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YYY PPPRRROOODDDUUUCCCCCCIIIÓÓÓNNN AAAGGGRRROOOPPPEEECCCUUUAAARRRIIIAAA
“EVALUACIÓN DE DOS RACIONES ALIMENTICIAS UTILIZANDO
DIFERENTES NIVELES DE ALFALFA, VICIA Y RAYGRASS MÁS
UNA RACIÓN CASERA EN EL ENGORDE DE CUYES MEJORADOS
EN EL CANTÓN CEVALLOS”
Tesis de Grado previa a la
obtención del título de INGENIERO
EN ADMINSTRACIÓN y
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Agustín Camilo Tamayo Jirón
AAAUUUTTTOOORRR
Dr. José Venildo Sarango, Mg. SC
DDDIIIRRREEECCCTTTOOORRR
LLLOOOJJJAAA ––– EEECCCUUUAAADDDOOORRR
222000111111
ii
“EVALUACIÓN DE DOS RACIONES ALIMENTICIAS
UTILIZANDO DIFERENTES NIVELES DE ALFALFA, VICIA Y
RAYGRASS MÁS UNA RACIÓN CASERA EN EL ENGORDE DE
CUYES MEJORADOS EN EL CANTÓN CEVALLOS”
TESIS
PRESENTADA AL HONORABLE TRIBUNAL DE GRADO COMO REQUISITO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE:
INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
APROBADA:
………………………….. ……………………….
Dr. Alfonso Saraguro M. Ing. Luisa Gabriela González
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL
……………………………………
Med. Vet. Andrea Cevallos Jarro
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
iii
CERTIFICACIÓN
Dr. José Venildo Sarango, Mg. SC
DIRECTOR DE TESIS
C E R T I F I CA:
Que una vez revisado el trabajo de investigación denominado
EVALUACIÓN DE DOS RACIONES ALIMENTICIAS UTILIZANDO
DIFERENTES NIVELES DE ALFALFA, VICIA Y RAYGRASS MÁS UNA
RACIÓN CASERA EN EL ENGORDE DE CUYES MEJORADOS EN EL
CANTÓN CEVALLOS” realizado por el Sr. Egresado AGUSTIN CAMILO
TAMAYO JIRÓN, previo a la obtención del título de Ingeniero en Administración
y Producción Agropecuaria, se autoriza su presentación final para la evaluación
correspondiente.
Loja, Septiembre del 1011
………………………………………….
Dr. José V. Sarango. Mg.SC
DIRECTOR
iv
AUTORIA
Todas las ideas, conclusiones y recomendaciones del presente trabajo de tesis
son de exclusiva responsabilidad del autor.
Agustín Camilo Tamayo Jirón
v
AGRADECIMIENTO
Al concluir el presente trabajo de investigación dejo constancia de mi sincero
agradecimiento para quienes me apoyaron y de manera especial al Dr. José
V. Sarango Mg.SC, a los docentes de la Universidad Nacional de Loja, a la
Carrera de Ingeniería en Administración y Producción Agropecuaria, a mis
compañeros testigos de triunfos y fracasos y a mis familiares que me apoyaron
para alcanzar la meta propuesta.
El Autor
vi
DEDICATORIA
Esta Tesis de Grado va dedicada primeramente a Dios por concederme la
vida, a mi madre Teresa, a mi esposa Janeth, a mis hijas e hijos, y familiares,
quienes con nobleza y entusiasmo depositaron en mi su apoyo y confianza y
fueron la fortaleza para cumplir con una de las metas importantes de mi vida.
Agustín Camilo Tamayo Jirón
vii
CONTENIDOS
Pág
PRESENTACIÓN i
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE GRADO ii
CERTIFICACIÓN iii
AUTORIA iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
ÍNDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
LISTA DE FIGURA
1.TÍTULO 1
2. RESUMEN 2
3. INTRODUCCIÓN 6
4. REVISIÓN DE LITERATURA 7
4.1. CUY: ORÍGEN Y CARACTERÍSTICAS 7
4.1.1. Características 7
4.1.2 Características fenotípicas 7
4.1.3 características digestivas del cuy 8
4.2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 10
4.2.1. Alimentación 10
4.2.2. Requerimientos nutricionales 11
4.2.3. Principales fuetes de nutrientes 12
4.2.3.1 Proteína 12
4.2.3.2 Fibra 12
4.2.3.3 Carbohidratos 12
4.2.3.4 Minerales 13
4.2.3.5 Vitaminas 13
4.2.3.6 Agua 14
4.3 SISTEMAS DE ALIMEMENTACIÓN 15
4.3.1 Alimentación con forraje 15
viii
4.3.2 Alimentación con forraje + concentrado 15
4.4 PRODUCCIÓN DE CARNE 16
4.4.1 Engorde 17
4.5 PRINCIPALES INSUMOS A EMPLEARSE EN LA ALIMENTACIÓN
DE CUYES 18
42.5.1 Alfalfa 18
4.5.2 Raigrás 19
4.5.3 Vicia 20
4.5.4 Sema 21
4.6 INSTALACIONES 22
4.6.1 Galpón 23
4.6.2 Pocetas 23
4.6.3 Higiene 24
4.6.3.1 Higiene del medio 24
4.6.3.2 Higiene del sujeto 24
4.6.3.3 Higiene de la alimentación 25
5. MATERIALES Y MÉTODOS 26
5.1 MATERIALES 26
5.1.1 Materiales de campo 26
5.3.2 Materiales de Oficina 26
5.2 MÉTODOS 27
5.2.1 Ubicación del Ensayo 27
5.2.2 Duración del Ensayo 27
5.2.3 Características y adecuación del local 27
5.2.4 Descripción e identificación de las unidades experimentales 28
5.2.5 Manejo de los animales 28
ix
5.2.6 Preparación de la ración casera 29
5.2.7 Diseño experimental 30
5.2.8 Análisis estadístico 31
5.2.9 Variables en estudio 31
5.2.10 Registro de datos 31
5.2.11 Incremento de peso 31
5.2.12 Consumo de alimento 32
5.2.13 Valor nutritivo de las raciones alimenticias 33
5.2.14 Composición de las raciones 34
5.2.15 Manejo de alimentación 35
5.2.16 Conversión alimenticia 38
5.2.17 Mortalidad 38
5.2.18 Análisis económico 39
6. RESULTADOS 40
6.1 Incremento de peso 40
6.2 Consumo de alimento 42
6.3 Conversión alimenticia 43
6.4 Mortalidad 45
6.5. Costos de producción 45
6.5.1 Ingreso por tratamiento en promedio por cuy 48
6.5.2 Utilidades en promedio por cuy de los diferentes tratamientos 49
6.5.3 Evaluación económica por tratamiento 50
7. DISCUSIÓN 52
7.1 Incremento de peso 52
7.2 Consumo de alimento 54
7.3 Conversión alimenticia 54
7.4 Mortalidad 54
x
7.5 Costos de Producción 55
7.5.1 Ingreso por tratamiento promedio por cuy 55
7.5.2 Utilidad en promedio por cuy de los diferentes tratamientos 56
7.5.3 Evaluación económica por tratamiento 56
8. CONCLUSIONES 58
9. RECOMENDACIONES 60
10. BIBLIOGRAFÍA 61
11. ANEXOS 62 a 71
xi
INDICE CUADROS pág
CUADRO 1 Requerimientos nutricionales del cuy 11
CUADRO 2 Composición de la materia seca de hojas y tallos de la
Alfalfa 19
CUADRO 3 Composición de la materia seca del raigrás 20
CUADRO 4 Ingredientes de la ración casera 29
CUADRO 5 Esquema de la conformación de grupos 30
CUADRO 6 Valor nutritivo de los elementos utilizados 33
CUADRO 7 Porcentaje de las raciones suministradas a los cuyes 34
CUADRO 8 Composición de la ración casera 35
CUADRO 9 Distribución de alimento durante todo el periodo experimental en
materia seca y los correspondientes a las proporciones
en materia verde (g) 36
CUADRO 10 Incremento de peso promedio por cuy y tratamiento a los 90
Días de experimentación (g) 40
CUADRO 11 Consumo de alimento en materia seca promedio por cuy y
tratamiento a los 90 días de experimentación(g) 42
CUADRO 12 Conversión alimenticia de los cobayos en promedio total
Durante el período de la investigación 43
CUADRO13 Mortalidad a los 90 días de experimentación 45
CUADRO 14 Costos de producción de un cobayo para cada uno de los
tratamientos, valor en dólares 46
CUADRO15 Valores de ingreso en promedio por cuyes promedio por
Cada uno de los siete tratamientos, valor en dólares 48
CUADRO16 Determinación de la utilidad en promedio por cuy en
Promedio para cada uno de los siete tratamientos, valor en
Dólares 49
CUADRO17 Rentabilidad de cada uno de los tratamientos en dólares 50
xii
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1 Incremento de peso de cuy, bajo el efecto de alfalfa y vicia más
raigrás 41
FIGURA 2 Incremento de peso por repetición 41
FIGURA 3 Ubicación de los diferentes tratamientos en cuanto a conversión
alimenticia 43
FIGURA 4 Conversión alimenticia de la investigación por repetición 44
FIGURA 5 Costos de producción en promedio por tratamiento 47
FIGURA 6 Utilidades en promedio por cuy correspondientes a cada uno
de los tratamientos 49
FIGURA 7 Rentabilidad promedio por tratamiento 51
1
1. TITULO
“EVALUACIÓN DE DOS RACIONES ALIMENTICIAS
UTILIZANDO DIFERENTES NIVELES DE ALFALFA, VICIA Y
RAYGRASS MÁS UNA RACIÓN CASERA EN EL ENGORDE
DE CUYES MEJORADOS EN EL CANTÓN CEVALLOS”
2
2. RESUMEN
El presente trabajo de investigación titulado “EVALUACIÓN DE DOS
RACIONES ALIMENTICIAS UTILIZANDO DIFERENTES NIVELES DE
ALFALFA, VICIA Y RAYGRASS MÁS UNA RACIÓN CASERA EN EL
ENGORDE DE CUYES MEJORADOS EN EL CANTÓN CEVALLOS” Se
realizó en el barrio José francisco Arias del cantón Cevallos, en un galpón
que se encuentra a 500 m de la ciudad de Cevallos, se planteó los
siguientes objetivos:
1. Evaluar el efecto de dos raciones alimenticias a base de diferentes
niveles de alfalfa, vicia y raygrass, más una ración casera en el engorde
de cuyes en el cantón Cevallos.
