Upload
yuli-yanti
View
250
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
1/38
MAKALAH BIOKIMIA
“ METABOLISME KARBOHIDRAT“
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Biokimia
Dosen Pembimbing : Diana Sylvia S.si M.si
Disusun oleh :
1. Bisri Amirudin 14040005
. Dinni !ur "holi#ah 14040011
$. %ebriyani "holi#ah 1404001&
4. 'rma (melita 1404004
5. )ati#ah !adia 140400$0
*. Mira Prasetyo+ati 140400$*
&. Putri ,i-ki Amba-eng 1404004
. /mar %ahmi %irdaus 14040050
. uli anti 14040055
S("2)A3 '!' %A,MAS' M/3AMMAD'A3 A!(,A!
6ln. Sye7h !a+a+i 8 ,aya Pemda igaraksa 9 Matagara "M.14 !o.1$ angerang
el : 8019 *&$0& +++.st#m.a7.id; email : akademik
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
2/38
01*
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
3/38
KATA PENGANTAR
Assalamu=alaikum +r.+b
Segala u>i bagi Allah yang telah memberikan rahmat? hidayah? serta karunia;!A
keada kami semua sehingga kami bisa menyusun makalah ini dengan teat +aktu.
erimakasih keada 'bu Diana Sylvia S.si.?M.si selaku dosen mata kuliah
@B'2"'M'A yang telah memberikan keer7ayaan keada kami untuk bisa menyelesaikan
makalah ini dengan baik dan kami u7aakan terimakasih keada rekan;rekan yang telah
membantu baik #isik mauun ikiran untuk daat terselesaikannya makalah ini.
Makalah ini kami akui masih banyak kekurangan? oleh karena dari itu kami harakan
keada ara emba7a untuk daat memberikan kritik dan saran yang bersi#at membangun
untuk kesemurnaan makalah ini.
assalamu=alaikum +r.+b
angerang? 1 Aril 01*
Penulis
i
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
4/38
DAFTAR ISI
"AA P(!A!A,.....................................................................................................................i
DA%A, 'S'................................................................................................................................. ii
BAB ' P(!DA3/)/A!............................................................................................................1
A. )atar Belakang...............................................................................................................1
B. ,umusan Masalah..........................................................................................................4
C. u>uan............................................................................................................................4
BAB '' '!6A/A! P/SA"A..................................................................................................4
A. Metabolisme..................................................................................................................4
B. "arbohidrat....................................................................................................................4
BAB ''' P(MBA3ASA!............................................................................................................4
A. )'"2!(2(!(S'S..................................................................................................4
B. )'"2(!(S'S DA! )'"2(!2)'S'S...............................................................4
C. S'")/S ",(BS...........................................................................................................4
D. "()A'!A! M(AB2)'SM( "A,B23'D,A.......................................................4
BAB ' P(!//P......................................................................................................................4
A. "esimulan....................................................................................................................4
DA%A, P/SA"A
ii
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
5/38
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam kehiduan sehari;hari kita melakukan aktivitas?baik yang telah meruakan
kebiasaan misalnya berdiri?ber>alan?mandi?makan dan sebagainya atau yang hanya
kadang;kadang sa>a kita lakukan. /ntuk melakukan aktivitas itu kita memerlukan energi ?
energi yang dierlukan ini kita eroleh dari bahan makanan yang kita makan . ada
umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelomok utama senya+a kimia yaitu
karbohidrat?rotein dan lemak atau liid .
Di'ndonesia bahan makanan okok yang biasa kita makan ialah beras? >agung? sagu?
dan kadang;kadang >uga singkong atau ubi. Bahan makanan tersebut berasal dari
tumbuhan dan senya+a yang terkandung didalamnya sebagian besar adalah karbohidra?
yang terdaat sebagian amylum atau ati. "arbohidrat ini tidak hanya terdaat sebagai
ati sa>a? tetai terdaat ula sebagai gula misalnya dalam buah;buahan? dalam madu
lebah dan lain;lainnya. Protein dan lemak relati# tidak begitu banyak terdaat dalam
makanan kita bila dibandingkan dengan karbohidrat.
Protein dan lemak bereran >uga sebagai sumber energi bagi tubuh kita ?tetai
karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat? maka karbohidratlah yang
teritama meruakan sumber energi bagi tubuh. Disaming karbohidrat yang meruakan
bahan makanan bagi kita? ada ula karbohidrat yang tidak daat kita makan atau tidak
ber#ungsi sebagai makanan? misalnya kayu? serat kaas dan tumbuhan lain. Pada
tumbuhan tersebut karbohidrat terdaat sebagai selulosa? yaitu senya+a yang membentuk
dinding sel tumbuhan. Serat kaas daat dikatakan seluruhnya terdiri atas selulosa.
Batang tebu terdiri >uga atas selulosa? sedangkan 7airan yang terasa manis yang
terkandung ada batang tebu itu iyalah gula atau sukosa."arbohidrat yang berasal dari makanan? dalam tubuh mengalami erubahan atau
metabolisme. 3asil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdaat dalam
darah? sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan
oleh sel Esel ada >aringan otot sebagai sumber energi. 6adi ada berma7am;ma7am
senya+a yang termasuk dalam golongan karbohidrat ini. Dari 7ontoh;7ontoh tadi kita
mengetahui bah+a amylum atau ati? selulosa? glikogen? gula atau sukrosa dan glukosa
meruakan beberaa senya+a karbohidrat yang enting dalam kehiduan manusia.
1
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
6/38
4
(nergi yang terkandung dalam karbohidrat itu ada dasarnya berasal dari energi
matahari. "arbohidrat? dalam hal ini glukosa? dibentuk dari karbon dioksida dan air
dengan bantuan sinar matahari dan kloro#il dalam daun. Selan>utnya glukosa yang ter>adi
diubah men>adi amylum dan disiman ada bagian lain? misalnya ada buah atau umbi.
Proses embentukan glukosa dari karbon dioksida dan air disebut roses #otosintesis yang
akan dibahas dalam bab 15 . Se7ara garis besar reaksi #otosintesis daat dituliskan
sebagai berikut :
* C2 F * 32Sinar matahari C*312* F * 2
"loro#il
B. Rumuan Maala!
1. Bagaimana roses metabolisme "arbohidrat G
. Bagaimana tahaan siklus krebs dalam metabolisme "arbohidrat G
$. Aa engertian glikoneogenesis G
4. Aa engertian glikogenesis dan glikogenolisis G5. Aa sa>a regulasi dan masalah klinik yang berkaitan dengan metabolisme
"arbohidrat G
". Tu#uan
1. /ntuk mengetahui roses metabolisme "arbohidrat
. /ntuk mengetahui tahaan siklus krebs dalam metabolisme "arbohidrat
$. /ntuk mengetahui engertian glikoneogenesis
4. /ntuk mengetahui engertian glikogenesis dan glikogenelisis
5. /ntuk mengetahui regulasi dan masalah klinik berkaitan dengan metabolisme
"arbohidrat
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
7/38
BAB II
TIN$AUAN PUSTAKA
A. Meta%&l'me
Metabolisme adalah ertukaran -at antara suatu sel atau suatu organisme se7ara
keseluruhan dengan -at antara suatusel atau organisme se7ara keseluruhan dengan
lingkungannya. Metabolisme berasal dari kata unani “Metabole” ynisme hang berarti
erubahan. Metabolisme kadang >uga diartikan ertukaran -at antara satu sel atau se7ara
keseluruhan dengan lingkungannya. Salah satu aktivitas rotolasma yang enting adalah
embentukan sel baru dengan 7ara embelahan. Sebelum sel melakukan embelahan?
maka rotolasma akan akti# mengumulkan serta mensintesa karbohidrat? rotein? lemak
dan banyak lagi senya+a komleks yang meruakan bagian dari rotolasma dan dinding
sel. Bahan dasar untuk sintesa senya+a organi7 tersebut adalah unsure;unsur aorgani7
yang disera oleh akar dan gula yang dibentuk dari karbon dioksida dan air ada roses
#otosintesa 8asimilasi karbon9.
