A. JUDUL PROGRAM

B. LATAR BELAKANG

Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang paling penting. Jenis

– jenis makanan yang dikonsumsi beraneka ragam, mulai dari makanan berat

hingga makanan ringan (camilan). Namun kebanyakan makanan yang dikonsumsi

oleh masyarakat saat ini merupakan makanan yang kurang sehat. Dimana

kebanyakan masyarakat mengkonsumsi segala camilan berbahan pengawet yang

dikemudian hari tanpa disadari memberikan efek negatif bagi pengonsumsi

makanan tersebut.

Begitu banyak makanan yang ada di masyarakat terutama makanan ringan,

akan tetapi sulit bagi masyarakat untuk mengkonsumsi makanan yang seharusnya

dikonsumsi. Adanya junk food yang memikat masyarakat membuat makanan

sehat mengalami kekalahan dalam persaingannya dimasyarakat. Selain hal

tersebut, sedikitnya terobosan baru mengenai makanan didalam masyarakat

membuat masyarakat enggan untuk mengkonsumsi makanan maupun makanan

ringan yang memiliki kandungan gizi untuk dikonsumsi. Sehingga banyak

masyarakat mengkonsumsi makanan yang berkemasan baik itu snack, sup buah

kemasan dan lain sebagainya.

Bali khususnya kintamani memiliki begitu banyak potensi alam yang

melimpah. Salah satunya jeruk bali banyak dihasilkan di daerah sejuk ini.

Meningkatnya minat konsumsi masyarakat terhadap makanan ringan memberi

kesempatan untuk dikembangkanya manisan kulit jeruk bali ini. Selain karena di

dukung oleh dihasilkannya jeruk bali yang cukup melimpah di bali, hal lain yang

menjadi alasan yakni kandungan yang ada di dalam jeruk bali itu sendiri.

Pamelo atau lebih dikenal dengan jeruk bali yang memiliki nama ilmiah

Latin Citrus maxima memiliki kandungan vitamin yang ditinggindi dalamnya,

diantaranya kandungan likopen sangat tinggi yakni 350 mikrogram per 100 gram

yang bermanfaat sebagai antioksidan. Yang kedua terdapat kandungan pektin

yang tinggi yakni 3,9% pektin yang dapat menurunkan kolestrol sehingga

menurunkan resiko terkena penyakit jantung. Yang ketiga terdapat terdapat zat

aktif pembersih darah yang membersihkan sel darah merah tua yang ada di dalam

tubuh. Selain itu terdapat kalium di dalam jeruk bali anti kanker yang

menyehatkan prostat. Serta jeruk bali mengandung vitamin C yang tinggi yang

sangat bermanfaat bagi yang mengonsumsinya.

Sehingga dari latar belakang diatas, kami sebagai mahasiswa sangat tertarik

untuk merencanakan sebuah usulan kreativitas. Dimana nantinya kami sebagai

mahasiswa bisa ikut serta dalam meningkatkan kreativitas dengan membuat suatu

terobosan baru mengenai makanan ringan di Bali.

C. RUMUSAN MASALAH

Dari latar belakang diatas

1. Apakah hasil produksi manisan kulit jeruk bali diminati masyarakat ?

2. Bagaimana cara pemasaran produksinya?

3. Apakah usaha pembuatan manisan kulit jeruk bali membantu

perekonomian masyarakat ?

D. TUJUAN PROGRAM

Melatih mahasiswa untuk menjadi pribadi yang memiliki jiwa

kewirausahaan sehingga mampu mengamalakn dalam bentuk kreasi di

kehidupan masyarakat sosial.

E. LUARAN YANG DI HARAPKAN

Usulan kreativitas ini diharapkan bisa menghasilkan luaran sesuai

dengan harapan kami, yaitu bisa membentuk jiwa yang kreatif dan

jiwa kewirausahaan pada mahasiswa.. Setelah mengajukan usulan

kegiatan ini, semoga usulan ini bisa direalisasikan sehingga semakin

banyak mahasiswa krreatif dan siap berwirausaha untuk menciptakan

laba maupun keuntungan yang dapat dimanfaatkan secara maksimal.

F. KEGUNAANPROGRAM

Usaha pembuatan produk Manisan Kulit Jeruk Bali ini mempunyai

manfaat untuk menciptakan lapangan kerja baru bagi individu-individu

di wilayah tersebut sehingga mengurangi jumlah angka pengangguran.

Selain itu dapat meningkatkan jumlah pendapatan di masyarakat.

Usaha ini juga mampu mengurangi angka kemiskinan serta dapat

mengoptimalkan jeruk bali yang awalnya hanya digunakan daging

buahnya saja namun kini digunakan kulitnya juga.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1.  Produk

         Produk yang dihasilkan berupa makanan atau camilan yang

memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, berbahan dasar kulit

jeruk bali.