2. Determinar el consumo de alimento, incremento de peso y conversión
alimenticia.
3. Analizar la rentabilidad de los tratamientos.
Para la investigación, se conformaron siete tratamientos, cada uno con
tres repeticiones, equivalente a tres unidades experimentales y cada una
de ellas estuvo conformada por cuatro animales, con similitud en edad,
peso y sexo, en total fueron 84 animales, los mismos que se identificó y
distribuyó en 21 pozas.
Se evaluaron dos tipos de alimentación con los siguientes forrajes: alfalfa
con raigrás y vicia con raigrás, donde variaba los porcentajes entre
gramíneas y leguminosas, más una ración casera que fue igual para
todos los tratamientos, el tratamiento testigo recibió 100% alfalfa. En las
variables de estudio se planteó analizar: Incremento de peso, Consumo
de alimento, Conversión alimenticia, Mortalidad y Rentabilidad.
3
Las diferentes variables fueron analizadas determinándose que:
El promedio de incrementos de pesos alcanzados por los cuyes, de los
diferentes tratamientos están en función a la cantidad y calidad de
nutrientes recibido en las dietas alimenticias, así el tratamiento T7, que su
dieta alimenticia fue a base de alfalfa 100%, el incremento de peso es
superior a los tratamientos que en sus dietas recibieron vicia y raigrás y
10 gramos de alimento balanceado en base a materia seca, mientras que
los tratamientos que en la dieta recibieron vicia más raigrás, los
comportamientos en cuanto a incrementos de pesos son diferentes, los
tres superan al testigo, que no recibió suplemento balanceado.
El Consumo de alimento, en materia seca, promedio por cuy y tratamiento
a los 90 días de experimentación fue 4845 (g).
La conversión alimenticia esta directamente influenciada por el nivel de
digestibilidad de los pastos, con los cuales alcanzaran un mayor
incremento de peso, en la presente investigación los animales que mayor
peso alcanzaron fueron los del tratamiento tres que consumieron alfalfa y
su incremento de peso superó a los que consumieron vicia,
La mayor rentabilidad alcanzaron los cobayos del tratamiento T1 seguido
por los cobayos del T7 los grupos de cuyes de menor ingreso en
rentabilidad son los cuyes de los demás tratamientos T 6 y T 3, con 16,57.
4
SUMMARY
The present work of investigation titled EVALUATION OF TWO
NUTRITIOUS PORTIONS USING DIFFERENT LEVELS OF MEDIC, it
CORRUPTS AND RAYGRASS MORE A HOMEMADE PORTION IN THE
ONE PUTS ON WEIGHT OF IMPROVED GUINEA PIGS IN THE
CEVALLOS" The present investigative work was carried out in the
neighborhood José Aryan Francisco of the Cevallos, in an own house
which is 500 m of the city of Cevallos, thought about the following
objectives; 1) to evaluate the effect of two nutritious portions with the help
of different medic levels, it corrupts and more raygrass a homemade
portion in the one puts on weight of guinea pigs in the Cevallos. 2) to
determine the food consumption, increment of weight and nutritious
conversion of the guinea pigs. 3) to analyze the profitability of the
treatments.
For the execution of the present investigation work it was conformed by
seven treatments, each one of them consisted of three repetitions and
each one of them was conformed by four animals of 90 days of age the
total they were of 84 animals, same that were identified and distributed in
21 puddles.
Two feeding types were evaluated with the following forages: medic with
raygrass and it corrupts with raygrass, where it varied the percentages
between gramineous and leguminous, more a homemade portion that was
same for all the treatments, the treatment witness received 100% medic.
In the study variables you outlines to analyze: I increase of weight, food
Consumption, nutritious Conversion, Mortality and Profitability.
For the analysis of the data the Design was used Totally at random, with 7
treatments and tree repetitions. Where the experimental units were
homogeneous as for:
5
For the execution of the present investigation work it was conformed by
seven treatments, each one of them consisted of three repetitions and
each one of The different variables was analyzed being determined that:
The average of increments of pesos reached by the guinea pigs, of the
different treatments is in function to the quantity and quality of nutrients
received in the nutritious diets,this way the treatment T7 that their
nutritious diet was with the help of medic 100%, the increment is weight it
is superior to the treatments that you/they received in its diets it corrupts
and raygrass and 10 grams of food balanced in dry base, while the
treatments that you/they received medic in the dienta more raygrass, the
behaviors as for increments of pesos are different, the three overcome the
witness that didn't receive balanced supplement. The food Consumption,
in dry matter, I average for guinea pig and treatment to the 90 days of
experimentation it was 4845 (g)
6
3. INTRODUCCIÓN
La crianza de cobayos en el sector rural, constituye una importante actividad
económica en la producción pecuaria, por tratarse de una actividad ancestral,
los productores de cuyes la vienen realizando en forma no tecnificada
especialmente en lo que se refiere a la alimentación lo que conlleva a una baja
producción.
La principal causa de la baja producción y productividad está dada por el poco
conocimiento en el manejo técnico, la escasez de pastos y forrajes y en
tiempos de escases de lluvia se eleva el costo de los forrajes, por consiguiente
no se suministra las cantidades requeridas por el organismo del animal y se
recurre al uso de otros forrajes de inferior calidad, por lo tanto es necesario
conocer nuevas tecnologías alimenticias y utilizar subproductos agropecuarios
Para alcanzar el éxito en la explotación de cuyes es necesario utilizar y
transformar los recursos vegetales disponibles en la granja para incrementar
mejor peso en los cuyes.
En el presente trabajo se evaluó el uso de una ración casera como suplemento
balanceado en cuyes alimentados con alfalfa, vicia y raygrass.
Los objetivos que se plantearon fueron los siguientes:
Evaluar el efecto de dos raciones alimenticias a base de diferentes niveles
de alfalfa, vicia y raygrass más una ración casera en el engorde de cuyes en
el cantón Cevallos.
Determinar el consumo de alimento, incremento de peso y conversión
alimenticia de los cuyes.
Analizar la rentabilidad de los tratamientos.
7
4. REVISIÓN DE LITERATURA
4.1. ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS DEL CUY
El cuy o conejillo de indias (Cavia Porcellus), es un mamífero roedor originario
de los Andes de Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia, Panamá y Venezuela,
donde los pobladores nativos criaban esta especie en cautiverio luego de su
domesticación que fue a través de una ocasional asociación con el hombre.
Esta especie se encuentra desde los 0 m.s.n.m hasta los 4000 metros de
altitud, para el campesino productor de cuyes, es su primer componente
básico de la dieta alimentaria.
4.1.1 CARACTERÍSTICAS
El cuy dentro de la escala zoológica se ha clasificado:
Tipo, Vertebrado; Clase, Mamífero; Sub clase, Placentarios; Orden,
Roedores; Sub orden, Hystricomorpha; Familia, caviidae; Género, Cavia;
Especie, Cavia Porcellus. Cavia Aperea.
4.1.2 CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS.
Longevidad media, 4 a 8 años.
Temperatura corporal. 37,2ºC a 39.5ºC.
Peso Adulto, 500 g a 1200 g (macho) 700 g a 900 g (hembra).
Longitud corporal, 20 cm a 25 cm.
Cabeza Grande y hocico corto
Fórmula dentaria1/1; C 0/0; Pm 1/1; M 3/3 (no tiene caninos).
8
Cuello, fuerte y bien insertado al tronco y compuesto por 7 vértebras
cervicales.
Tronco de forma alargada y redondeada, conformado por 13 vértebras
dorsales.
Abdomen voluminoso y con gran capacidad, se sostiene por 7 vértebras
lumbares.
Extremidades, miembros posteriores más largos y gruesos que -
los anteriores.
Color de pelo, de un solo color: blanco, bayo (amarillo), negro
y rojizo.
Capa combinada: en el cuerpo dos o más colores.
Forma del pelo, puede presentar las siguientes formas: corto, largo, liso y
/o crespo y combinaciones de los anteriores.
Vista, buena.
Oído y olfato muy bueno.
4.1.3 CARACTERÍSTICAS DIGESTIVAS DEL CUY
El sistema digestivo del cuy presenta algunas características especiales:
Chauca (2008), manifiesta que el cuy está dotado de una dentadura bien
definida, la cual es característica de un herbívoro, tiene dientes incisivos que
junto a los labios ejercen la aprensión y corte del alimento, en cuanto a los
molares y premolares son bien definidos y están adaptados para triturar
forrajes, granos y frutas, etcétera.
El cuy es un mono gástrico, es decir tiene un solo estómago. En el estómago
e intestino delgado se realiza la digestión enzimática, la degradación de los
alimentos por las enzimas químicas que el organismo produce.
En el intestino delgado se produce la absorción de los primeros elementos
nutritivos de la ingesta que fueron desdoblados en el estómago.
9
El ciego es uno de los órganos más importantes del sistema digestivo, pues
allí se efectúa la fermentación de los alimentos fibrosos por microorganismos.
En el ciego se degradan los alimentos fibrosos al producirse ácidos grasos
volátiles y vitaminas del complejo B, los cuales pasan a través de las paredes
del ciego al sistema circulatorio.
Actividad Cecotrofia, es un proceso de heces blandas recubiertas de una
mucosa, al igual que los nutrientes nitrogenados, energéticos y minerales que
no están disponibles para ser tomados por el sistema digestivo, esta actividad
que se realiza en el colon, cuando dichas heces blandas, son consumidas por
el animal directamente del ano, el cuy aprovecha al máximo la oferta
alimentaria.
Lo importante de la actividad cecotrofia es el reciclaje o reutilización que el
cuy hace de los alimentos mediante la ingestión de las cagarrutas que permite
aprovechar la proteína contenida en la célula de las bacterias presentes en el
ciego, así como también permite reutilizar el nitrógeno proteico y no proteico
que no alcanzó a ser digerido en el intestino delgado (Caicedo.1998).
10
4.2 ALIMENTACION Y NUTRICIÓN
4.2.1. ALIMENTACIÓN
En la alimentación del cobayo es indispensable realizar un estudio de su
etología (plantas que consume con frecuencia, parte de la planta que prefiere
consumir, frecuencia de alimentación, que aportes reales suministran los
alimentos que naturalmente consume el cuy).
Se debe enfocar el esfuerzo que se ha realizando en la introducción de
nuevos cultivos de plantas forrajeras y la utilización de alimentos procesados,
y materias primas de origen animal como la harina de pescado o de sangre,
los mismos que son contrarios a la anatomía y fisiología del animal y a las
condiciones ambientales.
