milí snoubenci,...2 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | milí snoubenci, následující stránky jsme pro Vás připravili pro snadnější orientaci v naší svatební nabídce

… v r e s o r t u , k d e s i m u ž e t e ř í c t s v é A N o

| V í t e j t e n a Č a p í m h n í z d ě … |

2 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | www.capihnizdo.cz

milí snoubenci,

následující stránky jsme pro Vás připravili pro

snadnější orientaci v naší svatební nabídce.

Děkujeme, že jste nás oslovili a doufáme, že se

nám podaří splnit všechna Vaše přání a sny.

Váš tým Čapího hnízda


Rádi pro Vás zajistíme

• Ubytování

• Gastronomii (ochutnávku svatebního menu,

asistenci sommeliéra a šéfkuchaře)

• Kameramana a fotografa

• Tiskoviny (menu, jmenovky, program …)

• Vizážistu a kadeřníka

• Ohňostroj, fotokoutek a jiný doprovodný

program

• Živou hudbu, DJ

• Svatební a květinové dekorace

• Hlídání dětí

Jsme připraveni Vám vyjít vstříc, proto nabízíme

zdarma koordinaci svatby včetně schůzek

s koordinátorem, svatební kočár, který Vás

doveze na místo obřadu a svatební ochutnávku.

Pro tuto výjimečnou příležitost Vám nabízíme

exkluzivní uzavření celého areálu za cenu

500 000 Kč včetně DPH nebo minimální útratu

v této výši. V takovém případě není pronájem

účtován.


Vytvořte si své svatební menu krok po kroku ...

Na úvod

| S t u d e n é w e l c o m e c a n a p é S |

Canapés s roastbeefem a kaparovou remuládou

Canapés s uzeným lososem na pažitkovém krému

Canapés s krevetkou a kaviárem

Canapés s kachním a hruškou

Canapés s modrým sýrem a vinným hroznem

Canapés s kachní pěnou Foie gras,pistácie

Prosíme, upřesněte počet canapés

v jednotlivých druzích

• Cena 150 Kč / osoba obsahuje 3 ks canapés

dle Vašeho výběru

• Cena 220 Kč / osoba obsahuje 5 ks canapés

dle Vašeho výběru


| w e l c o m e d r i n k |

Bohemia Sekt prestige Brut

pilsner Urquell

Výběr ovocných juice

perlivá a neperlivá minerální voda

• Cena 190 Kč/osoba

nebo

prosecco Valdobbiadene „Col de L’utia“

pilsner Urquell




nebo

moët & Chandon Impérial Brut

pilsner Urquell





V očekávání

| n a b í d k a f i n g e r f o o d S |

tartar z lososa s avokádem

tataki z tuňáka na wakame salátu, teriyaki omáčka

tygří krevety v chilli marinádě s koriandrem a zázvorem

Konfitovaný vepřový bok, cibulovo-fíková marmeláda

parmská šunka s melounem Cantaloupe

Kozí mousse s červenou řepou v balsamiku

Prosíme, upřesněte počet finger foods

v jednotlivých druzích

• Cena 290 Kč / osoba obsahuje 3 ks finger

foods dle Vašeho výběru

• Cena 390 Kč / osoba obsahuje 5 ks finger

foods dle Vašeho výběru


| S l av n o S t n í p ř í p i t e k p o o b ř a d u |

Bohemia Sekt prestige Brut• 110 Kč/15 cl

prosecco Valdobbiadene „Col de L’utia“• 140 Kč/15 cl

moët & Chandon Impérial Brut• 290 Kč/15 cl


Slavnostní oběd

Tradiční menu| p ř e d k r m |

předkrmová trilogie „Čapí hnízdo“Tataráček z lososa s citrusy a šalotkou, šunková rolka s křenem, carpaccio z červené řepy s kozím sýrem

| p o l é v k a |

hovězí vývar z oháňky, provoněný kapkou sherry s játrovými knedlíčky

| v ý b ě r z h l a v n í c h j í d e l |

hovězí pečeně na smetaně „svíčková“ s karlovarskými knedlíky a brusinkami

nebo

pečený filet candáta, hráškové pyré a tataráček ze zauzených rajčat

nebo

pečené farmářské kuřátko s avokádovou krustou, ragú z cukety a hlívy ústřičné, pařížské brambory

| d e z e r t |

Svatební dort cena není součástí menu

• cena menu 990 Kč/osoba


Slavnostní oběd

Sestavte si své menu...| p ř e d k r m y |

80 g osoba

tataráček z tuňáka s tempurovanou cuketou a wasabi krémem

terinka z lososa a candáta s mozaikou mladého špenátu koktail z říčních ráčků, avokádo

