Ølfestival 2008Ølfestival 2008

P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R

F O R O R D

U D S T I L L E R R E G I S T E R

U D S T I L L E R E - S T A N D O R D E N

B R Y G K O N K U R R E N C E

D M O G S M I H Å N D B R Y G

E G N E N O T E R

H V A D S K A L J E G S M A G E ?

S T I K O R D S R E G I S T E R

O V E R S I G T S K O R T

Årets mest velsmagende oplevelse

ale.

dk–

her

finde

r du

alt

om D

ansk

e Ø

lent

usia

ster

8

6

183

10

12

160

162

170

174

[Indhold]

Velkommen til

166

Jysk

e ø

ldag

e

MEDLEMSFORDELE

• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året.• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale.• Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder.• Studierejser til ølfestivaler i udlandet.• Bryggeribesøg.• Foredrag.• Ølsmagninger.• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der

alle er fyldt med godt øl.• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk.

Danske Ølentusiasters Formål §2 i Danske Ølentusiasters vedtægter

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation.

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbudaf såvel øl som øltyper.

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet:

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier iDanmark.

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner.c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark.d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover.e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling.f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle

og politiske interesser.g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede

effekter i Danmark.

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisa-tioner blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet meddet internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed.

Til kamp for bedre ølØllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper oger derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. IDanmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte ble-vet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værts-huse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor harkendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende ølty-per, som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det erheldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år harværet en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark.

DANSKE ØLENTUSIASTER

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer overhele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- ogølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse forgodt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigtudbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer hånd-brygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvir-ker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt.

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og harfra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union.

ØL ER GUD

Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Detskal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem afDanske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring ellerhenrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles.

HVAD GØR VI?Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, ind-ført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber ogcaféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensenfra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant.Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense,Horsens og København.

4 5

Øl med hjem?Ølfestivalen er en smagsoplevelse –ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øldu smager, des større oplevelse. Når duføler dig rustet til rigtige indkøb, så tjekale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder,men besøg også festivalbutikken, hvorsærlige gavepakninger kan købes.

Røgfri festivalPå baggrund af den nye lovgivning omrygning ved offentlige arrangementer erfestivalen naturligvis helt røgfri.

ReklameartiklerPå Danske Ølentusiasters stand kan dubl.a. købe:• ølentusiastiske T-shirts.• ekstra ølsmageglas.• udgaver af magasinet ØLentusiasteN.• medlemskab af Danske Ølentusiaster

Forsvundne sagerGlemte effekter afleveres og udleveres iDanske Ølentusiasters stand.Uafhentede sager indleveres til hitte-godskontoret efter festivalen.

Ansv. redaktør og layout:Ole Madsen

Redaktion:Ole Madsen,Michael Peters & Lotte Wienberg

Festivalplakat: Don Telvig

Danske Ølentusiasters bestyrelse:Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand)Flemming Madsen (landsnæstformands)Hannah Poulsen (økonomiansvarlig)Bjarke Jul ChristensenRyan BendesenBo L JensenKaj-Erik Nielsen

Festivalchef:Søren Rasmussen

Danske Ølentusiaster:SekretariatetKirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf. 45 82 34 00E-mail: kontakt@ale.dk

Tryk:Datagraf, 8963 AuningOplag: 8.000 ekspl.

O L O F O NK

praktiske oplysninger

6 7

P R A K T I S K E O P LYS N I N G E R P R A K T I S K E O P LYS N I N G E R

Om denne FestivalGuideHer får du info om alle udstillere. Dukan vælge mellem mere end 700 for-skellige øl og mindst 150 nyheder. Slåop bagerst i guiden og få et overblikeller benyt stikordsregisteret. Slå der-næst op under de enkelte bryggerierog ølimportører og få besked omderes produkter.

Priser og tiderEntré 100 kr. pr. dag. Foruden denneguide, får du et smageglas og to polet-ter til køb af øl. Ekstra poletter kankøbes på Danske Ølentusiasters stand.Priserne er:

1 stk. 12 kr.5 stk. 50 kr.11 stk. 100 kr.

Åbningstider for publikum:Fredag 16. maj fra 14 - 23Lørdag 17. maj fra 12 - 23Søndag 18. maj fra 12 - 17

Rabat for ølentusiasterHvis du er medlem af Danske Øl-entusiaster får du to gratis smagspolet-ter. – Du kan melde dig ind i forenin-gen på festivalen. Betal 350 kr. i årskon-tingent og få fem poletter i velkomstplus to ekstra poletter som medlem.

Din vejlederSpørg dig frem. Rundt i hallen finder duølfestivalens guider med røde veste. Defortæller gerne om øltyper og brygme-toder og viser, hvor i hallen du finderdine smagsprøver. Den bedste vejled-ning får du på hver stand, hvor ølkyndi-ge folk er parate.

Ikke rus, men susPå ølfestivalen oplever du øllets mang-foldighed via smagsprøver på 10 cl., på

enkelte udvalgte ogsjældne øl vil smags-prøverne være på 5 cl.Jo flere du smager, desbredere oplevelse.

Det er ingendrukfest. Berusedefolk afvises ved ind-

gangen, og gæster tilgene for andre bliver

bortvist.Et godt råd: Lad bilen stå.

Rammerne er Scandinavian CongressCenter lige midt i Århus, med bus ogtog næsten til døren.

CaféDer vil være mulighed for køb af pøl-ser, sodavand, øl, sandwich m.m.

HVEMHVAD HVOR

8

F O R O R D

Velkommen til Ølfestival2008 i Smilets by – og vel-kommen tilbage til dem

der var med, da Ølfestivalen gæstedebyen i 2002.

At der er sket meget på det danskeølmarked siden 2002, er der nok ikkenogen der er i tvivl om. Udviklingenhar været enorm, og selvom vi nu seren stagnering i antallet af nye bryggeri-er der åbnes i Danmark, er det mange

år siden vi har haftet så varieret ogspændende øludvalgpå det danske mar-ked.Antallet afudstillere og antalletaf forskellige øl påårets ølfestival viserda også tydeligt, atder er sket meget.

Mere end 60 udstil-lere fordelt på over40 stande kan i årpræsentere mereend 700 forskellige

øl. Både antallet af udstillere og antalletaf øl er en fordobling i forhold til 2002.

Antallet af danske bryggerier et voksetmeget siden 2002, også i Østjylland, ogheldigvis kan det ses på udstillerlisten,hvor også de mindre bryggerier denne

gang er godt repræsenteret, i modsæt-ning til 2002.

Ølfestival 2008 giver mulighed formange forskellige smagsoplevelser:sure, søde, bitre, lyse, mørke, kolde ogvarme og en masse kombinationer afdisse variationer.Velkendte så vel somnye.

Dermed ingen tvivl om, at der ernoget for enhver smag – jeg vil næstengarantere, at også de der ellers tror atde ikke kan lide øl, vil kunne findemindst én øl på Ølfestivalen, som vilfalde i deres smag.

Og hvor skal man så ende, og hvorskal man begynde? Det kan i sig selvvære noget af en opgave.

For at finde ud af hvilke øl man selvsynes er de bedste, er der kun en vejfrem: Man må smage sig igennem. OgØlfestivalen er en unik mulighed.

Det er derfor med stor fornøjelse, atjeg kan byde velkommen og god fornø-jelse på Ølfestival 2008 i Århus. Rigtiggod og velsmagende festival.

Anne-Mette Meyer PedersenLandsformand

Danske Ølentusiaster

AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER

Velkommen til

ølfestival®

For at finde ud

af hvilke øl man

selv synes er de

bedste, er der

kun en vej frem:

Man må smage

sig igennem.

MMalt og Humle 35

Midtfyns Bryghus 31

Mikkeller 10

My Beer 8

Mylius-Erichsen Bryghus 23

NNibe Bryghus 16

Nørrebro Bryghus 37

OOne Pint 11

RRefsvindinge Bryggeri 25

Roskilde Øl 18

Royal Unibrew 20

Raasted Bryghus 36

SSamsø Bryghus 10

Skands, Bryggeriet 9

Skotsk Import 32

Skovlyst, Bryggeriet 24

Stensbogaard Bryghus 33

Stevns Bryghus 30

Svaneke Bryghus 11

Søgaards Bryghus 11

TTheobrands 24

Thisted Bryghus 1

Troldhede Mikrobryggeri 35

TS Vinnovation 21

Tuborg 6

VVestfyen 25

Viborg Bryghus 21

Virklund Bryghus 12

WWarwik 10

Wintercoat Brewery 15

Wharf,The 2

ØØlhuset 9

Ølkonsortiet 42

Ølsamlerne, Foreningen 40

Ørbæk Bryggeri 17

ÅAarhus Bryghus 20

10 11

U D S T I L L E R R E G I S T E R U D S T I L L E R R E G I S T E R

FFanø Bryghus 14

FORT, Foreningen 40

Fur Bryghus 22

GGrauballe Bryghus 5

G.S. Service 3

HHancock 34

Herslev Bryghus 4

Hornbeer 26

Håndbryggerne 39

IIndslev Bryggeri 41

JJacobsen, Husbryggeriet 6

Jensens Bryghus 24

KKlosterbryggeriet 19

Kvajj, Bryggeriet 38

AAmager Bryghus 42

Amby Import and Sale 27

BBeer Factory 10

Bov Bryg 9

Bryggeriet Djævlebryg 29

Bryghus Horsens 28

Brygladen 38

Brøckhouse 13

CCarlsberg 6

Ceres 20

Charlie’s Bar 2

Cockney Pub 9

DDaCapo, Musikbryggeriet 10

Danske Ølentusiaster 7

Duelund Bryglade 10

Udstillerei alfabetisk orden

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

13

THY ØKOLOGISK HUMLEPilsner – 5,8% vol.

Kom i år 2000 med indled-ningsvis præsentation vedbryghusets generalforsamlingsidste lørdag i januar for aktio-nærerne.

Generelt er økologisk ølpro-duktion nok den, der har væretvanskeligst for brygmesteren atgennemføre til succes, men hanfik ved denne lejlighed for før-ste gang det ”meget blå stem-pel” med hensyn til produk-tion af økologisk øl, dels afaktionærerne (til hans storeglæde i øvrigt) dels af en herunavngiven depotejer, der erklære-de, ”at det her var nu ”hans” øl”.

Bemeldte depotejer må nuhave haft ret, for dette speciali-tets- og kvalitetsøl er siden år2000 steget voldsomt i salg årfor år. Særligt særkende: Fyldigog ikke mindst dejlig aroma-humle.

LIMFJORDS-PORTERPorter – 7,9% vol.

Kom fra Thisted Bryghus i 1989efter syv års eksperimenter. Navnetstammer fra Urban-bryggeriet iAalborg, hvor brygmesteren fra ThistedBryghus i slutningen af 70’erne ”slogsine folder”. Her fik han første gang”smag” for provinslivet og denne særli-ge øltype, som ofte i Thisted-regibetegnes som øllets gentleman. Navnetkøbtes efter Urban-bryggeriets lukningi 1986.

Limfjords-Porteren ”kredsede”brygmesteren om frem til 1997, hvor-efter han ikke mente længere at kunneforbedre produktet. Den rette blandingaf maltene var opnået.

Af usædvanlige ingredienserskal nævnes røgmalt og engelsklakrids, der tilsammen giver ensmagsmæssig balance på et lidthøjere niveau end det sædvan-ligvis ses. Brygmesterens per-

sonlige favorit og ”hjertebarn”.

THY PORTERPorter – 7,5% vol.

Thy Porter er en overgæretog meget velsmagende porter. Iforbindelse med anvendelsenaf de mange malte og humlerer der opnået en høj grad af

kompleksitet. Går godt til isærkraftige retter. Lige før sengetid

har den nu også en god virkning.

THY EKSKLUSIVEStenøl – 7,8% vol.

Thy Eksklusive er en over-gæret øl, der er rig på humlerog malte, og brygget på de

bedste lavasten, så øllet får enmaltrig aroma. Den ældgamle

metode med opvarmede lavastenblev første gang brugt i bryghusetsJulebryg – Forsøg nr. 27, der blev lance-ret i 2005.

Kunstneren Bjørn Nørgaard hardesignet etiketten som en personliggave til bryghuset. Etiketten forestilleren oval i en firkant og er specialtegnettil Thisted Bryghus.

PORSE GULD EKSTRAPilsner – 5,8% vol.

Øllet indeholder 5,8% alkohol, somden gængse Porse Guld, men er allige-vel en yderligere forfining af dennevare i form af meget mere porse (5,71gange mere end ellers), længerelagringstid i de kolde kældre, samt etpar af brygmesterens hemmeligheder.

UDSTILLERE - 1

THISTED BRYGHUSBryggerivej 107700 ThistedTlf.: 97 92 23 22Email: info@thisted-bryghus.dkWeb: www.thisted-bryghus.dk

Moderne økologi fra ThyThisted Bryghus er for mange ble-vet lig med økologisk øl.Bryggeriet startede som detførste danske bryggeri i 1995med at lancere Økologisk ThyPilsner.Thisted Bryghus ergrundlagt i 1902. I startenleverede bryggeriet primært tillokalområdet, men gennem desenere år har bryggeriets produk-ter også bevæget sig uden forlokalområderne.

THY CLASSICLager – 4,6% vol.

Denne mørke og fyldige ølblev lanceret ved generalfor-samlingen i 2001. Forud var gåettre års eksperimenter i erkendelseaf, at mørkt og aromatisk øl varved at få en renæssance på detdanske ølmarked. Øllet er nudet næstmest sælgendeenkeltmærke fra ThistedBryghus med et salg på ca.40% i forhold til Thy Pilsner.

Særligt i Thy og i Aalborg er dette ølblevet lidt mere end godt modtaget.

Øllet er lidt mere bittert end nor-malt for denne type og, hvad dermåske er nok så vigtigt, så holder sma-gen sig ganske lang tid - især bagerstog øverst i ganen. Men at ”fastholde”en smagsoplevelse i nogen tid er nuikke nogen let sag.

Etiketten på Thy Classic fik i 2001prisen for årets øl-etiket.

ØKOLOGISK THY CLASSICLager – 4,6% vol.

Øllet blev forsøgt fremstillet somen classicøl, der smagsmæssigt varmeget modsat rettet Thisted Bryghus´skonventionelle slags af typen, nemligmere sød og karamelagtig.

PORSE GULDPilsner – 5,8% vol.

Lanceret i maj 1984 efterforudgående eksperimenter afbrygmesteren i 7 år. Bryghusetsmedarbejdere indsamler hvert

år på en kombineret skov- ogporseplukningstur den nødvendi-

ge porsemængde til det efterfølgen-de brygår. Porsen erstatter delvist

humlen i øllet som aroma- ogbitterstofgiver. Humlen blevførst almindelig anvendt til ølfra det 13. århundrede.

Porse Guld fra ThistedBryghus er i dag den eneste

danske øl med Porse til delviserstatning for humle. I dag er Porse

Guld blevet så efterspurgt, at helefire ”skov-ture” – og dermedlukning af bryghusets øvrigefunktioner, bortset fra kontorog lager den dag, er blevetnødvendig. Efter sigende bekla-

ger vi ikke dette.

12

1 - UDSTILLERE

1S TA N D

15

SPITFIRE PREMIUM ALEBitter– 4,5% vol.

”Denne gyldne ale, som er bryggetaf forskellige traditionelle engelskemalttyper, har en fyldig maltsødme medfine toner af toffee kombineret medfremtrædende noter af citrus og frabrugen af kentisk humle. En velafbalan-ceret tørstslukkende og populær ale.”

Fås permanent som cask påCharlie’s Pubs eller på flaske i super-markeder og ølforretninger.

Navngivet efter det kendte jagerfly ianden verdenskrig. Spitfire havde natur-ligvis sine bedste stunder på himlenover det landlige Kent, hvor den for-svarede England mod invasion. Denneberømte øl blev sendt på markedet afShepherd Neame Brewery i 1990 forat mindes 50-årsdagen for slaget omStorbritanien, og var udelukkende lan-ceret som specialudgave for at indsam-le penge til Royal Air Force BenevolentFund.

Men eftersom flyet er blevet enlegende er Spitfire Premium Ale ogsåblevet en del af det faste sortiment, oghar måske været med i den mest inno-vative og sjoveste reklamekampagnefor øl nogensinde.

Speciel booklet med alle Spitfirereklamer kan købes i DanskeØlentusiasters butik på festivalen, ogfor hver kopi der sælges, vil Charlie’sPubs donere penge til RAF BenevolentFund.

EARLY BIRDBitter– 4,3% vol.

”Lys og rund maltkrop, som skaberplatform for øllens fyldige forårslignen-de florale aroma. Sæsonens førstepikante kentiske humler frembringergenerøse lyse frugtnoter i dennesæson-ale.”

Fås i sæsonen som cask på Charlie’sPubs eller på flaske i supermarkeder ogølforretninger.

WHITSTABLE BAYBitter – 4,5% vol.

”Smag af lyse malte, der sammenmed en rundhed, skaber en forfrisken-de sommer-ale med noter af nyslåetgræs. Den harpiksagtige humlearomaog de frugtige toner fra gæren giver ensærlig landlig sommerhus karakter.”

Fås i sæsonen som cask på Charlie’sPubs,Whitstable Bay Organic Ale påflaske kan købes hele året i supermar-keder og ølforretninger.

KENT’S BESTBitter – 4,1% vol.

En kompleks bitter, som succesfuldtkombinerer den kikseagtige sødme fraden engelske malt sammen med denfrugtige og florale bitterhed, som stam-mer fra de lokale humler i Kent.

Fås regelmæssigt som cask påCharlie’s Pubs. Kan ikke købes på fla-ske, det er en rendyrket engelsk pub-bitter.

UDSTILLERE - 2

CHARLIE’S BARPilestræde 33, 1112 København KTlf: 33 32 22 89

THE WHARFBorgergade 16, 9000 AalborgTlf: 98 11 70 10

Shepherd NeameCharlie’s Pubs’ jagt efter fremragendeale har ført til en alliance medShepherd Neame, de britiske øers æld-ste uafhængige bryggerfamilie, der haroverlevet i mere end tre århundrederfra 1698.

Shepherd Neame er en af Stor-britanniens længstvarende succeshi-storier. Med hånden på hjertet kanman ærligt sige, at ingen har en merelang “Made in England”-historie endShepherd Neame’s ale fra Kent.

Charlie’s Pubs er meget stolte overstå side ved side med denne unikkecask-brygnings-historie på ølfestivalen iÅrhus.

Bryggerfamilien har sin rod i detsmukke Sydøstengland, i de landligeomgivelser i Kent, som også er kendtsom Garden of England. Omgivet afhumlemarkerne i Kent ligger ShepherdNeame i den charmerende middelal-derby Faversham, ikke mange mil fraden historiske pilgrimsby Canterbury.

Shepherd Neame’s Bishop’s FingerKentish Strong Ale har sit navn fra etnavnkundigt vejskilt der i middelalderenhjalp pilgrimme på rette vej til denengelske helgen Sankt Thomas afBeckets grav i Canterbury. Favershamhar i lang tid været forbundet medølbrygning, og er i dag kendt somEnglands humlehovedstad og afholderhvert år i september Englands størstehumlefestival i forbindelse med afslut-ningen af humlehøsten. Det er enweekend hvor byens pubber hylder dehumlede kentiske ales og med traditio-nel folkemusik fejrer humleplanten,som giver så meget fornøjelse.

På ølfestivalen i Århus har du mulig-heden for at smage ikke mindre endsyv forskellige fremragende ShepherdNeame cask ales. – Og husk har duikke mulighed for den gode caskople-velse som på Charlies pub i dit lokal-område, så prøv øllene på den næst-bedste måde. Køb dem på falske i ditsupermarked eller ølforretning, ogføres de ikke, så spørg efter dem.

Men nok for nu, vær Læs venligstsmagsnoterne fra Shepherd Neamesbrygger og nyd den unikke smag afKent tappet frisk fra cask.

