PlussLivEt magasin fra Selvaag Bolig. Nummer 1, 2012

INVITERER TIL SKREINytrukket skrei sto på menyen da Stein Lien inviterte Anita Hall og naboene på Tjuvholmen til middag.

PlussLiv er utgitt av markeds- og salgsavdelingen i Selvaag Bolig AS. Postboks 544 Økern, 0512 Oslo, telefon 23 13 70 00, pluss@selvaag.noAnsvarlig redaktør: Anne Grethe Storaker. Redaksjonskomité: Anders Haavik, Lise Bache-Mathisen, Marianne Ørnsrud og Vilde Røsjø Evensen.Tekst, design og layout: ApelAnd, www.apeland.noForsidefoto: Katrine LunkePlussbolig® og Plussleilighet® er registrerte varemerker for Selvaag Bolig.

Nå er det ikke bare nordmenn som har muligheten for litt luksus i hverdagen. På Østermalm, midt i Stockholm sentrum, bygges Sveriges første Plussboliger, og interessen har ikke latt vente på seg. Da Selvaag Bolig og Veidekke Bostad nylig inviterte til VIP-salgsstart, var over 1 000 personer innom informasjonsmøtene som ble holdt. Plusskonseptet markerer noe nytt og spennende i vårt naboland. Det er tydelig at også svenske boligkjøpere har savnet et boligkonsept som både innebærer høy standard og tilgang på servicetjenester og opplevelser. I dette nummeret kan du lese mer om Plussboligene i Stockholm. Du kan også bli mer kjent med hva det i praksis betyr å bo i en Plussbolig, og ikke minst få et innblikk i mylderet av servicetjenester og opplevelser du kan glede deg over som beboer.

Også i Norge er flere Plussboliger under utvikling. Snart legges nye ut for salg, slik som Nyhavn Pluss i Bergen og Lervig Brygge i Stavanger. I tillegg er salget allerede i full gang for Bystranda Park i Kristiansand og Nesttunvannet Terrasse i Bergen. Dette kan du lese mer om i denne utgaven av PlussLiv.

God fornøyelse!

FLERE øNSKER hVERdagSLuKSuS

OLAV H. SELVAAG Styreleder, Selvaag Bolig ASA

INNhOLd

Smak av IndIaDet dufter av lam karri, chenna masala, lime, rødløk og nanbrød. På Løren i Oslo feirer de en indisk aften som merkes.

Smak av India 2Snart salgsklart i Nyhavn 4Skummende smak av Stavanger 6Bolig med et pluss 8Jakten på kjærligheten 12Vårlig og friskt uterom 16VIP-start i Stockholm 18Inviterer til skrei 20Bystranda Park – midt i smørøyet 22Gleder seg til plusslivet på Nesttun 24Superkunst til Nesttunvannet 26Pluss Club-tilbud 28Enklere plussliv på nett 32

EKTE VARE: Ekteparet Asha og Vijay Shoor kan endelig servere gjestene den hjemmelagde, indiske maten. (Alle foto: Bård Jørgensen)

3

– Den kledde du virkelig, Yvonne!– Ja, jeg føler meg fin, kanskje jeg skal

begynne å gå sånn? Deilig å gå i!Det er indisk aften på Løren Torg i Oslo.

Plussvertskap Yvonne Steinmann har fått låne en fargerik sari av kveldens kokk, Asha Shoor. Sarien gjør noe med gangen, og vertinnen beveger seg elegant frem mellom gjestene ettersom de ankommer festen.

– Nå skal du få en prikk i pannen før du kan gå videre, sier vertinnen til de festkledde.

– Hvorfor det, hva betyr det? – Det er som å pynte seg til fest, forteller

Vijay Shoor.– Åhh, så gøy! utbryter entusiastene, idet

de beveger seg videre inn i lokalet.

SMAKSRIK HELKVELDDet er det indiske ekteparet Asha og Vijay Shoor som står for matlagingen denne kvelden. Det er første gang de inviterer hele plussfelleskapet på en helkveld med mat fra hjemlandet India. Fru Shoor står for matlagingen, men er rask til å påpeke at mannen har hjulpet til mye.

– Det er veldig hyggelig at folk er interessert i å spise indisk mat, og vi er glade for at det er så mange som har kommet i dag, sier Asha Shoor.

– Vi har gjort det litt enkelt, i og med at vi er over 40 gjester, men det har gått veldig

greit å forberede maten.Når sant skal sies, har kokken brukt hele

dagen på matlaging, samt mye tid i forkant til planlegging og innkjøp, men hun er ikke den som overdriver. Gleden over å dele matopplevelser fra hjemlandet hjelper kanskje på. Herr Shoor er enig.

– Det er mer interesse for indisk mat nå, og det er veldig hyggelig. Vi lager ikke maten mildere selv om det er nordmenn som skal spise den. Maten er middels sterk, akkurat som vi selv liker den. Det tror jeg går fint for de fleste, forteller Vijay Shoor.

NAboER og VENNERFlere av de fargerikt kledde gjestene forteller at de deltar på alt de kan av arrangementer.

– Vi er med på alt, så sant vi er hjemme. Det er alltid hyggelig og morsomt, og vi har fått flere venner som vi omgås med også ellers, forteller Eva Haugum, som er på indisk aften sammen med mannen Ole L. Nymoen.

– Indisk mat er kjempegodt, og vi gleder oss til å spise. Det blir som å spise med den nye storfamilien. Her hygger vi oss sammen, og i hverdagen passer vi litt på hverandre. Det er helt topp, sier Ole L. Nymoen, idet han og kona svever inn på kjøkkenet og lar seg forføre av Asha Shoors kulinariske fristelser. Nam!

Smak av IndIa

YNGST: Nova var festens yngste deltaker, og koste seg mellom pappa Henrik Månsson og mamma Linda Persson.

LøREN ToRg

DET INDISKE KjøKKEN

• PåLøreniOslo

• TegnetavViksjøsArkitektkontor

• 108borettslagsleilighetermedbalkong

• Fellesserviceområde,takterrasseoguteområde

• Kryddererenhovedbestanddelidenindiske maten. De viktigste krydderrettene er basert på gurkemeie og koriander, men også spisskarve og safran benyttes mye.

• Indiskekrydderblandingergårgjerneundersamlebetegnelsen masala.

• NordiIndiabenyttesleirovnentandoori tilberedelsen av kjøtt, derav navnet tandoorirett.

• Curryretterersomgryterettermedensaus.Disse har ofte fyldig smak.

• Naneretflattogrundthvetebrødsomgjerne blir brukt til å plukke opp mat med.

FESTSTEMNING: Alle gjestene fikk den karakteristiske indiske prikken i pannen. Her blir Ingebjørg Mjaaland ønsket velkommen til fest av plussvertskap Yvonne Steinmann.

3

4

I Nyhavn får du fantastisk utsikt til både sjø, fjell og by. Plussboligenes beliggenhet er unik. De oppføres på historisk grunn i et område som tidligere har vært preget av sjøfart, handel og industri. Like ved ligger Gamle Bergen med sine gamle trehus, plassert langs gater, smug og plasser akkurat slik det var for mellom 100 og 200 år siden. Dette inkluderer også gamle Elsesro sjøbad, som ligger ved sjøkanten noen få meter bortenfor Plussboligene.

UNIKT SERVICEoMRÅDEArkitektene har lagt vekt på å skape harmoni mellom det moderne bomiljøet og den gamle kulturhistorien. Blant annet er den gamle Hollenderboden på kaien

tiltenkt ett nytt liv som serviceområde for Plussleilighetene. Sjøboden kan gjennom skriftlige kilder dateres tilbake til 1700-tallet.

– I dialog med kommunen og byantikvaren rehabiliteres og moderniseres Hollenderboden innvendig, slik at den skal kunne romme topp moderne fasiliteter. Her vil beboerne finne en bemannet resepsjon og oppholdsrom, treningsrom, gjesteværelse, møterom, felleskjøkken og selskapslokale, forteller Nikolas Kyris, salgssjef i Selvaag Bolig.

Alle beboerne vil ha tilgang til serviceområdet i Hollenderboden, som bokstavelig talt ligger et steinkast fra sjøkanten. Herfra vil man kunne nyte utsikten mot sjøen, Bergen sentrum og

fjellene rundt. I tillegg har beboerne tilgang til en felles takterrasse, og utenfor husene blir det anlagt et stort grøntområde som kan benyttes til ulike aktiviteter og avslapping.

INVITERER TIL foRHÅNDSSALgPlussboligene i Nyhavn er fordelt på seks hus. Alle med flott beliggenhet på det gamle og historiske kaiområdet ved Sandviken. De fleste av leilighetene er tre- og fireroms på 80–100 kvadratmeter, men det oppføres også mindre enheter på rundt 40–60 kvadratmeter og større på opptil 140 kvadratmeter. Boligene er beregnet ferdigstilt i løpet av 2014. Over 800 interessenter har allerede meldt seg, men det er fremdeles mulig å melde inn sin interesse for boligene. Registrerte interessenter vil bli invitert til forhåndssalg før leilighetene legges ut på det åpne markedet.

Salgsstarten for Plussboligene i Nyhavn er like rundt hjørnet. I slutten av andre kvartal åpner salget av de første av tilsammen 120 leiligheter. Interessenter blir invitert til forhåndssalg før leilighetene legges ut på det åpne markedet.

