Outinens Potatis

www.outinenspotatis.se 1

Matpotatis från norr

2 www.outinenspotatis.se

1950 beslutade sig makarna Henrik och Sigrid Outinen att ändra sitt levebröd från mjölkproducenter till matpotatisodlare. Sagt och gjort. 1966 såldes samtliga djur i ladugården och företaget Outinens Potatis var fött. Paret drömde till en början om att producera och sälja burkpotatis och lyckades nästan förverkliga detta projekt. Med allt detta bakom sig bestämde sig makarna för att satsa på utsädesodling vilket skulle visa sig vara helt rätt. Under några år var Outinens utsädesodling den största i Sverige och företaget exporterade till exempelvis Brasilien.

1980-talet kom att bli ett decennium präglat av förändringar för Outinens Po-tatis. Henrik Outinen avled plötsligt 1981, blott 50 år gammal, vilket tvingade makan Sigrid till att ensam driva verksamheten vidare.

1987 kom deras son Karl-Johan att ändra företagets inriktning från enbart odling av potatis till att odla samt sälja paketerad matpotatis till konsument- och storköksmarknaden. För detta krävdes nyinvesteringar i maskiner vilka genom-fördes 1987 då anläggningar för tvättning samt skalning av råpotatis införskaffades.

under 1991 säkerställdes företagets fortsatta ägande av familjen Outinen genom Karl-Johan Outinens övertagande av företagets odlingsverksamhet.

I mitten av 1990-talet bildades dot-terbolaget PolarPotatis Industri AB där potatis förädlas och förkokta produkter såsom skivat, strimlat, tärnat, kulor, rund potatis samt mandelpotatis produceras. Förkokningen är en vidareutveckling av Henrik och Sigrids ursprungliga dröm om en produktionslinje för burkpotatis.

det nya millenniet inledde Outinens Potatis med att göra sin största satsning genom tiderna på kvalitet.

Man investerade i en optisk sorterare för att kunna kvalitetssortera potatisen och utökade samtidigt den egna odlings-arealen från 45 hektar till 75 hektar vilket gjorde företaget till Norrlands största mat potatisodlare.

2004 renodlade man verksamheten ge-nom att sälja odlingsföretaget för att satsa vidare på affärsidén köpa, förädla och sälja matpotatis.

År 2007 skrevs det ditintills största steget i företagets historia genom flytten av produktionsenheten från Niskanpää till Haparanda. Efter många timmars arbete och en kostnad på 30 miljoner sek kunde anläggningen tas i drift i februari 2008.

Läs mer om vår historia på www.outinenspotatis.se

Sagan om OutinensPotatis

Magnihill är en privatägd producent som ligger i det frodiga Skåne. Vi har ett brett sortiment av djupfrysta produkter från växtriket och vi är duktiga på att skräddarsy enligt kundens önskemål.

En god idé för dig som tänker ekologiskt...Magnihill – djupfrysta produkter

MAGNIHILL AB Kontakta Wiveca Almgren för närmare information: tel 042-32 98 80, [email protected]

Magnihill är en privatägd producent som ligger i det frodiga Skåne. Vi har ett brett sortiment av djupfrysta produkter från växtriket och vi är duktiga på att skräddarsy enligt kundens önskemål.

En god idé för dig som tänker ekologiskt...Magnihill – djupfrysta produkter

MAGNIHILL AB Kontakta Wiveca Almgren för närmare information: tel 042-32 98 80, [email protected]

Vi utför alla förekommande transporter.

Lös potatis med 25,25 ekipage

Styckegods • Frystransporter

Tjädervägen 6 • 953 33 Haparanda • Tel. 0922-105 25, 0730-66 54 03

e-post: [email protected] • www.lindgrensakeri.se

LINDGRENSåkeri AB

Våra samarbetsparters styrka är Vår styrka


Det var en satsning som visade sig lyckosam. Jag tänker på de 30 miljoner kronor som vi investerande i en ny fabrik för några år sedan, eller närmare bestämt 2007. Vi stakade ut kursen med devisen: För nya tider med nya möjligheter.