BISHOP’S FINGERExtra Special Bitter – 5,0% vol.

”Den fremtrædende karakter ergenerøs. Frugtig aroma med toner afbananer, pærer og citrus. Fyldig ognærende nøddebrun ale med vedvaren-de humlet afslutning. Ideel ledsager tilmad, men kan også serveres som enlækker digestive efter måltidet.” Fåspermanent som cask på Charlie’s Pubseller på flaske i supermarkeder ogølforretninger. Prøv ved lejlighed også‘barley wine’-versionen ”1698” – somkun fås på flaske.

14

2 - UDSTILLERE

2S TA N D

17

UDSTILLERE - 3

MASTER BREWKENTISH BITTERBitter – 3,7% vol.

”En ren, tør, forfriskende, sæson-bit-ter som har et sødmefyldt bid, derafbalanceres af en vedvarende bitter-hed. Din helt egen lokale helt.”

Fås regelmæssigt som cask påCharlie’s Pubs.

DRAGONFIRE ST. GEORGE’SDAY SPECIAL ALEBitter – 4,5% vol.

”Med stolthed havde ShepherdNeame’s bryggere den fornøjelse atbrygge en ægte klassisk ale til St.George’s Dag den 23. april. Fra åretshøst er der omhyggeligt udvalgt denbedste maltbyg, havre, rug og hvede tilbrygge en unik ale, som en sand hyl-dest for hvad England kan frembringe.Øllen er brygget i bryggeriets ’traditio-nal oak mash tuns’ og er humlet medudvalgte East-Kent Goldings-humler.

Den velduftende humlearoma fan-ger umiddelbart opmærksomheden,som efterfølges af en kompleks malta-roma.Afslutningen er ren og forfrisken-de med en vedvarende behagelig hum-let karakter. Nyd denne festival af detfineste England.”

Vi har kun 41 liter af denne speciel-le St.George’s Day Ale, som hylderEnglands skytshelgen. Så du skal være’an early bird’, hvis du skal smage den.

European Beer FestivalDanske tilhængere af engelsk cask ales,vil uden tvivl blive utrolig glade for atvide, at på Europas første ølfestivalnogensinde, som løber af staben iKøbenhavn ude på Carlsberg den 12. -14. september, vil det blive muligt at seog smage det største udvalg af cask alenogensinde udenfor England.

Charlies Pub er blevet beæret overat blive spurgt af de to engelske hoved-organisationer: British Beer & PubAssociation and Brewing, Food &Beverage Industry Association, om vivil være behjælpelige med at organisereden engelske stand.Vi er i øjeblikketmeget travlt beskæftiget med planlæg-ning og udvælgelse af 60 cask ales somvi skal have sendt over til Denmark ianledningen af denne historiske begi-venhed.

Vi er meget stolte over at voredanske fættere har så god en ølsmag, atde værdsætter engelsk cask ales, ellersville det at afskibe 60 cask ales tilKøbenhavn stadig kun have været enuopnåelig drøm; og vi på Charlie´s vilvære så dristige at sige, at fra den tidli-ge begyndelse for otte år siden i ensmal københavnsk baggårdsbar, så vildet at drikke cask ale virkelig blivenoget stort på ølfestivalen på Carls-berg! Tak for jeres støtte, da vores mis-sion med udbredelsen og bevarelsen afcask ale – er jeres favoritdrik.

CheersIain Russell

16

2 - UDSTILLERE

G.S. SERVICE5672 BrobyTlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59Email: gs_service@hotmail.com

EKU 28 – KULMINATOREisbock – 11% vol.

Fra byen Kulmbach i Nordbayern.EKU 28 kan kun fremstilles ved ned-frysning under fremstillingen.

Det bemærkelsesværdige ved EKU28 er, at den har bevaret den typiskeølsmag – trods styrken. Denne kraftigeøl virker let og elegant. Smuk, lys meden gylden glød.

ANDECHSER DOPPELBOCKDobbelbock – 7,1% vol.

Tysk klosterøl fra Bayern.

ANDECHSER BERGBOCK HELLBock – 6,9% vol.

Tysk klosterøl fra Bayern.

EINBECKER UR-BOCK DUNKELBock – 6,5% vol.

Einbecker Ur-Bock er den originaleinden for Bockøl. Den er af en specielgod kvalitet. Bryggeriet har vedlige-holdt sin ølbrygningstradition i mereend 600 år.

Den mørke Einbecker Ur-Bock erlavet af mørk malt og har en karakteri-stisk kraftig smag.

EINBECKER UR-BOCK HELLBock – 6,5% vol.

Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyl-dig smag med en fin aroma af humle.

EINBECKER MAI-UR-BOCKBock – 6,5% vol.

Årtidsøl der brygges op til påske ogforår. Farven er gylden og smagen lig-ger et sted mellem Dunkel og Hell Ur-Bock. En kraftig sag fra et bryggeri med600 kraftige år på bagen.

3S TA N D

19

HERSLEV BRYGHUS PILSNERPilsner – 5,5% vol.

Er brygget efter tjekkisk forbillede afmalt og humle af fineste kvalitet fra detsydlige Tyskland. Flot ravgylden farve.Dejlig duft af humle. Hører til den kraf-tige pilsner-type med en ren og fyldigmaltsmag. Smagen afsluttes med skarp-hed fra humlen i eftersmagen.

HERSLEV BRYGHUSSTOUT – FOUR GRAINStout – 7,0% vol.

Spændende kompleks øl, som erbrygget af byg, hvede, rug og havre,som hver især præger duft, smag, fyldeog farve. Indbydende duft, flot mørkfarve, lækkert og cremet skum. Fyldigog blød med tilpas sødme. Præget afden mørke malt, som giver et strejf afchokolade og kaffe. Dejlig humlet efter-smag. .

UDSTILLERE - 4

HERSLEV BRYGHUSKattingevej 8, Herslev4000 RoskildeTlf.: 46 40 18 07Email: post@herslevbryghus.dkWeb: www.herslevbryghus.dk.

Familieejet bryggeriMidt i den lille idylliske landsby, Herslev,ca. 10 km vest for Roskilde liggerHerslev Bryghus på en gammel firlæn-get gård. Herslev Bryghus er familieejet– ejes og drives af Tore Jørgensen ogMette Kinnerup, som bor på gårdensammen med deres tre børn.Tore haren baggrund som landmand, Mette enbaggrund som lærer. Med afsæt i Toreslandbrugsfaglige baggrund og med storlyst til at skabe et kvalitetsprodukt,startede parret i 2004 Herslev Bryghus.

Herslev Bryghus lægger stor vægt påat brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæl-ler: ”De råvarer, vi bruger er af finestekvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt slagsøl. Der bliver brygget efter simple prin-cipper, hvor godt håndværk er afgøren-de. En skånsom produktion er afgøren-de for et godt resultat, når det gælderøl.Vores øl er derfor hverken pasteuri-seret eller filtreret. Herved bevares flestmulige smagsstoffer i øllet.”

Siden bryghuset startede i 2004 erder sket mange nye tiltag.Tore ogMette fortæller:

”I starten tappede vi flaskeøllet ihånden og satte også etiketterne påmed håndkraft. Nu har vi et tapperi,som dels gør det muligt for os at tappemere øl, dels sikrer det en højere kva-litet i øllet.

I løbet af 2006 har vi fået nyt sikarog urtkedel, som vi har fået lavet speci-elt efter vores ønske hos en lokalsmed. Det betyder, at vi nu kan lave ca.5000 liter øl om ugen.”

Herslev Bryghus har fire faste øl isortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede ogStout-Four Grain. Derudover er derfølgende årstidsbryg: Schwarzbier,Forårsbryg, Maj Bock, Gorms Bryg,Midsommer Bryg, Sommer Ale, Høst-bryg, Oktober Bock og Stjernebryg.

I løbet af 2008 forventer HerslevBryghus at sende nye øl på markedet.

HERSLEV BRYGHUS HVEDEHvedeøl – 5,8% vol.

Traditionel sydtysk hvedeøl, som erbrygget med lige dele hvede- og byg-malt af bedste kvalitet fra Bamberg.Flot gul farve. Frisk i smag og duft medfin frugtagtig fylde. Blød og dejligsødme. Bitterheden er holdt i baggrun-den for at give plads til de frugtagtigenuancer.

HERSLEV BRYGHUS PALE ALEPale ale – 5,9% vol.

Engelsk i stilen. Brygget med detbedste engelske byg- og havremalt. Flotgylden farve. Karakteriseret ved en vid-underlig frisk og frugtagtig duft ogsmag. Stor fylde og dejlig blødhed ismagen, som stammer fra havremalten.Fint strejf af Amarillo-humle, som giveren dejlig aromatisk og tilpas bittereftersmag. Kan absolut nydes alene,men er også en dejlig ledsager til godog gerne krydret mad.

18

4 - UDSTILLERE

4S TA N D

21

GOLDEN ALEAle - 5,2 %vol.

Brygget som en let udgave af belgiskGolden Ale, hvor vi har ladet Cascadehumle dominere.IBU:32

ENEBÆR STOUTMild stout – 6% vol.

På en fin og blød baggrund dukkerenebærrets duft og smag op. Noglegange er smagen af enebær ikke tyde-lig, andre gange er der et fuldt og flotaromaindtryk. Det skyldes, at enebær-rets olier ikke er fuldt opblandet iøllet, og når glasset slynges let, dukkeraromaen op. Humlearomaen stammerbl.a. fra First Gold og Cascade, derbegge giver en citrusagtig aroma.IBU: 36

NØRREBRYGIPA – 6% vol.

En øl brygget specielt til plan b påFrederiksborggade i København.Nørrebryg er til dem, der kan lide engod bitter øl med enkel og ren smag.Med sine ”kun” 50 bitter enhederfremhæves humlesmag og –aroma af demørke malte. Farven er rødbrun.IBU: 50

HONEYGOLDAle – 7,5%vol.

Valgt som det bedste bryllupsbrygtil kronprinsparret på Ølfestivalen i maj2004.

En fusionsøl inspireret af belgiskGolden Ale og af honning øl.Leatherwood honning fra Tasmanien ogtre forskellige humler giver en stærkmen blød øl. Den har næsten præg afhedvin, men humlen og den tørre smaggør, at man ikke glemmer, det er øl,man drikker.IBU: 27

ORANGE BLOSSOMAle – 6,0% vol.

En frisk og cremet øl, med en tyde-lig aroma af citrus og honning. Let friskappelsinsmag på baggrund af den dis-tinkte humlesmag.IBU: 33

UDSTILLERE - 5

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

GRAUBALLE BRYGHUSGjermosevej 11, Grauballe,8600 SilkeborgTlf.: 86 87 76 84Email: ale@grauballe-bryghus.dkWeb: www.grauballe-bryghus.dk

Gamle traditionerGrauballe Bryghus anno 2002 er etab-leret på en mindre landejendom vedGrauballe Mose.Alt øl, der brygges iGrauballe, er fremstillet som håndværkefter de gamle traditioner. Det er upa-steuriseret, ufiltreret øl, modnet påfustage eller flaske. I 2008 indvier vivores nye 10hl brygværk og udvidergårdbutikken.

Derudover brygger vi øl i 50 cl fla-sker. Øllene brygges i Thisted efterGrauballes proces, hvor William Franker med i hele forløbet undervejs oggodkender øllet før tapning. Voresvision er at lave øl, der er komplette ismag og duft og som bringer nye vink-ler på de ”kendte” ølsorter.

MØRK MOSEBRYGScottish Ale – 5,6% vol.

Brygget med seks malte og såmeget røgmalt, at det netop kan sma-ges. En rund og fyldig scottish ale medmørke malte og single-hopped medFirst Gold humle.IBU: 28

TRIPLEPilsner – 5,0% vol

Vinder af afstemningen omDanmarks bedste pilsner påØlfestivalen i maj 2006. Udviklet ogbrygget i samarbejde med ThistedBryghus. En mørk pilsner med megenmaltfylde fra Maris Otter malt og finbalance mellem de bløde humlearoma-er og bitterheden.IBU: 30

RØD MOSEBRYGIrsk ale – 5,6% vol.

Grauballes bud på en smagskraftigirsk ale. Brygget med karamelmalteuden påtrængende karamelsmag, ølletseftersmag er behagelig frisk og rund.Single-hopped med First Gold humle.En afbalanceret øl, der en af vore mestpopulære.IBU: 30

SORT SOLFØDSELSDAGSBRYGStout med skotsk præg – 6,5% vol.

En fyldig stout med envenlig røgsmag. Kulsortmed aroma af kaffe ogtjære. Kan drikkes nårsom helst til hvad somhelst.IBU: 40

20

5 - UDSTILLERE

5S TA N D

CARLS SPECIALWienerøl – 4,4% vol.

Maltet aroma fra münchenermalt.Karamelagtig og ristet karakter. Smagener noget sødere end Carlsberg Pilsner.Eftersmagen præget af aroma fra mal-ten og humlebitterheden. Nydes tilkarakterfulde kødretter, løgtærte, gra-vad laks med rævesauce, æg medbacon, stegte sild eller mellemstærkeretter fra det asiatiske køkken.

CARLS LAGERLager – 4,3% vol.

Undergæret bajersk øltype fremstil-let på lagermalt med en fyldig maltaro-ma. Duft af fine frugt- og karamelagtigenoter. God fylde, der understreger detbløde smagsindtryk. Øllen fungererglimrende til det stærke asiatiske køk-ken og til de mere sødmefulde, mildtkrydrede retter fra det nordafrikanskekøkken.

CARLS PORTERPorter/Stout – 7,8% vol.

En humlerig øl i fin balance mellemdet let bitre og det søde. Dominerendearoma med smag af karamel og ristetmalt. I det salte køkken får kraftfuldeblåskimmeloste, mørke gerne sojamari-nerede kødretter, og intense svampetil-beredninger det bedste frem i øllet.Egner sig perfekt til chokoladebaserededesserter og til desserter på basis afæg og piskefløde.

SORT GULDPilsner – 5,8% vol.

Samme smagskomponenter somCarlsberg Pilsner, men fyldigere smag.Aromaen let frugtagtig. Sort Guld haren lidt mere bitter eftersmag end pils-neren, da der er brugt mere humle.

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serve-res til de fleste kraftige fiske- og kød-retter, som gerne må være tilberedtmed smør og fløde. Prøv den også tilost.

ELEPHANTBock – 7,2% vol.

Stærk og fyldig smag. Brygget på lyspilsnermalt. Stor og stærk aroma meden frugtagtig karakter. Stor krop, diskretsødmefuld med godt bid i eftersmagen.Fortrinlig til kraftige supper, sammen-kogte retter eller braiserede kødretterledsaget af rodfrugtemos eller ristedegrøntsager. God til »herremad« og»vinterretter«.

MASTER BREWBarley wine – 10,5% vol.

Specialøl i absolut luksusklasse.Forkælet med mange råvarer og langlagringstid – dobbelt så meget af dethele. Master Brew er lavet på bygmaltog en anelse mørk münchenermalt.Det er en meget fyldig og karakterfuldstærkøl.

God til vildtragout, braiseret kødmed rodfrugter eller røgede kødretter.Prøv den til salte blåskimmeloste oghummerretter tilberedt med fløde.

22 23

6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6

CARLSBERG DANMARKVesterfælledvej 100, 1799 København VTlf: 33 27 33 27Web: www.carlsberg.dk

www.carlsberg.com

Blandt verdens fem størsteI 1847 grundlagde den unge bryggerJ.C. Jacobsen et industrielt bryggeri påbakken vest for hovedstadens volde.Det fik navnet Carlsberg efter sønnenCarl og efter Valby bakke (berg).

Bryggerens søn Carl Jacobsen fort-satte faderens linje og med store ambi-tioner grundlagde han sit eget bryggeriNy Carlsberg i 1881. Siden er Gl. ogNy Carlsberg smeltet sammen. I 1883fandt man ud af at rendyrke gær tilbrygning med ensartet kvalitet og enfin smagsbalance fra bryg til bryg.Metoden er siden taget i brug af allebryggerier i verden.

CARLSBERG PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Klassisk undergæret pilsnerøl medrund aroma og en smagsbalance mel-lem bitterhed og let sødme. CarlsbergPilsner er god til de fleste retter i detdanske køkken. Prøv den til grøntsags-supper, fiskesupper, letkrydrede fiske-retter og gerne til stegt kød blot ledsa-get af stegeskyen.

CARLSBERG LITEPilsner – 4,1% vol.

Carlsberg LITE er en ny forfrisken-de pilsnerøl brygget og videreudvikletpå de samme ypperlige råvarer somCarlsberg Pilsner – men med 30%færre kalorier.

Der er øget fokus på sundhed atspore i samfundet. Carlsberg ønsker atbidrage til dette og har introduceretCarlsberg LITE som det kalorielette ogkompromisløse alternativ til almindeligtpilsnerøl.

CARLS ALEAle – 5,2% vol.

Ny ale i Carls-serien. Smagen har envelafstemt ristet maltkarakter, deropleves som karamel, tobak og lakrids.Carls Ale har en god fylde og afsluttesmed en rund og let bitterhed, der giverlyst til et glas mere. Carls Ale er bryg-get på lys engelsk alemalt, pilsnermalt,lys hvedemalt og karamelmalt.

Duften er præget af frugt- og bær-aromaer, som æble og solbær, fra denengelske overgær. I duften findes ogsågrapefrugt-, rosen- og fyrrenåle-aroma-er fra de engelske aromahumler Fuggleog East Kent Goldings og den ameri-kanske Cascade.

Passer godt til stegt og grillet kød.Prøv den til bøf, grillede grøntsager,eller burger. Carls Ale går også til pizza,fed fisk, skaldyr, falafel og krydret mad,men kan bestemt også nydes alene, nårdu har noget at fejre.

6S TA N D

25

lig aroma, som går godt i spænd medden krydrede duft af porse.

Semper Ardens Bock smager for-trinligt til tartar rørt med dijonsennep.I særdeleshed god til fasan eller vildandmed flødevildtsauce, stegt kylling ellerstegt svinekotelet, hvor panden er kogtaf med Bock og lidt smør pisket i ste-geskyen. Klæder også lammeretter,hvor der indgår rosmarin, timian, salvie,sar, laurbær eller tørrede abrikoser.Også dejlig til rimsaltet torsk med stu-vede kartofler eller sammen med fyldi-ge fiskeretter, som f.eks. pocheret laksmed hollandaisesauce.

SEMPER ARDENS KELLER PILZPilsner – 5,7% vol.

Semper Ardens Keller Pilz er enfrisk undergæret pilsnerøl med en letfrugtagtig karakter. Den har en rundaroma der leder tankerne hen på byg-marker som sommeren. I smagsople-velsen opleves mere smag, fylde ogharmoni end i almindelige pilsnere.Semper Ardens Keller Pilz er en tyskinspireret pilsnerøl. Navnet Keller Pilzreferer til at øllet er hentet i kælderendirekte fra lagring og således er ølletikke helt klart. Den kan nydes til de fle-ste kraftige fiske og kødretter, dergerne må være tilberedt med smør ogfløde. Den er også god til gode bøfferfra grillen eller til hårde oste. Prøv dentil dansk mad.

Prøvebryg Carlsberg Danmarks innovationscenterarbejder konstant på nye og spænden-de bryg.Vi medbringer et par stykkertil de særligt ølinteresserede.

AVARTIA PORTERCarlsbergs bud på fødselsdags-bryg. Øl til mandfolk. Carlsberghar eksperimenteret og lavet etfestivalsbryg for mandfolk. Kom forbiog få en mørk og grådig oplevelse.

Udenlandske mærkerSom noget nyt medbringer CarlsbergDanmark også et par af sine udenland-ske mærker som distribueres afCarlsbergs biler.

GUINNESSStout – 4,2% vol.

Irlands stolthed inden for øl.Guinness bliver brygget på malt, byg ogristet byg – den stærkt ristede byggiver den meget karakteristiske 'tørre'smag, der klart skiller Guinness ud fraf.eks. den tyske Schwarzbier, hvor manbruger ristet malt.

