MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE CUY EN LA

PROVINCIA DE JAUJA, PARA EL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACION

MUNICIPALIDAD PROVINCIALDE JAUJA

INSTITUCIONES PARTICIPANTESINSTITUCIONES PARTICIPANTES

MUNICIPALIDADES ALIADAS

Municipalidad Distrital de APATA ,

Municipalidad Distrital de SAN LORENZO ,

Municipalidad Distrital de EL MANTARO ,

Municipalidad Distrital de HUAMALÍ ,

Municipalidad Distrital de JANJAILLO ,

Municipalidad Distrital de MARCO,

Municipalidad Distrital de ACOLLA ,

Municipalidad Distrital de TUNANMARCA Y

Municipalidad Distrital de POMACANCHA

II. UBICACIII. UBICACIÓÓN DEL PROYECTON DEL PROYECTO

POMACANCHA

DISTRITOSDISTRITOS NNºº FAMILIASFAMILIAS

Distrito capital de prov. Distrito capital de prov. 100100

AcollaAcolla 100100

ApataApata 100100

PomacanchaPomacancha 100100

HuamalHuamalíí 100100

JanjailloJanjaillo 100100

MantaroMantaro 100100

MarcoMarco 100100

San LorenzoSan Lorenzo 100100

TunanmarcaTunanmarca 100100

TOTALTOTAL 1,0001,000

III. POBLACION III. POBLACION BENEFICIARIA BENEFICIARIA

Para ser considerados como

beneficiarios, deberán cumplir como

requisito:

- Residencia en la zona,

- Disponer de un área para forraje,

- Ambientes para la crianza,

- Interés y voluntad de participar

activamente en las diversas actividades

del proyecto.

IV. PROBLEMATICAIV. PROBLEMATICA

PROBLEMÁTICA DEL CONTEXTOPROBLEMÁTICA DEL CONTEXTO OPORTUNIDAD DE AGRONEGOCIOSOPORTUNIDAD DE AGRONEGOCIOS

• DESEMPLEO• POBREZA• BAJOS INGRESOS ECONOMICOS• MIGRACION

• DESEMPLEO• POBREZA• BAJOS INGRESOS ECONOMICOS• MIGRACION

• DEMANDA PARA EXPORTACION• DEMANDA NACIONAL• DEMANDA LOCAL

• DEMANDA PARA EXPORTACION• DEMANDA NACIONAL• DEMANDA LOCAL

BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE

CUYES

BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE

CUYES

LIMITADA CAPACIDAD DE VALOR AGREGADO EN LA

CARNE DE CUY

LIMITADA CAPACIDAD DE VALOR AGREGADO EN LA

CARNE DE CUY

LIMITADA CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y

GESTION EMPRESARIAL COMPETITIVA

LIMITADA CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y

GESTION EMPRESARIAL COMPETITIVA

LIMITADA CAPACIDAD DE OFERTA DE CARNE DE CUY DE CALIDAD EN LA PROVINCIA DE JAUJA NO SATISFACE LA DEMANDA DEL MERCADO

NACIONAL Y DE EXPORTACION

LIMITADA CAPACIDAD DE OFERTA DE CARNE DE CUY DE CALIDAD EN LA PROVINCIA DE JAUJA NO SATISFACE LA DEMANDA DEL MERCADO

NACIONAL Y DE EXPORTACION

PROBLEMA

V. FINALIDAD DEL PROYECTOV. FINALIDAD DEL PROYECTO

Contribuir a la reducción de pobreza de los distritos beneficiarios del

proyecto, sumado a la gestión de los gobiernos locales.

VI. PROPOSITO DEL PROYECTOVI. PROPOSITO DEL PROYECTO

Incrementar los ingresos económicos de los pequeños

productores agropecuarios de la Provincia de Jauja sobre la base

de la crianza de cuyes con demanda para el mercado nacional y de exportación.

VII. COMPONENTES PROYECTOVII. COMPONENTES PROYECTO

TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION

PRODUCTIVA

TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION

PRODUCTIVACOMPONENTE I :COMPONENTE I :

� 2 Centros de Producción de Reproductores –CPR de Cuyes con valor genético.

� Fondo rotatorio para facilitar microcréditos a los beneficiarios.

� Centro de Certificación de Calidad Genética de Cuyes de nivel Regional.

� 1000 productores capacitados y asistidos técnicamente.

� Distribución y transferencia de 1000 módulos de cuyes.

� 3 seminarios sobre tecnología de producción de cuyes.

INDICADOR LINEA DE BASE

CON PROYECTO

Fertilidad 70% 85%

Número de crías por camada 2.2 2.8

Mortalidad en crías 32% 10%

Mortalidad de lactantes 25% 10%

Mortalidad en reproductores 10% 5%

FACTOR DE CAPITALIZACION 0,71 1,83

INDICADORLINEA DE

BASECON

PROYECTO

Edad de saca (meses) 3.0 – 4.0 2.5 – 3.0

Peso vivo 600 gr 1,000 gr

Rendimiento de carcasa 54% 70%

TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION

PRODUCTIVA

TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION

PRODUCTIVACOMPONENTE I :COMPONENTE I :

CENTRO DE BENEFICIO Y

VALOR AGRAGADO DE LA

CARNE DE CUY

CENTRO DE BENEFICIO Y

VALOR AGRAGADO DE LA

CARNE DE CUY

COMPONENTE II :COMPONENTE II :

� Construcción, implementación y funciona-miento de una Planta de Beneficio y procesamiento de cuyes

� 120,000 cuyes comercializados.

