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Principios de Principios de NutricionNutricion AnimalAnimalAlimentaciAlimentacin de Vacuno Lecheron de Vacuno Lechero Alimentacin de vacuno lechero

Objetivos Garantizar la sustentabilidad de la produccion Optimizar la ingestin de materia seca Optimizar la produccin de leche Mejorar el contenido en grasa y proteina Evitar la incidencia de patologas

CATEGORIAS Terneras ( hasta 60 das) Recra I (60 das - 1 ao) Recra II (1 ao a 1er. Servicio) Recra III (Servicio-Parto) Vaquillonas servicio Vacas Adultas en produccin Vacas adultas secas Toros

NACIMIENTO DESLECHEPRIMER

SERVICIO

CRIANZA RECRIA

3 MESES 14 - 16 MESES

* 20 DIAS PREPARTO A 10 DIAS POSTPARTO (Vaca Fresca)

PARTO PARTO SECADO

LACTANCIA

9 A 10 MESES

SEGUNDO

SERVICIO

TRANSICION*

45 60 DIAS

TERCER

SERVICIO

60 DIAS

CICLO DE LA VACA LECHERA DESDE EL NACIMIENTOCICLO DE LA VACA LECHERA DESDE EL NACIMIENTO

GEST

Nutricion del ternero CALOSTRADOCALOSTRADO

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CRIANZA NATURAL

CRIANZA ARTIFICIAL

DESARROLLO DE LOS ESTOMAGOS DEL TERNERODESARROLLO DE LOS ESTOMAGOS DEL TERNERO

0

20

40

60

80

100

120

0 42 84 112

R.RUMENABOMASOOMASOGLUCEMIA

DIAS

%

GOG

ALIMENTACION DE LOS VIENTRESALIMENTACION DE LOS VIENTRES

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Premisas: 1.- la vaca debe parir con buen estado

corporal. 2.- la movilizacion de reservas

corporales es un recurso disponible como fuente de energia

3.- lograr balance energetico cero o positivo en el menor tiempo posible

4.- la vaca al parto debe tener la misma C.C. que en el parto anterior

5.- plantear la recuperacion del peso vivo durante el 2do 3er mes de lactancia

PERIODO TRANSICION PERIODO TRANSICION --prepartopreparto

EL MANEJO DE LA VACA EN TRANSICIN ES DETERMINANTE PARA:

- La produccin de leche en la lactancia siguiente.

- La eficiencia reproductiva en el perodo siguiente.

- La sanidad de la vaca post-parto

Consumo de materia seca (CMS)

Pre-parto disminucin de la ingesta de materia seca

Consecuencias:Dficit de nutrientesReduce el potencial productivo de los animales

post-parto

Prevencin:Disponibilidad y acceso constante al alimentoAumentar la concentracion de nutrientes en la

dieta.Aditivos que ayuden a incrementar la ingestin

(cromo y colina)

Consumo de materia seca de vacas en transicin

(Underwood,)

MANEJO DE LA VACA EN TRANSICIN.

-Perodo seco de 55 a 65 das.-Condicin Corporal al secado 3.5 a 4.

- Dividir la vacas en dos grupos:Vacas secas con menos de 40 das de seca.Vacas con ms de 40 das de seca.. VACAS EN TRANSICIN.

-Mantener la condicin corporal durante el perodo seco.- Ajustar la racin por depresin de consumo.- No usar forrajes con alto contenido de K altamente cationicos.- Limitar el consumo de leguminosas (alfalfa).

-Vacas en transicin ajustar la dieta al nivel de consumo y utilizar dietas con iguales componentes a las dietas posparto y aumentar paulatinamente el consumo de con-centrados energticos. Dietas Anionicas -100 a -200 meq/kgMS.

- Vacas recien paridas -90 das posparto:-Ajustar la dieta a requerimientos y objetivos de produccin.-Evaluar condicin corporal que la prdida de CC no sea mayor a 1punto de CC.-Dietas fuertemente cationicas +150 a 200 meq/kdMS.-Ajustar contenidos de Energa , Fibra y Protena.

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Adaptacin del sistema digestivo

Adaptacin a la flora ruminal:

Vacas seca celulolticaVaca en transicin amiloltica

Adaptacin de la pared ruminal a la absorcin de A.G.V.

Reduccin del tamao de las papilas ruminales durante el periodo seco afecta velocidad de absorcin.