BUDWEISERPilsner – 5,0% vol.

Budweiser kaldes ”The King ofBeers” – Den originale amerikanskepilsnerøl med let bitterhed og masseraf friskhed.

UDSTILLERE - 6

Semper Ardens»Semper Ardens«... står der hugget igranit over hoveddøren ind tilCarlsbergs gamle laboratorium. Detbetyder »altid brændende« og var CarlJacobsens krav til brygmestrenes arbej-de med øllet. Semper Ardens er ogsånavnet på et projekt, hvor Carlsberg isamarbejde med sine brygmestre ognogle af landets førende gastronomerhar sat sig for at udvikle øllet og ølletssamspil med maden.

ABBEY ALEKlostertype – 7,3% vol.

Mørk, aromatisk, overgæret øl.Brygget på münchenermalt, karamelmaltog en anelse hårdt ristet chokolademalt.Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæretmed en overgær, som tilfører øllet enduft af solbær. Smagen er fyldig og bittermed duft og smag af tørret abrikos ogchokolade og toner af anis og orange.

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisleri mild karrysky, stegt lammebryst, brai-seret svinenakke eller stegt lever medkarakterfuldt tilbehør – gerne syrlige-sødmefulde kombinationer. Men ogsåsimple retter med hakket kød og baconspiller godt op til Abbey Ale.

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« af Danske Ølentusiaster.

FIRST GOLD IPAIndia Pale Ale – 6,5% vol.

First Gold IPA har en let nøddebrunfarve, der skabes af den engelske ale-malt fra Lothian & Borders.Alemaltentilfører sammen med en anelse kara-melmalt noter af nødder, der harmone-rer flot med den let melonagtige frugt-smag, som den særlige overgær fra debritiske øer tilfører brygget. Humlen

First Gold giver friske krydrede aro-maelementer som tørret abrikos og etlet røget præg. Smagen afsluttes af enblød bitterhed, der er opnået ved brugaf Burtoniseret vand – vand medsamme salt- og mineralsammensætningsom i Burton-on-Trent i England.

Glimrende til grillet kød med godfedtmarmorering som lam, svin ogoksekød. Humlen og kulsyren skærergennem fedtet. IPA’en er god til stegtand eller gås, til frikadeller og andrestegte farsretter, gerne med flødesauceeller flødegratinerede kartofler.

SEMPER ARDENS WEISSEHvedeøl – 5,0% vol.

Passer godt til det danske forår ogsommer. Den er brygget med over50% hvedemalt samt bygmalt af typer-ne pilsner, münchener og karamel.Semper Ardens Weisse er overgæretog ufiltreret; det der på tysk hedder en"Hefeweisse". Semper Ardens Weisseindeholder saft fra hyldeblomst ogæblesaft fra sorterne Bramley og Bellede Boskoop. Det giver øllet en friskduft og en let syrlig smag. SemperArdens Weisse er endvidere karakteri-seret ved et højt kulsyreindhold og denfor hvedeøl karakteristiske duft af nelli-ke. Semper Ardens Weisse passer godttil lyse retter som fisk og kylling. Prøvden også til milde oste som f.eks. brieog camembert.

SEMPER ARDENS BOCKBock – 7,1% vol.

Har en sødlig smag og duft af porse.En fyldig, let sødlig øl. Som de flestebockøl er den undergæret, og humlea-romaen er afdæmpet. Det specielle vedøllen er tilsætningen af krydderekstraktaf porse samt friske og tørrede rønne-bær. Rønnebærrene giver øllet en sød-

24

6 - UDSTILLERE

27

JACOBSEN SAAZ BLONDEBelgisk ale – 7,1% vol.

Brygget efter den belgiske traditionfor lyse overgærede øl – en type belgi-erne kalder Blonde.Vi har endvideretilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vihar brugt den fornemme tjekkiskehumle Saaz. De lyse belgiske ales (over-gærede øl) adskiller sig bl.a. fra deengelske - ved, at der bruges pilsner-malt i stedet for højt modificeret ale-malt, hvilket giver mere mundfylde.

Saaz Blonde er middelfyldig og haret højt kulsyreindhold, der spiller godtop mod aromakompleksiteten. SaazBlonde passer til det mere fyldige bel-giske køkken.

JACOBSEN EXTRAPilsner – 5,5% vol.

Jacobsen Extra Pilsner er en nordiskpilsner og den har en strågul til gyldenfarve og et tæt hvidligt cremet skummed blonder. Kornaromaer fra pilsner-og münchnermaltene falder godt ispænd med abrikos, humle & jordbær,som kommer fra brugen af havtorn ogden specielle tyske undergær. Ølletsfyldighed er skabt via den specieltudviklede mæskeprofil. Øllet er middel-fyldigt og i eftersmagen opleves etmarkant bid af bitterhed fra de finetyske humler Spalter Select ogHallertau Tradition.

JACOBSEN SOMMER WITHvedeøl – 5,1% vol.

Forfriskende frugtig hvedeøl medindslag af hyldebær, hindbær, citrus, nel-like og koriander. Den røde farve erfremkommet ved brug af presset hylde-bær ekstrakt. Sommer Wit har en lavbitterhed og et tæt cremet skum. Kanmed rette bruges som aperitif eller tilde retter hvor friskhed og syrlighed iøllet kan skabe en større oplevelse vedmødet med f.eks. de mere krydrederetter og skaldyrssalater. Den er veleg-net til fisk, kylling samt lette retter fragrillen. Sommer Wit er velegnet til demder ikke bryder sig om den karakteri-stiske bitterhed i specialøl.

JACOBSEN LIMITED EDITIONVINTAGE VER. 1.1STEELAGED BARLEY WINEBarley wine – 10,4% vol.

I januar 2008 lancerede Jacobsen enVintage nr. 1 – Oak Aged Barley Wine.Ideen var at udfordre den gængseholdning til øl i forhold til vin. Det måsiges at være lykkedes at skabe endebat og endda hele verden rundt.

Sideløbende med Vintage nr. 1 har vilageret den samme øl, bare på ståltank.Således er denne version 1 år gammelog nu tilgængelig i Aarhus uden denhøje pris.Aromaen er præget af sve-sker og karamel. Farven er kastani-ebrun. Smagen er fyldig med en let ogafrundet lang bitterhed.

UDSTILLERE - 6

HUSBRYGGERIET JACOBSENGl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby.Tlf: 33 27 33 27Web: jacobsenbryg.dk

Historiske rødder Carlsberg åbnede HusbryggerietJacobsen den 1. juni 2005. Dette skalsikre fortsat udvikling og fremstilling afunikke specialøl rettet mod ølkendere.Bryggeriet er samtidig et levendeudstillingsvindue for Carlsbergs ølkul-tur og brygmesterhåndværk.»Jacobsen« har en direkte reference tilvirksomhedens visionære grundlæggerJ.C. Jacobsen og hans søn CarlJacobsen. Med det nye bryggeri føresde historiske rødder fra 1847 videre ien moderne ølkultur, hvor Carlsbergsspecialøl bliver solgt gennem detailhan-delen og restauranter, både i Danmarkog i udlandet. Husbryggeriet er byggetop i én af Gamle Carlsbergs bygningerfra 1878 i Valby, og bryggeriet er enintegreret del af CarlsbergsBesøgscenter, der er blevet udbyggetog moderniseret i forbindelse medbyggeriet.

På Carlsberg-standen har vi i år»Jacobsen-Tema« hvor du kan smagede unikke Jacobsen-produkter. Her hardu også mulighed for at tale med voresbrygmestre og medarbejdere, samthøre mere om Husbryggeriet Jacobsen.

JACOBSEN BROWN ALE Ale – 6% vol.

Alen har hentet det meste af sininspiration i den engelske brown ale-stil. Den lader sig imidlertid også inspi-rere af den oversøiske stil, idet den eraromahumlet med den vinøse NelsonSauvin-humle fra New Zealand.

Jacobsen Brown Ale har en dybbrun farve, der minder om mahogni.Farven er skabt af den eksklusiveengelske Maris Otter Ale malt og hele5 andre malte. I duften giver den særli-ge Nelson Sauvin-humle aromaer, derminder om Sauvignon Blanche-druen. Iafslutningen opleves et blidt bid af bit-terhed fra de engelske humler Fugglesog Goldings.

Brown Ale passer perfekt til stegtfjerkræ, svinekød og til grillmad.

JACOBSENORIGINAL DARK LAGERLager – 5,8% vol.

Original Dark Lager er bryggetefter den ældste opskrift, vi har kunnetfinde i Carlsbergs arkiver. Opskriftener fra 1854, og det skønnes, at den erlig den originale opskrift fra 1847.

Vandet, vi bruger til brygningen, ertilsat salte og mineraler, så det efterlig-ner vandet, som det var på Carlsberg i1800-tallet. Bryggets hovedråvare ermünchenermalt fra Tyskland, men endel af malten er hentet i England, dadet er et af de få steder i verden, hvorman stadig kan få malt, der er gulvmal-tet, som man gjorde dengang.

Med sit ristede maltpræg egner DarkLager sig især godt til stegte kødretter,idet øllets karamelliserede noter har-monerer med kødets stegeskorpe. Denlange humleeftersmag og middelfyldengør den egnet til middelfede spiser sommagert svine-, kalve-, og oksekød.

26

6 - UDSTILLERE

6S TA N D

29

TUBORGS BRYGGERIERGrundlagt i HellerupTlf: 33 27 33 27Web: www.tuborg.dk

Fra syrefabrik til ølbryggeriTuborg blev grundlagt i 1873 som endel af Tuborgs Fabrikker, der bl.a.omfattede et glasværk, en svovlsyrefa-brik samt drift og udbygning af TuborgHavn. Navnet Tuborg stammer fra det17. århundrede, hvor en Jonas Thueejede en lystejendom ved Ryvangennord for København. Efter ham fikejendommen og dens jorde navnetThuesborg, senere forenklet til Tuborg.I 1880 lancerer bryggeriet Danmarksførste pilsner, Grøn Tuborg.

TUBORG LITEPilsner – 4,1% vol.

Tuborg LITE har 30% færre kalorierend en almindelig pilsner. Den er bryg-get og videreudviklet på nøjagtigsamme gode råvarer som en GrønTuborg. Så man kan roligt sige, at dener ufed på den fede måde.

GRØN TUBORGPilsner – 4,6% vol.

Duft med toner af blomster, kornog en anelse malt. Mediumfyldig meden behagelig, afdæmpet bitterhed ieftersmagen.

TUBORG CLASSICLager – 4,6% vol.

Maltene i Classic udtrykker sig iduften der også har delikate noter afengelsk lakrids. Smagen giver et frisk,tørt førsteindtryk og afslører en godfylde med fine karamelaromaer.

GULD TUBORGPilsner – 5,8% vol.

Guld Tuborg har en indtagende duftaf frugt og malt med undertoner af fen-nikel. En elegant øl med god balance.

FINE FESTIVALBock – 7,5% vol.

»FF« er en stærk flot aromatisk øl.Udover korn spores både lakrids oggrapefrugt i duften. Karakterfuldt førsteindtryk præget af alkohol mere endsødme, men er fyldig og rank med etkarakterfast humlebid i eftersmagen.

WIIBROE ÅRGANGSØL Stærk lager – 10,6% vol.

Smagen er frisk og syrlig, kombine-ret med en let sødme. Ekstra tilsætningaf humle giver Årgangsøllen en duftsom en mildt krydret blomstereng.

Hvert år er det en ny kunstner, derskaber motivet til etiketten.

UDSTILLERE - 6

6S TA N DJACOBSEN LIMITED EDITIONNORDISK SOMMER ALEAle – 7,0% vol.

Brygget med friskhed for øje, delsgennem brugen af Champagneemalt afegen avl og dels via et udtræk af friskehybenroser fra den nordsjællandskekyst. Det er en let uklar øl med en rav-gylden farve og et fint hvidt skum ogmed en tydelig behagelig aroma afrosenblade, citrus og rugbrød.

Mundoplevelsen er præget af enmeget let bitterhed og et syrligt/tørtefterspil.Til øllet har vi benyttet dansklys bygmalt, en smule svensk hvede-malt, karamelrugmalt og sukkersirup. Påhumlesiden har vi brugt den amerikan-ske Willamette som første dosering ogden newzealandske Nelson Sauvin somanden dosering.Til gæringen har vibrugt en alegær til første gæring og enchampagnegær til anden gæring.Viahistorien ønsker Jacobsen at skabe ennordisk øltradition med udgangspunkt inordiske urter, bær og frugter.

JACOBSEN LIMITED EDITIONNORDIC PINE BOCKBock – 6,0% vol.

Brygget med lollandsk friskhed forøje, fremkommet gennem brug af lysmalt og gran fra Oreby Gods, lollandskkaramelsirup samt fyrrekogler fra Kær-strup Gods. Oreby gods ligger direkteud til Smålandshavet/Sakskøbing Fjordog tæt på uberørt skov. Øllets bitter-hed er dels frembragt via brug af granog fyrrekogler og dels fra den ameri-kanske Amarillo humle. Øllet fremstårklart med en rødgylden farve og et finthvidt skum. I aromaen findes en tydeligbehagelig aroma af rosemarin, appelsinog et strejf af peber som med tidenbliver mere blomsteragtig i form af hyl-deblomst.

Mundoplevelsen er præget af enmeget let bitterhed, en prikkende kul-syre og et tørt efterspil.Til øllet har vibenyttet dansk byg i form af lys byg-malt og en smule münchnermalt og lol-landsk karamelsirup. På humlesiden harvi brugt den amerikanske Amarillo-humle som komplementerer duften afrosemarin, som stammer fra brugen afgran og friske fyrrekogler.Til gæringenhar vi brugt en undergær, som bidragertil mystikken og de præhistoriske aner.

JACOBSEN LIMITED EDITIONSKOVMÆRKEKrydderøl – 6,3% vol.

Skovmærke smager forfriskende oger et bud på en rigtig nordisk forårsøl.Skovmærke kaldes også GalliumOdoratum og vokser i god muldjord iskoven. Jacobsen Skovmærke er forår-seleksiren som forhåbentlig vil få ølny-dere til at føle forårets komme grundetden forholdsvis høje alkoholprocent,den distinkte humlearoma og ikkemindst den beroligende duft af jasminfra skovmærkeekstrakt. Skovmærken erbl.a. samlet i områderne Sunndal, Møreog Romsdal i Norge.

Jacobsen Skovmærke er en af Jacob-sens øltyper med mest aromahumle iform af den slovenske Styrian Goldingsom er med til at give øllet den frugti-ge aroma og ikke mindst humlearoma.Jacobsen Skovmærke kan sagtens nydestil stegt lam med urter, stegt kyllingeller en risotto med svampe og parme-san. Jacobsen Skovmærke er også godmed hvidløg eller ramsløg og løgkarse.På ostesiden kan rødkitost anbefales.

Aromaen er distinkt humlet medhint af grapefrugt, fyrrenåle, karamel ogjasmin. Øllet er middel fyldigt med enlang blød bitterhed.

28

6 - UDSTILLERE

DANSKE ØLENTUSIASTERSekretariatetKirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf.: 45 82 34 00 Web: ale.dk

Flere poletterPå Danske Ølentusiasters stand, ogsåkaldet festivalbutikken, er det ikkemuligt at få smagsprøver på godt øl, tilgengæld er standen nøglen til fleresmagsprøver, da det er her, der skalkøbes flere poletter.

Det er også her, at det er muligt atmelde sig ind i Danske Ølentusiasterog høste medlemsfordelene med detsamme. Derudover kan foreningensreklameartikler erhverves til festivalpri-ser.

GavepakningerSidst men ikke mindst er det muligt atkøbe gavepakninger og reklameartiklerfra de forskellige udstillere på festiva-len.

30

7 - UDSTILLERE

7S TA N D Bliv medlem af Danske Ølentusiasterpå Ølfestivalen og få

5 poletter gratis

til en værdi af 50 kr. i velkomstgave

- og få yderligere to gratis poletter sommedlem. Ialt syv poletter

15 poletterTegn et husstandsmedlemsskab til 500,- kr.og få 11 poletter plus 2 x 2 poletter som

betalende medlem, i alt 15 poletter

Tilmeld dig kontingentbetaling via PBS og modtagyderligere håndbogen ”Det Danske Ølsprog som gave”

(Gælder ved indmeldelse og betalingi Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)

33

ULTRA BRUNEBelgisk brune – 10% vol.

Ægte mørk belgisk øl.Brune har en god fyldig kropog en dejlig eftersmag. Selv omalkoholstyrken er høj, så bliverøllen ikke for tung og bevarerbalancen mellem øl og det vinøse.

Velegnet til hovedretten istedet for et glas rødvin.

ULTRAMOURBelgisk frugtøl – 5% vol.

Kærlighedsøl. Oprindeligfremstillet til kærlighedsfestivaleni Ecaussinnes og er vokset til enegen succes.

Det er en frugtøl tilsat kirse-bær, jordbær, hindbær og citron.Den sur-søde smag er unik – ogelsket af mange. God som tilbe-hør til desserter, som velkomst-drik, sorbet-is eller i enhversituation, hvor der er brug forkærlighed.

ULTRA BLONDEBelgisk blonde – 8% vol.

Den gyldne belgier. En ægteblond, som med sin gyldnefarve og masser af mundfyldesmager lige som en blondeskal; let og frugtagtig, løftet aføllets 8%.

Den belgiske traditionen medlyse, overgærede ales adskiller sig fraden engelske ved at der anvendes pils-nermalt i stedet for ale-malt. Dermedopnår de lyse ales deres mere fyldigekrop. God som ingrediens i suppen.

ULTRA DELICEBelgisk brune – 8% vol.

Vinderen af ”Coq deCristal” som den bedste belgi-ske mørke øl i 2003. Med sin

blanding af sødme og krydderierskiller den sig ud fra mængden.

Vi drikker den til ugens grød-dag, og ellers er den fortrinlig tilde lidt tungere retter eller somfredagsøl bare i selskab med sigselv.

ULTRA AMBERBelgisk amber – 7% vol.

Denne øl brygges fortsat efterden originale opskrift fra 1897 og

er en gylden øl på 7%. Smagen erkrydret og med et behageligtstrejf af humle, som også præ-ger den let bitre eftersmag.

Testvinder blandt 99specialøl i Danmark.

ULTRAPRÉSØllikør – 20% vol.

En spændende øllikør – nydesvarm med flødeskum.Varm ølkan umiddelbart lyde lidt for-kert. Og så med flødeskum!Det er en utrolig lækker ople-velse, der året rundt fungerer

som et godt alternativ til irskkaffe.Navnet Ultraprès er en sammen-

trækning af Ultra og det franske après,der betyder efter. Og det er netop“efter” den bør nydes. Efter middagen,efter kaffen, efter en hård dag på arbej-det eller simpelthen bare efter.

Tilbyd dine gæster en unik oplevel-se, næste gang I mødes.

Der udskænkes 2 cl pr. polet.

UDSTILLERE - 8

MYBEERKlostervej 698680 RyEmail: info@mybeer.dkWeb: www.mybeer.dk

Fra Ry til EuropaMybeer blev stiftet i Ry i 2004 afTorben Jensen og Steffen Fabrinuden andet formål end at spon-sorere en tur til Belgien engang om året.

Siden steg både interessenog omsætningen, som de sidstetre år er mere end 40-doblet.Det er stadig en glæde atkomme til Belgien, men i dag liggerfokus på at udbrede varm øl medflødeskum. Mybeer er i dageuropæisk salgsselskab forUltraprés og – i udvalgte lande– også for de øvrige produkterfra Ultra.

Brasserie EcaussinnesBryggeriet startede sin produk-tion i 1897 med øllen UltraAmber, hovedsageligt til delokale i Ecaussinnes. I 1970flyttede det daværende brygge-ri 30 km væk til en nærliggen-de by, hvor vandets anderledeskarakter slet ikke kunne få øllet

til at smage på samme måde. Det fik toår senere brygmesteren til at opgive atfå den samme gode smag frem, og hanlukkede bryggeriet.

