza crizei au crescut cheltuielele de producerea ceea ce a

dus la modificarea nivelurilor prețurilor cum ar fi: Indicii prețurilor de consum: Pîine și produse de

panificație (%)-anul 2006-107,6%; anul 2007-122.8%; anul 2008-108.4%; anul 2009-94.4%

Indicii preturilor producției industriale:Fabricarea pîinei și produselor de pateserie proaspete(%)-

anul 2006-101.7% ; anul 2007-107.7%; anul 2008-106.6%; anul 2009-92%..La fel observăm că cu

cît prețurile sînt mai joase cu atît aceasta afectează negativ situația întreprinderii.Cu cît situația

consumatorilor adică veniturile lor sînt mai mari cu atît cresc și profiturile întreprinderii deoarece se

majorează consumurile.Observăm această din următoarele date-salariul mediu anual p/u anii 2006-

5

2009-de la 1697,1 la 2747,6.Aceasta ne arată că creșterea salariului mediu are influență pozitivă

asupra consumului,însă ca efect negativ ar putea crește cererea la produsele substituibile.

Situația economică din domeniul de producere de produse de pateserie-Cu cît situația din cadrul

acestui domeniu este mai complicată cu atît mai mult acesta afecteză situația întreprinderii,la

moment situația dată este destul de bună,compania Franzeluța se bucură și în ziua de astăzi de

creșteri ale veniturilor sale,înregistrînd rezultate foarte bune.

Calamitățile naturale-acest tip de factor influențează foarte mult activitatea companiei

date ,deoarece în cazul ploilor prea dese se poate produce o umiditate foarte mare ceea ce ar permite

creșterea grîului în canțități destul de mari,ceea ce ar însemna ca întreprinderea nu va avea

insuficiență de materie primă de bază,însă uneori acest factor poate duce la modificarea calității

materiei prime din cauza unor ploi prea mari care ar defecta grîul..Un alt factor natural ar putea fi

seceta adică lipsa ploilor ce ar duce la insuficiență de umiditate p/u deezvoltarea grîului ceea ce ar

duce la cheltuieli suplimentare și costisitoare p/u aprovizionarea materiei prime..

Deci fiecare factor își are influențele sale asupra activității întreprinderii și vizează în sine careva

riscuri care pot genera atît pierderi cît și cîștiguri întreprinderii.

1.3 Analiza Swot a întreprinderii

Reeșind din sensul cuvintului swot am analizat punctele forte,slabe,oportunitățile și pericolele

întreprinderii S.A Franzeluța. Primele două ne caractirizează firma,mediul intern şi ne arată situaţia

acesteia, iar următoarele două privesc mediul şi oglindesc impactul acestuia asupra activităţii firmei.

întreprinderea ete foarte cunoscută și peste hotarele republicii( Geografia largă a livrărilor –

Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda, Spania,

Australia caracterizează pe deplin succesul de care se bucură produsele acestei întreprinderi.

Exportul productiei este în permanentă creștere;

din anul 1988 a obținut dreptul de creare a rețelei comerciale proprii(în prezent în republică

există 36 puncte specializate de comerț;

Puncte forte:

datorită produselor şi preţurilor atractive întreprinderea se bucură de o imagine

favorabilă;

datorită sortimentului mare al produselor sale întreprinderea își are numărul său de

clienți fideli;

numar mare de clienți,peste 2000 atît la nivel de municipiu cît și la nivel de republică

(aproape 70% de produse sînt comercializate în Chișinău și 30 % în republică);

6

are 4 fabrici moderne de pîine și rețea mare de magazine;

tehnologii performante-duce la mărirea calității produselor,rapiditate a procesului de producere.

Puncte slabe:

prezența pe piață a concurenților producători de pîine;

materia primă nu întodeauna este de calitate și în cantități suficiente p/u a putea produce,în

cazul factorilor naturali;

lipsa materiei prime proprii,duce la necesitatea de achiziționare de la furnizori ceea ce în

unele situații poate duce la stoparea procesului de producție din cauza întîmplarilor

neplanificate.;

exteriorul întreprinderii necesită reparație ceea ce poate crea impresia consumatorilor că

întreprinderea nu dispune de bani suficienți;

paza întreprinderii nu e atît de cointeresată să controleze foarte amănunțit pe cei ce intră în

clădire;

excursiile petrecute în cadrul întreprinderii poate duce la scurgere de informație.

