MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT …...MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annum L) Di CV. Multi Global Agrindo (MGA) KARANGANYAR, JAWA TENGAH

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT

TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annum L) Di CV. Multi

Global Agrindo (MGA) KARANGANYAR, JAWA TENGAH

TUGAS AKHIR

Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Sebutan Ahli Madya

Program D III Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Program Studi Agribisnis Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan

Oleh :

YULIS SERTYANINGSIH

H 3307037

PROGRAM DIPLOMA

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2010


commit to user

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca Laporan Tugas Akhir

dengan Judul :

MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT

TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annum L) Di CV. Multi

Global Agrindo (MGA) KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :

Yulis Setyaningsih H 3307037

Telah dipertahankan didepan dosen penguji pada tanggal : 5 Mei 2010

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.

Susunan Tim Penguji:

Ketua

Anggota

Ir. Heru Irianto, MM Ir. Wartoyo SP, MS NIP. 196305141991031001 NIP.195209151979031003

Surakarta, Mei 2010

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Fakultas Pertanian

Dekan,

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 195512171982031003


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas segala

rahmat dan karunia–Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan Tugas

Akhir ini. Dalam menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini tentunya tidak

lepas dari bantuan berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

3. Ir. Heru Irianto, MM selaku Ketua Program D III Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta sekaligus Dosen Pembimbing

Magang.

4. Ir. Panut Sahari, MP selaku Ketua Program D III Agribisnis Hortikultura dan

Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

5. Ir. Wartoyo, SP,MS selaku dosen Penguji II .

6. Bapak Mulyono Herlambang selaku pimpinan CV. Multi Global Agrindo

Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah.

7. Ayah, Ibu, semua keluarga serta semua pihak baik langsung maupun tak

langsung, terima kasih atas bantuan dan dorongan semangatnya.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh

karena itu kritik dan saran yang menuju sempurnanya laporan ini senantiasa kami

harapkan. Dan pada akhirnya penulis berharap semoga laporan Tugas Akhir ini

bermanfaat bagi penulis khususnya, dan bagi para pembaca pada umumnya.

Surakarta, April 2010

Penulis


commit to user

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Tujuan .................................................................................................. 2

1. Tujuan Umum .................................................................................. 2

2. Tujuan Khusus ................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4

A. Tanaman Cabai ..................................................................................... 4

B. Syarat Tumbuh ...................................................................................... 6

C. Tata Laksana Budidaya Tanaman Cabai ............................................... 8

D. Manajemen Pemasaran........................................................................ 25

III. TATA PELAKSANAAN ........................................................................ 27

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ........................................................ 27

B. Materi Magang Perusahaan ................................................................. 27

C. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 27

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 29

A. Kondisi Umum .................................................................................. 29

1. Sejarah Perusahaan ....................................................................... 29

2. Lokasi Perusahaan ........................................................................ 30

3. Visi dan Misi ................................................................................ 30

4. Struktur Organisasi ....................................................................... 31

5. Prinsip CV. Multi Global Agrindo ................................................ 31

B. Uraian Kegiatan Umum di CV. Multi Global Agrindo ...................... 31


commit to user

v

C. Teknik Budidaya Tanaman Cabai (Capsicum annum L.) ................... 32

1. Persiapan Lahan ......................................................................... 33

2. Persemaian ......................................................................... 36

3. Penanaman ......................................................................... 36

4. Pemeliharaan ......................................................................... 37

5. Panen ......................................................................... 40

6. Perlakuan Pasca Panen .................................................................. 40

7. Sertifikasi Benih ......................................................................... 42

D. Manajemen Pemasaran....................................................................... 42

1. Perencanaan dan Analisis Pasar .................................................... 42

2. Pelaksanaan dan Pengawasan Pemasaran ..................................... 43

3. Strategi Pemasaran ........................................................................ 43

4. Peluang Pasar dan Analisis SWOT ............................................... 44

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 47

A. Kesimpulan ........................................................................................ 47

B. Saran ................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

vi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 4. 1 Stuktur Organisasi di CV. Multi Global Agrindo .................. 31

Gambar 4. 2 Pemasangan Mulsa ................................................................... 34

Gambar 4.3 Pemasangan Ajir ....................................................................... 35

Gambar 4.4 Pengapuran ............................................................................... 35

Gambar 4.5 Benih Disemai dalam Bak ......................................................... 36

Gambar 4.6 Perompesan Daun ..................................................................... 38

Gambar 4.7 Cara Pengikatan ........................................................................ 38


commit to user

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Sejarah berdirinya CV. Multi Global Agrindo (MGA) ................... 29

Tabel 4.2 Daftar Analisis SWOT .................................................................... 45


commit to user

ABSTRAK LEPAS

Praktek Magang ini bertujuan untuk mengetahui sistem dan permasalahan dalam manajemen pemasaran benih serta cara budidaya tanaman cabai merah. Pelaksanaan magang pada tanggal 15 Februari sampai dengan tanggal 15 Maret 2010. Di CV. Multi Global Agrindo (MGA) Jl Solo – Tawangmangu km 30 Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah.

Metode dasar yang digunakan dalam praktek magang ini adalah Praktek Lapang, Observasi, Wawancara dan Sumber Data (Data Primer dan Data Sekunder). Sedangkan pengambilan lokasi praktek magang adalah disesuaikan dengan kajian yakni Manajemen Pemasaran Benih Bersertifikat Tanaman Cabai Merah. CV. Multi Global Agrindo merupakan salah satu perusahaan yang begerak di bidang plant breeding, produksi benih dan pemasaran benih.

Proses perbanyakan benih cabai memerlukan cara budidaya yang benar agar bisa mendapatkan benih yang bermutu tinggi. Disamping dibutuhkan cara penanganan benih cabai pada periode pra panen (seperti : persiapan lahan, persemaian, penanaman, pemeliharaan); panen dan perlakuan pasca panen. Agar produksi benih yang dihasilkan dapat dikenal oleh petani maka perlu penanganan di bagian pemasaran. Adapun peran bagian pemasaran adalah mambahas seta mencari solusi dari permasalahan manajemen pemasaran. Manajemen pemasaran mencakup usaha perusahaan yang dimulai dengan perencanaan dan analisis pasar, pelaksanaan dan pengawasan pemasaran, strategi pemasaran serta peluang pasar dan analisis SWOT. Kata Kunci: Nama Latin Cabai Merah (Capsicum annum L)

Keterangan : 1. Mahasiswa Jurusan/Program Studi Agribisnis Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan Nama Yulis Setyaningsih H3307037

2. Dosen Pembimbing / Penguji I 3. Penguji II

YULIS SETYANINGSIH.1H 3307037

Ir. Heru Irianto, MM 2 dan Ir. Wartoyo SP, M.S.3

MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annum L) DI CV. MULTI GLOBAL AGRINDO (MGA) KARANYANYAR,

JAWA TENGAH


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Cabai merupakan komoditas prospektif yang dapat diandalkan untuk

dibudidayakan dalam berbagai skala usaha tani. Permintaan produk cabai

cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Di beberapa daerah, orang sudah

banyak membudidayakan tanaman cabai sebagai tanaman komersial. Untuk

itu yang perlu diperhatikan adalah mengetahui seluk beluk teknik budidaya

tanaman ini dengan baik agar mendapatkan hasil panen yang menguntungkan

(Anonim, 2008).

Melihat keuntungan tersebut menyebabkan petani dan pengusaha

banyak yang mengembangkan budidaya cabai. Hal ini mendorong semakin

meningkat pula kebutuhan benih dalam pengembangan usaha tersebut.

Terutama benih cabai yang berkualitas untuk memperoleh hasil yang optimal.

Benih yang baik merupakan salah satu syarat keberhasilan dalam

budidaya tanaman cabai. Adanya kerjasama yang baik antara sektor pertanian

dan perusahaan yang menciptakan suatu bentuk kegiatan usaha pembenihan

yang merupakan bagian dari agribisnis. Saat ini para pemuliaan tanaman dan

perusahaan benih melakukan kerjasama untuk menciptakan benih cabai

varietas unggul baru. Salah satu terobosan dalam bidang pertanian yang

bergerak di bidang plant breeding, produksi benih dan pemasaran benih yaitu

di CV. Multi Global Agrindo.

CV. Multi Global Agrindo (MGA) merupakan salah satu perusahaan

dalam negeri yang bergerak di bidang produksi dan sekaligus sebagai pelopor

Breeding di Indonesia yang menghasilkan benih unggul hybrid F1 bermutu

tinggi yang dapat memenuhi kebutuhan pasar. Perusahan ini telah

memproduksi benih cabai berkualitas seperti Cabai Pertiwi dan Cabai Rekap.

Disamping itu juga memproduksi benih lain seperti melon, pare, terong,

tomat, kacang panjang, buncis, timun, gambas dan semangka. Agar produk

benih dapat dikenal oleh petani maka perlu penanganan di bagian pemasaran.


commit to user

2

Pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan pokok yang harus

dilakukan oleh perusahaan termasuk pengusaha tani dalam usahanya untuk

mempertahankan kelangsungan hidupnya untuk mendapatkan keuntungan dan

berkembang. Salah satu faktor yang menentukan berhasil tidaknya usaha

tersebut tergantung pada bidang pemasaran (W. David Downey and Steven P.

Erickson, 1992). Namun, hal ini terkadang oleh suatu perusahaan tidak terlalu

diperhatikan.

Manajemen pemasaran di CV. MGA memiliki peranan penting. Hal ini

disebabkan oleh produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini masih tergolong

baru. Banyak masyarakat belum mengetahuinya khususnya untuk produk

benih tanaman cabai. Untuk itu, dalam manajemen pemasaran membutuhkan

riset pemasaran.

Riset pemasaran adalah fungsi yang menghubungkan konsumen,

pelanggan dan publik dengan pemasaran melalui informasi dengan luas untuk

mengidentifikasi peluang dan masalah pemasaran, menghasilkan dan

mengevaluasi upaya pemasaran sebagai suatu proses. Sehingga perusahaan

dapat menentukan strategi pemasaran yang tepat agar dapat mengenalkan

produknya ke pelaku pasar serta dapat meningkatkan pendapatan perusahaan.

B. Tujuan

1. Tujuan Umum

a. Untuk memperluas pengetahuan dan wawasan berfikir dalam

menerapkan ilmu yang dipelajari serta keterkaitannya dengan bidang

ilmu yang lain.

b. Agar mahasiswa memperoleh keterampilan kerja dan pengalaman

kerja yang praktis yakni secara langsung dapat menjumpai,

merumuskan serta memecahkan permasalahan yang ada dalam

kegiatan di bidang pertanian.

c. Memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis kepada mahasiswa

dalam rangka kesiapan menghadapi dunia kerja yang mengarah pada

kegiatan kewirausahaan, dan penciptaan lapangan kerja.


commit to user

3

d. Meningkatkan hubungan antara pergurunan tinggi, instansi terkait dan

masyarakat sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri

Dharma Perguruan Tinggi.

2. Tujuan Khusus

a. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam bidang produksi

benih CV. Multi Global Agrindo.

b. Mengetahui secara langsung sistem manajemen pemasaran benih

unggul tanaman cabai di CV. MGA Multi Global Agrindo beserta

permasalahan yang dihadapi.

c. Memahami dan melihat secara langsung teknik budidaya tanaman

cabai.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tanaman Cabai Merah

Menurut (Rukmana, 2002) tanaman cabai merah dalam sistematika

taksonomi tumbuhan, diklasifikasikan sebagai berikut :

Kingdom : Planthae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)

Subdivisi : Anglospermae (berbiji tertutup)

Kelas : Dicotyledonae (biji berkeping dua)

Ordo : Tubiflorae

Familiy : Solanaceae

Genus : Capsicum

Species : Capsicum annum

1. Daun

Daun berwarna hijau mempunyai panjang sekitar 20 – 30 cm dan

lebar 15 – 20 cm. Daun cabai ini tumbuh didekat ujung dahan dan cabang.