I 1999 genopbygger brygger Huguesog Isabel Van Poucke bryggeriet i engammel idyllisk landejendom nær detoprindelige bryghus i Ecaussinnes. Med

brugt udstyr fra Tjekkiet og viden omde gamle traditioner genskaber

Hugues og Isabel den oprindeli-ge øl fra svunden tid – UltraAmber. Siden er flere fantasti-ske øl kommet til, og i dag til-bydes et alsidigt udvalg af bel-gisk øl under navnet Ultra.

ULTRA SOIFBelgisk ale – 5% vol.

Ultras lette blond, som mansagtens kan drikke et par styk-ker af, mens man griller ellerbare sidder i godt selskab. Denhar mere fylde end en dansk

pilsner og passer smukt til sushi.Den står også fint ved foden,

mens man maler sommerhus, kanvi oplyse.

ULTRA COOKIEBelgisk blonde – 8% vol.

Hvem siger en øl ikke kansmage af kiks? Denne øl har

smagen af de kendte bastogne-kiks – og absolut en oplevelse

værd.Til kaffen anbefaler vi de rig-

tige kiks, men Cookie Beer harpersonlighed nok til at skåle tilsolen, mens den går ned.

32

8 - UDSTILLERE

8S TA N D

35

HUMLEFRYDPilsner – 5,5% vol.

Klassisk øl af pilsnertypen med endyb gylden farve og en afrundet humle-smag. Øllet er brygget på pilsner-, mün-chener- og karamelmalt. Brygget medaromahumlen Perle og Saaz, som giverøllet en frisk og liflig humleduft og -smag. Humlefryd er blankfiltreret, somtraditionelle pilsnertyper.

ELMEGADE IPAIndia pale ale – 6,4% vol.

En ale brygget på Maris Otter maltog karamelmalt, der giver IPA’en enflot fylde og en smuk rødlig farve.IPA’en er kraftigt humlet med Nor-thern Brewer og den har en frugtagtigduft, som kommer fra den velkendteCascadehumle. Brygget i samarbejdemed Ølbarens kreative ejere. Øllen erovergæret, ufiltreret og upasteuriseret.

F’RED ERIKPilsner – 5,5% vol.

F’Red Erik er en øl brygget specielttil Cockney Pub. F’Red Erik har enpragtfuld rødlig farve, en aroma ogsmag præget af blomster/frugt. Medden anvendte maltsammensætning oghyldebærekstrakt er denne pilsnervari-ant yderst harmonisk og meget drikke-venlig. Upasteuriseret og blankfiltreret.

Cockney Pub præsentererØLHUSETv/ Lars NielsenSkovbyvej 386470 SydalsTel.: 28 77 40 03

I det sønderjyske ølhus huserer LarsNielsen, som var den ene halvdel af dethedengange importfirma All Drinks. Påølfestivalen præsenterer Ølhuset bl.a.sønderjyske Bov Bryg og en rækkeudvalgte udenlandske flaskeøl.

BOV BRYGGarverland 126372 Bylderup-BovTlf.: 20 70 71 06

BOV PALE ALEPale ale – 5,2% vol.

BOV DOBBEL BOCKBock – 7,2% vol.

BOV STOUTStout – 5,5% vol.

BOV MAJ BOCKBock – 7,2% vol.

BOV BIERBRAND Snaps – 40% vol.

Der udskænkes 2 cl pr. polet.

BOV BIERBRAND LAGRETSnaps – 40% vol.

Der udskænkes 2 cl pr. polet.

UDSTILLERE - 9

COCKNEY PUBMaren Smeds Gyde 88000 Århus C

THORUPS BEER CELLARStoretorv 38000 Århus C

Nyåbnet ølkælderMike Wilson, ejer af Cockney Pub, harfor nylig købt Thorups Kælder, et sten-kast fra Cockney Pub. Den 1. maj åbne-de kælderen som Thorups Beer Cellarmed hele 12 fadølshaner.

På ølfestivalen samarbejder Cock-ney Pub og Thorups Ølkælder medBryggeriet Skands og Ølhuset påSydals.

Ølsmagning for begyndereCockney Pub vil på sin stand have en”beer tasting lounge”, og det vil bliveannonceret på standen.

Siden Cockney Pub åbnede, harpubben altid forsøgt at hjælpe gæster-ne til at lære mere om øl og værdsæt-te de mange forskellige øltyper. Derforafholder Cockney en række ølsmagnin-ger under festivalen på deres stand.Hver smagning vil indeholde fem for-skellige øl, og under smagningen vil defortælle historien om hver øl, om bryg-

metoder og hvorfor de forskellige ølhar deres egen individuelle karakter.

Hver ølsmagning har et tema, frabegyndere til vintage bottle-conditio-ned ales. Hver smagning har et begræn-set antal billetter, som kan købes påCockneys stand for fem poletter, og vilvare 20-25 minutter.

Cockney Pub præsentererBRYGGERIET SKANDS A/SHesselager 21, 2605 BrøndbyTlf.: 43 75 50 25Email: info@bryggeriet-skands.dkWeb: www.bryggeriet-skands.dk

Friskbrygget øl er bedstØl er nu engang bedst, når det er frisk-brygget.Vi har valgt at fastholde bryg-geriets oprindelige størrelse for til sta-dighed at kunne give ølnyderen en ulti-mativ øloplevelse – frisk øl i små seriermed nye smagsnuancer og mange for-skellige produkter. Kreativiteten ogfleksibiliteten prioriteres fortsat højt;der skal være tid til at eksperimentereog afprøve nye ideer, både egne ogølentusiasters.

SKANDS NYHEDAletype – 6,2% vol.

Helt ny øl, som først er klar til festi-valen.

34

9 - UDSTILLERE

9S TA N D

9S TA N D

37

BREZNAK 10°Pilsner – 3,8% vol.

Flot hvid og ganske vedhængendeskumkrone ovenpå krystalklart gyldentøl. Duften er forfriskende og let sød påen bund af malt og halm, men også tilden anvendte saazerhumle blander sigmed et fint blomstret indtryk.

Cervejarias Kaiser, BrasilienPALMA LOUCAPilsner – 4,6% vol.

Palma Louca skænker en lys gyldenfarve med en kridhvid skumkrone.Duften er overvejende frisk nyslåetstrå suppleret af en halvfrugtig tone afhonning og sukkerrør.

XINGU BLACK BEERSchwarzbier – 4,6% vol.

Asahi, JapanASAHI SUPER DRYPilsner – 5% vol.

Asahi er faktisk så tæt man kommepå en original japansk øltype. I Europabrygges Asahi på bryggeriet Branik iPrag.

Boon Rawd Brewery,ThailandSINGHAPilsner – 5,0% vol.

Fin sammen med det krydrede thai-køkken.

Tsingtao Brewery, KinaTSINGTAOPilsner – 4,7% vol.

Pilsner fra Kinas største bryggeri.

UDSTILLERE - 9

Udenlandske ølYoung's, England Et af Englands ældste bryggerier,historien går tilbage til 1581 og denlille pub Ram Inn.

DOUBLE CHOCOLATE STOUTPorter/Stout – 5% vol.

En næsten helt sortfarvet, silkeagtigchokoladefyldig porter.

WAGGLE DANCEAle – 5% vol.

Kraftig honningale. God humlesmag.

LONDON SPECIALAle – 5% vol.

Ekstra lang lagring, hvor humle til-sættes af flere omgange. Eftergæring påflaske.

Charles Wells, EnglandDet familieejede bryggeri startede før-ste gang kommerciel brygning i 1875og er et af Englands ældste bryggerier.

BOMBARDIERBitter ale – 5,5% vol.

Moden smag af malt, god humleba-lance og en intensiv tør eftersmag afsolbær.

JOHN BULLAle – 5,3% vol.

John Bull Premium Ale brygges ude-lukkende til eksportmarkedet.

Maisel's,TysklandMAISEL’S WEISSE ORIGINALHvedeøl – 5,7% vol.

Bayersk hvedeøl med en mild mal-tet duft blandet med en anelse afæbler, banan og karamel.

MAISEL'S DUNKEL WEISSBIERHvedeøl – 4,9% vol.

Bayersk hvedeøl med en mild mal-tet duft blandet med en anelse afbanan og kaffe/karamel.

MAISEL'S KRISTALLHvedeøl – 5,2% vol.

Lys, klar og filtreret hvedeøl med etflot tykt skum.

Lion, Sri LankaLION STOUTStout – 8% vol.

Nyhed, en af verdens bedste stoutsifølge ølkenderen Michael Jackson.

LION LAGERPilsner – 4,8% vol.

Nyhed, lager fra eksotiske Sri Lanka.

Breznak,TjekkietBREZNAK DUNKELMørk lager – 3,7% vol.

Mørk rubinrød øl med en beigefar-vet skumhat, der hurtigt svinder ind tilet stormasket slør. Øllet dufter afhårdt ristet malt og chokolade.

36

9 - UDSTILLERE

39

GUEUZE 100 % LAMBIC BIOGueuze/lambic – 5% vol.

Den oprindelige og originaleGueuze, lavet økologisk.

Gueuze er ikke tilsat frugt og harderfor en frisk, nærmest syrlig smag,som gueuzekendere over hele verdenværdsætter. Som alle Cantillons pro-dukter er Gueuze godt for fordøjelsen.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

KRIEK 100 % LAMBICLambic/kriek – 5% vol.500 liter 11⁄2 år gammelt Lambic tilsatca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blevKriek altid serveret med tilbehør iform af 2 sukkerknalde og en sukker-tang til at forsøde den friske, syrligedrik. En rigtig forårs- og sommerdrik.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

ROSÉ DE GAMBRINUSGueuze/lambic – 5% vol.

En fremragende blanding af Lambicog hindbær, der giver en fantastiskbalance af syrlig smag og friskhed.Brygges på samme måde som Kriek.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

IRISGueuze/lambic – 5% vol.

I modsætning til øvrige øl fraCantillon er der ingen hvede i Iris. Dener brygget på ren bygmalt. Også hum-len er anderledes. Normalt anvendeskun 3 år gammel tørret humle, men tilIris anvendes 50 % frisk humle.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Pivovar Benesov/FerdinandMellemstort tjekkisk bryggeri beliggen-de ca. 40 km syd for Prag.Var tæt pålukning i 2002, men er blevet reorgani-seret, og satser nu stort på eksport.Bryggeriet har taget navn efter PrinsFerdinand, der i begyndelsen af det 19.århundrede var tronfølger til detØstrig-Ungarske rige (der dengang bl.a.også omfattede store dele af det sene-re Tjekkoslovakiet). Ferdinand ejedeslottet Konopiste, der ligger i Benesov,og han tilskrives derfor æren for etab-leringen af bryggeriet. Samme PrinsFerdinand blev i øvrigt likvideret iSarajevo i 1914, hvilket udløste 1. ver-denskrig.

FERDINAND PILSNERPilsner – 5% vol.

Typisk tjekkisk pilsner med fylde ogen dejlig humlet eftersmag. Passer tildet danske frokostbord og somtørstslukker.

FERDINAND DARKLager – 4,5% vol.

Typisk tjekkisk mørk lager medfylde og en dejlig let lakridssmag udenat være sød.

Passer til det danske frokostbord ogtil smagfulde hovedretter, men kanogså bruges til desserter.

UDSTILLERE - 10

BEER FACTORYEmail: beerfactory@mail.dkWeb: www.beerfactory.dk

Tysk, belgisk og tjekkisk ølBeer Factory er et firma, der har speci-aliseret sig i import af især tyske, belgi-ske og tjekkiske øl med videresalg tildetailhandlen, hoteller, restauranter ogværtshuse for øje. Beer Factory sælgerogså en gros til private. Beer Factoryhar endvidere indgået samarbejde medMy Beer om distribution af seks belgi-ske øl fra »Brasserie d´Ecaussinnes«.

Derudover distribuerer Beer-Factory også øllene fra mikrobryggeri-erne Warwik, Duelund Bryglade, FanøBryghus, Musikbryggeriet DaCapo,Fjordens Bryghus, Mikkeller og SamsøBryghus.

SillyEt forholdsvis lille familieejet bryggerica. 30 km sydvest for Bruxelles. EjerenDidier er 6. generation, og han ognevøen elsker at eksperimentere meddiverse øltyper. Seneste skud på stam-men er en øl lavet på pink grapefrugt.

Selvom bryggeriet er forholdsvisbeskedent, står de for salg og distribu-tion af mange af de store ”brands” i enstor del af Belgien. Årsag: Didier ejer80 værtshuse.

LA CRE TONNEREBelgisk ale – 7% vol.

En unik øl fra det eksperimenteren-de bryggeri Silly. Dette er en klassiskblondeøl med rom, der giver en stærkmen samtidig sød eftersmag.

Ideel som velkomstdrink eller til delange sommeraftener.

PINK KILLERSpecialøl – 5,0% vol.

Klassens frække dreng. En spænden-de øl lavet på pink grapefrugt og meden usædvanlig frisk smag. Sommerenstørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader.

Brasserie CantillonBrasserie Cantillon er et traditionelt,familiedrevet bryggeri i Gheude Straat iBruxelles. Bryggeriet er over 100 årgammelt og producerer 900 hektoliterøl om året. Bryggeriet Cantillon videre-fører den gamle belgiske tradition forvildgæring.

Der kan vildgæres fra slutningen afoktober til begyndelsen af marts. Eftergærpartiklernes invasion kommes ølletpå egetræsfade, hvoraf en stor del ibryggeriet stadig er fra grundlæggerenstid. Ødelagte fade erstattes med brugtevinfade, der dog er betydelig mindreend de gamle fade på 650 liter.

En Gueuze er en blanding af øl, derer lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. KunIris blandes ikke op med ung Lambic,inden den kommes på flasker. Restengør, for at få kuldioxid i øllet. Efter treår på egetræsfade er kulsyren nemliglangsomt trukket ud gennem fadene.

Ud over den nøgne Gueuze ogLambic fremstilles adskillige variantermed tilsætning af frugter.

38

10 - UDSTILLERE

10S TA N D

41

HERCULE STOUTBelgisk stout – 9,0% vol.

Den sidste belgiske stout opkaldtefter Agathe Christies navnkundigedetektiv med nærmest magiske kræfter.

En afbalanceret stout, men med enunik smag fra egetræsmodningen.Perfekt til desserter eller blot til denultimative aftenhygge.

Verdens sundeste ølCaptain Cook, den engelske søfarervar en af de første udefrakommende,der smagte øllet, og han blev introdu-ceret til Manukaplanten af Maori’erne,de oprindelige indbyggere på NewZealand.

For ca. 10 år siden genopdagedeman opskriften i Cooks dagbøger, ogøllet blev herefter igen produceret iNew Zealand.

I 2006 blev opskriften frigivet til enbelgisk version af Manukaøllen, menfortsat med Manukablade fra NewZealand.

CAPTAIN COOKERSpecialøl – 5,7% vol.

Øllet er ravfarvet og med en alko-holstyrke på 5,7 %. Nem at drikke, menalligevel med en god humlet eftersmag.

UDSTILLERE - 10

Beer Factory præsentererWARWIK BRYGHUS APS Vestervold 18B6800 Varde Email: mikael@warwik.dkWeb: www.warwik.dk

Øl med historiske rødderI en baggård på Vestervold et stenkastfra Torvet i centrum af Varde har femgranvoksne mænd indrettet WarwikBryghus i et tidligere trykkeri. Mikaeler bryggeriets direktør; han siger: ”Jegved ikke noget ølbrygning men til gen-gæld har jeg øl-importfirmaet BeerFactory, så jeg er den der sørger fordistribution, salg og regnskaber.”

”Vi prøver at lave noget øl der harnogle historiske rødder,” fortæller enaf intiativtagerne, Søren, og fortsætter,”vi respekterer de typer der nu engangeksisterer og så prøver vi efter bedsteevne at gå ind og gøre dem bedre –det første jeg tænker på, når jeg tæn-ker på øl, det er en god tjekkisk pils-ner.Vi har valgt kun at lave undergæretøl her til at starte med og det er sim-pelt hen af styringsmæssige grunde. ”

10S TA N D

FERDINAND SEDM KULILager – 5,5% vol.

Meget usædvanlig tjekkisk kräuter-bier som bare skal smages.

Sedm Kuli betyder syv kugler påtjekkisk og refererer til legenden omPrins Ferdinand, der angiveligt skullevære blevet skudt med syv kugler iSarajevo i 1914.

Kulmbacher BrauereiBryggeriet består egentlig af fire megetforskellige bryggerier, der tilsammenbrygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl.Bryggeriet er beliggende i det nord-vestlige Bayern, i det område somtyskere og andre benævner ”Tysklandsølhjerte”.

EKU 28Bock – 11% vol.

En meget stærk og fyldig øl. Drikkesi cognacglas til kaffen. En legendeblandt øl.

Brasserie des LegendesGiganternes bryggeri, beliggende nærden middelaldelige by Ath med dethistoriske slot Irchonwelz.

I november 1997 startede PierreDelcoigne and Vinciane Wergifossebryggeriet, der siden er fusioneret medBrasserie Ellezelles (heksenes brygge-ri), og sammen har de udviklet Bras-serie des Legendes (Legendernes bryg-geri).

Deres mest solgte øl Gouyasse eropkaldt efter den historiske kæmpeGoliath.

URCHONBelgisk ale – 7,5% vol.

Pindsvinet, der har lagt navn tildenne øl har en historisk tilknytning tilIrchonwelz. Også indbyggerne iIrchonwelz hedder på den lokale dia-lekt Urchons. En brown ale med engod blanding af kraft og sødme.

God til krydret mad, men kan ogsåbruges til desserter.

DUCASSISFrugtøl – 3% vol.

Angiveligt den første øl lavet medsolbær. Er lavet uden tilsætning af suk-ker, hvilket gør, at øllen er frisk menalligevel med en tør frugtagtig karakter.En velkomstøl eller en tørstslukker isommervarmen.

Brasserie des EllezellesHeksenes bryggeri, beliggende i ”bjerg-området” i Belgien i byen Ellezelloise.I januar 1993 startede Philippe Gerardbryggeriet, der siden er fusioneret medBrasserie des Geants (Kæmpernesbryggeri), og sammen har de udvikletBrasserie des Legendes (Legendernesbryggeri).

Deres mest solgte øl er HerculeStout, opkaldt efter Agathe Christieslegendariske detektiv.

40

10 - UDSTILLERE

43

MÜNCHEREN RØDE VAGNLager – 5,0% vol.

Røde Vagn er en münchener-ølbrygget på münchener-, pilsner ogkaramelmalt og der har under mæsk-ningen stået en pose chokolademaltved siden af mæskekarret. Humlen eren tysk Hallertau og alkoholstyrken er5,0%. Røde Vagn forsøger at lukke hul-let efter en nu hengangen rød øl ogtaler med sin tiltalende sødme til allekøn.

Personen Røde Vagn var rød – afhårfarve, temperament og politiskoverbevisning. Han var desuden Vardesførste ølentusiast og importeredeeksotisk øl til Varde længe før ordetølentusiast var opfundet. Desuden ledVagn af en evindelig diskussionslyst ogdet kan ikke udelukkes, at noget afdenne diskussionslyst kan genfindes idet røde øl.

PORTERENFULDMÆGTIG SKAFTEPorter – 6,5% vol.

En kraftig, krydret porter bryggetpå pilsner-, karamel-, chokolade- ogsortmalt og krydret med engelsklakrids. Der er anvendt Hallertau-humle og alkoholstyrken er 6,5%.Porteren er en virkelig mandeøl, derføler sig godt tilpas i en lummeratmosfære af mandehørm og cigarrøg.