Oportunități:

pătrunderea pe noi pieţe de desfacere;

găsirea unor noi surse de materii prime, calitative şi ieftine;

extinderea nomenclatorului de poduse oferite;

existenţa cererii de noi produse pe pieţile existente;

existenţa cererii produselor companiei pe noi pieţe de desfacere;

posibilităţi de încheiere a unor alianţe, acorduri etc. avantajoase cu diverse companii din

străinătate.

Pericole:

costul materiei prime e în creștere;

apariția unor noi rivali pe piață;

modificarea legislației cu privire la impozitele pe venit;

intrarea într-o perioadă de recesiune economică sau chiar criză atît la nivel național cît și

internațional;

ce tin de achiziționarea materiei prime fie legate de lipsa furnizorilor sau refuzul acetsora de

a livra materia primă;

schimbări demografice nefavorabile;

toate produsele întreprinderii sînt îmbogățite cu iod,ceea ce permite micșorarea

bolelor provocate din cauza lipsei iodului în produsele de origine vegetală ceea ce

azi e foarte actual;etc;

7

schimbări ale nevoilor, gusturilor sau preferinţelor clienţilor sau creșterea cererii produselor

substituibile;

creştere mai lentă, stagnare sau chiar recesiune a pieţei;

schimbări legislative restrictive cu caracter nefavorabil.

Tabelul 2: Analiza mediului intern

Nr. de ordine Factorii de influenţă Gradul de importanţă

Evaluarea părţilor forte

şi slabe

Punctaj ponderat

Puncte forte1 datorită produselor şi preţurilor

atractive întreprinderea se

bucură de o imagine favorabilă0,17 2,9 0,493

2Tehnologii avansate folosite în

procesul de lucru 0,18 3,3 0,594

3 numar mare de clienți,peste 2000

atît la nivel de municipiu cît și la

nivel de republică (aproape 70%

de produse sînt comercializate în

Chișinău și 30 % în republică)

0,17 2,7 0,459

4 datorită sortimentului mare al

produselor sale întreprinderea își

are numărul său de clienți fideli;0,12 3,0 0,36

Puncte slabe5 prezența pe piață a concurenților

producători de pîine; 0,05 1,7 0,085

6

Nr.de ordine

paza întreprinderii nu e atît de

cointeresată să controleze foarte

amănunțit pe cei ce intră clădire;

Factorii de influenţă

0,15

Gradul de importanţă

2,6

Evaluarea părţilor forte

şi slabe

0,39

Punctaj ponderat

7 lipsa materiei prime proprii,duce 0,16 2,4 0,384

8

la necesitatea de achiziționare de

la furnizori ceea ce în unele

situații poate duce la stoparea

procesului de producție din

cauza întîmplarilor neplanificate.

Total ∑=1 - ∑=2,765

Tabelul 3:Analiza mediului extern

Nr. de ordine

Factorii de influenţă Gradul de importaţă

Evaluarea oportunităţilor

şi riscurilor

Punctaj ponderat

Oportunităţi1 pătrunderea pe noi pieţe de

desfacere 0,18 3,9 0,702

2 găsirea unor noi surse de

materii prime, calitative şi

ieftine0,15 2,2 0,33

3extinderea nomenclatorului de

poduse oferite 0,13 3,4 0,442

4

existenţa cererii produselor

companiei pe noi pieţe de

desfacere0,10 2,7 0,27

Pericole

5costul materiei prime e în

creștere 0,1 1,2 0,12

6 apariția unor noi rivali pe piață 0,17 2,3 0,391

7modificarea legislației cu

privire la impozitele pe venit 0,17 2,5 0,425

Total ∑=1 - ∑=2,68

Graficul nr.1:Situația întreprinderii conform mediului extern și intern din perspectiva

analizei swot.