La alimentación de este roedor debe estar fundamentada en una relación
armónica y eficiente suelo/ planta/animal. De este análisis debe entenderse que
existen un sinnúmero de especies vegetales aptas para la alimentación del
cuy, las cuales aún no se conocen en su totalidad y algunas se siguen
considerando como malezas.
El completo conocimiento que se tenga sobre esta flora, permitirá desarrollar
diferentes combinaciones de materiales vegetales para establecer las
relaciones que necesitan los cobayos, observando el comportamiento de estos
frente a los parámetros tanto productivos como reproductivos (ganancia de
peso, reproducción, sanidad, etcétera).
11
4.2.2. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
En la nutrición y alimentación del cuy, es importante tener en cuenta además
de la anatomía y fisiología del sistema digestivo de este animal, factores como
los requerimientos nutricionales que esta especie tiene en sus diferentes
etapas, los alimentos que consume y el aporte nutricional que estos
suministran.
En cuanto al consumo de alimento, un cuy consume hasta un 30% de su peso
para satisfacer sus exigencias de forraje por día. El forraje verde constituye la
fuente principal de nutrientes, en especial de vitamina C.
(Caicedo 1998,)
CUADRO 1. Requerimientos Nutricionales del Cuy.
Nutrientes
Unidad
ETAPA
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas % 18 18 a 22 13 a 17
Energía Digestible Kcal/Kg 2800 3000 2800
Fibra % 8 a 17 8 a17 10
Calcio % 1,4 1,4 0.8 a 1.0
Fósforo % 0.8 0.8 0.4 a 0.7
Magnesio % 0.1 a 0.3 0.1 a 0.3 0.1 a 0.3
Potasio % 0.5 a 1.4 0.5 a 1.4 0.5 a 1.4
Vitamina C Mg 200 200 200
Fuente: Caicedo 1998,
12
4.2.3. PRINCIPALES FUENTES DE NUTRIENTES
De acuerdo con su composición química, los animales presentan marcadas
diferencias de los niveles de proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, fibra,
vitamina y minerales.
4.2.3.1. Proteína
El cuy responde bien a las raciones con un 20% de contenido proteico y
cuando estas provienen de dos o más fuentes; también se ha logrado buenos
resultados en el incremento de peso con raciones con porcentajes de 17, 14 y
13 % de proteína, según la edad del animal (Zaldivar, 1975).
4.2.3.2. Fibra
El contenido de fibra de la gran variedad de raciones utilizadas en la
alimentación del cuy, fluctúa entre 9 y 18%, con mezclas purificadas, los
mejores resultados han sido los obtenidos con la inclusión de 13% de materias
formantes de digestión lenta como: la goma arábiga, celofán y celulosa
(Zevallos,1976)
4.2.3.3. Carbohidratos
El cuy consume gran variedad de carbohidratos, pero las necesidades
cuantitativas para los diferentes carbohidratos no han sido determinadas.
La mezcla de los carbohidratos de los forrajes contiene una combinación de
azúcar, dextrina, almidón, hemicelulosa, celulosa y lignina.
La fuente de energía son todos los granos como: arroz, trigo, maíz y los
subproductos de estos.
13
4.2.3.4. Minerales
Los minerales son elementos fundamentales en todos los procesos vitales del
organismo del animal, los mismos que forman parte de los huesos, músculos y
nervios.
El contenido de minerales del suelo influye sobre el contenido de estos en los
pastos. Si el animal tiene a disposición sal mineralizada, es capaz de regular la
cantidad que debe consumir de acuerdo con sus propias necesidades.
El cuy está acostumbrado a una alta ingestión de minerales, entre los
elementos esenciales consta: calcio, potasio, sodio, fósforo, magnesio y cloro,
aunque sus requerimientos cuantitativos no han sido determinados (Manual
Agropecuario,2002)
4.2.3.5. Vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en la mayor parte
de los alimentos y que son necesarias para el perfecto equilibrio del organismo.
Las vitaminas se suministran por medio de la comida, se clasifican en
Liposolubles: vitamina A, D, E y K.
hidrosolubles: Vitamina C y las de complejo B
El cuy como animal de un solo estómago ó mono gástrico, parece equilibrar las
necesidades vitamínicas, especialmente de la vitamina A y D con la síntesis
vegetal. Respecto a la vitamina B12 que influye en el crecimiento, la
reproducción y formación de sangre su requerimiento debe ser excesivamente
bajo en relación con otras especies; esta vitamina tiene la ventaja de que se
almacena en el hígado del animal y así suplir las necesidades requeridas por
el cuy. (Castaño, 1974).
14
4.2.3.6. Agua
Constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y desempeña un papel
fundamental en todos los procesos vitales.
La cantidad de agua que necesita un animal al día depende de diversos
factores: tipo de alimentación, temperatura del ambiente en el que vive,
Clima, peso del animal, en términos generales, la cantidad de agua que un
animal necesita es el 10% de su peso vivo. El cuy necesita 120cm3 de agua
por cada 40 g de materia seca de alimento consumido.
El suministro de agua debe hacerse por la mañana o al final de la tarde, tiene
que ser fresca y libre de contaminación, debe estar a su alcance y en
cantidades suficientes.
Si el agua es impura o sucia no se debe suministrar, es preferible sustituirla por
raciones de pasto verde, tierno y acuoso (Zaldivar, 1975)
15
4.3 SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
4.3.1 ALIMENTACIÓN CON FORRAJE
La alimentación con forraje, consiste en alimentar a los cuyes con leguminosas
y gramíneas, las primeras tienen un alto valor nutritivo con relación a las
gramíneas, por lo que es necesario combinar diariamente en la alimentación
para satisfacer los requerimientos nutritivos del cuy. (Manual Agropecuario,
2002).
4.3.2. ALIMENTACIÓN CON FORRAJE + CONCENTRADO
La disponibilidad de alimento verde no siempre es constante durante el año,
por lo tanto para completar la dieta se debe utilizar concentrados, granos,
subproductos industriales como suplemento al forraje.
El consumo de concentrados está entre 40 y 60g/animal/día (Aguirre. 2004)
16
4.4 PRODUCCIÓN DE CARNE
El rendimiento de la canal de los cuyes está determinado por la línea que el
cuyicultor maneja, además tiene incidencia la alimentación, edad y la genética.
Los animales que son alimentados con un solo tipo de forraje tienen un
rendimiento inferior de aquellos que reciben una dieta balanceada con un
suplemento concentrado.
Para la comercialización y sacrificio de esta especie, se escogen animales que
no hayan sufrido golpes o afecciones los mismos que bajan la calidad de la
carcasa y que presenten uniformidad en edad, peso y tamaño.
Se comercializan cuyes de tres meses de edad y animales adultos (hembras
más de tres partos y machos reproductores).
17
4.4.1 ENGORDE
El engorde es la fase que va desde la cuarta semana del nacimiento hasta la
novena a décima semana, cuando los animales alcanzan la edad y el peso
para la comercialización.
Cuando los cuyes pasan de la cría a la fase de engorde se debe realizar el
sexaje de los gazapos y seleccionar por tamaño y edad buscando crear lotes
uniformes de 10 a 15 animales.
Durante el engorde se debe evitar la mezcla machos de diferentes lotes, ya que
se producen peleas y afecta el normal crecimiento.
La densidad que se debe manejar está entre 8 y 10 animales por 1000 cm2 a
1500 cm2 (Manual Agropecuario, 2002).
18
4.5 PRINCIPALES INSUMOS A EMPLEARSE EN LA
ALIMENTACIÓN DE CUYES
4.5.1 ALFALFA
Esta leguminosa de crecimiento erecto o semi erecto alcanza una altura de
0.50 y 100cm, la raíz es profunda y posee hojas con tres foliolos, las flores
crecen en ramos de 10 a 20 flores de color morado, la vaina tiene forma espiral
y contiene de 2 a 5 semillas.
La alfalfa se adapta a suelos fértiles, profundos, con pH entre 6, 0 y 7,5 con un
buen drenaje, el rango de la altitud está entre 1800 a 3200 m.s.n.m. Exige
suelos con buena fertilidad y no tolera la acidez, por lo cual necesita encalar
antes de la siembra o aplicar los nutrientes requeridos al momento de la
siembra y etapa productiva.
La alfalfa se propaga a través de semilla, la cual requiere de inoculación con
cepas específicas, el suelo debe ser profundo para el desarrollo del sistema
radicular, la siembra se realiza en surcos o en terrazas y se las cubre con 1 cm
de suelo.
En la fertilización debe considerarse la inclusión de elementos menores dado
que se convierten en limitantes para su desarrollo.
Se debe realizar el riego periódicamente para mejorar los rendimientos,
contando con un balance adecuado de nutrientes en el suelo.
La cosecha debe realizarse cuando el lote está entrando en la fase de
floración. La alfalfa es una excelente planta forrajera que proporciona elevados
niveles de proteína, minerales y vitaminas como: calcio, fósforo, potasio,
magnesio, azufre. Los elevados niveles de B- carotenos (precursores de la
vitamina A), la alfalfa es reconocida por su alto valor nutritivo como fuente
19
importante para la alimentación animal, en el ganado vacuno, ovino, porcino,
caballar, cuyes y aves de corral, presenta una digestibilidad del 61% y un
contenido de 20.2 % de proteína, el valor energético es muy alto, estando
relacionado con el valor nitrogenado del forraje,(Manual Agropecuario, 2002)
CUADRO 2. Composición de la Materia Seca de Hojas y Tallos de la Alfalfa
COMPONENTES HOJAS TALLOS
Proteína bruta 24 10.7
Grasa bruta 3.1 1.3
Extracto no nitrogenado 45.8 37.3
Fibra bruta 16.4 44.4
Cenizas 10.7 6.3
Fuente: Laboratorio UTA Ambato.
4.5.2 RAYGRÁSS
El Raigrás es el nombre genérico de un grupo de plantas pertenecientes a la
familia de las gramíneas y al género Lolium; Desde el punto de vista forrajero
cabe destacar tres especies: raigrás inglés (L.perenne), el raigrás italiano
(L.multiflorum) y el raigrás híbrido entre ambas especies.
El raigrás es una especie que puede ser plurianual o bien anual. Es un forraje
de excelente calidad para la alimentación de animales por su alto poder de
rendimiento y valor nutritivo, presenta una buena palatabilidad y lo que incide
en el incremento de peso de los cuyes.