Metabolisme meliuti proses sintesis 8anabolisme9 dan enguraian 8katabolisme9
senya+a atau komonen dalam sel hidu. Semua reaksi metabolisme dikatalis oleh
en-im. 3al lain yang enting dalam metabollisme adalah erenannya dalam ena+ar
ra7un atau detoksi#ikasi. Proses metabolisme yang ter>adi didalam sel meruakan
aktivitas yang sangat terkoordinasi? melibatkan ker>asama berbagai system en-im yang
mengkatalis reaksi;reaksi se7ara bertaha dan memerlukan engaturan metaboli7 untuk
mengendalikan mekanisme reaaksinya.
Anabolisme adalah lintasan metabolisme yang menyusun beberaa senya+a
organik sederhana men>adi senya+a kimia atau molekul komleks Proses ini
membutuhkan energy dari luar. (nergi yang digunakan dalam reaksi ini daat berua
energi 7ahaya atauun energi kimia. (nergi tersebut? selan>utnya digunakan untuk
mengikat senya+a;senya+a sederhana tersebut men>adi senya+a yang lebih komleks.
6adi? dalam roses ini energi yang dierlukan tersebut tidak hilang? tetai tersiman
dalam bentuk ikatan;ikatan kimia ada senya+a komleks yang terbentuk.
Anabolisme meliuti tiga tahaan dasar. Pertama? roduksi rekursor seerti asam
amino? monosakarida? dan nukleotida. "edua? adalah aktivasi senya+a;senya+a tersebut
men>adi bentuk reakti# menggunakan energi dari AP. "etiga? enggabungan rekursor
3
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
8/38
4
tersebut men>adi molekul komleks? seerti rotein? olisakarida? lemak? dan asam
nukleat. Anabolisme yang menggunakan energi 7ahaya dikenal dengan #otosintesis
sedangkan anabolisme yang menggunakan energi kimia dikenal dengan kemosintesis.
3asil;hasil anabolisme berguna dalam #ungsi yang esensial. 3asil;hasil tersebut misalnya
glikogen dan rotein sebagai bahan bakar dalam tubuh? asam nukleat. untuk engkoian
in#ormasi genetik. Protein? liid? dan karbohidrat menyusun struktur tubuh makhluk
hidu baik intraselular mauun ekstraselular. Bila sintesis bahan;bahan ini lebih 7eat
dari erombakannya? maka organisme akan tumbuh.
"atabolisme adalah reaksi eme7ahan H embongkaran senya+a kimia komleks
yang mengandung energi tinggi men>adi senya+a sederhana yang mengandung energi
lebih rendah. u>uan utama katabolisme adalah untuk membebaskan energi yangterkandung di dalam senya+a sumber. Bila embongkaran suatu -at dalam lingkungan
7uku oksigen 8aerob9 disebut roses resirad? bila dalam lingkungan tana oksigen
8anaerob9 disebut #ermentasi.
,esirasi yaitu suatu roses embebasan energi yang tersiman dalam -at sumber
energi melalui roses kimia dengan menggunakan oksigen. Dari resirasi akan dihasilkan
energi kimia AP untak kegiatan kehiduan? seerti sintesis 8anabolisme9? gerak?
ertumbuhan.
Contoh resirasi ada lukosa? reaksi sederhananya:
C*312* F 2*C2 F *32 F *""al.
8glukosa9
Contoh %ermentasi :
C*310* C3523 F C2 F (nergi.
8glukosa9 8etanol9
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
9/38
5
B. Kar%&!'(rat
"arbohidrat adalah komenen dalam makanan yang meruakan sumber energi yang
utama bagi organisme hidu. Dalam makanan kita? karbohidrat terdaat sebagai
olisakarida yang dibuat dalam tumbuhan dengan 7ara #otosintesis. umbuhan
meruakan gudang yang menyiman karbohidrat dalam bentuk amilum dan selulosa.
Amulim digunakan oleh he+an dan manusia aabila ada kebutuhan untuk memroduksi
energi. Disaming dalam tumbuhan? dalam tubuh he+an dan manusia >uga terdaat
karbohidrat yang meruakan sumber energi.
Pada roses en7ernaan makanan? karbohidrat mengalami roses hidrolisis? baik
dalam mulut? lambung mauun usus. 3asil akhir roses en7ernaan karbohidrat ini ialah
glukosa? #ruktosa? galaktosa dan manosa serta monosakarida lainnya. Senya+a;senya+a
ini kemudian di absorsi melalui dinding usus dan diba+a kehati oleh darah.
Dalam sel tubuh? karbohidrat mengalami berbagai roses kimia. Proses inilah yang
memunyai eranan enting dalam tubuh kita. ,eaksi;reaksi kimia yang ter>adi dalam sel
ini tidak berdiri sendiri? tetai saling berhubungan dan saling memengaruhi. Sebagai
7ontoh aabila banyak glukosa yang teroksidasi untuk memroduksi energi? maka
glikogen dalam hati akan mengalami roses hidrolisis untuk memroduksi glukosa.
Sebaliknya aabila suatu reaksi tertentu menghasilkan roduk yang berlebihan? maka ada
reaksi lainyang daat menghambat roduksi tersebut. Dalam hubungan antar reaksi;reaksiini en-im;en-im memunyai eranan sebagai engatur atau engendali. Proses kimia
yang ter>adi dalam sel ini disebut Metabolisme. 6adi metabolisme karbohidrat men7aku
reaksi;reaksi monosakarida? terutama glukosa.
Metabolisme meruakan roses yang berlangsung dalam organisme?baik se7ara
mekanis mauun kimia+i.Metabolisme itu sendiri terdiri dari roses yaitu ana%&l'me
)*em%entukan m&lekul+ dan Kata%&l'me )Pengura'an m&lekul+. Pada roses
en7ernaan makanan?karbohidrat mengalami roses hidrolisis8enguraian dengan
menggunakan molekul air9. Proses en7ernaan karbohidrat ter>adi dengan menguraikan
olisakarida men>adi monosakarida.
"etika makanan dikunyah?makanan akan ber7amur dengan air liur yang
mengandung en-im tialin 8suatu I amilase yang disekresikan oleh kelen>ar arotis di
dalam mulut9.(n-im ini menghidrolisis ati8salah satu olisakarida9 men>adi maltosa dan
gugus glukosa ke7il yang terdiri dari tiga samai sembilan molekul glukosa.makanan
berada di mulut hanya dalam +aktu yang singkat dan mungkin tidak lebih dari $;5J dari
ati yang telah dihidrolisis ada saat makanan ditelan.
http://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.html
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
10/38
6
Sekaliun makanan tidak berada 7uku lama dlaam mulut untuk die7ah oleh
tialin men>adi maltosa?tetai ker>a tialin daat berlangsung terus menerus selama satu
>am setalah makanan memasuki lambung?yaitu samai isi lambung ber7amur dengan -at
yang disekresikan oleh lambung.Selan>utnya aktivitas tialin dari air liur dihambat oelh
-at asam yang disekresikan oleh lambung.3al ini dikarenakan tialin meruakan en-im
amilase yang tidak akti# saat P3 medium turun di ba+ah 4?0.
Setelah makan dikosongkan dari lambung dan masuk ke duodenum 8usus dua
belas >ari9?makanan kemudian ber7amur dengan getah ankreas.Pati yang belum di
e7ah akan di7erna oleh amilase yang dieroleh dari sekresi ankreas.Sekresi ankreas
ini mengandung I amilase yang #ungsinya sama dengan I;amilase ada air liur?yaitu
mem7ah ati men>adi maltosa dan olimer glukosa ke7il lainnya.!amun?ati adaumumnya hamir seenuhnya di ubah men>adi maltosa dan olimer glukosa ke7il lainnya
sebelum mele+ati lambung.
