Upload
others
View
28
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
MODAL SOSIAL DALAM USAHA MIKRO KECIL
MENENGAH (UMKM) DI KABUPATEN PASURUAN
( Studi Pada Budidaya Industri Kreatif Jamur Tiram Desa Tanjungarum,
Sukorejo, Kabupaten Pasuruan )
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)
Disusun Oleh :
Wulan Parastuti
201410310311017
JURUSAN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2018
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT, karena dengan limpahan rahmat serta
hidayatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Modal
Sosial Dalam Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Kabupaten Pasuruan
(Studi Pada Budidaya Industri Kreatif Jamur Tiram Desa Tanjungarum,
Sukorejo Pandaan Kabupaaten Pasuruan)”. Skripsi ini ditulis dengan sebaik –
baiknya dan semakimal mungkin dalam penyusunannya. Pada kesempatan ini
penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada pihak – pihak yang telah
membantu dalam penyusunan skripsi ini, kepada:
1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang
2. Kepada kedua orang tua saya yang selalu memberi dukungan dan suport atas
apa yang saya lakukan selama penyusunan Skripsi dan telah memberi
semangat serta arahan untuk lebih baik dalam terjun lapangan dan
berinteraksi dalam pengambilan data.
3. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Muhammdiyah Malang, yang telah memberikan izin
dalam pelaksanaan pembuatan Skripsi.
4. Bapak Rachmad K Dwi Susilo, P.Hd, Ketua Jurusan Sosiologi yang telah
memberikan semangat dan juga memberikan arahan dalam penyusunan
skripsi.
5. Bapak Muhammad Hayat, MA, selaku dosen wali saya yang telah
memberikan semangat untuk mengerjakan Skripsi.
6. Ibu Dr. Tutik Sulistyowati, M.Si selaku dosen Pembimbing I dalam
penyusunan skripi ini senantiasa selalu membimbing dan mengarahkan saya
dalam penyusunan skripsi.
7. Ibu Luluk Dwi Kumalasari, M.Si, selaku Dosen pembimbing II dalam
penyusunan skripi ini senantiasa selalu membimbing, memberikana saran
serta kritikan yang membangun dan mengarahkan saya dalam penyusunan
skripsi.
8. Bapak / ibu dosen Sosiologi yang selalu memberikaan dukungan dan juga
semangat dalam proses pengerjaan skripsi.
9. Kepada kedua orang tua saya, bapak Djoko Sunarto dan ibunda Sulikah
Parastuti yang tidak pernah berhenti memberikan semangat serta doa kepada
saya selama penyusunan skripsi ini dan kesabaran beliau serta nasehat –
nasehat yang dierikan selama saya menempuh perkuliahan.
10. Kepada Pak Irwnato yang telah memberikan banyak pelajaran baru
terhadap saya.
11. Terimakasih pula terhadapa semua subjek penelitian maupun informan yang
telah bersedia terlibat dan memberikan informasi yang dibutuhkan dalam
penyususnan skripsi ini.
12. Kepada kakak dan juga adik saya yang juga memberikan semangat kepada
saya.
13. Terimakasih untuk teman saya Indah Wati Afryliani, yang telah sabar
menemani saya selama melakukan penelitian maupun pengerjaan skripsi ini.
14. Trimakasih juga untuk teman seperjuangan saya Puput Hariati yang selalu
membatu saya dalam melengkapi penyusunan skripsi ini serta selalu
memberikan semangat terhadap saya.
15. Terimkasih kapada teman-teman Jurusan Sosiologi baik kakak tingkat yang
telah memberikan pandangan dan informasinya, serta teman-teman angkatan
2014 yang selalu memberikan dukunganya dalam penyusunan skripsi ini
16. Terimakasih untuk sahabat – sahabat saya Raisha, Putri, Ela, Nila,dan Alifia
yang selalu memberikan dukungan dan suport dalam penyusunan skripsi.
Penulis menyadari keterbatasan serta kemampuan dalam penyusunan
skripsi ini, apabila ada kesalahan dalam penulisan maupun penyusunan skripsi ini
penulis mohon maaf sebesar – besarnya . oleh karena itu adanya kritik dan saran
yang membangun kepada penulis demi kesempurnaan skripsi ini, dengan
kerendahan hati penulis ucapkan trimakasih yang sebesar – besarnya. Semoga
skripsi ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan maupuan bahan
bacaan bagi para pembaca.