20
CUADRO 3. Composición de la Materia Seca del Raigrás
PORCENTAJES HOJAS
Proteína bruta
24- 26
Grasa bruta 3.1
Extracto no nitrogenado 45.8
Fibra bruta 20
Cenizas 11
Fuente: Laboratorio UTA.Ambato
4.5.3. VICIA
La veza, zuhain-zalkea, garrobilla, o arbejilla (Vicia sativa), es una planta
leguminosa capaz de fijar nitrógeno atmosférico mediante una simbiosis en sus
raíces con bacterias del género Rhizobia, cuando se la encuentra prosperando
sobre otros cultivos se la considera como maleza, esta rústica planta se la usa
frecuentemente como abono verde y/o forraje ganadero.
Es una planta anual de 10 a 90cm, más o menos pubescente; hojas
paripinnadas: 1-8 pares de foliolos, los superiores con un zarcillo ramificado.
Tiene estipulas dentadas, con un nectario purpúreo, flores rojo purpúreas o
violáceas, solitarias o en inflorescencias de hasta 4 flores, sésiles o sub sésiles,
legumbre glabra o pilosa, negra en la madurez; cuando se va utilizar como
forraje.
Se siembra densamente, 250 kg/ha, en cambio cuando se siembra para
semilla, se necesita menor cantidad a usar, de lo contrario el cultivo será
demasiado vegetativo, y habrá menos flores y menor producción de semilla,
21
después de que se ha sembrado a la vez labrado, se le puede pasar
ligeramente un rulo para suavizar el surcado de siembra y permitir el correcto
pase de la cosechadora.
Una vez sembrado, debe vigilarse durante varios días para disuadir el ataque
de palomas y otras aves que pueden consumir la semilla.
Hay peligro de timpanismo cuando los cuyes consumen vicia especialmente
después de haberse regado.
El corte se debe realizar una vez que la planta haya alcanzado un porcentaje
del 50% de madurez del fruto.
4.5.4. SEMA
Es un producto derivado del trigo, es un alimento muy conocido, bastante rico
en fósforo, y posee un porcentaje elevado de fibra. Es un alimento
recomendado para la alimentación animal, el porcentaje de proteína es de
13.5% (Manual Agropecuario, 2002)
22
4.6. INSTALACIONES
En las instalaciones de cuyes es necesario tener en cuenta lo siguiente:
Según la disponibilidad y calidad de forrajes, los parámetros productivos y
reproductivos, los objetivos de producción y las condiciones ambientales de la
región, se diseñaran las instalaciones para la cría de esta especie.
Los cuyes deben alojarse en un área suficiente para que puedan cumplir sus
actividades con naturalidad, contar con alimento limpio y fresco, agua en
cantidades suficientes, fresca y limpia, zonas de sol y sombra en las que
puedan ejercitarse con libertad.
Los animales necesitan sentirse cómodos y a gusto, libres de humead,
protegidos del viento y de las inclemencias atmosféricas.
En un sistema comercial, además de lo anterior se debe tener en cuenta la
localización de la granja, cerca de los sitios de comercialización para así
disminuir gastos de transporte y atender con mayor facilidad a los proveedores
y consumidores, además disponibilidad de servicios de energía eléctrica, agua
suficiente y buenas vías de comunicación.
Para la construcción de las instalaciones cuyícolas, se deben aprovechar los
materiales propios de la zona, buscando siempre la economía y funcionalidad
en la misma, se puede utilizar ladrillo, adobe, tabla, caña guadua, eternit, teja
de barro, paja, hoja de caña de azúcar, dependiendo de las condiciones
económicas del productor y disponibilidad de materiales de la zona.
23
4.6.1 GALPÓN
Técnicamente los galpones estándar miden 10 metros de largo por 6 metros de
ancho, estas dimensiones pueden variar de acuerdo a la explotación y número
de pozas.
La orientación del galpón debe ser de Este a Oeste, con el fin de que el sol
bañe en su recorrido en horas de la mañana la parte anterior, y al atardecer la
parte posterior de la construcción, logrando así un ambiente de temperatura
adecuada para los animales.
4.6.2. POCETAS
Una vez construido el galpón, se realiza la distribución de las pocetas que
deben tener las siguientes dimensiones: Largo 1,5 m, Ancho 1,00m, Alto 0,6m.
En cada poceta para empadre, se deben alojar de 8 a 10 hembras y 1 macho, y
para el levante se alberga de 10 a 12 animales destetados y tanto los machos
como las hembras deben ir separados.
Las pocetas se distribuyen en hileras a lo largo y ancho del galpón, dejando
pasadizos ó callejones de 1 metro de ancho para el suministro del forraje y
limpieza y el respectivo manejo de los animales, comederos y bebederos
(Chauca,1998).
24
4.6.3 HIGIENE
La higiene comprende el conjunto de medidas aplicables para mantener a los
cobayos en el mejor estado de salud.
Es imposible conseguir buenos rendimientos si la sanidad es deficiente, todo
productor debe fundamentarse en la compra de animales sanos y en la crianza
y venta de animales también sanos. Las actividades que se pueden desarrollar
con misión higiénica en el cobayo pueden referirse al medio, al sujeto y a la
alimentación.
4.6.3.1. Higiene del Medio
El buen estado sanitario en una explotación de cuyes depende del adecuado
manejo, con respecto a instalaciones y animales para lo cual es importante
aplicar las siguientes normas: Asepsia general, realizar control de insectos y
roedores, evitar aguas contaminadas, asegurar una buena ventilación,
desinfección de paredes del galpón, pozas, materiales utilizados en la
explotación.
4.6.3.2. Higiene del Sujeto.
Tiene la finalidad de recordar las normas de profilaxis fundamentales para la
prevención de enfermedades: Puesta en cuarentena de 3 semanas como
mínimo de los cobayos de nueva adquisición, control del estado general de los
animales, evitar que entren animales extraños al galpón como: perros, gatos,
aves, etc. Necropsia sistemática de cada cobayo muerto, realizar
periódicamente desparasitaciones interna y externa, además se debe realiza el
cambio de cama cuando se encuentre húmeda.
25
4.6.3.3. Higiene de la Alimentación.
A los cobayos hay que alimentarlos racional e higiénicamente para evitar
trastornos, rechazar todos los alimentos que se encuentren en malas
condiciones.
En explotaciones intensivas en las que se utilizan alimentos concentrados las
alteraciones pueden ser por ensanchamientos de grasa o por enmohecimiento
de granos de cereales. (Chauca,1998).
26
5. MATERIALES Y MÉTODOS
5.1. MATERIALES
5.1.1. MATERIALES DE CAMPO
84 cobayos hembras de 15 días de edad
21 pozas de 1,00x1.50x 0,50 m.
Cal, creso, para desinfección del local
Comederos plásticos
Bebederos plásticos
Balanza de precisión para el pesaje de los alimentos suministrados y de los
cobayos
Antiparasitarios externo e interno
Ración casera
Alfalfa
Raigrás
Vicia
Cámara fotográfica
Registros
Herramientas para la limpieza del local: pala, escoba, carretilla, balde y
rastrillo
5.1.2. MATERIALES DE OFICINA
Esferográfico
Hojas de papel bond
Calculadora computador
Impresora
CDs.
27
5.2. METODOS
5.2.1. UBICACIÓN DEL ENSAYO
El presente trabajo investigativo se realizó en el barrio José Francisco Arias del
cantón Cevallos, en un galpón propio del autor, el cual se encuentra a 500m de
la ciudad de Cevallos. Según el sistema de posicionamiento global (G.P.S.), el
sitio tiene las siguientes características meteorológicas:
Altitud: 2900 m.s.n.m.
Temperatura media anual: 12,3ºC
Humedad relativa media anual: 74%
Precipitación anual: 607.5 mm
Evaporación anual: 1125,8 mm
Los datos meteorológicos son registrados en la Granja Experimental Docente
Querochaca, correspondientes al año 2010
5.2.2. DURACIÓN DEL ENSAYO
El presente trabajo de investigación tuvo una duración de 90 días, los pesos se
registraron cada 15 días.
5.2.3 CARACTERÍSTICAS Y ADECUACIÓN DEL LOCAL
El local que se utilizó es un galpón de cuyes, situado en el barrio José
Francisco Arias del cantón Cevallos, el área útil fue de 64m2, el mismo que fue
dividido en 21 pozas con las siguientes dimensiones: 1.5m de largo x 1.00m de
ancho x 0.60m, de alto, las paredes fueron de ladrillo, piso de cemento,
cubierta de zinc y con buena ventilación; cada una de las pozas fueron
recubiertas con cama de viruta 10cm de espesor con su respectivo comedero
y bebedero.
28
Previo a la introducción de los animales se realizó una limpieza y desinfección
de las pozas y de todos los equipos a utilizar en la explotación.
Semanalmente se realizó las siguientes actividades: limpieza y desinfección de
las pozas, limpieza de los comederos, y revisión de parásitos externos de las
cuyas.
En la entrada del galpón se colocó un pediluvio con cal y creso para evitar
infecciones o contagio de enfermedades.
5.2.4. DESCRIPCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LAS UNIDADES
EXPERIMENTALES.
Para la ejecución del presente trabajo de investigación se contó con 21
unidades experimentales; cada unidad experimental estuvo conformada por 4
cuyas de 15 días de edad promedio 380 gramos; en total fueron 84 animales,
mismos que se identificaron y distribuyeron en 21 pozas, los cuyes fueron
adquiridos en el cantón Cevallos.
5.2.5 MANEJO DE LOS ANIMALES
Una vez que se adquirieron los animales se los trasladó al galpón y se revisó
las condiciones de salud, luego se realizó la vacunación con Cuyavac para
prevenir posibles enfermedades. Posteriormente se desparasitó en forma
externa con Ectonil colocando 2 gotas en lomo de cada animal.
Para los endoparásitos se utilizó Piperacina a la llegada de los animales,
dosificando el producto en la ración casera. Luego se realizó el pesaje de
cada uno de los animales y se les ubicaron en las posas respectivas, de
acuerdo a sorteo que se ejecutó previamente.
29
5.2.6. PREPARACIÓN DE LA RACIÓN CASERA
La ración casera fue elaborada con los siguientes ingredientes y porcentajes
basados en los requerimientos nutricionales de los cuyes
CUADRO 4 Ingredientes de la ración casera
Insumo %
Sema 67%
Maíz 30%
Torta de soya 2%
Sal mineral 1%
Total 100%
30
CUADRO 5. Esquema de la conformación de grupos
Alfalfa +
Raygrass+
Ración
casera
T1 30% de Alfalfa y 70% de Raygrass
T2 40% de Alfalfa y 60% de Raygrass
T3 50% de Alfalfa y 50% de Raygrass
Vicia+
Raygrass+
Ración
casera
T4 30% de Vicia y 70% de Raygrass
T5 40% de Vicia y 60% de Raygrass
T6 50% de Vicia y 50% de raygrass
TESTIGO
T7 100% Alfalfa
5.2.7. DISEÑO EXPERIMENTAL
Se utilizó el Diseño Completamente al Azar, con 7 tratamientos y 3
repeticiones. En donde las unidades experimentales fueron lo más
homogéneas posibles en cuanto a edad, peso y sexo.
