PERENCANAAN PROGRAM K3 (KESELAMATAN

DAN KESEHATAN KERJA) UNTUK PERUSAHAAN

MILKINDO DALAM PEMILIHAN METODE JSA

(JOB SAFETY ANALYSIS)

(Studi kasus : CV. Milkindo Berka Abadi)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun oleh:

LAILY DYAH AYU INDRADEWI

201210140311092

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

i

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur Alhamdulillah akan kehadirat Allah SWT atas kehadirat atas

segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyususunan Tugas Akhir ini sebagai

salah satu syarat seorang mahasiswa yang dapat memperoleh gelar sarjana.

Sehingga penyususan Tugas Akhir ini dengan judul “Perencanaan Program K3

(Keselamatan Dan Kesehatan Kerja) Untuk Perusahaan Milkindo Dalam

Pemilihan Metode JSA (Job Safety Analysis)”

Terlaksananya Tugas Akhir ini sampai dengan selesainya penulisan

laporan ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak oleh sebab itu pada

kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Orang Tua penulis tercinta, Ayahanda Drs, H. Zainal Arifin, S.Sos.,

M.Ba, Almarhumah Ibunda Dwi Juwariani, dan Ibunda Titin Maharani

yang tak pernah lelah memberikan Cinta serta untaian Do’a dan

Supportnya baik secara moril maupun materi.

2. Saudara penulis Bayu Syihabul Irvan Arif S.T, Wisnu Dzulqarnain

Akbar S.Kom, Novi Nur Indah Sari, Mario Sapta Nugraha, Yudha

Setya Anggara, Yudhi Dwi Permadi, dan Ramadhani Sintha Brahma

Sari yang selalu memberikan dukungannya dan meluangkan waktunya

untuk membantu penulis secara moril maupun materi.

3. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

4. Bapak Dr. Ahmad Mubin, S.T., M.T, selaku Dekan Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Bapak Dr. Ilyas Mas’udin M.log, Scm, Ph.D, selaku Ketua Jurusan

Teknik Industri.

6. Ibu Annisa Kesy Garside, ST., MT., selaku Dosen Wali Teknik

Industri 2012 kelas C.

ii

7. Bapak Ir. H. M. Kholik, M.T, selaku Dosen Pembimbing I yang telah

memberi banyak motivasi kepada penulis serta meluangkan waktu

untuk membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyususnan

skripsi ini sampai selesai.

8. Bapak Teguh Baroto, S.T., M.T selaku Dosen Pembimbing II yang

telah memberi banyak saran serta meneliti sistematika penulisan

sehingga penulis dapat menyusun Tugas Akhir dengan selesai.

9. Bapak Dana marsetiya S.T., M.T, selaku Dosen Penguji I dan Ibu

Ikhlasusl Amallynda S.T., M.,T, selaku Dosen Penguji II yang telah

memberikan banyak saran.

10. Seluruh Dosen Pengajar Teknik Industri dan Staf Tata Usaha Teknik

Industri Universitas Muhammadiyah Malang yang selama ini telah

membimbing dan memberikan ilmu bagi penulis serta membantu

dalam pengarahan sehingga Tugas Akhir ini dapat terselesaikan.

11. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 2012, selalu

memberikan supportnya.

12. Buat sahabat penulis Fywit Eka Fransiska, Miftahul Avidatur Rohmah,

Rizki Agus Nursadi atas segala bantuan baik tenaga, waktu, serta saran

dan do’a-do’a nya terima kasih. Semoga sukses selalu mengiringi kita

dan tercapai semua yang dicita-citakan.

13. Buat kakak Ismi Bertha dan Wisnu Dzulqarnain Akbar terima kasih

atas bantuan telah meluangkan waktunya untuk menjaga, merawat

kesehatan penulis dan mengantarkan pulang pergi kampus serta kerja.