Malang, 06 April 2018
Wulan Parastuti
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................i
LEMBAR PERNYATAAN...................................................................................ii
BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI........................................................iii
LEMBAR PERETUJUAN...................................................................................iv
MOTTO..................................................................................................................v
LEMBAR PERSEMBAHAN...............................................................................vi
KATA PENGANTAR..........................................................................................vii
DAFTAR ISI...........................................................................................................x
ABSTRAKSI.......................................................................................................xiii
ABSTRACT..........................................................................................................xv
DAFTAR TABEL...............................................................................................xvii
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................xviii
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah........................................................................................9
1.3 Tujuan Penulisan..........................................................................................9
1.4 Manfaat Penulisan.....................................................................................10
1.5 Definisi Konsep..........................................................................................12
1.5.1 Modal Sosial...............................................................................................12
1.5.2 UMKM ( Usaha Mikro Kecil dan Menengah)...........................................12
1.5.3 Industri Kreatif...........................................................................................13
1.6 Metode Penelitian.......................................................................................13
1.6.1 Jenis dan Pendekatan Penelitian.................................................................13
1.6.2 Lokasi Penelitian........................................................................................15
1.6.3 Sumber Data...............................................................................................16
1.6.4 Subjek Penelitian........................................................................................17
1.6.5 Teknik Pengumpulan Data.........................................................................18
1.7 Teknik Analisis Data..................................................................................22
1.7.1 Reduksi Data..............................................................................................23
1.7.2 Penyajian Data...........................................................................................24
1.7.3 Penarikan Kesimpulan atau Verifikasi.......................................................24
1.8 Keabsahan Data..........................................................................................25
BAB II...................................................................................................................27
KAJIAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI.............................................27
2.1 Penelitian Terdahulu..................................................................................27
2.2 Tinjauan Pustaka........................................................................................37
2.2.1 Modal Sosial..............................................................................................37
2.3 Usaha Mikro Kecil dan Menengah ( UMKM ) ........................................43
2.3.1 Industri Kreatif..........................................................................................49
2.4 Landasan Teori..........................................................................................54
2.4.1 Konsep Modal Sosial................................................................................54
BAB III.................................................................................................................61
DESKRIPSI WILAYAH DAN OBYEK PENELITIAN.................................61
3.1. Gambaran Lokasi Penelitian..........................................................................61
3.1.1. Desa Tanjungarum, Sukorejo Pandaan.......................................................61
3.1.2 Kondisi Geografis........................................................................................63
3.1.3 Kondisi Demografis.....................................................................................65
3.1.3.1 Jumlah penduduk......................................................................................65
3.1.3.2 Penduduk Menurut Agama.......................................................................67
3.1.3.3 Penduduk Menurut Mata Pencaharian......................................................67
3.1.3.4 Penduduk Menurut Pendidikan.................................................................70
3.1.3. Kondisi Sumberdaya Manusia (SDM) .....................................................72
3.1.4. Struktur Organisasi Desa Tanjungarum....................................................74
3.1.5.1. Visi dan Misi Desa Tanjungarum............................................................76
3.1.5. Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Tanjungarum........................79
3.2 Sejarah Industri UMKM Budidaya Jamur Tiram Desa Tanjungarum............81
BAB IV.................................................................................................................90
PENYAJIAN DAN ANALISA DATA..............................................................90
4.1 Penyajian Data..........................................................................................90
4.2 Gambaran Subyek Penelitian....................................................................91
4.3 Bentuk Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Industri Kreatif
Jamur Tiram..........................................................................................................97
4.3.1. Perkembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah Jamur Tiram Desa
Tanjungarum.........................................................................................................97
4.3.2 Bentuk Industri Kreatif Jamur Tiram Desa Tanjungarum..........................110
4.4 Modal Sosial Dalam Industri Jamur Tiram Desa Tanjungarum..............120
4.4.1 Kepercayaan................................................................................................122
4.4.1.1 Kepercayaan Karyawan dan Kelompok Tani Terhadap Industri UMKM
Jamur Tiram.........................................................................................................123
4.4.1.2 Kepercayaan Konsumen Terhadap Industri UMKM Jamur Tiram yang
Ditanamkan..........................................................................................................129
4.4.2 Jaringan.......................................................................................................134
4.4.2.1 Jaringan Industri Usaha Mikro Kecil dan Menengah Jamur Tiram.........134
4.4.3 Norma Sosial............................................................................................141
4.4.3.1 Norma yang Berlaku Pada Industri UMKM Jamur Tiram.......................142
4.5 Analisa Teori..................................................................................................148
BAB V..................................................................................................................152
KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................................152
A. Kesimpulan..............................................................................................152
B. Saran........................................................................................................154
DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................156
LAMPIRAN – LAMPIRAN..............................................................................159
DAFTAR TABEL
TABEL KETERANGAN HAL
Tabel 2.1 PenelitianTerdahulu............................................................. 33
Tabel 2.2 Gambaran UMKM berbasis Kreativitas pada Beberapa
Negara..................................................................................