31
5.2.8 ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Al término de la investigación con los datos obtenidos en las diferentes
variables se aplicó la estadística descriptiva; Se realizó el análisis de varianza
(ADEVA) y la prueba de DUNCAN, para la comparación entre promedios.
5.2.9. VARIABLES EN ESTUDIO
Las variables en estudio fueron:
1. Incremento de peso: peso inicial/ peso final
2. Consumo de alimento
3. Conversión alimenticia
4. Mortalidad
5. Análisis económico: Rentabilidad – Beneficio/costo
5.2.10 REGISTRO DE DATOS
Los datos correspondientes a cada una de las variables fueron registrados en
las respectivas hojas diseñadas para llevar los datos que correspondieron a
cada uno de los tratamientos; el seguimiento fue realizado semanalmente
durante las seis quincenas de trabajo de campo.
5.2.11 INCREMENTO DE PESO
Para determinar el incremento de peso se tomó los pesos iníciales de cada
grupo y se procedió a pesar cada quince días por la mañana antes de que
reciban el alimento a cuatro cuyas al azar de cada repetición luego se obtuvo
el peso promedio; para el control del peso se utilizó una balanza de precisión
y los datos obtenidos se anotó en los respectivos registros; el pesaje se
realizó los días viernes durante las seis quincenas consecutivas que duró el
proyecto.
32
5.2.12 CONSUMO DE ALIMENTO
El control del consumo de alimento se realizó todos los días en el registro
diseñado para el efecto, el alimento fue distribuido en dos comidas diarias el
50% en la mañana y el otro 50% en la tarde de acuerdo a los tratamientos
establecidos, además se peso el forraje sobrante al inicio
de cada día para en base a ello se determinó el consumo real de alimento.
El control del consumo de alimento se realizó todos los días en el registro
diseñado para el efecto, el alimento fue distribuido en dos comidas diarias el
50% en la mañana y el otro 50% en la tarde de acuerdo a los tratamientos
establecidos, además se peso el forraje sobrante al inicio de cada día para en
base a ello se determinó el consumo real de alimento.
33
5.2.13 VALOR NUTRITIVO DE LAS RACIONES ALIMENTICIAS.
Los componentes de las raciones suministradas a los cuyes se indican en el
siguiente cuadro
CUADRO 6. Valor nutritivo de los alimentos utilizados
ALIMENTO
COMPOSICIÓN %
Base
seca
Humedad Ceniza Proteína
Bruta
Fibra Bruta Grasa
Ración
casera
Bs 12,79 6,71 14,81 12,44 1,43
Alfalfa Bs 78,12 8,69 17,66 21,90 1,86
Vicia Bs 84,16 8,28 17,33 14,11 1,76
Raygrass Bs 80,60 7,74 14,15 20,47 2,28
Fuente: Laboratorio Universidad Técnica de Ambato, 2010
Una vez conocido el valor nutritivo de los forrajes y de la ración casera que se
utilizaron en el experimento, se procedió a suministrar el alimento a los
animales
34
5.2.14. COMPOSICIÓN DE LAS RACIONES
Los niveles de las materias primas que conformaron las 7 raciones se detallan
en el siguiente cuadro:
CUADRO 7. Porcentajes de las raciones suministradas a los cuyes
Tratamiento Alfalfa
%
Raygrass
%
Vicia
%
Raygrass
%
Total
T1 30% de alfalfa 30 70 100
T2 40% de alfalfa 40 60 100
T3 50% de alfalfa 50 50 100
T4 30% de vicia 30 70 100
T540% de vicia 40 60 100
T6 50% de vicia 50 50 100
T7 100% alfalfa 100 100
Se les suministró 10 g/día de la ración casera en todo el experimento por lo
tanto cada cuy consumió 900 g, excepto el grupo testigo (T7)
Para la obtención de las diferentes dietas alimenticias, se preparó
oportunamente el balanceado suplemento que se suministró a cada cobayo de
los 6 tratamientos, los contenidos de los ingredientes se detallan en el siguiente
cuadro:
35
CUADRO 8. Composición de la ración casera en porcentaje
INGREDIENTES Cantidad
kg
Proteína
%
Fibra % EMK
cal/Kg
Ca
%
P
%
Sema 67 10,81 3,44 1717,2 0,05 0,020
Maíz 30 3 0,75 865,2 0,006 0,0018
Torta de soya 2 1 1,5 69,2 0,1066 0,1206
Sal mineral 1
Total 100 kg 14,81 5.69 2551.6 0.1626 0.1424
5.2.15. MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN.
En los siguientes cuadros describo la alimentación que recibieron los cuyes de
los diferentes tratamientos en promedio, cada 15 días, determinándose como
quincena uno (1) a la sexta (6), de acuerdo a la composición química de los
alimentos que compusieron las raciones para cada uno de los tratamientos.
36
CUADRO 9 Distribución de alimento durante todo el período experimental en
base a materia seca y los correspondientes a las proporciones en materia
verde (g)
CONSUMO DE ALFALFA Y VICIA,T.C.O,(MATERIA VERDE)TOTAL
DURANTE LOS 90 DÍAS DE INVESTIGACIÓN
REPETICIONES ALFALFA+RAYGRASS+R
ACIÓN CASERA
VICIA+RAYGRASS+RACI
ÓN CASERA
ALFAL
FA
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
CONSUMO TOTAL 4845 4845 4845 4845 4845 4845 4845
PROMEDIO/ DÍA 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83
RACIÓN CASERA 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 -
M.S.ALF+RAYG 43,83 43,83 43,83 43,83 43,83 43,83 53,83
ALFALFA% 13,15 17,53 21,92
VICIA % 13,15 17,53 21,92
RAYGRAS 30,68 26,30 21,92 30,68 26,30 21,92
37
MATERIA VERDE, T.C.O.
ALFALFA g 60,09 80,13 100,1 246,0
VICIA g 60,09 80,13 100,1
RACIÓN g 12,79 12,79, 12,79 12,,79 12,79, 12,79,
RAYGRASS 158,1 135,5 113,0 158,1 135,5 113,0
TOTALVER/D 231,0 228,5 225,9 231,0 228,5 225,9 246,0
T.OTAL
MATVER/90 D
20797 20566 20335 20797 20566 20335 22141
MATERIA VERD.g 19646 19415 19184 19646 19415 19184
RACIÓN CAS. g 1151,5 1151,5 1151,5 1151,5 1151,5 1151,5
CORR. 10 g/D 900,0 900,0 900,0 900,0 900,0 900,0
NIVELES % 30 40 50 30 40 50
ALFALFA 5893,8 7766,1 9592,
RAYGRASS 13752 11649, 9592,2
VICIA 5893,8 7766,1 9592,2
RAYGRASS 13752 11649 9592,2
38
5.2.16 CONVERSIÓN ALIMENTICIA
La conversión alimenticia se estableció relacionando el consumo de alimento
semanal en comparación con el incremento de peso semanal de los animales
y los datos se anotaron en el registro correspondiente.
El cálculo de la conversión alimenticia se realizó utilizando la siguiente fórmula:
Consumo de alimento
CA= -----------------------------
Incremento de peso
5.2.17 MORTALIDAD
La mortalidad se calculó aplicando la siguiente fórmula:
Número de animales muertos
M= ----------------------------------- ------- X 100
Número de animales inicio
39
3.2.18 ANÁLISIS ECONÓMICO
Para el análisis económico se utilizó la siguiente fórmula:
Ingreso Neto
a) Rentabilidad=---------------- X 100
Costo Total
Ingreso
b) Beneficio Costo= ------------
Gastos
Para el ingreso total (IT) se tomó en cuenta el precio de venta de los animales
y venta de la cuyasa. Para el costo total (CT) se consideró los siguientes
rubros: costo inicial de los animales, alimentación, mano de obra, depreciación
del local, sanidad y costos varios.
40
6. RESULTADOS
6.1 INCREMENTO DE PESO
El incremento de peso, es la resultante de la diferencia entre el peso final
menos el inicial (P.F-P.I). Mismos que fueron registrados en forma cronológica
cada quince días y procesados estadísticamente al final de la experimentación;
los resultados se demuestran a continuación
CUADRO 10. Incremento de peso promedio por cuy y tratamiento a los 90 días
de experimentación en gramos
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS
+RACÍÓN CASERA
VICIA +RAYGRAS+RACIÓN
CASERA ALFALFA
T1
30% de
alfalfa+
70% de
raygrass
T2
40% de
alfalfa
60% de
raygrass
T3
50% de
alfalfa 50%
de
raygrass
T4
30% de
vicia 70%
de
rraygrass
T5
40% de
vicia
60% de
raygrass
T6
50% de
vicia+50
de
raygrass
T7
100% alfalfa
REPETICIÓN 1 619 641 652 566 570 570 601
REPETICIÓN 2 623 647 645 567 585 575 596
REPETICIÓN 3 626 630 660 571 575 570 602
PESO PROM. 622,67 639,33 652,33 568,00 576,67 571,67 599,67
41
El mayor incremento de peso lo alcanzó el tratamiento T3 con 652,33 gramos;
en segundo lugar el tratamiento T2 con 639,33 y el tratamiento que menos
incremento de peso alcanzó fue el tratamiento T4 con 568,00 gramos.
Fig. 1. Incremento de peso de cuyes, bajo el efecto de alfalfa y vicia, más raygrass.
Las tres primeras barras corresponden a los tratamientos que mayor peso
alcanzaron, éstos fueron alimentados con alfalfa y las barras de menor tamaño
representan a los tratamientos que consumieron vicia, en ambos casos
acompañados de raygrass y 10 g de suplemento alimenticio todos los
tratamientos excepto el T7 que demuestra que la alfalfa es un buen alimento
para los cuyes con respecto a la vicia.
Fig.2. Hace referencia al incremento de peso por repetición
42
Los incrementos de pesos alcanzados en promedio por repetición demuestran
más homogeneidad, cuya diferencia numérica es mínima y comparada
estadísticamente no mantienen diferencias significativas entre repeticiones.
