Specijalni dodatak lista Danas broj 229 godina VI petak, 27 . jul 2012 .

Plavipatlid`an:Ba{ |avoljabiljka

3

SalataPatlid`an – 1 kg; praziluk – 300 gr; beli luk – 2 glavice; francuski per{un – 1 vezica; maslinovo ulje; vinsko sir}e; so; ulje; origano; beli biber

Ne zna se da li je meze, jelo ili Salata (da ne bude zabune:sa velikim S). To ne zna ni g. Branko Stankovi}, prva violi-na Sokoj (ko ne zna, Savez udru`enja kompozitora Jugosla-vije, zato i ono violina) kluba u Mi{arskoj ulici.

Elem, evo priloga tezi da je re~ o jelu: plavi patlid`an sepre svega izgriluje. Ko nema pravi ro{tilj, ima griler. Ko ne-ma ni griler, ima teflon tiganj. Dakle, da dalje ne du`imo.

Praziluk, beli luk, per{un, biber, neizostavni su sastojcisvakog iole ozbiljnijeg jela. Uostalom, {to re~e jedan redov-ni posetilac kluba, “ne postoji jelo bez belog luk, koji se, {toceo svet znade, ne stavlja samo u neke vrste kola~a”.

Vinsko sir}e, origano, maslinovo ulje... ovoj sme{i da}eneprevazi|en ukus Salate.

Torta od patlid`anaKore za pitu – 500 gr; plavi patlid`an – 1 kg; crni luk – 2 glavice;jaja – 4 kom; kisela pavlaka – 2 dl; miro|ija; biber; kim; so; ulje

Plavi patlid`an je biljka ~udnovata. Od nje se da napravi-ti sve i sva{ta: i ~orba, i jelo, i {nicle, i salata... Jo{, samo kola-~i fale. Umesto toga, evo torte!

Kilogram patlid`ana se ispe~e u rerni ili na plotni regu-larno, o~isti, pa ostavi na stranu. Dve glavice sitno seckanogcrnog luka se propr`e na zejtinu, dok se ne zacakle, al’ da neporumene. Ohlade se, pa im se doda u pire pretvoren plavipatlid`an, veza sitno seckane miro|ije, ka{i~ica mlevenogbelog bibera, prstohvat kima, istucanog u avanu, i soli poukusu. Sve se izgnje~i vilju{kom i dobro ume{a.

Onamo se umute ~etiri jajeta s ~a{om kisele pavlake. Polovi-na ove smese se ostavi na stranu, a ostatak ume{a s masom odpatlid`ana. U okruglu nauljenu tepsiju re|aju se: jedna tankakora za pitu poprskana me{avinom zejtina i kisele vode, drugatakva kora, fil, opet kore, opet fil... Tako, dok ima fila, a kore sva-kako da budu na vrhu. Sve se zalije onim ostatkom jaja i pavla-ke, pa zape~e na 250 stepeni. Jede se toplo ili hladno, a zalivaskupim ili jeftinim vinom. Jer, pite su univerzalna hrana.

Posetite na{ novootvoreni objekat. Uvek sve`e meso; tele}e, june}e, jagnje}e, pile}e; mesne prera|evine doma}e proizvodnje: mle~ni proizvodi: sjeni~ki sir, kajmak, paprika u pavlaci

Vojvode Stepe 264 tel 011 2461 023

Najbolje od majke prirode

P ostojbina plavog patlid`ana, ro|aka onogcrvenog, je jugousto~na Azija gde i dan-danasraste kao divlja biljka. Iz Indije patlid`an dolazi

na obalu Gvineje, potom i u Japan. Prema svedo~enjuarapskih pisaca, u Africi su ga gajili jo{ u IX veku; kodnas se znalo za njega u anti~koj Gr~koj i Rimu, ali na{ipreci su patlid`ane zvali »jabukama besa« i smatrali danjihova sistematska upotreba u ishrani dovodi do ludila.Posle su ga, valjda zbog modre boje (iako postoje i beli,rozikasti, ~ak i uti), progla{avali za |avolju biljku. Zaotelotvorenje Sotone li~no!

Opet je trebalo da Kolumbo isplovi, da donesesaznanje da se patlid`ani u Ju`noj Americi jedu sazadovoljstvom, pa da se evropski kulinari oprobaju uzgotovljenju »novog« povr}a, a naziv »jabuke« sa~uva odzaborava samo u ud`benicima istorije ljudskih gluposti.

