Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Laurstrasse 10 | 5201 Brugg | Telefon +41 (0)56 462 51 11 | Fax +41 (0)56 441 53 48
[email protected] | www.sbv-usp.ch
Schlachtviehmarkt Woche 52 / 2018 Marktlage vom 21.12.2018
Schlachtschweine Fr./ kg SG ab Hof
QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten
3.80 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage
Der Markt ist ausgeglichen. Das Handelsvolumen über Weihnachten / Neujahr ist reduziert. Im QM- und IPS-
Schlachtschweinemarkt stehen knapp mittlere Angebote einer knapp mittleren Nachfrage gegenüber. Im CNf-
Schlachtschweinemarkt verlaufen Angebot leicht über Plan und Nachfrage nach Plan.
Der durchschnittliche QM-Schlachtschweinepreis über die letzten vier Jahre beträgt Fr. 3.68/kg SG. Damit lässt sich
offensichtlich weder ein anständiger Stundenlohn noch notwendige Investitionen / Abschreibungen tätigen.
Die Fachkommission Markt beurteilt bei den QM-Schlachtschweinen den Preis von 3.80 Franken/kg SG ab Stall ab
21. Dezember
Schlachtschweine gültig 21.12. bis 27.12.2018
Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage
franko
Schlachthof
ab Hof
QM 4.05 3.80 normal normal-sinkend
CNf 4.55 4.30 normal normal-sinkend
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
3.95 - 4.04
0.30
3.80
0.30
normal
normal-sinkend
Abgehende Zuchtschweine 2.30 - 2.50 normal normal-sinkend
Jager
QM Jager SGD-
A
20 kg LG
Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten
6.70 Fr. / kg LG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage
Die Nachfrage ist freundlich, die Bestellungen sind überdurchschnittlich. Gemäss den Informationen vom Handel
und Vermarktern werden im QM-Jagermarkt knapp mittlere bis mittlere Angebote verkauft. Die Nachfrage ist
unverändert gut mittel. Es werden teilweise kleine und mehrheitlich mittlere Nachfrageüberhänge verzeichnet. Im
IPS- und CNf-Jagermarkt stehen mittlere Angebote einer mittleren bis gut mittleren Nachfrage gegenüber. In
diesen beiden Teilmärkten bestehen kleine Nachfrageüberhänge.
In der KW 52/2018 findet keine Jagerbörse statt.
Börsenpreise für Jager ab Stall
Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie
Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück
QM Jager SGD-A 18.12. 51 6.70 5.30 4.60 4.10 10.00
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 2/8
Bankvieh
QM
MT T3
Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten
8.80 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage
Unveränderter Preis von Fr. 8.80 pro kg SG für die KW 52. Der Bankviehmarkt ist ausgeglichen. Der grosse
erwartete Druck blieb aus, denn die Ställe konnten frühzeitig geleert werden. Die fehlenden Schlachttage werden
demnach nicht gross ins Gewicht fallen.
Bankvieh, franko Schlachthof gültig 24.12. bis 28.12.2018
Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage
Muni MT
QM T3 8.80 gut normal
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
T3
8.70 - 8.80
0.60
gut
normal-sinkend
Ochsen OB
QM T3 8.80 gut schwach
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
T3
8.50 - 8.60
0.60
gut
schwach
Rinder RG
QM T3 8.70 gut schwach
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
T3
8.50 - 8.60
0.60
gut
schwach
Muni MA
QM T3 6.20 normal normal
Verarbeitungsvieh
QM
VK A3
Marktpreis franko Marktlage aktuel Markttendenz / Aussichten
6.10 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage
Das Kuhangebot ist rückläufig, der Preis unverändert bei Fr. 7.00 pro kg SG für T3. Kühe können zum Proviande
Preis verkauft werden. Im Januar sind etliche Hackfleisch-Aktionen geplant. Kühe werden gesucht sein.
Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig 24.12. bis 28.12.2018
Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage
Kühe VK
RAUS-Zuschlag* je Tier 40.00
QM T3 7.00 normal normal
A3 6.10 normal normal
3X1-1X1 4.15 - 5.05 normal normal
3X2-1X2 4.45 - 5.35 normal normal
3X3-1X3 4.55 - 5.45 normal normal
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
T3
7.00 - 7.20
0.20
normal
schwach
Rinder/Jungkühe RV
QM T3 7.30 gut schwach
* gilt nur für Mc Donald’s-Kühe über Bell, Mindestanforderung A3
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 3/8
Kälber
QM
KV T3
Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten
15.20 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage
Machtdemonstration der Grossen. Der Kälbermarkt ist ausgeglichen. Mehrheitlich wurden die Ställe geleert, ein
kleines Angebot trifft auf eine kleine Nachfrage. Dennoch wurde ein Preisabschlag von 60 Rp. auf Fr. 15.20 pro kg
SG erzwungen. Einzelne Verarbeiter wollen nur Fr. 15.00 bezahlen. Das entspricht nicht dem tatsächlichen,
ausgeglichenen Marktgeschehen.
Kälber, franko Schlachthof gültig 21.12. bis 27.12.2018
Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage
QM T3 15.20 gut normal
CNf T3 17.20 gut klein
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS inkl.
RAUS-Zuschlag
T3
+T, H, C
T
-T
14.90 - 15.10
1.50
1.40
0.80
gut
normal
Tränkekälber
Unveränderte Tränkerpreise. AA gelten Fr. 8.40 und A Tränker Fr. 3.50
Definitionstabelle nach Proviande
AA Sehr fleischbetonte Tränker Basispreis Stier -1.30 Kuh
AB Mittel-sehr fleischbetonte Tränker +3.50 Stier
+2.50 Kuh
A+ Fleischbetonte Tränker +0.5
A Wenig fleischbetonte Tränker Basispreis
B Kaum fleischbetonte Tränker -0.5
C Nicht fleischbetonte Tränker Nach Vereinbarung
Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht 65-75 kg, darüber nach
Vereinbarung.
Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb
AA Stier A
Woche 52 8.40 3.50
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 4/8
Schafe
QM LA T3 Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten
Angebot > Nachfrage Angebot: Nachfrage:
Unveränderte Schaf- und Lämmerpreise in der Woche 52. Lämmer gelten weiterhin Fr. 11.10 pro kg SG für T3. Die
Schafaktionen sind vorbei und die Verarbeiter sehr zufrieden mit der gelieferten Qualität.
Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig 24.12. bis 28.12.2018
Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG)
Wochenpreise Proviande 11.10 8.05 4.90 4.30
Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage
Lämmer LA
QM T3 11.10 gut normal
IP-Suisse
QM-Basispreis
Prämie TS
T3
11.10 - 11.30
0.70
gut
normal
Preise von diversen Labels
Nach Angaben der Labelinhaber
Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl Fr. je kg SG
franko Schlachthof
Fr. je kg LG
Ab Stall
Preisänderung
Natura-Beef 52 T3/H3/C3 11.00/11.40/11.60 //
Natura-Beef-Bio T3/H3/C3 11.30/11.70/11.90 //
Natura-Veal T3/H3/C3 17.20/18.40/18.70 //
VK Natura (Verarbeitungstiere) T3 7.90
Naturafarm/Premium
Banktiere T3 10.40
Rassentiere Angus T3 10.90
SwissPrimBeef
Kreuzungstiere T3/H3/C3 9.80/10.20/10.55 //
Rassentiere T3/H3/C3 10.40/10.80/11.15 //
Rassentiere Angus T3 10.90
Remonten Kreuzungstiere T1/T2 5.20 - 5.60
Remonten Rassentiere T1/T2 5.90 - 6.30
Rem. Rassentiere Angus T1/T2 6.20 - 6.60
SwissPrimVeal
Bankkälber T3/H3/C3 17.70/18.70/19.20 //
Tränker, Munikälber 9.40
Tränker, Kuhkälber 8.40
SwissPrimPorc 4.98
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 5/8
Bio 52
Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.00/9.40/9.60 //