14. Buat Owner penulis Ibu Nina Irawati telah memberikan banyak

bantuan dan motivasi untuk penulis serta teman-teman kerja penulis

Kinan Olshop Ibu Arini, Nofia, Isnatul Chasanah, Dyah Asrifa

Fatwati, dan Riris Dewi Murthofia yang meluangkan banyak waktunya

untuk memberikan dukungan dan membantu penulis menggantikan

shift kerjanya hingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir.

15. Pemilik Perusahaan Milkindo Berka Abadi serta seluruh karyawannya

yang telah bersedia menerima penulis untuk melakukan penelitian

iii

diperusahaan tersebut, terima kasih atas waktu dan informasi-informasi

yang telah diberikan.

16. Untuk seluruh rekan Grab Online dan Go Jek Online yang telah

membantu penulis mengantarkan sampai tempat tujuan dalam masa

Tugas Akhir dan memudahkan dalam perjalanan penulis.

17. Buat teman-teman UKM-K JF terima kasih sudah menjadi bagian

keluarga selama di Malang

18. Buat teman-teman LSO-K EAMY terima kasih sudah menjadi bagian

keluarga selama di Malang

19. Teman-teman penulis semua dan pihak yang telah memberikan

dukungan semangat dan do’a kepada penulis dalam menyelesaikan

Tugas Akhir ini. Maaf jika nama kalian tidak ditulis satu persatu pada

bagian ini.

Penulis menyadari bahwa penyususnan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima segala

saran dan kritik yang bersifat membagun.

Harapan penulis, semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi

penulis sendiri khususnya, serta memberikan hikma dan ide bagi pembacanya.

Wa’alaikumussalam Wr. Wb.

Malang, 16 Agustus 2018

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman Judul ...........................................................................................................

Lembar Pengesahan Skripsi ......................................................................................

Lembar Asistensi Skripsi ..........................................................................................

Berita Acara Ujian .....................................................................................................

Surat Pernyataan Keaslian .........................................................................................

Kata Pengantar ........................................................................................................ i

Abstrak .................................................................................................................. iv

Abstrak .................................................................................................................... v

Daftar Isi ................................................................................................................ vi

Daftar Tabel .......................................................................................................... ix

Daftar Gambar ........................................................................................................ xi

Daftar Lampiran ................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................. 3

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................ 3

1.5 Batasan Masalah ................................................................................................ 4

1.6 Sistem Penulisan ............................................................................................... 4

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian Keselamatan dan Kesehatan Kerja .................................................. 6

2.1.1 Kecelakaan Kerja ..................................................................................... 8

2.1.2 Keselamatan Kerja ................................................................................... 9

2.1.3 Kesehatan Kerja ..................................................................................... 10

2.2 Kondisi Kerja .................................................................................................. 11

2.3 Penggunaan Alat Pelindung Diri ..................................................................... 16

2.4 Pareto Diagram dan Fishbone Diagram .......................................................... 20

vii

2.5 Pengertian JSA (Job Safety Analysis) ............................................................. 24

2.5.1 Tujuan Pembuatan JSA .......................................................................... 25

2.5.2 Manfaat Pembuatan JSA ........................................................................ 26

2.5.3 Metode JSA (Job Safety Analysis) ........................................................ 26

2.5.4 Tahapan Pelaksanaan Job Safety Analysis ............................................ 27

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Metodologi Penelitian ..................................................................................... 32

3.2 Study Lapangan ............................................................................................... 32

3.2.1 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 32

3.2.2 Identifikasi Masalah ............................................................................... 32

3.3 Study Pustaka .................................................................................................. 33

3.4 Pengumpulan Data .......................................................................................... 33

3.4.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 33

3.5 Pengolahan Data .............................................................................................. 34

3.5.1 Pengolahan Data Menggunakan Pareto Diagram .................................. 35

3.5.2 Pengolahan Data Menggunakan Cause And Effect Diagram ................ 36

3.5.3 Pengolahan Data Menggunakan Metode JSA ........................................ 37

3.6 Analisa dan Pembahasan ................................................................................. 38

3.7 Penariakan Kesimpulan ................................................................................... 39

3.8 Diagram Alir Proses ........................................................................................ 40

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Tujuan Perusahaan .......................................................................................... 41