3asil akhir dari roses en7ernaan adalah glukosa?#ruktosa?glaktosa?manosa dan
monosakarida lainnya.Senya+a;senya+a tersebut kemudian diabsorsi melalui dinding
usus dan diba+a ke hati oleh darah.
lukosa sebagai salah satu hasil dari eme7ahan ati akan mengalami dau
roses di dalam hati? yaitu:
a. Pertama?lukosa akan beredar bersama aliran darah untuk memenuhi kebutuhan
energi sel;sel tubuh
b. "edua?>ika di dalam hati terdaat kelebihan glukosa 8gula darah9?glukosa akan di
ubah men>adi glikogen8gula otot9 dengan bantuan hormon insulin dan se7ara otomatis
akan men>aga keseimbangan gula darah.likogen di siman di dalam hati?>ika
se+aktu;+aktu dibutuhkan?glikogen di ubah kembali men>adi glukosa dengan
bantuan hormon adrenaline.
http://softilmu.blogspot.com/2013/03/pengertian-dan-penjelasan-lambung.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/03/pengertian-dan-penjelasan-lambung.html
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
11/38
BAB III
PEMBAHASAN
A. GLIKONEOGENESIS
lukoneogenesis adalah roses sintesis 8embentukan9 glukosa dari sumber bukan
karbohidrat. Molekul yang umum sebagai bahan baku glukosa adalah asam iruvat?
namun oKaloasetat dan dihidroKiaseton #os#at daat >uga men>alani roses
glukoneogenesis. Asam laktat? beberaa asam amino dan gliserol daat dikonversi
men>adi glukosa. lukoneogenesis hamir miri dengan glikolisis dengan roses yang
dibalik? hanya beberaa tahaan yang membedakannya dengan glikolisis. AP
dibutuhkan dalam tahaan glukoneogenesis.
lukoneogenesis ter>adi terutama dalam hati dan dalam >umlah sedikit ter>adi ada
korteks gin>al. Sangat sedikit glukoneogenesis ter>adi di otak? otot rangka? otot >antung
dan beberaa >aringan lainnya. /mumnya glukoneogenesis ter>adi ada organ;organ yang
membutuhkan glukosa dalam >umlah banyak. lukoneogenesis ter>adi di hati untuk
men>aga kadar glukosa darah agar teta dalam kondisi normal
lukoneogenesis meruakan roses embentukan glukosa dari senya+a bukan
glukosa. lukoneogenesis memiliki eran enting dalam memenuhi kebutuhan akan
glukosa? terutama ketika tubuh tidak mendaat asukan glukosa yang 7uku dari
makanan. lukosa meruakan molekul yang sangat enting terutama bagi eritrosit 8sel
darah merah9 dan sel sara# otak? karena sel;sel tersebut tidak daat menggunakan molekul
lain sebagai sumber energi 8+alauun dalam keadaan kelaaran yang sangat an>ang sel
sara# otak mamu menggunakan benda keton yaitu beta hidroksibutirat sebagai sumber
energi9.Selain memenuhi kebutuhan energi bagi otak dan eritrosit? gkukosa >uga meruakan
satu;satunya molekul enghasil energi bagi otot dalam keadaan anaerobi7 8tana
oksigen9. lukosa >uga dierlukan bagi embentukan laktosa 8gula susu9 di kelen>ar susu
untuk memenuhi kebutuhan energi bayi. Pada mamalia? hati dan gin>al meruakan organ
utama untuk berlangsungnya glukoneogenesis.
Se7ara umum tahaan reaksi glukoneogenesis hamir sama dengan tahaan reaksi
glikolisis yang dibalik arahnya. !amun ada beberaa tahaan dalam glukoneogenesis
7
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
12/38
8
yang tidak sama dengan glikolisis dan memerlukan ker>a en-im;en-im yang
berbeda. Perbedaan ini ter>adi karena ada tahaan;tahaan tersebut en-im
yang terlibat tidak daat beker>a se7ara bolak;balik. likolisis meruakan
reaksi yang menghasilkan energi? sedangkan glukoneogenesis meruakan
roses yang membutuhkan energi dalam bentuk AP.
Proses ke kanan adalah reaksi glikolisis? sedangkan roses ke kiri
adalah reaksi glukoneogenesis. Proses glukoneogenesis yang ter>adi ada
hati dan gin>al adalah sebagai berikut :
1. Pengubahan iruvat men>adi oksaloasetat? dikatalisis oleh en-im iruvat
karboksilase.
. 82ksaloasetat ada reaksi di atas terdaat ada mitokondria dan harus
dikeluarkan menu>u sitolasma? namun molekul tersebut tidak daat
melelui membran mitokondria sebeum diubah men>adi malat. 6adi
oksaloasetat akan diubah men>adi malat agar daat keluar menu>u
sitolasma dan akan segera diubah kembali men>adi oksaloasetat9.
http://2.bp.blogspot.com/-aQyFy0lBxCk/VXLzXNzq0wI/AAAAAAAADVo/4pDCK_U4xYA/s1600/glikolisis+dan+glukoneogenesis2.jpg
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
13/38
9
$. Pengubahan oksaloasetat men>adi malat? dikatalisis oleh en-im malat
dehidrogenase. Malat keluar dari mitokondria menu>u sitolasma.
4. Di sitolasma? malat diubah man>adi oksaloasetat kembali yang
dikatalisis oleh en-im malat dehidrogenase.
5. 2ksaloasetat kemudian akan diubah men>adi hosoenol iruvat?
dikatalisis oleh en-im hosoenoliruvat karboksilase.
*. Phosoenol iruvat akan diubah men>adi ;#os#ogliserat? dikatalisis oleh
en-im enolase.
&. ;#os#ogliserat akan diubah men>adi $;#os#ogliserat yang dikatalisis
en-im #os#ogliseromutase.
. $;#os#ogliserat kemudian diubah man>adi 1?$ bi#os#ogliserat yang
dikatalisis en-im #os#ogliserokinase.
. 1?$ bi#os#ogliserat akan diubah men>adi gliseraldehida $ #os#at? reaksi ini
dikatalisis oleh en-im gliseraldehida $ #os#at dehidrogenase.
10. liseraldehida $ #os#at daat diubah men>adi dihidroksi aseton #os#at
8dengan reaksi yang daat bolak;balik9 yang dikatalisis oleh en-im
isomerase.
11. liseraldehida $ #os#at dan dihidroksi aseton #os#at akan disatukan dan
men>adi #ruktosa 1?* bi#os#at yang dkatalisis en-im enolase.
1. %ruktosa 1?* bi#os#at akan diubah man>adi #ruktosa * #os#at oleh en-im
#ruktosa di#os#atase.
1$. %ruktosa * #os#at akan diubah men>adi glukosa * #os#at oleh en-im
#os#oglukoisomerase.
14. Dan terakhir glukosa * #os#at akan diubah man>adi glukosa yang
dikatalisis oleh en-im glukosa * #os#atase.
Asam amino glukogenik seerti alanin? arginin? asaragin? sistein?
glutamate? histidin? metionin? rolin? serin? threonin? valin? dan trito#an
daat diubah man>dai glukosa setelah terlebih dahulu diubah man>adi
iruvat atau senya+a antara yang lain. Asam laktat hasil oksidasi anaerob
>uga daat diubah man>adi glukosa setelah diubah man>dai oksaloasetat di
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
14/38
10
dalam mitokondria. liserol hasil metabolisme lemak >uga daat diubah
man>adi glukosa setelah terlebih dahulu diubah man>dai glisrol $ #os#at
kemudian man>adi dihidroksi aseton #os#at dan langkah;langkah
selan>utnya.
3ormon kortisol akan memi7u ter>adinya gkukoneogenesis saat
tubueh mendeteksi kurangnya glukosa di dalam darah. 3ormon tersebut
terutama memengaruhi erubahan asam amino glukogenik men>adi
glukosa. Sedangkan hormon tiroksin akan memengaruhi masuknya lemak
ke dalam hati untuk daat diubah men>adi glukosa.
B. GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENOLISIS
"ata LlikogenolisisL di >abarkan men>adi likogen yaitu glikogen
dan lisis yaitu eme7ahan atau enguraian. Sehingga likogenolisis
meruakan roses engubahan dari olisakarida yaitu glikogen men>adi
monosakarida yaitu glukosa.