Fuldmægtig Skafte var byrådssekre-tær i Varde og levede en stor del af sintid en rendyrket ungkarletilværelse.Atmosfæren oser af en problemfrimandetilværelse med kraftig mad oggodt øl i rigt mål. Han ses ofte afbildetlæsende avis, med benene oppe imøblerne og ild i den lange pibe. Somden sidste bastion faldt han også i enhøj alder for en kvinde, og føddernekom ned fra møblerne.

UDSTILLERE - 10

Beer Factory præsentererSAMSØ BRYGHUSNordby Hovedgade 98305 SamsøTlf.: 86 59 68 98Email: kimvest@mail.dkWeb: www.samsoe-bryghus.dk

Kunne ikke følge medSamsø Bryghus ligger i en gammel gårdpå Samsø i den idylliske landsbyNordby. Gården kan dateres tilbage tilmidten af 1600-tallet og selve bryggeri-et er bygget i en gammel hestestaldved siden af vores gårdbutik.

Vi har selv lavet alt det vi måtte,såsom murer og tømrerarbejdet og vihar gravet ca. 70m3 jord og sten udmed skovl og trillebør.

Samsø Bryghus fik tilladelse til atproducere 22. februar 2006.Til at star-te med var der kun mig (Kim Vester-gaard) der arbejdede i bryggeriet, menret hurtigt stod det klart, at en mandikke kunne følge med, så derfor blevNicolai Madsen ansat som brygger-svend. I begyndelsen kunne vi brygge600-800 liter øl om ugen, målet er2000 liter pr. uge (vi er tæt på).

10S TA N D

SANKT JACOBI DUBBELBelgisk dubbel – 8,1% vol.

En overgæret øl med belgiske rød-der. Øllet er brygget efter traditionellebelgiske brygmetoder på ikke færreend 6 forskellige malte, sukker, humleog gær, alle stammende fra Belgien.Øllen er mørk af kulør, alkoholstærk,sød og frugtagtig men stadig let drikke-lig.

Nyd øllet alene, efter en god mid-dag eller som ledsager til ost.

SANKT NICOLAI TRIPPELBelgisk trippel – 9,2% vol.

En overgæret øl med belgiske rød-der. Øllet er brygget efter traditionellebelgiske brygmetoder på flere lysemalttyper, sukker, humle og gær, allestammende fra Belgien. Øllet er lyst afkulør, overordentlig alkoholstærkt, sødtog krydret men stadig let drikkeligt.

Nyd øllet som drink efter en godmiddag eller som ledsager til traditio-nelle herreretter.

SANKT BARBARA WITBIERHvedeøl – 5,1% vol.

En overgæret hvedeøl med belgiskerødder. Øllet er brygget efter traditio-nelle belgiske brygmetoder på hvedeog pilsnermalt, cascade humle og gær.Øllet er ufiltreret og svagt mælkeagtigtmed en forfriskende og umiskendelighvedeølssmag.

Nyd øllet som tørstslukker ellersom ledsager til mad.

PILSNEREN FRK. FRIISPilsner– 4,8% vol.

Frk. Friis er en pilsner brygget efteren gammel, tjekkisk opskrift. Der eranvendt pilsner- og karamelmalt oghumlen er naturligvis en tjekkisk Saaz.Pilsneren har en markant bitterhed,der fint matcher øllets sødme og fylde.På en god sommerdag er en kold Frk.Friis virkelig det, den værdigt trængen-de har brug for.

BOCK’ENVINKELSKRIVER MURTFELDTBock – 7,0% vol.

Vinkelskriver Murtfeldt er en bockbrygget efter gamle, sydtyskeBocktraditioner, der går 800 år tilbage itiden. Bock’en har sine rødder i klo-sterbryggerier, hvor øllet under fastenblev anvendt som ”flydende brød”.Vinkelskriveren er brygget på münche-ner-, karamel- og chokolademalt og derer anvendt en tysk Hallertau-humle.

Personen Vinkelskriver Murtfeldtkunne omkring forrige århundredeskif-te ses i Vardes gader iført høj hat,kappe, galocher og stok. Han menteselv at have en stor juridisk fremtidforan sig, men Murtfeldts gode formu-leringsevner medførte at han lagde såmeget vægt på formuleringen, at detnogle gange gik ud over sandhedsvær-dien – og således endte han med atskrive breve for folk.

42

10 - UDSTILLERE

45

Beer Factory præsentererMIKKELLERSlien 2, 2. tv1766 København VTlf.: 26 22 34 89Email: mikkel@mikkeller.dkWeb: www.mikkeller.dk

Kompromisløst mikrobrygDanmarks mest innovative og eksperi-menterende bryggerier, ledet og styretaf en mand, nemlig Mikkel Bjergsø.

Blandt produkterne på fad vil vihave All Others Pale og Monk’s Elixir.

MONK’S ELIXIRMørk stærk belgisk ale – 10,0% vol.

En kraftig mørk belgisk ale inspire-ret af velkendte øl fra trappistklostresom Rochefort og Westvleteren, somer kendetegnet ved sin høje alkohol-procent, udmærker sig ved sine domi-nante gærkarakterer, lækre maltbundog afbalancerede humlearomaer.

ALL OTHERS PALEAmerikan pale ale – 6% vol.

Som i ”all others pale in compari-son” er hvad navnet siger – en pale alemed lidt ekstra af det hele! Der harlænge manglet en bælleøl i Mikkellerssortiment. Elegant krop og velafbalan-cerede humleprofil.All Others Pale denperfekte tørstslukker.

UDSTILLERE - 10

10S TA N D

Beer Factory præsentererMUSIKBRYGGERIET DACAPOØrstedvej 544130 Viby Sj.Tlf.: 23 96 02 94.Email: brygmester@musikbryggeriet.dk.Web: www.musikbryggeriet.dk

Fælles musikalsk baggrundBryggeriet daCAPO er et danskmikrobryggeri hvis idegrundlag erfremstilling af øltyper som er sjældnepå det danske marked og som vi samti-dig finder spændende. HenrikLykkegaard, som er brygmester pådaCAPO, er uddannet biologilaborantog kemiingeniør med en mangeåriginteresse for øl og ølbrygning. Denneinteresse blev yderligere forstærketved specialestudie på Carlsberg somafslutning på kemiingeniørstudiet.

Interessegruppen bag bryggeriet haren fælles musikalsk baggrund som mes-singblæsere fra samme orkester. Derforhar vi valgt musikalske navne til brygge-riet og som inspiration til navnene påvore øl. Dacapo i musik betyder forfra,hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”.

Der bliver på festivalen muligt atsmage en række spændende varianterpå fad.

10S TA N D

Beer Factory præsentererDUELUND BRYGLADEDuelundvej 118620 KjellerupTlf.: 86 88 19 27Email: mail@duelundbryglade.dk.Web: www.duelundbryglade.com

VM-vinderDa Poul Højlund vandt VendsysselMesterskabet i håndbryg i 2006 medKNARK III blev kimen til DuelundBryglade for alvor lagt, og i de sidstemange måneder har Poul og hans koneAnna lagt mange timer i at få byggetden gamle lade om til et topmodernemikrobryggeri.

Fra den russiske inspiration er Poulnu taget til Amerika og har brygget entrilogi af spændende amerikansk øl, ogsom i Sergio Leones navnkundige filmfra 1966 har vi set hen til mødet medDen Grusomme ”Angel Eyes”, efter vihar hilst på Den Gode ”Blondie” ogDen Onde ”Tuco”.

Og når man første gang skal smagealle tre varianter, så skal det helt sik-kert være med Ennio Morricones fan-tastiske underlægningsmusik.

KNARK IIIRussian imperial stout – 7,4% vol.

En moderne udgave af den klassiskerussian imperial stout. Den er en ægterusser, sort og stærk, men den er ven-lig og afbalanceret, tilføjet et meget ele-gant og blødt skum.

COWBOY – DEN GODECalifornia Common – 6,0% vol.

Cremet tæt skum, frisk duft med etstænk citrus, balanceret smag med enanelse karamel, livligt, kølende og fyl-digt indtryk.

COWBOY – DEN ONDEAmerikansk IPA – 8,0% vol.

Kobberrød ale. Cremet tæt skum,markant humleduft, balanceret til sødsmag med lidt karamel og en delhumle, livligt, friskt og fyldigt indtryk.

COWBOY – DEN GRUSOMMEBarleywine – 10,0% vol.

Den Grusomme er brygget på femmalttyper og kun to amerikanske hum-letyper.Tæt skum, vinøs duft, balance-ret smag med tydelig humle og alkohol,stærkt og modnet indtryk.Tåler langva-rig lagring.

44

10 - UDSTILLERE

10S TA N D

47

REBEL PREMIUMPilsner – 4,8% vol.

Brygges efter de metoder Tjekkieter respekteret for og med det finestebygmalt, Saaz humle og med enlagringstid på tre måneder.

SIERRA NEVADA PALE ALEPale ale – 5,6% vol

Er Sierra Nevadas mest populære ølog den første, der blev brygget påbryggeriet. Den har en dyb gyldenfarve og har en aroma af humle.Smagen er en god blanding af citrus oghumle.

SIERRA NEVADA PORTERPorter – 5,6% vol.

Dejlig fyldig øl med cremet skum.Den er mørk og fyldig med en smag afmalt og karamel. Sierra Nevada Porterer særdeles velegnet til en god bøf.

WESTMALLE DUBBELTrappist – 7,0% vol.

Mørk øl brygget på karamel oghårdt ristet malt. Den har en meget fyl-dig og frugtagtig smag. Skummet er flotog fyldigt og bliver til sidste dråbe. Denbør nydes i pokalformede glas. Er sær-deles velegnet til et dansk frokostbord.

WESTONS IRISH STYLEPREMIUMCider – 4,5% vol.

Denne cider er produceret medefterligning af markedets mest kendteIrish cider. Fremstillet af 100% æblesaft.

WESTONS STOWFORD PRESSMED. DRY Cider – 4,5% vol.

Lagret i gamle egetræsfade, hvorden har udviklet en let mellemtør menfrugtagtig smag.

Udenlandske flasker og dåserFULLER’S LONDON PRIDEBitter – 4,7% vol.

Klassiker i England. Har vundetmange ølpriser. Kompleks og blød smagog er velegnet til alle former for mad.

FULLER’S ESB Extra Special Bitter – 5,9% vol.

Denne bitter er et mekka forsmagsløgene. Er ideel til det danskefrokostbord.

FULLER’S LONDON PORTER Porter – 5,4% vol.

Kaffeagtig bitterhed og en behageligeftersmag. Blød, men stærk øl. Er sær-deles velegnet til brug i gryderetter.

GREENE KING ABBOT ALE Extra Special Bitter – 5,0% vol.

Frugtagtig men mild bitter smag.’Late-hopped’ – hvilket giver en kom-pleks vinøs bitterhed.

MORLAND, OLD SPECKLED HENExtra Special Bitter – 5,2% vol.

Denne ale er navngivet efter en MGbil ved MG’s 50 års jubilæum i 1977.Kraftig eftersmag fra aromatisk humle.

UDSTILLERE - 11

ONEPINTSjællandsvej 21, 9500 Hobro98 52 53 55mail@onepint.dkwww.onepint.dk

Største fadølsbarVelkommen til ONEPINT’s stand.Vi harbåde Svanekes og Søgaards bryg med.Vi håber på, at De har tid til at blivelidt, nyde synet af vores display ogsmage noget godt.Vi har landets stør-ste sortiment af importeret og danskeøl, sodavand og cider.Vi vælger medomhu. Da vi mangler plads her i hallen,har vi valgt, at skære drastisk ned ivores festival program og præsenterede varer, vi mener både festivalensstamgæster og nye gæster vil interesse-re sig mest for.God Festival!

De SKAL smage:• Den nye Westmalle Dubbel i blødere

flaskegæret form.Vi har den også påfad.

• Prize Old Ale fra det nu lukkedebryggeri - vi købte den sidste bryg.

• Trafalgar Ale fra 2005• Thomas Hardy fra 2005 og 2006.• En ægte Cider eller Perry.• Vildgæret frugtøl.

Udenlandsk fadølFULLER’S ORGANICHONEYDEWAle – 5,0% vol.

Er en gylden ale brygget på økolo-gisk malt, humle og honning. Dette erden perfekte aperitiføl, men er ogsåsærdeles velegnet til krydrede retter.

BELHAVEN ST.ANDREWS ALEAle – 4,6% vol.

Dejlig humlet aroma.Alen er bryg-get på tre forskellige slags malt og treforskellige slags humle, det giver dennekomplekse ale en sur/sød friskhed, dertilfredsstiller selv den kritiske gane.

BELHAVEN STOUTStout – 4,5% vol.

Denne skotske stout er mild oghumlet – en rigtig session stout.

REBEL MØRKMørk lager – 4,7% vol.

Tjekkisk mørk pilsner brygget medSaaz humle og malt fra eget malteri.Dyb, mørk rødbrun farve. Skummet erbeige og ikke for kraftigt. Øllet har enaroma af ristet malt, kaffe og karamel.Smagen er fuldendt med en god balan-ce af bitterhed og sødme.

KALTENBERG, KÖNIG LUDWIGHELL WEISSBIERHvedeøl – 5,5% vol.

Tysk hvedeøl med to gæringsproces-ser. Første gæring er en overgæring,som giver øllet en frugtagtige karakter.Anden gæring foregår på fad eller flaske.

WARSTEINER PREMIUMPilsner – 4,8% vol.

Blød og fyldig smag. Den har et tyktcremet skum, og er en forfriskende renøl med en frisk afslutning.

46

11 - UDSTILLERE

11S TA N D

49

SAMUEL SMITH TADDY PORTERPorter – 5,0% vol.

En meget mørk, kraftig og tør por-ter med lakrids og chokoladetoner.Den er perfekt til kaffen f.eks. i stedetfor en whisky.

SAMUEL SMITH NUT BROWN ALEBrown ale – 5,0% vol.

Dens nøddeagtige maltsmag giverden et plus i forhold til andre storeBrown Ales, skriver Michael Jackson iden Store Ølbog.

WENTWORTH WPAIndia pale ale – 4,0% vol.

Kaldes Woppa (den store) af demder kender den bedst. Stor IPA-smagmed moderat alkohol.

WENTWORTH BUMBLE BEERHonningale – 4,3% vol.

En mindre kendt honningøl, hvorhonningen tilfører krydderi til denbitre humlede eftersmag.

BUTCOMBE BRUNEL IPAIndia pale ale – 5,0% vol.

En IPA bygget som IsembardKingdom Brunel ville have gjort det.Intet er overladt til tilfældigheder.Masser af malt, ikke bare humlet.

NETHERGATE UMBEL ALEKrydderale – 3,8% vol.

Den ene af Nethergates to korian-derøl, fra før humlens tid.

NETHERGATESSUFFOLK COUNTYBitter – 4,0% vol.

Sidst på programmet til den aller-første festival i Remisen i 2001. Et her-ligt gensyn med en ‘velopdraget østeng-lænder’.

HAMBLETONBLACK LIGHTNING Porter – 6,5% vol.

Blød rund smag med en god harmo-ni mellem varianterne af malt brugt tilat brygge denne ale. Den er ikke bittereller sød – en perfekt gylden middel-vej.

HAMBLETON GFAAle – 4,4% vol.

Gluten- og hvedefri ale. En gylden-brun ale med aroma fra Cascade,Liberty og Challenger humle. Det spe-cielt forberedte mørke sukker’s fyldigesødme, giver plads til en eftersmag affrugt- og humlekarakter med et stærktpræg af citrus.

HAMBLETON GFLLager – 4,8% vol.

Gluten- og hvedefri lager. Fuldendtfrugtkarakter. Enestående afbalanceretog serveres bedst afkølet.

UDSTILLERE - 11

KALTENBERG KÖNIG LUDWIGDUNKEL WEISSBIERMørk – hvedeøl – 5,5% vol.

Krydret smag af harpiks og kryd-dernellike blandet med toner fra æbler,blommer og bananer.

KALTENBERG KÖNIG LUDWIGDUNKELDunkel – 5,1% vol.

Starter med et karakteristisk brus.Herefter afrundes den fast og maltag-tigt og slutter af med en tør eftersmagmed kaffe og figner.

FULLER’S GOLDEN PRIDEBarleywine – 8,5% vol.

Kraftig, stærk og meget maltet menmed en let appelsinsmag som underto-ne. Meget lang og også maltet efter-smag. Kan sagtens gemmes i ølkælde-ren. Er særdeles velegnet til et oste-bord.

GREENE KING STRONG SUFFOLKOld ale – 6,0% vol.

Er brygget efter gamle engelskebryggemetoder, der nu er unikke. Efterbrygning er øllet lagret i store egetræ-sfade forseglet med ler. Øllet ligger pådisse fade i minimum to år.

BADGER GOLDEN GLORYAromatiseret ale – 4,7% vol.

Dufter af sød melon, men den haren betydelig bitterhed i eftersmagen.Hemmeligheden er ferskenblomst, dergiver øllen sin unikke smag.

BADGER TANGLEFOOTExtra Special Bitter – 4,7% vol.

Dette er en lys gylden ale, der haren blomsteragtig tør aroma. En frisk ølder kan tiltale mange, der ikke normaltdrikker øl.

BADGER BLANDFORD FLYAromatiseret ale – 5,2% vol.

Krydret med ingefær og resultateter vellykket.

BADGER GOLDEN CHAMPIONAromatiseret ale – 5,0% vol.

Der er tilsat hyldeblomst, som giveren let, forfriskende øl med en let frugt-smag, der afsluttes af en tør eftersmag.Prøv den som aperitif.

BADGER FURSTY FERRETBitter – 4,4% vol.

Det første smagsindtryk er en letsødelig maltsmag, der dog bliver afløstaf en tør humlet eftersmag.

BADGER FIRST GOLDBitter – 4,0% vol.

Brygget med First Gold humle.Humlen giver en velbalanceret bitter-hed med undertoner af appelsin ogkrydderi. Ren, frisk og unik smag.

BADGER STINGERAromatiseret ale – 5,0% vol.

Bryggeriets maskot er en grævling(badger). I denne er brugt brændenæl-der samt malt og humle.

BADGER ENGLAND’S GOLDAle – 4,6% vol.

Prisvindende ale. Smagen af lysedruer og melon giver en mild bitterhedog en let aroma af blomster. Perfekt tilkylling eller pasta.

SAMUEL SMITH IMPERIAL STOUTImperial stout – 7,0% vol.

Fantastisk flot stout. Den er rig ismagen, hvor der er en fin harmonimellem det tørre og det lidt søde.

48

11 - UDSTILLERE

51

MEANTIME INDIA PALE ALEIndia pale ale – 7,5% vol.

Aromaen er af indbydende citrus,og smager af sødt græs, appelsin og ethint af anis. Den er særdeles velegnettil ost.

MEANTIME COFFEEPorter – 6,0% vol.

En øl lavet med rigtig kaffe, ristetbyg og malt. Duft og smag af kaffe medundertoner af chokolade og vanilje.Hver øl er tilsvarende en kop kaffe, nårvi taler om mængden af koffeinindhold.

MEANTIME CHOCOLATESchwarzbier– 6,5% vol.

Kompleks blanding af bygmalt ogmørk chokolade. Silkeblød aftenøl, hvorundertoner af vanilje lader malt ogchokolade arbejde sammen om at giveen rig varm smag, der er god til frugt-desserter både sommer og vinter.

ORVALTrappist – 6,2% vol.

Denne let krydrede øl modnes i fla-sken og kan gemmes i minimum seksår. På dette tidspunkt vil øllet væremere sherryagtigt.

ROCHEFORT 6Trappist – 7,5% vol.

Denne øl har en særdeles flot farvemed en lidt nøddeagtig smag. Den ersærdeles velegnet til vildt eller en goddansk frikadelle.

ROCHEFORT 8Trappist – 9,2% vol.

Harmonien mellem det søde og detbitre er perfekt. Farven på denne øl ogpå skummet er brunlig og uklar. Detteer fordi den eftergærer på flasken. Børnydes ved 12 grader for at få allesmagsnuancerne med.