Rinder T3/H3/C3 9.00/9.40/9.60 //
Verarbeitungstiere T3 7.90
Kälber KV T3/H3/C3 16.40/17.60/17.90 //
Tränker mit Mastrassennachweis 7.80(Kuhkalb)
8.80(Munikalb)
Mastremonten 6.80
Schweine 6.60/ 6.40 ab Stall
Abgehende Zuchtschweine 3.50
SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 10.50/9.30/8.20 //
Lämmer T3 12.80
Zuschläge KAG Freiland 52
Kälber (Basis Bio Suisse) T3 0.70
Rinder MuKu (Basis NB Bio) T3 0.40
Mastremonten (Basis NB Bio) T3 -- --
RG (Basis Bio Weide Beef) T3 0.30
VK (Basis Bio Suisse) T3 0.25 - 0.50
LA (Basis Bio Suisse) T3 0.50
Schweine (Basis Franko SH) 0.50
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 6/8
Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG
franko Schlachthof
Fr. je kg LG
Ab Stall
Preisän-
derung
fidelio 52
Rinder RG, Ochsen OB T3 10.90
Kühe VK T3 7.90
Kälber T3 16.40
Schweine 6.60/6.40 ab Stall /
Abgehende Zuchtschweine 3.50
Lämmer T3 12.80
Silvestri Bio-Weide-Beef 52
Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.90/11.50/11.70 //
Mastremonten
unter Produzenten
Basispreis Silvestri
6.80
7.30
Plus Qualitätszuschlag mit
Abstammungsausweis
Bis Fr. 80.- pro Tier
Tränker 9.40 (Munikalb)
8.40 (Kuhkalb)
Silvestri Bio Weiderind 52
Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.00/11.60/11.80 //
Weide-Beef 52
Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.40/11.00/11.20 //
Silvestri Weiderind (IPS) 52
Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.40/11.00/11.20 //
Mastremonten
Basispreis Silvestri
6.80
Tränker 9.40 (Munikalb)
8.40 (Kuhkalb)
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 7/8
Silvestri-Aubrac 52
Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.10/11.70/11.90 //
Swiss Aubrac Beef
Rinder und Ochsen (10-12 Monate)
T1-C3
11.60/Bio: Fr. 12.50
Rinder und Ochsen (13-27 Monate) T1-C3 11.20/Bio: 11.70
Swiss Black Angus 52
Ochsen und Rinder (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5)
T3/H3/C3 10.90/ 11.30/11.65 /
Sommerzuschlag Swiss Black Angus OB/RG 50.-/Tier
Mastremonten OB/RG 6.40-6.80
VK (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5) 8.20
Pure Simmental Muni 9.55
Original Highland Beef of
Switzerland 52
Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T3 10.90
Verarbeitungstiere T3 8.00
Mastremonten bis 210 kg 5.60
Emmentaler Bauern-Kalb 52
QM-Basispreis T3 14.90 - 15.10
Labelprämie inkl.
RAUS-Zuschlag
+T,H,C/T/-T 1.60/1.50/0.90 //
21.12.2018 / Schlachtviehpreise_2018w52_d / Petra Gasser 8/8
Preisentwicklung: Grafiken
52/2018
Gültig ab: 24.12.2018
Änderung: - - - -
Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg A % Fr./kgcharnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % SG / PM R % LG / PV
C 9.55 58 5.55 6.65 60 4.00 9.65 57 5.50 9.65 56 5.40
H 9.30 57 5.30 6.50 58 3.75 9.40 56 5.25 9.40 55 5.15
+ 9.10 55 5.00 6.35 56 3.55 9.10 54 4.90 9.10 54 4.90T 8.80 53 4.65 6.20 54 3.35 8.80 52 4.60 8.70 52 4.50- 8.60 52 4.45 5.95 53 3.15 8.60 51 4.40 8.10 51 4.15
A 8.20 51 4.20 5.75 52 3.00 8.20 50 4.10 7.40 50 3.70
X 7.90 49 3.85 5.30 51 2.70 7.90 49 3.85 6.80 49 3.35
7.50 47 3.55 4.90 49 2.40 7.50 47 3.55 6.40 47 3.00
7.05 45 3.15 4.55 47 2.15 7.05 45 3.15 5.85 45 2.65Fettgewebetissus gras
1 -0.90 -0.50 -0.30 -0.15 -0.90 -0.45 -0.90 -0.45
2 -0.30 -0.15 - - -0.30 -0.15 -0.30 -0.153 - - - - - - - -
4 -0.30 -0.15 -0.30 -0.15 -0.40 -0.20 -0.50 -0.25
5 -0.70 -0.35 -0.70 -0.40 -0.90 -0.45 -1.00 -0.50 -0.10 -0.10 -0.10 - 0.10
SG / PM LG / PV SG / PM LG / PV SG / PM LG / PV
290 kg 530 kg 290 kg 550 kg 290 kg 550 kg
SG / PM LG / PV+ 0.70 Fr. + 0.35 Fr.