6.2 CONSUMO DE ALIMENTO
El alimento fue suministrado diariamente, pesando la cantidad administrada y el
sobrante de las diferentes mezclas para poder determinar el aproximado del
consumo real, los resultados se exponen en el siguiente cuadro.
CUADRO 11. Consumo de alimento, en materia seca, promedio por cuy a los
90 días de experimentación (g)
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS
+RACÍON CASERA
VICIA+RAYGRAS
+RACIÓN CASERA ALFALFA
T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3
50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40% de
vicia
T6
50% de
vicia
T7
100% alfalfa
REPETICIÓN 1 4845 4845 4845 4845 4845 4845 4845
REPETICIÓN 2 4845 4845 4845 4845 4845 4845 4845
REPETICIÓN 3 4845 4845 4845 4845 4845 4845 4845
PESO PROM. 14535 14535 14535 14535 14535 14535 14535
En el cuadro 11, se puede observar que el consumo del alimento es iguales en
promedio en todos los tratamientos, la alfalfa, vicia, raygrass, se proporcionó en
materia verde con el equivalente a materia seca, de acuerdo al análisis
bromatológico de los pastos.
43
6.3 CONVERSION ALIMENTICIA
La conversión alimenticia, es la relación entre la cantidad que consume un cuy
en la dieta, sobre el incremento de peso que tuvo en el período, en el presente
caso se tomo cada 15 días, los resultados se exponen en el siguiente cuadro.
CUADRO 12. Conversión alimenticia de los cobayos en promedio total durante
el período de investigación en gramos
TRATAMIENTOS
REPETICIONES ALFALFA+RAYGRAS
+RACÍON CASERA
VICIA+RAYGRAS
+RACIÓN CASERA ALFALFA
T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3
50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40% de
vicia
T6
50% de
vicia
T7
100% alfalfa
REPETICIÓN 1 7,83 7,56 7,43 8,56 8,5 8,5 8,06
REPETICIÓN 2 7,78 7,49 7,51 8,54 8,28 8,43 8,13
REPETICIÓN 3 7,74 7,69 7,34 8,49 8,43 8,5 8,05
PESO PROM. 7,78 7,58 7,43 8,53 8,40 8,48 8,08
Fig.3. Ubicación de los diferentes tratamientos en cuanto a conversión alimenticia.
44
En la figura 4, observamos las barras que corresponden a los 7 tratamientos de
la investigación, los de menor tamaño son los que menos consumieron y los
que mejor respondieron en la investigación, determinándose que constituyen
los más acreditados y por lo tanto los de mayor posibilidad a continuar como
grupos comerciales
Figura 4. Conversión alimenticia de la investigación por repetición
En la conversión alimenticia analizada por repetición las diferencias numéricas
son mínimas, lo que demuestra que la investigación se ha manejado ajustado
a los esquemas y no hubo desviaciones.
45
6.4 MORTALIDADAD
La mortalidad se obtiene de dividir el número de animales muertos para el
total de animales de la investigación, para la presente investigación los valores
se manifiestan en el siguiente cuadro.
CUADRO 13. Mortalidad de cuyes a los 90 días de experimentación
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRA
S+RACÍON CASERA
VICIA+RAYGRAS+RA
CIÓN CASERA ALFALFA
T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3
50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40% de
vicia
T6
50% de
vicia
T7
100% alfalfa
REPETICIÓN 1 0 0 0 0 0 0 0
REPETICIÓN 2 0 0 0 0 0 0 0
REPETICIÓN 3 0 0 0 0 0 0 0
PROMEDIO 0 0 0 0 0 0 0
6.5 COSTOS DE PRODUCCIÓN
El costo de producción de un cobayo, para cada uno de los tratamientos se
diferencia por el consumo de alimento que tuvieron, en la proporción de alfalfa
y vicia, ya que el raygrass y el balanceado fue para los 6 tratamientos igual,
frente al testigo que consumió 100% alfalfa, registró que se realizó cada 15
días.
46
CUADRO 14. Costos de producción de un cobayo para cada uno de los siete
tratamientos, valor en dólares.
RUBROS DE GASTOS
COSTO DE PRODUCCIÓN
DE UN CUY POR TRAMTAMIENTO
T1
T2 T3 T4 T5 T6 T7
30% de
alfalfa
40% de
alfalfa
50% de
alfalfa
30% de
vicia
40% de
vicia
50% de
vicia
100%
alfalfa
VALOR DE CUY $ 2 2 2 2 2 2 2
GASTO ALIMENTACIÓN 1,076 1,455 1,486 1,017 1,455 1,486 1,454
GASTO ARRIENDO
LOCAL $ 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
MANO DE OBRAS $ 1,07 1,07 1,07 1,07 1,07 1,07 1,07
DESINFECDCIÓN 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
ANTIPARASITARIOS 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09
ANTIBIOTICOS 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
SALES MINERLIZADAS 0,044 0,044 0,044 0,044 0,044 0,044 0,044
VITAMINAS 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
EGRESOS 5,02 5,40 5,43 4,96 5,40 5,43 5,40
En el costo influenció directamente el valor de la alfalfa. Los valores se
presentan en la siguiente figura.
47
Figura 5. Costos de producción de un promedio por tratamiento.
Los costos de producción por cuy, se manifiesta en el gráfico, a donde se
puede observar que los cuyes de menor precio corresponden a los de los
tratamientos T 4 y T 1, mientras que los cuyes de los tratamientos T 6 y T 3 son
de mayor valor.
48
6.5.1 INGRESOS POR TRATAMIENTO EN PROMEDIO POR CUY
Los valores de ingresos que se obtuvo por la venta de los cuyes en pie se
detallan en el siguiente cuadro:
CUADRO 15. Valores de ingresos en promedio por cuy en promedio para cada
uno de los siete tratamientos, valor en dólares
RUBROS DE
INGRESOS
T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3
50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40%
de
vicia
T6
50%
de
vicia
T7
100%
alfalfa
VALOR DE VENTA
POR CUY $ 6 6 6 6 6 6 6
VENTA DE CUYASA $ 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33
PROMEDIO DE
INGRESO CUY $ 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33
En el cuadro15, se describe los valores de las entradas en capital por la venta
de los cuyes después del experimento, cuyos rubros son: venta cuy en pie y
venta de la cuyasa (abono de los animales), este valor es igual para todos.,
dando un promedio de ingreso de 6.33 dólares por cuy.
49
6.5.2 UTILIDAD EN PROMEDIO POR CUY DE LOS DIFERENTES
TRATAMIENTOS
Los valores de ingresos que se obtuvo por la venta de los cuyes en pie se
detallan en el siguiente cuadro:
CUADRO 16. Determinación de la utilidad en promedio por cuy en promedio
para cada uno de los siete tratamientos, valor en dólares.
RUBROS $
T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3
50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40% de
vicia
T6
50% de
vicia
T7
100%
alfalfa
EGRESOS $ 5,02 5,40 5,43 4,96 5,40 5,43 5,40
INGRESOS $ 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33 6,33
UTILIDAD $ 1,31 0,93 0,90 1,37 0,93 0,90 0,93
Figura 6. Utilidades en promedio por cuy correspondientes a cada uno de los tratamientos
50
En la figura se identifica los valores de ingresos que tuvieron, los cuyes de los 7
tratamientos, los ingresos están influenciados por los costos de las materias
primas utilizadas en la alimentación.
6.5. 3 EVALUACIÓN ECONÓMICA POR TRATAMIENTO
Se realizó en base a los ingresos y egresos obtenidos en el período de
investigación que fue de 90 días, con la finalidad de determinar los puntos
críticos, de una futura micro empresa y conocer los factores que más afectan a
los costos de producción, para su respectivo planteamiento o modificación
antes de iniciar un nuevo ciclo de producción. La forma de evaluar
cuantitativamente una explotación de cuyes, es a través de sus resultados
económicos teniendo en cuenta los siguientes parámetros
CUADRO17. Rentabilidad de cada uno de los tratamientos, en dólares
RUBROS T1
30% de
alfalfa
T2
40% de
alfalfa
T3 50% de
alfalfa
T4
30% de
vicia
T5
40% de
vicia
T6
50% de
vicia
T7
100%
alfalfa
RENTABILIDAD
POR TRAT. %
26,06 17,25 16,57 17,60 17,25 16,57 17,28
RELACIÓN B/C,
PROM-CUY
1,2609
1,1725
1,1657
1,2760
1,1725
1,1657
1,1728
La mayor rentabilidad alcanzaron los cobayos del tratamiento uno, los grupos
de cuyes de menor ingreso en rentabilidad son los de los demás tratamientos
Los valores determinados en la presente investigación son aceptables en una
explotación pecuaria y en el caso particular en ésta explotación de cobayos.
51
Figura 7. Representa a la rentabilidad promedio por tratamiento
En la figura se aprecia los valores de ingresos que alcanzaron cada uno de los
tratamientos, al final del ejercicio económico, que correspondió al periodo de la
investigación.
52
7. DISCUSIÓN
La discusión se realizó en igual orden al de los resultados:
7.1 INCREMENTO DE PESO
Según el análisis de varianza se determinó que la mayoría de los tratamientos
guardan diferencia estadística altamente significativa, no así: el tratamiento T3
en relación al tratamiento T2 que mantienen diferencia estadística
Comparados los incrementos de pesos por repetición, en el análisis de
variancia, no guardan diferencias significativas, demostrándose que la
investigación estuvo totalmente equilibrada en cuanto al manejo.
El mayor incrementó de peso en el Tratamiento T3 se debe a la mayor
cantidad y calidad de nutrientes recibido en las dietas alimenticias en toda la
etapa de investigación superan a los demás tratamientos, excepto en proteína
total con el tratamiento T7, que le supera en 5% de proteína (0,613 g) día, al
Tratamiento T3, pero éste tratamiento le superó al tratamiento T7, en grasa
bruta en 0, 32 g día, fibra bruta en 4,304 g/ día y cenizas en 0,6523 g/día.
Debido a la mayor cantidad de grasa bruta, fibra bruta y cenizas (minerales)
que recibieron en la dieta alimenticia superaron a todos los tratamientos.
Al evaluar la dieta en su composición que recibió el tratamiento T4 se determinó
que recibió 9,92 g/ día de proteína que es inferior a los tratamientos y como
consecuencia incrementó menor peso.
