40
!"!#

Measuring intake of fruit and vegetables

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Measuring intake of fruit and vegetables

�������������� ���������������������

�� � ���� �������������������� ��������� � ���������� �������� ��

!� � ��" �!#�������

���������������

��������

Page 2: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

��

���������� ����������������� ����� ����������� ������

���������� ��������� ���� ��� �����!���� �����������"�#��� ������������$��������%%����� &��'��� �(��#��������&�%����(�� ����)��� ����������� &��*�+�,�% �-����../��0�����'%���*�(�� ����)��� ������+�1 �����/���� ��2�� ������� ������-� &�����3�4� ����

�3,$5��6��/�*26�7��8� ���� � � 95����������� ���:��$�/+.;�

<���%���& ��������� &�����= ����9���;���..2������>��& ��>��� ����

4&������- ������� &�� �����%������� &������?����� ��������������� &���������� &�����= ���������������� ��� �����4&������- ����%���� ������%� �� �������� &��$������� �� ������� &���� �� ��������� � ������� �� ���?����������� &���� �� �������� �� �������������� ������?�������%���& ��������&��������& ���

1@ � ����� &������- ������� &��?����� ��-������ ��?�����%��������� ��� ����������&���%� ��� ������ ��� �����������������������A��� ����?� &���--�����%�%���������������������- ������� &��?����� ���&�����������-%��������������?����-�� ���������� &����������� ���� &�������-����������� ��9B>�;���� &�� ������>�%���� ������ ��� ����������� � ���%� �������� &��?����� ������������� &�� &��������� �������� &��������--�����%�%�������C�����@%���� ��%���� &��= �������?� ������%%��� ����������C�������&���������������� �� &��%��--����%����������� &��%���������

4&�������� ������-%��������� &��%���� ������� &������- ������� &���?����� ������� ��-%��� &���@%��������������%������?& ��� ����� &��% ���� &��,��� � ���� &���������� &�����= �������������� &�������� ������������� ��� �� ������ ������������ ��� &�� ����������������� &������-� �������� ����� ����������������

4&��-�� ��������%���������-%������������ ���-���� ���D�%���� ��������� ��-%��� & � &������������������--��������� &���������� &�����= �������%�������� ��� &���������-���� ��� & ����� �-�� �������1�������-���������@��% ���� &���-������%�%�� ��%���� ������� ������&��������� ����%� ���� ����

4&���������� &�����= ����������� �?� � & � &������- ������� �������� &��?����� �������-%�� ��������� �����&����� ����������?& ��� ���������-������������������ ����� �������

4&���-���� &������������%����������� &�� ��?���@%��������� &���%����� �����

1��� �����%����� ���������

Page 3: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+�

�������������� ���������������������

�� � ���� �������������������� ��������� � ���������� �������� ��

!� � ��" �!#�������

��������������

3 � ���?������ ���% ��� & � ��� � ��� ��� ����� �� �-%� � � ��-%���� �� ��� � &�� &��

��� �� ��� & � &��� �����-% ���� ������ &��%� %� �� � � ?���� ���� ��� ���������

1%���-���������� ���%%� � &���%� �� � ������� ����� ��� ��� �%���������������

���� ����� �������� ������� 4&�� ��������� ����� ����� � ������� & � �����-% ���� ���

��� � ��� ��� ����� �������� &�� ���� ��� �� ��� �&����� �������� &�� �� ��� � ��-�

��������%��������� � � ����3���������� ������-% ���������� ���� ��� �����?��-����

&�������� ���������=�������� ��� ���� �� &��?���?���������--���������������

������ ����� 1@%� �� & �� ���--������ � ����� �� ��� ��� ��� � /..� �� ��� ��� � ���

��� �����������

���� �-�� �� %�-� �� �� ������� ��� ��� � ��� ��� ���� �����-% ����� ��� & �

��������� � C�� � ���� ����-�� % � ��� &�� ����� ��� � ��� ��� ���� ����� 4&��� �-%����� &��

��-�� ���� ��� ���--��� ����� �� ?���� �� &�� %� ������ ��� ��%%� � �� ���� ���� ���

�� ���%���� ��� �-%��-�� ���� � ������������ � ������� 4&�� �� ��� ����� �&����� ���

�@%������ ��� ��-����� �-��� ��� & � &�� %� �� ��� %������ &�� &� ������ �� ��� ���

� �� ����4&������������� ��%�%�� ���� ��������?� ������?��������� &��� ���

�� ������ ��� ����?����������������� &��� ������ ������� ��%�%�%������� ��������

?& � �&����� ����� �� ��� -��� ��� &�� ���--��� ����� �� �� ��� -� � ����� 3 � ��� ?����

���?�� & �%�%�� �����& ���� ��������� ������ �����%���������������������� ��

% ���� ��� ��� ��� ������� ���� ��� ������� ����� ����-� ����� -�� � ��� ��������

���������� ��� �% ���� ��� � ��� �� ����������� �� ���� ����� ���� �� ��� �� ���

%�%�� ����� ���� ��?� ��� &��� -�� � ��� ��-�� ������ ��� ��-%���� �� �� %�-� �

����� � ��-��� ��������%� �� ���&�� &������� ���

3���� &� &�������E�C�� � � �����--��� ��������-��� ���������&����E�� �

��� �-%� � � �� ��� ���� �� -����� �� ���� ��?� ��� � � ��� �������� � �� -����� ��� �

��� ������������� ���������������������� ������� &�������-% ������� ���� ��� ��

%� ��������������� ���� ��� ���������4&���������-%���� ����-% �����������--���

����� ��������� &�� �-��F��� G����F ��� ���G����?���������--���%%��� �������

Page 4: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

/�

&����=������%� �����3���� ���� &� &�������� ����������� ���� ��� ��������%� ������=��

��������������� ?�������� ������

4&���%%��������� &��-��� ������� �� ��� ��-����-�� ���� ��� ���� ��� ����

�� ��:��&�?�-����-�� �-��������� �������������������������� ����������%�������� �

��� ��� ����H� &���������������-����-�� �-� &������� &��%����-����-����-�� �

���� �� &� ��� &�� ���� ��� �@ � ��� �� � ����� �%���-������� ��� �%���������� ��� &��

-����-�� � ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��H� �� ��� �@%������� ����� �� ��� &��

�� �- ���������� ���� ��� ������ ���9?� &�% ������-%&�������%� ������=�;H����

&���-%��� �������� &��-������������ ��� ����-%���� ������ ����= ���������� �

��� ��� ������ ��������� �����--��� ������������&��

���� � ��� �� � � ��

3��� ������������� &�� �-�F ��� ����G������ ���������%�� �����--����������� ���

��#�� ��� � ��� ��� &��� �� � ����� ���� ��� &�-���� ��� � �� ���� &�� �� �����

������ ������� ��� ������� &��F�������% �����%�� G����������� �� &��������� �������� ��

�������� ���� ��� �������� &�� �-�F��� G������ �� &��- ���� ������%�� �?&��&�

��������� &�� ������� 4&��� ������ ���� ��������� �� &� ����&�� ��� �� ��� ��� ��� �� ���&� ��

����� ������ %������ ��� �� ���?� &� �%������� �&� ��� ���� ��� &�� �%����� � ��?����

���%� �� &�� %�������� ��� �� ����� ������ ������ ������� ������ ����� �� ��--�����

%�������$���������� ������������������ &�������%������ �� ��?& ��������� ����

��� ����&� % ���%� �� ����� �% � ��-� &���� �������� ������ ������ ����� ��� ��� � ���

��� ����� �&����� �?��� �� �� �� &��� �� � ����� C��� ���� ��� &�� &�� &� ������ ��

��� ��� �� &�-�������������-���� � �����%��� ���� ��?����� ���� ��� �������

��?� ������������ ������ �� � ���� ��&� ��� � -����� -������ ��� � &�� ���� � ��

��-%��������?������������������������������������

������� &�������-�����%�����%�� ������������ & ������������ �����������

�� ��� ��������-�� ��������� ������������������%���������������-��&�������%������

�� ?���� �� %�� � %���� �� ����� �� -��� �������� �� �� �&���� ��� ���� ��� &���� ��

���������� ����� �%������� ����� ���%�� � &�� &�� ��� ������ 3�� &�� �-�� ?��� ������

��� ��� ��-� ��� � ��� ��� ������ ���&� �� A-�� ��� A�������� & � -�� �� � � ��� &��

�� � � �� ������� &������������������������%������� ��F�?�� �G���F����G����%��

���-�� ��������� �������-����-A�����%�����%�� ����������������������� � � ���

Page 5: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

2�

� ����� & �������������� �������������������-���� ���� ��� ��������������� ���

��� ����I.J�� �&����?���& ��4&���������� ���������������%� ������������

9����� �&��%������&����;��-����� ��� &����-����?&��������������4&����� &��

� �&�� � %���� ���-�� � ��� ��� ��� ��� ��� �� �� � ���� � ��� % � ��� ������ �� ��� ���

-���% ����� &��?��������

4&�� �������������%� ������� ��������� ����-�����%�������� ��� ����� ���-���

��� � ����� ������� � ���%�� %� ���� ��� ����� �������� ���� �?�� � %� ����� �-���

��������� ���-������4&����%�� ���������� ��� �����-��� ������ �&����-�

*�J� ��2.J��4&��%� ��������� ��� &��-�� ��-%� � �� �&����������-�� ��� ���%���

���� ����� ������� �� ��� ��� ��-� &�� ��� �� ��� ������ ��� � ��-��� ��� ����-������

%�� ������������� &���� & �& ��- ������������9�� ��� �-���F����G���F����-��G;�

����-- ���%���������&������&������%�����������-����� &����&�� �%�� �������

���%� ���H�&�?� ��� &��������&��?� &� ��� ����� &���� � & � &�����������������

�������������-������ � ����-%���������&�������� ������������% ��������������

�������&����%� �������� ��������������� ��� ������-������ �������������%� �

&������%� ��� &��?� &���������� �&������������,�-����� ��������������@%���� ���

�@������ &�-� ��-� &�� ���--��� ���� �� ������� �� ��� ��� ��� ����� ���� 3��-�� �

����� ����-����� ����������� ��� ������ � &���&���-� �-�������������%� �?� &�

-� �������&���� &��%� ������&�����������

(�� � �������� ���� ��� ����� ��� ���� � &���&� &��� ��� ��� ���������� ��� � &��

��������������� ���?&��&����������� ���� ���������������&���&������5� ����������

�������������?� &�-�� ���� &�����������-������-�� ����� &������-%� � ��������

������ � �����������%� ������4&���-���@%����?&��������-�������� &���& �������

���%���� ?� &� %������� ��?� ��� ����� ��� ��� &��� �� &��&� ��� ���� � �� ��-%�������

���������� � -���� ��� -������� ���&� �� � -��� 1� ���� 4&�� �-�� %%����� �� � &��

�� �������� ��?� &�&��&���������� �� �����&������ ����� ��������&������ �A������

��*..J�%���A������ &������%� ����-�� ���� &��-����� ��� �� & ���%���� ���� &��

������� ��� ��� &���&��������� ��� ���������-�������������������� �����%���� ��

�������� �� F��� � �����G� ��� ��� ����� �-��� -��� �� ��� &�� ������� ��� � A������ � 3��

�������-�� ���� &��%�%� ������� &���������%���� ���%��� ��� ���������� ��=���

����������� ���� ��� ������������� ���� �� ������������ &���� ���� ��� �����

��� ��--�� ��� ���� ��� ?�� ��� ����� � � ���� &�-� ��� ������� ��� ? �� ������

�����-% �������������H� &���&%%������ &���--������������-�� ��������

Page 6: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

8�

3 �-�����&��%���� ������ &�� �-�F ��� �������� ������������� ��� ����G��4&���

������ �������� &���������% ����%�� ����--����������������� ��� ���������������

���� ������ ���--�� �� � &�� ������ ���&� �� ���&� ����� %������ ��� �%�� ��� ���&��

�?�� ���� 9�� ������� �����;���� ����� ��� ��������� ��� ����� ���&��� �- �����

%�%%���� ����-���� �� ���%�� ��� ��?���� ��-��&��-�� ��� ��?���� 9?&��&� �� �� �

� ��� ���������� �� ��� %�� �� �������� �� &�� �������� ���� ��� �� ���� �����-�;��

�� ���� ��� ������ ��?���� �����%������� ���� � ���������� ����� ��� ������4&���

�@�������� ��� �� � � ���--��� ���� �� ���� � ���� &�-�� �� � � ���--��� ���� & �

&��� �&����� �� � ��� ��������� ��� -����-�� �� ��� ���--������ �� ���� ��� ��� � ���

��� ������ F(�� �G� �&����� �������� ���&���%��� ��� ��� ���@��% � &����������������

��� ���������%� �� &�� &��&� ������ ��� �� � ��� ��-�� ��� � ��� �� ��� &��� ��� ���-�� �

������������������ &����� ����%���� &����?��@��% �����������-% ������� &������� �����

�����?��

� �� � � � � � �� � ��� � � � ��� � � � � � �� � � ��� � �� � � � �� � � �

(���������-% ����� �-������� ����� � &������ ��%�%�� ���������� ������� ����

4&������ �������������������� &��-���-� &������������������� �� �� ������� &���

�� � ��-�� ������?���������� ������������������� &��������� ���� �������-�� �

-� &���� ��� �� ��� ����?&��� ����� (���� ��%%��� � � � &�� � ����� �� ��� ���&� �� � ��

���������������%� ������ �- ����������� ������ �� � &��� ������� ����4&����-�����

����� ����� �� ����%�� �%� � ������ ����� ���������� ��� ���4&�� �����������

�&�� ��-���&�?� ���� �� �� &��-��� �� ������ ��������� &�������� ������ ����

����������� ��?� �����%����������� ���� �������������������������-% ������ ������ �

%� ���� ����- ���� ��� ����� ��� ��� ���� -���� ���� ����� -�-����� ����� ��

-� &���� ��������� ��� -����� � ���� ��-%������ -���� ����%&��� ��� ��� ���

-��� ������ ���� ������ �� �-���

�� &��������� �������� � ���� ����� ����- ���������� �� �� �����-����������

��� C��� �������� �� ������� ��� �����% &� � ��?� ��� ���&� -� &���� -�� ��� ������

����?&��� ������ �� � �� ��� �� ����� ������ �C���� &�� ���A�� � �� �%� � ��� ������

�����-��� ��� � �%�������� %������ �� ��� ���� ?����� ����& ��� ������ �C�����

��� �������� &�� ?���& � ��� ��� �����-��� ������� 4&����� ��� � ������ ������� 9�/�>;�

������ �� ��� �%� ���� ��� ������ �����-��� ?� &��� &�� �/�&��� %����� %��� �� &��

Page 7: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

I�

�� � ��?�� ,� ��� �%��� ��� ���� -�� ��� ����� �� &��%� %��%��� ��� &��� ������� �����

��%������� ��� �� �-������ &�� -��� �� �����-���� 4�%������ ������ �� ������ ��� ��

���� �������� � ��?����� � &���-������������ ���� ���%&������������-���� �����

�� � �����!������!���� ��� ��� 9((K;� ��� ���� � �� ���� ��� �� ��� ���� ����� ������ ��

����� ���%��� ,��A�� �� �� ����� �� �� �- �� &�� ��C������ ��� �����-% ���� ��� &����

������� ����� ���� &����-������ �-��� &������� ��������-���� ����� ���%�����9����

?����� -�� &;�� 3�� ��-�� ����� &�� ((K� ��� ��-��C�� � � �� �� � � �%�������� � � ����

�� ���� �� %� ���� ��� ��&� � �-�� 3 � ��� ���� ��� C�� � � �� ?&���� ��� ��� ���� ��

��C������� &�� ��%����� �-�� ����� �����-��� ���� ����������-����4&��((K�-��

���������?���� ������� ����� � �-���4&��C��� ������� ��� �� ��� ������-���� �����4&��

�� � ��� ������� &�� �������� � ���= ���� ��� ��� ���� ��� ((K�� &�� ���� ��� �����

� ��?�����"���4&��� ���� �� �������-�������������� ������������������� ��� & ��-��

���%� � &����� ���� ������� �%����?��������% ����� �-��-������� ����� �����

-������������ ����?� &���� ����� ��� ������� ��������--����������-�������������

���� ���� �- �� &�� -��� ������-������� �%� ��� ������4&����� �&�� ��� ��� &�� �

��-%��@� ��� �� �����-�� � -� &��� ��� �C����� �@ ���� �� ������ ��� �� � ��?����

1 ��� -��� ��-%��@� �� -� &���� �� �� ���� �&�-���� ������� ��� ��� ��� ���&� �� &��

��� ����%��� ��-� &����,��&���-%��@�-� &�������� ���� �������%%��� ���� � &��

%�%�� ������ ����

� �� �� �� � � � �� � � � � � �� � ��� � � � �� � ��� � ��� � � �� � � � � � �� �� � � � �� � � �

��� ��� � &�� ����� ��-%���� ��� �� ��� �������-�� � ��� ����������?&��� ����� ���� &��

-� &��� ���� �- �� ��� ���� ��� ���������-% �����4&���� ������� �������� &���%�������

%�%���� ��� &�� � ����� &�� ����� ��� ���%� � � ����� ���� ����� � �� &�� %�%�� ����

�&� ��� ����� &�� �-��-�� ��� �� ��� �� ��� &�� ������ ����������� &���� �����

�%��� ���� �� � � �� ������� ��� ����� ��-%������ -���� ��--��� ���� ��

-��� ����� ������� ���������- ���� � &������ ������� ���E��-A����-� �����4&��

��� �&�� ������&��&�����%����� ������ � ��?����?&�����������������&��&�����%����� �

��� &����-%���������% ���%� ���$� &�-� &������ �� ����-%��@������ ���������������

��� �����������%�%�� �������

�����-�� �����������-%���� �������������������� �������-�����������������

-��� ��� �����-% ����� �� &���&� %��-� �� ������� & �� �%� ����� ����� �����

���-���������� ���� ��� ������ ���� &�������������� �����������-% �������

Page 8: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

7�

����� �%� �������� �-���������� ����� ���������4&������& ��������&�?� ������

��� ����� �������

5�?����� �� ���-��� � &�� ������� &��-�� � �� �������� ��� �-�� �� �� �� �- ��

��� ���� ��� ���������-% ������ &���������C������C��� ���������� &���/�&���

��� ��������$� &�-� &��������������-�-������������%����-��-��%%�����

�� &����� &�-��� &���&� &���/�>�-� &����&������������ ��� ����������@ �� ���((K��

���� �������� ��������%� � �� ����� &��������� ���� ��� ������%������?&���� &��

�/�>�C��� ��������� ����&� �%����� ��������� �� &���� � ��?��$� &�-� &����& ��

�������-%�������4&���/�>�-� &������%%�%� �� ��-��������� ��� ���������%��

������A�� ���3 ���� &������% �������?������� ��� �������� &�����%�-��������� ����

��� ������ �������-���� &���%���� � ��������� &��%�%�� �����-%�������?����

���������� ��� ��������/�>��� ����������������?��������4&��-�����-� �������

& � &���/�>�-� &���������� �%� ������������� �- ������ &��������� ��������� ����

��� ����� � ������ ������� &�� �-�� ���A�� � ��?��� �%� ��� �� ����� 4&�� ��� �

�&� ��� ������ &��((K� ��� &������ �@ � ��� � ���� � ���@����� �� ����������%%��� ����

����� 4&�� C��� �� ��� &�� �� �- ���� &�?� ��� ��� &��&��� ��%����� � ��� �%������ ���:�

?&� &�� ��� � ��� ��� ����� �� �@%������ �� ���%�� �� ������� ������ ��� &��

C��� �������� ��� &�� ��-��� ��� � �-�� ���������� K��� �������� ���?� C�� � � ��

�� �- ��� ��� &��� %� ���� � �� ����� ��� � ��� ��� � ��� ��� ���� �����-% ���� ��� �

%�%�� ���� ��� �%�������� C�� � ���� ��� ��&� ����� � �-�� ��?� ��� � � ��� ��--�����

���% ��� & � ((K�� �� �� �� ��� ��� �� ������ ���A�� �� ��� �� ��� ��� �� ��� &�� ��

%������������� ���� �- �������� �����&�����%���������������%�� &�� &��� ����

��� ����� &����A�� ���� &��-����-�� ��� ����������#� ������������$�-�����������4&���

%%��&� ��-������ &�� �&� � �-� ���������� ��� &�� �/�>�-� &���?� &� ��-�� ��-%���

� ����= ���� ��� ��%������ ����� ��� &�� ((K�� �&��� ��-%��� ?� &� � ����� �/�&���

��� �� ������ &�� �������� ����� ������ �- ��� ��� ���� �� ��� ��� /�2J�� ���

� ��� �- ������ ������-% �������*��2J���������?� ��� &�����������������������

�����-%�� ���������?�-��� ������� ���?� &�-���-�� �������

4&��%�%������� &�������-�� ����������� &��-���������� ������������� &������� ����

������ �������-�� � ������1� �- ��������� ���� ��� ������ ���-����������������

��� ����� ��� �� � ����� �� ��������� �� � ����� �����-�� �� ������� �� � �� ������ ��

��������� ����� � �����%��--����������� �%�%��������� ���������� � ���������

�����C��� ��� ��� ������� � �����-�� � -� &����� ��� � ��� ���� � ������ ����� ��� &��

�� ����&�%��� ?�������������������� �������� �����> &�� &��%� �������-�����

Page 9: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

6�

�������� ���� ��������� ���� ��� ������ &����� ���������& � ��������������� ������

�������� �� &����� � ���� �����4&����C���-�� ���� ��� �-�����F������ ���� �G��

���-� ���� &��((K��4&������� �-�� ���� &������ ���%�%��� ��������%�����(��� &��

%�%������ %������ �� �- ��� ��� ���� ��� � ��� ��� ���� �� ��� �� �������� �� �

�� �-�� ������� &��%�%� ��������%�%�� ����� ��������?����� ����� ����� ������

���--������ �� ���� 3�� &���� �� � ����� � �� � �� ��� �-�� �� -�� � ��� �����������

1 ��������� �����%���-����������-%��������� & ���?����&��&���� ����������� ���

?� &� &��&�� �� ��?�� ���� ��� �� � �����&� ��� ���� �� �&����� �� �� �� �-���� &��

C�� � � ���� ����&�%������� ���� ��� ������ ��� ��������� �&�� &��� ��-����4&���

-�� & �� �-%� � � %������ �-%��� ������ 4&�� %%�%� ������ ��� ��&� -� &��� -�� �

&����������������������������

� �� � � � � � � �� � �� � � � ��� � � � � � ��� � � � �� � � �� ��� � �

��-A���&������� ���� � ���������&���� &������ �-����-�� ������� ���� ����

3�� &������������ ������A�� � ��-������������ �� &��������� ���� ��� &����� �-�����

��� ��� � %��������� �������� �� &�� %�%���� ��� &�� � ���� ����� 3�� %� ���� &�� �� �

-����-�� ���� ��� &�� ���� ���� &�� �� �� ������� �� ��� �����������������-�� �

����� ����������� ���� �������������-� &����� &����������� �����-�-����-����

&����� �� ��&��� �%����-������� &���� ����� ��� �� &�����A�� ��-������ � &��

������ ?� &� ?&��&� ��� �� �� ��� ��� -������ ����� ���� ����� ���� ������� ��� ���

���������� &�� &� � ���� ���?������ ��� � ������ ���� ��� -��� �%�� �� ��� &��

-� &�������� �� ������ ��� �� �� ���-�� ��� � ������ ��� �����-���� &���� �� &��

� �� ������ &��C��� �������� &�� �-��-���������� &��������� &��C��� �������� &��

������� ��������� ��C�� �����������

�& � �� &�� ������� ��� C�� � � �� �-�� &�� � ���� -����-�� � ��� ��� ���

���������� &�������������� ?�������� ���9-�����;��� ������ &�� ����� ����4&���

� ��������������%�� ��� �������&�� ��������� &�����3���� � ������%���-�������

��� �- ����������� ��������� �������� �'�� ������4&��������?&��� &������ ���

�� ������� ������ ��� �- ����������� �- ��� &�� ����� ���� 3����-������� &���

���� ��� ���� � �� �� � �� ��� &�� -��� � ��� � ��� �- ���� �� ������ �- ���� ���

%�%� ����� �� &�� ����� ����(� ( �� �������� �'�� �����4&����-%���� ��������� �

�� ��� �� &�� ����� ���������������� ��������-����%����

Page 10: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*.�

4&������� ����������������� ���� ���& �����������������-�������� &����� �@ ����

��� ���� ����&�� �� &���&� ������� ���� -�� ����� ���� ��� �� � �� ���� ���

C�� � � �� ����������� ��� �� ��� ��� -�� ��-%��� �� %������� � � ��-� ������� �

%�%�� ������ &�������� ����� ��� � �������� �- ������� �������������A�� �������

�������� ���� ����� ������� &��� &��&���� &�����-��������� �������� �- ����

��� -������ ��� ����� ����� � %&���-����� �� ��� �-��� �� �������� ��� )��� ����

� ������& �� ���� ������ ���� ��� �������������� &������ ������ ?�������� ���

��� ����� �����-� �-��������� &����� ��� ��� ��� � ������������ ������ ����� ���

�' ������������ ������������&��� �;�-�� � � ������ & �� ����� ����� ��� &�� ���� ���

�%� �������� �� ��������-���������-% ���������C���-�� ��-�� ����-� ���� &��

��������-����-�� �����-�����-%��@��������������� &���-����-�� ������ ����

�� �������-��������%�������� �� ����-� &�������%����

� �� � � � � � � �� � � ���� � � � � � �� � �� � � � ���

��� ��� ������� ���������������� ���� ��������-�� �%%��� �����-����@ �� � ��

-�� � ��� � ��-%���� ��� (�� ��� � ��� ��� ������ ���A�� �� -�� ��� ����������� ��� &���

�%� ��������������������� ���4&���-��� ��%� ������-% ������-%����������&��&�

�� ���������&����������%�-� ������&�� &��&�� ��� ��%� �����������%� �������

������� ������ �� ���-� ���� &�� ����� �������� ��� ��� ���� � ������� (�� � ���

��� ���� �� ���� �� �- ��� ��� -���� ��� &�� �������C������ C��� ������� �� � ��� �

&�� ����?����-%���?� &� &�� ������ ������ ?�� ���/�&������ �������������

� �� � %����� ��� ���� ��� ��� � �-%��� ��� ���� ���� ��� �-�� ���� ��� ��&� � � ���� ���

�� ���1��%������� �����4&������ �������������� �������� ���� ��� ����������

��-�.�+.� ��.�I6� ������ 4&���?��� ������ �� ��� &��&�� ��� ��� ��� 4&��� ?�� ��� ����

% ��������@:�?�-����&�?���&��&������������ �����L�-��������?������������ �����

,%��� ��� &�� 5� &�����H� ��� 3 ��� ��� ,?����� &�� ���� ���� ?�� �� �� ��� -���

���������� ��� �������?������� ��� ������ ����4&�������� ���������� �� �?� &�

��� ����� ��������-�� &����&� ����� � �� ����� ���������)���� 3������ ��������

� ��%� ���� �� �����%� ����� &�� -��� �� ���� ��� ��� � ��� ��� ����� ?���

��-%��� ��� &�� �-�� � ���� ��� &��� ���� ����� &��5� &������ ���� ,%��� ����� ���

3 ��� ����� ?&��� ���� �� ?��� �� ��� ��% ���� ��� -��� ��� ?�-������ &� ��� ��?�

�@��% ����� &��((K������� �&�� ������&�?����&��&�������-% ���� &�� &��-������ &��

?�� ���/�>��������4&���� ��%� �����������-�/J� ��//J���� �� ���-������

Page 11: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

**�

��� &�� ��������-� &���� 3 � ������ �� ��� &��&�� ��� ��� ����� ���?�-��� ������ ��

� ��%� ������� �� ���-��� &��-����

3�� ��-%����� ?� &� ��� ���� ����&�� �� � ���� �� ��� &�� ����� �%� ��� ��� &��

���� �� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� ��� %������ &�� &� � ������� ��� �� �� ���� ���

�� � ������ � �� ����%��--�������%� ��@-������������%����������� &�������

� ������ ��� &��B�� ���, �������-�����?&������ �� �����-�� �?�� ������� ����

-�������((K���?� &� ������� ����� ���������/�>��������� &�� ��������-� &���

����� B����%� ���� �� � ��%� ���� ��� ((K�� �� ��-%��� ?� &� ��� �� ����� 9 &��

�������� -� &��;� ��%���� ��� &�� �%�� ��� � �� ��� ��� &�� C��� �������� 4&��

��-- ���� -� &���� ����� ��� ������ �%� &�� � �� �� ����� ��� ��� ��� � ��� ��� ����

� �-�� ��� � ��-%�&���� �� C��� ������� ?� &� +.� �� -��� � �-��� �������� ��� ��-���

�� �- ����� &���� &��((K���� &��������������� �� ��� �- ��� &�������-% �������

��� ����-��� &��/.J����� &��� &��&������ �- �������������&� �((K�?� &��� ���

��--��C��� ����������%� ������ ��� ������*8J���� ��� ������ ������*6J�����

�� ��� ���� � ���� ��-%��� � ��� �������� � �� C�� � � �� ((K� ?� &� �� ������

?���& ��� ����� ������ -���� I/� ���� ���� 97.J� ��-���;� ��� &�� ��� � ������

%�%�� ���� ��� &�� 5� &���� � %� ������ ,�� &������ ����� 4&�� ���� ����� �� ?����

�� ���� ��-� ((K�� ��� ��� �� ������ ?��� .�+7� ��� ��� � ��� .�/*� ��� ��� ������

)��� ������ ���?��� ��� �- ������8�IJ���� &��((K��?&������� ������-% ����?��

+8J���?�� &�� &���� �- ����� &���� ������������

��� � ��� �� �����-�� � %�������� & �� ����� ����� �� �&� ��=�� ����

�����-% ���� � &�����%��� ���� &�� &�� ���&� ��=�� &����� �������-% �������

���� ���������?�������� &����������� � �� ����%��--��� �� ����%��%���?&��-� �

%������������ ���� ����3������������������������ &��%�%� �������-���������� ����

���% ��� � ���� ������� ���-����� 3�� � �� ���� �-�:������-����� &�� �C������ &��

���� ������ ?�������� ������ ����� �����C���� &��%�%� ������� � �� ��������

&������ ����� ����@%������������������� �%%���������� &���@%�� ����� �������

-���������� ���� ������ &��� � �� ���� ���������� ���-���� �� � �� ��-��

��� ��� ����� ��� �� &� &�� ��� ��� ���� ��� �� ��� ���� ����-���� & � &�� �-� ��� ��

���� ����%��%���� ������?�� &��/..���%����������� ���� ��� ���������%�%�� ����

?&��� &��� �� �����%��� � ��� &��-�������� &������ ��� �� ���� ��� ��--����� �%� ���

�������� &������ ������ ?���� ���������� ����� �����������-�.�+� ��.�I�� &��

%���� � �� �����%%�@�- ���� ����-�8.J� ��I2J��4&���-���� & ��� ?�����2J�

���/.J�������A�� ���?&��C������������%��������� � �� ����������� &��� ����?�� &��

Page 12: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*��

/..� �� ������ � ����� �����-�� &�� ���--������ -��� � �� -���� 3�� &�� �-�� ?���

�� ?�����2J����/.J�������A�� ��?&���� &���& � ���&�� �� &��/..���%����������� �

��� ��� ������ ����������-������� &�� &���-��� ������������� �������������-���

����������� ��� ���� ����� �� ��.�6�� �� � &���� ����� �� �������--��� ��� ��� ��

� �������(����?���� &���������������������� ��� �� ��� &��%���� � �� ����� ��?� &�

%� �������4&���� ��� %�%�� �����?&���-��� &�� &��� ��� &�� ���A�� �� � � ��?�� &��

/..��� %�� ��� ��� ��� � ��� ��� ������ &�� %��� � �� %���� � �� ����� �-%� �� ��� &��

��� � ����� �?�����4&���%%��� �����������%�%�� �����?&��� &��%� ��������������

�����?������-��������� ���� ��� ������

! �� � � � � � �� � ��� � ��� � � �� � � � � � �� ��� � � � ��� � � ���� � � � �� � � �� � �� � � ��� � � � �

)����-������ ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� �� ������� ��� �� &� �� � ����� ����&�

�������� &�� &� �� ��-��� ?� &� �����-% ���� �� ?���� �� ��� %������ &�� &� ����&� ���

%��--���� 3������� &���� �� �- ��� -�� � %� ���� ���� � � � &�� ���� ����� �� ���

�� ��������� �� ��������� ����� �����

! �� �" �� � �� �� � � ����# � � �� �� � � � �� � � �� � � �� � � �

4&�� -A�� �� ��� � ������ �%� � �� ���� ��� ��� � ��� ��� ����� �����-��� �� ����� ��

%� ����� ������ ��� ��� �� � ������� �� &�� � � ��� ��-%��� �� ������� ��� � ��� ��

��������������� ����� ���� ��� ���������������������3 ������ �����?&� &���� � �����

� ������ �������� ��-%��� �� ������?&��� �� �- ���� ��� � ��� ��� ���� �� ���� ��� &�?�

&�������?� &� &����������3�� &������ �@ �-�@�������������������������������������

���������-�@������&��������%��� & ������������ ��� ��� �����?� &�� &����-%���� ���

4&�� ��� ������� ���������� &���� � �-��-�� ��������%�����%������ ��% ���� ���

&��?�����?&��&���� ���� ��� ���������--����������-������������� �%�%�� ������

������ ��%� �������� &���-%� ���������-%��� ����������� &���� �- ���������� �

��� ��� ���� �� ��� -���� 3��&� ��� �� ����� 4&�� � &��� ����� � � ��-� &��

5� &#,�� &� 3����� (���� ��-%��� ���� ,� ���� ������ ��� ��� � ���-� �-%��� ���

���A�� ������*7M8/��������-���������� ����������������1@��������%� ����� &��

� ������� ��� ���������-%��� �������� �� � �� ��� ������ ���?���8J�9�2J����-���

����IJ����?�-��;��(����� � &����� ��� ���������-%��� ��������?��*�J�9*/J����

-��� ��� *.J� ���?�-��;������ �� ���� ��� ��� ����� ��-� ��-%��� �� ������ -����

Page 13: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*+�

%����������� -������ ��� ��&����� ?����� ?��� &��&�� &�� -���� ��-����������

��� ���������� ?������ �� ���� ���� ?�� �&�?�� ��� ��������� �����-% ���� ���

��� ���������-%���� �������-%��� �� ������?� &����� ����� �� ���������-% �������

��� � ��-���-%��� �� ������?�� ��������� ��� ��?��-�������A�� ������?�+2��������

���� �� � &��� ?��� ��� ����������� ������� ���� ���� �� ��� �� � ������� ��� ������

������

4&�� ��� ��� ���� ��� ��-%��� �� ������ �� � �� ��� ���� �� ��� ?�� ��-��� ��� �

���� ���� � ���� ?� &��� � -�� ���� ��� ��&� � � ����� �� ���� ��� � &�� ������� ��� &��

� �������% ������� ��� ������� ��� � �����-% ����& �������%�����&�������?&���

��%�"��� 3�� &��� � ���� ��� �� � � ?��� ������ ��� ��� -���� ��� � �/�>� ����� ���

���A�� ������+2MI/�������-�*.�1��%������� ������ �����+.J���� � �� ��� ����

�� �����@��������%� �����������-����?������� ����������������%� �����������

�������� ��������%�������-%���� �����-�@������&����4&���%�%� ���� ����-������

��� ���� ��� ������ ��-� *�J� ��� &�� B�� ��� 0�����-� �� 2/J� ��� L������ �� ���

������� �%�� ������������� ��� �������������-���-��� ��������� &��*J���� � ��

�����-% ����?���%� �������������-%���� ��������%�����-�@������&����

� ����������� �- ���� ������������@�������������-%��� �� ������ ���-�� ������ �

��� �����-��� &�� ��� � �� ��� ��� ����� ������ ��� �/�>� ������� ��� ��� %������

&��&�� &�� &�� �@%�� ��� ������ �- ���� ��� ((K��� 3 � ��� -�� � ������� & � ��-%��� ��

�������?&��� &��-A����-%���� ������� ��� ��� ������������������?&���%��%���

�%� � &��� ��C������ ��� �����-% ���� ��� ((K��� 3�� ��� ����� ���������� ��� �@%���� �

��������� �� -�@��� ��� ���� ���&��� ��� ((K�� ���-�� �� ������� &�� ��� �-�� N��

���� ��������

! ���$ � � �� � �� �� � ���� � � � � � � ���� � % � � � � � � ��� � � � �� � � �� � � �� � � � �� �&� � �

(�C������ ��� �����-% ���� -���� &�� ��-��� ��� �-��� & � � ����� �� ����� ���%� ���

�����-��� � �� � �� ��� %����� ��� �-��� 3�� -��� ((K�� &��� ��� &�� ����� ����- ����

� &���� ��� � � ���-�� �� ��� ��������� � �� ��� ���A�� �� �������� �� &��� �� ����

��?� ���������� ���� ��C�� � � ���� �- �������� ���� ��� ������ ������C������

-�� �������%����?� &���-��-����-�� ���� &��-��� ������&��������� &������������

�� ����%� ������%� �������� &�����A�� ����% ���� &������- ����� &������� &��

C��� ��������

Page 14: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*/�

��� ����� �� ���� &�� � �� ��� ��� &�� C��� ������� ��� �� ��� �� ���� �� ���

%�������� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� ����� ��� &�� ��C������ ��� �����-% ����� 3��

% ������ &������������� ���?� &�?&��&���� ���� ��� ��������%�����������-�� �����

��� �-%� � � ����� 3�� &�� �-�� ?��� � � ��?� ��� ������� � -������ ��� ����� �� ���

��� �-�� ���-�� ���� &�-�((K������������� & ���� �-�� ��?� &��-��� ����-������

��� ���� ��� ����� �-��& ����� �� ���� �������-%����� �� &����?� &���&� ���� �

���������������(� &�-������ ��C��� �����-����-�� ������� ���� ��� ������ ���

?�� ���� ��� ��� �� ��� �-�� �� & � ��������� C��� ����� ��� %� ���� ��=��� ��� ���

�����-% �������-�@��� ��� �������&����

������ ��%� �&���������� &�������������������������- �������%� ������=��� ��

((K�� ��������&� �C��� �������?� &� ��@� � �-���������� &����& ����� ������ ���

�� ����������� �-�9$(>,,;�?������� ���� �- ����� ���� ��� ������ �������������

�����C��������������-% �����4&����������� ����C��� ����������?������ ������@��% ����

� ����������������@%�� ��������� ���������� ������=���������� &��B�� ���, ���(����

���������-���� ����9B,(��;������� ������4&��C��� �������?���-���� ���� ���

�-%��������� �� ��-���&��� ���, �� 9B�� ���, �������-���;��������� ���-�

���� �������� ���%&������ ����4&������- ����?����-������ ��%������ ?����--��

������� 4&���� ?��� &��� ����� �� � �� �� ?&� &�� &�� ���� ����� -� � &��

���--��� ���� ��� � ���� � ��� � �� �� %� ����� ��� ��� � ��� ��� ����� � ���� 4&��

�%������� ?������ ��� C��� ����� &�� � ���� ����� � ��� &�� � ���� ��� � ��� ��� ����

�����-% ���:�������8J��%� ��� & � &��� �� ���� ��� ���� �����%��������������

$(>,,� �%��-������4&���%� �������������� ��2.J�?&��� &��C��� ��������������

������ ��������� ������=���4&�������� �?����-��������� ����������������@������-��

������� ���������-������� �?��������-������� ���������-����������5� &�

�������B�� ���, �������-����������3��� ���%&����C��� ���������-��% ���%� ��

��?����?� &� &�������� ?����-��������%� ����-������ & �&�������-����� �� &�-�

������ &�� ���%&���� �� � ��?�� �&��� ���A�� �� &�� ����- ���� ��� %� ���� ��=����

�� �- ��� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� �������� ��� *7J����������� �� &���� ���� ���

�-������� ��� %� ���� ��=�� ����- ���� -�� ���� � ����� ���� � &�� ������ �- ���� ���

��� ���� ��� ���������-% �����5� � &�������� �-�� ������% ����-���� & � &�������� ��

��-����-� ?�������((K������ & �� �&������������&�?�� & �C��� ��������?� &��

�&� � ��� � ��� � �-�� ���� �� ������ �- �� �����-% ���� �� &� ��-%��� �� ��������

-� &������� ���� �����C��� ����������%�����

Page 15: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*2�

3�� � ������� � %%��&� �� &��� ������� � � ���� ?�� -��� ��� � � ��-� &�� 1�3��

5������� ����� ����� &���� ���������������������86����A�� ��?� &��-���������86�

���� ������ 3� ��� ��C�������� 9�� ����� %�� ��;� ?��� ����� ��� �� &�� ��-��� ���

������������ �������� &����-�������������������&����A�� ��� ������ ������=���

����-��?�������� ����� &�� � ��?���& ������� ���� ��� ����������-������ �����

��� &�� � �� ��-��� ��� �� ����� �%� ��� ��� ��&� ���A�� �� (����� � ��� ��� ��� �-���

-��� �� & ��������� ���������������%� ��������&��� &�����������������-�� ���?���

�� ������������$����-%����&��&������?��� ������������-% ����9 &����� ���� ���� ��

