PARA LA CRISIS

Mendoza • Año XIV • Número 647 • Semana del 1 al 7 de abril de 2020 • mendoza.puntoapunto.com.ar

Tanto el gobierno como las empresas mendocinas comenzaron a implementar, de la noche a la mañana, distintas acciones parahacer frente al impacto del coronavirus. Apps, deliveries, accionessolidarias, producción de alcohol en gel, son algunas muestras decómo la creatividad mendocina se está poniendo en acción frente

a un panorama impensado hace sólo algunas semanas.

IDEAS PARA LA CRISIS

3mendoza.puntoapunto.com.ar

MINIENTREVISTA

Gonzalo Ruiz Llaver es economista ydirector de la consultora Uno MásUno Menos, desde donde están ase-sorando de forma gratuita a empre-sas y emprendimientos ante la crisisgenerada por el COVID-19.

–¿Qué podemos esperar paracuando pase la pandemia?–Esa es la gran pregunta y lamenta-blemente es imposible de respondercon certeza. Lo que podemos antici-par es que va a haber un cambio enlos hábitos de consumo. Al menosdurante los primeros meses o inclusoaños, la gente va a evitar los lugarespúblicos o donde haya amontona-mientos. La capacidad de adaptacióny reconversión acá va a ser clave.–¿Qué medidas se pueden reco-mendar?–Esta crisis puede ser una oportuni-dad para modernizar y digitalizar ser-vicios. Básicamente, vamos a estar

ante una “uberización” de la econo-mía, donde todo lo que se pueda ha-cer de forma digital y desde casa, vaa contar con ventajas. Hay rubros quetodavía están muy atrasados en esteaspecto y van a tener que reconvertir-se urgentemente.–¿Como cuáles?–Muchos, como bancos, salud, servi-cios financieros, justicia, servicios demantenimiento… Hasta antes de lapandemia ir al banco implicaba pasarhasta horas encerrado en un espacioreducido. Después de la pandemia es-to va a ser inaceptable y se va a tenerque replantear esta forma de funciona-miento. Lo mismo con el sistema desalud: tener que ir a un médico en per-sona para que haga una receta hoyno es una opción, y es sólo uno delos aspectos que deja al descubiertocuán desactualizado está el sector.–¿Estos cambios serán perma-nentes?

–Este ciclo de pandemias va a seruna realidad y probablemente se repi-ta, por lo que las empresas deberíantener un plan para estos casos. Y de-jar de posponer medidas que no só-lo son necesarias en épocas de emer-gencia, sino que facilitan el día a díadurante la normalidad, porque la nor-malidad que viene después de esto lova a demandar.

Gonzalo Ruiz Llaver Director Uno Más Uno Menos Consultora

“La capacidad de adaptacióny reconversión va a ser clavepara superar la crisis”

El Gobierno lanzó la appCoTrack, Mendoza te cuidaEl Gobierno provincial lanzóla app CoTrack, Mendoza TeCuida, una aplicación para re-alizar autodiagnósticos de co-ronavirus. La iniciativa surgióde diferentes sectores de lasociedad civil y combina el tra-bajo integrado de profesiona-les de la salud y la tecnologíacon el respaldo de empresas,instituciones y del Gobiernode Mendoza.La plataforma, por el mo-

mento, funciona para disposi-tivos compatibles con Androidy se continúa trabajando paraque se pueda instalar en losdispositivos con sistema iOS.Está disponible en la página www.cuidarnos.com/men-doza/, donde se explica el funcionamiento de la aplicacióny también hay disponible información actualizada sobre los mé-todos de prevención del coronavirus.Si bien el resultado no es definitivo, le permite a la persona

conocer si presenta síntomas compatibles. En caso de que elautodiagnóstico resulte con riesgo alto, deberá comunicarsecon su médico de cabecera o su obra social. De no contar concobertura, podrá llamar al 0800 800 26843 (COVID).

OSDE implementó recetas con soportes digitalesOSDE comunicó que de forma excepcional y durante el tiem-po que se extiendan las restricciones, se podrán adquirir losmedicamentos con el descuento habitual presentando una co-pia legible de la prescripción médica en soportes digitales(imagen de la receta por WhatsApp o por mail) o impresa (encaso de que puedan contar con esa opción).