En relación a la Figura nº 1., sobre el Incremento de peso de cuyes, bajo el
efecto de alfalfa y vicia, más raygrass, debemos comentar que: Las tres
primeras barras corresponden a los tratamientos que mayor peso alcanzaron,
éstos fueron alimentados con alfalfa y las barras de menor tamaño representan
a los tratamientos que consumieron vicia, en ambos casos acompañados de
53
raygrass y 10 g de suplemento alimenticio todos los tratamientos excepto el T7
que demuestra que la alfalfa es un buen alimento para los cuyes con respecto
a la vicia.
54
7.2 CONSUMO DE ALIMENTO
En el cuadro 11, se puede observar que el consumo del alimento es iguales en
promedio en todos los tratamientos, la alfalfa, vicia, raygrass, se proporcionó en
materia verde con el equivalente a materia seca, de acuerdo al análisis
bromatológico de los pastos.
7.3 CONVERSION ALIMENTICIA
La conversión alimenticia, es la relación entre la cantidad que consume un cuy
en la dieta, sobre el incremento de peso que tuvo en el período, en el presente
caso se tomo cada 15 días, los resultados se exponen en el cuadro nº 12.
Según el cuadro indicado, 12, la mejor conversión alimenticia la obtuvo el
tratamiento tres con 7.43; en segundo lugar está el tratamiento dos con 7.58
g.de alimento por cada gramo de ganancia de peso
La figura 4 hace referencia al comportamiento de la ubicación de los
diferentes tratamientos en cuanto a conversión alimenticia, las barras que
corresponden a los 7 tratamientos de la investigación, los de menor tamaño
son los que menos consumieron y los que mejor respondieron en la
investigación, determinándose que constituyen los más acreditados y por lo
tanto los de mayor posibilidad a continuar como grupos comerciales
Además entre los tratamientos se manifiestan diferencias significativas en el
tercero y segundo, mientras que con los demás el T3, se relacionan a niveles
de 5 y 1% su diferencia estadística
7.4 MORTALIDADAD
La mortalidad se obtiene de dividir el número de animales muertos para el
total de animales de la investigación, para la presente investigación los valores
del cuadro 13 indican que en la presente investigación no hubo bajas en los
55
tratamientos ni en las unidades experimentales, debido a que se aplicó un
programa de manejo y control sanitario riguroso.
7.5 COSTOS DE PRODUCCIÓN
El costo de producción de un cobayo, para cada uno de los tratamientos se
diferencia por el consumo de alimento que tuvieron, en la proporción de alfalfa
y vicia, ya que el raygrass y el balanceado fue para los 6 tratamientos igual,
frente al testigo que consumió 100% alfalfa, registró que se realizó cada 15
días.
Los cuyes de menor precio corresponden los que menos alfalfa consumieron,
es decir a los tratamientos que en promedio se les dio 30 % en la ración, para
los tres primeros tratamientos es el T1, mientras que para el bloque vicia alfalfa
el de menor costo el tratamiento T4, el tratamiento testigo T7 igual que los que
consumieron balanceado. En el costo influenció directamente el valor de la
alfalfa.
En el gráfico de la figura nº 5 que se indica los costos de producción de un
promedio por tratamiento, el costo de producción por cuy, se manifiesta en el
gráfico, a donde se puede observar que los cuyes de menor precio
corresponden a los de los tratamientos T 4 y T 1, mientras que los cuyes de los
tratamientos T 6 y T 3 son de mayor valor.
7.5.1 INGRESOS POR TRATAMIENTO EN PROMEDIO POR
CUY
Los valores de ingresos que se obtuvo por la venta de los cuyes en pie se
detallan en el cuadro nº 15, a donde se describe los valores de las entradas en
capital por la venta de los cuyes después del experimento, cuyos rubros son:
56
venta cuy en pie y venta de la cuyasa (abono de los animales), este valor es
igual para todos., dando un promedio de ingreso de 6.33 dólares por cuy.
7.5.2 UTILIDAD EN PROMEDIO POR CUY DE LOS DIFERENTES
TRATAMIENTOS
Los valores de ingresos que se obtuvo por la venta de los cuyes en pie se
detallan en el cuadro 16 , a donde se determina la utilidad en promedio por
cuy, para cada uno de los siete tratamientos, valor en dólares
Los valores de la utilidad generadas en promedio por cuy correspondientes a
los 7 tratamientos, determinan como los de mejor ingresos a los cuyes de los
tratamientos T 4 y T1, con $, 1,37 y $1,31 respectivamente, frente a los cobayos
que mejor peso alcanzaron, T3 y T2. En el precio final influyó el valor de la
alfalfa, que al momento estuvo superior a su precio habitual, dado por aspectos
no contralado como fue la erupción de Tungurahua. A continuación se
presenta, en la figura las utilidades generadas por cada uno de los cuyes que
representan a los diferentes tratamientos.
7.5. 3 EVALUACIÓN ECONÓMICA POR TRATAMIENTO
Se realizó en base a los ingresos y egresos obtenidos en el período de
investigación que fue de 90 días, con la finalidad de determinar los puntos
críticos, de una futura micro empresa y conocer los factores que más afectan a
los costos de producción, para su respectivo planteamiento o modificación
antes de iniciar un nuevo ciclo de producción. La forma de evaluar
cuantitativamente una explotación de cuyes, es a través de sus resultados
económicos, en el cuadro 17 se indica la. rentabilidad de cada uno de los
tratamientos, en dólares de acuerdo al análisis debemos indica que:
57
La mayor rentabilidad alcanzaron los cobayos del tratamiento uno, los grupos de cuyes
de menor ingreso en rentabilidad son los de los demás tratamientos
Los valores determinados en la presente investigación son aceptables en una
explotación pecuaria y en el caso particular en ésta explotación de cobayos.
La relación Beneficio/Costo, fue mejor en los tratamientos cuatro y uno, con
1,2760 y 1,2609 respectivamente, significa que por cada dólar invertido se
obtienen una utilidad de 27 y 26 centavos de dólar respectivamente.
58
8. CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados se llego a las siguientes conclusiones:
El tratamiento tres que fue alimentado con 50% de alfalfa y 50% de
raygrass más 10 g de balaceado, es el que mayor incremento de peso
alcanzó; mientras los cuyes de tratamiento cuatro que en la dieta
alimenticia recibieron 30 % de vicia y 70% de raygrass son los que menor
peso incrementaron.
Existe diferencias significativas en cuanto al porcentaje de fibra de la alfalfa
( 21,90 %) y la vicia (14,11%), en 7,79 % , aspecto fundamente que influye
en el incremento de peso de los cuyes.
El consumo del alimento es igual, en promedio para todos los cuyes, en
materia seca, la alfalfa, vicia, y raygrass, se les proporcionó en materia
verde, equivalente a materia seca. Las raciones alimenticias difieren ya
que mayor porcentaje de proteína, fibra bruta y grasa aporta la alfalfa frente
a la vicia.
En la presente investigación no hubo mortalidad, siendo su valor cero
mortalidades
Los costos de producción de los cuyes están influenciados por el alimento
que consumen, los cuyes que consumieron 50% y 100% de alfalfa son los
que mayor costo tuvieron.
La conversión alimenticia está sujeta a la calidad de pasto en lo referente a
nutrientes y digestibilidad
59
La rentabilidad está relacionada al beneficio costo y los cobayos que
recibieron menor cantidad de alfalfa, es decir el tratamiento uno y esto se
debe al sistema de comercialización, ya que se vende por unidades, no por
peso.
60
9. RECOMENDACIONES
Realizar trabajos utilizando como fuentes principales de las dietas; alfalfa y
vicia a diferentes edades de los pastos, para evaluar los incrementos de los
pesos.
Evaluar la calidad de la canal de los cuyes en cuanto a sus componentes
de músculo y sus niveles de reservas (grasa).realizando nuevas
investigaciones utilizando en la alimentación alfalfa y vicia.
Realizar trabajos de digestibilidad con los pastos utilizados en esta
investigación.
Realizar la venta faenado y al peso debido a que los mejores ejemplares
pierden su valor real, como en la presente investigación, ya que la venta
fue en pié.
61
10. BIBLIOGRAFÍA
AGUIRRRE. L.2006.Producción Pecuaria. Universidad Nacional de Loja,
Ecuador-Loja.72, 162,166 y 181págs (.Módulo).
CAICEDO.A,2002 Experiencias Investigativas en la producción de cuyes, Pasto
CASTAÑO,1974,Explotación del cury o cuy, Instituto Colombiano
Agropecuario,(manual de asistencia técnica),pp405
CHAUCA.L et al.1998.Investigaciones realizadas en Nutrición, Selección y
Mejoramiento de Cuyes en el Perú. Estación Experimental. La Molina.
Lima-Perú 29.
MANUAL AGROPECUARIO.2002. Tecnologías Orgánicas de la Granja
Integral Autosuficiente, Tomo 1, Impreso en Colombia por Quebecor Word
Bogotá pp.462-463-467-469-471.
ZALDIVAR ARAUJO. Crianza de Cuyes. Lima-Perú. Ministerio de
Alimentación. Boletín Técnico. 1995.
ZEVALLOS.1976.Producción de Cuyes. Lima- Perú. Universidad de la
Molina.