SNART SALGSKLART I NYHAVN

SJØUTSIKT: De 120 leilighetene fordeles på seks hus, på kaiområdet i Nyhavn. (Ill. Dyrvik Arkitekter AS)

55

SNART SALGSKLART I NYHAVN

NyHAVN

•LiggeriSandviken,rettutenforBergensentrum

•TegnetavDyrvikArkitekterAS•Detbyggesrundt120leiligheteriulike

størrelser, fordelt på seks bygg•Salgsstarterførstehalvår2012•Planlagtbyggestarterårsskiftet2012/2013,

med ferdigstillelse etter rundt to år•Formerinformasjon:

kundesenter@selvaagbolig.no eller ring Selvaag Bolig på tlf. 23 13 70 00

NATUR: Det er flere turområder i nærheten av Nyhavn. Blant annet kan du nyte utsikten over byen fra Sandviksfjellet. (Foto: Samfoto)

HISTORISK: Like i nærheten av Plussboligene ligger Gamle Bergen, med sin vakre, gamle trebebyggelse.(Foto: Scanpix)

6

– Mmm, nydelig. – Kjenner ikke alkoholsmaken.– Spennende, nytelsesøl!Adjektivene og komplimentene lar ikke

vente på seg idet 14 Hinna-beboere stikker nesen ned i ølglasset. Alle har fått utlevert hvert sitt brett med ulike sorter Lervig-øl. Nå smaker de seg gjennom både lyse og mørke øltyper, som pilsner, pale ale, stout, hveteøl og juleøl.

– Nå må jeg skynde meg å drikke opp, så jeg får påfyll, smiler Turid Lilledal og får bifallende nikk fra de andre besøkende. Det er tydelig at Lervig Aktiebryggeri består prøven.

oVERToK ARVENLervig Aktiebryggeri ble etablert som en reaksjon på at Stavangers lokale bryggeri Tou ble nedlagt i 2003. Bak etableringen stod en rekke utesteder

i byen samt Mack bryggeri, som har stått for bryggerikompetansen. I starten ble alt Lervig-øl produsert hos Mack i Tromsø, men siden 2005 har Lervig hatt egne bryggerilokaler på Hillevåg i Stavanger. I dag produserer Lervig tolv typer øl, innenfor tre serier som de kaller standardprodukter, Brand-serien og Brewers Reserve. Ølet leveres over hele Norge, og i fjor produserte de hele 650 000 liter skummende øl.

KUNSTEN Å bRyggEFør smaksprøvene har den ølglade gjengen fra Hinna fått en guidet tur gjennom det lille bryggeriet. Leif Buch Hansen, styremedlem i bryggeriet, har lært dem om ølbryggingens kunst, og latt dem få smake på råvarene som ligger til grunn for den edle drikken, som malt og bygg. Det er en lærevillig og nysgjerrig

gruppe han har på besøk, som peprer ham med spørsmål som «Hvor lang tid tar det å brygge øl?», Hvor mye brygger dere på en uke?» og «Hvor mange øltyper produserer dere?»

Etter omvisningen vanker smaks-prøvene. Leif gir en grundig forklaring på de ulike ølsortene som er servert, hvordan det er produsert, hvorfor det smaker som det gjør og hva ølet passer til av mat. Plussvertinne Mette Sæbø har kjøpt inn snackspølser og nøtter som tilbehør, og stemningen stiger etter hvert som smaks-prøvene tømmes.

SToLT AV LoKALE TRADISjoNER– Egentlig er jeg ikke så glad i øl, men dette var jo godt!, sier Arnt Solberg, og alle er enige om at det er kjekt at Stavanger igjen har et lokalt kvalitetsøl.

– Heretter er det bare Lervig-øl som gjelder, sier Frode Pedersen når siste glass er tømt og beboerne vender nesen hjem til Hinna, hvor det festlige laget fortsetter. Men nå med pizza og vin på felleskjøkkenet.

SKuMMENDE SMAK AV STAVANGER

REN VARE: Styremedlem Leif Buch Hansen stiller gjerne opp som «bryggeriomviser» ved besøk.

– Ingen ekte by uten et eget bryggeri, påstår mange. Folk i Stavanger reagerte derfor kraftig da Tou-bryggeri ble nedlagt. Lervig Aktie-bryggeri ble etablert i protest, og nylig var Hinna Pluss på besøk for å se hvordan det lille bryggeriet forvalter den skummende arven.

NOE FOR ENHVER: Lervig Aktiebryggeri har hele tolv ulike ølsorter i sortimentet. (Alle foto: Sindre Ellingsen)

7

SKuMMENDE SMAK AV STAVANGER

LERVIg AKTIEbRyggERI

HINNA PLUSS

• LiggeriHillevågiStavanger

• Etablerti2003somenreaksjon på nedleggelsen av Stavangerbryggeriet Tou

• Fremtilbedriftenfikksittegetbryggerii2005,bleøletprodusert ved Macks bryggeri i Tromsø

• Produserertolvtyperøl,ogbryggetrundt650000literi2011

• IJåttåvågen,mellomStavangerog Sandnes

• TegnetavDyrvikArkitekterAS

• 128borettslagsleiligheter

• Fellesserviceområde,takterrasse og uteområde

ØLHUNDER: Interessen og entusiasmen for øl steg flere hakk hos de besøkende etter rundturen på bryggeriet.

SKÅL: Mette Sæbø, vertinne på Hinna Pluss, deler ut smaksprøver til Frode Pedersen (f.v.), Bernhard Engelsgjerd og Arnt Solberg.

8

Skjorterens, renhold, dekkskift, vanning av blomster og oppbevaring av post er bare noen av de mange tilbudene. Tanken med Plusskonseptet er nemlig å bringe noe av servicen vi kjenner fra hotellverdenen inn i boligen. Plussboliger har også tilgang til et felles serviceområde og en resepsjon bemannet med vertskap som hjelper deg med små eller store ting i hverdagen.

PoPULæRE TjENESTERBeboerne på Union Pluss i Drammen er flittige brukere av tjenestetilbudet. I resepsjonen møter vi plussvertskap Wenche Lønning Blokkhus. Hun hjelper gledelig til med formidling av tjenester, billetter til arrangementer og reiser, og planlegging og bestillinger i forbindelse med private tilstelninger.

– De mest brukte tjenestene er renhold, rens og tøyvask. Men også ferie- og fraværsservicen er populær. Det kan blant annet innebære at jeg vanner blomstene, oppbevarer posten og skrur på varmen i

leiligheten når det nærmer seg hjemkomst, sier Wenche, som også kan fortelle at hun har fått prøvd seg som dyrepasser.

– Jeg har faktisk matet og sett til både gullfisker og et akvarium med reker mens beboerne var bortreist, så her finner vi løsninger på det meste, ler Wenche.

Plussvertskapet er alltid behjelpelig med å bistå med praktisk hjelp, enten det gjelder innkjøp av blomster, handle inn matvarer og fylle opp kjøleskapet når du har vært bortreist eller er syk, hente pakker på posten, eller sette deg i kontakt med håndverkere eller andre tjenester du har behov for. Noen steder tilbyr vertskapet til og med hjelp til julegaveinnpakkingen, og lager kaker og annet bakverk på bestilling.

VELgER SELV HVA MAN bENyTTERServicetilbudene varierer noe fra sted til sted. Gjennom en månedlig serviceavgift har beboerne tilgang til serviceområdet der de kan nyte kaffe, ferske aviser og

magasiner. Tilknyttet serviceområdet finnes det også en privat gårdshage, selskapslokale, kjøkken og møterom som beboerne kan benytte. De har også tilgang til et felles treningsrom, samt et gjesterom som kan leies. Øvrige tjenester som renhold, rens av tøy, dekkskifte og innkjøp av blomster og matvarer bestilles etter behov og betales separat.

VIN og fÅRIKÅLEr du av det sosiale slaget, byr livet i en Plussbolig på mange muligheter. Noen av de mest populære tilbudene er arrangementene og aktivitetene som vertskapet inviterer til, ofte i nært samarbeid med beboerne selv. Det kan dreie seg om alt fra vin- og matlagingskurs, fellesmiddager, reiser og teaterbesøk – alt etter hva beboerne etterspør.

– Hos oss arrangerer vi alt fra vin-smaking og fårikålmiddag til sommerfest. Hver fredag er det dessuten vaffeldag. Når duften av vaffel sprer seg gjennom serviceområdet dukker beboerne raskt opp, og mange inviterer med gjester. Fredagen blir ikke den samme uten vaffel, smiler Wenche.

BOLIG MED ET PLuSS

En Plussbolig gir deg en enklere hverdag, med mer tid og bedre trivsel. Som beboer har du tilgang til en rekke ekstratjenester og servicetilbud som gir tilværelsen et pluss.

EKSTRASERVICE: Steffen Holm bor på Union Pluss i Drammen, og er svært fornøyd med servicen som følger Plussboligen. Hver uke hjelper plussvertskap Wenche Lønning Blokhus han med å få sendt dressen til rens. (Foto: Katrine Lunke)

9

BOLIG MED ET PLuSS

PLUSSTjENESTER

PLUSSAKTIVITETER

• Bemannetresepsjonmedpersonligservice

• Enkelservering

• Dagensaviserogmagasiner

• Gratiskaffeogteiserviceområdet

• Billettbestillingtilarrangementer,reisero.l.