vom / dès 01.08.2016 vom / dès 01.08.2016 vom / dès 01.08.2016
Rindviehgattung sind die Kategorien MT,MA,OB,RG,VK,JB ab einem Alter von 161 Tagen.
Tiere ohne Begleitscheine fürQM , Label oder BIO:
MA mit max. 2 Schaufeln und max. 600 kg LG:
MA avec max. 2 pelles et au max. 600 kg PV:
Preise gelten bis / prix valables jusqu'à:
Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle
déductions de poids vif selon tabelle
Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle
déductions de poids vif selon tabelle
RGRINDER (max. 4 Schaufeln)
GÉNISSES (max. 4 pelles)
Auffuhrberechtigt auf den überwachten öffentlichen Schlachtviehmärkten von Tieren der
Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: Preise gelten bis / prix valables jusqu'à:Zuschlag / supplément
TAUREAUX (sans pelles)
MAMUNI (übrige) TAUREAUX (autres)
OCHSEN (ab 5 Schaufeln) BOEUFS (dès 5 pelles)
OBOCHSEN (max. 4 Schaufeln)
BOEUFS (max. 4 pelles)
- 0.40 Fr. / kg SG / PM oder / ou - 0.20 Fr. LG / PV
Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt. Ausschluss bei Uebernahmen: kranke Tiere von sehr schlechter Qualität.
QM - Wochenpreise für Rindvieh (ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe)
zwingend anzuwenden auf überwachten öffentlichen Märkten für die Kategorien: MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB
MTMUNI (ungeschaufelte)
Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles
- 0.40 Fr. / kg SG / PM oder / ou - 0.20 Fr. LG / PV
Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle
déductions de poids vif selon tabelle
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder
52/2018
Valables dès: 24.12.2018Modification: - - - -0.60
Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kgcharnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV
C 7.95 54 4.30 7.65 54 4.15 55 7.00 16.70 60
H 7.70 53 4.10 7.40 52 3.85 54 6.75 16.20 59
+ 7.50 52 3.90 7.20 50 3.60 53 6.55 15.70 58T 7.30 50 3.65 7.00 48 3.35 52 6.30 15.20 57- 6.95 49 3.40 6.65 47 3.15 51 5.80 14.60 56
A 6.35 48 3.05 6.10 46 2.80 50 5.00 13.70 55
X 5.45 45 2.45 49 4.20 12.20 535.00 43 2.15 48 3.80 11.20 51
4.55 41 1.85 47 3.40 10.20 49Fettgewebe
tissus gras C-T / A C-T / A C-T / A - X C-T / A - X C-T / A - X
1 -0.70 / -0.90 -0.35 / -0.45 -0.20 / -0.40 -0.10 / -0.20 0.00 / -0.30 -1.50
2 -0.30 / -0.50 -0.15 / -0.25 -0.00 / -0.10 0.00 / -0.05 0.00 / 0.00 -0.603 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 -
4 -0.40 / -0.40 -0.20 / -0.20 -0.30 / -0.30 -0.15 / -0.15 -0.25 / -0.25 -0.40
5 -0.80 / -0.80 -0.40 / -0.40 -0.70 / -0.70 -0.35 / -0.35 -0.50 / -0.50 -1.00
- 0.10 - 0.10 - - 0.20
Fleischigkeit / charnure C / H / +T
bis / au 140.0 kg 0.00 Fr.
ab / dès 140.1 kg - 150.0 kg je kg / par kg 0.10 Fr / kg SG / PM
Fleischigkeit / charnure T / -T / A
- 0.20 Fr. bis / au 130.0 kg 0.00 Fr.
