8/10/2019 mastikasi 2013

1/28

MASTIKASI

Pergerakan yg terkontrol dari mandibula dipergunakan dalammengigit, mengunyah, dan menelan makanan dan cairan,

serta dalam berbicara.

Aktivitas yang terintegrasi dari otot rahang dalam meresponaktivitas dari neuron eferen pada saraf motorik di pergerakan

mandibular yang mengontrol hubungan antara gigi rahangatas dan bawah

8/10/2019 mastikasi 2013

2/28

8/10/2019 mastikasi 2013

3/28

ANATOMI

CRANIUM & MAXILLA :OS. TEMPORALISOS. ZYGOMATICUSPROC. PTERYGOIDEUSTUBEROSITAS MAXILLA

8/10/2019 mastikasi 2013

4/28

MANDIBULARAMUS MANDIBULAANGULUS MANDIBULAPROC. CONDYLOIDEUSPROC. CORONOIDEUSFOSSA DIGASTRICA

8/10/2019 mastikasi 2013

5/28

OTOT MASTIKASI

M. MASSETER

ORIGO : 2/3 ANT. ARCUS ZYGOMATICUSINSERSIO :

RAMUS MANDIBULA ANGULUS MANDIBULA

8/10/2019 mastikasi 2013

6/28

M. TEMPORALIS

ORIGO : FOSSA TEMPORALISINSERSIO :

RAMUS MANDIBULA PROC. CORONOIDEUS

8/10/2019 mastikasi 2013

7/28

M. PTERYGOIDEUS LATERALIS

ORIGO : PROC. PTERYGOIDEUS BAGIAN LATERALINSERSIO :

PROC. CONDYLOIDEUS DISCUS ARTICULARE

8/10/2019 mastikasi 2013

8/28

M. PTERYGOIDEUS MEDIALIS

ORIGO : PROC. PTERYGOIDEUS TUBEROSITAS MAXILLA

INSERSIO : RAMUS MANDIBULA ANGULUS MANDIBULA

8/10/2019 mastikasi 2013

9/28

M. DIGASTRICUS

ORIGO : PROC. MASTOIDEUSINSERSIO : FOSSA DIGASTRICA

8/10/2019 mastikasi 2013

10/28

ANATOMI LAIN :

Lidah

Mengontrol pergerakan makanan (mengumpulkan

dan menyortir makanan yang bisa ditelan)

Pembentukan bolus (mengembalikan makananyang masih dalam potongan besar ke oklusal,

untuk direduksi kembali)

M. Buccinator

M. Orbicularis Oris

8/10/2019 mastikasi 2013

11/28

PERSARAFAN

Stimulasi pengunyahan :

Area spesifik retikular di batang otak pusat rasa

Stimulasi hipotalamus, amyglada dan korteks

serebral dekat area sensori utk pengecapan danpenciuman

8/10/2019 mastikasi 2013

12/28

Saraf Aferen :

Nukleus Trigeminal Sensorik

Nukleus Trigeminal Mesencenfalic

menginervasi gelondong penutup rahang dan badan seldari ligamen periodontal, gingival dan mekanoreseptorpalatal

Saraf Eferen :

Nukleus Trigeminal Motorik, mengatur otot mastikasi

Motoneuron penutup rahang di dorsolateral

Motoneuron pembuka rahang di ventromedial nucleus

Nukleus Hipoglosal Motorik, mengatur lidah

Nukleus Fasial Motorik, mengatur bibir

8/10/2019 mastikasi 2013

13/28

Saraf Aferen

Saraf Eferen

KETERANGAN

8/10/2019 mastikasi 2013

14/28

Input sinaps untuk motoneuron pembuka dan

penutup mulut berbeda Aktivitas yang memulai gelondong otot (muscle

spindle) untuk menutup rahang tidak mempengaruhimotoneuron pembuka rahang

Aktivitas neural yang memulai mekanoreseptor

pada regio oral dan fasial akan menghambat ototpenutup rahang dan meningkatka aktivitas otot

pembuka rahang

8/10/2019 mastikasi 2013

15/28

Gerakan mastikasi dipicu oleh neural oscillator (di

batang otak)

Mastikasi juga terjadi karena aktivitas gerakanrefleks otot yang diinisiasi oleh stimulasi dari

struktur orofacial (jaw jerk saat ujung dagudiketuk)

Gerak refleks yang terjadi :

Refleks jaw closing

akibat stimulasi ligamen periodontal, TMJ, dll

Refleks jaw opening

diinisiasi oleh stimuli mekanik dari ligamenperiodontal dan mekanoreseptor pada mukosa