• Renholdavbolig,skiftavsengetøyoghåndklær,samtrenseri-ogskjorteservice

• Ferie-ogfraværsservice,nøkkeloppbevaring

• Formidlingavvelværetjenester(fysioterapi,massasje,personligtreneretc.)

• Vaktmestertjenesteroghjelptilletterepraktiskegjøremål

• Boligalarmogbomiljøvakthold

Enrekkeavtjenesteneinngåridetfasteservicetilbudet,mensnoentjenesterbetalerduforåbenyttedegav.

• Vin-ogmatkurs

• Temakvelder

• Fellesmiddagerogsosialesammenkomster

• Kunst-ogkulturopplevelser,somteater-oggalleribesøk

SOSIALT: Mange plussbeboer er ivrige deltakere på fellesmiddager og andre arrangementer som arrangeres i samarbeid med plussvertskapet. Her er det beboere på Hinna Pluss i Stavanger som koser seg på matfestival. (Foto: Sindre Ellingsen)

HVERDAGSTRIM: Gonçalo Ferreira Pires på Union Pluss stikker ofte innom treningsrommet for en en tur på tredemøllen. (Foto: Katrine Lunke)

1010

– Noe av det jeg setter mest pris på her, er de sosiale arrangementene som plussvertskap Unni invitere til, enten det er fest, kurs eller noe annet, sier Hilde, som særlig satt pris på vinsmakingen hun var med på for en tid tilbake.

– Unni hadde invitert en vinkjenner som presenterte vin fra Brasil. Jeg visste ikke at Brasil produserte noe særlig vin, så det var en både lærerik og smaksrik kveld, forteller Hilde. Hun synes arrangementene er med på

å tilføre hverdagen noe ekstra, i tillegg til at naboskapet blir bedre og tettere blant beboerne som deltar.

Etter noen måneder i leiligheten setter Hilde stadig mer pris på all ekstraservice som følger Pluss-boligene.

– Selv om jeg ikke benytter meg av alle tjenestene, er det godt å vite at tilbudet er der ved behov. Det hele gir litt følelse av luksus i hverdagen, smiler Hilde.

hVERdagSLuKSuSDa Hilde flyttet inn i Frogner Atrium i fjor sommer, gikk det bare noen dager før hun ble invitert på sommerfest. Siden har hun deltatt på både vinsmaking og spa-kveld med hyggelige naboer.

hilde henriksen, Frogner atrium

Med innleid gourmetkokk og femretters middag på menyen, inviterte Mette og Brynjulf venner og familie til bryllupsfest sist høst. Til festen leide brudeparet selskapslokalet på Union, som de selv pyntet og gjorde i stand til den store dagen.

– Det var fint å kunne invitere til et flott selskapsrom, som i tillegg har et fullt utstyrt kjøkken. Det gjorde det enkelt for kokken å forberede og servere maten, sier Mette. Hun legger til at plussvertskap Wenche var behjelpelig med praktiske ting, som

blant annet å låne ut hvite duker til bryllupsbordet.

Dette var imidlertid ikke første gang Mette og Brynjulf har benyttet selskapslokalet.

– Her har vi invitert til både bursdager, middager og ulike familiesammenkomster. Det er veldig praktisk å ha muligheten til å invitere venner og kjente til et lokale som er tilrettelagt nettopp for hyggelige selskaper, sier de to.

KLaRE FOR FEST Etter 25 års samboerskap var Mette og Brynjulf klare for bryllup. Bryllupsfesten ble holdt i selskapslokalet på Union Brygge, hvor de to ofte inviterer til festlig lag.

Mette Cecilie Pettersen og Brynjulf Svorkmo, union Brygge

11

I sin jobb i Nordea er Steffen avhengig av å være ulastelig antrukket. Det betyr dress hver dag.

– Jeg har etterhvert noen dresser å velge mellom, men er helt avhengig av å levere dem til rens med jevne mellomrom. Da er det veldig fint å bare henge dressen i gangen i leiligheten, så henter Wenche den i løpet av dagen og sørger for å sende den til renseriet, forteller han.

Noen dager senere er den nyrensede dressen på plass igjen på klesstativet i entreen. Alt Steffen trenger å gjøre er å henge den inn i klesskapet igjen.

– Dette sparer jeg masse tid på. I tillegg betaler jeg mindre for renseri-ordningen på Union enn hva jeg ville betalt hvis jeg selv gikk til et renseri, sier en fornøyd Steffen.

NyRENSET dRESS Hver uke henger det en nyrenset og strøket dress i leiligheten når Steffen kommer hjem fra jobb. – Utrolig praktisk og lettvint, sier Steffen.

Steffen holm, union Brygge

– Det gir en trygghet å vite at noen ser etter leiligheten min når jeg er borte flere dager i strekk, forteller Benedicte Bjørnli. Hun benytter seg ofte av ferie- og fraværsservicen som tilbys på Frogner Atrium.

– Jeg tar kontakt med Unni et par dager før jeg reiser, hun får nøkkel og sørger for å vanne blomster og hente inn posten mens jeg er borte. Det er veldig fint å vite at blomstene er i live

når jeg kommer tilbake. Vi er virkelig heldige som har Unni, sier Benedicte, som også benytter seg av tilbudet om renhold av leiligheten.

– Annenhver fredag blir leiligheten støvsugd og vasket. Det er kjempe deilig! Mange av vennene mine misunner meg dette, og de spør stadig om nummeret til renholderne, ler Benedicte.

TRygg PÅ FERIEBenedicte er glad i å reise, og tar gjerne turen utenlands så snart hun har mulighet. Nøkkelen til leiligheten leveres til plussvertskap Unni, som både vanner blomster og oppbevarer posten mens Benedicte nyter ferien.

Benedicte Bjørnli, Frogner atrium

Oppskriften er enkel for Jürgen Grossmann. Han er kjøkkenmester og eier av Restaurang GQ, eller Gastronomisk Intelligens, på Østermalm i Stockholm.

– Maten skal være vakker og vel-smakende, sier han. Med utgangspunkt i sesongens råvarer har Grossmann og kjøkkenmester Marcus Bremdahl skapt et kjøkken der det klassiske og kreative møtes i grytene.

– Jeg står for den tradisjonelle, klassiske måten å lage mat på, mens Marcus er den yngre og mer innovative. Sammen forsøker vi å utvikle tradisjonelle mat-

retter gjennom nye sammensetninger av råvarer og ved å gi dem nye smaker, forteller Jürgen Grossmann. Han viser til eksempler som «Fish og chips med kamskjell fra Hitra» og «Kylling og andeleverpostei med pumpernickelstrø, andeleverterrine, syltede grønnsaker og eplesorbet».

føLgER RÅVARENEMenyen endres annenhver måned, tilpasset råvarene som er aktuelle i den enkelte årstid. Grossmann er opptatt av å høste fra det som produseres i

Sverige. Han har derfor et samarbeid med to bondegårder utenfor Stockholm, som leverer det meste av kjøttet og grønnsakene.

– Men fisk henter vi fra Norge. Akkurat der er dere verdensmestre, sier Grossmann, og legger til at produksjonen av råvarene følges tett.

– Maten skal være produsert på en mest mulig naturlig måte. Derfor stiller vi strenge krav til alt fra hvordan dyrene behandles, fôres og slaktes. Blant annet deltar vi på slaktingen, både for å sikre at det gjøres på riktig måte og for å sikre maksimal kvalitet på råvarene, sier han.

ASPARgES-ENTUSIASTJürgen Grossmann åpnet GQ sammen med sin kone Margit i 2005. Da hadde han

12

Jakten på kjærligheten På Restaurang GQ på Østermalm er det «kärleken till det goda» som står i sentrum. Her oppstår det nye smaker når det klassiske og moderne blandes i grytene.

KULINARISK: I Matsalen på Restaurang GQ i Stockholm kan du blant annet prøve en fem- eller syvretters, med tilhørende vinpakke. (Alle foto: Patric Anderson)

RESTauRaNg gQ

•LiggeriKommendörsgatan23påØstermalm i Stockholm

•Starteti2005avkjøkkenmester,sommelierog kostrådgiver Jürgen Grossmann, som har drevet flere restauranter med Michelin-stjerner både i Sverige og Tyskland

•Serverertradisjonellmat,bygdpåsesongensråvarer, men med nye sammensetninger og smaker

•Tilbyr«VinetFörst»–meny,derdufårmattilpasset vinen du velger

•Gjestenekanvelgeåinntamåltidimatsalen, vinbaren eller et Chambre Séparée

www.gqrestaurang.se

facebook.com/pages/Restaurang-GQ

13

Jakten på kjærligheten allerede drevet flere restauranter både i sitt hjemland Tyskland og i Stockholm. Flere av dem med stjerner i Michelin-guiden, slik som Gässlingen på Sødermalm. I 2003 gikk han av med seieren i konkurransen «Årets nationalrätt» og han er en av dem som introduserte hvit asparges i Sverige. Så glad er han i asparges at han hvert år arrangerer aspargesuker, og aspargesen på GQ får han flyfraktet fra Tyskland.