2. Potensi Pasar

       a. Universitas

Merupakan lingkungan yang dekat dengan kehidupan mahasiswa

sehingga proses pemasaran lebih mudah dan cepat dalam memulainya.

b. Masyarakat Umum

Dalam lingkungan masyarakat banyak terdapat masyarakat yang

menggemari jeruk sebagai makanan ataupun buah pencuci mulut.

Maka manisan kulit jeruk bali sangat cocok untuk dipasarkan dipasar-

pasar tradisional maupun lingkup masyarakat lainnya.

3.    Peluang pasar

            Melihat dari produk dan potensi pasar maka pelaksanaan usaha

ini memiliki peluang yang tidak ada matinya dan memiliki nilai

berkelanjutan.Apalagi usaha “bola manisan jeruk bali kismis” ini

memiliki banyak manfaat kesehatan dan keunikan dalam berinovasi

makanan serta harga yang mudah dijangkau oleh semua kalangan.

5.     Media Promosi

Brosur

Salah satu sarana yang kami gunakan untuk mengenalkan dan

menawarkan produk kami kepada lingkungan sekitar (Universitas) dan

masyarakat umum.

Internet

Mempromosikan produk kami melalui internet via blog, web, facebook,

twitter, bbm, line dan media sosial lainnya.

Manusia

Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan

biaya, yaitu dari mulut ke mulut.

SMS

Promosi produk kami via sms orang – orang terdekat (teman, keluarga,

dll).

6. Target Awal Pencapaian Usaha

            Target pencapaian usaha dalam 4 bulan pertama (target jangka

pendek) adalah sebagai berikut :

1.      Bulan Pertama

a.    Memastikan tempat usaha sebagai rumah produksi dan pemasaran

produk manisan kulit jeruk bali.

b.   Memastikan kerjasama dengan petani jeruk bali di kintamani

c.    Menetapkan strategi pemasaran dan penjadwalan target pasar.

d.   Melengkapi peralatan dan bahan utama sebagai sumber produksi

2.      Bulan Kedua

a.    Melakukakan proses produksi dan pengemasannya

b.   Persiapan pemasaran kepada ke seluruh potensi pasar yang ada

c.    Menyebar informasi melalui brosur, internet, sms, maupun melalui

mulut ke mulut

3. Bulan Ketiga

a. Menentukan target minimal produk dapat diterima oleh masyarakat luas

mulai dari tingkat mahasiswa, universitas, dan lingkungan diluar

universitas

b. Menentukan target mendapatkan pesanan minimal untuk dipasarkan di

pasar tradisional atau untuk suatu kegiatan-kegiatan tertentu.

4. Bulan Keempat

            Produk sudah dikenal dan diterima dengan baik sehingga proses

pemasaran berjalan lancar. Langkah terakhir adalah meningkatkan

produksi serta lebih memvariasikan produk agar lebih menarik.

                 Kemudian untuk target dalam jangka panjang

wirausaha  manisan jeruk balidiharapkan sudah dapat masuk ke pasaran

dan memiliki branded tersendiri, sehingga mudah diterima di semua

kalangan.

7.    Strategi Pelaksanaan Usaha

1.      Menyediakan tempat dan rumah produksi yang strategis agar

mempermudah memproduksi dan memasarkan produk.

2.      Menjalin kerjasama dengan petani manisan jeruk bali agar

harga bahan baku lebih murah.

3.      Menawarkan selisih harga yang lebih ekonomis agar dapat

bersaing dengan harga manisan kulit jeruk dapat dipasarkan

4.      Menghasilkan produk yang menarik dan aman dikonsumsi,

serta dapat memberikan manfaat kesehatan.

5.      Selalu memperbaiki pelayanan terhadap customer dan kualitas

produk.

H. ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

1.Kompor gas

2.Gas elpiji 12 kg

3.Panci besar

4.Plastik pembungkus

5.Gula pasir

6.Sirih

7.Jeruk bali

8.Pewarna makanan

I. PROSES PRODUKSI

1. Langkah pertama, kupaslah tipis pada permukaan kulit jeruk bali,

kemudian potonglah menjadi beberapa bagian kecil ataupun tipis.

2. Siapkan wadah yang telah berisi larutan air kapur sirih dan rendam

kulit jeruk bali pada larutan tersebut kurang lebih satu malam.

3. Setelah direndam satu malam warna kulit pada kulit jeruk bali akan

berubah menjadi kekuning-kuningan.

4. Selanjutnya rebus kulit jeruk bali sehingga benar-benar matang dan

menjadi empuk, setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Sediakan panci ukuran sedang sampai besar untuk membuat air gula.

6. Setelah air gula mendidih masukkan jeruk yang telah diiris tipis dan

tambahkan sedikit pewarna lalu aduk hingga merata.

7. Langkah terakhir letakkan kulit manisan kulit jeruk pada loyang atau

wadah yang telah dialasi dengan plastik bersih.

8. Biarkan manisan dingin dan kering sehingga manisan siap untuk

dibungkus dan dijual.