Môn Hoá Học 9

• Rượu etylic, axit axetic, chất béo.• Gluxit, Protein.• Chất dẻo, tơ, cao su.

Chương 5 : Dẫn xuất của Hidrocacbon. Polime

Công thức phân tử: C2H6O

Phân tử khối: 46

* Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78, 30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất.

Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC

Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp (rượu + nước)

* Độ rượu:

I/ Tính chất vật lí I. Tính chất vật lí

* Rượu etylic * Độ rượu

Cách pha rượu 450

NƯỚC CẤT

100 ml

45 ml

RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC45 0

Ví dụ: Rượu etylic 450

Giải: Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp (nước + rượu)

Quan sát lọ rượu etylic (cồn) và bằng kinh nghiệm thực tế

em hãy cho biết về: Trạng thái, màu sắc, mùi vị.

Bài tập số 4 b / 139 /sgk Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450 ?

Đr x V hh Vr = 1000

Đr : độ rượu ( 0 ) Vr : thể tích rượu etylic (ml) Vhh: thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước) ( ml )

Công thức tính độ rượu:

Vr

Đr = x 1000 Vhh

Số ml rượu etylic: 45 x 500 Vr = = 225 ml 100

Giải:

Hoà tan 85ml rượu etylic vào 10ml nước. Tính độ rượu thu được?

85

Độ rượu = 100 = 85%

100

Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

* Công thức cấu tạo

H H H – C – C – O –H

H H

Hay : CH3 – CH2 – OH

* Đặc điểm

Quan sát mô hình:

I/ Tính chất vật lí

II/ Cấu tạo phân tử

II. Cấu tạo phân tử:

Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử?

Viết CTCT của phân tử?

Dạng rỗngDạng đặc

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

1. Phản ứng cháy:

1. Phản ứng cháy

Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm: * Cách tiến hành: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt. * Yêu cầu: - Quan sát thí nghiệm.- Hãy nêu hiện tượng, rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học (nếu có)? C2H6O + O2

C2H6O + 3O2t0 2CO2 + 3H2O

Rượu etylic cháy mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước.

2. Rượu etylic phản ứng với natri

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Rượu etylic tác dụng được với Natri, giải phóng khí, đó là khí hidro.

2CH3 – CH2 – OH + 2Na 2CH3 – CH2 – ONa + H2

1. Rượu etylic có cháy không?

2 . Phản ứng với Na



III/ Tính chất hoá học

III. Tính chất hoá học

Các nhóm làm TN: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát. Hãy nêu hiện tượng, rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng (nếu có)?CH3 – CH2 – OH + Na

++ +

Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri:

Có nhận xét gì về đặc điểm của phản ứng?

Phản ứng trên là phản ứng thế.

Rượu Etylic Natri etylat

Natri Khí Hiđro

Bài tập: Số 1 / 139 / sgk

Rượu etylic phản ứng được với natri vì:

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi.

b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi.

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hidro, oxi.

d. Trong phân tử có nhóm – OH

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên?

O

Bài tập

Giải

Số 2 / 139 /sgk

Trong số các chất sau: CH3-CH3; CH3-CH2-OH; C6H6; CH3-O-CH3 , chất nào tác dụng được với Na? Viết phương trình hoá học?

Chất tác dụng được với Na là: CH3-CH2-OH PTHH: 2CH3-CH2-OH + 2Na 2CH3-CH2-ONa + H2

1 . Phản ứng cháy

2. Rượu etylic có phản ứng với natri

3 . Phản ứng với axit axetic

Bài 44: RƯỢU ETYLIC

IV . Ứng dụng

(Xem bài 45)




1. Phản ứng cháy

2. Phản ứng với Na

3. Phản ứng với axit axetic

IV. Ứng dụng

III. Tính chất hoá học:

IV. Ứng dụng:

3. Phản ứng với axít axetic

C2H5OH

Một số ứng dụng của rượu etylic

Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic?

Rượu nho 180 Dược phẩm

Pha nước hoa

Cao suAxit axetic

Bài 44: RƯỢU ETYLIC

Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.

*Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.




1. Phản ứng cháy 2. Rượu etylic ph/ ứng với Na

IV. Ứng dụng

V. Điều chế

3. Phản ứng với axit axetic

lên men

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

C2H4 + H2O axit C2H5OH

IV. Ứng dụng

V. Điều chế

* Hoặc từ khí Etilen.

Bài tập Số 3 / 139 / sgk

Có 3 ống nghiệm: a. Ống 1 đựng rượu etylic b. Ống 2 đựng rượu 960 c. Ống 3 đựng nước Cho Na dư vào các ống nghiệm trên, viết các phương trình hoá học?

Giải

a. 2CH3 – CH2 – OH + 2Na 2CH3 – CH2 – ONa + H2

b . 2CH3 – CH2 – OH + 2Na 2CH3 – CH2 – ONa + H2

2Na + 2H2O 2NaOH + H2

c . 2Na + 2H2O 2NaOH + H2

1. Làm bài tập số 1, 2, 3, 4 trang 139 sgk

2. Đọc và tìm hiểu bài 45 Axit axetic & xem phản ứng giữa rượu etylic và axit axetic có phải là phản ứng thế hay không?

Bài tập về nhà

Kính chào tạm biệt

Documents

Môn Hoá Học 9