9

În rezultatul analizei activităţii întreprinderii cu ajutorul metodei SWOT am observat că

activitatea întreprinderii este una destul de eficientă şi profitabilă. Întreprinderea sus menţionată are

un nivel dezvoltat al mediului intern în sumă de 2,765 puncte în comparație cu cel extern care are

doar 2,68,aceasta ne arată că întreprinderea ar trebui să atragă atenție mare mediului extern

deoarece el foarte mult influențează activitatea întreprinderii.

2.1 Identificarea riscurilor ce influențează asupra S.A “Franzeluța” la momentul

analizei.

Fiecărei întreprinderi îi este specific apariția diferitor tipuri de risc pe parcursul activității sale.

Franzeluța,deoarece este o întreprindere producătoare se confruntă cu un număr variabil de riscuri.

Orice succes al Franzeluța a fost,este și va fi influențat de riscuri și este influenţat în mod direct de

capacitatea managerilor de a fundamenta decizii în condiţii de risc, de a identifica şi a acţiona în

sensul valorificării oportunităţilor existente pe piaţă într-o perioadă determinată.Dacă raportăm

toate acestea la întreprinderea Franzeluță obșinem următoarele riscuri cu care ea se confruntă,

aceste riscuri le vom analiza în următorul tabel.

Tabelul 4: Identificarea riscurilor

10

Nr.

Riscul

-ui

Tipul de risc Consecințele

1 Riscul

economic

Riscul economic influențează foarte mult activitatea Franzeluței, va duce la

micsorarea profiturilor,la micșorarea salariilor,schimbarea cursului valutar duce la

pierderea banilor,însă indiferent de aceste pericole Franzeluța în timpul crizei a

activat.

2 Riscul politic În cazul schimbării conducerii tării pot apărea modificări ale legilor ce ar duce la

restricții ce țin de activitate,de sortiment,

asupra oamenilor și clienților scoaterea unor produse preferabile din fabricație poate

duce la micsorarea consumului...pierderea unor clienți.însă oricum activitatea va

continua fiindcă este vorba de produse de bază.

3 Riscuri

tehnico-

tehnologice

În cazul defectării tehnologiei pot apărea pierderi de timp,pierderi financiare apar

cheltuieli ce țin de repararea acestora,etc

4 Riscul valutar Franzeluța opereaza cu 2 tipuri de valută înafară de cea națională și anume dolarul si

euro.din cauza schimbărilor valutare a acestra întreprinderea poate suporta

pierderi,micșorări de încasări,pierderea unor furnizori din cauza ca nui mai satisface

prețul stabilit anterior.

5 Riscul natural Acest tip de risc poate fi dăunător deeoarece activitatea de bază este de a

produce,ceea ce înseamnă că din cauza lipsei ploilor poate aparea insuficiență de

materie primă ,ce ar duce la importul acesteia din alte părți ce ar presupune cheltuieli

adăugătoare, influențează calitatea produselor,materiei prime,asupra consumatorilor

doar prețul fiindcă puține șanse sînt că concurenții Franzeluței vor avea o calitate mai

bună.

6 Riscul de

aprovizionare

Lipsa materiei prime poate duce la stoparea procesului de producție.

Tabelu 5:Minimizarea riscurilor

Nr. Tipul de risc Resursele Factorii Valoarea probabilității(%)

11

Riscul

-ui

modificaționali

1 Riscul

economic

1. Conducere

2. Mijloace

bănești

3. Piața

1.Efectuarea

permanentă a

controlului riscurilor

2.prezența banilor în

valută

națională,rezerve de

mijloace bănești

3.producerea în

aceleași cantități

0,75

2 Riscul politic 1. Firmei

2. Oamenilor

3. Clienților

1.extinderea nr.de

parteneri,clienți

2.diversificarea

permanentă a

produselor p/u ca

consumatorii să nu

observe disparișia

altui produs în

anumite cazuri.

3.prezența planurilor

de rezervă

4.extinderea pieței de

desfacere

0,50

3 Riscuri

tehnico-

tehnologice

1. Produselor

2. Clienților

3. Salariaților

4. Veniturile

1.existența

tehnologiilor de

rezervă,prezența

stocurilor de

siguranță,prezența

mecanicilor,etc

0,93

Nr.ris

cului

Tipul de risc Resursele Factorii

modificaționali

Valoarea probabilității

12

4 Riscul valutar 1. Firmei

2. Partenerilor

3. Furnizorilor

1.stabilire în contract

că în cazul

modificării

schimbullui valutar

întreprinderea e

nevoită să achite

conform condițiilor

stabilite anterior dar

nu acestor noi.

