Oleh : Eny Widajati - ILMU DAN TEKNOLOGI BENIH · 2020. 3. 4. · Pengertian Viabilitas Benih Definisi menurut teknolog maupun industri benih, viabilitas benih adalah benih mampu

DEPARTMENT OF AGRONOMY AND HORTICULTURE

FACULTY OF AGRICULTUREhttp://agrohort.ipb.ac.id

VIABILITAS DAN MUTU BENIH

Oleh : Eny Widajati



Pengertian mutu benih:

Benih merupakan sarana produksi tanaman yang

dituntut untuk menghasilkan produksi maksimum

dengan kualitas prima, sehingga benih yang

ditanam harus bermutu tinggi yang mencakup :

Mutu genetik

Mutu fisiologi

Mutu fisik

Kesehatan



Parameter pengujian mutu benih

Mutu genetik : tingkat kemurnian benih

Mutu fisiologi : tingkat viabilitas benih

diukur berdasarkan :

pertumbuhan : daya berkecambah,

kecepatan tumbuh, indeks vigor, keserempakan

tumbuh, radikel emergence, bobot kering kecambah

Aktivitas metabolisme : uji tetrazolium, respirasi

benih, aktivitas enzim

Mutu fisik : ukuran, warna, bobot jenis, kebersihan, kerusakan

fisik

Kesehatan benih : keberadaan organisme penganggu

tanaman : hama, cendawan, bakteri, virus, nematoda



FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI MUTU BENIHDI LAPANG :

AIR DAN HARA

SUHU

CAHAYA

HAMA DAN PENYAKIT

SELEPAS DARI LAPANG :

KADAR AIR BENIH

RH UDARA SEKITAR BENIH

SUHU SEKITAR BENIH

KOMPOSISI UDARA DI PENYIMPANAN

HAMA DAN PENYAKIT BENIH





Pembentukan mutu fisik melalui

seed coating dan seed pelleting



kondisi proses pengolahan

Suhu pengeringan

Ketepatan operasional mesin pengolahan

Kondisi penyimpanan

Faktor abiotik :Suhu, RH, komposisi gas, cahaya

faktor biotik : Hama dan mikroorganisme di gudang simpan

Kemasan benih : plastik, kaleng, alumunium foil

Distribusi benih : kondisi transportasi dan kios-kios saprotan



Pengertian Viabilitas Benih

Definisi menurut teknolog maupun industri benih,

viabilitas benih adalah benih mampu berkecambah dan

menghasilkan kecambah normal ( Daya berkecambah).

Kriteria viabel dan non viabel ditentukan kemampuannya

untuk berkecambah dan menghasilkan kecambah

normal

Definisi lain adalah daya hidup yang diukur melalui

aktivitas metabolisme yang mendukukung

perkecambahan dan perkembangan bibit. Dalam

konteks ini benih tersusun oleh jaringan hidup dan mati.



FOKUS ILMU DAN TEKNOLOGI BENIH

VIABILITAS

VIGORVIABILITAS

POTENSIAL



Viabilitas potensial

Kemampuan benih adalah benih mampu

berkecambah dan menghasilkan kecambah

normal pada kondisi lingkungan optimum

(air, O2, Cahaya, suhu)

Tolok ukur viabilitas potensial: Daya

berkecambah, bobot kering kecambah normal,

potensi tumbuh maksimum



Konsepsi Vigor

Isely (1957) cold test (jagung) Kondisi 80C

Delouche & Caldwell (1960) Tumbuh cepat dan merata

Woodstock (1965) Kesehatan Benih

Pollock & Ross (1972) Vigor genetik dan vigor fisiologis

Heydecker (1974) 8 kriteria + 2 kriteria Sadjad (1977) (tahan saing terhadap gulma maupun tumbuhan lain danmenunjukkan perbedaan yang kecil atau sama antara pengujiandi laboratorium & pertumbuhan di lapang)

8 Krieteria untuk benih vigor :

1. Tahan disimpan

2. Berkecambah cepat dan merata

3. Bebas penyakit benih

4. Tahan terhadap gangguan m.o

5. Bibit tumbuh baik pada kondisi tanah yang basah dankering

6. Bibit secara maksimal dapat memanfaatkan cadanganmakanan untuk pertumbuhan jaringan-jaringan yang baru

7. Laju tumbuh tinggi (dijabarkan melalui pertambahan bobotkering bibit muda yang telah mengalami fotosintesis tinggi)

8. Produksi tinggi dalam waktu tertentu.



Definisi Vigor

o ISTA :Vigor benih adalah sejumlah aktivitas dan performansi

suatu lot benih untuk dapat berkecambah dalam lingkungan

pertumbuhan yang luas. Konsep yang menggambarkan

beberapa karakter yang diasosiasikan dengan beberapa aspek

berikut :

1. Kecepatan dan keserempakan perkecambahan benh

dan pertumbuhan bibit

2. Kemampuan tumbuh pada kondisi lingkungan sub

optimum

3. Performansi setelah benih disimpan (vigor daya simpan):

khususnya terkait dengan ketahanan pada kemampuan

berkecambahnya

Tujuan uji vigor adalah memberikan informasi tentang kemampuan

tumbuh dalam kondisi lingkungan yang luas , merupakan

tambahan informasi selain uji daya berkecambah yang standar













VIGOR

Vigor

daya simpan

Vigor

Kekuatan tumbuh



BEBERAPA METODE PENGUJIAN VIGOR

Metode uji langsung dan tidak langsung, berdasarkan 3 katagori

umum yaitu 1. Uji stres , 2. uji pertumbuhan bibit 3. uji biokimia

Metode Langsung = Uji pada Stress lingkungan tumbuh atau kondisi

tertentu di laboratorium (dihitung persentase pertumbuhan

/perkecambahan)

Metode tidak langsung = dengan mengukur karakter benih yang

diasosiasikan dengan aspek performansi bibit.

Seedling emergence : munculnya bibit dari embrio menembus

permukaan tanah atau media tumbuh yang lain

Seedling performance : kemampuan bibit muncul dari permukaan

tanah atau media tumbuh lainnya dan berkembang menjadi bibit

yang normal.



Prinsip umum uji vigor

Uji vigor mengukur secara langsung maupun

tidak langsung berdasarkan potensi fisiologi

maupun fisik suatu lot benih pada kondisi

lingkungan yang luas

Mengukur mutu benih lebih sensitif, dalam

membedakan antar lot dibanding uji daya

berkecambah

Memberikan informasi kekuatan tumbuh dan

daya simpan suatu lot benih untuk menentukan

strategi pemasaran

Documents

Oleh : Eny Widajati - ILMU DAN TEKNOLOGI BENIH · 2020. 3. 4. · Pengertian Viabilitas Benih Definisi menurut teknolog maupun industri benih, viabilitas benih adalah benih mampu