- 0.40 Fr. ab / dès 130.1 kg - 140.0 kg je kg / par kg 0.10 Fr / kg SG / PM
- 0.60 Fr. Fleischigkeit / charnure X
bis / au 115.0 kg 0.00 Fr.
ab / dès 115.1 kg - 130.0 kg je kg / par kg 0.10 Fr / kg SG / PM
KÄLBER / VEAUX
Altersabzüge / déductions pour l'âge (Fr. / kg SG, PM):
161-170 Tage, jours: 0.10 171-180 Tage, jours: 0.10 181-190 Tage, jours: 0.50
191-200 Tage, jours: 0.70 201-210 Tage, jours: 0.90 211-220 Tage, jours: 1.10
221-230 Tage, jours: 1.30 231-240 Tage, jours: 1.50Abzüge Fleischfarbe / déductions couleur de viande:
✁ 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < 39.000: 2.00 Fr. / kg SG, PM
> 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < 42.000: 2.00 Fr. / kg SG, PM
L*-Wert, valeur L* ✂ 54.100: 2.00 Fr. / kg SG, PM
Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5)
Les animaux de l'espèce bovine des catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB à partir de l'âge de 161 jours
peuvent être apportés sur les marchés de bétail de boucherie publics surveillés.
GÉNISSES dès 5 pelles/ JEUNES VACHES (max. 4 pelles) VACHES JEUNE BÉTAIL à partir de 161 jours VEAUX
à appliquer obligatoirement sur les marchés publics surveillés pour les catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB
KÜHE JUNGVIEH ab 161 Tage KÄLBER
VK JB KV
Prix AQ hebdomadaires pour bovins (sans frais et marges pour des livraisons franco abattoir)
classsées comme VK X!
animaux sans cert. de livraisonAQ , Label ou BIO:
Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades, les animaux de très mauvaise qualité.
Preise gelten ab 450 kg Lebendgewicht. Bei tieferem Gewicht pro 10 kg LG minus Fr, 0.05 / kg LG ; max Fr. 0.20 / kg LGPrix valables dès 450 kg poids vif. Au - dessous moins frs. 0.05 max. frs. 0.20 / kg PV, par 10 kg PV.
RV / VK ab -T: Preisabzug von Fr. 0.10 pro kg SG berücksichtigt für verwachsene Unterspälten.RV / VK à partir de -T: déduction de frs. 0.10 par kg pm prise en considération pour les tranches carrées
avec adhérences musculaires.
déductions de poids vifJB max. 10 Monate alt und 320 kg netto
JB max. âgés de 10 mois et PV net 320 kg
271 - 290 kg LG / PV
291- 320 kg LG / PV
Gewichtsabzüge LG
RVRINDER ab 5 Schaufeln / JUNGKÜHE (max. 4 Schaufeln)
RV A und VK A - X / RV A et VK A - X Gewichtsabzüge SG / déductions de poids mort
Werden als VK X taxiert !
251 - 270 kg LG / PV
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder
52/2018 QM - Wochenpreise * für Lämmer und Schafe ab Marktplatz
Prix AQ hebdomadaires * pour les ovins départ place de marché
Gültig ab / valables dès le: 24.12.2018
Änderung /modification: - - - -
Fleischigkeitsklasse Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kgClasse de charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV
C 11.80 48 5.65 9.15 48 4.40 5.70 49 2.80 4.85
H 11.50 47 5.40 8.60 47 4.05 5.30 48 2.55 4.60
T 11.10 46 5.10 8.05 46 3.70 4.90 46 2.25 4.30
A 10.30 45 4.65 7.20 45 3.25 4.40 44 1.95 3.50
X 8.50 44 3.75 6.25 44 2.75 3.70 43 1.60 2.70
Fettgewebetissus gras
1 -1.50 - -1.50 -0.70 - - -2 -0.55 -0.25 -0.55 -0.25 - - -
3 - - - - - - -4 -0.75 -0.35 -0.75 -0.35 -1.10 -0.50 -
5 -2.00 -0.90 -1.30 -0.60 -2.20 -1.00 -
-0.10 -0.10 0.00 -
LG / PV: LG / PV: LG / PV:
ab / dès 43.1 - 48.0 kg je / par kg - 0.10 Fr. ab / dès 46.1 - 50.0 kg - 0.30 Fr. ab / dès 32.1 - 41.0 kg - 0.10 Fr.
