PERIODO REGULAR PRIMAVERA 2017 B 1° PERIODO DE LA …cutenancingo.uaemex.mx/wp-content/uploads/2017/07/Horarios-GASTRO-2017... · Bases de nutrición Bases de nutrición 18:00 A

Coord. de la Lic. en Gastronomía

Centro Universitario Tenancingo

PERIODO REGULAR PRIMAVERA 2017 B

1° PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

GRUPO 14

HORA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

7:00 A 8:00 Higiene e inocuidad en gastronomía

Bases químicas de los alimentos


Servicio de alimentos y bebidas

Historia de la gastronomía 8:00 A 9:00

9:00 A 10:00

Técnicas Básicas de Cocina


Inglés Historia de la gastronomía Inglés 10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Materia prima vegetal

Materia prima vegetal

Higiene e inocuidad en gastronomía 12:00 A 13:00

13:00 A 14:00

14:00 A 15:00

Materia Profesor No. de horas Créditos

Bases químicas de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6

Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Domínguez 4 6

Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4

Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Sandra Téllez Medellín 6 6

Servicio de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4

Historia de la gastronomía L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 6

Inglés L. en Le. María de Jesús Mendoza Rivera 5 0

Total de Créditos 32





AULA

No. ALUMNOS

GRUPO 15


11:00 A 12:00 Bases químicas de los alimentos


12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Historia de la gastronomía



Técnicas básicas de cocina

Historia de la gastronomía 14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Inglés


Higiene e inocuidad en gastronomía Inglés 16:00 A 17:00

17:00 A 18:00 Higiene e inocuidad en gastronomía


18:00 A 19:00


Bases químicas de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6

Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Domínguez 4 6

Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4

Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcántara 6 6

Servicio de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4

Historia de la gastronomía L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 6

Inglés L. L. I. Úrsula Vásquez 5 0




Subdirección Académica



GRUPO 12


7:00 A 8:00

Procesos de panificación

Contabilidad

Contabilidad 8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Patrimonio gastronómico virreinal

Bases de nutrición Sistemas de producción de

alimentos y bebidas Inglés 6

10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Bases de nutrición Inglés 6

Patrimonio gastronómico virreinal

12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Conservación de alimentos y bebidas

Conservación de alimentos y bebidas

Sistemas de producción de alimentos y bebidas

14:00 A 15:00


Conservación de alimentos y bebidas M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 4 6

Bases de nutrición L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8

Procesos de panificación L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6

Sistemas de producción de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6

Contabilidad L.I.A. Jaime Soriano Madero 4 6

Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 8

Inglés 6 Mtra. Angeles Montes Tapia 4 6






GRUPO 13


11:00 A 12:00 Patrimonio gastronómico virreinal

Conservación de alimentos y bebidas

Procesos de panificación

Patrimonio gastronómico virreinal

12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Inglés 6 Sistemas de

producción de alimentos y bebidas

Inglés 6 Contabilidad 14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Conservación de alimentos y bebidas

Contabilidad

16:00 A 17:00

17:00 A 18:00 Bases de nutrición

Bases de nutrición

18:00 A 19:00


Conservación de alimentos y bebidas M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 4 6

Bases de nutrición L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8

Procesos de panificación L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6

Sistemas de producción de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6

Contabilidad M.A.N.F. Manuel Gerardo de atocha Osorio Pacheco 4 6

Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 8

Inglés 6 L. L. I. Edgar Juárez Vara 4 6






GRUPO 10


7:00 A 8:00

Repostería Básica

Cocina francesa

Cocina francesa

Administración de empresas gastronómicas

8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Repostería básica

Equipo e instalaciones en alimentos y bebida

Equipo e instalaciones en alimentos y bebidas

10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Inglés D2 Calidad en el servicio Geografía

gastronómica

Calidad en el servicio Inglés D2 12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Administración de empresas gastronómicas

14:00 A 15:00


Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6

Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6

Cocina francesa M. en Doc. Alberto Salgado Millán 6 6

Repostería básica M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 6 6

Calidad en el servicio L. en T. César Augusto Milla Torres 4 6

Equipo e instalaciones en alimentos y bebidas L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcántara 4 6

Inglés D2 L. L. I. Edgar Juárez Vara 4 6






GRUPO 11


11:00 A 12:00 Administración de empresas gastronómicas

Administración de empresas gastronómicas



12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Geografía

gastronómica

Inglés D2

Repostería Básica

Calidad en el servicio

Cocina Francesa

14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Calidad en el servicio Inglés D2

16:00 A 17:00

17:00 A 18:00

18:00 A 19:00


Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6

Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6

Cocina francesa M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6

Repostería básica M. C. Q. Ana Laura Becerril Sánchez 6 6

Calidad en el servicio L. en T. César Augusto Milla Torres 4 6

Equipo e instalaciones en alimentos y bebidas L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcantara 4 6

Inglés D2 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6






GRUPO 08


7:00 A 8:00 Introducción a la mercadotecnia

Quesos

Inglés D1

Cocina Oriental Repostería Avanzada

8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Estadística descriptiva

Animación y ambientación 10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Francés 2