Sementara itu tangkai daunnya berbentuk bulat memanjang sekitar 7 – 10

cm dan ketebalan 0,3 – 0,5 cm (Wiryanta, 2002).

Daunnya merupakan daun yang majemuk ganjil dengan jumlah

daun antara 5 – 7. Daunnya sekitar 15 – 30 cm x 10 – 25 cm. Tangkai

daun majemuk mempunyai panjang sekitar 3 – 6 cm. Umumnya diantara

pasangan daun yang besar terdapat 1-2 daun kecil. Daun majemuk

tersusun spiral mengelilingi batangnya (Rukmana, 1994).

2. Batang

Sewaktu masih muda batangnya berbentuk bulat dan teksturnya

lunak, tetapi setelah tua batangnya berubah menjadi bersudut dan

bertekstur keras dan berkayu. Ciri khas batang cabai adalah tumbuhnya

bulu-bulu halus di seluruh permukaan (Wiryanta, 2002).

3. Bunga

Bunga tanaman cabai merupakan bunga tunggal yang berbentuk

bintang. Bunga tumbuh menunduk pada ketiak daun, dengan mahkota


commit to user

5

bunga berwarna putih. Penyerbukan bunga termasuk penyerbukan sendiri

(elf pollinated crop), namun dapat juga terjadi secara silang dengan

keberhasilan sekitar 56% (Cahyono, 2003).

Daun bunga berwarna putih atau ungu dan mempunyai 5 benang

sari serta 1 buah putik. Penyerbukan dapat berlangsung secara silang

ataupun menyerbuk sendiri, dan buah yang terbentuk umumnya tunggal

(Rukmana 1994).

4. Buah

Buah cabai akan terbentuk setelah terjadi penyerbukan. Buah

memiliki keanekaragaman dalam hal ukuran, bentuk, warna, dan rasa

buah. Buah cabai dapat berbentuk bulat pendek, bulat panjang, dengan

ujung runcing atau berbentuk kerucut. Ukuran buah cabai bervariasi

menurut jenisnya, panjang cabai antara 2 cm – 15 cm dan lebar antara 5

mm – 1,5 cm. Warna buah cabai bervariasi, buah muda berwarna hijau

setelah masak cabai akan berwarna merah. Pada waktu masih muda rasa

cabai kurang pedas, tetapi setelah masak menjadi pedas (Wiryanta, 2002).

5. Biji

Biji cabai berwarna putih kekuning-kuningan, berbentuk bulat

pipih, tersusun berkelompok (bergerombol), dan saling melekat pada

empulur. Ukuran biji cabai bervariasi tergantung pada jenis atau

macamnya. Biji-biji ini dapat digunakan dalam perbanyakan tanaman atau

perkembangbiakan (Cahyono, 2003).

6. Akar

Perakaran tanaman cabai terdiri atas akar tunggang yang tumbuh

lurus ke pusat bumi dan akar serabut yang tumbuh menyebar ke samping

(horizontal). Perakaran tanaman tidak dalam sehingga tanaman hanya

dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada tanah yang gembur,

porous (mudah menyerap air), dan subur (Cahyono, 2003).


commit to user

6

B. Syarat Tumbuh

1. Curah Hujan dan Kelembaban

Curah hujan sangat berpengaruh terhadap keberhasilan produksi

buah cabai. Rata-rata semua varietas cabai tidak tahan dengan curah hujan

yang tinggi. Curah hujan yang ideal untuk bertanam cabai adalah 1.000

mm/tahun. Curah hujan yang rendah menyebabkan tanaman kekeringan

dan membutuhkan air untuk penyiraman. Sebaliknya, curah hujan yang

tinggi bisa merusak tanaman cabai serta membuat lahan penanaman becek

dan kelembaban tinggi. Tanaman cabai cocok hidup di daerah dengan

kelembaban 70 – 80%, terutama saat pembentukan bunga dan buah.

Kelembaban yang tinggi atau lebih dari 80% memacu pertumbuhan

cendawan yang berpotensi menyerang dan merusak tanaman. Sebaliknya,

iklim yang sering atau kelembaban kurang dari 70% membuat tanaman

cabai kering dan mengganggu pertumbuhan generatif, terutama saat

pembentukan bunga, pnyerbukan, dan pembentukan buah

(Nixon, 2008).

2. Jenis Tanah, pH Tanah dan Ketinggian Tempat

Hampir semua jenis tanah (latosol, regosol, grumosol, alluvial, dan

andosol) yang cocok untuk budidaya tanaman pertanian, cocok pula bagi

tanaman cabai. Untuk mendapatkan kuantitas dan kualitas hasil yang

tinggi, cabai menghendaki tanah yang subur, gembur, kaya akan bahan

organik, tidak mudah becek (menggenang), bebas cacing (nematoda) dan

penyakit tular tanah. Kisaran pH tanah yang ideal adalah antara 5,5 - 6,8,

karena pada pH di bawah 5,5 atau di atas 6,8 hanya akan menghasilkan

produksi yang sedikit (rendah). Pada tanah-tanah yang becek seringkali

menyebabkan gugur daun dan juga tanaman cabai mudah terserang

penyakit layu. Khusus untuk tanah yang pH-nya di bawah 5,5 (asam)

dapat diperbaiki keadaan kimianya dengan cara pengapuran, sehingga pH-

nya naik mendekati pH normal. Pada pH tanah asam, ketersediaan unsur-

unsur Fosfor, Kalium, Belerang, Kalsium, Magnesium dan Molibdinum


commit to user

7

menurun dengan cepat. Sebaliknya pada pH tanah basa akan

menyebabkan unsur-unsur (Nazarudin, 1998).

Ketinggian tempat berhubungan dengan kondisi iklim daerah

setempat, sehingga sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman,

pembentukan hasil buah, dan masa panen buah cabai. Semakin tinggi letak

geografis suatu tempat, keadaan suhu udara akan semakin rendah, dengan

laju penurunan 0,5º C untuk setiap kenaikan ketinggian sebesar 100 m dpl.

Dengan demikian, semakin tinggi letak geografis tanah, udara akan

semakin dingin dan sejuk. Demikian pula faktor-faktor iklim yang lain,

akan berbeda pada ketinggian tempat yang berbeda. Tanaman cabai

memiliki daya adaptasi yang luas sehingga dapat ditanam pada berbagai

ketinggian tempat. Namun, daerah yang paling cocok untuk budidaya

tanaman cabai adalah daerah dataran rendah yang memiliki ketinggian

antara 0 m- 500 m dpl. Di daerah (tempat) yang lebih tinggi, tanaman

cabai masih memberikan hasil yang cukup baik, tetapi waktu panen (umur

panen) lebih lama jika dibandingkan dengan penanaman yang dilakukan

di dataran rendah sampai medium (Cahyono, 2003).

Pada umumnya, daerah dataran tinggi memiliki kondisi lahan yang

berbukit-bukit dan bergelombang. Kondisi ini sangat mempengaruhi

teknik budidaya yang diterapkan. Pada lahan yang miring (berbukit atau

bergelombang), penyiapan lahan memerlukan teknik khusus dan berbeda

pada setiap kemiringan lahan. Derajat kemiringan tanah perlu diperhatikan

dalam budidaya tanaman cabai. Derajat kemiringan tanah berpengaruh

terhadap teknik pembukaan lahan, biaya pembukaan lahan, dan kelayakan

lahan bagi budidaya tanaman. Lahan yang memiliki derajat kemiringan

lebih dari 30% kurang layak untuk budidaya tanaman karena kondisi lahan

cukup curam. Semakin miring (curam) suatu lahan, biaya pembukaan akan

semakin besar. Lahan yang bertopografi miring harus dibuat teras-teras

atau tanggul-tanggul, dengan model yang bervariasi menurut derajat

kemiringan tanahnya. Tanah dengan derajat kemiringan tanah 10% berarti


commit to user

8

terdapat beda ketinggian sebesar 10 m pada setiap jarak 100 m

(Cahyono, 2003)

C. Tata Laksana Budidaya Tanaman Cabai Merah

1. Pengolahan Lahan

a. Pembersihan Lahan

Dalam hal ini praktek untuk pembersihan lahan harus dilakukan

seawal mungkin. Kegiatan pembersihan lahan meliputi pembersihan

rumput-rumput liar atau gulma dan pembersihan tanaman keras,

terutama yang akan menghalangi tanaman yang akan kita tanam dari

terpaan cahaya sinar matahari, pembersihan lahan ini bisa

menggunakan sabit, cangkul atau dengan dicabut (Wiryanta, 2002).

Bersamaan waktunya dengan penyiapan bibit maka disiapkan

pula lahan untuk menanamnya. Dalam persiapan tersebut perlu

dilakukan pembersihan dan pengolahan lahan. Lahan dibebaskan dari

segala rumput, semak dan tanaman lain yang tidak berguna.

Pembersihan itu termasuk juga akar-akar tanaman dan kotoran yang

lain (Setiawan, et al., 1994).

b. Pengolahan Tanah

Umumnya, tanaman cabai membutuhkan lahan yang gembur

untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Pasalnya, tanah

yang gembur akan memudahkan akar tanaman menyerap nutrisi di

dalam tanah. Karena itulah dibutuhkan pencangkulan. Pencangkulan

dilakukan sambil membalikkan tanah dengan kedalaman 30 cm. Hal

ini berguna agar bagian bawah tanah juga mendapatkan sinar matahari.

Sewaktu pencangkulan dilakukan, sisa – sisa akar gulma yang masih

ada sebaliknya dikumpulkan dan dibakar (Purwa, 2007).

c. Pembuatan Bedengan

Lahan yang telah dicangkul kemudian dibiarkan terkena sinar

matahari langsung selama seminggu agar bibit penyakit dan hama yang

ada di dalam tanah mati. Setelah itu, tanah digemburkan lagi dan


commit to user

9

selanjutnya dibuat bendengan untuk tempat penanaman cabai. Pada

umumnya, bedengan yang biasa digunakan selebar 100 – 120 cm dan

tinggi 30 – 40 cm dengan jarak antar bedengan 30 – 40 cm. Setiap

bedengan bisa ditanami dua baris tanaman cabai. Namun, pada musim

hujan, tinggi bedengan bisa ditambah lagi. Selain itu, saluran air juga

harus dibuat lancar untuk mencegah akar cabai tidak tergenang

(Purwa, 2007).

d. Pengapuran

Pengapuran dilakukan bila tanah terlalu asam atau pHnya tinggi.

Tanah asam akan menghambat penyerapan beberapa unsur hara oleh

tanaman. Cabai membutuhkan pH tanah 6 – 7. jika pH tanah sudah

berada pada kisaran angka tersebut, tidak perlu melaksanakan

pengapuran. Pengapuran dilakukan sebelum pencangkulan kedua.

Kapur ditebarkan merata di permukaan bedengan. Selanjutnya, tanah

dicangkul kembali untuk kedua kalinya. Kapur akan tercampur rata

dengan sendirinya karena proses pencangkulan (Nixon, 2008).

e. Pemberian Pupuk Dasar

Jika pemberian pupuk kandangnya akan dilakukan per-lubang

tanam maka sehari sebelum tanam pupuk kandang baru diberikan.