Proses glikogenolisis ini ter>adi dalam tubuh karena kadar glukosa
dalam tubuh sudah mulai kekurangan akan kandungan glukosa akibat
berbagai aktivitas baik dalam mauun luar tubuh. Aktivitas dari luar tubuh
seerti berlari? ber>alan? berseeda? berenang? dll. Sedangkan aktivitas dari
dalam tubuh sendiri meliuti roses resirasi? en7ernaan? sistem ker>a
syara#? dll. u>uan dari glikogenolisis ini terbagi men>adi dua yaitu:
a. Di otot : roses ini digunakan untuk keerluan menghasilkan energi
b. Di hati : roses ini dilakukan untuk memertahankan kadar gula
dalam darah ada saat >eda +aktu makan.
likogenesis adalah roses eme7ahan glikogen. likogen adalah bentuk karbohidrat yang tersiman dalam sel he+an. likogenolisis ter>adi
>ika asuan makanan tidak 7uku memenuhi energi yang dibutuhkan tubuh
sehinggah untuk mendaatkan energi tubuh mengambil alternati# lain yaitu
dengan menggunakan simanan glikogen yang terdaat dalam hati atau
otot.
likogenolisis meruakan reaksi hidrolisis glikogen men>adi
glukosa? erubahan glikogen men>adi sumber energi meruakan roses
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
15/38
11
katabolisme 7adangan sumber energi. (n-im utama yang bereran dalam
glikogenolisis ini adalah glikogen #os#orilase. Proses glikogenolisis
terkadang menyebabkan meningkatnya kadar gula dalam darah yang daat
menyebabkan enyakit diabetes. likogen dalam hati akan di
glikogenolisis setelah 1;1 >am uasa. likogen dalam otot hanya akan
mengalami glikogenolisis setelah seseorang melakukan olahraga yang
berat dan lama. Proses glikogenolisis yang ter>adi se7ara terus; menerus
akan daat menyebabkan kerusakan ada liver. "erusakan ada #ungsi
liver akan menyebabkan enyakit yang sebagian besar tidak daat diobati
dan berakhir dengan kematian.
1. Struktur likogen
likogen bentuk enyimanan glukosa adalah olisakarida
glukosa ber7abang yang terdiri dari rantai;rantai unit glukosil yang
disatukan oleh ikatan I;1?4 dengan 7abang I;1?* di setia ;10 residu.
Dalam molekul dengan struktur ber7abang E7abang lebat ini? hanya
satu residu glukosil yang memiliki sebuah karbon anomerik yang tidak
terkait ke residu glukosa lainnya. "arbon anomerik di a+al rantai
melekat ke rotein glikogenin. />ung lain ada rantai itu disebut u>ung
nonereduksi. Struktur yang ber7abang;7abang ini memungkinkan
enguraian dan sintesis glikogen se7ara 7eat karena en-im daat
beker>a ada beberaa rantai sekaligus dari u>ung;u>ung nonereduksi.
likogen terdaat dalam >aringan sebagai olimer berberat
molekul sangat besar 810&;109 yang bersatu dalam artikel glikogen.
(n-im yang bereran dalam sintesis dan enguraian glikogen dan
sebagai en-im engatur? terikat ke ermukaan artikel glikogen.
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
16/38
12
Gambar Ikatan α 1,4 dan α 1,6 glikosida
. %ungsi likogen ada 2tot ,angka dan 3ati
likogen terurai terutama men>adi glukosa 1;#os#at yang
kemudian diubah men>adi glukosa *;#os#at. Di otot rangka dan >enis
sel lain? glukosa *;#os#at masuk ke dalam >alur glikolitik. likogen
adalah sumber bahan bakar yang sangat enting untuk otot rangka saat
kebutuhan akan AP meningkat dan saat glukosa *;#os#at digunakan
se7ara 7eat dalam glikolisis anaerobik. Di hati berlainan dengan di
otot rangka dan >aringan lainnya. likogen hati meruakan sumber
glukosa yang ertama dan segera untuk memertahankan kadar
glukosa darah. Di hati? glukosa *;#os#at yang dihasilkan dari
enguraian glikogen dihidolisis men>adi glukosa oleh glukosa *;
#os#atase? suatu en-im yang hanya terdaat di hati dan gin>al. Dengan
demikian? enguraian glikogen meruakan sumber glukosa darah yang
dimobilisasi dengan 7eat ada +aktu glukosa dalam makanan
berkurang atau ada +aktu olahraga dimana ter>adi eningkatan
enggunaan glukosa oleh otot.
likogen otot adalah sumber heksosa untuk roses glikolisis di
dalam otot itu sendiri. Sedangkan glikogen hati adalah simanan
sumber heksosa untuk dikirim keluar guna memertahankan kadar
glukosa darah? khususnya di antara +aktu makan. Setelah 1;1 >am
uasa? hamir semua simanan glikogen hati terkuras. etai glikogen
http://2.bp.blogspot.com/-EwGStk34wvY/T4_UqieuqrI/AAAAAAAAABc/xkD4nVPyqrc/s1600/ikatanalfa1-4.jpg
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
17/38
13
otot hanya terkuras setelah seseorang melakukan olahraga yang berat
dan lama
$. u>uan likogenesis
Proses glikogenesis ter>adi >ika kita membutuhkan energi?
misalnya untuk berikir? men7erna makanan? beker>a dan sebagainya.
6ika >umlah glukosa melamaui kebutuhan? maka dirangkai men>adi
glikogen untuk menambah simanan glikogen dalam tubuh sebagai
7adangan makanan >angka endek melalui roses glikogenesis.
6ika kadar glukosa darah meningkat 8hierglikemia9 glukosa
akan di ubah dan di siman sebagai sebagai glikogen atau lemak?
glikogenesis 8roduksi glikogen9 ter>adi terutama dalam sel otot dan
hati. likogenesis akan menurunkan kadar glukosa darah dan roses
ini di stimulasi oleh insulin yang disekresi dari angkreas.
4. Proses Peme7ahan likogen 8)'"2(!(S'S9
,angkaian roses ter>adinya glikogenesis digambarkan sebagai
berikut:
a. lukosa mengalami #os#orilasi men>adi glukosa *;#os#at 8reaksi
yang la-im ter>adi >uga ada lintasan glikolisis9. Di otot reaksi ini
dikatalisir oleh heksokinase sedangkan di hati oleh glukokinase.
AP F D;glukosa D;glukosa *; #os#at F ADP
b. lukosa *;#os#at diubah men>adi glukosa 1;#os#at dalam reaksi
dengan bantuan katalisator en-im #os#oglukomutase. (n-im itu
sendiri akan mengalami #os#orilasi dan gugus #os#o akan
mengambil bagian di dalam reaksi reversible yang intermediatnyaadalah glukosa 1?*;bi#os#at 8 glukosa 1?*;bis#os#at b ertindak
sebagai koen-im9.
lukosa *;#os#at lukosa 1; #os#at
(n-;P F lukosa 1;#os#at (n- F lukosa 1?*;bi#os#at (n-;P F
lukosa *;#os#a
7. Selan>utnya glukosa 1;#os#at bereaksi dengan uridin tri#os#at 8/P9
untuk membentuk uridin di#os#at glukosa 8/DPl79. ,eaksi ini
dikatalisir oleh en-im /DPl7 iro#os#orilase.
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
18/38
14
d. /P F lukosa 1;#os#at N /DPl7 F PPi
Uridin difosfat glukosa (UDGl!" (dipetik dari# Murra$ dkk%
&iokimia 'arper"
e. 3idrolisis iro#os#at inorgani7 berikutnya oleh en-im iro#os#atase
inorganik akan menarik reaksi kea rah kanan ersamaan reaksi
#. Atom ", ada glukosa yang diakti#kan oleh /DPl7 membentuk
ikatan glikosidik dengan atom C4 ada residu glukosa terminal
intasan glikogenesis dan glikogenolisis (dipetik dari#
Murra$ dkk% &iokimia 'arper"
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
19/38
15
glikogen? sehingga membebaskan uridin di#os#at. ,eaksi ini
dikatalisir oleh en-im glikogen sintase. Molekul glikogen yang
sudah ada sebelumnya 8disebut glikogen rimer9 harus ada untuk
memulai reaksi ini. likogen rimer selan>utnya daat terbentuk
ada rimer rotein yang dikenal sebagai glikogenin.
/DPl7 F 8C*9n /DP F 8C*9nF1
likogen likogen
,esidu glukosa yang lebih lan>ut melekat ada osisi 1O4 untuk
membentuk rantai endek yang diakti#kan oleh glikogen sintase.