2.operarea în mare

majoritate cu

parteneri naționali

0,75

5 Riscul natural 1. Firmei

2. Produselor

3. Materiei prime

4. Consumatorilor

1.rezervă de materii

prime

2.marirea nr de

furnizori din afara

tării

3.stabillirea prețului

prin colaborare cu

concurenții

0,30

6 Riscul de

aprovizionare

1. Produselor

finite

1.crearea stocurilor

de rezervă

2.lărgirea nr de

furnizori

0,07

Există foarte multe riscuri care afectează activitatea întreprinderii cum ar fi cel de

transport,depozitare dar nu sînt atît se semnificative,fiindcă foarte puțini consumatori întorc pîinea

dacă e boțită.Observăm că o parte de riscuri au o probabilitate mai mare de apariție altele mai

puțin,și fiecare își are cauza sa de apariție.

2.2 Descrierea metodelor de evaluare si minimizare a riscurilor în cadrul

întreprinderii

13

In conformitate cu zilele de astazi, probabilitatea aparitiei riscurilor aste imensa de aceea

antreprenorul trebuie sa ea toate masurile necesare de a evita evolutia lor. Respectiv din nevoia de a

le evita se sugereaza de a intreprinde urmatoarele actiuni:

Alegerea corectă a personalului firmei –Franzeluța are în componența sa un număr de

personal rezonabil,care este ales atît din punct de vedere al abilităților cît și a capacităților

sale de a activa în domeniul respectiv.Întreprinderea dispune de o conducere foarte bună,v

care foarte bine coordonează,planifică,controlează activitatea firmei,deasemenea dispune de

un contabil seș cu staj de muncă foarte mare aproximativ vrio 20 de ani,un manager-

merketing foarte buun care foarte bine își realizează activitățile.

Intocmirea corectă a contractului de afaceri, de munca-Ceea ce privește această

perspectivă în cadrul companiei tot se realizează prin contracte care conțin clauze referitor la

diferite situații de risc.

Actualizarea bazei informationale a întreprinderii atît la nivel de parteneri ,

consumatori,cît și la nivel de angajați-Întreprinderea foarte minuțios își alege

clienții,cercetează foart bine preferințele consumatorilor și dispune de informații destul de

utile ce fac realizarea activității la nivel înalt.

Organizarea protecției tainei comerciale a firmei-Franzeluța dispune de reguli foarte

stricte ce țin de protecția tainei comerciale,ei nu îsi expun rapoartele sale financiare online,ei

doar dau dare de seamă celor din logos presă,există foarte puține aparate de xerox în cadrul

întreprinderii doar cîte unu în departament.

Folosirea metodelor de diversificare –Franzeluța se accentueaza printre alte întreprinderi

cu mar fi DAAC HERMES,Elita 5 ca întreprindere cee folosește metoda diversificării pe

orizontală,deoarece realizează în timpul succcesului profituri mari,apare în evoluție pe mai

multe piețe de desfacere.

Întocmirea planului de afaceri-Franzeluța are întocmite planurile sale de afaceri,fiecare

compartiment își întocmește planul saă de activitate.

3.1 Identificarea poziției întreprinderii pe piață în funcție de concurenții săi

Cunoaşterea consumatorilor este o condiţie extrem de necesară pentru

succesul pe piaţă, dar, în condiţiile actuale, nici pe departe nu mai este

suficientă. Concurenţa este cel mai riscant element al mediului pentru că, în

primul rând reprezintă un studiu de conjunctură spre deosebire de ciclul de

producţie de exemplu, care este influenţat mai puţin de conjunctură.

14

Concurenţa reprezintă risc şi pentru că este foarte receptivă la strategiile şi

tacticele lansate pe piaţă. În al treilea rând s-a demonstrat că o acţiune de

concurenţă duce în mod inevitabil la o reacţie de concurenţă. În final, o piaţă,

potenţialul de creştere a căreia este redus la zero, poate reînvia şi se poate

dezvolta dacă încep să se dezvolte relaţii de concurenţă (şi invers).