– I Tyskland er det lange tradisjoner for å benytte asparges i matlagingen, så dette er noe jeg har tatt med meg fra min oppvekst der. Men aspargesen må være av ypperste kvalitet, og ingenting slår den som dyrkes i Tyskland. Hver dag får jeg derfor en fersk last til Arlanda. Den er høstet i Frankfurt om morgenen og blir servert her om kvelden, sier han.

VINEN føRSTPå GQ har du to hovedmenyer å velge mellom. På GQ-menyen velger du mellom en fem- eller syvretters med en tilhørende

vinpakke, mens på menyen «Vinet Först» tar du utgangspunkt i vinen og velger mat ut fra denne.

– Hver måned plukker vi ut en vingård som vi velger ulike viner fra. Deretter setter vi sammen en meny tilpasset hver enkel vin. Mange synes dette er en spennende og annerledes måte å tilnærme seg måltidet og vinen på, sier Jürgen, som har 680 ulike sorter vin i kjelleren på GQ. Nå planlegger han for neste måneds «Vinet Först»-meny, som igjen blir et bevis på hans glede i å kombinere tradisjon med innovasjon.– Denne gangen blir det smaker fra en av verdens nordligste vingårder – Blaxsta vingård som ligger like sør for Stockholm. Herfra henter vi viner laget på edle druesorter som Vidal, Chardonnay, Merlot og Cabernet Franc. Dette blir noe å glede seg til, smiler Grossmann og haster ned i vinkjelleren.

MENY-VRI: En spennende vri på måltidet er restaurantens «Vinet Först»-meny. Her velger du først hvilken vin du vil drikke, og deretter mat som passer til denne.

TENKER NYTT: Kjøkkenmester Jürgen Grossmann (t.v.) har drevet flere spisesteder i både Sverige og Tyskland. I dag eier han Restaurang GQ i Stockholm, hvor han selv og kjøkkenmester Marcus Bremdahl skaper nye smaker på kjøkkenet.

14

PIñA CoLADA

(4 personer)

Kokosstrø4 ss revet og ristet kokos

Bavaroise av melk3 stk. gelatinblader40 g sukker3 eggeplommer4 dl melk

Legg gelatinen i bløt. Visp egg og sukker forsiktig sammen. Kok opp melken, hell egg og sukkerblandingen opp i kjelen og visp inn den bløte gelatinen. NB: Det er viktig å klemme ut alt vann fra gelatinen før den går i kjelen. Hell blandingen opp i passende porsjonsformer, og sett dem i fryseren inntil de har stivnet. Ta formene ut av fryseren én time før servering. Da får blandingen en herlig, kremet konsistens. Ananaskrem125 g sukker1,25 dl ananasjuice0,3 dl sitronsaft3–4 egg 1 stk. gelatinblad250 g usaltet smør

Legg gelatinen i bløt. Varm opp ananasjuice, sitronsaft, sukker og egg til 82 grader

i et vannbad. Ta kjelen av platen, legg den myke gelatinen oppi og rør inn smøret. Sett det hele inn i kjøleskapet til kremen har blitt kald.

Ananasringer1–3 ananas2 dl sukker2 dl vann1 vaniljestang1 sitron

Skjær ananasen i cirka 1/2 centimeter tykke skiver. Benytt runde former i

ønsket størrelse til å trykke ut ananasringer. Kok opp sukker, vann, vaniljestang (utskrapt) og sitron til sukkeret har løst seg. Legg i ananasringene og la det avkjøles.

Kokos-is(10–15 personer)3 dl kremfløte3 dl melk30 g druesukker4 ss reven og ristet kokos5–6 eggeplommer155 g sukker1 stk. gelatinblad

Visp sukker og egg forsiktig sammen. Kok opp melk, kremfløte, sukker og den ristede kokosen. Hell blandingen over sukker- og eggeblandingen mens du visper. Varm det hele opp til 82 grader i et vannbad. La blandingen avkjøles og kjør det hele i en ismaskin.

Ved servering:Strø et tynt lag med kokosstrø på tallerkenen. Arranger resten etter egen smak og behag.

(4 personer)

4 stk. kamskjell1 dl mel2 egg2 dl panko eller strøkavring

Tartarsaus2 dl majones2 ts Dijon-sennep2 ss finhakket cornichons (små sylteagurker)1 ss finhakket kapers1 ss finhakket gressløk1 ts sitronsaftSalt og pepper

Potetchips3 store mandelpoteterSalt

Bland først alle ingrediensene til tartarsausen, og sett sausen i kjøleskapet.

Skjær potetene på langs i tynne, fine skiver. Friter potetskivene til de blir sprø i en frityrgryte eller kjele med olje. Legg dem på et papir, slik at oljen kan renne av. Salt potetchipsen med vanlig salt eller flaksalt. Paner kamskjellene i mel, egg og panko eller strøkavring.

Ved servering:Stek kamskjellene i olje og smør til de er gyllenbrune og vakre. Server dem sammen med tartarsausen, en god salat og potetchipsen.

fISH og CHIPS MED KAMSKjELL fRA HITRA

15

(4 personer)

Kalvelegg/Osso Buco1–2 kalvelegger3 dl rødvin2 dl hvitvin3 tomater2 ss tomatpuré1 g safran1 stor gulrot1 pastinakk3 stk. ristete hvitløk2 stk. sjalottløkNoen kvister med timian

Kalvefilét600 g indrefilet av kalv

Safranrisotto300 g risotto-ris av god kvalitet1 finhakket sjalottløk1–2 g safran2–3 dl kyllingbuljong

1–2 dl hvitvin1 dl kyllingbuljong (som skal helles over risottoen før servering)Parmesan, smør, salt og pepper

Stek kalveleggen i en stor kjele til den/de får en fin farge. Legg rotfruktene, løk og hvitløk i kjelen. Når alt har fått en vakker farge, fyller du på med rød og hvit vin, tomatpuré, safran og timian. Fyll på med vann, slik at det dekker kalveleggen. Sett kjelen i ovnen på 140 grader (varmluft) i cirka tre timer, eller til kjøttet slipper benet. Ta kjøttet ut av kjelen, og fjern sener og hinner.

Parer og stek kalvefiléten med salt og pepper. Sett kjøttet i ovnen på 80 grader (varmluft). Stek det inntil kjernen av kjøttet når 56 grader. Ta ut kjøttet og la det hvile i aluminiumsfolie.

Skrell og finhakk sjalottløk til risottoen. Fres løken i olje i en passende kjele til den får en fin farge. Hell risen opp i kjelen og bland den med sjalottløken. Deretter heller du i buljongen, vinen og safranen. La det putre sammen, men ikke lenger enn at det ennå er en litt hard kjerne igjen i riskornene. Avkjøl risen.

Buljongen fra kalveleggen skal bli til saus, så sil av alle grønnsaker. Reduser buljongen til den har en herlig og god smak. Rund av buljongen med litt smør, salt og pepper.

Ved servering:Varm risottoen med 2 dl kyllingbuljong. Bland inn smør og parmesan. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Legg kjøttet fra kalveleggen i sausen og varm den opp. Transjer kalvefileten i fire like store biter. Legg opp på tallerkenen og garniter med litt salat.

KALV oSSo bUCo fRA RøNNINgE by

16

Nå er det på tide å gjøre balkong og terrasse klar for våren, med nyttevekster og lekkert tilbehør. Her er noen tips til hva som kan dyrkes i balkongkassen eller kjøkkenvinduet, samt potter og annet friskt tilbehør. La deg inspirere!

VåRLIG OG FRISKT uTEROM

SÅ-KIT: Jamie Olivers så-kit inneholder jord og frø, og er urter som dyrkes direkte i begeret man kjøper dem i. Kommer i gressløk, basilikum, persille og dill. Kr 39,90 per urt (Plantasjen).

GODT SKILTET: Pynt opp blomsterpotten med koselige treskilt. Disse viser hva som er hva, i tilfellet du skulle bli forvirret. Kr 25 (Mester Grønn).

SMART KRYDDERPOTTE: Tredelt potte som kommer med valgfrie urter. Urtene har smaksrike blader og er dyrket i Italia. Kan også plantes ute. Fra kr 150 (Mester Grønn).

DRIVHUS: Dette svartlaserte drivhuset passer perfekt for balkong og terrasse. Kombinasjonen av tre og kraftig isoleringsplast med justerbar ventilasjonsluke, legger forholdene til rette for dyrking av nyttevekster. Har målene 69x49x120 cm. Kr 990 (Plantasjen).

SOMMERFUGLER: Sommerfugl på pinne pynter opp potter og blomsterkasser. Finnes i ulike farger, blant annet rød, grønn og lilla. Kr 15–20 (Mester Grønn).

VEKSTBENK: Lag din egen kjøkkenhage på uteplassen med denne solide vekstbenken. Den fungerer som en opphøyd verandakasse, og har en hylle der du kan plassere nødvendig utstyr. Kr 1 800 (Mester Grønn).

17

VåRLIG OG FRISKT uTEROM

FARGERIK: Vannkannen Ikea Ps Vållö kommer i flere sterke farger, som lyser opp hverdagen. Rommer 1,2 liter. Kr 15 (Ikea).

HAGEREDSKAPER: Her er redskapene du trenger for å holde liv i vekster og planter. Flotte hagehansker kr 50, trendy sinkkanne kr 120, samt plantespade og rive til kr 40 per del (Mester Grønn).