Introducción a la mercadotecnia 12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Animación y ambientación

Marco Legal Estadística descriptiva Inglés D1 Francés 2 14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Marco Legal

16:00 A 17:00


Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6

Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8

Estadística descriptiva L.R.E.I. Néstor Najera 4 6

Cocina oriental M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6

Repostería avanzada L. en Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6

Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6

Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6

Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6

Inglés D1 Mtra. Ángeles Montes Tapia 4 6

Total de Créditos 50+6



Subdirección Académica



GRUPO 09


9:00 A 10:00

Marco legal

10:00 A 11:00

11:00 A 12:00

Quesos

Introducción a la mercadotecnia Inglés D1

Animación y ambientación

Francés 2 12:00 A 13:00

13:00 A 14:00

Cocina Oriental

Introducción a la mercadotecnia

Repostería Avanzada

14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Francés 2 Inglés D1

16:00 A 17:00

17:00 A 18:00 Estadística descriptiva Estadística descriptiva Marco legal

18:00 A 19:00


Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6

Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8

Estadística descriptiva I.C. Alan Kristian Camacho Vega 4 6

Cocina oriental M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6

Repostería avanzada L. en Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6

Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6

Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6

Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6

Inglés D1 L. L. I. Úrsula Vásquez 4 6






INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA GRUPO 06


7:00 A 8:00 Proyectos de inversión en alimentos y bebidas

Proyectos de inversión en alimentos y bebidas


8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Desarrollo empresarial

Desarrollo empresarial

Taller de investigación (tronco común)

Inglés C1

10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Francés 4 (tronco común)


12:00 A 13:00


14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Inglés C1

16:00 a 17:00


Desarrollo empresarial Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 8

Proyectos de inversión en alimentos y bebidas M. en A. de N. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 6 9

Francés 4 (tronco común) L. L. F. Angélica González Rojas 4 6

Taller de investigación (tronco común) L. en Gast. María Fernanda Chavira López 4 6

Inglés C1 L. Le. Vianney Carreto García 4 6






INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA GRUPO 07


7:00 A 8:00 Proyectos de inversión en alimentos y bebidas



8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Desarrollo empresarial

Desarrollo empresarial

10:00 A 11:00

11:00 A 12:00 Taller de investigación (tronco común)

12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Inglés C1

Taller de investigación (tronco común) 14:00 A 15:00


Inglés C1

Francés 4 (tronco común) 16:00 a 17:00

17:00 A 18:00

18:00 a 19:00


Desarrollo empresarial Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 8

Proyectos de inversión en alimentos y bebidas M. en A. de N. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 6 9


Taller de investigación (tronco común) L.N. Yelitza Chavelas Domínguez 4 6

Inglés C1 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6






GASTROTECNOLOGÍA GRUPO 06


7:00 A 8:00 Desarrollo y diseño de productos

8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Nuevos procesos en gastrotecnología Evaluación sensorial

en gastronomía


Inglés C1

10:00 A 11:00



12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Francés 4 (tronco común) Nuevos procesos en

gastrotecnología

14:00 A 15:00 Desarrollo y diseño de

productos

15:00 A 16:00 Inglés C1

16:00 A 17:00


Evaluación sensorial en gastronomía L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6

Desarrollo y diseño de productos L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 5 8

Nuevos procesos en gastrotecnología M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 5 8









GASTROTECNOLOGÍA GRUPO 07


7:00 A 8:00 Desarrollo y diseño de productos

8:00 A 9:00

9:00 A 10:00 Nuevos procesos en gastrotecnología Evaluación sensorial

en gastronomía

10:00 A 11:00


12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Inglés C1 Nuevos procesos en

gastrotecnología


Desarrollo y diseño de productos


Inglés C1

Francés 4 (tronco común) 16:00 A 17:00

17:00 A 18:00

18:00 a 19:00


Evaluación sensorial en gastronomía L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6

Desarrollo y diseño de productos L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 5 8

Nuevos procesos en gastrotecnología M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 5 8


Taller de investigación (tronco común) L.N. Yelitza Chávelas Domínguez 4 6







COCINA INTERNACIONAL GRUPO 06


7:00 A 8:00

Cocina del Mar

8:00 A 9:00


Inglés C1

10:00 A 11:00



12:00 A 13:00


Cocina Árabe

Cocina Mediterránea

14:00 A 15:00

15:00 A 16:00 Inglés C1

16:00 A 17:00

17:00 A 18:00

18:00 a 19:00


Cocina árabe L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6

Cocina del mar Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6

Cocina mediterránea L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 4 6









COCINA INTERNACIONAL GRUPO 07


7:00 A 8:00

Cocina del Mar

8:00 A 9:00

9:00 A 10:00

10:00 A 11:00


12:00 A 13:00

13:00 A 14:00 Inglés C1

Cocina Árabe

Cocina Mediterránea



Inglés C1

Francés 4 (tronco común) 16:00 A 17:00

17:00 A 18:00

18:00 a 19:00


Cocina árabe L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6

Cocina del mar Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6

Cocina mediterránea L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 4 6


Taller de investigación (tronco común) L.N. Yelitza Chavelas Domínguez 4 6



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