Pupuk dasar per-lubang tanam ini dapat ditambah dengan campuran

Urea, TSP dan KCl sebanyak 25 gram/lubang tanam. Dosis ketiga

jenis pupuk buatan itu adalah 175 kg Urea, 350 kg TSP dan 200 kg

KCl untuk tiap hektarnya. Ada pula pemberian pupuk dasar seperti

pupuk kandang, Urea, TSP dan KCl setelah lahan dibersihkan dengan

cara disebar merata pada lahan tersebut akan tetapi pupuk yang

diberikan dengan cara disebar kebutuhannya sekitar 10 – 20 ton/ha

atau 10 – 20 kg/m2. Sedangkan kebutuhan pupuk yang diberikan

dalam lubang tanam sekitar 0,5 – 1 kg/lubang tanam

(Setiawan, et al., 1994).


commit to user

10

f. Pemasangan Mulsa

Sebelum mulsa dipasang untuk menutupi bedengan, terlebih

dahulu dilakukan pemupukan pupuk buatan secara total sekaligus.

Pemasangan mulsa sebaiknya memperhatikan cuaca, yakni pada saat

terik matahari antara pukul 14.00 – 16.00 agar plastik memanjang

(memuai) dan menutup tanah serapat mungkin. Cara pemasangan

mulsa yaitu menarik kedua ujung mulsa ke masing-masing ujung

bedengan arah memanjang, kemudian dikuatkan dengan pasak bilah

bambu berbentuk ”U” yang ditancapkan di setiap sisi bedengan,

berikutnya tarik pula lembar mulsa ke bagian sisi kiri kanan (lebar)

bedengan hingga rata menutup permukaan bedengan. Kuatkan dengan

pasak bilah bambu pada setiap jarak 40 – 50 cm. Bedengan yang telah

ditutup mulsa dibiarkan dulu selama ± 5 hari agar pupuk buatan larut

dalam tanah dan tidak membahayakan bibit cabai yang ditanam

(Rukmana, 1994).

g. Pemasangan Ajir

Berdasarkan penelitian yang pernah dilakukan, penanaman cabai

menggunakan ajir dapat menaikkan produksi buah cabai sampai 48%,

serta dapat mengurangi serangan hama dan penyakit. Pemasangan ajir

dilakukan segera setelah tanaman cabai selesai ditanam dibedengan.

Umumnya, tinggi ajir yang digunakan untuk tanaman cabai hibrida

adalah 125 cm dengan bagian bawah yang dimasukkan ke dalam tanah

25 cm. Ajir dipasang tegak di setiap tanaman dengan jarak sekitar 10

cm dari batang tanaman. Untuk memperkuat pemasangannya, setiap

ajir dalam bedengan tersebut bisa dihubungkan menggunakan bambu

panjang yang diikat menggunakan tali (Purwa, 2007).

2. Persemaian

Penyemaian dapat dengan menyebar benih atau dapat dengan

menggunakan nampan dulu sebelum ditanam. Cara untuk menanam

dengan nampan dahulu adalah cara yang cukup baik untuk menanam,


commit to user

11

karena benih ditanam ke dalam tanah sedalam 0,5 – 1 cm, kemudian benih

tersebut cukup dipelihara dengan disirami setiap pagi dan sore dengan

menggunakan ember atau (gembor) dan menjaganya dari gangguan

mekanis dan menjaga agar tidak terjadi kekeringan

(Setiawan, et al., 1994).

Benih harus disemaikan terlebih dahulu agar menjadi bibit. Buatlah

lahan persemaian dalam bedengan kecil dengan memberi anyaman plastik,

anyaman daun kelapa, atau anyaman alang-alang kemudian benih tersebut

ditaburkan dalam barisan agar tidak tumbuh bertumpukan lalu semaian

disiram dengan sprayer halus. Rawat dan pelihara tanaman semaian baik-

baik setelah 2 minggu ukuran tanaman sudah cukup untuk dipindah ke

wadah plastik kecil atau kantong kecil lainnya sebagai bibit. Bila langsung

ditanam ke lahan maka akan banyak yang mati karena bibit tersebut sulit

untuk beradaptasi. Isi kantong plastik tersebut dengan campuran tanah dan

pupuk kandang dengan perbandingan 1 : 1 lalu tanam bibit ke dalam

wadah setelah berumur 25 hari dari semai barulah bibit tahan untuk

ditanam dilahan (Nazarudin, 1998).

3. Penanaman

Penanaman bibit cabai sebaiknya dilakukan pada sore atau pagi hari

tujuannya untuk menghindari panas matahari sewaktu siang hari yang

dapat menyebabkan bibit menjadi layu. Serangan hama penyakit dapat

dicegah jika sebelum ditanam bibit direndam terlebih dahulu di dalam

larutan fungisida dan bakterisida dengan konsentrasi 0,2 %. Gunakan

pestisida sistemik supaya dapat masuk dan bertahan agak lama di dalam

jaringan tanaman. Bibit yang sudah siap tanam dicabut dari persemaian

beserta akar-akarnya. Jika bibit berasal dari persemaian plastik, robek

dengan hati-hati supaya tanahnya tidak pecah dan akarnya tidak rusak

selanjutnya tanam bibit pada lubang-lubang bedengan dengan jarak 70 x

50 cm. Supaya tidak mudah busuk tanam bibit sebatas leher akar atau

pada pangkal batang tanpa mengikutsertakan batangnya, setelah


commit to user

12

penanaman bibit langsung disiram lalu pasang naungan dari dedaunan

untuk mencegah dan melindungi dari terik matahari (Wiryanta, 2002).

Bibit siap ditanam di lahan jika telah berumur 20 – 25 hari atau

setidaknya sudah tumbuh daun sebanyak 5 helai. Sebelum penanaman

dilakukan, ada baiknya bibit diseleksi terlebih dahulu. Bibit yang cacat,

rusak, atau terserang hama atau penyakit sebaiknya tidak ditanam karena

bisa menular ke tanaman cabai lainnya (Purwa, 2007).

4. Pemeliharaan

a. Penyulaman

Bibit cabai yang ditanam di lahan tidak semuanya dapat hidup

sempurna. Bahkan, beberapa di antaranya ada yang mati. Umumnya,

kematian tanaman diakibatkan teknik penanaman yang tidak benar,

panas matahari yang berlebihan, kekurangan air, atau serangan hama

dan penyakit. Bibit cabai seperti ini harus segera diganti dengan bibit

yang baru agar tanaman tumbuh seragam. Untuk menanggulangi hal

tersebut, saat tanaman berumur 7 dan 14 hari setelah penanaman perlu

dilakukan penyulaman atau mengganti bibit tanaman cabai yang mati

dengan bibit yang baru. Bibit yang akan digunakan untuk menyulam

bisa berupa sisa bibit hasil penanaman terdahulu, bisa juga bibit yang

ditanam dengan selang 7 dan 14 hari dari awal penyemaian

(Purwa, 2007)

b. Pengairan

Meskipun tanaman cabai tidak menyukai banyak air tetapi

bukan berarti tanaman tidak perlu air ada tiga hal yang mendorong

dilakukan pengairan yaitu mengganti air yang telah menguap pada

siang hari, memberi tambahan air yang dibutuhkan oleh tanaman dan

mengembalikan kekuatan tanaman. Oleh karena itu jika tidak ada

hujan maka pengairan harus dilakukan, cara pemberiannya adalah air

diberikan pada sekeliling bedengan (dileb) atau disiramkan pada


commit to user

13

bagian bawah tanaman dengan meggunakan ember atau semprotan air

yang halus (Setiawan, et al., 1994).

c. Perempelan

Perempelan tunas air pada tanaman cabai bertujuan

memperkokoh tanaman, mengoptimalkan sinar matahari serta

mengurangi resiko terkena serangan penyakit. Semua tunas atau

cabang air yang tumbuh di ketiak daun dan di bawah tanah bunga

pertama sebaiknya dihilangkan menggunakan tangan yang steril.

Begitu juga dengan bunga pertama dan kedua yang muncul sebaiknya

dibuang juga, pasalnya tanaman cabai belum waktunya untuk berbuah.

Kegiatan ini sebaiknya dilakukan pada pagi hari ketika batang atau

tunas tersebut masih mudah dipatahkan (Purwa, 2007).

d. Pemberian Pupuk Susulan

Pupuk susulan diberikan pada saat tanaman berumur satu bulan

setelah penanaman. Dosis pemupukannya adalah sekitar 20 gr/pohon

cara pemupukannya adalah sebagai berikut: siapkan pupuk N, P, K

dengan perbandingan 2 : 3 : 1 pupuk diberikan dengan cara

penanggulan pada sisi kiri dan sisi kanan tanaman, tepat dibawah

ujung mahkota sebelah luar kemudian pupuk dimasukkan ke lubang

tinggal ditutup lagi dengan tanah disekitarnya (Setiawan, et al., 1994).

Pemupukan bertujuan untuk menambah unsur hara yang

dibutuhkan oleh tanaman sebab unsur hara yang terdapat oleh tanah

tidak bisa diandalkan untuk memacu pertumbuhan tanaman cabai

secara optimal terutama pada sistem tanaman secara intensif. Unsur

hara yang dibutuhkan tanaman meliputi unsur hara makro dan unsur

hara mikro. Unsur hara makro adalah unsur hara yang dibutuhkan

tanaman relatif besar dibandingkan dengan unsur hara yang lain seperti

N, P, K, Ca, Mg, S. Sementara itu pengertian unsur hara mikro adalah

unsur hara yang diperlukan tanaman dalam jumlah yang kecil tetapi

fungsinya tetap penting dan tidak tergantikan misalnya Fe, Zn, Cu,

Mg, B, Mo dan Cl (Wiryanta, 2000).


commit to user

14

e. Pengikatan

Setelah pemasangan ajir, tanaman cabai harus segara diikat di

ajir atau turus tersebut dengan tali raffia. Cara mengikatanya bisa

menggunakan simpul yang berbentuk angka delapan (8). Pengikatan

tanaman dilakukan pertama kali di batang. Namun, setelah tanaman

mengalami penambahan tinggi, pengikatan dilakukan di percabangan

pertama (Purwa, 2007).

f. Sanitasi Lingkungan

Gulma merupakan tanaman penganggu seperti rumput dan

tanaman lain selain tanaman utama sehingga kehadirannya tidak

diinginkan dan perlu untuk diberantas. Selain menganggu gulma juga

merebut makanan yang seharusnya untuk tanaman utama. Oleh karena

itu pemberantasan gulma sangat penting dan pemberantasan ini juga

dimaksudkan untuk mencegah kemungkinan adanya penyakit yang

ditularkan oleh rumput kepada tanaman (Nazarudin, 1998).

g. Pengendalian Hama dan Penyakit

1) Hama dan Pengendalinya

Kutu Daun

Kutu daun persik (Myzus percicae) bentuknya kecil,

berwarna kuning kehijauan, dan hidup bergerombol di

belakang daun dekat tulang-tulang daun. Kutu ini kerap

menyerang tanaman cabai dengan cara mengisap cairan daun

secara langsung. Akibatnya daun menjadi keriput, berwarna

kekuningan, dan terpuntir. Selain itu, pertumbuhan jaringan

daun juga terhambat, sehingga menyebabkan tanaman layu dan

mati.

Pengendalian hama ini bisa dilakukan secara teknis dan

kimiawi. Secara teknis dilakukan dengan membuat tanaman

perangkap. Sedangkan secara kimiawi dilakukan dengan cara

menyemprotan insektisida, seperti Thiodan 35 EC atau Marshal

200 EC ke tanaman (Purwa, 2007)..


commit to user

15

Thrips

Thrips berukuran kecil dan menyukai daun-daun muda.

Gelaja serangan yang dapat diamati adalah pada daun yang

terserang timbul noda keperakan yang tidak beraturan, yang

merupakan luka noda-noda tersebut berubah warna menjadi

coklat tembaga dan secara perlahan daun mengering ke atas.