ab / dès 48.1 - 54.0 kg je / par kg: ab / dès 50.1 - 55.0 kg - 0.70 Fr. ab / dès 41.1 kg - 1.20 Fr.
ab / dès 55.1 kg = SM 4 - 8 je / par kg
ab / dès 54.1 kg je / par kg - 1.80 Fr.bis / jusqu' à 36.0 kg - 20.00 Fr. ab / dès 36.1 kg - 25.00 Fr.
Bei stark verschmutzten Tieren und Tieren ohne Teilschur können entsprechende Preisabzüge vorgenommen werden (im Minimum 10 Rp. pro kg LG) je Stk. / p.p.Des déductions de prix correspodantes peuvent avoir lieu pour les animaux très sales et ceux sans tonte partielle (au minimum 10 cts. par kg PV).
Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades ou de très mauvaise qualité. Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5)
Ausschluss bei Übernahmen: kranke Tiere, Tiere von sehr schlechter Qualität. Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt.
Detaillierte Gewichtsabzüge siehe Rückseite. Déductions de poids détaillées au verso.
siehe Rückseite / voir au verso
Agneaux de boucherie moutons de 2 pelles moutons de 4 pelles et plus
Widderlämmer / agneaux mâles
*ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe /*sans frais et marges pour livraisons franco abattoir
LA SM 2 SM 4-8 WPWeidelämmerLämmer zum Schlachten Schafe mit 2 Schaufeln Schafe mit 4 Schaufeln und ältere
Abzüge bei höherem Gewicht / déductions pour des poids supérieurs
animaux sans cert. de livraison
AQ , Label ou BIO:
Tiere ohne Begleitscheine fürQM , Label oder BIO:
Agneaux de pâturage
(23 bis / jusqu'à 41 kg LG / PV )( bis / jusqu'à 43 kg LG / PV ) (bis / jusqu'à 46 kg LG / PV )
Fettklasse 1 kein Abzugtissus gras 1 pas déduction
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
WP_CHTAX_Schafe.xls / Tabelle Schafe
Wochenpreistabelle Tränkekälber 52/2018 Gültig ab: 24.12.2018
Rassen Ausstich Milchrassentypen Milchrassentypen milchbetonte Milchrassentypen Tränker für Wurstkälber
fleischbetonte Tränkerwenig fleischbetonte
Tränkerkaum fleischbetonte Tränker
nicht fleischbetonte
Tränker
Änderung: 0.00 0.00
Geschlecht männlich weiblich männlich weiblich männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl.
Basispreis -1.30 3.50 2.50 0.50 Basispreis -0.50
Preis ab Stall 8.40 7.10 7.00 6.00 4.00 3.50 3.00
Gewicht
Alter
Prix hebdomadaires veaux maigres 52/2018 valables dès le: 24.12.2018
races première qualité
Types de races à lait types de races à lait
types de races à lait
avec prédominance laitière
veaux pour production
de veaux à saucisses
veaux avec prédominance
viandeveaux peu charnés veaux très peu charnés veaux non charnés
Modification: 0.00 0.00
sexe mâle femelle mâle femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle
prix de base -1.30 3.50 2.50 0.50 prix de base -0.50
prix départ
ferme8.40 7.10 7.00 6.00 4.00 3.50 3.00
poids
âge
Marktbeurteilung, Preistendenz:
AA Tränker A Tränker
Handel Mäster Geburtsbetriebe
âge minimum pour toutes les catégories: 21 jours / valable jusqu'à l'âge de 56 jours !
types de races à viande
(père 100% viande)
types de races à viande
père ≥ 50% viande
veaux très charnés
veaux moyennement à très charnés
Veaux moyennement à très charnés
prix selon
négociation
catégories AA à B: 65 kg - 75 kg /plus de 75kg prix selon négociation
Mindestalter für alle Kategorien: 21 Tage / gültig bis zu einem Alter von 56 Tagen!