Och visst fick vi nya möjligheter genom den omfattande investeringen. Idag kan vi glädja oss åt en dubblerad omsättning under åren 2007–2010, vilket visar att satsningen på kvalitetsprodukter bär god frukt. Kvaliteten bygger på vår medvetna inriktning som innebär en tillverkning utan E-medel, socker eller andra tillsatser. Den inriktningen gillas tydligen av våra kunder, som i allt större utsträckning väljer vår förkokta potatis, en potatis med ett lågt GI-värde och som ger en hög mättnadskänsla.

Nu visar sig även kundernas intresse för odlat norr om 63 breddgraden. ”Po-

tatisens champagnedistrikt” har öppnat ögonen hos våra kunder där man till och med har valt att märka sina egna varu-märken med detta budskap.

Outinens Potatis nöjer sig dock inte med de senaste årens framgångar. Således kommer vi att under 2011 investera ytterligare 5 miljoner kronor i vår fabrik med inriktning mot produkt, kvalitet och arbetsmiljö.

Samtidigt är vi naturligtvis väldigt glada över att våra råvaruleverantörer har kunnat växa och utvecklas med oss. Vi har kunnat erbjuda en större möjlighet att använda det mesta från hela skörden, vilket inneburit en stärkt ekonomi för leverantörerna, och innebär att dessa kan fortsätta och utveckla sina företag.Men framgångar bygger man inte enbart med tunga, penningslukande investe-ringar i form av exempelvis moderna

maskiner. Det handlar också om att förfoga över en kompentent och lojal personalstyrka. Och det gör Outinens Potatis. Likaså har vi ett brett nätverk av ”vänner”, eller som vi också kallar dem, ”potatispastorer”. Dessa är enormt viktiga för ett offensivt företagande. Låt mig avslutningsvis säga: med de för-utsättningar jag pekat på, tror vi i ännu större utsträckning på vår satsning och blickar mot en framtid med ännu mer förädlad och hälsosam mat.

Vi vågar satsa vidare.

Kalle Outinen, vd

Nya tider – nya möjligheter

Våra samarbetsparters styrka är Vår styrka

Din distributör för övre NorrlandBesök oss gärna på www.lincargo.se eller ring 090-18 28 00


Polar Potatis

En förkokt potatis – så gott som färdig!Polar Potatis är en förkokt potatis helt utan tillsatser och med lång hållbarhet. Tanken med Polar Potatis är att du ska kunna erbjuda dina gäster en mängd variationer på potatis. De ska kunna beställa kul-potatis, klyftpotatis eller gratäng till köttbiten, kokt eller pressad till fisken m.m. Med Polar Potatis upp-fyller du lätt dina gästers önskningar utan en massa förberedelser och utan att gästerna behöver vänta. Samtidigt får du en bättre ekonomi med mindre arbete och spill.

Polar Potatis knivskalas, vakuumpackas, kokas och kyls. Detta ger en potatis som håller 30 dagar, har kort koktid, god varmhållningsförmåga utan att bilda så kallat ”skinn” samt har en fin köttfärg även vid varmhållning.

Polar Potatis behöver inte sköljas före kokning utan kan användas direkt ur förpackningen. Vid stekning och fritering ska potatisen däremot sköljas i kallt vatten för att avlägsna stärkelse som annars ”klad-dar igen” stekbordet eller förstör oljan i fritösen. Vid kokning av Polar Potatis rekommenderar vi att potatisarna får ligga kvar i förpackningen (se till-lagningsanvisningen som följer med förpackningen). Då är risken minst att de kokar sönder. Men det går också bra att koka potatisen som vanligt i vatten eller i ångskåp om ni föredrar det.

Läs mer på www.outinenspotatis.se

art.nr Benämning Beskrivning Förp.