ROCHEFORT 10Trappist – 11,3% vol.

En af de mest fyldige og komplekseøl i verden. Den har en meget stærksmag af brændt malt og karamelliseretfrugt. Eftersmagen er let krydret.

ACHEL EXTRATrappist – 9,5% vol.

En stærk maltet øl med stor fylde.Smagen er blød og behagelig som fløjlpå tungen. Er særdeles velegnet til kraf-tige oste.

MALHEUR BIERE BRUTStærk belgisk ale – 11,0% vol.

Tappet på champagneflaske. Den haren flot gylden farve. Der er en dejligfrugtagtig aroma. Smagen er velafbalan-ceret med en god bitterhed.

MALHEUR DARKStærk belgisk ale – 12% vol.

Tappet på champagneflaske. Det eren mørk rødbrun øl med et godtråhvidt skum. Smag og aroma er mal-tet, humlet og lidt frugtagtig.

MALHEUR 10Stærk belgisk ale – 10,0% vol.

En øl med en flot gylden ravfarvemed et fint hvidt skum. Der er en kraf-tig smag af frugt, humle og citrus.

ST.AUSTELL BREWERY HSDExtra Special Bitter – 5,0% vol.

Basered på den orginale opskrift,HSD, Hicks Special Draught.

ST.AUSTELL BREWERYPROPER JOBAmerikansk pale ale – 5,5% vol.

Lys, klar og forfriskende. Baseret påtraditionel IPA-opskrift.

UDSTILLERE - 11

CALEDONIANBITTER & TWISTED Bitter – 4,2% vol.

Frisk og meget naturlig øl. Med engod blanding af humle har denne ale engod bitter smag med undertoner afcitrus.

CALEDONIAN OLD ENGINE OILOld ale – 6,0% vol.

Et usædvanligt navn til en usædvan-lig øl. En fantastisk fyldig øl. Bløde cho-koladetoner bliver afbalanceret af engod bitterhed.

ROBINSON’S OLD TOM Barleywine – 8,5% vol.

Mørk, fyldig og vinøs barley winemed en tør eftersmag. Har vundet pri-sen som ’Bedste Barley Wine 2004’.

NETHERGATE’S OLD GROWLER Porter – 5,5% vol.

Lavet på en opskrift, der stammertilbage til det 18. århundrede. Dyb,mørk rød farve med hvidt skum.Aromaen er en blanding af chokoladeog kaffe. Øllet har en velafbalanceretsmag, som ikke er for tung. Den er tørog bittersød.

HOOK NORTON HOOKY GOLD Ale – 4,2% vol.

Lys frugtagtig og frisk ale, der blan-der engelsk tradition med den nyeamerikanske ’pizzakultur’. Der er brugtamerikansk humle, der giver en mode-rat bitterhed med en krydret aroma.

BATEMAN SPRING BREEZEExtra Special Bitter – 5,0% vol.

Brygget med Maris Otter malt ogPhoenix og Target humle. Humleduftenefterfølges af en blommeagtig frugt-smag.

BATEMAN DARK LORDPorter – 5,0% vol.

En fyldig mørk rød øl. Der er lidtcitrus-undertoner i smagen som kom-plementeres af den ristede malt, dergiver en let bitterhed i øllet. Den haren god krydret afslutning.

BATEMAN VICTORY ALEExtra Special Bitter – 6,0% vol.

Gylden ravfarvet ale. Øllet har engod maltet og nøddeagtig aroma medfrugtagtige undertoner og smag, derafsluttes af en god bitterhed.

BATEMAN XXXBExtra Special Bitter – 4,8% vol.

En klassisk dyb rødbrun bitter meden kompleks men balanceret blandingaf malt og humle. Øllet har frugtagtigeundertoner, der afsluttes af en god bit-terhed.

MEANTIME LONDON PORTERPorter – 6,5% vol.

Aromaen er af let ristet malt, og ismagen kommer der toner frem afkaramel, let røget og masser af krydde-rier. Eftersmagen er af bittersød choko-lade.

50

11 - UDSTILLERE

53

EVERARDS ORIGINALOld ale – 5,2% vol.

En meget frugtig ale med portvins-agtig farve.

EVERARDS TIGERBitter – 4,5% vol.

Perfekt balance mellem det søde ogdet bitre.

OTTER BREWERYOTTER CLAUSExtra Special Bitter – 5,0% vol.

Humle og maltet byg, distinkt julea-roma.

RCH ALE MARYStærk engelsk ale – 6,0% vol.

Rom og rosiner, tør frugtig finish.

RCH DOUBLE HEADERAle – 5,3% vol.

Honninggul bitter med lemon- ogcitrusaroma.

RCH EAST STREET CREAMExtra Special Bitter – 5,0% vol.

Fyldig kastanjefarvet øl.

RCH FIREBOXStærk engelsk ale – 6,0% vol.

En meget aromatisk stærk bitter,meget frugtig.

RCH ON THE TILESBitter – 4,0% vol.

Fyldig aromatisk bitter.

RCH PITCHFORKBitter – 4,3% vol.

Frisk humle i eftersmagen.

RCH OLD SLUGPorter – 4, 7% vol.

Oceaner af smagsnoter, bl.a. bitterkaffe samen med lidt sødme.

SKINNERS BREWERYCORNISH KNOCKERAle – 4,5% vol.

Ikke for sød med frisk floral aroma.

WOOD BREWERYSHROPSHIRE LADBitter – 5,0% vol.

Sødmefuld, sprød og frugtig karak-ter kombineret med humlebitterhed.

KÖNIG LUDWIG RITTERBOCKDobbeltbock – 9,0% vol.

En af de stærkeste bockøl fraBayern, brygges til den årlige riddertur-nering.

HARVEYS LEWES CASTLEBROWN ALEBrown ale – 4,8% vol.

Mild men god humlet smag.

SpecialiteterFULLER’S 1845Ale – 6,3% vol.

En mellemting af bitter og barleywine. Både smag og duft af denne aleer meget fyldig.

UDSTILLERE - 11

ST.AUSTELL BREWERYADMIRALS ALEExtra Special Bitter – 5,0% vol.

Brygget i Cornwall for at fejre 200-årsdagen for Nelsons sejr ved Trafalgari 1805.

ST.AUSTELL BREWERYTRIBUTEBitter – 4,2% vol.

WICKWAR BREWERY I.K.BOld ale – 4,5% vol.

Stærk multimaltsmag med rige frug-taromaer.

WICKWAR BREWERYMR PERRETT’STRADITIONAL STOUTStout – 5,9% vol.

En kraftfuld stout med lakrids- ogchokoladearomaer.

WICKWAR BREWERYSTATION PORTERPorter – 6,1% vol.

Smooth, sød og frugtig med bitterristet tone.

TITANIC STOUT ABVStout – 4,5% vol.

En ægte old fashioned stout.TheGuardian Bottled Beer of Britain 1994– Gold.

SIERRA NEVADA STOUTStout – 5,8% vol.

Cremet og fyldig øl. Karamel- ogsort malt giver øllen dens mørke dybefarve og ristede smag.Velegnet til skal-dyr, men med dens karamelsmag erden også velegnet til fyldige desserter.

SIERRA NEVADA WHEATHvedeøl – 4,4% vol.

Frisk og let øl med meget smag.Velegnet til både fisk, kylling, pasta ogpizza og gerne retter med en let sauce.

SIERRA NEVADA BIGFOOTBarleywine – 9,6% vol.

Tæt frugtagtig aroma og en godbalance mellem det maltede og det bit-tersøde. Den er velegnet til at serveretil desserter og frugt.

SIERRA NEVADAANNIVERSARY ALEIndia pale ale – 5,9% vol.

Hvert efterår har Sierra Nevadabrygget en øl for at fejre deres fødsels-dag.Anniversary er en amerikansk indiapale ale brygget på Cascade humle, dergiver en citrus- og granaroma.

SIERRA NEVADA ESBExtra Special Bitter – 5,9% vol.

Brygget på en blanding af engelsk ogamerikansk humle.

Begrænset sortimentARUNDEL SUSSEX GOLDAle – 4,2% vol.

Forfriskende øl med unik aroma.

ALCAZAR GAOLER’S ALEOld ale – 7,5% vol.

Mørk traditionel ale med en unikmaltaroma.

BRANDED DRINKSCOAL FIRE PORTERPorter – 4,6% vol.

Silkeagtig smooth og let røget.

52

11 - UDSTILLERE

55

OUDE KRIEK BOONFrugtlambic – 6,5% vol.

En spontangæret øl med en flotrødbrun farve og et lyserødt skum.Aromaen og smagen er en blanding afkirsebær og træ, og i smagen også ensmule mandel.

FRAMBOISE BOONFrugtlambic – 5,0% vol.

En spontangæret gylden ravfarvet ølmed et let brus. Den har en frugtagtigaroma og smag der efterfølges af entør nøddeagtig eftersmag.

KING COBRAlager – 8,0% vol.

Denne stærke lager er gæret enekstra gang for at frembringe finhedenog karakteren af de fine ingredienser.Det er en flaskegæret øl, så den inde-holder et naturligt bundfald af gær.

SAMUEL SMITHORGANIC CHERRYFrugtøl – 5,1% vol.

Kirsebærøl brygget hos ”MelbournBros” lille bryggeri ved brug af detgamle manuelle brygningsudstyr.

SAMUEL SMITHORGANIC STRAWBERRYFrugtøl – 5,1% vol.

Brygget på de bedste økologiskeprodukter. Efter brygning og gæring bli-ver den økologiske og rene frugtsafttilsat.

BELHAVEN ROBERT BURNSBitter – 4,2% vol.

Brygget på Challenger humle. Derer søde toner af karamel i smagen, dermunder ud i en blød maltet eftersmag.Aromaen er frugtagtig med et hint afkaramelsødme.

BELHAVEN FRUIT BEERFrugtøl – 4,6% vol.

Denne frugtøl er brygget med som-merens frugter.Aromaen af frisk pluk-kede sommerbær er det første indtrykaf denne honningfarvede øl. Smagen affrugterne er også til stede og eftersma-gen er god tør. Denne øl er brygget påTarget humle og to forskellige slagsmalt.

BELHAVEN TWISTED THISTLEAmerikansk pale ale – 5,3% vol.

Denne øl er opkaldt efter tidslen,som trives i det vilde Skotland og detssmukke bjergregioner.Tidslen er påSkotlands emblem. Denne india pale aleer en forfriskende ale med et mix afCascade og Challenger humle, detgiver en frisk citrus og humlet aromaog en bitter tør smag.

BELHAVENMCCALLUMS STOUTStout – 4,1% vol.

En mørk øl med en sød humletaroma. Denne stout er brygget på treforskellige slags humle og tre forskelli-ge slags malt, det giver en god sam-mensætning af smag og en god tøreftersmag.

BELHAVEN WEE HEAVYStærk engelsk ale – 6,5% vol.

Brygget på tre forskellige slags maltog tre forskellige slags humle. En øl derskal nippes til og nydes.Aromaen afbær indbyder til nydelsen af denne ale.

UDSTILLERE - 11

FULLER’S VINTAGEBarley wine – 8,5% vol.

Bliver brygget en gang om året – kun85.000 flasker hvert år. Man får en num-mereret flaske pakket i en eksklusiv æskemed en holdbarhed på tre år. Denne aleer blevet gæret i kar, hvorefter den filtre-res og fyldes på flasker.

MORLAND HEN’S TOOTHAle – 6,5% vol.

Den er frisk og frugtagtig med ensmule tørhed og bitterhed i eftersma-gen. Smagen vil udvikle sig yderligereved lagring i op til et år.

SAMUEL SMITHSTRONG GOLDENBarley wine – 10,2% vol.

En stærk barley wine. Den har engylden ravfarve. Smagen er af sød frugtog en god humlet bitterhed.

GALES,TRAFALGARBarley wine – 9,0% vol.

Er meget maltet og har en sherry-agtig smag. Sidste gæring foregår på fla-ske og øllet kan med fordel gemmes iop til 20 år.

GALES, PRIZE OLD ALEBarley wine – 9,0% vol.

Bliver tappet på flaske med kork-prop efter en modningsperiode på 6-12 måneder. En ale med en dyb rødfarve med en vinøs og frugtagtig smag.Eftersmagen er tør med bitter frugt.

O’HANLONS PORT STOUTStout – 4,5% vol.

Tilsat portvin. Den har en stærktørhed og en duft af ristet malt.

O’HANLONS WHEATHvedeøl – 4,0% vol.

Der er en frisk duft af citrus oghumle, og en eftersmag af kraftig humleog en bitterhed, der opvejer det søde.

O’HANLONS ROYAL OAKAle – 5,2% vol.

Frugtagtig og lidt humlet smag meden eftersmag af kraftig humle.Vandtguld ved Brewing Industry InternationalAwards.

O’HANLON’S YELLOW HAMMERAle – 4,2% vol.

Denne lette men smagsfyldte alemed aroma fra Cascade humle, harvundet sølv for ’Bedste Cask Ale’ treår i træk nemlig i 2003, 2004 og 2005.

THOMAS HARDY ALEBarley wine – 11,7% vol.

Er en af verdens mest eftertragtedeog historiske øl. Den er brygget på enkompliceret blanding af flere slags malt-og humletyper, der udvikler sig over 10til 25 år i flasken. Bør gemmes til speci-elle lejligheder i fremtiden.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

54

11 - UDSTILLERE

57

OnePint præsentererSVANEKE BRYGHUSTorvet 5Svanevang 103740 SvanekeTlf: 56 49 73 21Email: bryghuset@mail.dk Web: www.bryghuset-svaneke.dk

To bryghuseSvaneke Bryghus er beliggende i en afde gamle købmandsgårde i Svaneke,Bornholm. Der er både bryggeri ogrestaurant. Svaneke Bryghus åbnede ipåsken 2000 og senest har SvanekeBryghus fået ansat en visionær ung tyskbrygmester, Jan Paul. Endvidere er debegyndt at brygge en hel serie øl tilCOOP.

Svaneke Bryghus opførte i somme-ren 2007 et nyt bryghus og her foregården hovedsagelige produktion, mensbrygningen til restaurantens forbrug ogeksperimentelle bryg foregår på detoprindelige anlæg.

FadølSVANEKE CLASSIC Pilsner – 4,6% vol.

Ufiltreret harmonisk pilsner med enlys og gylden farve. Let bitterhed, blødog med en let sødme.

SVANEKE MØRK GULDMørk lager – 5,8% vol.

En smuk, mørk og let rødlig kulørog en smag, der er afrundet og harmo-nisk, let frugtig uden at være sødlig.

SVANEKE PORTERPorter – 6,5% vol.

En intens duft af kaffe, ristet brød,chokolade og humle hviler over den.Smagen præges af fyrrenåle, tjære, cho-kolade, alkohol, røg og kaffe. Langeftersmag.

SVANEKE GAMMELDAGS PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Ved brug af hovedsagelig pilsner- ogen anelse münchnermalt har den fåeten ren, gylden farve og en megetdecent og let maltnote. Humlearomaener meget fin, og sorterne stammer frahhv. Bodensee, Frankerlandet og detøstlige Østrig. Ufiltreret og specialmæ-sket ved højere temperaturer holderden et flot, hvidt skum.

UDSTILLERE - 11

BELHAVEN SCOTTISH ALEBitter – 3,9% vol.

Denne klassiske skotske ale har enren aroma med undertoner af grønnefrugter. Smagen er en god blanding afvalnød og cremet karamel og giver envelafbalanceret øl. Denne ale er bryg-get på tre forskellige slags malt og treforskellige slags humle.

CiderOAK CONDITIONED MED.SWEETCider – 4,5% vol.

Denne cider er fremstillet af enblanding af forskellige søde æbler, der-for er denne cider rig på frugtsmagen.Den er modnet i egetræsfade i mini-mum seks måneder.Velegnet som ape-ritif.

OAK CONDITIONED MED. DRYCider – 6,5% vol.

Fyldig og moden smag. Den er mod-net i egetræsfade i minimum seksmåneder, hvilket udvikler dens speciellekarakter og smag.

OAK CONDITIONEDEXTRA DRYCider – 6,0% vol.

Stærk og tør cider, som er modneti egetræsfade i minimum seks måneder.

OAK CONDITIONEDSPEC.VINTAGECider – 8,2% vol.

Dette er den mest tørre cider iWestons sortiment. Er fremstillet medæblesaft fra et enkelt års høst og mod-net i egetræsfade.

WESTONS 1880Cider – 8,2% vol.

I 2005 fejrede Westons 125 årsjubilæum. Henry Weston begyndte for-retningen i 1880, hvor han via traditio-nelle metoder fremstillede kvalitets-produkter ved brug af de fineste lokaleæbler. Denne jubilæumscider har enlangvarig og frugtagtig eftersmag.

WESTONS STRONG ORGANICCider – 6,5% vol.

Økologisk halvtør cider produceretved brug af cider-æbler og modnet iegetræsfade, hvor cideren udvikler sigtil en mild forfriskende og velafbalance-ret cider med en god æble-aroma.

WESTONS PERRYPerry – 7,4% vol.

Denne lettere brusende kvalitetsci-der er fremstillet på pærer og har enfrisk mellemtør frugtagtig smag. Serverdenne enestående drik for sig selv ellersom ledsager til mad.

56

11 - UDSTILLERE

11S TA N D

59

FlaskeølSØGAARD BROWN ALEBrown ale – 5,7% vol.

Der er brugt nordjysk havre, somgiver øllet cremethed og tilføjer etlokalt særpræg. En øl med en nødde-og chokoladeagtig forfriskende smag.

SØGAARD MADAM WEIZENHvedeøl – 4,8% vol.

Imponerer med sin duft af banan ognelliker, der sammen med det høje kul-syreindhold giver en forfriskende smag-soplevelse.

SØGAARD TRIPPELBelgisk Trippel – 10,5% vol.

Den er brygget på belgisk pilsner-og hvedemalt samt lyst rørsukker. Ølleter gæret med en ægte belgisk kloster-gær, der bl.a. bidrager til de karakteri-stiske banan- og nellikenoter.

SØGAARD DUBBELBelgisk dubbel – 7,9% vol.

Interessant krydret frugtagtig smagog duft. En kraftig øl med en god fylde.

SØGAARD BARLEYWINEBarleywine – 10,5% vol.

Kraftig maltet smag og med en godbitterhed, der holder maltsmagen ogfylden i skak. Den bør nydes i småmængder i store glas.

SØGAARD TÅRNHØJT SKUMBarleywine – 9,0% vol.

Brygget sammen med Danske Ølen-tusiasters lokalafdeling i Ålborg.Ålborgtårnet, som er et af byens vare-tegn, er sammen med Danske Øl-entusiasters hilsen ’Højt Skum’ grund-laget for øllets navn. Denne øl harbedst af at blive gemt i kælderen indtilden rigtige lejlighed indtræffer. F.eks. tilfejring af 10-årsdagen for stiftelsen afDanske Ølentusiaster.

SØGAARD TÅRNHØJT SKUMLAGRET PÅ WHISKYFADBarleywine – 9,0% vol.

UDSTILLERE - 11

FlaskeølSVANEKE STOUTStout – 5,8% vol.

Stout er en mørk, frisk og ufiltreretluksusøl. Den er inspireret af denengelske kraftige stout.

SVANEKE SWEET MARYDobbeltbock – 8,2% vol.

Specialbryg brygget i anledning afdet kongelige bryllup. En ufiltreret sødog mørk rødbrun luksusøl med en godsmag af malt. Eftersmagen er tør ogmed vinøse undertoner.

SVANEKE STÆRKE PREBENDobbeltbock – 7,9% vol.

Stærke Preben er opkaldt efterbrygmesteren Preben Nielsen. Den haren sød og maltet aroma og smag.

SVANEKE CHOKO STOUTStout – 5,7% vol.

Kraftig chokoladeduft spredes nårøllet skænkes op og det nøddebruneskum står smukt i glasset.