47
Tabel 2.3 Modal Sosial Menurut Beberapa Tokoh.............................. 57
Tabel 3.1 Klasifikasi Penduduk Menurut Kelompok Umur.................. 65
Tabel 3.2 Mata Pencaharian Masyarakat Desa Tanjungarum............... 68
Tabel 3.3 Jumlah Total Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan.... 71
Tabel 3.4 Jabatan dan Pendidikan Perangkat Desa Tanjungarum......... 73
Tabel 4.1 Identitas Subyek Penelitian.................................................... 93
Tabel 4.2 Perkembangan Industri Budidaya Jamur Tiram Desa
Tanjungarum..........................................................................
.
119
Tabel 4.3 Bentuk Kepercayaan Industri UMKM Jamur Tiram
Terhadap Karyawan dan Konsumen.....................................
134
Tabel 4.4 Bentuk Jaringan Industri UMKM Jamur Tiram.................. 141
Tabel 4.5 Perbedaan Bentuk Modal Sosial Pada Industri UMKM
Jamur Tiram Desa Tanjungarum.........................................
144
DAFTAR GAMBAR
Gambar Keterangan Hal
Gambar 1.1 Komponen dalam Analisis Data : Model Interaktif............... 23
Gambar 3.1 Peta Desa Tanjungarum Kecamatan Sukorejo Kabupaten
Pasuruan.................................................................................
64
Gambar 3.2 Jenis jamur yang dikembangkan di Desa Tanjungarum
(Jamur Tiram Putih)...............................................................
87
Gambar 3.3 Salah Satu Bentuk Olahan Industri Jamur Tiram Yang
Berkembang Oleh Kelompok Tani Di Desa Tanjungarum....
89
Gambar 4.1 Proses Pengisisan media tanam jamur yang nantinya
ditambah dengan komposisi lainnya......................................
112
Gambar 4.2 Bentuk Media Tanam Jamur Tiram mulai media grajen dan
beras jagung, Kelenteng dan juga jangung utuh....................
114
Gambar 4.3 Salah Satu Jenis Hasil Olahan UMKM Menggunakan Jamur
Sejak tahun 2015....................................................................
116
Gambar 4.4 Bentuk Olahan Lainnya Dari Industri UMKM Jamur
Tiram......................................................................................
116
Gambar 4.5 Rumah Produksi Industri Olahan Kripik Jamur HAN........... 117
Gambar 4.6 Proses Pembuatan Kripik Jamur............................................
121
DAFTAR PUSTAKA
BUKU :
Asyhadie, Zaeni, Dkk. 2015. Pengantar Hukum Indonesia. Jakarta . Rajawali Pres
Badaruddin. 2005. Modal Sosial (Social Capital) dan Pemberdayaan Komunitas
Nelayan, Isu-isu Kelautan dari Kemiskinan Hingga Bajak Laut.Yogyakarta.
Pustaka Pelajar.
Damsar, 2009. Pengantar Sosiologi Ekonomi. Jakarta: Kencana
Damsar, MA, 2002. Sosiologi Ekonomi. Jakarta. PT Raja Grafindo Persada.
Fukuyama, Francis. 2005. Guncangan Besar: Kodrat Manusia Dan Tata Sosial
Baru. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.
Field, John. 2014. Modal Sosial (Alih Bahasa: Nurhadi). Yogyakarta. Kreasi
Wacana.
Leksono.S, 2009. Runtuhnya Modal Sosial, Pasar Tradisional Perspektif Emic
Kualitatif. Malang. CV Citra Malang.
Parker, S.R, dkk. 1992. Sosiologi Industri. Jakarta. PT Rineka Cipta.
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Bandung.
Alfabeta.
Soekanto, Soerjono. 2009. Sosiologi Suatu Pengantar. Jakarta. PT Raja Grafindo
Persada.
Sumanto. 2014. Hubungan Indusstrial Memahami Dan Mengatasi Potensi Konflik
Kepentingan Pengusaha – Pekerja Pada Era Modal Global. Yogyakarta.
Center Of Academic Publising Service.
Tohar, M. 2004. Membuka Usaha Kecil. Yogyakarta. Penerbit Kanisius.
Tambunan, Tulus. 1999. Perkembangan Industri Skala Kecil di Indonesia. Jakarta
: PT. Mutiara Sumber Widya.