Kachní paštika s mozaikou jater Foie Grasa cibulovo-fíkovou marmeládou

hovězí Carpaccio s lanýžovým olejem, parmazánem a vařenými křepelčími vejci

telecí pečeně s tuňákovým dipem a kaparami, citrónový gel

| t e p l é p ř e d k r m y a m e z i c h o d y |

závitek z mořského jazyka s parmskou šunkou a lístkem mladého špenátu, karotkové pyré s kokosovým mlékem a zázvorem

Králičí ragú s pečenou máslovou dýní a portským glacé, majoránková espuma

hříbkové italské risotto s parmazánem, hlívou ústřičnou a restovaným špekem Guanciale

pečená kachní játra Foie GrasNa ragú z meruněk, manga a brusinek, pražená piniová semínka, domácí brioška

• příplatek 90 Kč/osoba


| p o l é v k y |

hovězí consommé se zeleninou, kapkou sherry a játrovými knedlíčky

Vývar z křepelky s lanýžovou raviolkou a zeleninou

Kulajda s hříbky a pošírovaným vejcem „63“

| h l a v n í c h o d y |

180 g osoba

pečený filet lososa s krevetovou krustou, špenátová vaječná sedlina a limetková pěna

Steak z candáta na kroupovém risottu s fenyklem, omáčka Beurre Blanc s pažitkou a loupanými rajčaty

pečené kachní prsíčko na šalotkách v karamelu, šťouchané brambory s mladým špenátem a konfitovaným česnekem

Kuřecí supreme balený do italské pančety, pórkové risotto a pečené shitake houby

telecí pečeně, provoněná bylinkami a přepuštěným máslem, smetanové brambory s parmazánem, glazurovaná sezónní zeleninka

hovězí roastbeef z mladého býka, domácí mandlové krokety pyré ze zauzeného celeru a šalotky


| d e z e r t y |

domácí svatební dortdle výběru klienta

domácí svatební koláčky• cena 500 Kč/kg

domácí minidezertydle výběru

• cena 25 Kč/ks

• 3chodové menu 1 090 Kč/osoba



Všechna menu obsahují amuse bouche,

minerální vodu po celou dobu servisu

a kávu nebo čaj.