Pada otot rangka glikogenin teta melekat ada usat molekul
glikogen? sedangkan di hati terdaat >umlah molekul glikogen yang
melebihi >umlah molekul glikogenin.
g. Setelah rantai dari glikogen rimer dieran>ang dengan
enambahan glukosa tersebut hingga men7aai minimal 11 residu
glukosa? maka en-im embentuk 7abang memindahkan bagian dari
rantai 1O4 8an>ang minimal * residu glukosa9 ada rantai yang
berdekatan untuk membentuk rangkaian 1O* sehingga membuat
titik 7abang ada molekul tersebut. Cabang;7abang ini akan
tumbuh dengan enambahan lebih lan>ut 1Oglukosil dan
embentukan 7abang selan>utnya. Setelah >umlah residu terminal
yang non redukti# bertambah? >umlah total taak reakti# dalam
molekul akan meningkat sehingga akan memer7eat glikogenesis
mauun glikogenolisis.
5. aha;taha erangkaian glukosa demi glukosa digambarkan ada
bagan berikut.
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
20/38
16
&iosintesis glikogen (dipetik dari# Murra$ dkk% &iokimia 'arper"
amak bah+a setia enambahan 1 glukosa ada glikogen
dikatalisir oleh en-im glikogen sintase. Sekelomok glukosa dalam
rangkaian linier daat utus dari glikogen induknya dan berindah
temat untuk membentuk 7abang. (n-im yang bereran dalam taha
ini adalah en-im embentuk 7abang 8bran7hing en-yme9.
*. aha;taha Pemutusan 'katan 1?4 dan 1?* Pada ,antai likogen Saat
ilikogenolisi
6ika glukosa dari diet tidak daat men7ukui kebutuhan? maka
glikogen harus die7ah untuk mendaatkan glukosa sebagai sumber
energi. Proses ini dinamakan glikogenolisis. likogenolisis seakan;
akan kebalikan dari glikogenesis? akan tetai sebenarnya tidak
demikian. /ntuk memutuskan ikatan glukosa satu demi satu dari
glikogen dierlukan en-im #os#orilase. (n-im ini sesi#ik untuk roses
#os#orolisis rangkaian 14 glikogen untuk menghasilkan glukosa 1;
#os#at. ,esidu glukosil terminal ada rantai aling luar molekul
glikogen dibuang se7ara berurutan samai kurang lebih ada 4 buah
residu glukosa yang tersisa ada tia sisi 7abang 1*.
8C*9n F Pi 8C*9n;1 F lukosa 1;#os#at
likogen likogen
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
21/38
17
lukan trans#erase dibutuhkan sebagai katalisator emindahan
unit trisakarida dari satu 7abang ke 7abang lainnya sehingga membuat
titik 7abang 1* tera>an. 3idrolisis ikatan 1* memerlukan ker>a
en-im en-im emutus 7abang 8debran7hing en-yme9 yang sesi#ik.
Dengan emutusan 7abang tersebut? maka ker>a en-im #os#orilase
selan>utnya daat berlangsung.
)a*ap+ta*ap glikogenolisis (dipetik dari# Murray dkk. Biokimia
3arer9
". SIKLUS KREBS
1. Pengertian Siklus "rebs
Siklus kreb ditemukan oleh seorang ahli biokimia terkenal bernama
Mr. 3ans "rebs ahun 1&$. Siklus kreb dikenal >uga dengan istilah
siklus asam sitrat, karena senya+a ertama yang terbentuk adalah asam
sitrat. Selain itu? seya+a enyusun ada a+al embentukan siklus >uga
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
22/38
18
daat berua asam trikarboksilat 8;C2239 yang meruakan gugus asam
sehingga siklus kreb disebut >uga siklus asam trikarboksilat%
Pada rinsinya? Siklus kreb ialah tahaan kedua reaksi aerob yang
meruakan bagian dari roses ernaasan yang an>ang . Siklus kreb
berlangsung di dalam mitokondria yang memba+a asetat akti# berua
setil -o+ yang dengan oksidasi glukosa diubah men>adi C2 dan
32 menyebabkan eleasan dan enangkaan AP 8adenosin trifosfat"
sebagai energi yang dibutuhkan >aringan.
6adi kesimulannya? Siklus kreb meruakan >alur metabolisme
utama dari berbagai senya+a hasil metabolime yang mengikuti roses glikolisis 8mengkonversi lemak dan karbohidrat9 men>adi AP 8adenosin
trifosfat" sebagai sumber utama energi tubuh.
. %ungsi Siklus "rebs
Sebagai >alur metabolisme? siklus kreb sangat bereran enting
terhada ketersediaan AP yang dibutuhkan oleh >aringan. Adaun
#ungsi dari siklus kreb? meliuti:
a. 6alur akhir oksidasi karbohidrat? rotein? dan liid yang akan
dimetabolisme men>adi Asetil "o;A
b. Menghasilkan sebagian besar C2 dengan oksidasi glukosa
7. Menghasilkan se>umlah koen-im tereduksi yang menggerakkan
rantai ernaasan untuk roduksi AP 8adenosin trifosfat".
d. Menyediakan se>umlah bahan 8rekursor;rekursor9 untuk
kebutuhan sintesis rotein dan asam nukleat
e. Mengkonversi se>umlah energi serta -at yang berlebihan untuk
?digunakan ada sintesis asa lemak sebelum embentukan
trigleserida untuk enimbunan lemak
#. Bertindak sebagai engendalian langsung mauun tidak langsung
terhada sistem en-im melalui komonen;komonen siklus.
$. Proses Siklus "rebs
Seerti yang telah di>elaskan ada oin ertama terkait engertian
Siklus kreb yang meruakan tahaan kedua resirasi seluler setelah
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
23/38
19
roses glikolisis. 2leh karena Siklus kreb ter>adi di dalam mitokondria?
sedangkan glikolisis ter>adi di dalam sitolasma. Maka? asam iruvat
yang meruakan hasil dari roses glikoslisis harus masuk ke dalam
mitokondria terlebih dulu melalui roses dekarboksilasi oksidati# agar
roses siklus kreb daat berlangsung.
Dalam taha dekarboksilasi oksidati# ini? asam iruvat akan
dirubah men>adi Asetil "o;A yang meruakan bahan baku
berlangsungnya siklus kreb. Proses engubahan ini dierantai oleh
en-im iruvat dehidrogenase yang terdaat ada mitokondria sel
eukariotik.
Berikut ini tahaan;tahaan engubahan asam iruvat men>adi
Asetil "o;A atau dikenal dengan istilah dekarboksilasi oksidati#?
meliuti:
a. Peleasan gugus karboksilat 8;C229 dari asam iruvat men>adi
C2
b. Sisa dua atom karbon 8Ch$C22;9 dari iruvat akan mentrans#er
kelebihan elektronnya ke !ADF sehingga akan terbentuk !AD3
dan dua molekul tadi akan men>adi asetat.
http://1.bp.blogspot.com/-UGCJMlAEgNQ/VknZmmwnrqI/AAAAAAAAEqo/MvunYUzE4lc/s1600/Siklus+Krebs.png
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
24/38
20
7. Selan>utnya? koen-im;A 8"o;A9 akan diikatkan ada asetat yang
telah terbentuk sebelumnya sehingga dihasilkan Asetil "oen-im;A
8Asetil "o;A9. Asetil "o;A inilah yang men>adi bahan baku dalam
siklus kreb yang berlangsung di mitokondria untuk menghasilkan
AP? !AD3? %AD3? dan C2.