Anglosaksonci su bili daleko naklonjeniji premapatlid`anu: nazvali su ga jajolika biljka (egg plant) {to jekod nas postalo jasno tek pre nekoliko godina. Napijacama su se, naime, pojavili ukrasni patlid`ani usaksijama koje su cve}arke nazvale »kinder jaja«.

[ta su nam gastrofili podarili: ova ~udesna biljka mo`eda bude salata, mo`e da se stavlja u tur{iju, mogu da sepripremaju glavna jela u kojima }e patlid`an uspe{noglumiti meso; mogu da se pripremaju prelivi za testenine;da se pohuju, pa poslu`i s kakvim majoneznim prelivom;ako se bace na zagrejanu icu od ro{tilja i za~ine poukusu, mnogi meso i ne pogledaju. A za{to, postaje jasnokad se degustira. Ovde samo napomena za one koji voleda lju{te sve i sva{ta. Patlid`ani se (sem u nekim retkimslu~ajevima: ajvari ili namazi) ne lju{te. Jer tek sa koromoni iskazuju svu rasko{ ukusa.

2

Specijalni dodatak lista DanasmalikuvarŸsezampro.rs Za izdava~a: Du{an Mitrovi} Urednik: Mihajlo DajmakGrafi~ko oblikovanje: Aleksandar Milo{evi}

Nova serija:Pripremanjeslatki{aMike DajmakaSvakog dana novi recept

Pi{e: Mika Dajmak

Plavipatlid`an:Ba{ |avoljabiljka

Namaz od patlid`anaPatlid`an – 1 kg; crni luk – 2 glavice; beli luk – 1 glavica; miro|ija – 1 veza; ulje; so; kim; beli biber; kisela pavlaka – 2 dl; tost

Kako razmazati plavi patlid`an? Prosto. U rerni, ili na plotni, pre svega se ispe~e oko kilo plavog patli-

d`ana. O~isti se pa ostavi na stranu. Dve glavice sitno seckanogcrnog luka na malo zejtina se propr`e da zacakle, a nikako ne po-rumene. Ohlade se, pa se u to doda onaj patlid`an, prethodnoiseckan velikim no`em ili satarom na dasci, tako sitno da je pre-tvoren u pastu. Sve se za~ini prstohvatom u avanu istucanog ki-ma, malo obilnije belim mlevenim biberom, vezom sitno isecka-ne miro|ije i glavi~icom sitno, najsitnije iseckanog belog luka.Ovo se, sve zajedno, umuti sa ~a{om punomasne kisele pavlake,pa obroku nedostaje samo par~e prepe~enog hleba ili tosta.

Ajvar

Patlid`an – 1,5 kg; crni luk – 500 gr; paradajz – 1 kg; ulje; sir}e; so; biber

Ovo je ajvar bez paprika. Dakle ajvar od plavog patlid`ana sapr`enim lukom i paradajzom.

Patlid`ane pre svega (najbolje u rerni) valja ispe}i, ohladitiolju{titi, pa no`em pretvoriti u pire. Paradajz se olju{ti, isecka,i ostavi na stranu. Crni luk se olju{ti, isecka sitno, pa na dostaulja ispr`i da zacakli, a nikako ne porumeni. Doda se i para-dajz, pa sve uz me{anje dinsta dok se ne zgusne toliko da mo-`e da se zahvati vilju{kom. Malo se prohladi, prome{a sa patli-d`anima i za~ini sir}etom, solju i biberom. Po ukusu.

Trljanica

Patlid`an – 500 gr; paprika – 500 gr; zeleni paradajz – 500 gr; praziluk – 500 gr; so; ulje; beli luk – 1 glavica

Ne zna se da li je meze, jelo ili salata. To ne znaju ni na juguodakle gurmanluk poti~e.

Na plotni ili u rerni ispeku se paprike, plavi patlid`an i zele-ni paradajz, a onamo se, na kru`i}e, isecka praziluk. Sve u jed-nakim razmerama.

Paradajz, paprike i patlid`ani se olju{te i isitne, posole, pa uba-ce u drveni avan gde se tu~e dok se sve ne pretvori u ka{u {to pod-se}a na ajvar. Pome{a se s prazilukom, a na kraju prelije vrelim ul-jem i za~ini sitno iseckanom glavicom belog luka.