8/10/2019 mastikasi 2013

16/28

PROSES PENGUNYAHAN

Bolus menginisiasi refleks penghambat dr otot

mastikasi (RB turun)

Penurunan RB menginisiasi refleks melonggarkan

otot rahang utk mengembalikan kontraksi

Otomatis mengangkat rahang utk menutup gigi, bila

menekan bolus akan menghambat otot rahang

sekali lagi (berulang terus)

8/10/2019 mastikasi 2013

17/28

RAHANG BAWAH MEMBUKA

Otot yang berkontraksi :M. Pterygoideus Lateralis InferiorM. Digasticus

Otot yang mengalami relaksasi :M. TemporalisM. MasseterM. Pterygoideus MedialisM. Pterygoideus Lateralis Superior

8/10/2019 mastikasi 2013

18/28

RAHANG BAWAH MENUTUP

Otot yang berkontraksi :M. TemporalisM. MasseterM. Pterygoideus MedialisM. Pterygoideus Lateralis Superior

Otot yang mengalami relaksasi :M. Pterygoideus Lateralis InferiorM. DigasticusM. Stenohyoideus

8/10/2019 mastikasi 2013

19/28

SALIVA

Kelenjar saliva memproduksi 11,5 liter saliva/hariKandungan :

- Air- Materi organik, berupa : enzim (ptialin / -amilase

dan lipase lingualis), mucin (glikoprotein)- Buffer

- Elektrolit, yaitu Na, Cl, HCO

8/10/2019 mastikasi 2013

20/28

Fungsi :

Melumaskan makanan (memudahkan penelanan)efek glikoprotein

Memecah polisakarida mjd disakarida (enzim

ptialin)

Menjaga kelembaban mulut Sebagai pelarut untuk proses pengecapan rasa

Membantu proses bicara (memfasilitasi gerakan

lidah dan bibir)

Menjaga mulut dan gigi bersih serta memiliki efekantibakteri

Mempertahankan PH mulut sekitar 7,0

8/10/2019 mastikasi 2013

21/28

Sekresi saliva di bawah kendali saraf

Rangsangan persarafan parasimpatis menyebabkanbanyak sekresi saliva spt air dgn sdkt materi organik

Rangsangan persarafan simpatis menyebabkan sdktsaliva yang kaya unsur organik

Refleks sekresi saliva disebabkan oleh makanan di

dalam mulut dan rangsangan serabut saraf aferenvagus pd ujung lambung dari esophagus

8/10/2019 mastikasi 2013

22/28

KELENJAR SALIVA

Dibedakan menjadi :

Kelenjar saliva mayor

Kelenjar saliva minor

Kelenjar saliva mayor :

Kelenjar Parotis

Kelenjar Sublingualis

Kelenjar Submandibularis

8/10/2019 mastikasi 2013

23/28

8/10/2019 mastikasi 2013

24/28

KELENJAR SALIVA MAYOR

1. Kelenjar Parotis

Terletak di inferior dari zygomatic arch, masuk ke

dalam kulit yang melapisi lateral dan posteriorpermukaan mandibula

Bentuknya irreguler

Merupakan kelenjar terbesar, beratnya 14 28 g

Menghasilkan 25% saliva

Memproduksi serous (encer dan mengandung -amilase)

Duktus kelenjar Parotis : Stensen's duct, bermuaradi regio M2 RA

8/10/2019 mastikasi 2013

25/28

2. Kelenjar Sublingualis :

Ditutupi oleh membran mukosa di dasar mulut

Memproduksi mucous, yang berfungsi sbg bufferdan lubricant

Memproduksi 5% saliva Duktus kelenjar Sublingualis : Rivinus's duct

Sejumlah duktus berada di sepanjang frenulum

lingualis

8/10/2019 mastikasi 2013

26/28

3. Kelenjar Submandibularis :

Kelenjar mayor terkecil

Terletak di dasar mulut dan sepanjang bagian

dalam mandibula

Mensekresikan campuran dari buffer, glikoprotein

dan enzim -amilase

Duktus kelenjar Submandibularis : Wharton's duct

Duktus ini terbuka di daerah frenulum lingualis, ke

arah gigi posterior

8/10/2019 mastikasi 2013

27/28

KELENJAR SALIVA MINOR

Terdapat banyak kelenjar saliva minor (60-1000)

Antara lain :

Kelenjar labial dan bukal

Kelenjar glossopalatina

Kelenjar palatina

Kelenjar lingual

8/10/2019 mastikasi 2013

28/28