401 Polar Potatis Portion En produkt framtagen för kunder som vill ha en mindre mängd potatis per förpackning. Lämplig för t.ex. mindre gruppboenden.

1,3 kg x 9 påsar

418 Outinens Färdiga Gratäng Här har vi konsumentförpackning av vår goda färdiga gratäng som säljs i välsorterade butiker. Bara att krydda på med favoritkryddan och gärna riven Västerbottensost på och in i ugnen. Klar på 20 minuter i varmluftsugn.

1,2 kg

499 Polar Potatis Mos Tillverkad av en råvara med hög torrsubstanshalt för att bli mjölig. Kokt lika som extrakokt. När du vill bjuda på äkta hemlagat mos.

2,5 kg x 6 påsar

501 Polar Potatis Rund Originalprodukten som har den breda publiken restauranger och storhushåll. Färdigkokt på 5 minuter. Utmärkt att varmhålla utan att gå sönder och utan vitamininjektioner.

2,5 kg x 6 påsar

500 Polar Potatis Rund extrakokt Speciellt framtagen för dig som gör färdiga rätter, matbackar och snabb microuppvärmning. 2,5 kg x 6 påsar

505 Polar Potatis Kul En fantastisk rund och fin potatis som är lika god kokt som stekt eller friterad. Lätt att mosa eller pressa. Alla potatisar är lika stora!

2,5 kg x 6 påsar

506 Polar Potatis Tärnad Till pytt-i-panna eller som stekt. Tärnad 16 x 16 mm. Till potatissallad och andra kalla rätter använder du potatisen direkt ur förpackningen.

2,5 kg x 6 påsar

507 Polar Potatis Klyftad Utmärkt till både stekning och fritering. 2,5 kg x 6 påsar

508 Polar Potatis Skivad Färdig att användas till gratänger och lådor. Tids- och arbetssparande. 2,5 kg x 6 påsar

509 Polar Potatis Strimlad Färdig att användas till Janssons frestelse och gratänger. Strimlad 10 x 4 mm. 2,5 kg x 6 påsar

518 Polar Potatis Gratäng Färdig gratäng som endast behöver kryddas med kockens favoritkrydda och kanske lite riven ost på toppen. 2,5 kg x 6 påsar

Polar Potatis Se alla artiklar på sid 11


Råa potatisprodukterart.nr Benämning Förp.

115 Tvättad Matpotatis Mandel 10 kg

116 Tvättad Matpotatis Rund 10 kg

118 Knivskalad Matpotatis 10 kg

199 Kulpotatis Restaurang (ej sorterad i storlek och kan vara olikformad)

10 kg

30610 Rå Tärnat 16 mm 10 kg

30810 Rå skivat 10 kg

30910 Rå strimlat 10 kg

råPotatis Se alla artiklar på sid 11

Potatis med skal på är alltid tvättad och sorterad i en optisk sorterare där varje potatis fotograferas 30 gånger för att sedan gå ut i fyra olika kvalitetsklasser. Potatis med den bästa yttre egenskapen går, efter den optiska sorteringen, direkt till paketering för vidare distribution till butiker och storhushåll. All potatis smakbesiktigas och provkokas.

Skalad potatis är givetvis knivskalad, vilket innebär att produkten ser ut mer som ”hemskalad” jämfört med exempelvis en karborundumskalad potatis som får en luddig yta likt en tennisboll.

Det finns dessutom många kvalitetshöjande egenskaper med en kniv-skalad potatis. Längre hållbarhet och bättre kokegenskaper med mindre risk för att en hinna bildas efter kokningen. Cirka 50% mindre mängd natriumdisulfat behöver användas jämfört med en karborundomskalad. Även vår knivskalade potatis är optiskt sorterad.


rätt temPeratur håller Potatisen Färsk längre


Dage

ns v

erks

amhe

t

1 mottagningRåpotatis mottages från kontrakterade odlare.

