MAKALAHILMU GIZI DAN TERAPI DIET

“Metabolisme Vitamin Yang Dalam Larut Air”

Di susun oleh :

Nama : Sumarni

Nim : 21406030

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIK) MAKASSAR

TAHUN AJARAN 2014/201

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Sebagian besar vitamin larut air merupakan komponen sistem enzim yang banyak terlibat dalam membantu metabolisme energi.Vitamin larut air biasanya tidak disimpan di dalam tubuh dan dikeluarkan melalui urin dalam jumlah kecil.Oleh sebab itu vitamin larut air perlu dikonsumsi setiap hari untuk mencegah kekurangan yang dapat mengganggu fungsi tubuh normal.

Vitamin dikelompokkan menjadi vitamin C dan vitamin B-kompleks.vitamin B-kompleks terdiri dari atas sepuluh faktor yang salinng berkaitan fungsinya di dalam tubuh dan terdapat di dalam bahan makanan yang hampir sama.fungsinya terkait dalam proses metabolisme sel hidup,baik pada tumbuh-tumbuhan maupun hewan sebagai koenzim atau kofaktor.

Water soluble B atau lazim digolongkan sebagai vitamin yang larut dalam air,yang telah di tegaskan di atas meliputi vitamin B dan C,dapat lebih ditegaskan lagi terdiri dari kumpulan vitamin.tiap vitamin berfungsi dan bersifat berbeda dan khusus ,yang masing-masing sangat diperlukan oleh tubuh.sifat kesamaan satu-satunya yang dimiliki yaitu sifat larutnya dalam air.

Menurut Howerde e.sauberlich,vitamin yang larut dalam air adalah asam askorbat yang banyak memiliki banyan ragan spesies tanaman dan hewan yang dapat membentuk asam askorbat dari prekursor karbohidrat termasuk glukosa dan galaktosa.

A.Rumusan masalah

1. Jelaskan Pengertian vitamin yang larut dalam air?2. Jelaskan proses metabolisme di dalam tubuh?

B.Tujuan

1. Untuk mengetahui yang dimaksud dengan vitamin yang dapat larut dalam air.2. Untuk mengetahui proses metabolisme dalam tubuh.

C .Manfaat

1. Agar mahasiswa bisa mengetahui tentang vitamin yang larut dalam air.2. Agar mahasiswa bisa mengetahui tentang proses metabolisme di dalam tubuh.