pro naše největší nejmenší radosti

Kuřecí vývar s masem a nudlemi

Kuřecí řízek s domácí bramborovou kaší, okurkový salát

nebo

pečené lososové nugety, krémové těstoviny se špenátem

nebo

Boloňské špagety s parmazánem

• Cena 250 Kč/dítě


Večerní občerstvení

Raut I| p ř e d k r m y a S a l á t y |

100 g/osoba

Grilovaná zelenina s parmskou šunkou a kozím sýrem

Konfitovaný vepřový bok s křenovým krémem a sušenými švestkami

Řecký salát s feta sýrem a jumbo olivami

Caesar salát s kuřecím masem a slaninou

| f a r m á ř S k ý k o u t e k |

100 g/osoba

domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu

Banketní vepřové řízečky s vídeňským bramborovým salátem

pikantní klobásky na černém pivě

marinované české sýry

| t e p l ý b u f f e t – c a r v i n g |

200 g/osoba

pražská šunka na kosti v medové marinádě s tradičními dolplňky

Chorizo klobásy s pečenými bramborami, cibulí a slaninou



200 g/osoba

hovězí ragú „Bourguignon“ s pečenými houbami a slaninou

Krůtí medailonky s rajčatovou omáčkou a fazolkami na česneku

| p ř í l o h y |

150 g/osoba

Restované bylinkové špecle

Francouzská zeleninka na másle

| d e z e r t y |

3 ks/osoba

mascarpone krém s karamelem a banány

nugátová pěna s višněmi

Selekce tlačených koláčků

Krájené čerstvé ovoce

Selekce pečiva

• Cena 990 Kč/osoba –

cena od 30 a více osob


Raut II| p ř e d k r m y a S a l á t y |

100 g/osoba

tatar z tuňáka, wasabi espuma

mořská fauna – chobotnice, krevety a kalamáry– na téma šéfkuchaře

telecí „vitello tonnato“ s kapary a limetkou

Srnčí paštika s rakytníkovým pyré a brusinkami

Caesar salát s kuřecím masem a slaninou

| f a r m á ř S k ý k o u t e k |

100 g/osoba

domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu

Banketní vepřové řízečky s vídeňským bramborovým salátem

pikantní klobásky na černém pivě

marinované české sýry

| t e p l ý b u f f e t – c a r v i n g |

200 g/osoba

zauzené filety lososa na třešňových pilinách s chřestem na másle

tranšírovaná hovězí svíčková s Bearnskou omáčkou



200 g/osoba

Vepřová panenka na hříbkách v grappa omáčce

telecí lýtko pečené v kořenové zelenině s červeným vínem a rozmarýnem, grenaille

| p ř í l o h y |

150 g/osoba

Restované bylinkové špecle

Smetanové brambory s parmazánem Reggiano

jasmínová rýže s bylinkami a pečenou šalotkou

Francouzská zeleninka na másle

| d e z e r t y |

3 ks/osoba

paleta evropských prémiových sýrů s dolplňky

duet čokoládových pěn s višněmi v portském víně

Casis krém s mandlovým krokantem

Selekce tlačených koláčků

Čerstvé lesní plody

Selekce pečiva

• Cena 1 490 Kč/osoba – cena od 15 do 29 osob

• Cena 1 390 Kč/osoba – cena od 30 a více osob


after party

Pozdní pohoštění

| b a l í č e k 1 |

Nachos chips & dip, oříšky, pražené mandle, tyčinky

100 g

• 90 Kč/osoba

| b a l í č e k 2 |

Selekce tuzemských uzenin a sýrů

Banketní vepřové a kuřecí řízečky s vídeňským bramborovým salátem

Pikantní klobásky na černém pivě

Selekce pečiva

250 g

• 290 Kč/osoba


| b a l í č e k 3 |

Banketní vepřové a kuřecí řízečky s vídeňským bramborovým salátem

Pomazánka z pomalu pečeného vepřového boku

Hovězí gulášek z kližky

Marinované evropské sýry

Selekce pečiva

250 g

• 390 Kč/osoba

| b a l í č e k 4 |

Selekce prémiových uzenin, parmská šunka

Hovězí tataráček s topinkami a doplňky

Vepřová žebírka a kuřecí křídla BBQ

Výběr evropských sýrů

Selekce pečiva

250 g

• 490 Kč/osoba


BBQ buffet| S a l á t y |

200 g/osoba

Řecký salát se sýrem feta a ligurskými olivami

míchaný zeleninový salát s variací doplňků

Caesar salát

nicejský salát s tuňákem


300 g/osoba

Striploin steak z argentinského skotu

jehněčí kotletkymarinované v čerstvém rozmarýnu

medailonky z vepřové panenky marinované v čerstvém estragonu

Kuřecí prso s kostí a kůží marinované v čerstvých bylinkách

pikantní kuřecí křidélka

marinovaná vepřové žebírka

| p ř í l o h y |

200 g/osoba

pečené brambory ve slupce

Grilovaná zelenina

Basmati rýže

Grilovaná kukuřice


| o m á č k y |

japonská česneková majonéza

Okurkový dip s mátou

Omáčka z hořčice pommery

BBQ dip

| d e z e r t y |

150 g/osoba

domácí minidezerty

• Cena 1 390 Kč/osoba –

cena od 15 do 29 osob

• Cena 1 290 Kč/osoba –

cena od 30 a více osob


nÁpOjOVÝ BaLíČeK I

Točené pivo Pilsner Urquell, Radegast Birell, výběr ovocných juice, minerální voda