3 oPtisk sortering

Potatisen sorteras optiskt och delas upp i sex olika kvaliteter.

2 tvätt & PoleringAll råpotatis som levereras till Outinens tvättas och poleras.

4 Paketering av råPotatisPotatis med den bästa yttre egenskapen går, efter den optiska sorteringen, direkt till paketering för vidare distribution till butiker och storhushåll.

5 skalning & FörädlingPotatis med lite sämre yttre egenskap går, efter den

optiska sorteringen, till skalning och förädling. Därefter sker återigen en uppdelning mellan rå potatis till storhus-

håll eller vidareförädling.


7 FörkokningGenom en helautomatisk process förkokas vakuum-förpackade produkter.

9 utlastning av Paketerade Produkter

Lastning av produkter för leverans till Outinens Potatis kunder.

10 klart!Nu avnjuts potatisen i hem och restauranger runt om i vårt avlånga land!

8 Paketering av råskalade PotatisOutinens förkokta produkter paketeras.

6 gratängDen skivade potatis som ej går ut direkt till storhushåll används som bas för Outinens gratänger.


råvaraNär du som kund handlar hos oss på Outinens Potatis får du en produkt som till 100% är odlad norr om 63 bredd-graden. Potatisen är odlad i ett väldigt gynnsamt klimat där bördig jord och långa ljusa sommarnätter ger potatisen dess karaktär. Tillsammans med minimal användning av bekämpningsmedel borgar detta för att våra odlare levere-rar en frisk och välsmakande potatis.

Vill ni veta var potatisen odlats, av vem och under vilka förhållanden så har vi ett eget batchnummer tryckt på förpackningen. Genom att kontakta Outinens Potatis och uppge batchnumret ges möjlighet att ta emot denna information.

Vi är stolta över att kunna arbeta med potatis odlad norr om den 63:e breddgraden; förutom hög kvalitet och korta intransporter av råvara så bidrar det även till ökad sysselsättning här uppe i norr.

I dag är vi störst i Norrland inom vår bransch och ett av de få företag i Europa där det finns en komplett produk-tionskedja för rå potatis med skal på, skalad potatis samt för-kokt potatis, samlat på 3 600 m2 under ett och samma tak.

Vi på Outinens Potatis strävar efter att hålla högsta kva-litet på alla våra produkter och upprätthålla goda relationer med våra kunder och leverantörer – idag och framöver.


FörPackningarVåra förpackningar är miljövänliga och innehåller retur-embalage i största möjliga mån. Storpacksförpackning-arna har exempelvis en återanvändningsgrad som ligger mellan 10–85% beroende på material och typ.

Till mindre förpackningar, riktade till konsumenter, används miljövänliga förpackningar och den plast som används till samtliga förpackningar är förbränningsbar.

ekologiskt gynnsamt odlatVi sätter ett stort värde i ekologisk gynnsam odling och har lyckats bra med miljötänkandet. Outinens kontrak-terade odlare har väldigt högt ställda kvalitetsnormer och besitter lång erfarenhet av odling i Barentsområdets karga klimat.

FraktVi undviker specifika transporter och levererar all potatis med returtransporter, vilket genererar ett miljövänligare transportsätt på grund av de långa avstånden. Inom Norrbotten går det mesta tillsammans med t.ex. mejeri-produkter och söderut levereras potatisen med grossister-nas egna bilar.


miljö och kvalitetVi satsar ständigt på att förbättra våra ekonomiska förutsättningar och miljö i syfte att tillgodose våra kunder och samhällets krav på mindre miljöbelastade produkter. Som led i detta strävar vi efter att:

Inköp av råvaror ska ske med minsta möjliga miljö-belastning utan att påverka kvaliteten på produkten. Följa miljölagstiftning och övriga samhällskrav. Årligen utföra en miljöutredning tillsammans med anställda och styrelse samt sträva efter ständiga förbättringar i miljöarbetet. Minska den miljöpåverkan som sker genom transporter. Minska energi- och vattenförbrukningen vid företagets lokaler. Förbättra kommunikationen mellan anställda och styrelse samt belysa eventuella problem.


klimatsmarta transPorter Vi försöker alltid ligga i framkant när det gäller miljö-tänkandet i produktionslinjen. Vad beträffar våra trans-porter av färdiga produkter agerar vi aktivt för att skapa plattformar för sam arbete och möjligheter till miljövänliga alternativ.