Primul pas în analiza cocurenţei îl reprezintă identificarea concurenţilor. Acest proces

presupune o analiză pieţei producătorilor de produse de panificație şi apartenenţa celor care sunt

pe respectiva piaţă a unui anumit segment de piaţă, din cauza că nu toţi concurenţii sunt la fel,

fiecare din ei afectînd mai mult sau mai putin afacerea.

Actualmente pe pita RM activeaza si alte intreprinderi producatoare de priduse de panificație.

Pentru o analiză eficientă a acestora e necesară clasificarea lor în:

direcţi- afacerile care oferă produse şi prestează servicii similare sau sunt substituibile

foarte apropiate de ceea ce oferă „Franzeluța” SA. Acestea sunt companii de la care clienţii

ar putea cumpăra cu uşurinţă în loc sa cumpere aceleaşi produse de la întreprindere şi din

acest motiv, concurenţa cea mai intensă este din aceasta direcţie. În această categorie pot fi

plasați: BRUTARIE-COJUHARI I.I.(pîine și produse de panificație; CAMERTON S.A.

(pîine și produse d epanificație); CEREALE-VULCANEȘTI S.A.(pîine și produse de

panificație); COLOMBUS S.R.L.(Covrigi), COOPERATIVA DE CONSUM MUN.

CHISINAU(pâine și produse de panificație), ETOLAUR S.R.L.(pâine și produse de

pnificație), DORIANIS S.R.L. etc....

indirecţi- afacerile care ofera produse sau servicii care pot substitui produsele pe care le

oferă „Franzeluța” SA. Aceasta se adresează pieţei avînd valori si obiective similare, însa

livrează un produs apropiat. In cazul nostru nu avem astfel de concurenti.

viitoare- firmele deja existente care încă nu au intrat pe segmentul de piata pe care se află

compania analizată, dar s-ar putea extinde în orice moment. Şi anume, atunci cînd

concurenţa va observa că pe segmentul respectiv de piaţă întreprinderea înregistrează

succes, acestea vor încerca să reproducă produsele sau să presteze servicii similare.

15

Tabelul 6: Analiza concurenților după anumite criterii

Criterii Concurentii

Franzeluța Cereale-

Vulcanești

Camerton Etolaur Dorianis

Calitatea

materiei prime

5 4 2 3 4

Preț 4 3 4 3 3

Calitatea

produselor

finite

4 4 3 5 4

Diversificarea

gamei

sortimentale

5 3 4 5 4

Canalulul

de distributie

5 3 4 3 3

MEDIA 4.6 3.4 3.4 3.8 3.6

(Sursa de informare-www.yp.md)

Graficul2:Rezultatele analizei concurenților

16

Din calculele efectuate în tabel putem menționa că cel mai real concurent este

„Etolaur”S.A.,ocupînd o medie de 3.8 apoi urmează „Donaris” S.R.L., ocupînd o medie

semnificativă de 3.6, cel mai puțin periculos este „Cereale-Vulcanești”S.A. și “Camerton”S.A,

acestea ocupînd media cea mai mică în cercetare de 3.4.

Putem afirma ca compania „Franzeluța” SA are mai muțti concurenți, fiecare avînd o pondere mai

mică sau mai mare. Acest fapt ar trebui sa motiveze compania să fie mai receptivă la toate

modificările mediului extern, aici incluzîndu-se atît inovațiile tehnologice, calitatea înaltă a

produselor, cît și dolianțele consumatorilor.

Numai astfel firma ar putea oferi un produs perceput de client ca fiind diferit de celelalte, mai

bun şi anume aşa reuşind să se situeze în topul preferinţelor cumpărătorilor. Putem afirma cu

încredere că S.A.”Franzeluţa”este o întreprindere care se dezvoltă foarte bine,îşi distribuie

produsele pe tot teritoriu şi practic deţine monopolul fabricării produselor de patiserie în Republica

Moldova.

