OCA(Kawi-kaya)OCA(Kawi-kaya)

IntroducciónIntroducción

• OCA es el nombre quechua de una planta oriunda de los Andes, que es uno de los cultivos más antiguos de dicha región con casi 8,000 años de antigüedad

• Su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes para impulsar su producción a gran escala con fines de exportación.

Nombres Comunes Nombres Comunes

• - Occa, o'qa, okka (en quechua); apiña, apilla, kawi (en aymara).

• Ibia (en Colombia); quiba, ciuba, (en Venezuela).

Distribución y Cultivo Distribución y Cultivo

• La OCA crece principalmente en los Andes, entre los 2,800 y 4,000 msnm, sin embargo su cultivo se ha extendido a otros países como Nueva Zelanda, que se ha convertido en el principal exportador de este cultivo a los mercados de Europa.

REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOSAGROECOLÓGICOS

• LUZ SOLAR: Generalmente requiere de períodos diurnos menores de 12 horas para iniciar la formación del tubérculo. En la mayoría de los casos los días con luz solar más largos producen solamente el desarrollo de follaje.

PRECIPITACIÓN: El cultivo crece en lugares donde las lluvias varían de 570 a 2,150 mm, distribuídas uniformemente a través todas las etapas de crecimiento

• ALTITUD: En los Andes del Perú, Bolivia y Ecuador, desarrolla entre 2,800 a 4,000 msnm. Sin embargo, en Nueva Zelanda crece cerca al nivel del mar.

VARIEDADESVARIEDADES

• Existen al menos 50 variedades. Las mejores colecciones de germoplasma en el Perú están en Cusco (400 accesos), Puno y Huancayo, y en Ecuador en Quito

Kawi-kaya Kawi-kaya

•Soleado • Congelado

Análisis de la situación actual.-Análisis de la situación actual.-

Este tuberculo dulce y deshidratado se ha dejado de consumir en Bolivia, por falta de conocimiento del producto y de ventas en el Mercado

La oca, insumo alimenticio no utilizado ampliamente y los restaurantes turísticos, por falta de conocimiento del tipo de preparaciones que se   pueda llegar a realizar.

Diagnostico de la situación Diagnostico de la situación internointerno

• USOSAlimento • El tubérculo de la OCA se puede consumir de

distintas formas: horneado, sancochado, frito, en ensalada, mezcladas en vinagre o como postre.

• Medicinal • La OCA sirve como un efectivo astringente • El cocimiento de las hojas actúa contra el

dolor de oídos.

Diagnostico de la situación Diagnostico de la situación ExternoExterno

• Estudios de mercado.• Sondeos y entrevistas.• Ferias y exposiciones.• - Estudios de oferta.• - Proveedores.

Establecimiento de objetivosEstablecimiento de objetivos

• Dar a conocer nuevamente este producto a la población Boliviana, comenzando por una ciudad especifica y proceder con los demás departamentos

• este producto ira dirigido para todo tipo de personas ya que tiene un valor nutricional

CualitativoCualitativo

• Ampliar el mercado geográfico de la empresa,

• Habrá menos competencia ya que este producto no es muy conocido, lo que favorecerá el incremento de la rentabilidad

CuantitativoCuantitativo

Este producto se marcará como objetivopara los próximos tres años 2013-2014-

2015Rentabilidad 12% 15%

20%Incremento de ventas 22% 35%

50%

ESTRATEGIAESTRATEGIA

• Producto

• Precio

• Distribución

• Promocion

PRESUPUESTOSPRESUPUESTOS

• INGRESOS 5.000 $• ALQUILER 1500 BS• SUELDO 2400BS• COMPRA DE Mercedaria 800BS• Materiales 1000$