Ett steg i detta miljötänkande är vår ambition att satsa på returtransporter av färdiga produkter som levereras över hela Sverige. Returtransporter innebär att lastbilar, med i vårt fall Haparanda som destinationsort, levererar varor till bland annat butiker och i retur tar med våra produkter och transporterar dessa till butiker eller grossister. Övriga transporter sköts av transportföretag som samdistribuerar gods över landet.

Under hösten så har vi effektiviserat intransporterna av råvara markant genom ett samarbetsavtal med Lindgrens Åkeri AB i Haparanda. De har investerat i en helt ny typ av släpkombination som optimerar transportvolymerna med hela 13%; detta innebär färre transportkilometrar och därmed mindre miljöbelastning.

Outinens Potatis använder sig av råvaror från ett av världens renaste jordbruksområden och genom vårt miljö-engagemang vid transporter hoppas vi kunna behålla dessa i framtiden samt att fler företag inser vikten av en ren natur.

P olicy för livsmedelssäkerhet och kvalitet

o utinens Potatis AB köper in potatisråvara för att förädla potatisprodukter med och utan skal. Företaget har varit verksamt sedan 1950.

t redje generationen Outinen i företagets ledning har ett stort engagemang och ansvar för att förmedla våra ledstjärnor:

a lla kunder är lika viktiga för oss och vi strävar efter att både uppfylla och överträffa deras förväntningar och krav.

t illsammans bidrar ledning och anställda till att producera säkra och lagenliga produkter med hög kvalitet och god lönsamhet.

i vår målsättning ingår att utveckla nya produkter och ytterligare förbättra livsmedelssäkerheten och kvaliteten.

s tändiga förbättringar är viktigt för oss och vi når det bland annat genom att kontinuerligt granska och förbättra verksamhetssystemet.


våra samarBetsPartners styrka är vår styrka

Garanterat Svenskamejeriprodukter

Din kompletta partnerinom kyla, värme &

energilösningar

Friginor Kylmontage & Service AB0920-20 30 30 • 0922-688 50 • www.friginor.se

Maskiner för grönsaker och potatis

EMVE i Åstorp ABTel 042-647 00www.emve.com

Maskiner för grönsaker och potatis

EMVE i Åstorp ABTel 042-647 00www.emve.com

Maskinerför grönsakeroch potatis

EMVE i Åstorp AB • Tel 042-647 00 • www.emve.com

MaskinAgenturet & NIKO GmbhLeverantör av maskiner,

bla pastorisatorer.

MaskinAgenturetDanmark Tlf. +45 65 39 11 31 [email protected] Tel +49 (0) 21 53 91 42- 0www.maskinagenturet.com www.niko.de

Vi ägs och drivs av norrbottningar. För Norrbotten.

www.lfn.nu

Hummerg. 7, Luleå

Tel. 0920-698 00Fax 0920-947 30

www.kontore.se


art.nr Benämning Förp.

80 Rund 1 kg

95 Mandel 2 kg

100 Rund, färsk 2 kg

101 Mandel, färsk 2 kg

104 Storpotatis 2 kg

105 Rund 3 kg

108 Rödskalig 3 kg

109 Mjölig 3 kg

122 Mjölig binz 200 kg

123 Mandel binz 200 kg

124 Rund binz 200 kg

405 Nyhet! Delikatesspotatis 1,2 kg

406 Nyhet! Delikatesspotatis i kryddad olja 800 gr

417 Nyhet! Rotsaksgratäng 800 gr

418 Gratäng Naturell 1,2 kg

419 Gratäng Kryddad 1,2 kg

420 Gratäng Laktosfri 1,2 kg

Potatis För restaurang & storhushåll

Potatis För Butik och konsument

Plats för anteckningar:

art.nr Benämning Förp.