4.1.1 Profil Perusahaan ................................................................................... 41

4.1.2 Visi dan Misi .......................................................................................... 42

4.1.3 Lokasi dan Layout Perusahaan ............................................................... 43

4.1.4 Jam Kerja Perusahaan ............................................................................ 45

4.1.5 Struktur Organisasi ................................................................................. 46

4.2 Pengumpulan Data .......................................................................................... 47

4.2.1 Managemen Pakan Sapi Perah ............................................................... 47

viii

4.2.2 Proses Pemerahan dan Produksi ............................................................. 48

4.2.3 Data Kecelakaan Kerja ........................................................................... 54

4.2.4 Area dan Jenis Kecelakaan Kerja ........................................................... 54

4.3 Pengolahan Data .............................................................................................. 63

4.3.1 Diagram Pareto ....................................................................................... 63

4.3.2 Fishbone Diagram atau Cause And Effect Diagram .............................. 66

4.4 Job Safety Analysis .......................................................................................... 67

4.4.1 Menentukan Job yang akan Dianalisis ................................................... 67

4.4.2 Mengidentifikasi Bahaya ....................................................................... 68

4.4.3 Mengendalikan Bahaya .......................................................................... 69

BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN

5.1 Analisa dan Pembahasan ................................................................................. 71

5.1.1 Fishbone Diagram .................................................................................. 71

5.1.2 Memberikan Usulan Perbaikan .............................................................. 72

5.2 Form Job Safety Analysis ............................................................................... 76

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 80

6.2 Saran ................................................................................................................ 81

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 82

LAMPIRAN ......................................................................................................... 83

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Data Kecelakaan Perusahaan Milkindo Berka Abadi ......................... 2

Tabel 2.1 Jenis-Jenis Alat Peindung Diri .......................................................... 17

Tabel 2.2 Penerapan Komunikasi K3 ................................................................ 20

Tabel 2.3 Form Job Safety Analisis ................................................................... 28

Tabel 3.1 Form Job Safety Analisis ................................................................... 38

Tabel 4.1 Data Perkembangan Perusahaan ...................................................... 42

Tabel 4.2 Jam Kerja Karyawan Milkindo Berka Abadi .................................... 45

Tabel 4.3 Data Kecelakaan Dilihat Setiap Divisi .............................................. 54

Tabel 4.4 Jenis Penyebab Kecelakaan Kerja Di Bagian Divisi Farm ............... 56

Tabel 4.5 Jenis Penyebab Kecelakaan Kerja Di Bagian Produksi/Pemerahan . 57

Tabel 4.6 Jenis Penyebab Kecelakaan Kerja Di Bagian Produksi/Pengolahan 58

Tabel 4.7 Jenis Penyebab Kecelakaan Kerja pada Bagian Divisi Area Kandang

................................................................................................................................ 60

Tabel 4.8 Jenis Penyebab Kecelakaan Kerja pada bagian divisi pembangunan . 62

Tabel 4.9 Data Kecelakaan Kerja Dilihat dari Jenis Kecelakaan ...................... 62

Tabel 4.10 Diagram Pareto pada Divisi Area Kandang ....................................... 64

Tabel 4.12 Hasil Perhitungan Pareto Diagram ..................................................... 67

Tabel 4.13 Daftar Identifikasi Bahaya di Area Kandang ..................................... 68

Tabel 5.1 Hasil Analisa fishbone Diagram ........................................................ 71

Tabel 5.2 Form JSA (Job Safety Analysis) ......................................................... 77

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Diagram Pareto ................................................................................ 21

Gambar 2.2 Diagram Sebab Akibat .................................................................... 23

Gambar 3.1 Diagram Pareto ................................................................................ 35

Gambar 3.2 Diagram Sebab Akibat .................................................................... 37

Gambar 3.3 Diagram Alir Penelitian .................................................................. 40

Gambar 4.1 Layout Perusahaan ......................................................................... 44