Nazir, Moh. 2002. Metode Penelitian. Bogor.Ghalia Indonesia.
JURNAL :
Nur, D. S. (2017). Peran Dinas Koperasi Dan Ukm Dalam Pemberdayaan Usaha
Mikro, Kecil Dan Menengah (Umkm) Di Kota Samarinda. eJournal
Administrasi Negara, 5,(2). http://ejournal.an.fisip-unmul.ac.id/site/wp-
content/uploads/2017/05/JURNAL%20fix%20(05-23-17-06-43-27).pdf .
(Diakses pada 01 Desember 2017)
Niode, I. Y. (2009). Sektor UMKM di Indonesia: Profil, masalah, dan strategi
pemberdayaan. Jurnal Kajian Ekonomi dan Bisnis OIKOS-NOMOS, 2(1).
http://repository.ung.ac.id/get/kms/9446/Jurnal-SEKTOR-UMKM-DI-
INDONESIA-Profil-Masalah-Dan-Strategi-Pemberdayaan.pdf . (Diakses
pada 01 Desember 2017)
Hermawan, Sigit. Desember 2012.“Pengembangan dan Peningkatan Kinerja
Industri Kreatif Melalui Comprehensive Intellectual Capital Management”.
Jurnal Ilmiah Zona Keuangan,Vol 4 No 3,Desember2012,1-14.
https://www.google.co.id/urlpenelitian_sigit%2FPengembangan_dan_Peni
ngkatan_Kinerja_Ind.pdf&usg=AOvVaw06msldFdxph2kee_JCufVo.
(diakses pada : 20 Januari 2018)
Khodijah, I. S., & Ghina, A. (2016). Analisis Pengembangan Usaha Mikro Kecil
Menengah (umkm) Pada Pengrajin Kursi Sofa Cipacing Dengan
Pendekatan Business Model Canvas. eProceedings of Management, 3(2).
http://libraryeproceeding.telkomuniversity.ac.id/index.php/management/a
rticle/view/1669 (Diakses pada 01 Desember 2017)
UTAMA, D. D. T., & DARWANTO, D. (2013). Pengembangan Usaha Mikro
Kecil dan Menengah (UMKM) Berbasis Ekonomi Kreatif di Kota
Semarang (Doctoral dissertation, Fakultas Ekonomika dan Bisnis).
http://eprints.undip.ac.id/40407/ . (Diakses pada 01 Desember 2017)
Ritta, Sinulika. 2016. Peran Kepala Kampung Dalam Memanfaatkan Modal Sosial
Masyarakat Kampung Lobang Kelatak Kecamatan Batu Putih Kabupaten
Berau. eJurnal Sosiatri-Sosiologi, 4,(2). http://ejournal.sos.fisip-
unmul.ac.id/site/wp-
content/uploads/2016/06/02_format_artikel_ejournal_mulai_hlm_genap-
1%20(06-03-16-03-38-23).pdf. (Diakses pada 01 Desember 2017)
Rahmawati, D. A. (2017). MODAL SOSIAL DAN PASAR TRADISIONAL (Studi
Kasus di Pasar Legi Kotagede Yogyakarta) (Doctoral dissertation,
Universitas Sebelas Maret). https://eprints.uns.ac.id/34965/. (Diakses pada
01 Desember 2017)
SKRIPSI :
Istiharoh, Mirsa, 2016. Peran Modal Sosial Pada Masyarakat Industri Rumahan
Kerajinan Bandol Di Desa Kabunan, Kecamatan Dukuhwaru, Kabupaten
Tegal. Fakultas Ilmu Sosial. Semarang : Universitas Negeri Semarang.
Diakes di http://lib.unnes.ac.id/27720/1/3401412041.pdf, (25 Januari 2015)
Setyiawati, tya, Skripsi. 2015. Modal Sosial Dalam Pengembangan Di Desa Wisata
Tembi Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Daerah Istimewa
Yogyakarta. Fakultas Ilmu Sosial. Yogyakarta : Universitas Yogyakarta.
Diakses Di http://eprints.uny.ac.id/.pdf. (25 Januari 2018)
Wibowo, Yogo Mukti, Skripsi 2012. Modal Sosial Pada Komunitas Motor Di
Yogyakarta (Studi pada Jogja Automotive Community Yogyakarta).
Fakultas Ilmu Sosial. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta. Di akses
di http://eprints.uny.ac.id/22366/1/SKRIPSI.pdf. (18 Januari 2018)
Kementrian Perdagangan Indonesia, 2011.
http://www.kemenperin.go.id/download/357. (Diakses pada, 10 April 2018,
Pukul : 07.35)