Perbedaan Kue Modern dan Kue Tradisional

Kue modern Kue tradisionalDiolah dengan cara pemanggangan Diolah dengan cara penggorengan atau

kukusBentuknya lebih indah dan variatif Bentuknya biasanya bulat pipih dan

sederhanaKomposisi utamanya tepung, gula, telur dan mentega/margarin.

Komposisi utamanya tidak harus menggunakan tepung, gula, telur dan mentega/margarin.

Resep lebih rumit, terdapat banyak komposisi tambahan seperti air, susu, ragi, baking powder, kacang, krim dan manisan buah.

Resepnya sederhana, tidak banyak komposisi tambahan

Sumber :Mustofa, Ali. 2013. Makalah Pembuatan Kue Jahe.