SVANEKEDEN UDØDELIGE HEST 2008Porter – 7,2% vol.

En velhumlet og alkoholstærkundergæret porter, der er upasteurise-ret. En øl der kan gemmes. Der er”vrinsk” i og pas på, ”den sparker”.Denne vintage eller årgangsporterudkommer én gang årligt og vil varierealt efter brygmesterens luner og nyeideer.

58

11 - UDSTILLERE

OnePint præsentererSØGAARDS BRYGHUSC.W. Obels Plads 1 A9000 AalborgTlf.: 98 16 11 14Web: www.soegaardsbryghus.dk

Øl til hele DanmarkSøgaards bryghus ligger lige i hjertet afAalborg, nemlig på C.W. Obels Plads,det hyggelige lille torv ved Budolfikirke. Personerne bag bryghuset erLisa og Claus Søgaard. SøgaardsBryghus leverer også øl på flasker tilhele Danmark.

FadølSØGAARD STOUT NOIREStout – 6,3% vol.

En kraftig, næsten sort, øl der medforskellige ristede malte har smagsnu-ancer af chokolade og lakrids.Derudover er der en lettere tilføjelseaf tørverøget malt, hvilket giver en letrøget/tjæreagtig bund der komplemen-terer de ristede malte. Øllet er sluttetaf med melasse og et afkog af lakrids.Kroppen er middel til stor, med en til-svarende balancerende bitterhed.

11S TA N D

61

VIRKLUNDS DARK BROWN ALEStout – 5,8% vol.

Nogle ville kalde den en portereller stout, men vi kalder den DarkBrown Ale.Vi har udviklet vores BrownAle til en mørkere mere fyldig øl derimødekommer sanserne med kraftigetoner af mørk ristet malt og kaffe. Dener overraskende frisk på trods af denfyldige smag og mørke farve.

VIRKLUNDS AMBER ALEAmber ale – 5,7% vol.

En frisk og humlet Amber Ale medgode malttoner, inspireret af mikro-bryggerier i Californien. Mørk karamel-malt og britisk First Gold bitterhumleog amerikansk Cascade aromahumlegiver en karakteristisk duft og smag ogen fin mørk ravfarve.

VIRKLUNDS BROWN ALEBrown ale – 5,2% vol.

En mørk ale inspireret af de histori-ske brown ales fra London. Dennebrown ale har toner af chokolade, ogden ristede malt giver en fin eftersmag.Klassisk E.K. Golding humle giver en finduft og den milde humledosering ladermaltene smage igennem.

VIRKLUNDS INDIA PALE ALEIndia pale ale – 6,5% vol.

Brygget efter stolte engelske aletra-ditioner hvor der bruges ekstra humleog højere alkoholstyrke for at kunneklare en sørejse til Indien. Denne lyseravfarvede ale har en flot afbalanceretbitterhed, karakteristisk for NorthernBrewer humlen. En anelse hvedemaltgiver øllet en særlig frisk smag.

VIRKLUNDS STRONG ALEStrong ale – 7,2% vol.

Forbilledet er de mørke belgisketrappistøl. Stærk, mørk og fyldig – en ølrig på smag og fylde. Hele seks typermalt, tre humlesorter og en specielbelgisk gær giver denne øl sin helt egenog karakteristiske smag. En ægte mun-keøl der giver den fulde nydelse udenat være så stærk som forbillederne.

UDSTILLERE - 12

VIRKLUND BRYGHUSKorshøjvej 2, 8600 SilkeborgTlf: 61 26 92 66Web: virklundbryghus.dk

Fokus på smag,friskhed og kvalitet Bryghuset er grundlagt i 2005 afAkademiingeniør Claus Tarstrup. Clausgjorde sine første erfaringer i at bryggeøl i Polyteknisk Forenings Bryggeklubfor mere end 20 år siden. Siden 1995har Claus brygget overgærede øl, førsti Californien og nu i Danmark.Passionen for en god og smagsfyldt alekommer til udtryk i bryghusets forskel-lige øl. Inspireret af de nyere amerikan-ske mikrobryggeriers stilarter ogmetoder, tilbyder Virklund Bryghus alesmed fokus på smag, friskhed og kvali-tet.

Den gode smagsoplevelse sikresgennem omhu og pertentlighed underhele bryggeprocessen.Virklund bryghusbrygger udelukkende på gode friskeråvarer og alle øl er upasteuriseredeog ufiltrerede for den rene friskesmags skyld.

Alle vore øl er brygget af udsøgtmalt, humle, vand og gær, uden brug affiltrering eller pasteurisering.Vi værnerom de traditioner og teknikker, dersikrer det friske og velsmagende ølmed et behageligt brus.

Øllet fuldmodner på flasken, hvilketgiver et let bundfald. Skænk forsigtigtså det bliver i flasken og gerne medhøjt skum, så alle smagsnuancer frigi-ves. Øllet bør nydes afkølet ved mel-lem 8 og 10 grader.

VIRKLUNDS PALE ALEPale ale – 5,3% vol.

En pale ale inspireret af den nyereamerikanske bryggestil. En frisk alemed god duft og fylde med lidt ekstrahumle for at afbalancere sødmen.Cascade aromahumle giver her et fintmodspil til den delikate ale-smag.

VIRKLUNDS CELEBRATION ALEBitter – 4,1% vol.

Vi fejrer øllet, vores tiende øltypeog den danske sommer. Inspireret afengelske bitters og den californiske sol.Vi har kombineret vienna-, münchener-og caramelmalte med amerikansk willa-mette humle og tjekkisk saaz humle.Resultatet er en flot gylden ale med enafstemt bitterhed der efterlader en fineftersmag.

VIRKLUNDS NO 2 IPAIndia pale ale – 6,0% vol.

Inspireret af nyere danske og ameri-kanske mikro-bryggeriers India PaleAles. Den utraditionelle malt- og hum-lekombination giver en spændendesmagsoplevelse der bliver hængende.Challenger og First Gold er beggebrugt som bitterhumle. En fryd forhumleelskeren uden at være en humle-bombe.

60

12 - UDSTILLERE

12S TA N D

63

BRØCKHOUSE PILSNERPilsner – 5,0% vol.

Brygget efter traditionelle tjekkisketraditioner. Humlet med den fine tjek-kiske Saaz humle. Mild, lys maltsmagsom er afbalanceret af en markant bit-terhed. Brøckhouse Pilsner er særdeleshumlet og karakterfuld.

ESRUM KLOSTERKlosterbryg – 7,5% vol.

Udviklet i samarbejde med EsrumKloster, er nutidens svar på middelal-derens klosterøl.Tro mod munkenestraditioner, men tilpasset nutidigesmagsløg.

Det er en overgæret øl, brygget afmalt både fra hvede, byg og rug samthumle og rørsukker. Der er tilsat kryd-derurterne citronmelisse, mjødurt,lavendel, rosmarin, enebær og anis, somgror i klosterhaven på Esrum Kloster.Farven er flot rød kastanie, duften dej-lig kraftig og smagen særdeles aroma-tisk og fyldig.

BRØCKHOUSE BLONDEBelgisk ale – 6,5% vol.

Brøckhouse Blonde er en rigtigcafé-øl. Perlende frisk på grund af dethøje kulsyreindhold og let til trods forden relativt høje alkoholprocent. Menden er også kompleks både hvad angårsmag og duft. Duften er kraftig frugtag-tig med æbler og blomster.Smagsmæssigt er specielt balancenmellem det søde og det bitre interes-sant.

BRØCKHOUSE STOUTStout – 5,6% vol.

En rund, blød og meget frugtagtig ølmed god fylde. Den er brygget pådansk pilsnermalt, karamelmalt og cho-kolademalt samt på ristet – og umaltetbyg.

Brøckhouse Stout er brygget påovergær og har en fin humlet bitter-hed. Den har desuden en snert afristet chokolade. Øllen opleves tør ogcremet og har et herligt tykt skum.

BRØCKHOUSE OLD ALESpecial ale – 6,5% vol.

Old Ale er en overgæret øl. Det eren blanding af ny øl og øl, der har lag-ret i op til to år. Den lange lagring tilfø-rer Old Ale en tone af sherry. Øllenhar en dejlig mørk rødbrun farve og etkraftigt skum. Den har en eksotisk duftfra de varme lande af koriander/nelli-ker, et strejf af peber og af modne frug-ter. Old Ale har en tydelig smag afristet malt og mørkt rugbrød.

BRØCKHOUSE VINTAGEBarley Wine – 10,1% vol.

En stærk øl af Barley Wine typen.Rund, blød og næsten som en cognac.Den er udelukkende brygget af malt oghumle og har derfor en særdeles kraf-tig og intens smag af ølbrygningenshovedingredienser. Har lagret minimumet år, og øllene kan derefter gemmes iop til ti år. Den lange lagring giver øllenen rund fylde og afrunder alkoholsma-gen.

UDSTILLERE - 13

BRØCKHOUSE APSHøgevej 63400 HillerødEmail: kontakt@broeckhouse.dkWeb: www.Broeckhouse.dk

Begyndelsenpå ølrevolutionenBrøckhouse er et ægte dansk mikro-bryggeri beliggende nær Gadevang vedHillerød. Brøckhouses stifter,AllanPoulsen, var med til at starte den dan-ske ølrevolution og etablerede brygge-riet allerede i 2002, hvor der skullebrygges øl efter gamle traditioner, kunmed brug af de bedste råvarer samtikke mindst - med et ønske om at givefolk en smagsmæssig oplevelse i ver-densklasse.

Det er i høj grad lykkedes idetmange af de øl der brygges hosBrøckhouse har skabt stor begejstringhos ølentusiaster og andet godtfolkover hele landet. I dag har AllanPoulsen overladt ansvaret for brygnin-gen til Brygmester Torben Steenholdt,der selvfølgelig fortsætter med at bryg-ge gode øl på samme måde som deraltid har været gjort i Brøckhouse.

Sortimentet indeholder ikke mindreend ca. 20 forskellige øl og dækker enbred vifte af øltyper.Alle brygget efterovenstående koncept samt med enkvalitetskontrol, der sikrer at de enkel-

te øl altid holder en høj standard. Såuanset hvilken Brøckhouse øl du drik-ker, vil du altid mærke følelsen af en øl,der er brygget af de bedste råvarer oggiver en oplevelse i verdensklasse.

BRØCKHOUSE HVEDEHvedeøl – 5,6% vol.

Brygget efter belgisk tradition. Dener brygget på halv pilsnermalt og halvhvedemalt, og især hvedemalten giverden en lidt syrlig og frugtagtig smag.Hvedeøllen er humlet med den megetfine Saaz humle, og den er yderligerekrydret med koriander og appelsinskal.Derved får den en markant duft og enherlig frisk smag. Gæren, der er impor-teret fra Weihenstephan, medvirker tiløllets krydrede smag.

BRØCKHOUSE IPAIndia Pale Ale – 6,0% vol.

En meget kraftigt humlet overgæretøl, brygget på almindelig dansk pilsner-,karamel- og Münchnermalt. Special-maltene tilfører øllet en smule restsød-me, som afbalancerer den kraftigehumlesmag.Alen er brygget med treforskellige humletyper for at få et merekompleks smagsbillede: De engelskeNorthern Brewer og Fuggle samt denamerikanske Cascade.

BRØCKHOUSE RØDLager – 5,6% vol.

En traditionel dansk bajer, bryggetefter de gamle traditioner. Kombina-tionen af undergær og rigelige mæng-der af den gode Münchenermalt giverden fyldige maltede karakter og denflotte rødgyldne farve. Humlen er denrobuste Perle fra Sydtyskland, hvis bit-terhed afbalancerer maltens sødme, ogtilsammen giver de en meget rund ogfyldig øl.

62

13 - UDSTILLERE

13S TA N D

65

BRØCKHOUSE EPIC STOUTImperial Stout – 10% vol.

Den tager udgangspunkt i den klas-siske Brøckhouse Stout og er inspire-ret af de russiske imperial stouts.

Brøckhouse Epic Stout er bryggetmed generøse mængder pale ale-,münchner-, karamel- og chokolademalt,samt ristet byg, valset havre og mørksirup. Den er derefter kraftigt humletmed sorterne Columbus, Galena ogChallenger. Malt, humle og alkoholgiver tilsammen en intens aroma afvinøs frugtighed, bitter chokolade ogmørk karamel, en natsort farve samten mørk fyldig beigefarvet skumkrone.

BRØCKHOUSE DRAUPNIRGolden ale – 6,5% vol.

Brøckhouse Draupnir er en klar oglysgylden overgæret øl med et tæthvidt skum.

Den er brygget på pale ale,Münchner- og hvedemalt, hvilket giveren frisk og let øl med en blød maltsød-me. Øllet er moderat humlet med denengelske Challenger og krydret medhonning, fyrrenåle og slåen. Honningenbidrager til den lette sødme og giversammen med slåen og den engelskeovergær en behagelig frugtagtig aroma.Fyrrenålene balancerer denne sødmemed en markant tør bitterhed somopvejer den beskedne dosering af bit-terhumle.

CHILI CHOCOLATE STOUTStout – 6,3% vol.

Brøckhouse Chokolade Chili Stouter en fyldig kaffesort stout bryggetmed mørkt ristede malte, valset havre,sortristet byg og mørkt muscovado-sukker.

Den er krydret med belgiskCallebaut chokolade og mexicanskerøgede chipotle chili.Aromaen og sma-gen er præget af brændte og ristedenoter fra den mørke chokolade, cho-kolademalten og den ristede byg, sma-gen er tillige præget af brændt karamelfra muscovadosukker. Humlen ligger ibaggrunden, men fornemmes både somen let frugtig aroma og som tør bitter-hed. I eftersmagen kommer varmen frachilien snigende i takt med antallet afmundfulde.

SOMMER SAISONSaison – 5,5% vol.

Med sommeren for døren harBrøckhouse kastet sig ud i sin fortolk-ning af den belgiske saisontype. Brøck-house Sommer Saison er en lys øl medet kraftigt kridhvidt skum. Den erbrygget på pilsner-, hvede- og karamel-malt og krydret med ingefær og hyben.

Den er let og en anelse tør med enfrisk citrusaroma fra ingefær. Øllen ergod til fisk og skaldyr og let sommer-mad, eller bare som tørstslukker.

UDSTILLERE - 13

GALATHEAIndia Pale Ale – 6% vol.

Brøckhouse har brygget denne øl,der var med på Galathea-ekspeditio-nens skib jorden rundt. Galathea-eks-peditionen var den største danskeforskningsekspedition til søs i over 50år. Galathea er udviklet til at kunne tåletransport til søs over lange afstande,og den trækker på stolte traditionerfor øl, der er blevet transporteret påden måde. Brøckhouse har valgt attage udgangspunkt i en India Pale Ale.

Normalt er IPA brygget på bygmalt,men Brøckhouse har videreudvikletden og som noget helt exceptioneltbrygget den på rugmalt. Rugen giverøllen en meget kraftig, mørk maltetsmag.

FREDERIKSBORG SLOTSØLBelgian Strong Ale – 8% vol.

Denne øl er en konge værdig, daden er brygget på det første gennem-løb af urt fra brygget, der giver detstærkeste og bedste øl. Særdeles fyldigmed en tydelig krydret, frugtagtigaroma af koriander og muskat. Kanlagres i flere år. Bør serveres ved 8-10grader.

Forsideetiketten er fra en tegning,som den kendte kunstmaler KurtTrampedach, dengang kaldet KurtSørensen, har tegnet som ung.Trampedach er fra Hillerød og tegnedetit slottet.

BRØCKHOUSE EPIC RØDDoppelbock – 9,0% vol.

Med udgangspunkt i den klassiskeBrøckhouse Rød og inspireret af destærke tyske Doppelbock, har vi påmørke bayriske maltsorter brygget enravfarvet, intens maltet øl med storfylde. Brøckhouse Epic Rød er bryggetmed münchner-, wiener-, karamel- ogmelanoidinmalt og humlet med mode-rate mængder af de klassiske tyske sor-ter Perle, Hallertauer Mittelfrüh ogTettnanger. Dette er en øl præget afisær de mange forskellige malttypersom giver en intens maltet smag og etflot lyst skum med et skær af ølletsfarve.

BRØCKHOUSE EPIC IPADouble IPA – 9,5% vol.

En kraftig og kompleks øl, der foralvor får sat gang i smagsløgene. Dentager udgangspunkt i den klassiskeBrøckhouse IPA og har hentet inspira-tion fra den californiske double IPA.

Brøckhouse Epic IPA er bryggetmed store mængder pale ale -, kara-mel- og münchnermalt for at give ølleten god maltbasis, og humlet med fireforskellige amerikanske humletyperColumbus,Amarillo, Simcoe ogCascade.Tørhumling af den færdiggæ-rede øl forstærker det friske humleind-tryk.

Øllen har en meget kraftig bitter-hed og en intens aroma af grapefrugtog blomster.

64

13 - UDSTILLERE

67

FANØ HVEDEHvedeøl – 4,6% vol.

En overgæret øl, hvor hovedingredi-enserne er hvedemalt og en del pils-nermalt. Duften er blomsteragtig, ogsmagen er frisk og aromatisk. Humlener den tyske Hersbrücker. Fanø Hvedeer lettere og knap så tung som sinetyske forfædre fra München og omegn.Perfekt til brudeparrets 'hvede-brøds-dage'.

FANØ RAVWiener – 4,6% vol.

En undergæret øl og vores udgaveaf en øl af typen Vienna, i Danmarkkendt som classic. Den indeholder etstrejf af Fanø og har fået navnet Rav,p.g.a. farven ligner den et stykke usle-bet rav, nordens guld. Både på FanøBryghus og øens brede sandstrande,findes rav. Fanø Rav er en mere humletøl end de andre, hvilket gør, at denprikker let på tungen. Humlerne i Raver Cascade og Hallertau. Maltene erfordelt på pilsner- münchener- og wie-nermalt, plus karamelmalten cara red.

FANØ MØRKStout – 6,0% vol.

En overgæret øl af mørkere malt-sorter og Fanø Bryghus’ udgave af enstout. Selv om den er mørk er denikke tung, men let drikkelig, forfrisken-de med duft og smag af kaffe og cho-kolade og med et karakteristisk lyse-brunt skum. Humlen er fra Hallertauog Cascade, maltene bl.a. wiener- ogcarafamalte.

FANØ FORÅRRavfarvet ale – 6,0% vol.

Fanø Forår er overgæret og bryggetefter gammeldags traditioner med degyldne malttyper Münchener og cara-münch og lidt mindre Hersbrückhumle. Derfor er den søde folkeligesmag velbevaret. Denne øl passer for-trinligt til røget fisk eller marineredesild samt det danske frokostbord.

FANØ VADEHAVHvedebock – 6,0% vol.

Nyeste øl.Vadehav er en overgæretmørk hvedebock, der er brygget efterstolte tyske traditioner, dertil har mantilsat lidt af vadehavets luner.Ingredienser: vand, hvedemalt, bygmalt,ristet bygmalt og humle. Den bærer ennydelig og kraftig beige skumkrone,hvilket gør den visuelt indbydende.Den mørke farve passer perfekt til denkraftige aromatiske smag, som er bitterog sød på én og samme tid.

UDSTILLERE - 14

FANØ BRYGHUS A/S Strandvejen 56720 FanøTlf.: 76 66 01 12Email: kontakt@fanoebryghus.dkWeb: www.fanoebryghus.dk

Dem med god smagDe fleste vender tilbage til Fanø. Deter dem med god smag.

Ca. 10 min. sejlads fra Esbjerg liggerFanø. Færgen lægger til i Nordby, oglige i udkanten af Nordby, på Strand-vejen, brygges der øl. Fanøs gamleelværk er ombygget til bryggeri, hvorøllet nu 'strømmer' ud.

Fanø Bryghus har produceret ølsiden midten af 2006. Fanø Bryghusproducerer for tiden syv forskelligeslags øl.