4 5

Patlid`ani na aruPlavi patlid`an – 1 kg; per{unov list – 1 veza; suncokretovo ulje; maslinovo ulje; modensko sir}e; so

Ko se se}a uputstva za tikvice na`aru po~etak je isti: vatru treba dobroraspaliti i icu ugrejati da e`e. Ko ni-je iza{ao u prirodu da se bavi tom ra-botom, uklju~i u stanu elektri~ni ro-{tilj. Ako ni to ne ide, valja samo gri-ler ili teflonski tiganj blago nakapatisuncokretovim uljem.

Parlid`ani se popreko iseku na{nicle od oko jedan centimetar, po-sole, pa ostave petnaestak minuta daotpuste gor~inu. Operu se pod mla-zom hladne vode, pa ~istom krpomosu{e. Sve ovo nepotrebno je ako supatlid`ani mladi, pa stoga i nisu gor-ki. Peku se na `aru nasuvo, ili pr`e utiganju.

Posla`u se u ~iniju, posole po po-trebi, zaspu vezom per{unovog lista,nakapaju maslinovim uljem i mo-denskim sir}etom.

Jede se ili tako kako je, ili uz prilogsa ice: }evapi, kobasice, pile}i bataci,krilca...

[al{a od patlid`ana

Patlid`an – 500 gr; crni luk – 500 gr; paradajz – 500 gr; beli luk – 1 glavica; per{unov list – 1 veza; ulje; so; maj~ina du{ica; origano; majoran; timijan; bosiljak

Oko pola kilograma patlid`ana valjastandardno olju{titi pa iseckati na sitnekockice. Sitnije od santimetra. Onda ih posoliti, pustiti da se ozno-je, oprati pod mlazom hladne vode i odlo iti da sa~ekaju dalje.

Pola kila crnog luka isecka se tako|e sitno, najsitnije, pa pro-dinsta na dosta zejtina (pola suncokretovo, pola maslinovo).Da ne zagori, a luk ostane staklast i mekan. Tada se dodaju onipatlid`ani, naliju rakijskom ~a{icom vode, pa na laganoj vatridinstuckaju dok ne smek{aju.

Pripreme se jo{ i glavica belog luka, veza lista per{una, a po-la kila paradajza olju{ti i isecka na kockice koje ne moraju dabudu sitne kao kockice od patlid`ana. Sve se sme{a, za~ini me-diteranskim za~inima (maj~ina du{ica, origano, majoran, timi-

jan, bosiljak) po ukusu, pa na laganoj vatri kuva dok ne dobijegustinu po elji.

Patlid`ani u paradajz sosu

Plavi patlid`ana – 2 kom; ulje; bra{no; paradajz – 500 gr; beli luk; per{un; so; biber

Pre svega valja pripremiti paradajz: olju{ti se, isecka na koc-kice, pa na malo ulja ukuva dok se ne zgusne. Doda se soli po

ukusu, i obavezno prstohvat {e}era, pa za~ini seckanim belimlukom i biberom. Na samom kraju ubaci se i veza sitno secka-nog per{unovog lista.

Dalje je sve jednostavno: patlid`an se ise~e na kolutove,posoli, ostavi desetak minuta i ispere vodom. Svaki kolut seuvalja u bra{no i pr`i na ulju. Mo`e se pr`iti i na ro{tilju petdo deset minuta sa svake strane – tada nije potrebno bra{no,ve} je dovoljno kolutove patlid`ana sa svake strane malo na-uljiti.

U posudu se re|a red sosa, pa red ohla|enih patlid`ana. Ras-hladi se u fri`ideru, pa tek tada slu`i.

Patlid`ani s lukomPatlid`an – 1 kg; crni luk – 500 gr; kisela pavlaka – 2 dl; bra{no; ulje; so; parmezan

Kao i u slu~aju patlid`ana s pa-radajz sosom, one srednje veli~i-ne valja popreko ise}i na {nicledebljine tanje od centimetra. Po-sole se, ostave da puste vodu igor~inu ako je imaju, pa uvaljajuu bra{no i ispr`e na vrelom ulju.Do boje starog zlata. To se ostavina stranu.