BASILIKUM: Krydderurten er frisk i fargen og har en sterk duft. Basilikum er veldig anvendelig og passer til de fleste matretter, som fisk- og eggretter, salater, supper, sauser og pastaretter. Den egner seg veldig godt sammen med tomat, løk hvitløk. Det finnes i dag basilikum med en rekke ulike smaker, som kanel, anis, sitron, kamfer og kryddernellik. Urten tåler ikke frost og må lagres over 10 grader. Kr 39,90 (Plantasjen).

OLIVENTRE: Lag ditt eget lille Toscana med oppstrammet oliventre

i kurvsinkpotte. Oliventreet er en forholdsvis ny plante i norske butikker, som er glad i sol og bør gjødsles hver

14. dag. Dekorativ og tidsriktig. Fra kr 350 for treet og kr 200 for potten

(Mester Grønn).

BLOMSTERLIG: Försommar blomsterpotte kommer i flere fine blomstermønster. Potten er sinkbelagt for å beskytte mot rust. Finnes i to størrelser. Liten kr 15 og stor kr 19 (Ikea).

SELVVANNENDE URTEKRUKKE: En selvvannende krukke i frostet glass, som passer fint i en moderne bolig. Urtekrukken fra Eva Solo har en nylontråd der vannet suges opp i planten, og holder seg fra syv til ti dager. Kr 250 (Room21).

Krydderurter kan gjøre underverker med måltidet ditt, og sprer skjønne dufter på kjøkkenet. Variantene er mange. Her er noen som setter spiss på maten, og som er enkle å dyrke i kjøkkenvinduet eller på balkongen.

dET LILLE EKSTRa

TOMAT: Med sin friske, røde farge lyser denne Cherrytomaten opp i omgivelsene. I tillegg til røde varianter, finnes det både oransje, gule og nesten sorte Cherrytomater. De små og søte tomatene setter ekstra smak på maten, og passer til det meste enten det er middagsretter, pizza, supper eller salater. Cherrytomater er ordentlige smaksbomber som er herlige som ren snack. Kr 149 (Plantasjen)

ROSMARIN: Urten er saftig og sterkduftende. Rosmarin passer til kraftige og fete kjøtt- og fiskeretter, og kan kokes med under matlagingen. Den er utrolig god til ovsnbakte poteter. Friske rosmarinskudd kan brukes i eddik, vin eller olivenolje for å smaksette sauser og marinader. Kr 39,90 (Plantasjen).

18

Folk strømmet til da Selvaag Bolig og samarbeidspartneren Veidekke Bostad inviterte til VIP–salgsstart for Sädesärlan, som er Sveriges første Plussboliger. I Näringslivets Hus på Østermalm var de inviterte velkomne til å beskue en modell av boligene, få informasjon og stille spørsmål om prosjektet.

SToCKHoLMS fRogNERPlussboligene blir liggende på flotte

Østermalm, i et område som kalles Lärkstaden. Leilighetene er fordelt på to bygg, og blir liggende ut mot Danderydsgatan og Uggelviksgatan, like i nærheten av Kungliga Tekniska Högskolan. Det bygges leiligheter fra to til fem rom, i størrelser fra 64 til 147 kvadratmeter. Planlagt innflytting er i løpet av første halvår 2014.

UNIKT SERVICEKoNSEPTSom beboer i Sädesärlan blir du en del av Stockholms byliv, noe som lokker interesserte fra en blandet og bred alders-gruppe. Beliggenheten og nærheten til alt hva en storby kan by på, som arbeids plasser, forretninger, restauranter, kulturtilbud og friluftsområder, er til-trekkende. Ekstraservicen som følger Plusskonseptet er attraktivt, og mange er nysgjerrige på en boligform som tilbyr felles aktiviteter, arrangementer, fest og

sosialt samvær.Madeleine Orvelius er én av de

besøkende på salgsstarten som synes Plusskonseptet er interessant.

– Det er flott at det finnes et trenings-rom jeg kan benytte når jeg har tid, og et gjesterom jeg kan låne når mamma kommer på besøk fra Linkøping. Dessuten foretrekker jeg å kjøpe en ny leilighet. Da vet jeg at boligen har god og moderne standard, og jeg slipper å pusse opp, sier Madeleine.

HILSER PLUSS VELKoMMENSalgsstarten var en god anledning å bli bedre kjent med hvordan Plusskonseptet fungerer i praksis, og spørsmålene haglet: Hva inngår av ekstraservice og tjenester? Hvordan kan vi benytte oss av serviceområdet, fellesterrasse, felleskjøkken, gjesterom, treningsrom og møteværelse?

VIP-START I STOCKHOLMNylig var det salgsstart for Plussboligene i Stockholm. Interessen er stor for de 77 leilighetene som bygges på fasjonable Østermalm, midt i sentrum av den svenske hovedstaden.

FELLESSKAP: Beboerne kan nyte koselige sommerkvelder på fellesterrassen, som ligger i tilknytning til serviceområdet. (Ill: Veidekke Bostad)

19

SäDESäRLAN, SToCKHoLM

•LiggeriDanderydsgatanogUggelviksgatanpå Østermalm, midt i Stockholm sentrum

•TegnetavReflexArkitekter•ByggherreerSelvaagBoligogVeidekke

Bostad •Detbygges77leilighetermedbostadsrettfra

to til fem rom, fordelt på to bygg•Salgsstartervåren2012,ogplanlagt

innflytting er første halvår 2014•Lesmerpå:veidekkebostad.se/sadesarlan•Salgved:IaBäckström, OscarsFastighetsmäkleri,Stockholm Tlf: (+46) 8 - 545 675 00 e-post: i.backstrom@oscarsmakleri.se

– Én besøkende her i dag lurte på om vi kan handle og fylle kjøleskapet i leiligheten, slik at dette er fullt når man kommer hjem fra reise. Det kan vi selvfølgelig. Mange synes tydeligvis at Pluss både er en ny og etterlengtet boform, forteller Anne Grethe Storaker, salgs- og markedsdirektør i Selvaag Bolig.

øNSKER MER NæRHETPå salgsstarten møter vi også Minna og Mårten Thorslund som i dag bor i Saltsjøbaden, utenfor Stockholm sentrum. De er interesserte i Sädesärlan fordi de da kommer nærmere både venner, jobb, friluftsområder som Store Skuggan på Djurgården og lokaltoglinjen Roslagsbanen.

– Nå når vi har lille Noma på åtte måneder, ville det ha vært veldig fint å bo nær til Östra Station på Roslagsbanen. Da blir det lett å ta toget til Täby, rett utenfor Stockholm, hvor foreldrene våre bor, forteller paret.

LEDIg foR fLERE INTERESSERTETil sammen var rundt 1 000 mennesker innom de seks VIP-møtene som ble

arrangert i Stockholm. 16 av de 77 leilig-hetene ble lagt ut for salg, og etter hektiske budrunder er alle 16 solgt. Det er nå lagt ut åtte nye leiligheter for salg. Fremdeles er det altså mulig å sikre seg en av Sveriges første Plussleiligheter. Interessenter er velkomne til å ta kontakt med Oscars Fastighetsmäkleri i Stockholm for mer informasjon.

NYTT: Plussleilighetene i Stockholm blir i størrelser fra 64 til 147 kvadratmeter, og holder topp moderne standard. (Ill: Veidekke Bostad)

I SALG: Mange var innom VIP-salgsstarten for Sädesärlan i Stockholm. (Foto: Gitta Wilén, Veidekke Bostad)

FESTLIG LAG: Selskapsrommet kan leies til private arrangementer. (Ill: Veidekke Bostad)

SENTRALT: Madeleine Orvelius var en av mange besøkende på salgsstarten. Hun liker at Plussleilighetene ligger så sentralt til i Stockholm. (Foto: Gitta Wilén, Veidekke Bostad)

2020

Stein Lien har bodd på Tjuvholmen i Oslo siden Plussleilighetene stod ferdig i juni 2008. Han setter pris på det gode samholdet mellom naboene, og gir gjerne sitt bidrag til felleskapet, blant annet gjennom det som nå nærmer seg en tradisjon: Beboernes årlige skreimiddag.

– En nydelig fisk som bare er tilgjengelig på denne tiden av året, forteller Stein.

– Og så er en skreimiddag en fin anledning til å samle hyggelige venner, sier han.

KREVENDE øVELSEÅ kokkelere for et stort selskap er

krevende, så Stein har satt en øvre grense på antall gjester. Første året var de 14 til bords, og det gikk greit. Men ryktet om deilig mat og en hyggelig kveld spredte seg slik at enda flere meldte seg i fjor.

– I år satte jeg derfor en maksgrense på 18 gjester. Det meldte seg 20, men heldigvis var det to som meldte avbud, sier Stein med et lite lettelsens sukk.

Takk og lov har han god hjelp over grytene. Nabo Laila Risøy har meldt seg som kjøkkenassistent og bistår flittig i tilberedningen av både fisken og tilbehøret.

Med så mange gjester er det en utfordring med timingen, men foreløpig

har Stein kontroll. Én time før gjestene kommer er allerede en del av potetene kokt.

– De ligger i sengen min og holder seg varme under dynen. Man må jo improvisere når man skal lage mat til 18, smiler Stein og heller gulrotbitene i en stor kjele. Når disse har kokt noen minutter, settes den inn i ovnen på 50–60 grader for å holde varmen.

