Pilece rolnice sa tikvicama imozzarellom! Jos jedna verzija
pilecih rolnica pecenih u pecnici,ovaj puta sa punjenjem odtikvica
i mozzarelle,lagane,fine i jako ukusne!
Autor: zocacro
1h Jednostavno
Sastojci4 osobe
4 kom. pilecih ili purecih prsa
1 srednje vel.,ca.350 gr. tikvica,ribana
125 gr mozzarelle
50 gr parmezana
po ukusu sol,papar,vegeta
2-3 cena cesnjaka
malo maslinovog ulja
Za paniranje:1/2 solje krusnih mrvica
2 kasike parmezana(sitno ribanog)
1 manji ili pola veceg limuna sok
2 kasike maslinovog ulja
Priprema
1. Piletinu properite i posusite.Svaki komad istucite batom i
stanjite ili mozete svakikomad podjeliti na pola i tako dobiti osam
manjih tanjih snicli!Zacinite po ukusu iostavite sa strane!
2. U dublju tavu dodajte malo maslinovog ulja,zagrijte i dodajte
sitno sjeckanicesnjak,pirjajte lagano minutu-dvije! Tikvicu
operite,naribajte i dodajte je u tavu sacesnjakom,dodajte ribani
parmezan i pirjajte nekih 5 minuta,dok tikvice ne
pustevodu!Zacinite po ukusu!
3. Sok koji su tikvice pustile tokom pirjanja iscjedite u jednu
posudicu.Tikvice ostavite nastranu da se malo hladnu i onda dodajte
naribanu mozzarellu i sve dobro izmjesajte!
4. U sok od tikvica,koji ste ostavili na stranu, dodajte 2
kasike maslinovog ulja i malolimunovog soka,u to cete umakati
rolnice prije paniranja!
5. Na svaku pilecu sniclu stavite po kasiku nadjeva od tikvica i
mozzarelle,rasporedite pocjeloj snicli i urolajte.Svaku rolnicu
umocite u sok od tikvica,maslinovog ulja ilimuna,pa uvaljajte u
krusne mrvice i parmezan!
6. Slazite u vatrostalnu posudu podmazanu sa malo ulja i odozgo
ih polijte ostatkom soka iposkropite maslinovim uljem. Pecite 40-ak
min. na 220 ' ili dok rolnice ne dobiju finuboju!
Posluivanje
Posluzite uz vama omiljen prilog ili samo uz neku finu
salaticu!Dobar tek!
www.coolinarika.com