Gambar 4.2 Struktur Organisasi ......................................................................... 46

Gambar 4.3 Proses Pemotongan Rumput untuk Dijadikan Pakan Ternak .......... 47

Gambar 4.4 Proses Pemerahan ............................................................................ 49

Gambar 4.5 Proses Pendinginan dengan Mesin Plate Cooler ............................ 50

Gambar 4.6 Proses Pencampuran Dengan Bahan Penolong ............................... 51

Gambar 4.7 Proses Pengemasan Susu ke dalam Botol ....................................... 52

Gambar 4.8 Proses Produksi Susu CV. Milkindo ............................................... 53

Gambar 4.9 Jenis Kecelakaan Kerja di Bagian Divisi Farm ............................... 55

Gambar 4.10 Jenis Kecelakaan Kerja di Bagian Divisi Produksi/Pemerahan ...... 56

Gambar 4.11 Jenis Kecelakaan Kerja di Bagian Divisi Produksi/Pemerahan ...... 57

Gambar 4.12 Jenis Kecelakaan Kerja pada Divisi Produksi Bagian Pengolahan . 58

Gambar 4.13 Jenis Kecelakaan Kerja di Bagian Divisi Area Kandang (1) .......... 59

Gambar 4.14 Jenis Kecelakaan Kerja Di Bagian Divisi Area Kandang (2) ......... 60

Gambar 4.15 Jenis Kecelakaan Kerja di Bagian Pembangunan ........................... 61

Gambar 4.16 Diagram Pareto ................................................................................ 65

Gambar 4.17 Fishbone Diagram ........................................................................... 66

Gambar 5.1 Poster Safety at Work ...................................................................... 73

Gambar 5.2 Poster untuk Selalu Menggunakan APD ......................................... 73

Gambar 5.3 Sarung Tangan Safety (1) ................................................................ 74

Gambar 5.4 Sarung Tangan Safety (2) ................................................................ 74

Gambar 5.5 Masker Safety .................................................................................. 75

Gambar 5.6 Apron Dada ..................................................................................... 75

xi

Gambar 5.7 Sepatu Safety ................................................................................... 76

Gambar 5.8 Sepatu Boot ..................................................................................... 76

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Pengambilan Data Kecelakaan di Perusahaan ................................. 83

Lampiran 2 SOP Perushaan Milkindo Berka Abadi ........................................... 86

xiii

DAFTAR PUSTAKA

Teknik Industri. 2016. Buku Panduan Skripsi. Malang: Universitas

Muhammadiyah Malang

Rohaeni, Yeni. 2010. Analisis Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Pada

Industri Pengolahan The: Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor

Malinasari, Nia. 2012. Pengaruh Program Keselamatan, Kesehatan Kerja

(K3) dan Jaminan Sosial Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan: Skripsi.

Malang: Universitas Brawijaya Malang.

Kusumas, Kumia Adi Pratama. 2012. Identifikasi Analisis Resiko Keselamatan

dan Kesehatan Kerja Pada Area Produksi Di Rumah Potong Kerja: Skripsi.

Depok: Universitas Indonesia.

Ramli, Soehatman. 2010. Sistem Manajemen Keselamatan & Kesehatan Kerja

OHSAS 18001. Jakarta: PT. Dian Rakyat

www.depkes.go.id. 2007. Upaya Kesehatan Kerja Bagi Pengrajin: Artikel

(diakses tanggal (21 Juni 2017)

Pradhitya, Harya, Rida zuraida. Penerapan JSA (Job Safety Analysis) dan

FMEA (Failure Mode And Effect Analysis pada Divisi Assembly: Artikel,

Jurnal Skripsi. Jakarta Barat. PT. Tjahja Sakti Motor.

www.safetysign.co.id. Form JSA (Job Safety Analysis). PT. Safety Sign

Indonesia (diakses tanggal 20 Juli 2017)

Zen, Moch S. Hadi, ST. Diagram Sebab Akibat Diagram Pareto: Materi.

Communication Digital Laboratorium. (diakses tanggal 4 Agustus 2017)

82