������� &���/..���%��������%�� � ���;�� �?�������� & ���C����������� ���&��-��&�

-��� �-%� ������������ ���� &���� ������=������&��� ��������-��� ����� � ?����

&��-��� ������� ���� ��� �����%� ��������?��� ��������-���92+*��� ������8.���

%����;����?� ��� &���?���������������������*+J���� &��-����� ������=���96+���

����� 7�� �;��?&���� &�� ���������� ��� ��C������ ��� �����-% ����?�� I7J�&��&�� 92�I�

����� +��� �� ����� %�� ��;��4&���� ���� �� ������ � & � � ������ �� ������� ����

��� ���� ��� ������ ��� �?��� &�����--����������������-% �������/..����&�����

�������������������%��%��� ��� ���� ���� ��� �����-����� �����

3�� �� &�� �%� �� ������� � ���� ���� -� &���� ?��� ��-%���� �������� � &�?�

�� �- ������� ��� � ��� ��� ���� �����-% ������%�������� &�� ������ ���������� ��

������ �� ��� ������ 4&�� � &��� ����� �/�>� ������ ������ ��� ��-� 8*I� ���-���

����� ��� ��� &����� � ���� �� 9���� 7M6� ���;� ��� ������� � 9B�� ��� , ��� ���

�-���;��4&�����&�-���?���%%����� ������� ���� ����������� ���� ��� ����:� &��

F2�����G� ���� ���� ��&�-��?�������������%���� ��� �� ��� ��� ����� �� &��� ��

%���� ��� ��� ���������������� ���&��� &��� ��*� ���+���& �H� � ������� ��&�-�������

&���������� �����?���%���� &��B�� ��� ������������ �������� �� ����>����&�

B�� �9��>B;��?&��&�?������������������� ������������� ���� ��� ����H���� &��

&�����&�-�������� ����� �������� ������ ������=��� & �&�������%� �������� &��

B,(����4&�� ������-�������� ������� �- ����������� �� &���� �������&�-�����

&��B,(���?��/�*H� &��-�����-�������� �����?������& �����?��9+�6��� ����;����

&�� F2� �� ��G� ��&�-��� ��� &��&�� ��� &�� ��>B� ��&�-�� 92�*� �� ����;�� ��� &��

���-% ���� & � &�� B,(��� ��&�-�� ��� &�� -�� � ��� ��� �� � � ��� &�� ���� ?� &� &��

�� �� � ������ ��� �� ���� ������� � ��&�-��� -�� %������ �� &�� �����%� ���� ��

� ��%� ����� ��?� ��� &��� ����� � ��� �� � &�-��������� (�� ��� ����� &�� ��>B�

��&�-���������� &���-���� �- ���� &��B,(������ &��F2�����G����� ������&�-��

%����������� � ��������%� �����$� &� &��F2�����G������>B�� ��� �- ������ �

Page 16: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*8�

�� ��� ��� ��-%����� ?� &� &�� B,(��� �� �- ��� �� �-����� �� ��� ��� &���� ?��

� ������ ���%���� ��� & � &��� ���� ?� &� ��C������ ��� �����-% ���� ��� %� ���� ��=���

��� �����-���� ��� �?&������A�� ��& ���� ��� �- ��� &�-����� ������� ��� &���

���������?& � &��� ����������?��?� &�� �������� �� � ���%����������-�?���

�����C������������ ����-��� �����%���� �� &������C���������

! �� �$ � � �� �&� � ��� � � � � ��� � �� � �� � � �� � ��� � � �� � �

�&������ � ���� �����������%�������A�� ��-������������������������������C������

��� �����-% ����� ���� ��� ������� �� �- ��� ��� ���� ����� �� ���� �?��� ����� ��-��

��������C�� ���� ������� &��%� ����� ��� ���&������-% �������������>�����������

�%� ���� ��=��� ��� ����� �����-��� ��� � �������� � ����� � �� ���� ���%��� -�� � ���� ��

?���& ��� ���-��� ��� ��-��������� ?� &� � ����������� �� �� ��� ��� �� ��� �&%����

���� �� ��� �� �� �� ��� ��� &�� ����� � �� %������ ��� �������� %� ���� ��=���� ���

�����C��� ��� � �� ��� �� ��� � ������-�� ��� ���������� ��� ��� �� ����� %��������

������ � ����� � � ���-�� & � %� ���� ��=��� ��� ������ & � �� ��--����� ����& � ��

�����-��� ��� �������� ��� ��� �� ��� &�� ���� ��� -��� ��� ��� �� ������� -��� ������

�%� ��� &�� �������� �&%��� �������4?����-���������� &�����-��������-������

��� %�� ����-��&��%�� ��?���� �� ��--���&����&����-�������4&�� � ��� &�?� ���

���� ��%������� ��� �- ������& � �� &��-������������������ ����?���������% ���

& ���������� �%� ���� ���&��&�����%����� ���� ����������� &� &�� �� � ��?�����

��%����� ��� ��� ��� ����� �������� �� ��� &�� %� �� ��� � ���� � �� �-�� ��� � ���

%� ���� ��=���� 3 � &�� ����� �&�?�� & � ���� %� ���� ��=��� ��� ��--����� �����-���

������ ��� &�� B�� ��� , ��� �������� �� &� ������� ��� �� ����� &�� &�-�� ��� -�� �

� ������������������ ?����*6II����*668������4&���-������-%� � �?&���������� �

�-��-������������������������� ��� �����

3������ ���� ����������� &��-��� ������� ���� ��� �����%��%���� ������ � �

��&� �����-% ���� �������� � � -�� ��� ������� �� ������ � � ��-� � ������ ?&���

��%����� ������ ������ ���� �- ���%� ������=����� ������ ���%���������-��� �

��������%����?� &���C��������������-% �����3�� &����� ������%����������� ������=����

� ����%� ������&����&����-��������� ���������-������������ ����%����� ����

���� -���� �� ��� ?��� �� �� �� C�� ���� ������ 4&�� ����� -��� � �%� ��� �?���

����� �� &��-��� �����% ������������� �?�������-������ &�����A�� ������%�������

��������� 4&���� -��� �� �� ������ �� �� F� ��� %� ����G� �� F�� ���� ��=��G�� ��

Page 17: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*I�

�%%����� ��F� ���G���F�� �- ��G�%� ������=����,� ������=������������� ���� ����

��� �������-� &��1�3��5������� ����9B�� ���0�����-;���� �- �����-��� ������

����� ������ ����� �� �&�?�� ��� 4���� *�� ����� ��� �� &�� � �� ?���& � ��� ��� � ���

��� ����� �����-���� �� ����� ��� &�� � �� ��-��� ��� �� ����� �����-��� ��� ��&�

���A�� ��4&�����-� ���-���?���& ������� ���������� ���� ��� �������-������?��

78�������� � ������ ����� ���� ��������������� �� &����� ��� ������4&������ �

�� ����� ?��� ���� ��� ��� ��--����� � ��� ��� �� ���&� �� ������ ��� %%���H� ��� �

��� �����&���� ?����������%������?�������� ��� ��� �� � ���� ������ ������

� ���� �� ���� ��=��� ��� ��C��� ��� �����-��� ��� ����� ���&� �� �� ��� %��� ���

��������?�������� &��7.����4&���?���& ��������� &�������������%� ������������ �

���--��� ����� ��� ��� � ��� ��� ���� �����-% ���� ��� &��B�� ���0�����-�� ���-��

%%�%� ����� ����� �� � &��� ��� �?���� � �����(�� ��� �����?� &��� &��-�����

�� ������8*�������� ����.J� ��+6�������������7.J� ��I������-���%��%� ���H�

��-���������� ?������ &��-������� ���?��*.+���?� &��.J�� ����8.�������������

7.J�� ����*2.�����-������?� ���������&�&��&���������� � ����?�� ������ ���

�����-% �������%%�����%�����%���� ���������

�� ��-��� �@������ ?�� %���-��� ��� &�� ��&� �� ��� &�� ���� ���� � ���� ��� &��

1�3�� %�A�� � ��� *.� 1��%��� ���� ���� ��%�"��� ,����� &���� � � ?��� � &���� ���

-��������/�>������� &������������������C��������� &���� �- �������%� ������=����

���� %� ���� ��=��� ?��� ����� ��� ��� ������ &�� C�� � ���� �%� ��� ��� ��&�

�������� � ?&��&� � ���A�� � ������ �� �����-% ���� ��� � ����� ���������� ?� &��� &��

���%�� ��� ��� � �� ��� ����H� ��% �� ����� ?��� �� �- ��� ��� %� ���� ���

����-����4&��-���%-� ������ &������%���������� ��� �������&�?�����4�������

4&���� �� �- ��� ���� �� �� ����� � ����� ������ & � ?��� �%� ��� �� ������� �������

�@�������� &���� �%� ��� �� �������� �� ��� � ���%������� &�� ��� ��� ����� ������ �� ���

��& ����?���� 3�� ���-�� �?� &� &�� �� �- ���-��� ��� &�� %� ����� 1�3�� � ����� &��

-���%� ������=����� ��� �����?������?�7.���987�*��;�?&����� �?���������� �����

��� �� 9*�I�+� �;�� 4&�� ���� %� ���� ��� ����-��� ?�� &��&�� � *+7�*� �� 9� � �&����� ���

������� & �� ��� &��� ����-�� N�� �������� ����� &�� ��� ���� ���%� ���� �� � ��������

����-��;���� �������� &�� �����&����� ���&��&��-���%� ������=������*22�8����

$� &���� ���� ��� �������%���&�?����&��&� � �������%������� ��� ������?&��&�

�&�?��� � � ���� �� � ���� �-�� � �C��� �� &�� -���� ��� �� �� ��C� ���� ����

�@�������� &��-��� ���������� �*2J��3��4����+��-���%� ������=�������-%���

��� ���� �� ��� �� ��� ��-��%&��� ��� ��� ��� ��� ������� (�� ��� ������-���

Page 18: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*7�

%� ������=���?���?� &��� &�� ����I.M6.��� ���(����� 3 ���� &��5� &�������L�����

��� L�-���� ?� &� �-���� %� ����� ������ ��� ,%���� &�� B�� ��� 0�����-�� ���

,����� ������� ����� &����?�� � ����������/+�7������,?������4&�� ����%� �����

��� ��� �� ?��� -������ &��&�� ��� ��� ���� ����� ������ ��-� 67�*� �� ��� &�� B�� ���

0�����-� ��*22�7������,%����� ����%� ���������� &���� ���� ��� �����?�������

���-��� &�� ���?�-������ ������ �� �������?� &������� ��� �����������?� &�� �

�&�?���� ��� % ��� ��� �&���� ��� %� ���� ��=��� ��� ���� ���� �� ���� ������ ���A�� ��

������ ��� �����%� �������� ��� ����������� ����A�� ��������������@��(�������

%��%���� ��������-��� ����� ��� ����������-����� ��%� �������?�����?&���� &��

���� %� ���� ��=�� ��� ��� � ���-��� �� � �� ��� �� ��� �� &�� � �� -��� � ��� ��� �

�����-����

! �� �$ � � �� �&� � ��� � � � � ��� �� �� � � � �� � �� � ��� � � �� � � �� � � ��� �� � � ��� � � � � � � �

�������� ����& ����% ��� &�����--��� ���� ��� � ���� �/..������������� ����

��� ������ ���-��� �@%� �� ��� ����= ����� �������� &��� ���--��� ���� ��� &���

����������� �%�%����� �-%����� ��?� � ���� %��%��� �� � � �� �� %� ����� ��� ��� � ���

��� �������������% ���� &��?�������?����-%���-���������F2�����G����� � ������ &��

B�� ���, �������@ ������ ���� ������� ��������������� �������� ��������������

&�?� ��� ����� %� ���� C��� � �� � ����� ���&� �� F������� ���� ��� � ��� ��� ����

�����-% ���G��F� �� �� ����� ��� ���� ��� ������ �����G���F� �%��� ����� ��� �

��� ��� ����G�� 4&��� ��� &�� ����� ��� ��� ����� ��� �&����� �&���� (������� (�����

3������5�?����� �������,?�������"�������� ���������������-���-������ �����

���&������-���L�-�����3�������������"����� �����--��� ��������C�� � � ��

�-����%� ��������� �����?� &�� �������� �������?& ����-�� �������&��%� ������

�� �����

,� ������� ����%� ���������� ��������%� ��������� ������������������������?� &�

%������ ���--��� ������ 4&���� ������ ����� �� ��--�=��� ��� 4���� /� ���)����� &��

��� ��������� ��� ������ ������@&�� � ����� � ���� �������%�� ������&�?�%� ������=���

�� �@%������ ����� &��?����� ,� ��� ���� ���� ��� &�� �����-% ���� ��� /..���� ��

�� �� %� ����� ��� ��� � ��� ��� ������ � ��� ���� �� &��� -���-�-� � ���� %��� � ���

���--��� ������ ��� � %� ���� ������� ��� ���--��� ����� ��� ��� � ���

��� ������?&�������?�-���� �������--��� ������1@-%������� ��� ����%� �����

���� ������������������������������������� ��&����&����-������������ �������

Page 19: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

*6�

��� ������?&���������� � &�������� ���� ����� ������ ���������� �-�������� ����������

�� &��� ��=��� 3��-�� ���������� ��� ���� ���-����� ?���� ?����������� ��� ������

�� &���&� &����&���� -����-�� �� ��� � ��� ��� �� ��� ��� �� �� �@ ���� ���� ������

������� ��������������%� ����?���& ���� ���-�������������� &����--���-������

�� ��� ���)����� 4&�� $� ��&� ����������� ����� �@%���� ��� � �� & � &�� ������ ����� �� ���

& ��������% ��� �� �� �%� ������=����C�� ��� � ��7.���� 3�� ��-��� ����������������

���)���� &������������������ �������?���& ������������%� ������=���?&�������� &���

���)���� �� �������%� ����������������������� ���-������� &�������������%� ����

�@-%��������F��������%� ���G���������������--����������-��������&�% �����

���� ��� �� �� ��� ��-�� ����� ���&� �� B�� ��� 0�����-� ����� ��� 5�?�O����� ������ �

�� �������� ������ ��������� ���� ��� �����?� &� &����%�������-���?���& ���4&��-�� �

�� ��������&����&����-�����������%���C�� ��� � ��� ���-������2.-�H�-�� ��������

�C� �� &��� ���-�� �� &��?���& ��������%� �������?������ ��� ������?&�����&���

��%� ��� �?���& ��C�� ��� � ��� ���� %� ���� ��� ��������� ?� �&�%%��� ��� ����������

?&���� -����-���=��� ��� � ��� ��� ������ ���������� �� ���� %� ���H� �@-%���� ��� ���&�

��� ����%%������������%����������%��&����-��������� ?���-������=������ ���

���&���%��-�����?�����%��� ���(��������� �����&���-�������? �-�������%%���

���%���%%������������������������ ��������%� ������� ������-�������� ����������&��

���������%� ������4&������-���&� ������� ��?&����������������%� ������� ����-���

��� ��9��������&����;��� &���&��&�����%������ ���-�� �������

' ��(� � � � � � �&� � � �� � � �� �� � � � � ���� � ���� � � � �

���� ��� � ��� ��� ���� %�-� ���� %��--��� �-% � �� �&�� �� ��������

�����-% �������� ������%��%��� ��� � ���� ���� �����-������%� ��������� ������

���9��������� �;��4&��%� ������=�� &������������ ����������������������?� ���� ����

� ���� � & � ���&� � ��� ���� ������ ���� ��� %� ���� ��=�� ����� �� � �@�� �� 4&��� ���

����� �������� ��� &������ ����� �������� ��% �����?&��&���� �������� ���

����� ����%�� �����&��������%������������?������ ������� ������ ��������-���

����� &�� &� ����- ���� & � ��� ����� ��-�������� ��� ����������� ������� �����

�� ������� � &��������� �?������������������� ������C�� �����������&����� ���

3������� ��� ��--��� ������ ���� ��� %� ���� ��=��� �&����� ��:� ������������ �� &��

%�����H� ������ �� � ?� &� ���% ��� ����������H� �%���� � �� ��� %� ����� �� �� �����

Page 20: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�.�

��--���������H������-%�����$� ���� &���������������-%������ �- ��������� �

��� ��� ���� �� ���� �� ��� � � ��� � ����= ���� ��� %� ���� ��=��P�������� ����� � � ���

����� & ������������� ���� ��� ������ ������ �����%�-� ������������%��%��� ��

������� &��� ��C��������� �����-% ����� � ��--��� � ���� ��� � %� ���� ��=�� �� ���

���%���� �� &��� ��C������ -�� � ��� �� ����&��� ��� ���� �� �� � � ��� ������ ����

-���������?� ��� &������� ����-���@ �� ����� ���-%����� ������� &��� ��������������

�� ��� ������ � ����� �� �- �� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� �� �� ��� �� ���

�� �-��� ������%� ������=�����A�� �������� &�-��

' �� �(� � � � � � �&� � � � ���� � ��� � � �� � � � � � �� ��� � � � � � �� � � �

3��� ����= ������������������� &����������C�� � � ��� ���-�������� ��������

�� � ��--��� ������ &��� ����� ��� � ����= ���� ����� �@�� �:� ��-%��� �@%���� &��

���--��� ���� ��� � ������� �� ���?���& �� ���&� �� ��� ��� & � &�� � ���� ��� �� � � �

-���-�-����/..���%�������� ��� ���� ��� ������4&��%����-� &�������-����������

��� ���� ��� ?���& � �� ��--��� ��������� ��&� ���� ��� &�-� ����� ���� � ������� �

��� �������������(���%����%�����-�� ��%����������� &����@��������� ��� ���:�

?&��&� �%������� ������ -�� � ��� ���������� �� ��� � ��� ��� ������ �� ?& � �@ �� �

��-%��� �������������%����&�������������������������� �������� ���������-% ����

��� ��� � ��� ��� ������ &�� ��C������ ��� �����-% ����� ��� &�� %� ���� ��=�� �� ���

���%����?� &� & ���C�������

1 ��� &���&� � � ��� �� � � ��& ��?��� � ������ ���� ��� ��� � ��� ��� ����� ���

�C���-�� �� �� �����������@��������-%��� �� ����������������������� � ��� � ��-��

�� ��� ��������� �� ��%��4���� ����&� &��C�� � � ��-���-�-�?���& � ���--�������

&���� ����&�%��� ?���� ?���� ��������� ������������������?� ���� &���&��� ���

��-��� ����� ��� ��C�������� ��� �� ����� �� %� ����� ������ ��� ����� &��-������ ���

F� � � ��� � �� �� � ��G� &�� ����-�� ���?������ ��������� & � ��� %� ���� &���-�� � ���

���������� ��� ��@��� &�� &��� ����� �� ��� 3 � %%��� & ����������� ��--���

��� �-�����@%�������%� ������=���?�������� &������� �?������� ������ ����=���

-����-�� ���� ��� ������ ������������ �����?� &���%%�@�- ��?���& ����7.����

���%� �� &���� � � �������� �������� �@ ��� &���������-� �������-����--���

�� �������������-�� ������� ������(�� ��� ����%� ������� ���-������2.�-�����?�

����� ��� ����� �� &��� ��� &��� ���-�� 9*�2� -�;� ��� ������� �� �&�%%��� ��� �����

����� �� ��� %%�@�- ���� 7.� ��� 4&��� ���-�� ���� ���-��� ������ ��������� �� ������

Page 21: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�*�

�C�� ��� � ���F��%G���F��?����G��(����� �� &���������% ��������?&����-����-���=���

��� ���� ?���-������=������ ������� ���� ���� �7.����(�� ��������� ����-���

��� �����?������A���������-���A�� -�� �-�� ����-��� ���� � &��%%�@�- ��������

' ���" �� � � � � ���� � ����� � � � � � �� � � ��� � ��� �� �� � � �� � ��� � � � � �

��� � ��� &�� ������� ����� ��� �� �� �� �� &�� � ����= ���� -������ ������� ��

��-�� ���� ��� ���--��� ����� ��� ��� �� ������������ 4&��� ��� ���� ����� ?� &� &��

-��� ����&����� ��� �C���-�� � ��� &����-%���� ������ ���&���%�������� ��

��-%�����������?��� �� &���@ �� � & � &��� ����� &���-��-����-�� �������4&���

��� �� ��� ������ �� �� F� ����= ���G� �� ��-� �-��� F�A�� -�� G� 9-����� ���

�%���-��������� �� � ��;�� 1� ����&���� &�� � ���� ��� &�� ���� ������ ��� & � �����

��?� ����������&�� ���� ����� &����� �����������-����-�� �C��� ���4���-%� ��

���� �� ��� ���� �� �-%� �� ��-%���� �:� &��-��� ��� �� &��-������ �� ���� &��

������� �%%��&��� ����� �����4����� ���-�����������������F����G�� �����

3��%� ��������������-� &������������������ �������-������F ��G��� ����

��� ���� �� �-%� �� �� &� &�� ���� �� ��� ��� �� �� ��� �� �- ��� �� ?���� �� &��

��-%���� �� ��� � � ��-� ������� � �������� 4&��� %������� ��� �� ��� ������ �� ��

F���� ���G�� B������� �������� %��� � �� �- ��� ��� ������ ��� ���� ?� &� &��

-����-�� � ��� �-�� � �� �C���-�� �� ��� � �������� -� &���� 4&��� ����

���������� ��?���� �� %� ���� �� ���%-�� � ��� %%��� ���� ���-�� ���� ��� ��&� �

� ������& �������� ��?�������?&����"%����

4&�� ���� ���� %%��&� ����� &�� �������� -� &��� �� � � ���� -����-�� ��

��?� ���� �����-%� � � �����%����-���� & �F� ����= ���G���� &������ ��������� ��

&��-����-�� �-� &������?&�����4&���-����-���� � ��������� ����= �������

� �����-%���� ��� �� ��������������%� ������=������ ��� ��� �� ��� �� &����� ���4&���

%%��&�?���� ���%��� ��� &����� �@ ����-�� ���� ���%��%�� � �� � ��������� � �&�����

��������������������� &�������������� � ���������&�����&���-����-�� ������� �

��� ��� ������ ���?&�����-%���� �������%�%�� ���������-A���C���-�� ��

Page 22: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

���

) ��$ � � �� � � ��� � � � � ���� � � � � �� � �� � � � ���� � ��� � � �� � � � � � �� �� � � � �� � � �

������ &�� �����-�� � ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� ?���?���� ������ ���� ���

��-%����-����-�� ������&������������%��� ����� ������-A����-� ������� &��

����������--��������� ������� &�������� � �� �-�F��� ���� ��� ����G��(� &�-����

&���������� �� ����%� �� ������-%� � ���-%���� ����%����������-������� ������&�

�� &��� %�% ���� -� &���� &�� �� �� ��� %���� �� ��� &��� ��?���� ��� � ����

����� ������4&������ ������������������-%� ������-����������� ��%� ��� ��

�������������� ������ ���-������������� ���=������� ��������

��� &�� ��-� ���� ��� �� ���� ���� -����-�� �� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ���

�� ��� �� &�� ���� ��� �� ��� � � ��-�-��� ���������&��� &���� � � �� �������

&��� �� � &�� ������� �� �������� ���&� �� &�� �� ������ �������� ���� ��� �� ���

-� &���������4���&�� ����-%������ �- ����%%�%� ���A�� -�� ��� ���-�� ����

%%������������� �� &����������@�� �� ������ &��%�%�� �����

����?������������?� &� &������������ ���� ���� ������ &�� �������� �- ������

� �����-����� ���������� ���� ��� ��������?� ���?&�����-%���� ������-A��

�������%�������������%�������� ?��������������������� ������ �-�� ���� ������ ��

����� �� �� ���� � �%� � ������� � ��� � ��� ��� ���� �����-% ���� ��� *2� ���� �����

��-%����%�%�� ������ ���� �?� &�� ����� ������ ��� �%� �������� &��(���

������������&�� �������� �������� ���� ��� ������ ���&�������� ��� �- ������

������� �����@��% �(�������?� &������-% ����� ��� �- �����������-�2J� ��6.J�

��� 1��%��� ���� ����� ��� ������ ���� �&��� ���'%��� 4&�� �� �� � �����%������

?��� ����� ��� 3���� ��� &�� B�� ��� , ���� ?&��� �� �- ��� ���� ��-� ����� ������

�&�� ��?���-��� &��������� &���� �- ��� ������-��� ���� ��

L� ������-�����-� ������ &������-� ����� ?���% ����:��� &�� ������ &�� ������

� ��%%���������-% ���������@ %�� �����?&��������������� �%� ���� &�-�?� &�

�� ���H��� ���@�������������������� ����?&��&������ �& �������� ������� ����

��� ������ ��� � &������ ������� ����?&��&�?�����-������%� �������� ������������

��� �� ���%��� ���� ����� ��� �� ����� � �� � �� ?����� ��� �� �������� ���� ���� ��

������ &��� ��� �� �� ��� E� ��� �%���������� &��� %�%�� ����N� ��� � ��� ��� ����

�����-% ����E���������-%����-� &���������� &���&������������������� �����

�� ������ &�� ������ ��� �� �� � ������� ��-%���� �� ��� ��?� ��� � ���� ,�� ���� I�*��

�� ���������������� ���� ����&�� ������-%��������-%����-��������������� ��� �

Page 23: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�+�

��� ��� ������ ������?�������%�������������� ������� ��� ���� &�-����-�� ����

%������ &�� &� ������� ���������� ��� � ��� ��� ���� �����-% ���� ��� �� ���%����

���� �����

) �� � � � � � � �� � ��� � ��� � � �� � � � � � �� ��� � � � ��� �� � � � � ���� � � � �� � � � � � � �

4&��� %%��&� ��� ����� ��� &�� �� � & � ��-%���� �� �������� ��� �-�� �����

� ����=���� ������� ����� �� �-�������������� ��������-�� �������@����������&�

�� ��� %%����� ��� � �� �� ��� �� ������4&��,41�?���� %%��&� ���� ��� &�� ��������

���--����� ��� ������ �� �� �������� ��� ��� �� ������ �� ��� ��� �� �� �-%� ����

������ ����- ���� ��� -��� ����� ����� ��� ���� &�� &��� ��� -������� 4&��

�����-�� ����C��� �������������,�������@-%������� ���� ��� ������ ������������

&���&� ������ ���� ����� C��� ������ (�� �� &�� ���A�� � ��� ����� &�?�-��� ���� ��� �

�%����?����&�����&��� ����� �����&�?�-����� ����������� �&�����&��� ���������

��� &�������H� &��� &���-�� ?��C��� ��������������� ��� ������������ ������

������ &��� ������� ������&�?������-���@-%��������������� ���� ��� ��������?����

���%���� ���� &����=�������� �����3 �&�������%��� ����� � & �((K��?� &��-��� ��

��-��������� ���� ��� ����� �-��& ���� �� ���� �� &�� &����?� &���&� ���� ����

���������,���?� ��� &��,41�?����C��� ������������ �� ?��������� �-�� &�� &��

�� � ��� � ��� �%������� ������� 3�� &��� ���� &�� ������ ��� ��� � ��� ��� ���� ������ ���� ���

% ��������-%� � ������� &�����A�� �-�� ����������?�?&��&�����������������%��&��

�� �&�� �&����� & �� ��� -����?&��� �%� ���� ��� � ��� ��� ���� �����-% ������&���

��-%��� ������������������������������%���� �������%� �������� &��� ����� ����

��=��� �%�����������-��������&�% ��������� ���� ��������@%�� ��� & � &���� �- ���

������ ���� ��� ���������-% ����%����������������� �����

) ��� � � � � � � �� � � ���� � ��� � � �� � � � � � �� ��� � � � ��� �� � � � � � �� � �� � � � �� � �

�������� ������ ������@ �������� ���� � � &������ ������� ������-�� ������������

&�� -��� �?����� �� � &����� ��-%���� �� �- ��� ��� ������ ��� � ��� ��� ����

�����-% �������?� ��� &�����������-�����������%������� ���� ���%�������� ����� & �

�� ��� � � �� &�� ���������-����-�� ���� ��� ���� ��� ���� �� ��� �������� � �����

�� ���%������� ������ ������ �%�����4&��� �� ��� �-�����?&��&�� %��� �������%��

����?�����?������?&��&��������� ������ ����-%��-�� � &������� ���%�������

Page 24: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�/�

3 � ��� ���� ������� & � ��-��%�� ������ ������?���� ��� � &���� &���&� ������� ��� &��

?�����3��-���������%��%���-������ ���� �% �������������%����� �������������

��� ��-�� %�%�� ����� &��&� ��� ��� ���� ���� -�� ��� ������� 4&���� �%�� �� & �� �� &�

� � ���� ��� ���� � ���� ��� ��� �� �����-�� :� ���&� %�%�� ����� �� �� ���

�������� � �� ������ ��� �C���� ���� � �� � ��?�� &�?� ��� ����-� �� �� ��� & �� ��� �

&������?������������������@� ��������� ��������%����

�� ���%�������� �������@%���������-������-��%&����&�������&� ��=���

��� %�%�� ���� �&�� � ��-� ��� ������ ���� 4&�� ����� � ��� &���� �&����� ��� ��� ��

�� ���� &�� ����� � ������ ��� %�A�� �� ���&� �� &�� 4��� ����� ��� &� ��� B���� ����

� ����94�B,�;����,�� &��������� ���%������� �� �����%���������� �-�� ��9���&����

C�� � � �� ((K;� ?&��&� �� ����� � �� �� &�� ������� ��� ��� ��� ��� &�� �� �

%�%�� ���N�� ����� &�� �� ������� ����� ������ �� �������� ��� �������� ��� (�� �@-%����

-��� ��� %��%��� ��� ����� � � &��� ��� ����� �� ���� ���&� ��� ������ ����� �����

%�� ����?����?�������?������� &�� ��� ��������%����������?& � ��� �������4&���

�������&�������&����� ����������%� �����?� &� &��� %���9����������;���� ���-���

&�������������� &���&� &�������� ��� �� ��� &��%� ������=���-����������C� ��

��� � ��� ��� ���� �� ��� ���� 4&��� �� � �-%&��=��� &�� ����� ��� ��� �-�� �� ���

����������� ������% ��� �� &������ ����� �@ ��3�� &����� ���������--��� ���� ��� �

�?���� �� ����� ��� �����?������� ������� ���������� � �������������

* ��(� ��� � � �+���� ��� � � � � �� � �� � � � � � � � ��� � � ��� �� � � �� ��� � � �� �� � � � �� � �� � ��� � � �

$� &� %������ &�� &� -������ �� ��� �� ��� �� &�� ��� ��� �� � ����� ����&� ���

�� � �� ���� %��--���� ����� ���� �� �- ���� � &�� ���� ����� �� ���� ��� ����� ��

��������� ��� ��� ���� ��� ���� �� ������� &���� ���� ���������� �������-�� �

����� ������� &��-�� ���--������������ &���������C������C��� ����������� &��

�/�&������ ��������1�&�-� &���&�����C����� ����?� &�� � ��������?�����

��%���������� &��%�%������� &��� ������������ &�-������� �������� &���� �- ������

���-� ����� 4&�� �/�>� ����� %%��� �� �&�� �� �� ���% ���� -��� �� �- �� �

%�%�� ������ ����� ��������%� ��������� ��%� ������ �- ������ �� ��� � ���� �����

�� ����4&��((K����-�� ����� �������-������� ���������A�� ������� ��������� ����

��� ���� �� ��� �� � � � -�� ��� ���� ��� ��� ������� ������ ��� ���-� ��� ?&����

�� �- ���� ����� �� ��� � ��� ��� ���� �� ���� 3�� ������� ��-%��� �� ��������

Page 25: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�2�

-� &�����((K�� ���� ��� ��� �- ��-����� ��� ������ ����� &���&� &������� ����

&��&��� ��%����� � ��� &�?� C��� ����� �� � �� ���� ��� ?������ ���� ����� ?� &�

�������� -� &���� �� �� ��� ?� &��� &�� ���� .�+� �� .�I� ����� �� ���� ��-� ��� ����

����������� ���-� ���� ,����� �������� �� ���� -�� � ��� ���������� -���� &��

C��� � ���� ���?&��&����� � ��� ���� ��� ���� �� ����� �?&��&����� � �� ��� ��

&�� -� &��� ��� �����-�� �� 4&��� ���� ��� � ����� ���� ��� %��%��N�� �������� �� �%� � �

&��&�������-% ������������� &���& � �����&�� &���

��-%���� �� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� -����-�� � ��� ����� ��� �� %� ����

��� ������ ���� -������� �-��� � ��������� &�� &� ����� &�� ?����� ������� �

%�%�� ����� & �� ������� � ����� ������ ����� ����� %���������� ��� ��� ���

���������� �� ��� �� ��� �� &�� ��� 4&��� -���� � � �������� � �� �� ����&� ��--���

�����������?� &�� � ����� ����� ����-� ����� �� �� ����� ����?� ��� ��-�����������

� ����= �����&���������&�� ���� 3�� &�������-�� � ����-A���� ��� �� ��� �� &��

��-%���� �� ��� ��� � ��� ��� ���� �� ��� ����� ���� ���� & �� ����� ���� �����H�

%� ������=�����%������������� &��-�� ��-%� � ��� ������ � &�������������

* �� �� � ��� �� � � ���� � ��� � � �� � � � � � �� � �

�% � ��-� �� ����� ��� ������� �������� ������ ����� ���%����� -�� � ��� �� ��

����� � &���� � �����%�%� ���������������?������ &���&�� &������ ���3 ����%�%�����

������������ ��� ����:� &���������% ����%�� ����--����������������� ��� ������

�� ?���� �� ������ ����� �� ��� ����� ���&� �� ���&� ����� %������ ��� �%�� ��� ���&�

�?�� ������� �������� ��������� ��� ��������&��� �- �����%�%%��������-������

���%�� ��� ��?���� ��-��&��-�� ��� ��?������������ %� ���� ��� � &�� ������ ��

?���� �����%������� �� &����� ������������� ��� ������(�� �� �&����� �������:� ��� ��

& � �� ���&�� ������� ��=��� ��� ����� ������� &��� �� ���������� �� ��� �����

����������� &���&��&� ��������� �� �� ���&��� ���������� ���� ����� �������� ��� �

A������ & ���*..J�%����&����������������������� ��

* ���" �� � �� �� � � �

4&�� �-�F��-%��� �� �����G������ ��-���� ����������������%��� & � ��������

��� ��� ��� �����-���� &�����-%���� ������������ ���3��������� &���������������� �

��� ��� ������ ��������-�� ��-������-%� � ����%���������� &����� ��% ����

Page 26: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�8�

��� ��&� ���� ��� 3��������� ��� ��-%��� �� ������ -�� &�?� �� ������� ���� ?&���

�� �- ������� ���� ��� ������ �������� �������� ��������������� �������� �-���

��� �@%���� � �������� �� ���&� ������� 3��������� ��� ��-%��� �� ������ ���-�� �� ���� �

�����-�� ���� ��� ���� �� ���-��� &����� ��� � �����-% ����� 3��1��%��� ��-%��� ��

������ ����� ��� ����.J� ��+.J���� � �� ��� ���� �� ������ � ����� &��*.J���� ��� �

�����-% ����� � 3 � ���-�� �������� �� �������� ��-%��� �� ������ �� ���%��� & � ��

-���������������� ���� ��� ������������ ���#�� ��� ���������� ���� ���� �I2J�

��� &�� � �� ?���& � ��� &�� ���%��� 4&��� -�� ��� ��� � � % ������� ?&��� �%� ����

��C��������������-% �����

* �� �, � � % � � � � � � ��� � � � �� � � �

3 � ��� �-%� � � �� �������� &�� ��-%�� ������� � �� ���� ��� ?������ ���

C��� ���������������� ���� �- ����� ���� ��� ������ ����3�������� �-��� ����-��

& �C��� ��������?� &� �-��� �� ��-��� ��� � �-�� & �� �� �� ���� �� &�� &����

?� &���&� ���� ��4& � ���� ������-%� ���?&���C��� ��������%� ������=��������������

�� &���&�((K��& ������� ������� ���� ����� �-��� �-%� �-�� ��& �������-������

C��� ������������?������C��� ����� ��� �����%������ &���&� &�����--������

�� ��%� �������������-���-�-������� ���������������� &�������& �������������� &���

������� ,�-�� � ������� �@�� �� & � ��� � ��� ��� ���� %�-� ���� � ������ �&����� ����

������������--��� ���� ��������������-% ������C������9��;�,�-��������������

%� ���� ��% �� � ���� ��� ��� � ��� ��� ������ �%��������� � ���� ��� ���--������

-��� ���

* �� �- � � � �� �&� �

�&����� � ������� �������� �- ��������� ���� ��� &��-������������ ���� �����

&��� ���� ������=����������������� &�����-�� ������������ �����������������%������

�� �- ���� 3�� ��� �� ����������� &�� ������������� ��� F� ���� %� ����G�� ,�����-�� �

���--��� ����� -�� ���� &�� ����� �� &�� �� � � � ��� � �� �� %� ����� ��� ��� � ���

��� ��������/..������ ��� ���� ��� ���������� � � ����� ������-��� & �� � ����

%� ���� ?���&�� ��� � 7.� ��� (�-� &�� � ������ � ��?��� � � ���-�� & � &��� ��������

%� �������%%�%� ����� ������� � & ����%� ����� &��� ���%� ����������-��� ����

���������� &��7.������ ��� ��������-��� &��7.��������� ���� ���%� ������=�����

Page 27: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�I�

?������ �������� &� ��������� ��������� ?�������A�� ����� &�� �-������ ���4&��

���������-% ���� �������7.���%��%� �������-������� ���?&���� �� ������� &�

��� ���� ��� �������������-����

��--����������������� ���@%���� &��?���& ����%� �������������������� �-���

4?��-����� ���%%�� �����C�� �������� �� ���������� ���:��%� �������7.���������

��-%��������� ���-������2.�-��9������%;����?������ ��� �������&��� &��� ���-��

9*�2-�;��������������&�%%��� ��� ������(����� ����7.��-�%� �����C� ��� �� &��

������� % � ��� ����?&����-����-���=��� ��� � �� ?�� �-������=��� ��� ��� 3 � ��� �?���

� ������ �� %� ���� �� ����� ��� �� ��� ��� � ��� ��� ����� �����-��� ��� ��&� ���� ��

��� &�� ?� &� &��� ���� ?���& ��� 4&���� �&����� ��� ���-%����� ��� � ����

���--��� ����� ��-�� ��� ��� ��� ���� �-��� >�������� ���-��� ��� &����&����

-��������--���������������&����� ��-�����&��%������?�����4&����� ��&��������

����� ��� � ��� -����-�� �� ����� �� � ��� ��&� ���� ��� � &�?���� &�� %%�� �

&�-������ �������-��%� ������=�������� �����-��& ����������� � &���� � & � &�����-��

��-� &�� �-�� ������� ,����� �-%� � � ����� �� �@�� �� ��� %� ���� ��=���� � � ��� -���

������� & ��� ����%� ����?������������-���?&���%��%���� ��?�����������������

&�� &��� �� �� ������ ��(����������������&����� &�������?���-����@%���� � &��

����� ��� %��%��� �� � � � �� �� ��� ��� � ��� ��� ������ �� � ��-%��� ������� ��� &��

�� � ����������� ����� ���������������������� &����������������������&���� & � &���

?���������-�� ���� � &�����--����������� � �����/..����

Page 28: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�7�

$���������

*�� 3� �� ����� ������� ��� >����&� ��� ������ -./0� ����� 1�� �� 0������

+������ �,�2 �,��3���� ������2�'�������,�������3�>���������..+��

��� ����� ����� >����&� (���#�-����� 3�� � � �� ��� ����� >����&�� � �%�

���� � �� ���� ����(������ �� �� ������3�.� '� ����(���(��� ��,� ��&��� ��� ����

��>(#�3�>��*66I��

+�� ���($����� ���������������%� �� ����������� �����������:���� � ��?��

.&�� ����4 ������ ��0� � ����5��� � �%��..+��I7�9+�,�%%�;:,2//M,2*��

/�� ����� ��� &� ����= ����� 6��� 7 ���� ������� ��( ��� "",� /���� �'� � �1�%�

(� & � �'���������� ����L��� ���������� &�����= ������..���

2�� 8 ��%� ���� � �� ���� ���� (������ �� �� ��� � �� � ������,� /�( ��� �� �� 9 ����

�.:;<�:� =>(���� 0 ������� �%� L��� �� ����� ��� &� ����= ����� �..+�

9����4��&�����>�%� �,������5���6*8;��

8�� ����-��� 0� � � ��� 1 �� ���� &�� %� �� ��� &�� &� ���� ��� &�� ����� ��� &�

����= ���N�� ���--��� ���� ���������� ��� ���� ��� ��� � �����-% �����

+��� ���������5��� � �%��..+��8:I82MII���

I�� ��� �� '�� >&� '��� ���� Q0�� ��-%����� ��� �� �� ����� ����� ������ %�� ����

�%���� ������ 4 ������ �� ���� .&�� ���� 8 ���� �� .�� � �� �%� �..���

*.�:/7+M/76��

7�� ��� �� $��� 5������ �� 9����;�� 8�� '�� � ���(��� �� ���� � ���� �( ��& � '�,�

�@������@����B�� ��� ��������*66*��

6�� (�����==�� ��� 3��� ����� ����� �� ��� �� ��� -� &����� 3�:� ����������

�����-�� � ��� ������-�� � ��� (���� ��%� ���� ��� B����� � �����

3� �� ����� ,���� ����� ,�-%����-�� >�-�� �8M�7� '���� �..��� >�-��� (���� ���

������ �������= ������� &��B�� ���5 �������..���

*.�� ����'1�� ����(������C������C��� �������:��� ��?���� &����������� ��� ����

���� ���� �����5��� � ��/��������/�� �7����../��*I:2M�+��

**�� ����������� ��� � � ��� � ���-� �� ������� �� ���-���� ��� ��� � ��� ��� ����

�� ����� ��� ?�-���� 4 ������ �� ���� .&�� ���� 8 ���� �� .�� � �� �%� *667��

67:*6/M*68��

Page 29: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

�6�

*��� 0����,-� &� ,��� 0� �� �,�� � �&����� � �� �� ��� ��� �� ��� ��� ����� ����:�

����� ������ &�� ��-%��@� ����� 4 ������ �� 5��� � �%� �..*�� *+*9,�M*;:�

,/7IM,2.*��

*+�� 5��&�������� � � ��� �� ����� ��� �� �����-�� � ��� �-�� � ��� ��������� �� �

��������� ��� ������ ����% �����+��� ���������5��� � �%��..*��/:I+MI7��

*/�� $����4��(������C��������� �������-�� :�&�?�����������������&P�.&�� ����

4 ������ ��=( ��& � '�%��..*��*2/:*.7IM*.77��

*2�� $����� L�� � 3� � ��� ��--�� �:� �� &�� %��%�� � �� ��� ����� ��C������

C��� ���������.&�� ����4 ������ ��=( ��& � '�%��..*��*2/:**.+M**./��

*8�� 0�%���� )� � � ��� , �� ��� ��� ��� �� -����-�� � ��:� ���� �� ��� &�� ��15�

���-���� �����.&�� ����4 ������ ��=( ��& � '�%��..+��*27:*/M�*��

*I�� 0��� >� � � ��� B���� ��� ��-� ����� ��� � �� ���� ����� ���� ��� ���-� ���

���� ��������� &�� ��� ���������� ��C��� ������������-�� ���+��� ���������

5��� � �%��..���2:686M6I8��

*7�� 0��� >�� ,��-��� 5�� >������ 1�� � ���� � %&��� � ������ ��� &�� ������ ��� ��� ��

�� ���-����-�� ����� &��1�3��%�A�� :�� ����� �� ����������� ���1��%���

���%�� � �� 3� �� �� ���� �� �� ����� ��� 5� � ����� -������� ���� 4 ������ ��

=( ��& � '�%�*66I���89,�%%��*;:,�8M+8��

*6�� (������&���� ����>�%��������� ����� ���� ������������ ���-����-�� ����-�

� ��-�C�� � � �� ����� ��C������ C��� ��������4 ������ �� .&�� ���� 8 ���� ��

.�� � �� ��%�*66+��6+:I6.MI68��

�.�� L�����&-�>�� � � ���)��� ���� ��� � ��� ��C��� ������������ ��� � ���������

%��%�� � �� ��&� � � ���� ��� ��� � ��� ������ =�� (���� 4 ������ �� 0� � ����

5��� � �%�*66/H�/7:�2+M�82��

�*�� ,-� &�����,��� ����>������� �������-%���� ����� &������ �������-�� �

-� &���� ��� �� �- ���� ��� � ��� ��� ���� �� ����� =( ��& � '�%� *66I��

7:*68M�.*��

���� ��������� �����4&���� �&�1�3���������C������C��� ��������3�������% �������

&�� C��� �������� ��� �� � �� ���� �� ��� �%��������� �� ��� ����� ���%���

-������� ����4 ������ ��=( ��& � '�%�*66I���8�9,�%%��*;:�,+IM,/7��

�+�� 4&��1�3��L��%����,%����>�� � �� ���� ������%��������� ��������� �&�� ���

C��� ������� ��� ,%���� 3�� (������ 1�3�� L��%� ��� ,%���� 1��%��� ���%�� � ��

3� �� �� ���� �� �� ����� ���5� � �����-������� ����4 ������ ��=( ��& � '�%�

*66I���89,�%%��*;:,6*M66��

Page 30: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+.�

�/�� �������� � � ��� >�� � �� ���� �� ��� �%��������� �� ��� � ����� ��C������ ��� ��

C��� ������� ��� ���� ��� &�� 3 ���� 1�3�� ��� ���� -������� ���� 4 ������ ��

=( ��& � '�%�*66I���89,�%%��*;:�,*2�M,*8.��

�2�� 0�� ���>�� ������������������������������C�����������-������������ ����

��� ������ �����������%���-�����������-����R�%� �� ����:��%����� ����

��� &���-����������� ������������>����&�����%���������� &���-�����

,���� �� ��� �� �� � �� ���������� 0������ =( ��& � '�� ? &��1���� +��� �7%�

�...��6:6+6M6//��

�8�� ��3� ��� B1�� )�� �� �,�� )�� �� ���� � �� ��� �������� � �� C�� � � �� �����

��C������C��� ������������ �����������%�%�� ���:����>�� � �� ��� �������

I����?���& ���������������-�����+��� ���������5��� � �%��..*��/:8+MI*��

�I�� ��� ���� �� � � ��� ����������� ���� ����� ��� ?� &� -����-�� � ��� ��� &��

�����-�� ������� ���� ����+��� ���������5��� � �%��..+��8:+6+M866��

�7�� �D$�������� ����4&���-%� ���������-%��� ������������� �- ������ ��� ����

������ ��� �����+��� ���������5��� � �%��..+��8:I**MI�8��

�6�� ,��-��� 5� � � ��� 1��%��� ���%�� � �� 3� �� �� ���� �� �� ����� ��� 5� � ����

91�3�;� ���� ���� � ���:� ������� ������� ���%�%�� ���� �&� ��� �����+��� ��

�������5��� � �%��..���2:**�2M**/2��

+.�� ������ �� � � ��� �����-% ���� ��� ��� ������ ��� � ��� � &�� %�� � ������ ��� &��

1��%��� ���%�� � �� 3� �� �� ���� �� �� ����� ��� 5� � ���� 91�3�;� ��&� ��

��-�*.�1��%������� �����+��� ���������5��� � �%��..���2:**I6M**68��

+*�� 0�-��'������? ��1'��$����� ��� ����� ������ �-�� ����� &��-����-�� ����

��� � ��� ��� ���� �� ���� ��� ��� �:� � � ��?�� +������ ��� @�� � ��%� �..+��

+8://.M//I��

+��� $������� ��� )�� 1��?��� '�� $��--�� $��� �������� ��� � ��� ��� ����

�����-% ���:�%� �������� ������=������- �������������� �- ���%���� �� ����

�� ��%������4 ������ ��.&�� ����8 ���� ��.�� � �� ��%��..+��*.+:*2+.M*2+���

++�� 0-��&��-%������� � � ������������� ��� � ��� ��� ���� �����-% ���� ��� � 2� �

��� � ���� �� ���� ��� �����:� &�� ������ ��� %� ���� ��=���4 ������ ��.&�� ����

8 ���� ��.�� � �� ��%�*668��68:*./.M*./���

+/�� ��&������� � ��� � � ��� 3�� D�� �����D� �� ����� � �� ?�� ��� ��������� ��� � ���

��� ������ ���P�+��� ���������5��� � �%��../��I:�2IM�8*��

Page 31: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+*�

+2�� 1����������� ���� ���-%��������+�-� &���� ������� ���� ��� ����� ��� �����

������ &������ ���� ����� &��������� �2��������?����������-��4 ������

��.&�� ����8 ���� ��.�� � �� ��%�*667��67:IIIMI7���

+8�� �&-���� 1� / &�� L��?��� ,��� )���&��� (��� ����� � �� � ������ ��� �%� ����

%� ���� ��=��� ������ ��� �� ����� %��������� 4 ������ �� .&�� ���� 8 ���� ��

.�� � �� ��%��...��*..:76*M76I��

+I�� 5������� ,'����%����$��� �� ���� ��� ����� ��� ����� %� ���� ��=���� *6IIM*667��

4 ������ ��.&�� ����@�� ����.�� � �� ��%��..+���76:/2.M/2+��

+7�� $���� 4� � � ��� �-����� ����� ,���� �� �..*� 5� � ���� ��� �&������ �� � � ��

L������������ �������--� �����-����������,���� ������������������ � ����

��� %&������ � � � �� ��� ����� %� �� ���:� >�������� &�� ���� ��� ����� ?� &�

&�� &�� ����� �&������ ��� %&������ � � � �����:� � ����� A����� ��� �����������

�..���2�:6�M**6��

+6�� ����������$� ����� &�(���� �������5 ����������3�� � � �������8���� ��

?������ ������� +� '��&� *� ��� 1,� $� &����� ��:� 5 ����� ����� 3�� � � ���

*666��

/.�� �� ������B����� �&� 9���;��L�S�� ������-�� �S��� %� ��������T���&������

,� ������&�����*66I��

/*�� ��--� ����%� �*667:I��(�����&�5� � ����>���--��� ������5 �����5� � ����

���������*666��

/��� 5 ����� 5� � ����� ��� &� ���--�� �..*� U� �..2�� 4�@ �� ��-%�� � ���

%��--�����������91�����&� �����;������� V�������,� V�� �������� �� ����

,������ 9& %:##???��� ����� ��#& -#%��� ��#�� � ���#*�����& -�� �������� �.�

��&��../;��

/+�� (�������4��0�����'������%%��&� �� &���� ���%-�� ����������������� ��

��������������3������?� � ���4 ������ ��5��� � �%�*666��7*9�,;:,IIM,7���

//�� 5��-�0>� � � ��� 5� � ���� ��� ����� %������ ���5�?�:� ����� �� ��� ���� ���� ���

������&� ���������+������ ���@�� � ����../�9���%���;��

/2�� L�������� ����������������������� ��� ��� ��������� �����?� � ���4 ������

��5��� � �%�*666��7*9�,;:�,66��,*.+��

/8�� $����������� ����������������% ����������������� ��� ��� ������,?������

?� � ���4 ������ ��5��� � �%�*666��7*9�,;:�,**+M,**I��

/I�� ��� �� ����������� ��� �&������ >������ ��� �&������ 5� � ���� ,���� ��� �..���

9& %:##???���������#��=��.�& -����������8�(������../;��

Page 32: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+��

/7�� �����T �� '�� ��� �� ����������� ��� % ���� ��� �� ��� ��� ���-��� �?� � ���

4 ������ ��5��� � �%�*666��7*9�,;:,/+M,/7��

/6�� �"�'� ��� ���� ������*��&���5��� � ��A � �����8*=��� ����7� ��� &��� ����

L�-��5� � ����,���� ����..*�

9& %:##???�������#����#��(#*.��� ������������%������������*��%����../;��

2.�� 8 ������*� ��� ���� � ��-�� ��� ���,� ����� �� ��� ��� &�� ���� � �� L����� ���

���������� &������ � �������--��� ��5� � ������..���

2*�� 8 ������'� ��� ����� ��������� ��*������������ �������� &�����������,�%�-��

,���� ����� ��� &� ��������� 9& %:##???��� �����#������&#L��������& -W������

���������/�'�����../;��

2��� 4&�� (�� � ��� )��� ����� 3���- ���� $����� ���� ���� 4&�� 5� &�������

9& %:##???���� �� ��� ����������#%��& -�P%�X*7�������������'�����../;��

2+�� ��% -�� ������� &�9���;��2�����Q��� ��������- ���������������

������������ &������������� �%�����

9& %:##???��&��� ���#���������L������#��� &���,������4�%���#(� ���

�#(� ����L����3���- ���#(� ����L����� ����#��#��P��54154Y3�X

/..*/6/R�&�X.�/?���������������'�����../;��

2/�� � ������5��� � ��*� ��� ����� ����������.�����3�.�?��1'� ����+�(����

������� ��������� �������� &���..+�

9& %:##???�-�&��� ��=#-�&����#/6�7.�..I2I�77./��288I+..*�/I�.#.I��8�

��I8/�������28���..8�6�/#Z(3�1#Y-7%�-�%*86%C�7�A6�&�-��I���-7%��

�2�8��Y�%������������2 &���&��../;��

22�� 5��� � ������B ���������3�8 ������*� ��� ����� ��.&�� �����""",�B�� ���, ����

��&��� �����:���% -�� ���������� ����B,���% -�� ������� &����

��-��,� �������...��

28�� 5� � ��������--��� ����:���?� ��� ��&�� &����� ��,?���������� �������

5� � �����*666�� � � � � � � � �

� 9& %:##???����������&#�#�-%�-��#��%��� �Y� Y����&��#%�-���Y��-�� ��#��

��������8�(������../;��

2I�� 8 ������*� ��� ����� ��.������ ���.�������5 �������� &�R��������>����&�

����������..+�9& %:##???��&-���� ��#%����� ����#%��#�++�%���������������

'�����../;��

27�� [2����N����'%��?����� ��9& %:##???�2����� #�����������2�'���;��

Page 33: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

++�

26�� �������T��%�����-���T�����������-�����(� ������ ��=��91�%\;��]K�V�

��������T�������� ����&� ��=�P�

9& %:##???�2������-# Y2���#����-����#����-���� ���%P���X2.+R �X�

/7R����X*2*+R %X.H������������'�����../;��

8.�� 0�����C��� ��*� ���� ���������=�� �',�� ?���� ��:������ ������������

��������L� ��-�� �,� ����������*66I��

8*�� (�����T���-%���������9��@���;�����-�F2�%���SG�

9& %:##�-%����������-@#2%����& -��������������'�����../;��

8��� 2����S�U����� ���9& %:##???�2������-�#%C�& -��������������'�����../;��

8+�� >������1��>���������.� &����D� ����������$����:���% ������5� � ̂����

(��� ����������������,������B�� ����������$�����9(,#B�$;������

4������������-�� ̂����5� � ̂�������% -�� ������ �� ̂��$������

,��� ��������S ������,������������ ������,����9��$#,�,#�,;���..*��

8/�� 5� � ����,���� ������������(����L�������-���

9& %:##???��� �?������-�#-�������%&%P�%X-�����R�-�X����%�-��R���

�X����@�������������'�����../;��

82�� (�������5� � ����>����&�3�� � � �����% -�� ����,����������4��&�������

9��,4;��5� � �����L��������Q�����(���%�������� ��

9& %:##???�������� ��� �%&#�� �#-��%��& -��������������'�����../;��

88�� (������������ ����������������&�� &��,�� &������������� &��8������

��% -�� ������� &��>�%���������,�� &��������..+�

9& %:##???��=�&�� &��� �=#������%����������2 &���&��../;��

8I�� �� �����,����5��1 �%��� ����� ��� ����������� ��� ������A ����.�� ���

4 ������ ��0� � ����5��� � �%���..*��*/9,�%%�;:�,�/M,+���

87�� 5� ��5������,�� &���������� &��1 ����?� &����� ���

9& %:##???��� �����������=# ��?��%P3�X***2�������������'�����../;��

86�� ��� ����3�� � � �������� &����� ���������������� &��%� �� �������5�������

��� ����9& %:##������ �� �-�#-�&#����#�� ��%������������*.�����../;��

I.�� 0���>��>������1�� ��, ����������� ���������� ���� ���-����-�� �����

%��%�� � ����&� �� �������.&�� ����4 ������ ��=( ��& � '�%�*662��

*/�:2/7M228��

I*�� ,��-���5�� ��,�, ����= ������� &���/�&������ ���������� ����-� &��������

��� &��1��%���%��%�� � ���� �� �� ������ ������������ � ����91�3�;:�

Page 34: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+/�

�����������% �����%���-�������� ���=�� (����4 ������ ��0� � ����5��� � �%�

�...��2/:6..M6*I��

I��� ��-�����'�� �����4&���&����������-���������������� ���� ��� ������ ����

4 ������ ��5��� � �%��../�*+/:**I2M**7.��

I+�� ��-�����'�������0����0������������%�������� ?�����������������

���� ������ ������� ���� ��� ���������-% ���������� �������� �����?� � ���

4 ������ ��5��� � �%��..+��76:7�IM7+/��

I/�� $��� �>�� ����,� ����������������� �����������--���������������:�4&��

����,41�?����%%��&��,�--���L��� ���������� &�����= ������..*��

I2�� ,���-����5���)�����>-���>������ �������-�� � ���������� ���%����

���� ��������������-�� ����� ���������� � ��%� �������+��� ���������5��� � �%�

�..���298�;:622M687��

I8�� ��3� ���B1��)�� ���,��)�� ����������� �������� � ��C�� � � �������

��C������C��� �����������������������%�%�� ���:�*���� ���%-�� ����

�%��������� ���+��� ���������5��� � �%��..*��/:�2+M8���

II�� )�� ������ �������C� ���� � ������ ������%� ���� �� ������ �� �� �����

��� ����)������A ����.�� ���4 ������ ��0� � ����5��� � �%�*66/��I:+M*8��

I7�� ,����(�� ������-% � �� ��� ������� &��$����������� �����5 ����������

3�� � � ���������C������C��� �������:� &��1 ���� ��-���D��4����, �����

.&�� ����4 ������ ��=( ��& � '�%��..*��*2/:*.76M*.66��

I6�� ��� ���� ���K��� ��������)������*�.��5 �����3�� � � ��������� &���%%�����

>����&����-��5 ����������3�� � � ����..��

9& %:##����� ��������� #��K#�������������'�����../;��

Page 35: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+2� �����������������������%��� ����������������������"����#&� � � � � � �

�� �� �� �� �� �� �� �� �� �� ��

�� �� �� �� �� � � � � � �

����� ����� � ����� ���������������

�������

�������� ����������� ����������� �

����� ��������

������� ����������� �����������

�� �� �� �� �� �� �� �� �� �� ��

������������� '()� '*)� )+� ,'-� � ���� ��� './� '0'� '-,� ,,)�

���������� '-)� +)� +)� '*.� � �!������ '.*� '.-� ',-� ,'-�

��1����� ���� '-'� (*� ,/� '-0� � ������� '0/� '.-� ',)� ')-�

�2����������������� ++� )0� ,(� ')(� � �3������������� ',/� '*-� /'� '/(�

�4 ��� ��� /.� /0� (*� ',-� � �5������������ ',.� ''.� ''.� '(-�

���������� /(� +-� 0/� +.� � ��������� ''*� '',� '',� '',�

�6���� /(� .)� (0� '-(� � �����7������� '',� +,� (.� '0+�

�������� 1����� /'� .-� .-� ''(� � �$��������� '-)� ''(� *.� ,'+�

���8����������� )(� )0� (0� +-� � �$��������� '-.� +-� 00� '(-�

�9� �� ����� ),� 0(� 0(� /+� � �����1�������� '-*� +.� .-� '0-�

�������������� ),� .-� 00� +-� � �9������������ '-'� ).� )-� '(-�

�� ��������� .0� .-� **� +(� � �������� +)� ',-� 0,� ',,�

�� ��� .0� (/� *.� '-,� � �9������ +0� '--� /-� '--�

�9����������� ��� .*� 0.� *+� /)� � �5����� /*� )-� 0-� ''(�

����� ��� 0.� .'� *+� ),� � ������������ /'� /-� ('� '',�

����� 0.� (0� ,+� /'� � �!���������������� )(� )-� .-� +.�

��1������ 00� ()� *0� .)� � �:�1���� 0,� .-� *-� .0�

�!� ��� 0*� (.� ')� )'� � �9������������� *+� (-� '-� 0)�

���������� 0,� (,� **� .0� � �������������� *'� ,/� '.� (-�

������ ���� 0-� (-� ,'� ..� � ������ *'� ,(� ,-� (+�

������������ *(� ,(� ,-� (-� � � � � � �

���������� *,� ,-� '-� .-� � � � � � �

�6��������� ,.� ,(� '0� **� � � � � � �

� �

���������� ����������;< �����������,--(�����1������������ � ���������������&�

Page 36: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+8�� ������������������ � ��� ��� ���%������������������ ������� ��������� ������ ����������������� ����������=������ �� � ������ ��'-���� ����� �������

�� ����������� ������ ������� ���������� �

� � � � � �

���� ./&'� ',)&*� '*/&)� '00&.� �

��������������� �

.)&(� +-&)� '-.&'� +,&'� �

������ 0-&-� ''(&/� '-0&-� '('&-� �

,-������������� '+&,� 0'&.� 0*&*� )'&-� �

/-������������� '-,&-� '/-&-� ,'-&-� ,,/&-� �

���;>������������

)/&-� '-.&,� '*0&-� ',,&0� �

�� �� �� �� �� �

� � � � � �� ��� ���%����������������������� ��� "����#���� ��������� ���������������� ������ � ����� � ����� ����� ��� � �� ���� �����? ��� ������������������>�������������������� �&� �

� � � � � �

� � � � � �

� ����@���� ������&����� � � � ��

Page 37: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+I�

���������������� ��� ���%������������������ ������� �������� ���� ?������� ����� �� ��������� ���������������;��������������������'-���� ����� �������

� � ����������� � ������

��8� ����� )-&0� � '*/&)�

� 3������ ..&*� � ',*&'�

� � � � �

���� ��� A(0������� .(&,� � ',0&(�

� (0;0(������� .)&(� � ',+&/�

� 00;.(������� ./&,� � ',+&)�

� .0B������� .+&)� � ','&+�

� � � � �

� ����� 3����� /-&*� � '*-&0�

� ����� /'&.� � '()&+�

� ����� .0&/� � '00&/�

� ������:�� �� 0(&/� � +/&'�

� 4���=���������� )'&+� � ''-&.�

� 5������ /+&.� � ',)&+�

� 5������ /'&'� � '*-&-�

� �1���� (*&/� � '--&)�

� ������� 0(&)� � '*)&-�

� = �1��� (+&,� � ''-&*�

� � � � �

C��������� �������� = �� ./&(� � ',0&0�

� ��������� �������� .)&/� � '*-&*�

� 4��������7��� ����� ��� ./&(� � ',+&'�

� ��� �������� �� .)&'� � ',/&,�

� ���������������� .)&-� � ',0&,�

� = ������������ .+&.� � ',-&/�� � � � �

9 �����������8� = ����� ..&)� � ',0&)�

� 6��� .)&(� � ',*&'�

� !���1����� .)&)� � ',+&'�

� !����� )'&,� � '*(&/�

� � � � �

4 �������������� '���>�������� *+&,� � '*,&(�

�������������� ,��>�������� 0+&*� � ',0&.�

� *���>�������� ),&'� � ',0&'�

� (���>�������� ++&/� � ',+&)�

����� ��� ���%����������������������� ���"����#���� ��������� ���������������� ������ � ����� � ����� ����� ��� ������ ���� ������������ ����������������������>�������������������� �D���?������������� ������ ������1�������������8&����������������������� ����@���� ��������&�"��#�

Page 38: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+7� ����� ��5��������� �������������������� ������ ������������������� � ��� ��� ���%�&�

� � �

� � �

!"#����������������������$��������%����%���������&�������$��������

�� �� ��

'�$�������� (����)� *�������������������$��������

� � ��� � *�������� ���������.�������� �������������

5�������

!�������@������� ����1����������������� ����������� �� ����������������� ���� ���� �����"�&�&�E�'--� ��� ������������#D� ��������"/-#�� �������".-#�� �� ����"'--#��,--� ����� � ��1������� ��*-� �������&�

���� ���������,�� ��� �� ��� �����������������������

4���=���������� ���� 8������� ��� �� ��'--�����&��8������@�'�� 1�� ��������F��� �����0-������ ��

���������&��������� ��������"�����#�'--�����D� ��� 1�� ���������'--�����&�

���� ���������0�� ��� �� ��������������������� �������"������#��

������:�� �� � ��� ���>���������� �/-�����&�*�������� ����� ��� ��������������"���� ����

����#D�,�������� �� ��������D����'��������� 1����� ����8��������D� �������������������������������"��� #D�����������������"���������#D�'��������������"�����#D�,��������������"����#D�'�������� � ��������������������"�����������#D�'��������������� ��������������"�����#D���'������������ ��'--G�������?����&�2 ��������������@�������� H'0����������7� 1�H*--���������������H'0-��&��������������� ��� ����� �����&�

��� ���������0@����������*�������� ������������������������������,�������� ���������

=�1�I������

!�������@�'��������� ��� ��"'*0#����������� ��� ��������������"0-;/-#����������� �������� ����8�������������".-#��'�� ��� �"/-#D�'������������������� �� ����"/-#��,������������ ��� ������������������ ������������������������������ �����1���������"��������� %�� �������;�'*0�#��'�����������?������,0-��� ���������� ��������������" ��� ��� ���#&�

���� *;0�������� �������������,;(�������� ���������

������������� ���������� !�������@�'����� ����1����������������D���������� �� ������������������1� ��

� ���D��'��������������������� ���������D���������� ���� ������������ ������������D�>����������� �������������D������>����������� ��'--G������� �����������?����&�< ��������������@�'����� ����1�����������������H��,� ����� ��0.�����D���������� ��� ���� ���� �������1�����������H�*� ����� ��/(�����&�

Page 39: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

+6�

!+#����������������������$��������%����%��������$��������

�� �� ��

'�$�������� (����)� *�������������������$��������

� � �*;(�� ��� �������������,;*�� ��� ������������ �1��%������

!��� ��� @�'--������������������'0-;�,--�� ���������������0-� ������������ ��'--���8��������D�'��������'������ ��*������&�

(;/�������� �������������,;(�������� ������������ ����������

!�������� �������������>�����)0D�!�������� ���������>�����'0-&�

0� ��� ���������� �������������,;(�������� ������������ J����

!�������� ������������H����� 8��������)-D� �������� ��������H�'--;,--�"� ���1����#&�

�� �� ��

� � �

!(#����������������������$��������%����&�������$��������

�� �� ��

'�$�������� (����)� *�������������������$��������

� � �*;0�� ��� �� �������������,;(�� ��� �� ������������ �����

!��� ��� @�'������������� �������D�'������������� ��� �������������D�'��������� ��� �"��#��,������������,����� ��D�'�������;��%���������"������� ���������#��'������� ����� � ��1������� D�,;*��������������"������������ ��#� ������ ��������������������"��������������#&�0;'-�������� ����������������������" ������#����� ������

!�������@�'�������;��%��������� �����������"����������������� �#��'������� ����� D���������� ����������� %�� �����������������"�� �� ��#D�'����� �������D���������� ��?����&�2 �������������@�'�����H�,0-��&�0;'-�������� ����������������������" ������#��� � ��8�� �

!��� ��� @�'�������;��%���������"�����������#D�'����� ������������ ��������D�'����� ��'--G�?����D�>����������� ��0�������� ��������������&�

Page 40: Measuring intake of fruit and vegetables

� �

/.�

'�$�������� (����)� *�������������������$��������

0;'-�������� ���������������������" ������#����� �������

!��� ��� @�'�������;��%���������"�����������#D�'����� �����������������D���������� ��� ���� ����������������� ��������D�>����������� ��������������D������>����������� ��'--G�?����&�(;0�� ��� �� �������������,;(�� ��� �� ������������ 9��%���

!��� ��� @�'����� ����������1����������D���������� �� �����������������1��� ���� ���� ����D�'�������;��%��������� �������� ���������������������� ����1� ���� ����������&�

��� ���������0�� ��� �� ���������������������" ������#�

���������

!�������@���������� ��� �����������������������������1����������������D����������� ���������� ��� �����������D������������;��%�������D�'�������� ��������1� ��� ���������� �������D�'�������;��%�������D�'�������������������������1������� &�

*�������� �������������,;*�������� ������������ �����������

!�������@�'�������1� ������������ ���������������������������������1� ��� ���� �� ��������������D�'�������;��%����������'������� ������������&�

������� � ����������� *;0�� ��� �� �������������,;(�� ��� �� ��������

� � !��� ��� @�'��������������������"������������ �� ������������������������������������������������� ��� ��#D���������� �� ���������������"����������� ������� ������������ � ������������#D�'�������;��%����������������� ��������������������D�'������������ ���� D�(������ ��� �������D�,-;,(�������������� ������1�������D�(�������� ��������D����������������������&����������0�� ��� �� ���������������������" ������#����� ����������

!��� ��� @�'����� ����1� ����������� ��� �������������D�'��� ��������������������� �����������D�'������� ��������������������1������� D�,�����������������������������������1��D���������������&�

� �����@������������������&���