Nowe spojrzenie na dania gotowe

LYCKEBY CAREFUL skrobie „bez nr E”

2

O NAS:

• Produkujemy skrobie do przemysłu spożywczego

• Nasza macierzysta firma to spółdzielnia rolnicza należącą do około 700 producentów ziemniaka - rolników z południa Szwecji

• Wielkość upraw - ok. 7000 ha

• Historia firmy sięga roku 1927

• Kontrola produkcji na każdym etapie – od sadzonek ziemniaka po finalny produkt

3

O NASZYCH PRODUKTACH:

• Skrobie modyfikowane zagęszczające (kleikujące na zimno i na gorąco)

• Skrobie żelujące

• Skrobie emulgujące

• Błonniki ziemniaczane

• Skrobie bez numeru E (czysta etykieta)

LYCKEBY CAREFUL

pochodzenie: ziemniak, kukurydza, jęczmień

SKROBIE- dlaczego ich używamy?

4

Tekstura

Stabilnośćw

przecho-wywaniu

LepkośćOchrona

przed synerezą

Odczucie pełności smaku

Wygląd

Stabilność podczas procesu

UHT

5

Trendy nieustannie pojawiają się i znikają……

Tylko nieliczne nie przemijają razem z modą

CZYSTA ETYKIETA

6

Dlaczego „Clean label”

???

Znane składnikiNaturalne

Bez sztucznych dodatków

Mniej przetworzone

Krótka lista składnikówBez nr E

Oczekiwania konsumentów…

• wolny od dodatków chemicznych

• z prostą lista składników

• minimalnie przetworzony

• produkt „domowy”

7

8

Skrobie „bez numeru E”

Skrobie z serii Lyckeby Careful

• ”Czysta etykieta” – bez numeru E(skrobie modyfikowane fizycznie)

• Zamiast skrobi modyfikowanych chemicznie

• Do procesów „na zimno”

i „na gorąco”

• Deklarowane jako: skrobia,

skrobia ziemniaczana,

skrobia kukurydziana lub

skrobia jęczmienna

9

Zalety skrobi z serii Lyckeby Careful

• Neutralny smak

• Neutralny, biały kolor

• „Bez E”

• Wytrzymałość

• Stabilność

• Pożądana tekstura

• Apetyczny i błyszczący wygląd

• Wolne od GMO

10

Lyckeby Careful

Zupy i sosy

Ketchupy Nadzienia i wsady

owocowe

Dania gotowe

Produkty mleczne

12

Lyckeby Careful 230

13

Lyckeby Carefulportfolio

Tolerancja procesu

Słaby Średni Intensywny

Deklaracja

Lyckeby Careful 150 Skrobia / Skrobia ziemniaczana

Lyckeby Careful 230

Skrobia jęczmienna (bezglutenowa)/ Skrobia (bezglutenowa skrobia jęczmienna)*

Lyckeby Careful 240

Lyckeby Careful 250

Lyckeby Careful 250C

Lyckeby Careful 270

Lyckeby Careful 290

Lyckeby Careful 330

Skrobia / Skrobia kukurydziana

Lyckeby Careful 340

Lyckeby Careful 350

Lyckeby Careful 370

Lyckeby Careful 390

• Dyrektywa 2000/13 / WE: Należy podać pochodzenie zbóż. Dyrektywa 2009/41 / WE: Gluten <20 ppm = bezglutenowy

Lyckeby Careful …Prawdziwe wyzwanie - UHT

• Alternatywa bez numeru E

14

Lyckeby Careful 270 / 290Lyckeby Careful 370 / 390

LYCKEBY CAREFUL –skrobie do wszystkiego…

15

Lyckeby Careful 390Lyckeby Careful 370Lyckeby Careful 350Lyckeby Careful 340Lyckeby Careful 330

Lyckeby Careful 150

Lyckeby Careful 290Lyckeby Careful 270Lyckeby Careful 250Lyckeby Careful 240Lyckeby Careful 230

Lyckeby Careful 250 C

Skrobia żelująca

Skrobia „na zimno”

Skrobia „na gorąco”

BłyszczącaBardzo dobra

stabilność

Mocny żelPoprawa

kremistości

BłyszczącaDobra stabilność

Podsumowanie Lyckeby Careful

• 12 produktów skrobiowych clean label

• biały kolor, neutralny smak, stabilność procesowa

• stabilność w procesie UHT

• stabilność przy mrożeniu i rozmrażaniu

• zawsze dołączone do produktów:wsparcie techniczne i aplikacyjne

16

Trzy ważne powody dla których warto wybrać skrobie LYCKEBY CAREFUL

1. Doskonała funkcjonalność - wysoka stabilność procesowa i przechowalnicza

2. Neutralny smak i kolor

3. TWÓJ SUKCES JEST NASZYM CELEM !

Wsparcie techniczne i wiedza zawsze

towarzyszą naszej ofercie.

17

Magdalena Bielecka

Culinar Polska Sp. z o.o.

telefon: 507-087-292

E-mail: Magdalena.Bielecka@culinar.pl

18

Dziękuję za wysłuchanie!