Mattoni, jemně perlivá voda Rajec, neperlivá voda Rajec, Coca-cola, Coca-cola zero,

Fanta, Sprite, Tonic, Nestea, Orangina, Vinea, Domácí ovocná limonáda, káva illy,

čaje Ronnenfeldt

Balíček kvalitních tuzemských vín

Bílá vínaChardonnay Polehňa 2011, pozdní sběr, Blatnice pod Svatým Antonínkem

Ryzlink vlašský 2012, jakostní, Mikrosvín

Červená vínaFrankovka polehňa 2011, pozdní sběr, Blatnice pod Svatým Antonínkem

Rulandské modré 2011, jakostní, Mikrosvín

ProseccoProsecco „Colli Trevigiana“ Frizzante DOC

Do 4 hodin – 1 050 Kč/osoba

Balíček bez šumivého vína do 4 hodin – 950 Kč/osoba

Každá započatá hodina – 150 Kč/osoba


nÁpOjOVÝ BaLíČeK II

Točené pivo Pilsner Urquell, Radegast Birell, výběr ovocných juice, perlivá minerální

voda San Pellegrino a neperlivá minerální voda Acqua Panna, minerální voda Mattoni,

jemně perlivá voda Rajec neperlivá voda Rajec, Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta,

Sprite, Tonic, Nestea, Orangina, Vinea, Bio Belvoir limonáda z ovocné farmy, Domácí

ovocná limonada, káva illy, čaje Ronnenfeldt


Balíček kvalitních tuzemských a zahraničních vín

Bílá vínaChardonnay Polehňa 2011, pozdní sběr, Blatnice pod Svatým Antonínkem

Ryzlink vlašský 2012, jakostní, Mikrosvín

Villa Antinori Bianco Toscana IGT

Bourgogne Chardonnay „Joseph Faiveley“

Červená vínaFrankovka Polehňa 2011, pozdní sběr, Blatnice pod Svatým Antonínkem

Rulandské modré 2011, jakostní, Mikrosvín

Villa Antinori Rosso Toscana IGT

Bourgogne Pinot Noir ”Joseph Faiveley”

ProseccoProsecco Valdobbiadene „Col de l’utia“ Spumante Extra Dry DOC


Balíček bez šumivého vína do 4 hodin – 1 250 Kč/osoba



nÁpOjOVÝ BaLíČeK III

Točené pivo Pilsner Urquell, Radegast Birell, výběr ovocných juice, perlivá minerální

voda San Pellegrino a neperlivá minerální voda Acqua Panna, minerální voda Mattoni,

jemně perlivá voda Rajec, neperlivá voda Rajec, Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta,

Sprite, Tonic, Nestea, Orangina, Vinea, Bio Belvoir limonáda z ovocnéfarmy, Domácí

ovocná limonada, káva illy, čaje Ronnenfeldt


Balíček kvalitních tuzemských a zahraničních vín

Bílá vínaSauvignon blanc, Gala

Pálava, Gotberg

Villa Antinori Bianco Toscana IGT

Bourgogne Chardonnay „Joseph Faiveley“

Červená vínaFrankovka VZH, Gotberg

Merlot Gala

Villa Antinori Rosso Toscana IGT

Bourgogne Pinot Noir „Joseph Faiveley“

Champagne welcome drinkMöet Chandon 0,15 l / osoba

ProseccoProsecco Valdobbiadene „Col de l’utia“ Spumante Extra Dry DOC


DestilátyBecherovka, Fernet, Jagermeister, Bombay Sapphire gin,

Vodka Russian standard original, J.Walker red label, J.Walker black label,

Jameson, Tullamore dew, Chivas regal 12 YO, Jack Daniel’s, Jack Daniel’s honey,

Ron Zacapa 23 YO, Diplomático reserva, Diplomático reserve exclusive,

Hennesy XO



Documents

milí snoubenci,...2 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | milí snoubenci, následující stránky jsme pro Vás připravili pro snadnější orientaci v naší svatební nabídce