Al momento de realizar la compra, se le solicitará al socioque deje por escrito, de puño y letra en el ticket su confor-midad, es decir, nombre y apellido, teléfono, firma y DNI. Sesugiere la utilización de un bolígrafo propio junto con la cre-dencial digital para evitar el contagio.Esta modalidad no aplica para psicofármacos de declara-

ción obligatoria (receta archivada).Ante cualquier consulta, la empresa puso a disposición

sus canales de comunicación exclusivos para socios: Centro de Atención Telefónica: 0810.555.6733. WhatsApp:11 4872 9000. Web: www.osde.com.ar.

Chandon producirá alcohol en gel, con insumos tradi-cionales (no de vinos)Chandon está haciendo todos los trámites para producer al-cohol en gel, pero a partir de insumos tradicionales, no rela-cionados con vinos intervenidos. La producción, una vez queestén listas todas las autorizaciones, se haría con materiaprima que la empresa está adquiriendo en estos momentospara dicho fin, como glicerina y alcohol.

Un escenario en que ni el gobiernoni las empresas se quedan quietosEl Covid-19 impactó de lleno en todos los estamentos institucionales y económicos. Aquí,un resumen de algunas de las muchas actividades que se generaron a partir de la crisis.

4 mendoza.puntoapunto.com.ar

NOTA DE TAPA

Una “Instagram Cooking Class” de A16Este viernes 3 de abril a las 12 hs., Bodega A16 reali-zará la “Instagram Live Cooking Class” desde su cuen-ta de Instagram (@bodegaa16). Será una clase de co-cina virtual en el restaurante de la bodega junto con elchef Miguel Orue.Los usuarios que se conecten podrán seguir por apro-

ximadamente 40 minutos un receta paso por paso delas típicas empanadas de la bodega. La iniciativa apo-ya la prevención contra el COVID-19 e invita a la gen-te a disfrutar desde sus casas de nuevos formatos du-rante el período de la cuarentena obligatoria.

“Se han iniciado ya los trámites con el Mi-nisterio de Salud de la provincia de Mendo-za para tener la habilitación para la fabricaciónde alcohol en gel a escala en la bodega, pa-ra donar esa producción a los principalescentros de salud de la provincial”, señalaronen la empresa.Hasta que la aprobación esté lista, Chan-

don está realizando, con el apoyo de la Mu-nicipalidad de Luján de Cuyo, una donaciónde alcohol en gel que se adquirió a un prove-edor en Buenos Aires y se envió a Mendoza,y que desde ayer está siendo entregado alos principales centros de salud de la zona.

Casa Vigil, un delivery con más de 30promociones y 800 etiquetasCasa Vigil implementó un delivery de vinoscon más de 30 promociones con diferentesbodegas y varietales, que incluye la opción deque el cliente pueda armar su propia caja,eligiendo entre más de 800 etiquetas con undescuento especial. El pedido se puede ha-cer a través de las líneas habilitadas o de lasredes sociales de Casa Vigil. El pago puedeser por transferencia bancaria o Mercado Pa-go con tarjeta de crédito o débito.Las entregas se hacen de lunes a sába-

dos de 13 a 18, que son los horarios permi-tidos de circulación. De todas formas se acla-ra que sus líneas están habilitadas de 9 a 22para cualquier consulta. Contactos: +549 2615380949;

+5493413363552; +551988353643.

VALOS y el CEM se unen en el eventovirtual BRIN.DARValos y el CEM decidieron trabajar de ma-nera coordinada con el Gobierno de la Pro-vincia para canalizar la voluntad de colabora-ción de personas y empresas de manera efi-caz, y alineada con la estrategia sanitaria pro-vincial para enfrentar esta crisis.A partir de la donación que hizo el CEM

de 10 respiradores al sistema de salud, Va-los decidió sumar su ayuda al plan de acciónque lleva adelante el Ministerio de Salud, De-sarrollo Social y Deportes, creando este Fon-do de Colaboración Provincial.