4.1 Descrierea succintă a sistemului de management al acestei întreprinderi.

În anul 2001 a fost pusă temelia organizării reale a întreprinderii,conform cerinţelor

internaţionale de calitate,care a dat posibilităţi mai mari în vederea exportului şi eficienţei activităţii

întreprinderii.Această temelie se numeşte ISO 9001-2000-sistem de management al calităţii şi

sistemul „20 de Keys”-sistem de îmbunătăţire continuu a calităţii.

Toată producţia este certificată în Sistemul Naţional de Certificare al Departamentului

„Moldova-Standart” şi de Ministerul Sănătăţii al Republicii Moldova,ceea ce contribuie la protecţia

intereselor consumatorilor şi alegerea justă a lor.

S.A.”Franzeluţa” pentru calitatea produselor fabricate a fost decorată cu următoarele premii

internaţionale:

„International Gold Star for Quality”,Elveţia,Geneva,1999

„International Platinum Star for Quality”,Spania,Madrid,2000

„Arch of Europe for Quality and Technology Diamond Category”,Germania,2001

Deasemenea este implimentat și sistemul de evaluare a riscurilor prin puncte HACCP.Toată

producția este certificată în sistemul național de certificare și dispune de certificate igienice.Este

dotată cu laboratoare moderne care permanent verifică calitatea si inofensivitatea produselor

fabricate.Materia prima se achizitionează numai de la furnizorii verificați, însoțită de certificate

igienice și de conformitate.Deasemenea și laboratorul central este acreditat în sistemul naţional de

certificare pentru competenţa tehnica şi conformitatea cerinţelor SM EN ISO/CEI 17025:2002.

Specialiştii acestui laborator ţin cont de interesele consumatorului - efectuează încercări de

17

certificare şi controlul periodic al producţiei fabricate,precum şi a materiei prime folosite pentru

producerea ei,garantînd,astfel,calitatea producţiei.Aici se elaborează acte normative şi reţete pentru

tipurile noi de produse. Astfel producția Franzeluței este fabricată la nivel de standarde

internaționale.

Concluzii și recomandări

Efectuînd fiecare sarcină și reeșind din teoria trecută la disciplina managementul riscurilor am

evaluat atît situația întreprinderii în dinamică cît și riscurile ce o afectează.Reeșind din analiză am

observat ca Franzeluța se află în permanentă dezvoltare,perfecționare indiferent de situația în țară.

Nivelul calității produselor este destul de bun se poate spus și înalt,are un șir mare de parteneri, și-

a extins comerțul și peste hotare exportînd bunurile sale.Deci are o situație cît de cît nu mai joasă

ca a celor lalte firme.În calitate de recomandări eu aș încerca să adaug în sortimentul de pîine

bulculiți mici de pîine,care s-ar putea folosi la dejun dimineațașdeasemenea crearea ambalajelor

biscuiților cu destinașie copiilor cu ceva desene.

Totodată la nivel de conducere aș încerca sa delighez persoane responsabile de evaluare a

riscurilor să ducă o evidiență anuală a acestora și să le înregistreze într-un registru de riscuri p/u a

putea pe viitor observa rapid aceste pericole.Ea-ș recomanda să nu își schimbe conducerea foarte

des cum a fost cazul din 22 iulie,cînd sa creat situația că antreprenorul nu a dorit să ofere postul

altei persoane.,această schimbare ar putea duce la diferite comportări ale angajaților ce ar modifica

calitatea muncii lor...Deasemenea să încerce măcar pe cît e d eposibil să realizeze înoirea

exteriorului fabricii,deoarece aceasta reprezintă oglinda firmei...

Totuşi nu există limită pentru perfecţionare şi din acest motiv conducerea S.A.”Franzeluţa”caută

mereu căi pentru a mări productivitatea întreprinderii.

18

Bibliografie

Bibliografie generală:

1.Legea Republicii Moldova cu privire la protectia concurentei Nr.1103-XIV.

2.Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.

3.Liudmila Stihi,Managementul riscurior în afaceri,Editura ASEM,Chișinău

2010

4.Rapoartele financiare p/u anii 2003-2007.

Site-ografia generală:

1. www.franzeluta.md

2. www.gov.md

3. www.yp.md

19