Disminucin de la absorcin de AGV acidosis

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA VACAS SECAS

Hutjens, (1990); NRC, (1989); Van Saun, (1991); Beede, (1992). (*SI SE USAN SALES ANINICAS).

11-12 (7-8)2,4 a 2,7615 16 33 3825 3035 4025 305 400,25 (1 1,2)*0,30 (0,35-0,4)*0,35 (0,4)*0,65 ( 0,20 (0,35-0,4)*0,10 ( 1,5)*0,20 (( 0,8)*0,10150,7060500,30604.8002.20033 88

132,0 a 2,2512 1325 2230 3540 4530 3532 350,500,250,200,650,160,100,200,10120,6050400,30504.0001.70026

CMS, kgMS/daMcalEM/kgMSEstrato etreo (grasa) %maxProtena bruta %Protena no degradable % .Fibra detergente cido (FDA) %Fibra detergente neutro (FDN) %FDN proveniente del forraje %Hidratos de carbono solubles %Calcio %Fsforo %Magnesio %Potasio %Azufre %Sodio %Cloro %Cobalto, ppmCobre, ppmYodo, ppmHierro,ppmManganeso,ppmSelenio, ppmZinc,ppmVitamina A, UI/kgVitamina D, UI/kgVitamina E, UI/kg

PREPARTOINICIO PERIODO DE SECANUTRIENTES

lactanciaEn esta etapa se plantean como objetivos nutricionales:

La vaca alcance su mximo CMS en el menor tiempo posible.Prevenir trastornos o alteraciones metablicas. Recuperacin de la funcin reproductiva.

El cumplimiento de estos objetivos depende en gran medida de la C.C al parto y del consumo de nutrientes en las primeras semanas posparto.

INICIO DE LA LACTANCIA

Los puntos crticos en vaca recin parida:

Consumo de materia secaProduccin de lecheCondicin corporal

Fases de un ciclo de lactancia

0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52

Lactancia temprana Lactancia media Periodo seco

Semana de lactancia

Produccin de leche (Kg/da)

Consumo de materia seca (kg/da)

Peso vivo (kg)

Fases de lactancia

Balance energtico

(-) (+) (+) (-) a (+)

Pico consumo

Pico leche

Perdida peso

Ganancia pesoPeso ternero

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Calidad de la dieta para los sistemas pastoriles y TMR. Lipidos

Ambas dietas tienen alto contenido de EM, pero difieren en su capacidad para producir leche (Kolver et al., 2002)

720460Solidos Leche (kg/vaca)

101005880Leche (kg/vaca)

6,74,2Grasa (%MS)

36,316,1CHS (%MS)

2123,3FDA (%MS)

34,342,5FDN (%MS)

33,130,8P Soluble (%P)

56,257,8P Degradable (%P)

18,226,9PC (%MS)

2,822,80EM (Mcal/kg MS)

7273DIVMS %

Racion mezclada total TMR

Sistema pastoril

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ALIMENTOS

VOLUMINOSOS : PRADERAS, VERDEOS, SILAJES, HENOS, HENOLAJES

CONCENTRADOS ENERGETICOS : GRANOS, AFRECHILLOS, ACEITES, Bal. COM.

CONCENTRADOS PROTEICOS : H. de SOJA, POROTO de SOJA, H. de GIRASOL, UREA, HEZ

DE MALTA, SEMILLA DE ALGODN, GLUTEN FEED, BURLANDAS, Bal. COM.

SUPL. MINERALES : FOSFATOS, CONCHILLA, SAL, MICROMINERALES, NUCLEOS

VITAMINAS : A-D-E, NIACINA, TIAMINA

ADITIVOS : MONENSINA, LEVADURAS, TANINOS, METIONINATO DE Zn, SALES ANIONICAS

FIBRA

Fibra cruda, FDN y FDA son las medidas mas comunes del contenido de fibra de un alimento pero ninguna de estas fracciones son qumicamente uniformes.

FDN: celulosa, hemicelulosa, Lignina FDA: celulosa y lignina Fibra cruda: no cuantifica ninguno de estos

componentes precisamente.

De estos FDN es el mejor mtodo de separar los componentes estructurales y no estructurales de la planta por lo que se considera actualmente como la mejor forma de expresar la fibra disponible o efectiva.

(NRC, 2001)

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La fibra efectiva (FDNef) es la fraccin de la FDN que influye sobre la masticacin, la rumia y los movimientos del rumen, acorde con la salud y produccin de los animales.