El evento tendrá un formato muy particular:será en la casa de cada mendocino, y artis-tas y personalidades ofrecerán su tiempo pa-ra BRIN.DAR lo mejor de cada uno en una ci-ta durante el mes de abril. Para cada día seanunciará el link de conexión (que simularánser las salas de un evento tradicional) para ac-ceder a los contenidos, información que es-tará en el sitio web www.brindar.orgDesde la organización se invita a comprar

“entradas” simbólicas para el evento, en for-ma individual o con alternativas de montosmayores, simbolizando la colaboración de lafamilia, el grupo de amigos, el grupo de tra-bajo o la empresa. La cantidad de entradasa comprar es ilimitada en cualquiera de es-tas categorías.Las empresas que se unieron son: Kirih, la

plataforma de venta de entradas de empren-dedores mendocinos, que ofrecerá el 100% desus servicios sin costo; Mercado Pago, quemediante la cuenta Mercado Libre Solidariopermitirá que las transacciones en la platafor-ma puedan destinarse el 100% de lo recauda-do a la ayuda para la emergencia; la agenciaPYLV, con todo el diseño para la comunica-ción; Price Waterhouse Cooper, ofreciendosin cargo sus servicios de auditoría para garan-tizar la total transparencia de esta iniciativa;Distrocuyo, en la gestión de las compras consu equipo de profesionales, y Altura Estudio,acompañando en el desarrollo del sitio web ymanejo de redes sociales. (Pasa a pág. 6)

SUSCRIPCIONES156056137


6 mendoza.puntoapunto.com.ar

Alcoholes Inocenti fabricará alcohol en gel en PerdrielEl intendente de Luján de Cuyo, Sebastián Bragagnolo, firmóun convenio con la empresa Alcoholes Inocenti para instalarun centro de fabricación de alcohol en gel en el distrito de Per-driel. La planta de producción se instalará en Acceso Sur Ki-lómetro 19.5, con una producción de aproximadamente 5.000litros diarios, que estará disponible para comercializar a par-tir de la semana que viene. Alcoholes Inocenti también asu-mió la responsabilidad de colaborar con el Municipio de Lu-ján de Cuyo entregándole de forma gratuita alcohol en gel, enla cantidad que se determine de común acuerdo, a fin deque los empleados y operarios municipales puedan desem-peñarse en su trabajo con los insumos básicos que serviránpara mitigar amenazas de contagio.

“Vino a Casa”, un delivery de vinos con buena rela-ción precio-calidad Andrés Giorgiocreó “Vino a Ca-sa”, un servicio deenvíos a domicilioque ofrece tres lí-neas diferentesde vinos con bue-na relación pre-cio-calidad, quese pueden pagarcon tarjeta a tra-vés de MercadoPago. Giorgio co-menzó con unadistribuidora enBarcelona para representar un portfolio de bodegas boutiquepara exportar a mercados europeos, y actualmente está tra-bajando para replicar el mismo modelo de negocios en Hous-ton, Texas, para distribuir en Estados Unidos, México y Ca-nadá. Ante la imposibilidad de viajar al exterior, ideó este pro-yecto, que comercializa algunos de los vinos del portfolio queestán exportando.Las tres líneas que se ofrecen son Enredado 100% Malbec

(Caja x 6 $900); Lucky Wine Blend Malbec-Cabernet Sau-vignon-Merlot (Caja x 6 $ 800), y Oveja Black Blend Mal-bec-Tempranillo-Tannat (Caja x 6 $600). Todos los vinos sonelaborados por productores independientes, que vinifican enBodega Domiciano, en Maipú, y en Bodega Casa La Prima-vera, en Junín. Las etiquetas y el estilo de comunicación, ade-más, se destacan por su estilo joven y desenfadado.

A Tree to Breathe lanza campaña para recaudarfondos La ONG mendocina A Tree to Breathe lanzó una cam-paña para recaudar fondos destinados a la comprade insumos, equipamientos y demás materiales que re-quiera el sistema de salud, así como proyectos quecombatan la pandemia y a ayudas sociales. Si bien lafundación originalmente tiene un propósito ambien-tal, debido al crecimiento acelerado de los casos deCOVID19 decidieron utilizar su plataforma para con-tribuir a los esfuerzos para frenar la pandemia. Todaslas personas pueden donar, y el monto mínimo decontribución es de $100. Las donaciones se puedenhacer a través del siguiente link: https://quierodo-nar.org/atreetobreathe/covid-19-?utm_source= Compartir&utm_cam-paign = RE-CAUDACIÓN.