Crni luk se ise~e na rebarca, pana ulju ispr`i toliko da porumeni.I to se ostavi na stranu.

Oni skloni {tedljivosti, smislilisu be{amel {to po ukusu ne zao-staje mnogo za onim originalnim.Dakle, samo se bra{no pr`i ne naputeru, no na ulju, naliva ne mle-kom ve} vodom, a da sve ne bi bio»sos od ni{ta«, na samom krajuume{a se ~a{a punomasne kiselepavlake.

Sad sledi slaganje. Red pr`enihpatlid`ana, red luka {to se sve za-lije sosom i zapra{i parmezanom.Tako dok ima materijala. Jede setoplo, ali nije uop{te lo{e i kad seohladi.

Punjeni patlid`ani

Patlid`ani (manji) – i kg; paradajz – 500 gr; crni luk – 500 gr; {argarepa – 2 kom; celer – 1 manji; beli luk; lovorov list;prezle; per{un; biber; ulje; so

Patlid`ani valja da budu jednake veli~ine, {to manji to je bo-lje. Dakle, operu se (ne lju{te se), otseku im se dr{ke, pa izdubei pripreme za punjenje. Onda se na kratko problan{iraju u ki-pu}oj vodi. Ostave se na stranu da ~ekaju ono posle.

Na ulju se ispr`i luk, doda se iseckana {argarepa i celer, pakad sve omek{a i iseckan paradajz, pola glavice belog luka, per-{unov list, lovor, so i biber. Time se napune patlid`ani, a poklo-pe se kolutovima paradajza i pospu prezlama.

Pe~e se na standardnih 225 stepeni, a slu`i i hladno i toplo.

7

Upakovani patlid`anPatlid`an – 1 kg; crni luk – 1 kom; beli luk – ½ glavice; celerov list; per{unov list; ulje; so; biber; kisela pavlaka – 1 ~a{a; trapist – 100 gr

Plavi patlid`ani se mogu puniti svim i sva~im, nadevatisvim namirnicama koje postoje, od njih se mo`e praviti filza nadev, a evo mogu se puniti i sami sobom.

Oko kilogram manjih patlid`ana, koliko da stanu u de~-ju {aku, preseku se popre~no na pola, pa ka{i~icom, onomkojom se dube i tikvice, izdube da ostaju debeli oko santi-metar. Sve sa korom.

Pore|aju se u prazan pleh, pa na pola sata ostave u vrelojrerni.

Za to vreme se pravi fil. Masa izva|ena iz sredine patli-d`ana se posoli, ostavi da otpusti gor~inu, pa opere pod mla-zom hladne vode i ocedi.

Izdinsta se, da bude staklasta, a nikako uta, glavica sitnoseckanog crnog luka. U to se doda sredina od patlid`ana,pola veze celerovog lista i pola glavice seckanog belog luka.Sve se dinsta na laganoj vatri dok paradajz ne smek{a, a vi-{ak vode ispari. Posoli se i pobiberi po ukusu.

U ~iniji, na hladno, pripremi se drugi fil: pola {olje ja~epavlake ume{a se sa stotinak grama struganog trapista.

Pro{lo pola sata kako su partlid`ani tavorili u vreloj rer-ni, pa se oni izvade i napune sopstvenim filom. Onda na vr-hu preliju onim drugim filom.

Sve se vrati u rernu na jo{ petnaestak minuta kol’ko da sezape~e, porumeni i dobije koricu.

Valja toplo, ali valja i hladno. Prija uz crno, roze ili belorashla|eno vino, a mo`e i uz pivo. Ko preferira mleko ili jo-gurt, ne}e biti razo~aran.

Druk~ije upakovani patlid`an

Plavi patlid`an – 1 kg; mlevena junetina – 300 gr; per{unov list – 1 veza; ulje; so; biber; trapist za zatvaranje

Od patlid`ana, kao {to je poznato, mo`e se praviti salata,mogu se ostavljati u tur{iji, oni su prilog uz jelo, oni su iosnova jela. Plavi patlid`ani se mogu puniti svim i sva~im,nadevati svim namirnicama koje postoje, od njih se mo`epraviti fil za nadev... Sada, i jedno i drugo!