116 Tvättad Matpotatis Rund 10 kg

118 Knivskalad Matpotatis 10 kg

199 Kulpotatis Restaurang (ej sorterad i storlek och kan vara olikformad)

10 kg


30610 Rå Tärnat 16 mm 10 kg

30810 Rå skivat 10 kg

30910 Rå strimlat 10 kg

401 Polar Potatis Portion 1,3 kg x 6 påsar

499 Polar Potatis Mos 2,5 kg x 6 påsar

500 Polar Potatis Rund Extrakokt 2,5 kg x 6 påsar

501 Polar Potatis Rund 2,5 kg x 6 påsar

505 Polar Potatis Kul 2,5 kg x 6 påsar

506 Polar Potatis Tärnad 2,5 kg x 6 påsar

507 Polar Potatis Klyftad 2,5 kg x 6 påsar

508 Polar Potatis Skivad 2,5 kg x 6 påsar

509 Polar Potatis Strimlad 2,5 kg x 6 påsar

518 Polar Potatis Gratäng 2,5 kg x 6 påsar

418, 419, 420 outinens Färdiga gratängerHär har vi konsumentförpackning av vår goda färdiga gratäng som säljs i välsorterade butiker. Bara att krydda på med favorit-kryddan och gärna riven Västerbottensost på och in i ugnen. Klar på 20 minuter i varmluftsugn. Förpackning: 1,2 kg.

417 nyhet! rotsaksgratäng Förpackning: 800 gr.

109 mjölig3 kg

405 nyhet! delikatesspotatis800 gr

108 rödskalig3 kg

104 stor potatis2 kg 508 Polar Potatis skivad

Färdig att användas till gratänger och lådor. Tids- och arbetssparande. Förpackning: 2,5 kg x 6 påsar.

509 Polar Potatis strimlad Färdig att användas till Janssons frestelse och gratänger. Strimlad 10 x 4 mm. Förpackning: 2,5 kg x 6 påsar.

509 Polar Potatis strimlad Färdig att användas till Janssons frestelse och gratänger. Strimlad 10 x 4 mm. Förpackning: 2,5 kg x 6 påsar.

Läs mer om våra produkter på www.outinenspotatis.se

exemPel På våra FörPackningar:


Kontakta oss gärna!

Joakim TaavoTeknisk ansvarig Tel. 0922-146 32Mobil: 070-337 26 30E-post: [email protected]

Karl-Johan OutinenVerksamhetsansvarig Tel: 0922-146 31 Mobil: 070-510 44 18 E-post: [email protected]

Heidi ForsbergProduktionsansvarig Tel: 0922-146 30 E-post: [email protected]

Mona Outinen Administration Tel: 0922-146 34 Mobil: 070-510 51 14 E-post: [email protected]

Timo RousuKvalitetsansvarigTel. 0922-146 30E-post: [email protected]

Åke SuoSäljare Tel: 0922-300 70 Mobil: 070-675 70 33 E-post: [email protected]

Lena Sinkkonen Försäljning Tel: 0922-146 33 E-post: [email protected]

Outinens Potatis AB Tippvägen 5, 953 33 Haparanda

Telefon 0922-146 30 Fax 0922-146 35 E-post [email protected]

www.outinenspotatis.se

ww

w.ro

xx.s

e

Text

: Bo

Sta

ffan

Joh

anss

on.

Foto

: Su

sann

e Li

ndho

lm,

Kjel

l And

erss

on,

Outi

nens

Pot

atis

och

Hel

ikop

ter

Rekl

amby

rå.

Tryc

k: P

rint

fabr

iken

, 20

11

Documents

Outinens Potatis