Pembahasan Ajeng Tsf

8/16/2019 Pembahasan Ajeng Tsf

1/5

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1. Formulasi Tablet dan Serbuk Effervescent

Formulasi

Table

t

Serbu

k

Table

t

Serbu

k

Table

t

Serbu

k

Table

t

Serbu

k

Table

t

Serbu

k

Kelomok 1 ! " # ! $ % ! & ' ! ( ) ! 1*

+itamin , 10% 1 g 9% 0.9 g 8% 0.8 g 6% 0.6 g 5% 0.5 g

As. Sitrtat

27%

0.756

g

27%

0.756

g

27%

0,756

g

27%

0.756

g

27%

0.756

g

As.

Tartarat

0.513

g

0.513

g

0.513

g

0.513

g

0.513

g

Na.

Bikarbon

at

1.431

g

1.431

g

1.431

g

0.431

g

0.413

g

Pemanis 63% 6.3 g 64% 6.4 g 65% 6.5 g 67% 6.7 g 68% 6.8 gBerat

total 100% 10 g 100% 10 g 100% 10 g 100% 10 g 100% 10 g

#.1 Hasil

Tabel ". Hasil Pen-amatan Tablet dan Serbuk Effervescent

Parame

ter

1 " # $ % & ' ( ) 1* Komersial

TabletSer

buk Tablet

Ser

buk Tablet

Ser

buk Tablet

Ser

buk Tablet

Ser

buk ,D

Adem

Sari

/aktu

Larut 1'09'' 33” 45" 26" 1'31" 24” 50" 26" 1’28” 22" 67" 43"

Keada

tan

Tablet

+ ++ + +

+ +

+ + +

+ + + + +

+ +

+ +

+ +

/arna + +

+ +

+ +

+

+ + +

+ +

+ +

+ ++ +

+ + +

++ + + + + + +

+

+ + +

+ + +

Total

Berat

0-

4,1408,7

506,840

9,64

05,445

7,02

06,980

9,65

06,530

10,0

104,6 7,0

Berat

23i

Larut

0-

4,1407,0

00 3,4857,00

0 7,6057,00

0 3,5307,00

0 3,4607,00

0 4,6 7,000

Kelarut

an 0-4s 0,06

0,2

1 0,08 0,27 0,04 0,29 0,07 0,27 0,04 0,32 0,07 0,16


2/5

#." Pemba5asan

Minuman instan yang sangat digemai yaitu minuman effervescent . Minuman

effervescent meu!aan sa#a$ satu !du minuman yang memi#ii emam!uan

meng$asi#an gas &2 seta mem(eian e)e sparkle *se!eti asa ai sda

*ie(eman et al. 1989. -a$an dasa !ada !em(uatan effervescent ada#a$ asam sitat,

asam tataat, natium (ia(nat, susa. sam sitat dam asam tataat (e!ean

da#am !eu(a$an /ana menadi #autan uning eni$. edua asam tese(ut

mem!engau$i !eu(a$an /ana !ada minuman effervescent *a$yuningsi, .,

2004.

a# yang $aus di!e$atian da#am !emi#i$an (a$an tam(a$an untu se(u

atau ta(#et effervescent yang aan mem(edaan dengan se(u atau ta(#et (iasa ada#a$

si)at menyea! ai *$igs!is (a$an tam(a$an. -entu (a$an tam(a$an dengan

sediit atau tida menyea! ai dianuan da!at #e(i$ sta(i# untu di!aai !ada

effervescent . an teta!i sediit ai uga di(utu$an da#am !ses ganu#asi. -a$an

tam(a$an yang umum digunaan da#am !em(uatan ta(#et effervescent aga #e(i$

sta(i# yaitu asam sitat. sam sitat (esi)at menyea! ai *$igs!is se$ingga

$aus diaga dai masunya udaa teutama (i#a disim!an da#am uang dengane#em(a(an udaa yang tinggi.

#.".1 Ba5an6Ba5an Pembuatan Serbuk atau Tablet Effervescent

-a$an(a$an yang di!e#uaan da#am !em(uatan ta(#et atau se(u

effervescent !ada !atium ini ada#a$ asam sitat, natium (ia(nat, asam tataat,

susa, dan itamin &.

a sam sitat *3&657

sam sitat #e(i$ (anya digunaan aena tesedia me#im!a$ di a#am dan

$aganya e#ati) mua$ di(andingan dengan asam maanan #ainnya. sam ini

memi#ii e#autan dan euatan asam yang tinggi *ie(eman et al. 1992.


3/5

( sam tataat *2&446

sam tataat memi#ii e#autan #e(i$ (ai, #e(i$ $igs!is di(andingan

dengan asam sitat. euatan asamnya sama (esa dengan asam sitat *ie(eman et

al. 1989.

atium (ia(nat * a&3

atium (ia(nat meu!aan sum(e utama !eng$asi# a(ndisida

da#am sistem effervescent . dium (ia(nat #aut sem!una da#am ai, nn

$igs!is, $aganya mua$. a#am maanan, sdium (ia(nat seing uga

digunaan se(agai sda ue atau (aing sda *ie(eman et al . 1989.

d :itamin &

e(agian (esa ta(#et effervescent yang (eeda di!asaan menggunaanitamin & atau asam as(at se(agai ;at ati). sam as(at ada#a$ itamin yang

muda$ #aut da#am ai, (esi)at asam dan !eedusi. sam as(at aan tesidasi

menadi asam de$idas(at. sam as(at yang (e(entu emanis yang umum digunaan !ada !em(uatan effervescent ada#a$ susa.

emanisan susa sama dengan 1,00. usa digunaan untu meningatan ita

asa.

#."." Proses Pembuatan Serbuk atau Tablet Effervescent

eaa sede$ana !ses !em(uatan se(u atau ta(#et effervescent di(agi

menadi tiga ta$a! yaitu?

1.Proses en7amuran

>ses !enam!uan ini (etuuan untu menda!atan massa ta(#et yang

$mgen. @uuan ini da!at dia!ai (i#a si)at !atie# !enyusun am!uan dan )at

#ainnya yang mem!engau$i !ses !enam!uan ada#a$ sama. i)at )isis dai !atie#

yang mem!engau$i !ses !enam!uan ada#a$ uuan, (entu, densitas dan

e#em(a(an !atie#, sedangan )at #ainnya ada#a$ ada !atie#. >ada !ses

!enam!uan ini (a$an(a$an yang diam!uan me#i!uti sum(e a(nat, sum(e


4/5


5/5

@en#gi u!#ementasi sen ? eny Mayani, @>, Mi

dan Dti)iasi sisten sen ? ian >uti. >, Md

MIN2MAN EFFERVESCENT

e#m! 7C>1

eng @i taia E3F214112

Meidina utamy E3F214138

@ini nggaeni E3F114042

S2PE+IS= >AMINAN M2T2 PAN?AN

P=?AM DIPL=MA

INSTIT2T PETANIAN B=?=

"*1&

Documents

Pembahasan Ajeng Tsf