Oko kilogram manjih patlid`ana, koliko da stanu u de~-ju {aku, preseku se popre~no na pola, pa ka{i~icom, onomkojom se dube i tikvice, izdube da ostaju debeli oko santi-metar. Sve s korom. Pore|aju se prazan u pleh, pa na polasata ostave u vreloj rerni.

Za to vreme se pravi fil. Masa izva|ena iz sredine patli-d`ana se posoli, ostavi da otpusti gor~inu, pa opere pod mla-zom hladne vode i ocedi. Izdinstaju se, da buda staklasta anikako `uto, dve glavice sitno seckanog crnog luka. U to sedoda sredina od patlid`ana i mleveno june}e meso. Sve se

dinsta na laganoj vatri dok patlid`an i meso ne omek{aju, avi{ak vode ispari. Posoli se i pobiberi po ukusu, na samomkraju ubaci jo{ i veza sitno seckanog per{unovog lista.

Pro{lo pola sata kako su partlid`ani tavorili u vreloj rer-ni, pa se oni izvade i napune filom. Onda, na vrhu zatvorese komadi}em irog sira (trapist }e biti sasvi odgovaraju}i),pa vrate u rernu na petnaestak minuta da se zape~e, poru-meni i dobije koricu.

Patlid`ani s pe~urkama

Patlid`ani – 1 kg; pe~urke – 500 gr; crni luk – 1 glavica; pirina~ – ½ {olje; kisela pavlaka – 2 dl; ulje; so; biber

Poznato je ve}: oko kilogram manjih patlid`ana, kolikoda stanu u de~ju {aku, preseku se popre~no na pola, pa ka-{i~icom, onom kojom se dube i tikvice, izdube da ostaju de-beli oko centimetar. Sve s korom. Pore|aju se u prazan na-uljen pleh, pa na pola sata ostave u vreloj rerni.

Za to vreme se pravi fil: na malo ulja propr`i se glavica cr-nog luka (do rumene boje), pa ubace oprane i na re`njeveise~ene pe~urke. Sve uz me{anje pr`i se dok vi{ak vode neuvri. Za to vreme pirina~ se obari i skloni na stranu. Sad jo{samo sve ovo treba sjediniti, pome{ati s pola ~a{e kisele pa-vlake, posoliti i pobiberioti po ukusu. Ovim filom pune seve} ispe~ene polutke patlid`ana.

Punjeni patlid`ani se vrate u svoj pleh, pore|aju, odozgosvaka kapa prelije ka{i~icom kisele pavlake, pa vrati u rernuna petnaestak minuta, sve paze}i da pavlaka na vrhu ne za-gori.

Musaka sa sirom

Plavi patlid`an – 1 kg; jaja – 4 kom; bra{no – 100 gr; mleko – 500 ml; feta sir – 500 gr; parmezan – 200 gr; per{unov list – 1 veza; ulje; so

Kilogram plavog patlid`ana valja olju{titi i ise}i na {nitedebljine prsta. To se posoli i pore|a u |ev|ir, pa ostavi okopola sata da se oznoji i ispusti gor~inu ako je ima. Onda seopere pod mlazom vode i izbri{e ~istom krpom.

Smesa za pohovanje se priprema kao za pala~inke (dvajajeta, mleko i voda pola-pola, malo soli, bra{no), ali mnogogu{}e. Patlid`ani se umo~e u ovu smesu, pa pohuju na vre-lom ulju.

To su kore koje se nare|aju u kakvu vatrostalnu posudu,pa zatrpaju polovinom sira, opet patlid`ani, opet sir, za krajpatlid`ani. Sad jo{ samo valja napraviti preliv: dva jajeta seumute s pola {olje mleka i sitno seckanom vezom per{uno-vog lista.

Musaka se samo zalije, po vrhu zapra{i parmezanom, pavrati u rernu da blago porumeni.

6

Paprike s patlid`animaPaprike {ilje – 1 kg; plavi patlid`an – 500 gr; crni luk – 250 gr; paradajz – 500 gr; per{unov list – 1 veza; ulje; so; biber

Pre svega valja napraviti nadev. Plavi patlid`anse olju{ti, isecka na kockice, posoli, pa ostavi petna-estak minuta da otpusti gor~inu. Za to vreme olju-{te se dve glavice luka, sitno iseckaju, pa propr`e naulju do svetlo ute boje.