HÅPER PÅ gRILLMIDDAgInvitasjonen til middagen ble sendt ut med hjelp fra plussvertskap Anne Liabø, som gjerne hjelper til i kulissene med gjennomføringen av slike beboerinitiativ.

Å lage middag til 18 krever sin mann, god plass og gode hjelpere. Likevel synes Stein det er så morsomt at han også hjelper til på den årlige fårikålmiddagen. Men én middag vil han gjerne overlate til noen andre: – Vi har jo store lokaler, et stort kjøkken og en stor hage, så jeg håper noen

INVITERER TIL SKREIPå felleskjøkkenet på Tjuvholmen står en konsentrert mann og våker over grytene. For tredje år på rad har Stein Lien invitert naboene på skreimiddag. – Fisken må for all del ikke trekke for lenge!

20

TRIKS: Stein tar litt eddik i fiskevannet, mens hjelperen Laila Risøy overvåker det hele.

SPENT: Gjesten Anita Hall sjekker råvarene. HJELP: Steins kone, Ellis Jacobsen Lien, hjelper til med å legge opp maten. (Alle foto: Katrine Lunke)

2121

SKREI-fAKTA

• Ordetskreikommeravdetgammelnorskeordet skrida, som betyr å vandre eller skride framover

• Skreiertorskavdennordøst-arktiskestammen, verdens største torskestamme og regnet for å være en av verdens best forvaltede

• Skreienkanbliopptil150centimeterog40kilo

• Etmåltidskreigirdegrikeligmedproteiner,selen, marine omega 3-fettsyrer, vitamin B12 og vitamin D

• Skreierendelikatessesomferskvare,menråvaren er også utgangspunktet for de tradisjonelle produktene klippfisk og tørrfisk

tar initiativ til en grillmiddag til sommeren. Stein har fløyet for SAS i 32 år og

gjennom de årene ble det mange restaurantmiddager. Derfor liker han nå best å spise hjemme, selv om han også bruker tilbudet i nærmiljøet. Da går han som regel på noen av de nyeste spisestedene. Favoritten er likevel Edge på Tjuvholmen.

– Jeg setter stor pris på maten der, sier Stein, som gjerne velger seg stedets biff.

PASSER TIDENENå er det fiskevannets tur. Litt eddik i fiskevannet er Steins triks. Det gjør fiskekjøttet fastere og hvitere. I tillegg synes Stein det gir en syrlig smak, som man kun aner så vidt. Så er det viktig at det ikke koker.

Et annet triks er å sy sammen endene i buken, sånn at stykkene ikke spriker ut.

– Det blir mer delikat på den måten, og man kan lettere hente opp fiskestykket uten at noe faller av, sier Stein, som bruker seilmakernålene sine til oppgaven.

Fisken skal nå trekke i 15 minutter, siden det er så mange stykker i gryta. En av gjestene har bestilt et skrei-hode.

Det får ligge i 20 minutter. Rognen får 25 minutter i gryta, og leveren 12–15 minutter.

goD MAT TAR TIDKlokken nærmer seg 18, og gjestene begynner å dukke opp. Noen lurer på om det blir ferdig i tide. «Folk får mat når det er ferdig» er Steins svar. Her er det ikke noe stress og folk koser seg med hvitvin mens de venter.

– Det er viktig at fiskevannet er varmt, presiserer kokken. Fisk, lever og rogn har førsteprioritet. Så får poteter og gulrøtter komme i andre rekke.

I kveld er det som vanlig to serveringer, med ett stykke skrei i hver omgang.Anita Hall ser nysgjerrig på fiskehodet som mannen hennes har ønsket seg.

– Selv pleier jeg ikke å bestille hode på verken fisk eller dyr. Men jeg er ikke skeptisk, og jeg ber nok om en liten smakebit senere, smiler hun.

HøyE foRVENTNINgERBasert på fjorårets arrangement er forventningene til måltidet stor blant gjestene.

– Kokken har gjort en utmerket jobb tidligere, så dette har vi gledet oss til lenge, sier John Belt.

Laila, som har bistått Stein på kjøkkenet, har skiftet og uttrykker også høye forventninger til fiskemiddagen.

– Jeg gleder meg veldig, og vet jo hvordan det vil smake, sier Laila, som er oppvokst i Bodø og spiste fisk fem ganger i uka som barn. Da hun flyttet for seg selv hadde hun gått lei. Nå har interessen for fisk heldigvis kommet tilbake.

TAR IMoT RoSENSå dukker Per Arne Damm opp, mannen som har bestilt skreihode. Per Arne er selv en ivrig fisker og pleier å spise torskehodet så ofte han har mulighet.

– Det er jo det beste kjøttet!, sier han. Og etter stemningen å dømme etter

første servering har Stein lykkes også i år. Alle er gjestene er unisont enige i at måltidet var supert. En sliten og fornøyd Stein sitter på enden av bordet og tar imot rosen. Ja, det blir skreimiddag neste år også.

SNART KLART: John Belt gleder seg til middagen, mens han ser på at Stein deler leveren pent i skiver.

BEST: Per Arne Damm sverger til fiskehodet. – Det er det beste kjøttet, sier han.

TIL BORDS: Endelig kan Stein sette seg ned, heve glasset og motta rosen for et perfekt måltid.

22

Bystranda Park på Tangen er et populært sted å bo. Av de 121 Plussleilighetene som bygges her, er allerede 90 solgt. Høsten 2012 er det innflytting for første byggetrinn, og det er ennå mulig å sikre seg en leilighet i det som er et av Kristiansands mest spennende bomiljøer.

MoDERNE og TRygT boMILjøPlussleilighetene i Kristiansand ligger i et flott havneområde som de siste årene har gjennomgått en enorm forandring. Her skapes det et moderne bo- og bymiljø der folk i alle aldre og livssituasjoner kan finne seg til rette, og der det er skapt en god harmoni mellom boliger, næring, forretninger, spisesteder, grønne utearealer og aktivitetsmuligheter. Det er også lagt mye arbeid i å innarbeide universell

utforming som en naturlig del av området, som i dag fremstår som et referanseområde for universell utforming i nasjonal sammenheng.

KULTURELT SENTERFra Plussleilighetene er det gangavstand til det meste. Nærmeste nabo er Kvadraturen og den populære Bystranda. Like ved boligene ligger fire dagligvarebutikker, og følger du promenaden langs sjøen kommer du til Fiskebryggen med sjømatbutikker og flere spisesteder. Den kulturinteresserte finner mye å glede seg over i det flotte og svært omtalte Kilden Teater- og Konserthus på Odderøya, som åpnet tidligere i år. Dette er Sørlandets nye hovedarena for musikk, teater, opera og kulturhusvirksomhet. Huset har hele fire saler, og er hjem for både Agder

Teater, Kristiansand Symfoniorkester og Opera Sør.

Er du opptatt av helse og velvære er veien kort til Aquarama, byens nye svømmehall og badeland, som står ferdig på Tangen i begynnelsen av 2013. Tilknyttet Aquarama vil du også finne idrettsanlegg, treningssenter, spa, lokaler for kommunale og private helsetjenester og et hotell.

Sjø og SoLSom beboer på Bystranda Park blir du omkranset av vann, med Otra mot øst og sjøen mot sør og vest. Leilighetene kommer i forskjellige størrelser, fra toroms på 43 kvadratmeter til fireroms på opptil 152 kvadratmeter. Boligene er fordelt på fire bygg. Bygg A og B er innflytningsklare i fjerde kvartal i år, mens bygg C og D er klare i løpet av andre kvartal 2013. De aller fleste leilighetene har balkong eller privat terrasse med gode solforhold. Beboerne har, i likhet med andre Plussboliger, tilgang til et serviceområde med bemannet resepsjon og kan benytte seg av et utvalg av service- og opplevelsestilbud.

Kristiansands nye Plussboliger ligger midt i smørøyet. Plussleilighetene på Tangen blir del av en helt ny bydel med en blanding av boliger, friluftsareal, små torg, gågater, restauranter og forretninger.

BYSTRANDA PARK – MIDT I SMØRØYET

NY BYDEL: Bystranda Park ligger på Tangen, et nytt og spennende bomiljø rett ved sjøkanten i Kristiansand. (Ill. Fundament/Lillebror Design Studio)

23

BYSTRANDA PARK – MIDT I SMØRØYET

bySTRANDA PARK

•LiggerpåBystranda,rettvedKristiansandsentrum

•TegnetavDyrvikArkitekterAS•ByggherreerSelvaagBoligogKruseSmith

Eiendom•121leiligheterfordeltpåfirehus•Planlagtferdigstillelseerfjerdekvartal2012

for første byggetrinn og andre kvartal 2013 for byggetrinn to

•Lesmerpå:www.bystrandapark.no•SalgvedABCenterKristiansand,

tlf: 38 12 05 00

IDYLLISK: Plussboligene har sjøen mot vest og elven Otra mot vest. (Ill. Fundament/Lillebror Design Studio)

VELVÆRE: Badelandet Aquarama, som står ferdig tidlig neste år, ligger bare et steinkast fra Plussboligene. (Ill. Fundament)

24

GLEDER SEG TIL PLuSS-LIVET På NESTTuNI juli er de første leilighetene i Nesttunvannet Terrasse klare for innflytting. Mange beboere venter nå spent på å flytte inn i solrike og toppmoderne leiligheter.