4. ahaan Siklus "rebs
Dalam Siklus kreb berlangsung delaan tahaan utama hingga didaat
hasil akhir berua energi untuk kebutuhan >aringan. Berikut ini tahaan;
tahaan dalam reaksi Siklus kreb? meliuti:
a. aha ': Sitrat Sintase
Proses yang berlangsung ditaha ini dikenal dengan *idrolisis% Pada
taha ini ter>adi enggabungan molekul Asetil "o;A dengan
oksaloasetat membentuk asam sitrat dibantu oleh en-im asam sitrat
sintase.
b. aha '': 'somerase SitratPada taha ini? asam sitrat yang sudah terbentuk diubah men>adi
isositrat dengan bantuan en-im akotinase yang mengandung %eF.
http://3.bp.blogspot.com/-CQZ3YMd1F8U/VknZmrFc_GI/AAAAAAAAErM/vM3z3zSZ_pU/s1600/Sitrat+Sintase.png
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
25/38
21
7. aha ''': 'sositrat Dehidrogenase
Pada taha ketiga ini? berlangsung roses dekarboksilasi
8erombakan9 ertama sekali. 'sositrat yang terbentuk ada tahaan
sebelumnya dioksidasi men>adi oksalosuksinat yang terikat en-im
oleh en-im isositrat dehidrogenase. Selain itu? ada taha ini isositrat
>uga diubah men>adi I;ketoglutarat oleh en-im yang sama dan
dibantu !AD3.
d. aha ': I;"etoglutarat Dehidrogenase "omleks
Dalam taha ini ter>adi roses engubahan I;ketoglutarat men>adi
suksinil "o;A oleh en-im I;ketoglutarat dehidrogenase komleks.
http://1.bp.blogspot.com/-ON6FeIGoYaI/VknZnLQa04I/AAAAAAAAErQ/id9SXyCExQg/s1600/Tahap+IV.pnghttp://3.bp.blogspot.com/-1H-60V6DMF0/VknZmrMrjNI/AAAAAAAAErY/yQy5I8zJ0Mc/s1600/Tahap+III.pnghttp://2.bp.blogspot.com/-_PNHkX56l8g/VknZlwPEwZI/AAAAAAAAEq4/w0ZtDvNBuH0/s1600/Isomerase+Sitrat.png
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
26/38
22
e. aha : Suksinat hikonase
Pada taha kelima ini? ter>adinya konversi suksinil "o;A men>adi
suksinat. Proses engubahan ini berbeda dengan tahaan;tahaan
sebelumnya. Pada taha ini roses konversi tidak hanya dibantu oleh
en-im sa>a? melainkan >uga memerlukan MgF dan DP yang
dengan Pi 8%os#at9 akan membentuk P. P inilah yang akan
dirubah sebagai AP sehingga men>adi energi yang dibutuhkan
>aringan.
#. aha ': Suksinat Dehidrogenase
Suksinat yang telah dihasilkan ada taha kelima kan
didehidrigenase men>adi #umarat dengan bantuan en-im suksinat
dehidrogenase.
g. aha '': 3idrasi
3idrasi ialah enambahan atom hidrogen ada ikatan ganda karbon
8CQC9 yang ada ada #umarat sehingga menghasilkan malat.
h. aha ''': ,egenerasi 2ksaloasetataha kedelaan ini meruakan taha akhir dari siklus kreb.
Pada taha ini? ter>adi engubahan malat oleh en-im malat
dehidrogenase membentuk oksaloasetat. 2ksaloasetat ini bereran
untuk menangka Asetil;"oA sehingga roses siklus kreb daat
berlangsung kembali.
/ntuk men7ukui kebutuhan energi? siklus kreb harus
berlangsung dua kali. 3al tersebut dikarenakan reaksi oksidasi ada
http://4.bp.blogspot.com/-yKWpHvcyH5Y/VknZnJYQfGI/AAAAAAAAErU/PvSpaLKBUDE/s1600/Tahap+VI.png
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
27/38
23
molekul glukosa untuk sekali roses siklus kreb hanya
menghasilkan molekul Asetil "o;A.
5. 3asil Siklus "rebs
3asil yang dieroleh dari roses satu kali Siklus kreb? meliuti:
a. 1 molekul P yang akan se7ara langsung diroduksi men>adi AP
b. $ molekul !AD3 yang akan dioksidasi melalui transor elektron
menghasilkan $ AP er molekul
7. 1 molekul %AD3 yang akan dioksidasi melalui transor elektron
menghasilkan AP er molekul
d. 1 molekul C2 yang dileaskan.
6adi? t&tal energ' )ATP+ dari satu kali roses siklus kreb ialah:
Sehingga? untuk dua kali Siklus kreb akan dihasilkan energi sebanyak
4 AP dan molekul C2. Agar roses siklus kreb ini daat terus
berulang? terdaat beberaa komonen yang bereran enting terhada
regulasi siklus kreb. Adaun regulasi siklus kreb diatur oleh:
a. Sitrat Sintase
b. 'sositrat Dehidrogenase
7. I;"etoglutarat Dehidrogenase
"etiga komonenHen-im tersebut ketersediaannya sangat bergantung
ada oksaloasetat. !ah? untuk ke7ukuan oksaloasetat sendiri dalam
keberlangsungan siklus kreb maka asuan "3 seseorang harus
http://4.bp.blogspot.com/-KPHOevvDSZc/VknZlwuYIxI/AAAAAAAAEq8/O2vvA8ImqNc/s1600/Hasil+Siklus+Kreb.png
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
28/38
24
terenuhi. "arena kekurangan "3 akan menyebabkan kekurangan
oksaloasetat.
D. KELAINAN METABOLISME KARBOHIDRAT
"elainan yang ditimbulkan >ika kadar glukosa darah meningkat adalah
enyakit diabetes melitus 8DM9. Sedangkan kelainan yang ditimbulkan >ika
kadar glukosa dalam darah menurun adalah hioglikemia. Selain itu? ada
beberaa kelainan;kelainan yang ditimbulkan dari metabolisme gula
karbohidrat yang abnormal yaitu galaktosemia dan glikogenosis.
1. Diabetes Melitus 8DM9
Diabetes Mellitus adalah suatu enyakit dimana kadar glukosa 8gula
sederhana9 di dalam darah tinggi karena tubuh tidak daat meleaskan
atau menggunakan insulin se7ara adekuat.
Penyebab Diabetes ter>adi >ika tubuh tidak menghasilkan insulin
yang 7uku untuk memertahankan kadar gula darah yang normal atau
>ika sel tidak memberikan reson yang teat terhada insulin.
e>ala a+alnya berhubungan dengan e#ek langsung dari kadar guladarah yang tinggi. 6ika kadar gula darah samai diatas 1*0;10 mgHd)?
maka glukosa akan samai ke air kemih. 6ika kadarnya lebih tinggi lagi?
gin>al akan membuang air tambahan untuk mengen7erkan se>umlah besar
glukosa yang hilang. "arena gin>al menghasilkan air kemih dalam
>umlah yang berlebihan? maka enderita sering berkemih dalam >umlah
yang banyak 8 poliuri9.
Akibat oliuri maka enderita merasakan haus yang berlebihan
sehingga banyak minum 8 polidipsi9. Se>umlah besar kalori hilang ke
dalam air kemih? enderita mengalami enurunan berat badan. /ntuk
mengkomensasikan hal ini enderita seringkali merasakan laar yang
luar biasa sehingga banyak makan 8 polifagi9. e>ala lainnya adalah
andangan kabur? using? mual dan berkurangnya ketahanan selama
melakukan olah raga.
. 3ioglikemia
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
29/38
25
3ioglikemia meruakan suatu enyakit yang disebabkan oleh
kurangnya kandungan glukosa normal dalam darah. 3ioglikemia bisa
ter>adi >ika enderita kurang makan atau tidak makan ada +aktunya atau
melakukan olah raga yang terlalu berat tana makan. 6ika kadar gula
darah terlalu rendah? organ ertama yang terkena engaruhnya adalah
otak. /ntuk melindungi otak? tubuh segera mulai membuat glukosa dari
glikogen yang tersiman di hati. Proses ini melibatkan eleasan
epinefrin 8adrenalin9? yang 7enderung menyebabkan rasa laar?
ke7emasan? meningkatnya kesiagaan dan gemetaran. Berkurangnya kadar
glukosa darah ke otak bisa menyebabkan sakit keala.
3ioglikemia harus segera diatasi karena dalam beberaa menit
bisa men>adi berat? menyebabkan koma dan kadang 7edera otak meneta.
6ika terdaat tanda hioglikemia? enderita harus segera makan gula.
e>ala;ge>ala dari kadar gula darah rendah yaitu sebagai berikut :
a. ,asa laar yang timbul se7ara tiba;tiba
b. Sakit keala
7. "e7emasan yang timbul se7ara tiba;tiba
d. Badan gemetaran
e. Berkeringat
#. Bingung
g. Penurunan kesadaran? koma.