Patlid`an se ocedi, pa pridru`i luku. Dinsta se nalaganoj vatri uz me{anje. Kada je smek{ao, ubaci sejo{ pola kila olju{tenog i tako|e na kockice isecka-nog paradajza, pa dinsta dok ne postane toliko gu-sto da se mo`e zahvatiti vilju{kom. Skloni se s va-tre pa za~ini: solju ako treba, mlevenim biberom isitno seckanom vezom per{unovog lista.

Kao i u slu~aju paprika sa sirom, ovim filom sepune sve`e o~i{}ene paprike-{ilje koje se nare|aju,jedna preko druge u |uve~, obazrivo nakapaju ul-jem pa ispeku u rerni na regularnih 225 stepeni dokne smek{aju.

Vegetarijanska sme{a

Patlid`an – 1 kg; paprika {ilja – 2 kom; ljuta papri~ica – 1 kom; crni luk – 2 kom; paradajz – 2 kom; ulje; so; zeleni biber

Za plavi patlid`an vele da je toliko jako i kalori~-no povr}e da uspe{no mo`e da zameni meso. Ko bito da proveri, evo mu jednog prakti~nog uputstva.

Pre svega valja napraviti fil: na laganoj vatri seprodinstaju dve glavice sitno seckanog usoljenogluka u koje se ubaci i desetak zrna zelenog bibera.Kad je luk smek{ao, dodaju mu se dve paprike isec-kane na kockice i jedna otrovno ljuta papri~ica, ta-ko|e sitno iseckana. Jo{ dva paradajza se olju{te isitno iseckaju, pa kad su paprike na~isto smek{ale,i oni se ubace u {erpu. Sve se dinsta dok vi{ak vodene uvri, a fil mo`e da se zahvati vilju{kom.

Manji patlid`ani, kol’ko da stanu u de~ju {aku,ukupno oko kilogram, preseku se popre~no na po-la, pa ka{i~icom kojom se dube i tikvice izdube daostanu debeli oko santimetar. Sve sa korom.

Kome se `uri uvrije vodu pa ‘’~an~i}e’’ od patli-d`ana izblan{ira nekoliko minuta. Ko ne `uri ihprazne turi u pleh, pa pusti da pola sata samuju uvreloj rerni. U prvom slu~aju patlid`ani }e kasnijebiti vodeniji, u drugom pikantniji.

U oba slu~aja napune se filom i vrate u rernu tektoliko da se zapeku.

8

Posni |uve~ za gurmanePlavi patlid`an – 1 kg; pirina~ – 1 {olja; crni luk – 500gr; babura – 500gr; me{ana zelen ({argarepa, pa{kanat, per{un,celer) – 500gr; paradajz – 500gr; biber; aleva paprika; so; ulje

Re~ je o |uve~u bez mesa, ali ukusa kao da je s mesom.Sve zbog plavog patlid`ana, naravno.

Na dosta zejtina se, u pove}oj {erpi, redom dinsta pola ki-la sitno iseckanog i usoljenog crnog luka, isto toliko o~i{}e-ne i na krupne komade ise~ene babure ili crvene {ilje, pa jo{kilogram na kockice ise~enog (prethodno usoljenog i oce-

|enog da mu iza|e gor~ina) plavog patlid`ana. U sve se uba-ci iseckana veza zeleni i omanji koren celera. Kada je sveudinstano do pola, doda se jo{ pola kila olju{tenog paradaj-za koji samo malo treba da smek{a, tek da otpusti vodu.

Kada svom ovom povr}u vreme nije, pretpostavljamo dagurman u zamrziva~u ~uva sve {to mu treba, i kada sezonapatlid`anima i paradajzu nije, pa mo`e u {erpu s povr}emda ubaci jo{ {olju pirin~a, to za~ini tucanim biberom i ale-vom paprikom a dosoli po potrebi. Malo se, sve me{aju}idinsta dok pirina~ ne nabubri. Sve se saspe u zemljani sud,pa po potrebi jo{ nalije malo vodom (ali nikako ne sme daostane retko) pa pripusti rerni na regularnih 225 stepeni.

Kuvanje za po~etnike Mike DajmakaSto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, sva~iji d`ep, sva godi{nja doba, sve ukuse...

Poru~ite odmah: 150 din (+ PTT) telefon: 065/26 25 035; E-mail: malikuvar@sezampro.rs