Anne-Vi og Jan Abrahamsen er ett av de mange beboerparene som lengter etter sin splitter nye Plussbolig. De forsøkte i utgangspunktet å få en leilighet i bygge-trinn én, men på grunn av stor pågang ble det bolig i andre trinn, som står klart sommeren 2013. Det betyr litt mer ventetid, men den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves.

– Vi gleder oss voldsomt til leiligheten står ferdig. Selv er jeg oppvokst på

Nesttun, og mannen min og jeg har bodd i nærheten her tidligere. Nå ser vi frem til å «komme tilbake» og bo nærmere venner og bekjente i området, sier Anne-Vi.

MANgE KVALITETERAnne-Vi trekker frem flere kvaliteter ved Nesttun og Plussboligene som har vært viktig for henne og Jans boligvalg.

– I nærområdet har du alt du trenger i hverdagen. Og selv om Nesttun ligger litt utenfor sentrum, kommer vi raskt til byen med den nye Bybanen. Det er derfor ikke noe problem å benytte seg av kulturtilbud eller noe av det andre byen har å tilby. Bybanen skal dessuten forlenges til Flesland flyplass. Det er flott, for vi liker å reise, forteller Anne-Vi.

Hun og mannen har absolutt planer om å benytte noen av de mange ekstra-tjenestene og tilbudene som følger

Plussleiligheten.– Tilbudet om ferieservice, der verts-

kapet passer leiligheten når du er bortreist, kan være aktuelt. I tillegg er både service-området og treningsrommet noe vi helt sikker kommer til å bruke, sier hun.

Ny VISNINgSLEILIgHETPlussleilighetene på Nesttunvannet Terrasse er fordelt på ni hus på fem til ti etasjer. Leilighetene varierer fra to- til fireroms, på mellom 47 og 136 kvadratmeter. Som andre Plussboliger har leilighetene en meget høy standard, og alle har balkong og gode solforhold. Første byggetrinn er utsolgt, men det er ennå ledige leiligheter i byggetrinn to, som står ferdig sommeren 2013. Det klargjøres nå en visningsleilighet som interesserte er velkommen til å besøke etter avtale med megler.

SENTRALT I FANA: Plussboligene på Nesttunvannet Terrasse er fordelt på ni hus. Ennå er det ledige leiligheter i byggetrinn to, som står ferdig sommeren 2013. (Ill: Dynagraph)

25

NESTTUNVANNET TERRASSE

• LiggerpåNesttuniFanautenforBergensentrum

• TegnetavSE-ArkitekturAS• ByggherreerSelvaagBoligogTeigland

Eiendom AS • Detbygges145leiligheteriulikestørrelser,fra

to- til fireroms• Ferdigstillelsefortrinnenersommeren2012,

men trinn to er planlagt ferdigstilt sommeren 2013

• Lesmerpå:www.nesttunvannetterrasse.no• SalgvedPålHuunMonsenhos

Eiendomsmegler Vest på telefon 952 65 865

VARIASJONER: Leilighetene varierer i størrelse på mellom 47 og 136 kvadratmeter. (Ill: Dynagraph)

UTSIKT: Leilighetene er solfylte, og alle har egen balkong. (Ill: Dynagraph)

Alle Plussboliger har et vertskap som holder orden i serviceområdet og hjelper beboerne med små og store tjenester i hverdagen. På Nesttunvannet Terrasse er det Kjersti som beboerne vil møte i resepsjonen. Det er en spennende og utfordrende jobb hun går til, men med sin lange bakgrunn fra hotellbransjen har hun alle forutsetninger for å fylle jobben som plussvertskap.

– Erfaringen fra hotellnæringen er nok en fordel. Jeg er vant med å yte god service og er veldig glad i mennesker, sier hun.

fÅTT TIPS fRA oSLoKjersti vil være tilstede alle ukedagene. Tre dager jobber hun fra klokken ni til fire om ettermiddagen. To dager i uken fra klokken ti til seks. Hun vet ennå ikke helt hva som møter henne, men har blant annet vært på besøk på Tjuvholmen i Oslo for å få noen tips i den nye jobben.

SAMARbEID MED bEboERNE– Jeg har fått mange ideer til aktiviteter som kan organiseres, enten det er vinsmaking eller teaterturer. Og også på Nesttunvannet Terrasse blir det selvsagt en fast vaffeldag, smiler Kjersti.

– Men først og fremst ser jeg frem til å samarbeide med beboerne for å utvikle tilbudene og aktivitetene, sier hun.

– Jeg gleder meg til å ta fatt på jobben og bli kjent med beboerne, sier Kjersti Annette Jørgensen, som starter opp i jobben som plussvertskap på Nesttun i begynnelsen av juni.

GJøRHVERDAGEnEnKLERE

SPENTE: Jan og Anne-Vi Abrahamsen ser frem til å kunne flytte inn i sin nye fireroms leilighet på Nesttun.

26

SuPERKuNST TIL NESTTuNVANNETKunsten i Plussboligenes serviceområder spenner fra det vakre, via det utfordrende til det undrende. Kunstverkene hentes fra Selvaag Gruppens egen kunstsamling.

UTSMYKKER NESTTUN: Teppet eies av Selvaag og har vært utstilt i Hara Museum of Contemporary Art, Tokyo, Japan og i den store utstillingen Tegn i Museet for Samtidskunst i 2001. Jan Groth, Tegn 1999 fra1999, 150 x 218 cm. Gobelinen er vevet i samarbeid med Benedikte Groth. (Med tillatelse fra Peder Lund, © Jan Groth)

Gjennom årene har Selvaag Gruppen bygget opp en stor samling av kunst, bestående av både malerier, tegninger, tepper, skulpturer og installasjoner. Det er kunst fra denne samlingen som lånes ut og plasseres rundt om i tilknytning til Selvaags Plussboliger. I Plussboligene på Nesttunvannet Terrasse vil beboere og gjester kunne glede seg over kunstverk fra Jan Groth og Catherine Opie.

Kunstutplasseringen er en forlengelse

av Selvaag-familiens mangeårige tradisjon med å utplassere skulpturer i boligområder. På denne måten ønsker Selvaag å bringe kunsten ut av museene og inn i bomiljøene, og gi Plussbeboerne mulighet til å få oppleve kunst på internasjonalt toppnivå på nært hold.

Allerede i utviklingsfasen av et nytt Plussprosjekt, vurderer man hvilken kunst som skal smykke serviceområdene. Det tas hensyn til arealenes arkitektur og

fargesammensetning når kunsten plukkes ut. Tanken er at kunsten skal byttes ut med noen års mellomrom, for å kunne gi beboerne nye og spennende inntrykk i hverdagen.

TIL NESTTUN: Catherine Opies fotografi, Football Landscape #5 (Juneau vs Douglas, Juneau, Alaska) fra 2007, er ett av verkene som skal utsmykke serviceområdet på Nesttunvannet. (Med tillatelse fra Peder Lund)

27

SuPERKuNST TIL NESTTuNVANNET

Jan Groth (f. 1938) er en av Norges mest betydelige samtidskunstnere, og trolig også en av de som har hatt størst internasjonal suksess. Hans kunstnerskap er stort i omfang og spennvidde, og rommer tegning, tekstil og skulptur.

Gjennom flere tiår har Groth bodd og arbeidet i utlandet. Han har sin utdannelse fra København og Amsterdam, og har bodd 20 år i New York hvor han også var professor ved School of Visual Arts. Kunsten hans er innkjøpt av store

museer over hele verden, og har blitt vist på sentrale museumsinstitusjoner i USA, Japan og Europa.

Helt fra begynnelsen har tegningen vært et holdepunkt i Groths kunstnerskap.

Tegnets, strekens, linjens dialog med flaten kom først til uttrykk her. Siden

utviklet han dette i vekselspillet mellom tegning, skulptur og gobelin. Med sine enkle kulltegninger og med sine monumentale gobeliner, vevet i samarbeid med Benedikte Groth,

har han hatt en lang og suksessrik karriere. Og det er nettopp de store gobelinene som har gjort Groth synlig internasjonalt. Den internasjonale suksessen er særlig knyttet til den amerikanske mottagelsen. Da den verdenskjente galleristen Betty Parson oppsøkte Groth i København i 1971, tilbød hun ham umiddelbart en utstilling. Hennes galleri var blant de mest anerkjente i sin tid, og hun arbeidet med kunstnere som Jackson Pollock og Mark Rothko. Et høydepunkt i Groths karriere var den retrospektive soloutstillingen på Guggenheim i New York i 1986. Utstillingen viste hans tegninger og gobeliner, og dette var første gang en norsk kunstner ble viet slik oppmerksomhet i utlandet.

Gjennom hele sitt kunstnerskap har Groth konsekvent utforsket og rendyrket

streken mot flaten. Streken aktiviserer og definerer flaten og skaper ulike illusjoner av romlighet – sort strek mot hvitt papir i hans tegninger, hvit strek mot sort tekstil i hans gobeliner.

I 1988 førte han streken fysisk ut i tre dimensjoner, med sine mørke patinerte bronse-skulpturer mot den hvite galleriveggen. I disse arbeidene var det som om hans strek beveget seg ut i rommet, men ikke som et helt frittstående element. Skulpturene er alltid i samspill med en vegg, en flate. Med andre ord var det fortsatt strekens forhold til flaten som ble tematisert, slik det er i alle Groths arbeider. Hvor de små forskjellene og nyansene spiller hovedrollen.