La FDNef puede ser cuantificada indirectamente midiendo el tamao y grado de homogeneidad de las partculas. Dentro de ciertos mrgenes, la regulacin del tamao de partculas se da en funcin del estado del cultivo (humedad).

FIBRA EFECTIVA

Todo cultivo ensilado en planta entera contiene generalmente buenos niveles de FDN, pero no siempre sta es efectiva, principalmente cuando se pica muy fino.En pastoreo, los problemas de bajas concentraciones de grasa y protena en leche y acidosis ruminal subclnica estaran relacionados con un bajo consumo de fibra efectiva.

Requerimientos de FDNef

Los requerimientos en fibra pueden ser estimados. Una forma sencilla es tomar como referencia que las necesidades de FDN (kg/vaca/da) representan aproximadamente el 1,2% del peso vivo de los animales.

Pero adems de cubrir las necesidades de FDN, se debera suministrar no menos del 22% del consumo diario de materia seca como FDNef.

Mezcla final de alimentos (mezclas de silajes/henos y concentrados ) o un alimento fibroso en particular

(silaje o heno picado) debe tener un 5 a 10% de partculas mayores a 2 cm, 40 a 50% de partculas

de 0,8 a 2 cm y el resto, inferior

Necesidades Orientativas de Fibra en Vacas Lecheras (NRC, USA)

FND: mnimo 28% (del total de MS); Francia: > 35% FNDforrajes: min. 21% (75% de la FND) FNDefectiva: min. 21% FAD: mnimo 19% CNF: ptimo 35% (max. 40%) Forrajes: mnimo 40%

- Niveles bajos de fibra pueden bajar nivel de grasa en leche, causar acidosis, torsiones de cujar, etc

- Niveles demasiado altos bajan la ingestin de MS, de energia y de otros nutrientes menos leche.

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proteina

Cada alimento se subdivide en tres fracciones proteicas: A (degrad. instantnea, NNP) B (degradacin intermedia), C (no degradable)

El aporte de PDR y de PND depende de la importancia relativa de cada fraccin (A, B, C), y de los ritmos de degradacin (kd) y de paso (kp) de la fraccin B.

Considera que un 80% de la protena microbianaes verdadera, y que su digestibilidad tambin es del 80%.

La digestibilidad de la PND varia segn

Colza

Burlandas Maz

Harina de Pescado

Poroto de Soja Crudo

Poroto de Soja Tostado

PROTEINA

La optimizacin de la nutricin proteica comprende :

Mxima sntesis de Protena Microbiana* Adecuada PDR* Mxima MODR* Ley de la armona

Inclusin de alimentos que provean PNDR de adecuada UNP en inicio de lactancia.

Utilizacin de forrajes conservados con mnimas concentraciones de NIDA.

Uso de Ionforos

Efecto del nivel del Nitrgeno Ureico (BUN) sobre la tasa de concepcin

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Contenido graso de la dieta

Cuando el nivel de concentrados en la racin alcanza un lmite por carbohidratos no fibrosos y/o almidones, pueden utilizarse grasas para aumentar la concentracin energtica de la racin.

Incrementa la densidad calrica (energa) de la dieta, especialmente cuando la ingestin puede ser limitado como cuando hay una dieta con alto contenido de forraje. Limita la necesidad para concentrados ricos en carbohidratos, que tpicamente son necesarios en la primera parte de lactancia cuando la vaca esta en equilibrio negativo para energa. En clima caliente los lpidos pueden ayudar a reducir el stress de calor en una vaca lactante. La produccin de leche es maximizada cuando los lpidos forman 5% de la materia seca de la dieta

La capacidad de absorcin intestinal de cidos grasos en los rumiantes es lineal hasta 1.200 gr/da, lo que representa entre un 4 y un 5% de la ingesta de materia seca.

Normalmente, las raciones no suplementadas contienen un 1-2% de grasa. Por tanto, las posibilidades de concentrar la racin usando grasas, sin que se afecte la eficiencia de su utilizacin, son amplias.

Evaluacion del estado nutricional

Los grados de condicin corporal recomendados en los diferentes estados de la lactancia son:

Parto 3.0 a 3.5 Servicio 2.5 Ultima parte de la lactancia 3.0 a 3.5 Perodo de seca 3.0 a 3.5

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Debe de considerarse que las vacas deben parir con una calificacin corporal de 3.5 - 3.75.