$. alaktosemia
alaktosemia adalah keadaaan dimana kadar galaktosa yang tinggi
dalam darah? biasanya disebabkan oleh kekurangan en-im galaktose 1;
#os#at uridil trans#erase. kelainan ini meruakan kelainan ba+aan. Sekitar
1 dari 50.000;&0.000 bayi terlahir tana en-im tersebut. ada a+alnya
mereka tamak normal? tetai beberaa hari atau beberaa minggu
kemudian? na#su makannya akan berkurang? muntah? tamak kuning
8>aundi7e9 dan ertumbuhannya yang normal terhenti. 3ati membesar? di
dalam air kemihnya ditemukan se>umlah besar rotein dan asam amino?
ter>adi embengkakan >aringan dan enimbunan 7airan dalam tubuh.
6ika engobatan tertunda? anak akan memiliki tubuh yang endek
dan mengalami keterbelakangan mental. banyak yang menderita katarak.
"ebanyakan enyebabnya tidak diketahui. Diduga suatu galaktosemia
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
30/38
26
>ika ada emeriksaan laboratorium? di dalam air kemih ditemukan
galaktosa dan galaktose 1;#ostate. untuk memerkuat diagnosis? dilakukan
emeriksaan darah dan sel;sel hati? yang akan menun>ukkan tidak adanya
en-im galaktose 1;#os#at uridil trans#erase.
Susu dan hasil olahan susu 8yang meruakan sumber dari
galaktosa9 tidak boleh diberikan keada anak yang menderita
galaktosemia. demikian >uga halnya dengan beberaa >enis buah;buahan?
sayuran dan hasil laut 8misalnya rumut laut9. Seorang +anita yang
diketahui memba+a gen untuk enyakit ini sebaiknya tidak
mengkonsumsi galaktosa selama kehamilan. Seorang +anita hamil yang
menderita galaktosemia >uga harus menghindari galaktosa. >ika kadar
galaktosanya tinggi? galaktosa daat mele+ati lasenta dan samai ke
>anin? menyebabkan katarak.
Penderita galaktosemia harus menghindari galaktosa seumur
hidunya. 6ika diobati se7ara adekuat? tidak akan ter>adi keterbelakangan
mental. tetai tingkat ke7erdasannya lebih rendah dibandingkan dengan
saudara kandungnya dan sering ditemukan gangguan berbi7ara. Pada
masa ubertas dan masa de+asa? anak eremuan seringkali mengalami
kegagalan ovulasi 8eleasan sel telur9 dan hanya sedikit yang daat
hamil se7ara alami.
4. likogenosis
likogenosis 8enyakit enimbunan glikogen9 adalah sekumulan
enyakit keturunan yang disebabkan oleh tidak adanya 1 atau beberaa
en-im yang dierlukan untuk mengubah gula men>adi glikogen atau
mengubah glikogen men>adi glukosa 8untuk digunakan sebagai energi9.
Pada glikogenosis? se>enis atau se>umlah glikogen yang abnormal
diendakan di dalam >aringan tubuh? terutama di hati. e>alanya timbul
sebagai akibat dari enimbunan glikogen atau hasil eme7ahan glikogen
atau akibat dari ketidakmamuan untuk menghasilkan glukosa yang
dierlukan oleh tubuh. /sia ketika timbulnya ge>ala dan beratnya ge>ala
bervariasi? tergantung keada en-im aa yang tidak ditemukan.
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
31/38
27
Diagnosis ditegakkan berdasarkan hasil emeriksaan terhada
7ontoh >aringan 8biasanya otot atau hati9? yang menun>ukkan adanya
en-im yang hilang.
Pengobatan tergantung keada >enis enyakitnya. /ntuk membantu
men7egah turunnya kadar gula darah? dian>urkan untuk mengkonsumsi
makanan kaya karbohidrat dalam orsi ke7il sebanyak beberaa kali
dalam sehari. Pada beberaa anak yang masih ke7il? masalah ini bisa
diatasi dengan memberikan teung >agung yang tidak dimasak setia 4;*
>am. kadang ada malam hari diberikan larutan karbohidrat melalui selang
yang dimasukkan ke lambung.Penyakit enimbunan glikogen 7enderung menyebabkan
enimbunan asam urat? yang daat menyebabkan gout dan batu gin>al.
untuk men7egah hal tersebut seringkali erlu diberikan obat;obatan.ada
beberaa >enis glikogenesis? untuk mengurangi kram otot? aktivitas anak
harus dibatasi.
5. 'ntoleransi %ruktosa 3erediter
'ntoleransi %ruktosa 3erediter adalah suatu enyakit keturunan
dimana tubuh tidak daat menggunakan #ruktosa karena tidak memiliki
en-im #os#o#ruktaldolase. Sebagai akibatnya? #ruktose 1;#os#atase 8yang
meruakan hasil eme7ahan dari #ruktosa9 tertimbun di dalam tubuh?
menghalangi embentukan glikogen dan menghalangi erubahan
glikogen men>adi glukosa.
Men7erna #ruktosa atau sukrosa 8yang dalam tubuh akan diuraikan
men>adi #ruktosa? kedua >enis gula ini terkandung dalam gula me>a9 dalam
>umlah yang lebih? bisa menyebabkan:a. hioglikemia 8kadar gula darah yang rendah9 disertai keringat dingin
b. tremor 8gerakan gemetar diluar kesadaran9
7. linglung
d. mual
e. muntah
#. nyeri erut
g. ke>ang 8kadang;kadang9
h. koma.
6ika enderita terus mengkonsumsi #ruktosa mengalami kerusakan
gin>al dan hati? menghasilkan enyakit kuning? muntah? emburukan >i+a?
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
32/38
28
ingsan? dan kematian. e>ala ronis termasuk tidak mau makan?
kegagalan untuk berkembang esat? gangguan en7ernaan? kegagalan
hati? dan kerusakan gin>al.
Diagnosis ditegakkan berdasarkan hasil emeriksaan 7ontoh
>aringan hati yang menun>ukkan adanya en-im yang hilang. 6uga
dilakukan engu>ian reson tubuh terhada #ruktosa dan glukosa yang
diberikan melalui in#us. "arier 8emba+a gen untuk enyakit ini tetai
tidak menderita enyakit ini9 daat ditentukan melalui analisa D!A dan
membandingkannya dengan D!A enderita dan D!A orang normal.
Pengobatan terdiri dari menghindari #ruktosa 8biasanya ditemukan dalam
buah;buahan yang manis9? sukrosa dan sorbitol 8engganti gula9 dalam
makanan sehari;hari. Serangan akut dira+at denganmemberi glukosa
dengan in#use.Serangan hioglikemia diatasi dengan emberian tablet
glukosa? yang harus selalu diba+a oleh setia enderita intoleransi
#ruktosa herediter. Anak yang terus makan makanan berisi #ruktosa
mengalami kerusakan gin>al dan hati? menghasilkan enyakit kuning?
muntah? emburukan >i+a? ingsan? dan kematian. e>ala ronis termasuk
tidak mau makan? kegagalan untuk berkembang esat? gangguan
en7ernaan? kegagalan hati? dan kerusakan gin>al.
*. %ruktosuria
%ruktosuria meruakan suatu keadaan yang tidak berbahaya? dimana
#ruktosa dibuang ke dalam air kemih. %ruktosuria disebabkan oleh
kekurangan en-im #ruktokinase yang si#atnya diturunkan. 1 dari 1$0.000
enduduk menderita #ruktosuria. %ruktosuria tidak menimbulkan ge>ala?
tetai kadar #ruktosa yang tinggi di dalam darah dan air kemih daat
menyebabkan kekeliruan diagnosis dengan diabetes mellitus. idak erlu
dilakukan engobatan khusus.
&. Pentosuria
Pentosuria adalah suatu keadaan yang tidak berbahaya? yang ditandai
dengan ditemukannya gula Kylulosa di dalam air kemih karena tubuh
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
33/38
29
tidak memiliki en-im yang dierlukan untuk mengolah Kylulosa.
Pentosuria hamir selalu hanya ditemukan ada orang ahudi. Pentosuria
tidak menimbulkan masalah kesehatan? tetai adanya Kylulosa dalam air
kemih bisa menyebabkan kekeliruan diagnosis dengan diabetes mellitus.
idak erlu dilakukan engobatan khusus.