Av Peder Lundwww.pederlund.no

EN BETYDELIG KuNSTNERVIST FREM: Fra utstillingen på Guggenheim Museum, New York i 1986. (Med tillatelse fra Galleri Riis)

MED SUKSESS:Kunstneren Jan Groth. (Foto: Mette Tronvoll)

28

PLUSS CLUB

Økologiske sesongvarer & Kvalitetsprodukter fra:

-Middagshjelpen er et genialt konsept!Kristin Louise Hansen, Bærum:

PÅ FØRSTE LEVERANSE OG GRATIS FRUKTKURV

Kontakt: Mail:

30%30%

29

PLUSS CLUB

Middelhavet

Svartehavet

PatmosAthen

Kusadasi

Haifa

Sorrento

Roma

Kairo

Ashdod

Port SaidAlexandria

Santorini

ITALIA

TYRKIAHELLAS

ISRAEL

EGYPT

escape.no · tlf. 22 01 71 71 · info@escapetravel.no

Escape Travel – mer av verden

Kr 300 i rabatt for PlussLivs

lesereUnike Göta kanal – ett blått bånd gjennom hjertet av Sverige

Med Pacific Princess 4*til Italia, Hellas, Tyrkia, Israel og Egypt

Den store SverigereisenDag 1 Avreise Göteborg TrollhättanDag 2 LäcköDag 3 Vadstena og MotalaDag 4 Bergs sluser og VretaDag 5 SöderköpingDag 6 Birka Ankomst Stockholm

Avreisedatoer i mai, juni, juli og august fra 14 550Cruiset går også fra Stockholm til Göteborg.

Fellestur med reiselederDag 1 Buss fra Oslo til Göteborg. Overnatting på hotell Dag 2 Avreise Göteborg TrollhättanDag 3 Sjötorp Dag 4 Motala Dag 5 Ilandstigning i Söderköping. Buss til Stockholm og fly tilbake til Oslo

30. mai–3. juni fra 9 89029. aug.–2. sep. fra 9 890

Prisene gjelder pr. person i delt dobbeltlugar og inkl. helpen-sjon om bord og utflukter iht. program. Fellesturene inkluderer i tillegg buss Oslo–Göteborg, fly Stockholm–Oslo, en natt på hotell i Göteborg og norsk reiseleder. Bestill spesialprogram.

SeilingsruteDag 1 Civitavecchia (Roma)Dag 2 SorrentoDag 3 I sjøenDag 4 PatmosDag 5 Kusadasi (mulighet for utflukt til Efesos)Dag 6 I sjøenDag 7 Haifa (mulighet for utflukt til Nasaret)Dag 8 Ashdod (mulighet for utflukt til Jerusalem) Dag 9 Port Said (mulighet for utflukt til Kairo)Dag 10 AlexandriaDag 11 I sjøenDag 12 SantoriniDag 13 Pireus (Athen)

15.–27. oktober 2012

Innvendig lugar 19 790Utvendig lugar 24 980Utvendig lugar med balkong 25 850

Prisene gjelder pr. person i delt dobbeltlugar og inklude-rer fly Oslo–Roma/Athen–Oslo med Lufthansa (fly fra andre byer i Norge på forespørsel), transport mellom flyplassen og skipet, tolv netters cruise med Pacific Princess, helpen-sjon om bord, kort byrundtur i Athen, flyskatter, havneav-gifter og norsk reiseleder fra Escape Travel (ved minimum 20 deltakere). Bestill spesial-program.

30

PLUSS CLUB

Rica Hotel Kungsgatan tilbyr PlussLivs lesere overnatting for kun SEK 1295,- for to personer!

Tilbudet gjelder helger fra 1. april til og med 31. september 2012 ved ledig kapasitet.

Prisen inkluderer:• Overnatting i dobbeltrom• Herlig frokostbuffé• 10 % rabatt i utvalgte butikker i PUB Shoppingsenter

Rica Hotels tilbyr PlussLivs lesere et fantastisk showpakke tilbud. Opplev en ærlig og frekk kveld med Anne Kat Hærland og bo på Rica Holberg Hotel for kun kr 875,- per person.

Prisen inkluderer overnatting i dobbeltrom, frokost og billett til showet «Jakten på ærligheten» som har premiere på Latter 24. august 2012.

Tilbudet gjelder helgene fra premieredato og ut oktober ved ledig kapasitet.

For bestilling kontakt Rica Show & Underholdning på telefon 66 85 45 70 eller e-post underholdning@rica.no

Oppgi bookingkode “PlussLiv” for korrekt pris.

Storbyweekend på StockholmS ultimate Shoppinghotell, Rica hotel Kungsgatan.

Showpakke med

anne Kat hærland

For bestilling kontakt Rica Hotels Bokning & Kundservice på telefon +46 077 140 20 00 eller e-post boka@rica.se Oppgi bookingkode ”PlussLiv” ved bestilling.

Hotellet ligger sentralt på Stockholms eldste handelsplass, Hötorget. Det moderne hotellet ligger i de fem øverste etasjene av varehuset PUB fra 1876, som tilbyr rundt 40 førsteklasses butikker. Rica Hotel Kungsgatan har egen heis som tar deg rett ned til butikkene. Gjester på hotellet får 10 % rabatt i flere utvalgte butikker i shoppingsenteret.

Anne Kat Hærland er endelig tilbake med et helt nytt soloshow. Enda råere, frekkere og ærligere.

31

PLUSS CLUB

For mer informasjon eller bestilling kontakt Escape Travel:Telefon: 22 01 71 71E-post: info@escapetravel.nowww.escape.no

Årets PLUSS- reise!

Nyt det gode liv i Spania– en reise i samarbeid mellom Escape Travel og Pluss Service

13.–20. september 2012

Pris pr person kr 8 950

Prisen inkluderer:• Fly Oslo – Alicante t/r • Syv netters opphold på Alfaz del

Sol i delt leilighet• Utflukter iht. program• Tre lunsjer og tre middager• Show• Lokal transport iht. program• Flyskatter• Norsk/svensk vertskap på

Alfaz del Sol

Fly fra andre byer på forespørsel.

Bli med på en opplevelsesrik reise til Selvaags Plussboliger i Spania - hyg-gelige Alfaz del Sol på Costa Blanca kysten. I september er det ennå sommer temperatur både i luft og sjø, så muligheten for sol og bad er ab-solutt tilstede. I tillegg skal vi hygge oss med god mat og drikke, dra på utflukter til flotte fjellområder og sjar-merende landsbyer, oppleve et spek-takulært show i verdensklasse og besøke sjokolademuseet i idylliske Villajoyosa.

Det er flere golfbaner i området, og for den kulturinteresserte finnes det forskjellige arrangementer og museer som kan besøkes. Det er også gode muligheter for fotturer i vakker natur, eller avslapning ved bassenget om du heller ønsker det.

Bestill spesialprogram

32

Les om Plussboliger fra Selvaag Bolig på www.selvaagbolig.no og facebook.com/selvaagbolig

Plusservice.no har en side for hvert pluss-prosjekt, og disse er kun tilgjengelige for plussbeboere som logger seg inn med brukernavn og passord. Brukertilgang får du ved henvendelse til plussvertskapet. Nettsidene er også tilrettelagt for lesing og bruk via smarttelefoner.

Nettsidene har som hensikt å dekke mye av det daglige informasjonsbehovet plussbeboere

har. Her kan du lese om aktiviteter og tjenester, og legge inn bestillinger, enten det gjelder påmelding til spesielle arrangementer eller tjenester som dekkskift, renhold, rens eller feriepass av boligen. Når du trenger gjesterom, selskapsrom og møterom, kan dette reserveres på nettsiden. Sidene er under stadig utvikling, og kommentarer og innspill kan sendes til pluss@selvaagbolig.no.

ENKLERE PLuSSLIV PÅ NETT På nettsidene plusservice.no kan du holde deg oppdatert på nyheter der du bor, reservere fellesrom og bestille servicetjenester.

LOGG INN: På plusservice.no er det enkelt å bestille servicetjenester.

Løsningen med å gi bud over BankID vil være på plass i løpet av kort tid, og for boligkjøpere er dette godt nytt.

– Elektronisk budgivning vil gjøre boligkjøpet mye enklere. Du kan by på

en leilighet uten å være avhengig av faks eller skanner. Det gir økt fleksibilitet for kundene våre, sier Tonje Fosshaug, nettansvarlig i Selvaag Bolig.

TRygT og bRUKERVENNLIgI dag har 350 nettsteder BankID-innlogging. Rundt 140 av dem er innen bank, forsikring eller andre finansielle tjenester. Men stadig flere bransjer ser nytten av å benytte BankID på nettstedet,

fordi det er sikkert, brukervennlig og har mange brukere.

bLIR VIKTIgSTE KANAL– Elektronisk budgivning vil være med på å gjøre nettsidene våre til den viktigste salgskanalen for nye boliger. Vi tror at mange setter pris på at boligkjøpet nå blir enklere, sier salgs- og markedsdirektør Anne Grethe Storaker i Selvaag Bolig.

Nå blir boligkjøpet enklere. Som første boligutvikler tilbyr Selvaag Bolig elektronisk budgivning på nye boliger.

TILByRELEKTRonISKBuDGIVnInG