Pengendaliannya dengan cara memasang perangkap

hama berwarna kuning (Insect Adhesit Trap Paper : IATP) dan

menyemprotan insektisida yang mangkus, misalnya Pegasus

500 SC atau Mesurol 50 WP (Rukmana, 2002)

Ulat Buah

Ciri khas hama ulat grayak (Helicoverpa armigera

Hubner) adalah terdapat bintik-bintik segitiga berwarna hitam

dan bergaris-garis kekuningan di sisi tubuhnya. Hama ini

gemar menyerang buah cabai yang masih hijau. Buah yang

diserang ditandai dengan adanya lubang bekas gerekan dan jika

dibelah di dalamnya terdapat ulat.

Pengendaliannya bisa dengan menyemprot insektisida

berbahan aktif Bacilus thruringensis, seperti Cucaron 500 EC,

Buldok, dan Supracide 40 EC dengan dosis seperti yang tertera

dalam kemasan (Purwa, 2007).

Lalat Buah

Lalat buah termasuk serangga yang polibag.

Serangannya ditandai dengan adanya titik hitam dipangkal

buah cabai. Mulanya lalat betina dewasa menyuntikkan

telurnya ke dalam buah. Telur tersebut akan menetas dan

menjadi larva yang menggerogoti buah cabai sehingga

menyebabkan kebusukan dan kerontokan. Selain itu, larva ini

juga memiliki kemampuan melentingkan badannya sehingga

mampu berpindah tempat dengan mudah. Kadang-kadang larva

ini terlihat di daun dan bunga cabai pada siang hari.


commit to user

16

Pengendalian hama ini bisa dilakukan dengan

menyemprotkan insektisida sisitemik, seperti Petrogenol,

Hostathion 40 EC, Confidor 200 LC, Dursban 20 EC, dan

Supracide 40 EC sejak buah berumur satu minggu dengan dosis

mengikuti petunjuk kemasan. Penyemprotan dengan insektisida

sebaiknya dihentikan dua minggu sebelum buah dipanen. Cara

lainnya bisa dengan memasang perangkap yang berbahan aktif

methyl eugenol seperti M Antraktan (Purwa, 2007).

2) Penyakit dan Pengendalinya

Penyakit Mosaik

Serangan penyakit ini ditandai dengan daun-daun

tanaman tumbuh mengerdil, jaringan antar tulang daun

mengunung, tulang daun menonjol dan tumbuh tidak beraturan,

serta pinggiran daun yang bergelombang tidak beraturan. Virus

ini masuk ke dalam jaringan tanaman melalui bagian tanaman

yang lecek atau luka. Virus kemudian menggandakan diri di

dalam jaringan tanaman, lalu menyebar ke seluruh jaringan

tanaman.

Pengandalian serangan virus ini dapat dilakukan dengan

merendam benih yang akan digunakan dengan air panas atau

larutan natrium posfat. Namun, jika ada tanaman yang

terserang, sebaiknya tanaman tersebut dicabut untuk

dimusnakan dengan cara dibakar. Pengendalian lainnya bisa

dengan menyemprotkan bakterisida, seperti bubur Bordeaux 1-

3%. Akofol 50 WP, Preficur N, Prufit PR 10/56, Ridomil MZ

8/64 WP dan Antracol 79 WP (Purwa, 2007).

Layu Bakteri

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Pseudomonas

Solanacearum E. F. Smith. Pada tanaman muda, serangan

ditandai dengan layunya daun dari atas kanopi tanaman.

Sementara itu pada tanaman tua, serangan ditujukan dengan


commit to user

17

adanya layunya daun tanaman dari bawah ke atas secara

berangsur-angsur. Setelah beberapa hari, tiba-tiba terjadi layu

secara keseluruhan dan permanen.

Bakteri pseudomonas mampu bertahan di tanah hingga

dua tahun. Karena itu, lahan penanaman sebaiknya bukan bekas

pertanaman yang sefamily dengan cabai. Drainase lahan harus

tersedia dengan baik untuk menghindari genangan.

Pengendalian secara kimiawi bisa dilaksanakan dengan

menyemprotkan bakterisida, seperti Agrimycin 15/1,5 WP atau

Agrept 20 WP (Nixon, 2008).

Penyakit Busuk Buah

Penyakit busuk buah sering disebut dengan antraknosa

atau patek. Serangannya ditandai dengan adanya bercak

cokelatan pada buah yang terus melabar. Bahkan, buah cabai

yang mendapat serangan cukup serius akan membusuk.

Penyebab timbulnya penyakit ini adalah cendawan Colletribum

capsici dan Colletribum gloeosporiodes piperatum. Penyakit

ini juga menyerang biji batang, daun, dan buah dari tanaman

cabai.

Pengendalian penyakit ini bisa dilakukan dengan

melakukan controling harian ke setiap tanaman. Jika ada

tanaman yang terserang hama dan penyakit, segera

dimusnahkan agar tidak menyebar ke tanaman lain. Selain itu,

bisa juga dengan melakukan penyemprotan fungisida secara

rutin. Jenis peptisida yang bisa digunakan yaitu Dithane M-45,

Derusol 60 WP, Orthocide 500WP dan Cupravit OB 21

(Purwa, 2007).

Kutu kebul (Bemisia tabaci)

Gejala serangan, pada daun terdapat beberapa bercak

nekrotik, disebabkan oleh rusaknya sel-sel dan jaringan daun

akibat serangan nimfa dan serangga dewasa. Pada saat populasi


commit to user

18

tinggi, serangga kutu kebul dapat menghambat pertumbuhan

tanaman. Embun muda yang dikeluarkan oleh kutu kebul dapat

menimbulkan serangan jamur yang berwarna hitam, menyerang

berbagai stadia tanaman.

Cara pengendaliannya dengan pestisida selektif antara

lain Permethrin, Amitran, Bifenthrin dan asesat. Serta

pemanfaatan musuh alami yaitu dengan menaruh predator yng

diketahui efektif terhadap kutu kebul antara lain Merochilus

sexmaculatus (mampu memangsa larva Bemisia taboci) dan

Scymus syriacus (Anonim, 2005).

5. Panen

Panen merupakan kegiatan akhir dari proses produksi di lapangan

dan faktor penentu proses selanjutnya. Pemanenan buah cabai perlu

diperhatikan agar dapat mempertahankan mutu sehingga dapat memenuhi

spesifikasi yang diminati konsumen. Penanganan yang kurang hati-hati

akan berpengaruh terhadap mutu dan penampilan produk yang berdampak

kepada pemasaran.

a. Penentuan Umur Panen :

Tujuannya adalah untuk memperoleh hasil panen cabai dengan mutu

optimal sesuai dengan permintaan konsumen.

Langkah-langkah :

Waktu panen yang baik pada pagi hari karena bobot buah dalam

keadaan optimal sebagai hasil penimbunan zat-zat makanan pada malam

harinya dan belum banyak mengalami penguapan.

Dataran rendah tanaman cabai merah umumnya dapat dipanen pada

umur 70-75 hari setelah tanam, sedangkan waktu panen pertama di dataran

tinggi biasanya lebih lambat yaitu mulai umur 4-5 bulan setelah tanam,

cabai merah dipanen pada waktu buah sudah masak yang ditandai dengan

perubahan warna buah menjadi merah lebih dari 60%. Apabila pemanenan

dengan interval tiga hari sekali maka dengan masa panen tiga bulan akan

terdapat 30 kali panen. Umur panen cabai merah pada dasarnya ditentukan


commit to user

19

oleh tiga (3) hal yaitu varietas, lokasi tempat penanaman dan kombinasi

pemupukan yang digunakan. Meskipun varietasnya sama tetapi lokasi

penanamannya berbeda maka umur panennya akan berbeda juga.

b. Cara Panen

Tujuannya adalah untuk memperoleh kualitas buah cabai merah yang

baik dan seragam sesuai permintaan pasar.

Langkah-langkah :

Buah cabai merah dipetik dengan tangan satu persatu dengan

menyertakan tangkai buahnya dan ditampung dalam wadah yang

disediakan. Buah cabai yang dipanen tanpa menyertakan tangkai buah

akan lebih cepat busuk bila disimpan dan mengarungi bobot hasil panen.

Pada saat pemetikan, diusahakan jangan sampai cabang-cabangnya

menjadi patah, karena akan mengurangi produksi pada panen berikutnya.

Buah cabai yang sudah dipetik dikumpulkan dan dimasukkan dalam

karung atau keranjang untuk dibawa ke tempat penjualan. Pemanenan

buah cabai perlu dicermati untuk dapat memperhatikan mutu sehingga

dapat memenuhi spesifikasi yang diminta konsumen. Penangan yang

kurang hati-hati akan berpengaruh terhadap mutu dan penampilan produk

yang berdampak kepada pemasaran.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemanenan cabai merah

adalah :

1) Pemanenan hendahnya dilakukan pada pagi hari setelah ada sinar

matahari, sehingga embun yang menempel di buah cabai sudah hilang.

Buah cabai yang dipanen ketika masih basah akan menyebabkan buah

cepat busuk.

2) Pemanenan buah cabai dilakukan dengan mengikutsertakan tangkai

buahnya dan dijaga supaya tidak merusak ranting dan percabangan

tanaman cabai. Pemanenan yang demekian itu terbukti mampu

menjaga buah cabai merah lebih tahan lama dalam penyimpanan dan

transportasi serta berefek positif bagi pertumbuhan tanaman cabai

selanjutnya dan bisa menambah bobot buah.


commit to user

20

3) Buah yang dipanen adalah yang benar-benar tua, tandanya buah

berwarna merah, hijau kemerahan atau hitam kemerahan (untuk cabai

keriting) sesuai dengan tujuan penggunaan.

4) Pada saat pemanenan hendaknya langsung dilakukan sortasi terhadap

buah cabai. Buah yang rusak atau terkena hama penyakit sebaiknya

dipisahkan dari buah cabai yang sehat sehingga tidak menular.

Penyakit cabai seperti cendawan terbukti masih mampu menular dan

menyebabkan kebusukan buah lain jika dicampurkan.

5) Kematangan cabai disesuaikan dengan permintaan, lama penyimpanan

dan lamanya transportasi ke pasar. Panen buah cabai merah ketika

masih muda menyebabkan buah menjadi seperti layu, mengurangi

bobot buah serta tidak tahan lama dalam penyimpanan dan

transportasi. Pemanenan buah cabai muda bisa dilakukan jika memang

ada permintaan cabai hijau (cabai besar yang dikonsumsi ketika masih

muda atau berwarna hijau) (Anonim, 2005).

6. Pasca Panen

Untuk penanganan pasca panen untuk cabai kering dilakukan

beberapa tahapan yaitu tahap pertama pembersihan buah cabai yang sudah

matang dengan cara dicuci dan dibuang tangkainya. Tahap yang kedua

pembelahan, setelah cabai ditiriskan segera dibelah dan dibuang bijinya,

tujuan pembelahan ini adalah untuk mempercepat pengeringan dan warna

maupun rasanya menjadi baik. Tahap yang ketiga adalah perendaman

sesaat dalam air hangat (blanching) yaitu pencelupan cabai segar ke dalam

air mendidih yang dicampur Kalium Metabisulfit 0,2 %, lama perendaman

± 6 menit, kemudian disusul pencelupan ke air dingin, tujuan dari

blanching ini adalah untuk menambah ketahanan warna buah sehingga

tidak cepat berubah terjadi coklat. Tahap keempat adalah pengeringan,

pengeringan dilakukan secara alami dengan sinar matahari selama 7 – 10

hari, atau dengan alat mekanis dengan suhu 60ºC sehingga dapat kering

selama 12 – 20 jam. Tahap yang terakhir adalah penyimpanan, cabai yang

kering dapat dibungkus dengan kantong atau karung tertutup rapat, tempat


commit to user

21

penyimpanan yang baik adalah ruangan kering dengan kelembaban 70%

(Rukmana, 1994).

