-
Pokyi vjai... ...alaus pasaulyje
The future's in the air I can feel it everywhere Blowing with
the wind of change...
-
NAUJIEJI VJAI
Skonio sutirtinimas
Atmain / stili sukryminimas
Brandinimo eksperimentai
-
Skonio sutirtinimas:Double IPA Mikkeler 1000 IBU
Ne 1000 IBU, bet...Aromatingas, kompleksikas, apynikas,
kintantis burnoje ir gomuryje
-
Skonio sutirtinimas:Triple IPA
Moor JJJ IPA (9.5%) Triple the gravity, triple the colour, and
more than triple the hops
Apyni soluot skoni simfonijoje!
IMPERIAL TRIPLE IPA!
-
Atmain / stili sukryminimas Schneider Hopfenweisse(8.2%)= Weizen
+ IPA
Ein hopfiges Fauerwerk Ein ganz neues Weisbiererlebnis
-
Atmain / stili sukryminimas
-
Atmain / stili sukryminimas Sylter hopfen (Flensburg) vokikas
champagner-bier
Lagerio ampano miels;Dviguba fermentacijaDegorgement +
remuage
-
Atmain / stili sukryminimas Scires (Birrificio Italiano)
Italikoji kriekversija
Rauginamas lagerio mielmis Sumaiomas su laukinmis mielmis ir
lactobakterijomis rauginto alaus seno ir jauno- miiniuPapildomas
misa + alemielmisBaigiamas fermentuoti butelyje
-
Brandinimo eksperimentai
-
Brandinimo eksperimentai Peated Oak Aged Embrassse (9%)belgikas
(Korenaar bravoro) edevras- alus, brandintas airiko Connemara
viskio statinse
-
Brandinimo eksperimentai
-
Brandinimo eksperimentai Pannepot Grand Reserva (2008), 10%
14 mnesi brandintas pranczikame uole8 mnesius kalvadoso
statinseToliau brsta butelyje
-
Brandinimo eksperimentai
-
Pokyi vjai alaus pasaulyje Sometimes in the winds of change we
find our true direction...
*A.: Greipfrutas, vieiai nupjauta ol, juodj serbent lapai,
apyniai. S.: Citrininis apyni kartumas gerai balansuojamas su
salyklo salsvumu *A: Griki medus, pu akos, sakai, apyniai. S:
Aronij demas, juodas okoladas, greipfrutas ir apyniai,
APYNIAI!!!*A: Citrusai (mandarinai?), sausas ampanas, muskatins
vynuogs. S.: pusiau sauso muskatinio ampano su apyni citrusinmis
natomis*Rauginama lagerio mielmis perpus suraugintas - sumaiomas su
laukinmis mielmis rauginto seno ir jauno alaus, pastovjusio ant
vyni, miiniu papildomas vieia misa ir pridedama ale mieli
refermentuojamas butelyje, apie 4 mn.*Jerez/sherry, port, madeira,
burgundy, cognac... statinse*A.: diovinti obuoliai, vanil, razinos.
Knas: pienikas, aliejikas. S.: okoladas su razinomis, lakrica,
poskonyje baltieji pipirai.*Smisje Grande Reserva viskio statinse,
Inis & GunnRum Finish, Mikkeler Big Worse Red Vine Barrel
Edition, Mikkeler Geek Brunch Cognac Edition**