pour engraissement
de gros bétailpour engraissement de veaux
catégorie AA AB A+ A B C
für Grossviehmast für Kälbermast
Kategorie AA AB A+ A B C
Mastrassentypen (Vater 100% Mast) Mastrassentypen Vater ≥ 50% Mast
sehr fleischbetonte Tränker mittel-sehr fleischbetonte Tränker
Preis
nach Vereinbarung
Kategorien AA bis B: 65 kg - 75 kg / über 75 kg Preis nach Vereinbarung
Tabelle Tränker Proviande.xls
Rinder QM / bovins AQ / bovini AQ
MT RG OB RV VK KV
C3 9.48 16.60
H3 9.27 9.15 9.21 16.19 H
T3 8.77 8.62 8.70 7.45 6.99 15.39 T
A3 8.13 7.31 8.19 6.45 6.12 13.46 A
Schafe QM / ovins AQ / pecore AQ
H3 WP *T3 T
A3
Schlachtschweine QM / porcs de boucherie AQ /
suini da macello AQFr. pro kg SG ab Hof / fr. par kg PM départ porcherie / fr. al kg dal porcile
3.80
Labelpreise / cotations des labels / prezzo di etichetta
Schweine: Fr. pro kg SG ab Hof / porcs: fr./kg PM départ porcherie / maiale: fr. per kg PM dal procile
MT T3 RG T3 OB T3 RV T3 VK T3 KV T3Schweine
porcsLA<20 kg
T3
IP Suisse 9.37 9.07 9.18 7.20 7.24 16.77 4.10 12.00
CNF - - - - - 17.80 4.30 -
Natura-Beef / -Veal 11.20 11.20 11.20 - 7.90 17.80 - -
Natura-Beef-Bio 11.50 11.50 11.50 - - - - -
Bio 9.00 9.00 9.00 - 7.90 16.70 6.60 12.80
10.20
Woche / semaine / settimana 51
*Tiere zur Weitermast/bêtes d'engraissement /animali da ingrasso
4.86 32 kg
< 20 kg SG/PM
4.30
Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margenfr. par kg PM franco abattoir sans frais et margesfr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico
Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margenfr. par kg PM franco abattoir sans frais et margesfr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico
11.55
4 - 8
Grundpreis/ prix de base/ prezzo di base
LG / PV
* in den Wochen 40 - 48 / pendant les semaines 40 - 48
LA
ausserhalb der Periode, Preis nach Vereinbarung
en dehors de la periode, prix négociable
SM
Saugfohlen bis 12 Monate H 2/3 Poulains de lait jusq'à 12 mois H 2/3
Puledri fino a 12 mesi H2/3pro kg SG / par kg pm / per kg pm Fr. 8.90*
Schlachtpferde ab 13 Monaten H 2/3chevaux de boucherie à partir de 13 mois
cavalli da macello da 13 mesipro kg SG / par kg PM / per kg PM Fr. 3.70
WP *11.11
Ankaufspreis Fohlen u. Pferde ab 01.07.2018
Prix d'achat des poulains et chevaux du 01.07.2018
Prezo d'acquisto puledri e cavalli 01.07.2018
4.40
JBØ Überzahlungen
misé pagamenti in eccesso
---
0.20262.0
---
254.9 0.45
5.35
Realisierte Wochenpreise / Prix hebdomadaires réalisés / Prezzi settimanali realizzati:
Realisierte Preise für Schlachtvieh und Tiere zur Weitermast in der Woche 51 (17.12.18 - 21.12.18)Prix réalisés pour bétail de boucherie et d'engraissement en semaine 51 (17.12.18 - 21.12.18)
Ø kg LG / PV
Fr. pro kg SG franko Schlachthoffr. par kg PM franco abattoirfr. per kg PM franco mattatoio
Prezzi realizzati di bovini da carne e da ingrasso della settimana 51 (17.12.18 - 21.12.18)
Woche / semaine / settimana 51