7. Proses Perbenihan

Setelah buah dipanen dan dilakukan grading maupun sortir maka

buah siap utuk dilakukan proses perbenihan antara lain pelepasan biji,

pengeringan, seleksi, perlakuan dengan fungisida atau insektisida,

pengemasan (packing) dan penyimpanan.

a. Pelepasan biji

Untuk menyiapkan benih diperlukan buah cabai yang benar-

benar masak dan sehat. Lalu dipisahkan biji dari bagian yang lain, cuci

biji cabai tersebut dengan air yang mengalir (Setiawan, 1993).

b. Perlakuan dengan Fungisida atau Insektisida

Perlakuan benih dengan bahan-bahan kimia sebelum disimpan

maupun ditanam biasanya dilakukan untuk menghindarkan benih dari

serangan hama dan penyakit kadang penyakit yang menyerang benih

yang disimpan umumnya disebabkan oleh cendawan yang

mengkontaminasi benih dari lapangan. Fungisida yang biasa

digunakan antara lain: KOC, Dithane M-45, Thiram, Cerean, Araan,

Cuprocide, Captan dan lain-lain (Sutopo, 2004).

c. Pengeringan

Pengeringan biji adalah suatu cara untuk mengurangi

kandungan air di dalam biji, dengan tujuan agar benih dapat disimpan

lama. Kandungan air pada benih sangat menentukan lamanya

penyimpanan. Sebagai contoh benih kedelai dengan kandungan air 15

% (atas dasar berat bawah) tidak aman untuk disimpan. Pada 14 %

hanya bisa disimpan temperatur rendah, tetapi pada 13 % dapat

disimpan selama setahun. Pada kandungan air 12% yang menjadi

mutu pasaran bertahan selama 3 tahun, sedangkan pada 10 % benih

kedelai akan dapat bertahan selama 4 tahun. Pada umumnya

penyimpanan sampai lima tahun membutuhkan penurunan kandungan


commit to user

22

air sebanyak 2 % dari kandungan air untuk penyimpanan setahun

(Soedarsono, 1974).

d. Pengemasan (Packing)

Pengemasan ataupun pengepakan yang sempurna dan baik

berarti melindungi produk benih hortikultura dari kerusakan fisik yang

menyebabkan memar, kehilangan kadar air (dehidrasi) serta mencegah

busuk karena infeksi oleh organisme. Pengepakan yang dibarengi

dengan bahan kimia juga merupakan tindakan untuk mencegah

serangan virus dan organisme lain yang merugikan. Kadang-kadang

pengepakan dikombinasikan dengan penyegelan atau penutupan yang

rapat agar produk tidak terkontaminasi dengan oksigen yang dapat

menyebabkan busuknya bahan (Sumeru, 1995).

e. Penyimpanan

Benih disimpan dalam jumlah besar di dalam karung, kaleng

atau lain-lain wadah penyimpanan yang tertutup. Lamanya benih

bertahan pada kondisi ini tergantung pada kelembaban nisbi dan

temperatur udara tempat penyimpanan. Umumnya cara ini baik

dilakukan pada kondisi daerah yang beriklim dingin, paling sedikit

selama jangka waktu satu tahun untuk mempertahankan benih guna

musim tanam yang berikutnya. Contoh benih yang dapat disimpan

seperti ini adalah: jagung, bawang merah, kacang tanah, wortel, slada,

kacang kapri, cabai, kubis, terung, mentimun, semangka, melon

(Soedarono, 1974).

8. Sertifikasi Benih

Secara teknis produksi benih bersetifikat melibatkan terutama dua

komponen perbenihan, yaitu produsen benih dan pengawas benih Balai

Pengawas dan Sertifikasi Benih (BPSB). Produsen benih adalah pihak yang

melaksanakan kegiatan produksi benih sampai benih siap disalurkan

kepada yang memerlukan untuk bahan pertanaman. Dalam hal tidak

memiliki fasilitas pengolahan benih, produsen benih dapat memanfaatkan

jasa Unit Pengolahan Benih atau yang setara untuk mengolah calon


commit to user

23

benihnya hingga siap salur. Walaupun demikian, penanggung jawab

pengolahan benih tetap pada produsen benih. Sehingga dalam kegiatan

produksi benih bersetifikat memang melibatkan dua fihak utama, yaitu

produsen dan pengawas benih (Wahju dan Asep, 1990).

Sertifikasi merupakan proses pemberian sertifikat benih tanaman

setelah melalui pemeriksaan, pengujian dan pengawasan serta memenuhi

semua persyaratan untuk diedarkan. Tujuan dari sertifikat benih adalah

untuk menjamin kemurnian dan kebenaran varietas dan untuk menjamin

ketersediaan benih bermutu secara berkesinambungan. Pelaksanaan

sertifikasi dilakukan oleh instansi pemerintah atau perorangan/badan

hukum yang telah memperoleh izin sesuai dengan perundang-undangan

yang berlaku. Tahapan kegiatan sertifikasi meliputi :

a. Pemeriksaan lapangan

Pemeriksaan lapangan bertujuan untuk mengetahui kebenaran

sumber benih dan benih sumber, ada atau tidak terjadinya persilangan

liar dan tercampurnya pertanaman dengan tanaman lain. Pemeriksaan

untuk perbanyakan benih dengan biji dilakukan terhadap morfologi

tanaman dan untuk perbanyakan secara vegetatif dilakukan terhadap

kebenaran dan kesehatan materi induknya pada tahap-tahap

pertumbuhan tertentu.

b. Pengujian laboratorium

Dilakukan untuk mengetahui mutu benih yang meliputi mutu

genetis, mutu fisiologis, mutu fisik dan kesehatan benih sepanjang mutu

genetis tersebut dapat diuji di laboratorium. Sebelun diadakan

pengujian laboratorium calon benih diproses terlebih dahulu

(dikeringkan, pembersihan kotoran, dikemas/disusun rapi)

dikelompokkan ke dalam lot benih dan selanjutnya mengajukan

permohonan untuk pengambilan contoh benih.


commit to user

24

c. Pemasangan label

Dilakukan setelah calon benih telah lulus sertifikasi dan

pemohon mengajukan permintaan untuk pemasangan label setelah

benih dikemas atau benih siap salur.

Pengajuan permohonan sertifikasi dilakukan 10 hari sebelum

tanam. Surat permohonan sertifikasi benih sayuran dilampiri dengan

label benih yang akan ditanam, sket atau peta lapangan dan biaya

pendaftaran serta pemeriksaan lapangan. Pada setiap pelaksanaan

kegiatan, pemohon terlebih dahulu menyeleksi pertanaman calon benih

dan selanjutnya mengajukan permintaan untuk pemeriksaan lapangan

disertai dengan bukti hasil pemeriksaan sebelumnya (Anonim, 2003).

9. Analisis Usaha Tani

Ilmu usaha tani pada dasarnya memperhatikan cara-cara petani

memperoleh dan memadukan sumber daya (lahan, kerja, modal, waktu,

pengelolaan) yang terbatas untuk mencapai tujuannya, maka disiplin

induknya adalah ilmu ekonomi. Beberapa elemen dalam teori ekonomi

yang mungkin sangat penting dan relevan terhadap penelitian usaha tani

mencakup prinsip keunggulan komparatif, kenaikan hasil yang berkurang,

substitusi, analisis biaya, biaya yang diluangkan, pemilihan cabang usaha

dan bakutimbang tujuan.

Prinsip analisis biaya ini sangat penting untuk diketahui, karena tiap

petani dapat menguasai pengaturan biaya produksi dan usaha taninya.

Penggolongan biaya produksi berdasarkan sifatnya. Biaya tetap (fixed

cost) ialah biaya yang tidak ada kaitannya dengan jumlah barang yang

diproduksi, contohya sewa lahan. Biaya tidak tetap (variable cost) ialah

biaya yang berubah apabila luas usahanya berubah. Biaya ini ada apabila

ada sesuatu barang yang diproduksi, contohnya upah kerja. Penentuan

apakah suatu biaya tergolong biaya tetap atau biaya tidak tetap tergantung

sebagian pada sifat dan waktu pengambilan keputusan itu dipertimbangkan

(Soekartawi., 1986).


commit to user

25

D. Manajemen Pemasaran

Pemasaran merupakan suatu sistem keseluruhan dari seluruh kegiatan

usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga,

mempromosikan, mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan

kebutuhan baik pada pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Pemasaran

mencakup usaha perusahaan yang dimulai dengan mengidentifikas kebutuhan

konsumen yang perlu dipuaskan, menentukan produk yang hendak diproduksi,

menentukan harga produk yang sesuai, menentukan cara – cara promosi dan

penyaluran atau penjualan produk tersebut. Kegiatan pemasaran adalah

kegiatan – kegiatan yang saling berhubungan sebagai suatu sistem

(Dharmmasta dan Handoko, 1997).

Strategi pemasaran adalah pernyataan pokok tentang dampak yang

diharapkan akan dicapai dalam hal permintaan pada pasar tertentu. Pendekatan

terinci untuk menerapkan strategi ini ditentukan lewat program – program

pemasaran yang spesifik. Strategi pemasaran dapat memberikan konsistensi

arah diantara program – program tersebut dengan mengenali jenis dampak

total terhadap permintaan dari seluruh usaha pemasaran yang dirancang untuk

mencapainya (Joseph, 1992).

Fungsi saluran pemasaran meliputi informasi, promosi, negosiasi,

pemesanan, pembiayaan, pengambilan resiko dan pemilik fisik. Informasi

terdiri dari pengumpulan dan penyebaran informasi riset pemasaran melalui

pelanggan, pesaing dan yang ada saat ini. Promosi yaitu meliputi

pengembangan dan penyebaran komunikasi persuatif mengenai penawaran

yang dirancang untuk menarik pelanggan. Negosiasi merupakan usaha untuk

mencapai persetujuan akhir mengenai harga dan syarat lain sehingga transfer

kepemilikan dapat dilakukan. Pemasaran merupakan komunikasi dari anggota

saluran pemasaran dengan produsen mengenai niat untuk membeli.

Pembiayaan merupakan perolehan dan alokasi dana yang dibutuhkan untuk

membiayai persediaan pada tingkat saluran pemasaran yang berbeda.

Pengambilan resiko merupakan asumsi resiko yang berhubungan dengan

pelaksanaan fungsi saluran pemasaran tersebut. Pemikiran fisik merupakan


commit to user

26

kesinambungan penyimpanan dan penggerakan produk fisik dari bahan

mentah sampai ke pelanggan akhir (Kotler dan Susanto, 2001).

Perencanaan pemasaran adalah perumusan usaha yang akn dilakukan

dalam bidang pemasaran dengan menggunakan sumberdaya yang ada dalam

suatu perusahaan guna mencapai tujuan dan sasaran tertentu di bidang

pemasaran pada suatu waktu tertentu di masa yang akan datang (Sofyan

Assauri,1987). Maka dapat disimpulkan bahwa perencanaan ini penting

karena merupakan alat yang mampu dipakai untuk, mengdorong tercapainya

target tertentu yang telah digariskan oleh perusahaan dan mengkoordinasikan

kegiatan pemasaran. Karena itu, di dalam kegiatan perencanaan pemasaran ini

dibedakan menjadi tiga tahap yaitu perencanaan pemasaran jangka pendek,

jangka menengah dan jangka panjang (Soekartawi,2002).