Llega BuscoDelivery.com.ar, con búsquedas por rubro y área de entregaSe puso en marcha en la provincia BuscoDelivery.com.ar,un sitio que intenta recopilar todos los contactos categoriza-dos por rubro y área de entrega. “El aislamiento impuestopara evitar la propagación del coronavirus ha obligado a losnegocios a entregar sus productos a domicilio y muchos deellos están subsistiendo gracias a este sistema. Y aunque laoferta es enorme, no siempre es fácil enterarse de cuálesatienden la zona en que vivimos”, explican sus creadores Ga-briela Abihaggle (comunicadora), Gonzalo Arteaga (ingenie-ro en software) y Florencia Götte (diseñadora gráfica). El sitio está en etapa de testeo y estiman que estará fun-

cionando plenamente este sábado 4 de abril. Es importantedestacar que se trata de un servicio absolutamente gratuito,tanto para los negocios como para quienes ingresen parabuscar información.Los interesados en cargar sus datos ya pueden hacerlo

completando el formulario en el link https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfOpzZqIaZXGjgv_R37ik-Hegl0DKr-PsqsZUT2xyTzaD-K0FA/viewform.Las categorías hasta ahora son: Comida lista, Comida ve-

getariana, Comida sin TACC, Almacén, Carnicería, Pollería,Pescadería, Verdulería, Panadería, Heladería, Bebidas, Vi-nos, Cervezas, Otras bebidas alcohólicas, Limpieza, Masco-tas, Farmacia, Fiambreria, Delicatessen, Librería, Tecnologíay Ferretería.

Un escenario en que ni el gobierno ni las empresas se quedan quietos(viene de pág. 5)

El directorde Puntoa Punto

también estáen cuarente-na. Y esta vezse asignó a símismo la tareade ofrecer al-gunos tips pa-ra aprovecharmejor el tiem-po en casa.

Libros: Una buena ocasión para leer “ElCisne Negro”, de Nassim Nicholas Taleb,que va mucho más allá del simple concep-to de que un Cisne Negro es “el impactode lo altamente improbable”. También haydos imprescindibles para entender mu-chas cosas: “Sapiens” y “Homo Deus”, deYuval Noah Harari. Y por puro placer,“Cualquier hierro viejo”, de Anthony Bur-gess, una novela llena de erudición queatraviesa todo el siglo XX.

Vinos: Gran momento para probar muchode lo que se tiene guardado. O si no, apro-vechar las ventas on line o el delivery. Esdifícil recomendar una marca en particular,pero es bueno recordar que podemos pro-bar vinos de Mariano Di Paola, AlejandroVigil, Marcelo Pelleriti, Roberto de la Mo-ta, Daniel Pi, Sebastián Zuccardi, el “Ge-ri” Di Cesare, el “Pelado” González, Este-la Perinetti… la lista es interminable. Perodiría que es un gran momento para pro-bar tanto lo clásico como lo nuevo.

Series o TV: Me gusta hacer zapping enHBO y generalmente me clavo en los ca-nales de cocina, pero ahora está para veralgunos programas informativos. Si no,Netflix, donde lo último que estoy viendoes “Ozark” (tercera temporada, una fami-lia de lavadores de dinero a quienes les es-tallan nuevos problemas todo el tiempo).

Previamente vi la islandesa “Los asesina-tos de Valhalla” (no tan buena como otraislandesa, “Trapped”, pero igualmenteatrayente). En documentales, “Birth of theCool”, sobre la vida de Miles Davis. Y enpelículas, a los cinéfilos les recomiendo“Curtiz”, un homenaje simultáneo al direc-tor Michael Curtiz y a su obra suprema,“Casablanca”.

Música: Spotify es una gran discotecauniversal. Lo último que estoy escuchandoson tres discos de Rick Wakeman, al quetuvimos la suerte de ver en Mendoza haceun par de años: “Piano Portraits”, “PianoOdyssey” y “Christmas Portraits”.