� 3 seminarios regionales sobre tecnología de carnes y buenas prácticas de manufacturas.

� Realizar un estudio de mercado de cuyes

� 60 jóvenes capacitados en tecnología de carne y buenas prácticas de manufacturas

� 200 mujeres jóvenes capacitadas en gas-tronomía y administración de restaurantes turísticos.

� Concurso anual de innovación y desarrollo de nuevos productos

CENTRO DE BENEFICIO Y

VALOR AGRAGADO DE LA

CARNE DE CUY

CENTRO DE BENEFICIO Y

VALOR AGRAGADO DE LA

CARNE DE CUY

COMPONENTE II :COMPONENTE II :

GESTION EMPRESARIAL

COMPETITIVA

GESTION EMPRESARIAL

COMPETITIVACOMPONENTE III:COMPONENTE III:

� Organización y formalización empresarial de 20 asociaciones de productores.

� Desarrollar capacidades de gestión empresarial a 120 directivos de las asociaciones

� 3 seminarios sobre sistemas de comercialización de cuyes

� Organización y participación a ferias locales, nacionales e internacionales.

� 120 jóvenes capacitados en información y promoción de productos

VIII. ESTRATEGIA GENERAL DEL PROYECTOVIII. ESTRATEGIA GENERAL DEL PROYECTO

CPR(1225 Hembras)

(125 Machos)

PRODUCTORES CERTIFICADOS

VALLE DE YANAMARCA

ABASTECIMIENTO DE REPRODUCTORES

MACHOS Y HEMBRAS

MARGEN IZQUIERDA

ASOCIACIONES DE PRODUCTORES

(30 organizaciones)

PLANTA PROCESADORA

MUNICIPIO - SEPAR(Procesamiento de

cuyes)MERCADOS INTERNOS

(Supermercados, Mercados, Ferias)

MERCADO INTERNACIONAL

(Exportación)

PRODUCTORES(1000 Familias)

FONDO DE CAPITALIZACIÓN PRODUCTIVA

- SEMOVIENTES- SEMILLAS- INSUMOS- MATERIALES PARA INFRAESTRUCTURA

PLAN DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA

GESTION COMERCIAL

(Cursos talleres)(Asesorias)

(Ferias)(Pasantías)

TECNOLOGIA PRODUCTIVA

(Cursos talleres)(Asist. técnicas)

(Pasantias)(Seminarios)

MERCADOS INTERNOS (Mercados, Venta Directa)

MEGA BUSSINES y otras empresas exportadoras

PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CUY EN LA PROVINCIA DE JAUJA PARA EL MERCADO NACIONAL Y DE

EXPORTACIÓN

¨PROCUY JAUJA¨

SERVICIOS EDUCATIVOS, PROMOCIÓN Y APOYO RURALMUNICIPALIDAD

PROVINCIAL DE JAUJA

IX. RESULTADOSIX. RESULTADOS

INCREMENTO DEL 50% DE VENTAS SOBRE EL NUMERO DE CUYES POR FAMILIA BENEFICIARIA

AL FINALIZAR EL PROYECTO.

DE IMPACTODE IMPACTO

GENERAR 2,067 EMPLEOS FAMILIARES, CON UNA PARTICIPACIÓN DEL 60% DE MUJERES Y 40% DE JÓVENES Y ADULTOS VARONES AL FINAL DEL

TERCER AÑO.

DE PROPOSITODE PROPOSITO

X. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTOX. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO

COMPONENTECOMPONENTE TOTAL (S/.)TOTAL (S/.) FINANCIAMIENTOFINANCIAMIENTOFIP (S/.)FIP (S/.)

CONTRAPARTIDACONTRAPARTIDAENTIDADES ENTIDADES

EJECUTORAS (S/.)EJECUTORAS (S/.)

I.TECNOLOGIA PRODUCTIVA

1,286,131 958,146 327,986

II INFRAESTRUCTURA 997,700 823,399 174,301

III GESTION EMPRESARIAL 296,158 275,108 21,050

COSTO TOTAL DEL PROYECTO

2,773,274.00 2,056,653 716,621

% DE FINANCIAMIENTO 100% 79.72% 20.28%

Componente 1

EQUIPO TÉCNICO

Componente 1

EQUIPO TÉCNICO

Componente 2

EQUIPO TÉCNICO

Componente 2

EQUIPO TÉCNICO

Componente 3

EQUIPO TÉCNICO

Componente 3

EQUIPO TÉCNICO

XI. ESTRUCTURA ORGANICAXI. ESTRUCTURA ORGANICADEL PROYECTO DEL PROYECTO

Monitoreo y evaluaciónMonitoreo y evaluación

UNIDAD OPERADORASEPAR

UNIDAD OPERADORASEPAR

Administración y ContabilidadAdministración y Contabilidad

ORGANO CONSULTIVO- Municipalidad Prov. de Jauja- Municipalidades distritales (09)- Grupo SEPAR

ORGANO CONSULTIVO- Municipalidad Prov. de Jauja- Municipalidades distritales (09)- Grupo SEPAR

UNIDAD EJECUTORA

MUNIC. PROVINCIAL DE JAUJA

UNIDAD EJECUTORA

MUNIC. PROVINCIAL DE JAUJA

INFORMES:

ING. ROGER SOTO ORIHUELA

Srta. EVELIN JIMENEZ ORE

TELF.: 01-985606014

FIJO: 362904

361630

Email.: procuyjauja@hotmail.com