Salah satu kesalahpahaman yang sering dilakukan terhadap pemasaran

dalam perusahaan agribisnis adalah pembatasannya pada fungsi penjualan

saja, padahal kenyataannya, pemasaran di dalam suatu perusahaan meliputi

berbagai aspek keputusan dan kegiatan yang ditujukan untuk memuaskan

kebutuhan dan keinginan pelanggan guna menghasilkan laba. Proses

pemasaran yang sesungguhnya mengendintifikasi kebutuhan ini, menetapkan

progran promosi dan kebijaksanan harga, serta menerapkan sistem distribusi

untuk menyampaikan barang dan jasa kepada pelanggan. Manajemen

pemasaran bersangkutan dengan pengelolaan keseluruhan proses ini

(Downey and Erickson, 1992).


commit to user

27

III. TATA LAKSANA PELAKSANAAN

A. Waktu dan Tempat Magang Perusahaan

Pelaksanaan kegiatan magang perusahaan dilaksanakan selama 1 (satu)

bulan terhitung mulai tanggal 15 Februari sampai 15 Maret 2010. Bertempat

di CV. Multi Global Agrindo (MGA) Jl Solo – Tawangmangu Km 30

Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah.

B. Materi Magang Perusahaan

1. Kondisi umum dari perusahaan CV. Multi Global Agrindo.

2. Kegiatan magang di CV. Multi Global Agrindo antara lain riset, produksi

benih dan penangan pasca panen.

3. Pemasaran benih di CV. Multi Global Agrindo.

C. Teknik Pengumpulan Data

Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dan yang

termasuk data primer antara lain :

1. Pengamatan (Observasi)

Pengamatan merupakan salah satu cara pengumpulan data

dengan melihat secara langsung tentang situasi, kondisi, serta berbagai

hal yang terjadi lahan.

2. Wawancara

Wawancara merupakan salah satu cara pengumpulan data yang

dilakukan dengan cara tanya jawab secara langsung dengan responden.

Responden dalam hal ini antara lain pemilik perusahaan, staf karyawan

atau pihak-pihak yang sekiranya dianggap perlu untuk didapatkan

informasinya.

3. Studi Pustaka

Metode ini dilakukan dengan cara mencari data yang ada

diperusahaan dan dari buku maupun jurnal yang berhubungan dengan

kegiatan guna menyusun laporan praktik lapangan.

Data sekunder yang diperoleh secara tidak langsung dari sumber

antara lain :


commit to user

28

a. Identitas perusahaan

Untuk bisa mengetahui identitas perusahaan maka bisa

ditanyakan kepada pemilik/ orang yang mengetahuinya. Yang perlu

diketahui dari identitas perusahaan antara lain nama perusahaan, izin

usaha, dan pemilik perusahaan.

b. Sejarah perkembangan perusahaan

Sejarah perkembangan perusahaan meliputi tahun berdiri, tujuan

usaha dan modal awal perusahaan. Untuk bisa mendapatkan informasi

tersebut bisa ditanyakan langsung kepada pemilik/ orang yang

mengetahuinya.

c. Prospek dan hambatan yang dihadapi

Prospek perusahaan merupakan suatu hal yang menggambarkan

perkembangan perusahaan pada masa yang akan datang, sedangkan

hambatan merupakan suatu hal yang dapat menghalangi perkembangan

perusahaan. Untuk mendapatkan informasi tentang prospek dan

hambatan yang dihadapi perusahaan dapat ditanyakan kepada pemilik,

manajer produksi, atau orang yang mengetahuinya.

d. Organisasi kepegawaian

Organisasi kepegawaian merupakan suatu hal yang

menggambarkan kondisi orang-orang yang berkecimpung dalam

perusahaan tersebut. Organisasi kepegawaian meliputi struktur

organisasi, gambaran kondisi kepegawaian (pendidikan, dll) dan jumlah

tenaga kerja.


commit to user

29

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum

1. Sejarah Perusahaan

CV. Multi Global Agrindo (MGA) yang berdiri sendiri pada tahun

1998 merupakan perusahaan yang bergerak di bidang plant breeding,

produksi benih dan pemasaran benih. Adapun tahapan sejarah berdirinya

CV. MGA adalah:

Tabel 4.1 Sejarah berdirinya CV. Multi Global Agrindo (MGA)

Tahun Kegiatan 1980-1981 Proses pembelajaran plant breeding di Yae Nogei dan

Oiska Internasional di Jepang. 1986 Lanjutan proses pembelajaran research and

development di Taiwan Agriculture Research Institute (TARI) diTaiwan.

1993-2003 Star Plant breeding seed production dan pemasaran (dalam dan luar negeri).

1998 Bediri CV. Multi Global Agrindo (MGA). 2004 Seed production. 2005-sekarang Pengembangan pasar.

Sumber : Laporan CV. MGA

CV. MGA berlokasi di daerah Karangpandan, Karanganyar,

JawaTengah. Saat ini CV. MGA menguasai luas lahan ± 10 Ha. Lahan

tersebut terdiri dari lahan sewa dan lahan milik sendiri, tetapi sebagian

besar dari lahan tersebut merupakan lahan sewa yang berada di daerah

antara lain Jetis, Salam, Puntuk, Bangsri, STA (Sub Terminal Agribisnis),

Karangpandan, Singit, Bulan dan Bolong. Lahan tersebut ditanami jenis

tanaman hortikultura seperti bligo, cabai, melon, terung, tomat, buncis,

kacang panjang, timun, pare dan semangka. untuk keperluan produksi

benih.

Saat ini pemasaran benih tersebut dilakukan di Jawa maupun

dipasarkan luar Jawa bahkan sampai merambah pasar luar negeri

khususnya Negara Jepang. Hingga saat ini CV. MGA telah menerima

beberapa penghargaan dari berbagai macam kegiatan seperti :


commit to user

30

a. Penghargaan Pada Acara Apresiasi Penerapan Teknologi Budidaya

Maju Melon pada tahun 2001.

b. Penghargaan Kalpataru Oleh Presiden Abdulrahman Wahid di Istana

Negara pada tahun 2001.

c. Piagam Penghargaan Atas Prestasi dan Prakarsa Dalam Upaya

Pengembangan Ketahanan Pangan Melalui Pengambangan Agribisnis

Pangan pada tahun 2003.

d. Penghargaan Pada Acara Apresiasi Penerapan Budidaya Maju Melon

pada tahun 2003.

e. Penghargaan Pemenang 3 UKM / Masyarakat Yang Telah Menemukan

/ Mengembangkan Teknologi yaitu pada tahun 2004.

2. Lokasi Perusahaan

CV. Multi Global Agrindo (MGA) terletak di Jl. Solo –

Tawangmangu KM 30 Karangpandan, Karanganyar yang memiliki udara

yang sejuk. Tempat ini memiliki kemiringan tanah ± 150 dengan suhu

udara yang berubah – ubah yaitu sekitar ± 240-310 C.

3. Visi dan Misi

a. Visi

MGA pelopor Breeding di Indonesia untuk meghasilkan benih unggul

hybrid F1 bermutu tinggi untuk memenuhi pasar dalam dan luar

negeri. Diharapkan dengan denih MGA yang baik maka produksi /

pendapatan petuni akan meningkat.

b. Misi

- Pengumpulan plasma nutfah dari seluruh dunia.

- Pembentuk seed bank

- Melaksanakan Research and Develudment (R&D).

- Uji multi lokasi di dalam dan di luar negeri.

- Produksi benih hybrid unggul bermutu tinggi.

- Pemasaran benih dalam dan luar negeri

- Kemitraan dengan pelaku agribisnis dan pemerintah.

- Peningkatan SDM dan kesejahteraan karyawan.


commit to user

31

4. Struktur Organisasi

Gambar 4.1 Struktur Organisasi di CV. Multi Global Agrindo

5. Prinsip CV. Multi Global Agrindo

a. Mengambil keputusan manajerial

b. Proses pekerjaan yang benar dan menghasilkan yang benar

c. Menggunakan sistem dortar

d. Mengatur beban kerja

e. Memecahkan masalah yang ada dengan segera

f. Standar kerja adalah ukuran kemapuan staf / karyawan

g. Operasional pengendalian

h. Menggunakan teknologi yang handal

i. Mengembangkan pemimpin yang benar – benar memahami

pekerjaannya, menjiwai filosofi perusahaan

j. Membentuk tim khusus untuk mencegah persoalan

k. Menghormati jaringan mitra kerja, menghormati teman kerja

l. Efisiensi – efektifitas

B. Uraian Kegiatan Umum di CV. Multi Global Agrindo

Kegiatan umum dalam magang yang telah dilaksanakan di CV. Multi

Global Agrindo dalam satu bulan diantaranya adalah persemaianan benih,

pemindahan pot, seleksi benih, pengolahan lahan, pengapuran, penambahan

Direktur

Bag. RND

Bag. Adminitrasi

Bag. Pemasaran

Bag. Bangwas

Bag. Produksi

kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi kasi

TK TK TK TK TK TK TK TK TK TK TK TK


commit to user

32

pupuk organik, pemasangan mulsa, pemasangan ajir, pengikatan, perompesan

(daun, tunas air), pemberantas hama, panen dan perlakuan pasca panen seperti

pengambilan biji dari buah, perendaman biji dengan fungisida, penjemuran

biji, sortasi biji, uji daya kecambah, pendataan benih di tempat penyimpanan,

dan packing. Untuk varietas tanaman cabai yang dibudidayakan oleh CV.

Multi Global Agrindo adalah :

1. PERTIWI

Pertiwi yang artinya Persembahan ibu Pertiwi. Cabai pertiwi ini

mempunyai ciri-ciri batang berwarna hijau, tinggi tanaman 70-80 cm, daun

berbentuk oval ujung lancip, berbunga 25- 30 hari setelah tanam (HST).

Panjang buahnya 12-15 cm, lebarnya 1,5 cm, waktu tua berwarna buahnya

merah cerah, umur panen 60 – 70 HST, rasa buah kurang pedas, produksi

tanaman antara 2,2 kg – 2,5 kg per tanaman. Cabai pertiwi ini juga memiliki

ketahanan terhadap penyakit tanaman diantaranya, tahan layu Bacterium,

tahan busuk buah, tahan busuk batang, tahan Phytoptora infestan, tahan

Downy Mildew. Perhitungan penanaman per 1000 m2 jumlah batang 1800

batang.

2. REKAP

REKAP kependekan dari Rekayasa Anak Bangsa. Cabai rekap ini

mempunyai ciri-ciri batang berwarna hijau, tinggi tanaman 70-85 cm, daun

berbentuk oval ujung lancip, berbunga 25- 30 hari setelah tanam (HST).

Panjang buahnya 12-15 cm, lebarnya 1,5 cm, waktu tua berwarna buahnya

merah cerah, umur panen 60 – 70 HST, rasa buah pedas, produksi tanaman

antara 1,3 kg – 2,5 kg per tanaman. Cabai rekap ini juga memiliki ketahanan

terhadap penyakit tanaman diantaranya, tahan layu Bacterium, tahan busuk

buah, tahan busuk batang, tahan Phytoptora infestan, tahan Downy Mildew.

Perhitungan penanaman per 1000 m2 jumlah batang 1800 batang.

C. Teknik Budidaya Tanaman Cabai Merah (Capsicum annum L.)

Proses perbanyakan benih cabai memerlukan cara budidaya yang benar

agar bisa mendapatkan benih yang bermutu tinggi. Disamping itu juga


commit to user

33

dibutuhkan cara penanganan benih cabai pada periode pra panen, panen dan

perlakuan pasca panen yang dapat menentukan dan menjaga mutu benih agar

lebih baik.

Teknis budidaya benih cabai merah (Capsicum annum L.):

1. Persiapan lahan

Pembudidayaan tanaman cabai ada tahapan dalam mempersiapkan lahan

antara lain:

a. Pengolahan tanah

Pengolahan tanah bertujuan agar pertumbuhan dan produksi

tanaman menjadi optimal. Sebelum tanah ditanami tanaman cabai,

sebaiknya lahan merupakan bekas menanaman padi yang memiliki

fungsi untuk menyerilkan tanah. Adapun cara pengolahan tanah di CV.