. 'ntoleransi Pada )aktosa 8)a7tose 'ntoleran7e9
'ntoleransi Pada )aktosa 8)a7tose 'ntoleran7e9 meruakan gangguan
en7ernaan yang ter>adi karena kurang atau tidak adanya en-im
la7tose.baik rimer yang biasanya karena keturunan atau sekunder karena
adanya kelainan mukosa usus dan sering ditemukan ada anak;anakH bayi
dengan ge>ala diare. )ebih dari setengah orang de+asa menderita
'ntoleransi terhada la7tose. 2rang de+asa keturunan kulit hitam dan
keturunan Asia kurang mamu menguraikan laktosa dibandingkan
keturunan eroa atau kulit utih lainnya. Mekanisme hilangnya en-im
la7tose belum diketahui dengan >elas tetai hal ini berkaitan dengan
geneti7. Penanganannya adalah menghindari makanan yang mengandung
laktosa.
. "ekurangan 'somaltase;Sukrosa
"ekurangan en-im ini menyebabkan intoleransi terhada sukrosa didalam
makanan. Penanganannya dilakukan dengan menghindari sukrosa.
1/% -erusakan Disakarida &a0aan (&ereditar$ Defe!ts"
"ekurangan en-im disakaridase menyebabkan intoleransi terhada
disakarida 8disa77haride intoleran7e9.
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
34/38
30
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
35/38
BAB I-
PENUTUP
A. Ke'm*ulan
1. Metabolisme meruakan roses yang berlangsung dalam organisme?baik
se7ara mekanis mauun kimia+i.Metabolisme itu sendiri terdiri dari
roses yaitu anabolisme 8embentukan m&lekul+ dan "atabolisme
8Penguraian m&lekul9. Pada roses en7ernaan makanan?karbohidrat
mengalami roses hidrolisis8enguraian dengan menggunakan molekul
air9. Proses en7ernaan karbohidrat ter>adi dengan menguraikan
olisakarida men>adi monosakarida.
. Berikut ini tahaan;tahaan dalam reaksi Siklus kreb? meliuti:
aha ': Sitrat Sintase
Proses yang berlangsung ditaha ini dikenal dengan *idrolisis% Pada taha
ini ter>adi enggabungan molekul Asetil "o;A dengan oksaloasetat
membentuk asam sitrat dibantu oleh en-im asam sitrat sintase.
aha '': 'somerase Sitrat
Pada taha ini? asam sitrat yang sudah terbentuk diubah men>adi isositrat
dengan bantuan en-im akotinase yang mengandung %eF.
aha ''': 'sositrat Dehidrogenase
Pada taha ketiga ini? berlangsung roses dekarboksilasi 8erombakan9
ertama sekali. 'sositrat yang terbentuk ada tahaan sebelumnya
dioksidasi men>adi oksalosuksinat yang terikat en-im oleh en-im isositrat
dehidrogenase. Selain itu? ada taha ini isositrat >uga diubah men>adi I;
ketoglutarat oleh en-im yang sama dan dibantu !AD3.
32
http://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.htmlhttp://softilmu.blogspot.com/2013/04/molekul.html
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
36/38
33
aha ': I;"etoglutarat Dehidrogenase "omleks
Dalam taha ini ter>adi roses engubahan I;ketoglutarat men>adi suksinil
"o;A oleh en-im I;ketoglutarat dehidrogenase komleks.
aha : Suksinat hikonase
Pada taha kelima ini? ter>adinya konversi suksinil "o;A men>adi suksinat.
Proses engubahan ini berbeda dengan tahaan;tahaan sebelumnya. Pada
taha ini roses konversi tidak hanya dibantu oleh en-im sa>a? melainkan
>uga memerlukan MgF dan DP yang dengan Pi 8%os#at9 akan
membentuk P. P inilah yang akan dirubah sebagai AP sehinggamen>adi energi yang dibutuhkan >aringan.
aha ': Suksinat Dehidrogenase
Suksinat yang telah dihasilkan ada taha kelima kan didehidrigenase
men>adi #umarat dengan bantuan en-im suksinat dehidrogenase.
aha '': 3idrasi
3idrasi ialah enambahan atom hidrogen ada ikatan ganda karbon 8CQC9
yang ada ada #umarat sehingga menghasilkan malat.
aha ''': ,egenerasi 2ksaloasetat
aha kedelaan ini meruakan taha akhir dari siklus kreb. Pada taha
ini? ter>adi engubahan malat oleh en-im malat dehidrogenase membentuk
oksaloasetat. 2ksaloasetat ini bereran untuk menangka Asetil;"oA
sehingga roses siklus kreb daat berlangsung kembali.
$. lukoneogenesis adalah roses sintesis 8embentukan9 glukosa dari
sumber bukan karbohidrat. Molekul yang umum sebagai bahan baku
glukosa adalah asam iruvat? namun oKaloasetat dan dihidroKiaseton
#os#at daat >uga men>alani roses glukoneogenesis. Asam laktat?
beberaa asam amino dan gliserol daat dikonversi men>adi glukosa.
lukoneogenesis hamir miri dengan glikolisis dengan roses yang
dibalik? hanya beberaa tahaan yang membedakannya dengan glikolisis.
AP dibutuhkan dalam tahaan glukoneogenesis .
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
37/38
34
4. likogenesis adalah roses eme7ahan glikogen. likogen adalah bentuk
karbohidrat yang tersiman dalam sel he+an. likogenolisis ter>adi >ika
asuan makanan tidak 7uku memenuhi energi yang dibutuhkan tubuh
sehinggah untuk mendaatkan energi tubuh mengambil alternati# lain
yaitu dengan menggunakan simanan glikogen yang terdaat dalam hati
atau otot.
likogenolisis meruakan reaksi hidrolisis glikogen men>adi glukosa?
erubahan glikogen men>adi sumber energi meruakan roses katabolisme
7adangan sumber energi. (n-im utama yang bereran dalam glikogenolisis
ini adalah glikogen #os#orilase. Proses glikogenolisis terkadang
menyebabkan meningkatnya kadar gula dalam darah yang daat
menyebabkan enyakit diabetes.
5. Beberaa kelainan;kelainan yang ditimbulkan dari metabolisme gula
karbohidrat yang abnormal yaitu galaktosemia dan glikogenosis.
a. Diabetes Melitus 8DM9
b. 3ioglikemia
7. alaktosemia
d. likogenosise. 'ntoleransi #ruktosa herediter
#. %ruktosuria
g. Pentosuria
h. 'ntoleransi ada laktosa
i. "ekurangan isomaltase E sukrosa
>. "erusakan disakarida ba+aan
8/17/2019 MAKALAH BIOKIMIA 2.doc
38/38
DAFTAR PUSTAKA
A#riyantari? i+ik Anindinta. 01. Makala* Glikogenesis% Dari
+++.s7ribd.7om. Diakses ada tanggal Aril 01*
Bashar? a-hid. 014. Makala* Metabolisme -arbo*idrat% Dari
+++.ya-hidbashar.blogsot.7o.id. Diakses ada tanggal Aril 01*
3adi? Abdul dkk. 014. engertian dan roses Metabolisme% Dari
+++.so#tilmu.7om. Diakses ada tanggal Aril 01*3adi? Abdul dkk. 015. roses )a*apan 'asil Dari iklus -rebs% Dari
+++.so#tilmu.7om. Diakses ada tanggal 1 Aril 01*
Pan>i. 015. roses embuatan Gkukoneogenesis. Dari +++.edubio.in#o.
Diakses ada tanggal Aril 01*
Suarsana? ' !yoman. 010. 2egulasi Metabolisme dan istem 3rgan% Dari
+++.sta##.unud.a7.id. Diakses ada tanggal Aril 01*
ika. 01$. Glikoneogenesis. Dari +++.glikoneogenesis.blogsot.7o.id. Diakses
ada tanggal 1 Aril 01*
http://www.yazhid28bashar.blogspot.co.id./http://www.softilmu.com/http://www.softilmu.com/http://www.edubio.info./http://www.staff.unud.ac.id./http://www.glikoneogenesis.blogspot.co.id./http://www.yazhid28bashar.blogspot.co.id./http://www.softilmu.com/http://www.softilmu.com/http://www.edubio.info./http://www.staff.unud.ac.id./http://www.glikoneogenesis.blogspot.co.id./