Comidas: La cuarentena es un buen mo-mento para cocinar y experimentar en ca-sa, con tiempo disponible. Si no, delivery.Y, muy importante, comprar en los nego-cios cercanos a casa, una forma de daruna mano en un momento muy duro paraellos.

Información: Ojo con intoxicarse con in-formación, tanto en los medios convencio-nales como en las redes sociales. Hay quehacerle caso sólo a medios o periodistasconfiables y no enroscarse en discusio-nes inútiles en las redes, que sólo puedenarruinar buenos momentos sin cambiar na-da en el fondo.

#LIFESTYLELos recomendados de Mauricio Llaver

Pun to a Pun toMontevideo 251, 2o piso(5500) Mendoza

[email protected].: 156056137

Recepción de [email protected]

PresidenteAgustín de la Reta

Director GeneralAdolfo de la [email protected]

Director PeriodísticoMauricio [email protected]

Directora de EventosRosana Moretta

RedacciónCarlos [email protected]

Ludmila [email protected]

Alicia Sisteró[email protected]

Jefe ComercialNéstor [email protected]

Área Comercial y SocialesValentina [email protected]

Área ComercialLaura Puy [email protected]

AdministraciónAnalía [email protected]

Arte y MaquetaciónFabián Molino

FotografíaTRES Fotografía

PreimpresiónDPI Fotocromos

ImpresiónCorsino Editores

Se pro hí be la re pro duc ción to tal o par cial del ma te rial de Pun to aPun to sin ci tar fuen te. Re gis tro dela Propiedad Intelectual Nº 186705

STAFF


–¿Qué medidas has tomado porel COVID-19?–En la bodega hemos tomado medi-das sanitarias drásticas y muy estrictas.Hemos hecho seguimiento al perso-nal que ha venido de zonas de riesgo,tenemos turnos con personal reducidoy empujamos muchísimo la cosechapara adelantar todo lo posible antesdel pico de contagio. Entregamos ele-mentos de protección a todos, y siem-pre tiene que haber dos metros de dis-tancia entre personas, entre otras me-didas. Hemos seguido al pie de la le-tra las recomendaciones del sindicatode viñateros y Bodegas de Argentina,además de tener nuestras propias nor-mas de higiene y seguridad.–¿Cómo avizorás el panoramapara tu área de turismo?–Se viene terriblemente complicadopara nosotros, era un área clave con

un ingreso muy importante. Ademásdel restaurante, que había significadouna inversión que recién estábamosamortizando. Creo que cuando se re-cupere va a funcionar, pero estamosteniendo pérdidas muy considerablespara nuestra empresa. Nos enfrenta-mos a un panorama bastante compli-cado en esa área.–¿Qué estrategias estás desarrollan-do para la fuerte caída de turistas?–Estamos tratando de hacer ventasde forma virtual con envíos directos,apoyando lo que más se pueda a dis-tribuidores y tratando de aconsejar aciertos clientes que hacen delivery.Es la única alternativa por ahora. Laestrategia es tratar de subsistir conventa directa en mercado local.–¿Cómo afectaron las medidas ala cosecha de uva?–Hemos podido hacer la cosecha a

pesar de las complicaciones, con vi-sitas periódicas del sindicato de vi-ñateros con buen resultado y felicita-ciones por las normas implementa-das. Pero ha sido complicado todo,desde la logística hasta el personal, yaque tenemos personal que hace másde 20 años trabaja en la bodega yentra en la edad de riesgo. –Sabemos que sos optimista pornaturaleza: ¿qué mensaje deja-rías en este momento?–Soy optimista de que una vez quepase todo esto la recuperación va aser muy buena para la vitivinicultura ar-gentina. Nuestro aporte a la situaciónen este momento es mantener a todoel staff, pero las empresas no pode-mos hacer mucho más, por lo menoslas bodegas. Los que piensan que enlas bodegas sobran los recursos es-tán equivocados.

CUESTIONARIOPAP • MARCELO PELLERITI Gerente General Bodega Monteviejo

Documents

PARA LA CRISIS