MGA dengan meratakan jerami di lahan yang nantinya dijadikan

sebagai kompos, kemudian menggenangi air pada lahan terlebih

dahulu sebelum dibajak. Pembajakan dilakukan sebanyak 2 kali agar

struktur tanah yang gembur supaya mempermudah berkembangnya

akar tanaman yang menyerap udara, air, nutrisi dan unsur hara.

b. Pembuatan bedengan

Pembuatan bedengan dilakukan dengan mencangkul. Pertama,

dibuat bedengan setengah jadi terlebih dahulu, setelah itu menaburkan

dolimit, pupuk kandang dan pupuk buatan (ZA, SP36 dan KCl dengan

perbandingan 15 : 18 :15) di atas bedengan setengah jadi. Kemudian

dicampur beserta tanah hingga rata menjadi bedengan jadi. Umumnya

ukuran bedengan lebar bedengan 120 cm, parit 40-50 cm dan

kedalamannya 30-40 cm

c. Pemberian pupuk dasar

Pemupukan dasar di CV. MGA diberikan saat sebelum

penanaman bibit cabai, tepatnya setelah pengolahan tanah setelah

pembuatan bedengan setengah jadi. Pupuk yang diberikan adalah


commit to user

34

pupuk kandang, KCl, SP 36 dan ZA. Setiap 1000 m2 pupuk kandang

yang diberikan sebanyak 4 rit (4 bak truk) untuk pupuk kimia yang

diperlukan adalah Za 75 kg, KCl 40 kg, SP36 60 kg. Pemberian pupuk

dasar ini dilakukan dengan cara menaburkan pupuk kandang dan

campuran pupuk kimia diatas bedengan setengah jadi, lalu

mecangkulnya agar semua dapat tercampur rata beserta tanah..

Kemudian didiamkan ± 3 - 4 hari agar pupuk tersebut dapat tercampur

dengan tanah dan mengalami proses penguraian.

d. Pemasangan mulsa

Saat menanam cabai di CV. MGA menggunakan mulsa plastik

hitam perak (MPHP) bertujuan menekan pertumbuhan hama dan

gulma. Cara pemasangan mulsa adalah menyiapkan mulsa plastik kira

–kira sepanjang bedengan, salah satu ujung dipasak menggunakan

pasak bambu terlebih dahulu kemudian ujung yang lain dililit dengan

lanjaran dan ditarik secara bersamaan dan perlahan. Satu per satu

pasak bambu dipasang pada sisi lain dengan jarak 50 cm. Pemasangan

pasak dilakukan sambil menarik mulsa secara perlahan sehingga

bedengan tertutup dengan rata. Pemasangan mulsa sebaiknya

dilakukan pada siang hari sebab mulsa plastik akan memuai jika

terkena panas matahari. Setelah mulsa terpasang langkah selanjutnya

ialah melubangi dengan jarak 60 x 70 cm.

Gamabar 4.2 Pemasangan mulsa


commit to user

35

e. Pemasangan ajir

Pemasangan ajir dilakukan 2 hari setelah tanam. Apabila

memasangan ajir sedikit terlambat dapat menyebabkan pertumbuhan

akar akan terganggu, sehingga memberi efek pada produksi buah. Hal

yang diperhatikan dalam pemasangan ajir adalah jangan terlalu dekat

dengan akar. Sebab dapat melukai ujung-ujung akar.

Gambar 4.3 Pemasangan ajir

f. Pengapuran

Pengapuran dilakukan sebelum tanah diolah dengan maksud

untuk menetralkan tanah agar tanah tersebut tidak terlalu asam atau

basa, dosis yang diberikan tiap 1000 m2 adalah 15 kg. Dengan cara

dolomit ditaburkan hingga merata pada lahan tersebut kemudian lahan

didiamkan kurang lebih 3 hari agar kapur tersebut dapat meresap dan

tercampur dengan tanah.

Gambar 4.4 Pengapuran


commit to user

36

2. Persemaian

Penanaman benih tanaman cabai dilakukan dengan cara indirect

seedling atau secara tidak langsung yaitu melalui persemaian terlebih

dahulu. Media yang digunakan untuk penyemaian yaitu arang sekam :

pasir dengan pebandingan 1:1. Agar benih cepat tumbuh dilakukan

dengan pemberian mulsa plastik hitam sebanyak dua lapis, setelah disemai

di bak kurang lebih 4 hari, bibit cabai dipindahkan ke polibag. Hal ini

bertujuan agar perakaran bibit tanaman dapat berkembang, media yang

digunakan adalah (pupuk kandang dan tanah dengan perbandingan 1 : 2

yang didiamkan selama 2 tahun) : arang sekam dengan perbandingan 2 : 1.

Empat hari sebelum ditanam dilahan bibit disemprot furadan dan di spray

dengan fungisida dan insektisida. Lamanya penyemaian tanaman cabai

berkisar antara umur 20 – 25 hari.

Gambar 4.5 Benih disemai dalam bak

3. Penanaman

Penanaman yaitu pemindahkan bibit dari persemain ke lahan.

Tujuannya tanaman cabai dapat tumbuh dengan baik dan dapat menyerap

unsur hara dan nutrisi dari dalam tanah. Sebaiknya tanah yang akan

ditanami harus cukup air (basah) dan bibit yang akan ditanam harus cukup

umur atau sehat. Selain itu, dalam perlakuan transplanting yang perlu

diperhatikan adalah waktu dan cara mencabut bibit.


commit to user

37

4. Pemeliharaan

a. Perompesan

Untuk tanaman cabai perompesan dibagi menjadi 3 yaitu :

Perompesan cabang / tunas air

Dilakukan seawal mungkin, biasanya umur tanaman kira-

kira 3 minggu setelah tanam (MST) atau sampai 4 MST. Semua

tunas atau cabang air yang tumbuh di ketiak daun harus dirompes.

Hal ini bertujuan agar energi yang dihasilkan dari proses

fotosintesis dapat dimanfaatkan secara optimal dan tidak digunakan

untuk pertumbuhan cabang yang tidak produktif. Untuk areal

tanaman hybrid dilakukan perompesan cabang air sampai di daerah

yang berbentuk Y.

Perompesan daun

Dilakukan saat tanaman berumur kurang lebih satu bulan,

yang dirompes adalah daun yang pertama dan kedua di setiap ruas

sampai di daerah yang berbentuk Y. Tujuannya untuk menjaga

suhu dan kelembaban. Apabila perompesan daun terlambat dapat

menyebabkan daun cepat menguning dan mengering (khususnya

pada musim hujan).

Perompesan buah

Perompesan dilakukan pada buah pertama yang muncul di

.percabangan daerah Y. Saat buah berukuran 50% dari ukuran

sebenarnya, buah dirompes agar produksi buah selanjutnya lebih

optimal. Perompesan dilakukan pada pagi hari, apabila dilakukan

pada sore hari maka pada luka bekas rompesan akan cepat

membusuk.


commit to user

38

Gambar 4.6 Perompesan daun

b. Pengikatan

Hal yang perlu diperhatikan dalam budidaya tanaman cabai

adalah pengikatan biasanya dilakukan setelah tanaman berumur 31

HST. Tujuannya agar batang tanaman tidak mudah patah. Pengikatan

dilakukan seawal mungkin. Tanaman cabai diikat dengan memakai tali

raffia pada ajir. Cara mengikatnya dengan menggunakan simpul angka

delapan.

Gambar 4.7 Cara Pengikatan

c. Pemupukan

Dalam pertumbuhannya tanaman cabai memerlukan unsur hara

atau nutrisi agar hasilnya baik dan bisa optimal. Pemupukan

merupakan faktor yang berperan penting dalam keberhasilan produksi

benih. Pemupukan dalam pembudidayaan tanaman cabai diberikan


commit to user

39

dengan menggunakan pupuk susulan. Pupuk yang dipakai adalah

pupuk NPK

Beberapa tahapan pemberian pupuk susulan sebagai berikut:

pupuk susulan pertama diberikan pada tanaman saat umur 4-7 (HST),

dengan NPK adalah dituangkan disekitar lubang tanam. Setiap 1000

m2 membutuhkan sebanyak 2- 3 kg. Pupuk susulan ke-2 dilakukan

pada saat tanaman berumur 15-17 (HST) dengan menambah 4-5 kg.

Pemberian pupuk susulan terakhir diberikan setelah tanaman cabai

berumur 60 HST. Setelah 4 minggu setelah tanam (MST) ada

menambahan pupuk susulan yaitu dengan memberikan pupuk

Potasium nitrat (KNO3) sebanyak 4 – 6 kg.

d. Pengendalian hama dan penyakit

1) Hama

Aphis (kutu daun) hama ini menghisap cairan daun,

menularkan virus yng mengakibatkan daun keriting.

Pengenalian hama ini dengan menggunakan Marshal dan

Curacron.

Thrips (tungau) menghisap daun, daun menjadi kaku berbentuk

tidak normal. Bekas serangan agak mengkilap. Sehingga

tanaman menjadi kerdil dan buahnya kecil-kecil. Pengenalian

hama ini dengan menggunakan Marshal dan Curacron.

Ulat penggerek buah, hama ini memakan buah yang masih

hijau. Buah yang terserang ditandai dengan adanya lubang

bekas gerekan dan jika dibelah di dalamnya terdapat ulat.

Pengendaliannya dengan menyemprotkan Trebon, Decis dan

Marshal.

Kepik, hama ini melakukan kerusakan pada tanaman cabai

dengan memakan daun sewaktu tanaman masih dipersemaian

dan tanaman muda. Hama ini dikendalikan dengan

menggunakan Larate dan Matador.


commit to user

40

2) Penyakit

Penyakit Layu (Layu bakterial dan cendawan/fusarium),

pengendalian dapat dilakukan dengan pengolahan tanah yang

baik, drainase yang baik, pH tanah 6,5 – 7. Penggunaan pupuk

kandang yang sudah jadi, air irigasi sebisa mungkin tidak

berasal dari tempat terserang penyakit layu, melakukan

penyemprotan fungisida terhadap batang tanaman yang sakit,

pencabutan tanaman yang sakit agar tidak menular ke tanaman

lain.

Penyakit karat daun, penyakit ini menyerang dari daun tua dan

daun yang lebih muda. Gejala daun yang terserang, terdapat

bintik kuning melebar berubah coklat dan semakin gelap

(coklat tua) jaringan daun mati. Serangan berkembang sangat

cepat apabila pengendalian dengan fungisida tidak segera

dilakukan. Pengendalian dapat dilakukan dengan drainase yang

baik, sehingga kelembaban lahan dapat berkurang dan sirkulasi

udara dari tanaman satu dengan yang lain dapat baik, sanitasi

kebun baik, air siraman dapat segera menguap dan sirkulasi

udara antar pohon bagus. Penyemprotan dengan Dithane M45,

Ridomil, Antracol, Rovral.

5. Panen

Tanaman cabai siap dipanen ketika berumur kurang lebih 80 sampai

90 hari setelah tanam (HST). Masa panennya diantara 90 hari sampai 120

hari HST. Cara panen dengan memetik buah cabai yang berwarna merah

75% sampai 100%. Interval panen kira-kira 2 sampai 3 hari. Pemanenn

dilakukan secara hati-hari agar tidak merusak cabang atau batang tanaman.