RELACION ENTRE CONDICION CORPORAL Y FERTILIDAD

Prdida de C.C durante las primeras12 semanas pos-parto (unidades) %Concepcinmenos de 1 50

de 1 a 2 34ms de 2 21

ENFERMEDADES ENFERMEDADES METABOLICAS METABOLICAS

DE LA VACA DE LA VACA LECHERALECHERA

PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL METABOLISMO EN LA VACA LECHERA EN RELACION AL PARTO

MOMENTO (SEMANAS) CUADRO METABOLICO CONSECUENCIAS

1 a 2 PREPARTOALTA LIPOMOVILIZACIONNEOGUCOG.CONSERVADA HIGADO GRASO

PARTO DRENAJE DE CA Y P POR LECHE

HIPOCALCEMIA E HIPOFOSFATEMIA

PUERPERAL

1 a 2 POST PARTO> LIPOMOVILIZACION

NG.CONSERVADA> PRODUCCION DE CC

HIGADO GRASOCETOSIS SUBCLINICA

2 a 4 POST PARTOEXPORTACION DE LIPIDOS

HEPATICOSCETOGENESIS ELEVADA

CETOSIS

ENFERMEDAD INCIDENCIA (%)

RETENCION PLACENTARIA 8,1

METRITIS 4,3

HIPOCALCEMIA-HIPOMg 5,9

MASTITIS CLINICAS 24,4

CETOSIS SUBCLINICA 2,5

11,1

INCIDENCIA DE ALGUNAS ENFERMEDADES

MEDICAS EN VACAS LECHERAS INTA - 2007

ENFERMEDAD PODAL

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HipocalcemiaHipocalcemia(fiebre de leche o paresia post parto).(fiebre de leche o paresia post parto).

HipocalcemiaHipocalcemia(fiebre de leche o paresia post parto).(fiebre de leche o paresia post parto). Ocurre, cuando falla la homeostasis

del calcio.

Normal 9 y 10 mg/dl

Cae por debajo de 5 mg/dl

Calcio exigido por la lactancia.

Al comienzo de la lactancia, los requerimientos de Al comienzo de la lactancia, los requerimientos de calcio del animal aumentan de forma repentina. calcio del animal aumentan de forma repentina.

Una vaca que produce 10 Una vaca que produce 10 ltslts de calostro (2,3 g de de calostro (2,3 g de calcio/litro de calostro), pierde 23 g de calcio en un calcio/litro de calostro), pierde 23 g de calcio en un solo ordesolo ordeo. o.

El descenso de calcio plasmEl descenso de calcio plasmtico, activa tico, activa inmediatamente el aumento de la absorciinmediatamente el aumento de la absorcin n intestinal y de la resorciintestinal y de la resorcin n sea de calcio.sea de calcio.

CCtosistosis

Balance Energtico Negativo

DespuDespus del parto los requerimientos extra de energs del parto los requerimientos extra de energa a para la lactacipara la lactacin no son abastecidos por el alimenton no son abastecidos por el alimento

Adapted from Bell by Drackley 19994 dias postparto

Consumo de Materia Seca alrededor del parto

Parturition

Bertice 1992

0

5

10

15

20

25

30

35

-20 -18 -16 -14 -12 -10 -8 -6 -4 -2

0 2 4 6

day relative to calving

lb o

f dry

mat

ter/

day

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Demanda de glucosa vs aportede glucosa durante el periparto

Despus del parto la provisin de glucosa es menor que la demanda en alrededor de 500 gr/da

Overton 1998 & Douglas 1998

CETOSISCETOSIS Trastornos en el metabolismo

Hidratos de carbono y grasas

Se caracteriza por

Hipercentonemia

Cetonuria

Hipoglucemia

Aporte de energa Gasto de energa

MOVILIZACIN TEJIDO ADIPOSO

Demanda energtica. Altas productoras 4-6 semanas posparto

Bajo aporte nutricional

GLUCONEOGNESIS

Higado graso

Ac grasos no esterificadosAcetona, acetoacetato, hidroxibutirato

INAPETENCIA PICA LAMIDO CONSTANTE INCOORDINACINMUJIDO CONSTANTE AGRESIVIDAD

Se produce por alimentacin inadecuada en cantidad y calidad. Ocurre en vacas lecheras de gran produccin.