62
11. ANEXOS
ANEXO 1. PESO FINAL DE LOS CUYES A LOS 90 DÍAS DE EXPERIMENTACIÓN (g)
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS+RACÍON
CASERA
VICIA
+RAYGRAS+RACIÓN
CASERA ALFALFA
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
REPETICIÓN 1 998 1020 1030 940 955 950 980
REPETICIÓN 2 1005 1025 1025 945 960 955 976
REPETICIÓN 3 1006 1015 1040 950 956 950 985
PROMEDIO
PESO 1003 1020 1031,67 945 957 951,67 980,33
ANEXO 2.PESO INICIAL DE LOS CUYES, AL INICIO DE LA EXPERIMENTACIÓN (g)
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS
+RACÍON CASERA
VICIA+RAYGRAS
+RACIÓN CASERA
ALFALF
A+
RACIÓ
N
CASER
A
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
REPETICIÓN 1 379 379 378 374 385 380 379
REPETICIÓN 2 382 378 380 378 375 380 380
REPETICIÓN 3 380 385 380 379 381 380 383
PROMEDIO
PESO 380,33 380,67 379,33 377,00 380,33 380,00 380,67
63
ANEXO 3. INCREMENTO DE PESO DE LOS CUYES A LOS 90 DÍAS DE
EXPERIMENTACIÓN (g)
TRATAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS+RACÍON
CASERA
VICIA +RAYGRAS+RACIÓN
CASERA
ALFALFA
+
RACIÓN
CASERA
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
REPETICIÓN 1 619 641 652 566 570 570 601
REPETICIÓN 2 623 647 645 567 585 575 596
REPETICIÓN 3 626 630 660 571 575 570 602
PROMEDIO
PESO 622,67 639,33 652,33 568,00 576,67 571,67 599,67
64
ANEXO 4.CONSUMO DE ALIMENTO
CONSUMO DE, ALFALFA Y VICIA, T.C.O, ( MATERIA VERDE) TOTAL DURANTE LOS 90 DE DE
INVESTIGACIÓN
TRAMIENTOS
REPETICIONES
ALFALFA+RAYGRAS+RACÍON
CASERA
VICIA +RAYGRAS+RACIÓN
CASERA
ALFALFA
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
CONSUMO TOTAL 4845 4845 4845 4845 4845 4845 4845
PROMEDIO/DÍA 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83 53,83
BALANCEADO 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 -
M.S. ALF+RAYG 43,83 43,83 43,83 43,83 43,83 43,83 53,83
ALFALFA% 13,15 17,53 21,92
VICIA %
13,15 17,53 21,92
RAYGRASS 30,68 26,30 21,92 30,68 26,30 21,92 53,83
65
EN MATERIA VERDE Y T.C.O
ALFALFA g 60,0989004 80,13 100,16
246,0170
VICIA g
60,0989004 80,131867 100,1648
RACIÓN g 12,7953 12,7953 12,7953 12,7953 12,7953 12,7953
RAYGRASS 158,19 135,59 113,00 158,19 135,59 113,00
TOTAL
VERDE/DÍA 231,09 228,52 225,96 231,09 228,52 225,96 246,02
TOTAL VERDE/
90 DÍAS 20797,88 20566,93 20335,98 20797,88 20566,93 20335,98 22141,53
MATERIA
VEERDE g 19646,2993 19415,35 19184,41 19646,30 19415,35 19184,41
RACION CASERA
g 1151,58 1151,58 1151,58 1151,58 1151,58 1151,58
CORRESPONDE
10 g/DIA 900,00 900,00 900,00 900,00 900,00 900,00 0
NIVELES DE: % 30,00 40,00 50,00 30,00 40,00 50,00
ALFAFA 5893,89 7766,1409 9592,2026
22141,53
RAYGRASS 13752,4095 11649,2114 9592,20262
VICIA
5893,88978 7766,140901 9592,2026
RAYGRASS
13752,4095 11649,21135 9592,2026
TOTAL VERDE/
90 DÍAS 20797,88 20566,93 20335,98 20797,88 20566,93 20335,98 22141,53
66
ANEXO 5 INCREMENTO DE PESO EN PROMEDIO DE LOS 90 DÍAS DE
EXPERIMENTACIÓN
REPETICION TRATAMIENTOS SUMA PROMEDIO
Niveles de alfalfa Niveles de vicia testigo TOTAL
TRAT
M1
TRAT
M. 2
TRATM.
3
TRATM
. 4
TRAT
M. 5
TRAT
6
TRAT.
7
POR POR
30%
alf.+ r
40%
alf.+ r
50%
alf.+ r
30%
vicia+ r
40%
vicia+r
50%
vicia+ r
100 % alf REPET. REPETICIÓN
R1 85 86 92 86 80 87 90 606,00 86,57
R2 85 97 88 90 88 90 92 630,00 90
R3 88 80 89 86 90 86 87 606,00 86,571
SUMATO
RIA
258,0
0
263,0
0 269,00 262,00
258,0
0 263,00 269,00 1842,00
PROMEDI
O
86,00 87,67 89,67 87,33 86,00 87,67 89,67 87,71
U.E = N 21
Grados de Libert 20
F.C = 161569,71
S.C.TOTALES= 292,29
S.C.(tratamiento)
= 40,95 6
S.C.(Eerror) 251,33 14
2. ANALISIS DE VARIANZA.
F. VARIACION
G.
LIBERT. SC CM
Ft
CALCUL. TAB 5% TAB 1%
TOTAL 20,00 292,286
TRATAMIENTO 6,00 40,952 6,83 0,380 2,850 4,460
ERROR 14,00 251,333 17,952
Conclusión: F, calculado es inferior para los niveles del 95 y 99 %, se
concluye que a nivel de tratamiento no existe diferencias significativas, por lo
que no es necesario realizar la prueba de DUNCAN
67
ANEXO 6 INCREMENTO DE PESO EN PROMEDIO POR CUY A LOS 90 DÍAS DE
EXPERIMENTACIÓN, EN GRAMOS
REPETICIONES TRATAMIENTOS SUMATORIA
Niveles de alfalfa Niveles de vicia Testigo TOTAL
TRATM.
1
TRATM.
2
TRATM.
3
TRATM.
4
TRATM.
5
TRATM.
6
TRATM.
7
POR
50%
alf.+ r
40%
alf.+ r
50%
alf.+ r
30%
vicia+ r
40%
vicia+ r
50%
vicia+ r
100%
alf
REPETICIÓN
R1 95 105 114 95 98 95 100 702,00
R2 97 113 105 97 104 95 98 709,00
R3 96 97 122 98 101 97 115 726,00
SUMATORIA 288,00 315,00 341,00 290,00 303,00 287,00 313,00 2137,00
PROMEDIO 96,00 105,00 113,67
PROMEDIO 96,67 101,00 95,67 104,33 101,76
U.E = N 21
Grados de Libert 20
F.C = 217465,19
S.C.TOTALES= 1239,81
S.C.(tratamiento)
= 767,14 6
S.C.(Eerror) 472,67 14
2. ANALISIS DE VARIANZA.
F. VARIACION G.
LIBERT. SC CM
Ft
CALCUL. TAB
5%
TAB
1%
TOTAL 20,00 1239,810
TRATAMIENTO 6,00 767,143 127,86 3,787 2,850 4,460
ERROR 14,00 472,667 33,762
68
Conclusión: F, calculado es superior para el nivel 95 y no 99 %, se concluye
que a nivel de tratamientos existe diferencias significativas al 5%, por fue
necesario realizar la prueba de DUNCAN para ver el comportamiento de los
tratamiento
Error Típico de laMedia
SxV 10,809524 3,29
Valores para medias 2 3 4 5 6 7
RMD .05 3,03 3,18 3,27 3,3 3,37 3,39
RMD.01 4,21 4,42 4,55 4,63 4,7 4,78
RMD.05 9,97 10,46 10,76 10,86 11,09 11,15
RMD.01 13,85 14,54 10,76 15,23 15,46 15,73
T3 T2 T1 T7 T5 T6 T4
652,33 639,33 622,67 599,67 576,67 571,67 568
A B c d E e I
Existen diferencias entre los diferentes tratamientos, exceptuando entre
el tratamiento 5 y 6.
69
ANEXO 7 INCREMENTO DE PESO A LOS 90 DÍAS DE EXPERIMENTACIÓN DE LOS,
PROMEDIO DE PESO EN GRAMOS
REPETIC.
TRATAMIENTOS
Niveles de alfalfa Niveles de vicia Testigo SUMAT.
TRATM.
1
TRATM.
2
TRATM.
3
TRATM.
4
TRATM.
5
TRATM.
6
TRATM.
7 PROME.
30%
alf.+ r
40%
alf.+ r
50%
alf.+ r
30%
vicia+ r
40%
vicia+ r
50%
vicia+ r
100 %
alf REPETI.
R1 7,83 7,56 7,43 8,56 8,50 8,50 8,06 8,06
R2 7,78 7,49 7,51 8,54 8,28 8,43 8,13 8,02
R3 7,74 7,69 7,34 8,49 8,43 8,50 8,05 8,03
SUMATOR 23,34 22,74 22,28 25,59 25,21 25,43 24,24 168,83
PROMEDIO 7,78 7,58 7,43 8,53 8,40 8,48 8,08
U.E = N 21
Grados de Libert 20
F.C = 1357,278
S.C.TOTALES= 3,725431 g.l
S.C.(tratamiento) = 3,650803 6
S.C.(Eerror) 0,074628 14
2. ANALISIS DE VARIANZA.
F.
VARIACION
G.
LIBERT. SC CM Ft
CALCUL. TAB 5% TAB 1%
TOTAL 20 3,7254311
TRATAMIENT 6 3,6508034 0,6084672 114,1471 2,85 4,46
ERROR 14 0,0746278 0,0053306
70
Conclusión: F, calculado es superior para el nivel 95 y al 99 %, se concluye
que a nivel de tratamientos.
Existen diferencias significativas.
Ubicación de los tratamientos, en relación a las diferencias significativas entre
ellos
TRATM. 1
TRATM.
2 TRATM. 3 TRATM. 4 TRATM. 5 TRATM. 6 TRATM. 7
7,78 7,58 7,43 8,53 8,40 8,48 8,08
3 2 1 7 5 6 4
71
ANEXO 8 INCREMENTO DE PESO DESDE EL INICIO DE LA INVESTIGACIÓN HASTA
LOS 90 DÍAS DE EXPERIMENTACIÓN
REPETICIONES
TRATAMIENTOS
Niveles de alfalfa Niveles de vicia Testigo SUMATORIA
TRATM.
1
TRATM.
2
TRATM.
3
TRATM.
4
TRATM.
5
TRATM.
6
TRATM.
7 PROMEDIO
30%
alf.+ r
40%
alf.+ r
50%
alf.+ r
30%
vicia+ r
40%
vicia+ r
50%
vicia+ r
100 %
alf REPETICIÓN
R1 7,83 7,56 7,43 8,56 8,50 8,50 8,06 8,06
R2 7,78 7,49 7,51 8,54 8,28 8,43 8,13 8,02
R3 7,74 7,69 7,34 8,49 8,43 8,50 8,05 8,03
SUMATORIA 23,34 22,74 22,28 25,59 25,21 25,43 24,24 168,83
PROMEDIO 7,78 7,58 7,43 8,53 8,40 8,48 8,08
U.E = N 21
Grados de Libert 20
F.C = 1357,27
S.C.TOTALES= 3,72543
S.C.(tratamien) 3,65080
S.C.(Eerror) 0,07462
2. ANALISIS DE VARIANZA.
F. VARIACION
G.
LIBERT. SC CM Ft
CALCUL. TAB 5% TAB 1%
TOTAL 20 3,7254311
TRATAMIENTO 6 3,6508034 0,6084672 114,1471 2,85 4,46
ERROR 14 0,0746278 0,0053306
Conclusión: F, calculado es superior para el nivel 95 y al 99 %, se concluye
que a nivel de tratamientos existen diferencias significativas.