6. Perlakuan Pasca Panen

Penanganan pasca panen buah cabai meliputi :


commit to user

41

a. Pelepasan Biji

Pelepasan biji dilakukan dengan menggunakan alat

penggiling. Buah cabai digiling hingga lumat, setelah itu hasilnya

penggilingan tadi dimasukkan ke kain kasa dan dicuci dengan air

bersih. Sedangkan kulit dan daging buah ikut larut saat proses

pencucian, sehingga didapat biji cabai merah yang bersih.

b. Pengeringan

Setelah biji dicuci selanjutnya adalah dikeringkan atau

dijemur pada ruangan screen house yang tidak terkena matahari

secara langsung. Pengeringan dilakukan tergantung pada kondisi

matahari yang baik apabila kondisi matahari yang cerah maka biji

cukup dikeringkan selama ± 3 hari akan tetapi apabila kondisi

berawan atau tidak baik maka biji bisa dikeringkan selama ± 6 hari

sampai kondisi benih benar-benar kering atau biji tersebut

mempunyai kadar air 85 % dan biji siap untuk disimpan pada

kantong dan kemudian di tampung pada drum plastik dan benih

siap digunakan sebagai bahan tanam.

c. Seleksi benih

Penyeleksian baik-buruk benih harus dilakukan hal ini

merupakan salah satu kegiatan yang penting. Benih yang kita pilih

dalam kegiatan ini adalah benih dengan ciri-ciri bentuk, ukuran dan

seragam, kulit tidak keriput, benih tersebut tidak tercampur dengan

benih hampa, dan tidak tercampur kotoran, seperti tanah, sisa kulit,

biji rumput dsb. Dengan demikian benih yang kurang baik harus

dibuang atau dibakar. Seleksi benih masih dilakukan secara

manual.

d. Pengemasan (packing)

Biji cabai yang sudah jadi siap untuk dilakukan pengemasan.

Pengemasan dilakukan didalam ruangan, pertama-tama benih cabai

ditimbang dan dihitung terlebih dahulu lalu dimasukkan dalam


commit to user

42

kemasan. Kemasan yang dipakai adalah kantung yang berukuran

15 x 20 cm. Dalam tiap satu kemasan atau pouch berat bersihnya

10 gram. Sesudah dikemas semua kemudian kemasan diklem

dengan alat pemanas dengan suhu ± 100 0C, dan benih tersebut

siap untuk dipasarkan.

7. Sertifikasi Benih

Sertifikasi benih merupakan suatu kegiatan yang termasuk dalam

suatu program produksi benih unggul atau berkualitas tinggi dari varietas –

varietas yang genetis unggul yang selalu harus terpelihara dan

dipertanggungjawabkan. Sertifikasi benih dilakukan oleh Badan

Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB) Jawa Tengah. Adapun bentuk

pengawasan dan tes yang dilakukan untuk sertifikasi ini adalah persiapan

sebelum tanam (antara lain media tanam, daya tumbuh dll), persiapan

lahan, saat tanam (pada fase vegetatif dan fase generatif) dan

pemeriksanaan uji hibridisasi menjelang panen. Dengan melakukan

percobaan penanaman tanaman cabai di tiga area yang berbeda (di daerah

yang berbeda). Apabila tes keseragaman itu baik dan kualitas serta

kontinyunitas dapat terjaga maka oleh BPSB akan menyatakan bahwa

benih cabai tersebut layak dipasarkan dan memperoleh sertifikasi. Hal ini

ditandai dengan menempelkan stiker berwarna biru pada kemasan produk.

D. Manajemen Pemasaran

1. Perencanaan dan Analisis Pasar

Perencanaan dalam manajemen pemasaran memegang peranan yang

sangat penting (Kotler dan Amstrong, 1996). Perencanan pada bagian

pemasaran di CV. Multi Global Agrindo dibuat berdasarkan hasil rapat

bulanan dengan membuat targetan penjualan dengan volume keseluruhan

penjualan harus mencapai Rp 50 juta – Rp 60 juta per bulan dari total

berbagai daerah pemasaran. Selain itu, juga menentukan jadwal promosi

atau pengiriman sampel dan brosur ke daerah sentral tanaman cabai.


commit to user

43

Adapun evaluasi dan strategi perencanaan biasanya dilakukan setiap rapat

mingguan yang dihadiri oleh bagian pemasaran dan pimpinan perusahaan.

Analisis pasar dalam suatu perencanan juga diperhatikan oleh CV.

Multi Global Agrindo. Dengan menganalisis pasar dapat

mengidentifikasikan daerah sasaran, kebutuhan dan keinginan konsumen.

Selain itu, dapat menunjukkan seberapa jauh penawaran yang bisa

memberikan kepuasaan pada konsumen.

2. Pelaksanaan dan Pengawasan Pemasaran

Perencanaan yang di buat di CV. Multi Global Agrindo dikoordinir

oleh bagian Sales dan Field Trainer Assistant (FTA). Adapun tugas dan

tanggung jawab di bagian sales antara lain membuat strategi penjualan,

melakukan penjualan dan memilih agen dan toko saprodi yang bonafid,

menerima pembayaran dari agen atau toko saprodi dan penyetor uang

penjualan ke perusahaan atau sub bagian keuangan. Melaporkan hasil

penjualan dan sisa stok di toko setiap bulannya serta melaporkan

permasalahan penjualan. Sedangkan tugas dan tanggung jawab bagian

FTA adalah mendorong omset penjualan sales, melakukan penyuluhan

kepada petani didaerah pemasaran baru dan pengembangan atau

pemantapan sentra, pengembangan metoda budidaya, membantu informasi

pasar produk serta memberi masukan kepada bagian R & D dan produksi

Pengawasan manajemen pemasaran dapat dilakukan dengan

melihat laporan pemasaran yang meliputi laporan keuangan, kegiatan team

dan laporan penjualan. Serta melihat dari distibusi produk ke pasar dengan

melakukan cheking terhadap sales dan stok opname di toko. Disamping

itu, perusahaan juga menilai kinerja sales dan FTA. Selain melakukan

pengawasan kinerja bagian pemasaran juga melakukan pengawasan pada

produk yang akan dipasarkan dengan cara mengecek daya tumbuh benih

setiap 3 bulan sekali yang disimpan dalam gudang.

3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang diterapkan oleh CV. Multi Global Agrindo

pendekatan secara emosional dengan petani dengan sistem jaringan sebab


commit to user

44

benih cabai ini termasuk produk baru yang hasilkan oleh CV. MGA.

Sistem jaringan yaitu produk baru dijualkan oleh bagian sales ditawarkan

ke tengkulak atau dikenalkan pada toko saprodi (dengan memberikan

margin penjualan)agar dikenalkan pada petani. Selanjutnya petani yang

membeli produk tersebut mendapat penyuluhan dari bagian FTA. Langkah

ini dianggap lebih efisien mengingat produk yang diterapkan adalah

produk teknis yaitu perlu dicontohkan cara penggunaan atau prosedur

pemakainanya. Sebab benih dari perusahaan satu dengan yang lain yang

dipasarkan cara penerapannya agak berbeda. Selain itu produk benih

tanaman cabai yang dihasilkan oleh CV. Multi Global Agrindo dikenal

masih baru sehingga perlunya menciptakan imange baik ke konsumen.

Kegiatan pemasaran secara tidak langsung bertujuan untuk

melancarkan arus barang dari produsen ke konsumen. Saluran pemasaran

sebagai berikut :

a. produsen konsumen

b. produsen distribusi / toko saprodi konsumen

Kegiatan promosi biasanya merupaka komponen prioritas dari

kegiatan pemasaran. Dengan adanya promosi maka konsumen akan

mengetahui bahwa perusahaan meluncurkan produk baru. Salah satu

langkah yang diambil oleh CV. Multi Global Agrindo dalam

mengenalkan produk ini ke konsumen adalah dengan mengikuti pameran –

pameran hasil produksi pertanian dan membangun desa binaan di daerah

sentra pertanian.

4. Peluang Pasar dan Analisis SWOT

Peluang pasar merupakan hal yang harus dapat diindetifikasi oleh

perusahaan. Hal ini dikarenakan tidak akan ada perusahaan yang dapat

mengandalkan produk dan pasar saat ini untuk selamanya (Kotler dan

Amstrong, 1992). Peluang pasar untuk produk benih tanaman cabai masih

terbuka lebar karena konsumsi cabai setiap tahunnya selalu mengalami

peningkatan.


commit to user

45

Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara sistematis

untuk merumuskan strategi, berdasarkan logika yang dapat memaksimalkan

kekuatan (Sthrengths) dan peluang (Opportunities), dan secara bersamaan

dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats). Jadi,

analisis SWOT membandingkan antara faktor eksternal (Peluang dan

Ancaman) dengan faktor internal (Kekuatan dan Kelemahan).

Matrik SWOT adalah alat yang digunakan dalam menyusun faktor-

faktor strategis perusahaan adalah matriks SWOT. Matriks ini

menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman internal yang

dihadapi dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan internal yang

dimiliki (Rangkuti, 2006).

Tabel 4.2 Daftar Analisis SWOT

1. Kekuatan (Strenght) a. Kepemimpinan yang terbuka dan berpandanganan ke depan.

b. Adanya fungsi kontroling dari perusahaan terhadap staf dan karyawan.

c. Harga produk bersaing d. Menitikberatkan pada prooduk yang

berkualitas, kontinyu, pelayanan distribusi pemasaran yang berpegang pada efisiensi.

e. Produknya sudah bersetifikasi. 2. Kelemahan

(Weakness) a. Kurangnya teknologi yang canggih serta

laboratorium dalam proses uji benih. b. Program penelitian dan pengembangan

usaha belum optimal c. Jalur distribusi dan sistem informasi masih

lemah d. Kurangnya promosi ke daerah lain yang

bukan sentra. 3. Peluang (Oppertunity) a. Meningkatnya konsumsi benih cabai di

setiap tahun. b. Meluasnya daerah pemasaran. c. Brand Image atau persesi konsumsi

terhadap produk ini tinggi. 4. Tantangan / Ancaman

(Threats)

a. Persaingan dari perusahaan lain yang semakin meningkat.

b. Rendahnya pengetahuan masyarakat akan kualitas produk ini.

c. Munculnya teknologi baru. d. Gencarnya promosi dari pesaing.


commit to user

46

Guna menghadapi hal tersebut maka bagian pemasaran harus

memberikan pelayanan yang baik agar konsumen merasa puas dan akan

membeli lagi produk di CV. Multi Global Agrindo. Selain itu bagian

pemasaran harus memilih strategi yang tepat agar omset penjualan dapat

meningkat. Selain pelayanan dan strategi pemasaran yang tepat hal lain yang

perlu perhatikan adalah kondisi pasar.


commit to user

47

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

a. CV. Multi Global Agrindo merupakan perusahaan yang bergerak di bidang

produksi benih Hibrida (F1) khususnya tanaman hortikultura.

b. Teknik budidaya benih cabai merah (Capsicum annum L.) di CV. Multi

Global Agrindo yang sesuai standart operasional meliputi persiapan lahan

dengan menggunakan traktor dan cangkul, persemaian, penanaman

(transplanting) masih manual dengan bantuan tenaga pekerja,

pemeliharaan masih manual dengan bantuan tenaga pekerja, panen dengan

menggunakan tenaga pekerja.

c. Sistem manajemen pemasaran yang diterapkan oleh CV. Multi Global

Agrindo meliputi perencanaan dan analisis pasar, pelaksanaan dan

pengawasan pemasaran serta strategi pemasaran.

B. Saran

1. Pengembangan di bagian R&D (Research and Development) sehingga

dapat meningkatkan ketrampilan dan menambah pengalaman dalam

bidang benih Hibrida (FI).

2. Memberikan motifasi kepada para R&D (Research and Development)

untuk selalu berusaha menemukan varietas baru, serta karyawan CV. Multi

Global Agrindo untuk selalu mengembangkan dan meningkatkan

kemampuan kerja sehingga perusahaan akan lebih maju dan dapat bersaing

dengan perusahaan lain khusunya perusahaan yang bergerak dibidang

produksi benih hibrida (FI).

Documents

MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT …...MANAJEMEN PEMASARAN BENIH BERSERTIFIKAT TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annum L) Di CV. Multi Global Agrindo (MGA) KARANGANYAR, JAWA TENGAH