Udover de fire faste øl har FanøBryghus også to sæsonøl – nemligFanø Forår og Fanø Julebryg.

Fanø Bryghus har endvidere et»smagssted«, man kan besøge. På»smagsstedet« kan man bl.a. købe ensmagspakke bestående af fire slags øldirekte fra fadet. Man kan også sættesig i bryghusets bar og nyde udsigtenover bryganlægget fra Kaspar Schulz,med en lille eller en stor fadøl. Ellerbedre endnu.

Bryggeriet har også en mindre”Biergarten” med hyggelige parasollerog borde, som bliver flittigt besøgt -specielt når vejret er godt.

I forbindelse med besøg af grupperkan vi efter aftale arrangere rundvis-ning, hvor vi fortæller om ølproduktio-nen, øens og husets historie.

Alle øl er selvfølgelig brygget medvand fra Fanø, som er grundvand, derfindes i ca. 40 meters dybde på Fanø iet område, hvor der ikke sker forure-ning af jorden. Drikkevandet ikke kunsmager fortrinligt, det overholder sam-tidigt alle krav til godt drikkevand.Allevores øl er upasteuriserede og ufiltre-rede hvilket giver en fantastisk ogoprindelig smag til øllet.

Fanø Bryghus brygmester er tyskog hedder Jürgen Thon, han har 30 årserfaring med faget. Han er meget krea-tiv og innovativ og har på utalligeopfordringer fra primært tyske turisterlige kreeret den nye Fanø Vadehav, somer en hvedebock.

FANØ PILSNERPilsner – 4,6% vol.

En undergæret øl hovedsageligtbrygget på pilsnermalt af den finestekvalitet. Også münchener- og wiener-malt er brugt. Humlen er Hallertau ogCascade. Duften er ikke markant, mensmagen er karakteristisk med en finaroma.

66

14 - UDSTILLERE

14S TA N D

69

APRILSNAR Hvedebock – 7,8% vol.

Den har en dyb mahognifarve meden varm glød. Den har den kendtekrydrede duft og smag, som man for-binder med tysk hvedeøl. Meget velba-lanceret, med en forbavsende blød ogfyldig smag for en øl af denne styrke.

TARBOLTON BACHELORS ALEAle – 5,2% vol.

Dette er en skotsk ale, brygget tilære for Robert Burns, Skotlands natio-naldigter (1759-1796) og inspireret afskotsk whisky. Øllet er en såkaldt sing-le-hop ale, hvor der kun bruges énhumlesort til både bitterhed og aroma.

BITCHES BREWBelgisk ale – 6,5% vol.

Brygget på bygmalt, hvedemalt oghavre, og med pomerans og koriander.En frisk men alligevel fyldig øl, deregner sig fortrinligt til sommerfroko-sten.

KONGENImperial stout – 8,2% vol.

Nyhed. Kongen er en imperial stoutder er lagret på gamle whiskyfade i ethalvt år. Denne lagring giver endnuflere smagsnuancer til en i forvejenkompleks øl, og samtidig en blødhedder sjældent er smagt før.

NO: 1– FØDELSDAGSBRYGAle – 5,5% vol.

Konkurrenceøl. Der eren tendens til at gøre ølop-skrifterne mere og merekomplicerede. No:1 er detmodsatte. Der er brugt en malttype, (Marris Otter Pale Ale malt), enhumletype (North Down) og enmæsketemperatur. Derfor navnet. Herer en sjælden lejlighed til at smagehvordan de enkelte malt- og humlety-per smager i deres reneste form.

ESBExtra Special Bitter – 6,2% vol.

Den første WinterCoat-øl på mar-kedet. ESB er en Extra Special Bitter,en øl, der har mere af det hele - meremalt, mere humle og højere alkohol-procent. ESB’en har en mørk ravfarve.Den engelske overgær bidrager meden frugtagtig smag, som understreges afde fire humlesorter, der giver denne ølen frisk bitterhed og kompleksitet.

OATMEAL STOUTStout – 5,4% vol.

Denne stout, med sin typiske, sortefarve, er mild og behagelig. Havre giverden en cremethed og flot skum, samten nøddeagtig smag, som anes i efter-smagen. Farven og smagen får yderlige-re dybde af ristet byg og chokolade-malt.

UDSTILLERE - 15

WINTERCOAT BREWERYNiels Jørn Thomsen & Disa FinkGrønvej 518471 SabroTlf.: 28 76 06 37 Email: info@wintercoat.dkWeb: www.wintercoat.dk

FamiliebryggeriWinterCoat er et familieejet bryggerisom ligger på den gård, hvor bryggerNiels Jørn Thomsen er født og opvok-set og har brygget godt øl siden1970'erne. Det rene, klare vand fravores egen brønd har en mineralsam-mensætning, der gør det ideelt til deengelske øltyper, som vi foretrækker atbrygge.

Alle opskrifter er Niels Jørns egneog alle vore øl bliver brygget hjemmepå vores bryggeri af de bedste råvarervi kan finde og med kærlighed til ølletssjæl.Vore øl bliver brygget og behand-let nænsomt hele processen igennem.De bliver ikke pasteuriseret eller filtre-ret, da disse processer ødelæggernogle af de herlige smagsnuancer, somer sjælen i en velbrygget øl.

Bryggeriet, som sendte det første ølpå markedet i slutningen af 2003, harindtil videre brygget 16 forskelligeWinterCoat-øl.

PALE ALEPale ale – 4,7% vol.

WinterCoat Pale Ale er blevet til,da vi (og andre) savnede en ale, der varlys i farven og ikke var alt for stærk –noget i retning af vor India Gold, menmere afdæmpet, til hverdagsbrug. Deter der blevet en meget behagelig, let-drikkelig pale ale ud af. Humlesorternefra India Gold går igen, men tilføjelsenaf en amerikansk humlesort, som giverPale Ale en let sprødhed i forhold tilIndia Gold. Her er den typiskeWinterCoat-harmoni mellem friskhedog bitterhed, og malten fylder godtuden at øllet bliver tungt. En god øl tildet danske frokostbord eller til eneftermiddag på terrassen.

INDIA GOLDIndia pale ale – 6,3% vol.

Den har en flot ravgylden farve ogen meget frugtagtig aroma, som balan-ceres af tre typer humle. Smagen erfyldig, og samtidigt meget frisk.WinterCoats version af en IPA eranderledes end de fleste, da den inde-holder to humletyper, som man nor-malt ikke forbinder med traditionelleengelske øltyper.

VILDMOSEØLAle – 5,8% vol.

Vildmoseøl er brygget specielt tilLille Vildmosecenter, et naturcenter iHimmerland. Niels Jørn lod sig inspire-re af mosen, da han brugte tørverøgetmalt, porse og rønnebær i denne friskeog velsmagende øl. Med sin fylde, frisk-hed og lette sødme er den en fremra-gende øl til braiserede retter.

68

15 - UDSTILLERE

15S TA N D

71

NIBE BRYGHUSBryggen 80C9240 NibeTlf.: 96 41 12 19Email: info@nibebryghus.dkWeb: www.nibebryghus.dk

Lokal ølkunstMed oprettelsen af Nibe Bryghus harvores ønske været at genoptage engammel tradition for at brygge lokal ølmed egenart og samtidig med bredappel.Vi håber også, at Nibe Bryghuskan tilføre området og Nibe by endnuen værdi udover den smukke beliggen-hed og det hyggelige bymiljø.

CLIPPERAmerican pale ale – 5,5% vol.

Aromatisk rødgylden ale med enfrisk smag og duft af citrus og blom-ster. Brygget med sydafrikansk RoibushTe samt First Gold og Cascade humle.

BAGBORDEkstra Pilsner – 5,0% vol.

Bagbord er en pilsner brygget eftertjekkisk forbillede, men med lidt krafti-gere smag af humle.

STYRBORDDark ale – 6,0% vol.

Mørk og spændende aromatisk alemed mild smag af ristet korn og røg.Brygget med amerikansk Amarillo-humle.

THETISHoney ale – 6,2% vol.

Thetis er en mild og rund ale meden dejlig duft og smag af honning ogorange frugter. Brygget med orange-blomst honning.

HAVGUSHvedeøl – 4,5% vol.

En let og frisk hvedeøl med duft ogsmag af mynte og citrus. En dejlig som-merøl, som på Nibe Festival serveresmed friske mynteblade.

ANKERPorter – 7,5% vol.

En dejlig rund og kraftig kulsortporter med en diskret smag af lakridsog kaffe.Anker blev valgt som bedsteøl ved DØE Aalborgs smagning af øl fraotte nordjyske bryggerier den 29.marts 2008.

UDSTILLERE - 16

70

15 - UDSTILLERE

16S TA N D

DOUBLE HOPer en Imperial IPA på 8,2% med firetyper humle i alt. Humlen er tilsatunder mæskningen, kogningen, og ølleter også tørhumlet under lagringen.Smagen er meget frisk med en godbalance mellem bitter- og aromahumle.Duften er himmelsk for en humleel-sker - den herlige duft af frisk humlesom kun tørhumling kan give.

MORE PLEASEMild – 3,8% vol.

Denne øl er det, man i England kal-der en "session beer", en øl, man kandrikke mere af uden at blive træt afden. Den har en lavere alkoholindholdend andre WinterCoat øl, og mindrehumle. Den er, som navnet siger, mild ismagen, men har overgærens lettefrugtsmag uden at være sød, og en dej-lig fyldig maltsmag. En særdeles behage-lig øl, som vinder i smag efterhåndensom den drikkes.

BOGHVEDEBoghvedeale – 3,5% vol.

Denne øl er som skabt til denvarme sensommer. Den er bryggetsom en belgisk hvedeøl – men medboghvede i stedet for hvede. Der ersmag af både frugt og krydderier, ogboghveden anes som en undertonegennem det hele. Mere forfriskende bli-ver en øl næppe.

BUSHWHACKERAmerikansk Ale – 5,9% vol.

Bushwhacker er en rødgylden aleinspireret af de nye amerikanske ales.Maltsmagen er let og harmonerer fintmed Cascade-humlens karakteristiskecitrus duft og friskhed. Niels Jørn er såtilfreds med den, at han gjorde den tilen del af det faste sortiment med detsamme.

COCKNEY IMPERIAL STOUTStout – 8,0% vol.

Denne begsorte stout blev bryggetpå foranledning af Cockney Pubs ejer,Mike Wilson, som ønskede en stærkstout med en rig smag af chokolade ogristet byg samt den runde, bløde smag,man kender fra WinterCoats OatmealStout. Det fik han, og Cockney ImperialStout blev så stor en succes, at den nufås over det ganske land.

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

73

ØPAPale ale – 5% vol.

Ørbæk Pale Ale eller ØkologiskPale ale, ØPA. ØPA er en klassisk paleale. Gylden i farven med en stor mund-fylde og en god håndfuld af den aroma-tiske Casade-humle. ØPA smager godttil de fleste retter, men især til krydre-de retter. ØPA er den perfektetørstslukker på en varm sommerdag.IBU: 30

GENIUSS EXTRA STOUTStout – 5% vol.

Geniuss Extra Stout er en mørk ogfyldig øl brygget efter gamle irske tra-ditioner. Geniuss extra stout har etcremet og fyldigt skum med smag afkaffe og chokolade. Den er velegnet tilmange typer mad, men kan specieltanbefales til ost, skaldyr og fiskeretter.IBU: 51

ØRBÆK BARLEY WINEBarleywine – 12% vol.

Ørbæk Bryggeri har i anledning afbryggeriets 100 års fødselsdag, bryggeten Barley Wine med speciel udvalgtmalt og typer af humle.

Bryggen er den stærkeste bryg, dernogensinde er fremstillet på Ørbæk.IBU: 65

ØRBÆK IMPERIAL STOUTImperial Stout

Ny øl som får premiere på ølfesti-valen.

DARK HORSESchwarzbier – 5% vol.

Dark Horse er en mørk øl, som erfrisk og fyldig i smagen. Dark Horsebrygges som en pilsnertype, men medmørke malttyper efter tysk forbillede.Dark Horse har toner af brændtlakrids og kaffe, som man også finder ide engelske stouttyper.IBU: 25

RED ALEAle – 5% vol.

Red Ale fra Ørbæk bryggeri erbrygget med udvalgte malttyper ogafrundet med bl.a casade humle. RedAle er let i smagen og flot i farven.Velegnet til hygge og god mad. Red Aleserveres let afkølet.IBU: 18

FØDSELSDAGSBRYGØrbæk Bryggeri deltager ogsåi konkurrencen om at laveDanske Ølentusiasters fød-selsdagsbryg. Kom og smagvores bud på et fødselsdagbryg.

HONEY ALEAle – 5% vol.

Honey Ale er en forfriskende gyldenhonningøl, brygget med den finestemalt, humle og afrundet med økologiskhonning fra Sydamerika. Honey Ale ser-veres let afkølet og er den perfekteledsager til mange typer mad.IBU: 15

UDSTILLERE - 17

ØRBÆK BRYGGERIAssensvej 385853 ØrbækTlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67Web: www.ørbæk-bryggeri.nuEmail: info@oerbaek-bryggeri.nu

Genopstået fra de dødeØrbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906af familien Madsen, i hvis ejerskab detvar i tre generationer. Bryggeriet varoprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeriog var på Fyn specielt kendt for deres»Stakitøl« som blev fremstillet af røg-malt fra bryggeriets eget malteri.Stakitøl var en overgæret, mørk øl meden røget smag og mørk farve. Ølletblev altid leveret i 5-liters flasker, somvar anbragt i en kurv af træ - derafordet Stakitøl.

Bryggeriet har fra slutningen af70´erne ført en hensunken tilværelseunder forskellige ejerskaber og lukkedei 1996 p.g.a. den hårde konkurrence påøl og sodavand fra de store bryggerier.

Familien Rømer overtog bryggerieti 1998 og man må sige de var heldige,at hele bryggeriet stod helt intakt med

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godtet års renovering af maskinpark ogbygninger startede de produktionen aføkologiske sodavand under navnetNatur Frisk. Disse produkter forefindesi dag i udvalgte dele af den danske dag-ligvarehandel (helsekost- og specialfor-retninger). Efter to års arbejde medøkologiske sodavand og safter vartiden inde til at opstarte en ølproduk-tion.

NUTTYBrown ale – 5,0% vol.

Nutty er brygget med forbillede ide engelske aletyper. Nutty Nut BrownAle er en velafbalanceret nøddebrun ølmed en fin balance mellem de lyse ogmørke maltsorter. Den aromatiskehumlesmag efterlader en lang og beha-gelig mundfornemmelse. Nut BrownAle har sin oprindelse i England ognævnes som øltype helt tilbage i det16. århundrede. Ørbæk Nutty er veleg-net til de fleste retter mad, som f.eks.karry-retter, steaks, kylling, grillmad ogost m.v.IBU: 18

FYNSK FORÅRHvedeøl – 4,8% vol.

Lys sommerøl brygget med en ale-gær, tilsat hyldeblomst og spelt, hvilketgiver øllen sin lyse og friske karakter afsol og sommer. Drengene er vilde medden, pigerne elsker den.IBU: 12

72

17 - UDSTILLERE

17S TA N D

PEACH BEERFrugthvedeøl – 5% vol.

Peach Beer er en Weissbier bryggetmed fersken, som er med til at givedette bryg forfriskende og aromatisksmag.

Peach Beer kan nydes ved enhverlejlighed og er yderst velegnet sombl.a. aperitif eller på en varm dag. Peachbeer serveres afkølet.IBU: 11

ØRBÆK CLASSICLager – 4,8% vol.

Ørbæk Classic Pilsner er bryggetefter det tyske Reinheitsgebot, hvilketbetyder, at der kun må benyttes malte-de kornsorter som byg, hvede, rug,humle, gær og vand til brygningen.Ørbæk Classic er en frisk øl med enlet bitter eftersmag og en afrundet tørfylde. Egner sig til enhver lejlighed ogbør nydes let afkølet.

QUEENLager – 5,8% vol.

En fyldig lagerøl med en frisk smag,er let humlet og med en lys rød / gyl-den farve. Ørbæk Queen er bryggetmed forbillede i den tyske øltypeDortmunder, der i sin sammensætningaf malttyper med bl.a. Münchner,Vienna, giver denne øl sin karakter.IBU: 27

ØRBÆK BOCKBock – 7,8% vol.

Stærk øl af lagertypen, med pilsner-,vienna- og munichmalt. En velafbalance-ret øl med bitterhed fra hele challen-ger humlekogler og sødme fra maltenog den høje alkoholstyrke.IBU: 37

ØRBÆK WEISSBIERHvedeøl – 5,8% vol.

Ørbæk Weissbier er brygget vedovergæring af 50% spelt (urhvede), bygog udvalgt humle. Ørbæk Weissbier eren frisk øl med en frugtagtig duft ogsmag.

HALF & HALFPorter – 5% vol.

Brygget ud fra en gammel kendtværtshusskik, hvor man blander pilsnerog porter, halvt af hver. Half & Half eren tilnærmelse af denne blanding, menbestår dog kun af et bryg og ikke enblanding. Mild og afrundet portersmag.

ØRBÆK BROWN ALEBrown ale – 5,2% vol.

Brown Ale var Ørbæks første øl oghavde premiere på ølfestivalen i Århusfor fem år siden. Syd engelsk brownale, den er lidt mere sød en de nordli-ge engelske brown ale´s. Den mørkefarve kommer fra malt som caramu-nich og carafa. For bitterhed er deranvendt to humletyper, Challenger ogGoldings.IBU: 17

74

17 - UDSTILLERE

ProgramØlfestival den 16.-18. maj 2008

FredagKl. 14.00 Festivalen åbnerKl. 17.00 Officiel åbning ved borgmester Nicolai WammenKl. 23.00 Festivalen lukker

LørdagKl. 12.00 Festivalen åbnerKl. 15.00 Uddeling af prisen for årets etiketteKl. 18.00 Det Danske Mesterskab i HåndbrygningKl. 23.00 Festivalen lukker

SøndagKl. 12.00 Festivalen åbnerKl. 14.30 Kåring af Danske Ølentusiaster fødselsdagsbrygKl. 15.00 Det Skandinaviske Mesterskab i HåndbrygningKl. 17.00 Festivalen lukker

Løbende alle tre dageFysikshow fremstiller øl-is, som køles nedmed flydende kvælstof

77

COLUMBUS ALEIndia pale ale – 7,6% vol.

Bryggerne har kun brugt favorit-humlen som er columbus humle, hvil-ket giver en kraftig bitterhed, medmasser af blomster og frugt. En vidun-derlig øl der smager efter mere.

ROSKILDE FORÅRBRYGPale ale – 7,6% vol.

Pale ale med sød appelsinskal og enlille mængde stjerneanis. Lækker friskpale ale, hvor appelsinskallen alleredeanes i duften sammen med stjerneani-sen. Øllen er meget kompleks medhvor den søde og bitre appelsinsmagspiller flot op mod humlen og stjerne-anisen.

ROSKILDE PORTERPorter – 5,5% vol.

En fyldig fed porter, smag af kaffe,chokolade. Den mørke malt giver engod brændthed til øllet.

TWINSTARBelgisk double – 7% vol.

En sødlig double tilsat masser afstjerneanis, som giver øllet sin karakte-ristiske lakridssmag.Vidunderlig at nydeen stille aften.

FESTIVAL SURPRISE 2008Barley wine – 10,5% vol.

Bliver brygget specielt til ølfestiva-len i meget begrænset mængde. Ensødlig øl med masser af fylde, rund ogbehagelig hvor den høje alkohol ligekan fornemmes. Øllet har lagret påegetræ i et halvt år, og blevet yderlige-re lagret i et halvt år.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Importerer kvalitetsølRoskilde Øl gør meget ud af udvælgel-sen af deres import. De importerer ølfra Tyskland, Belgien, England, Holland,Tjekkiet og USA. På det seneste har deudvidet deres sortiment betragteligt.

Andechs TysklandSiden det 15. århundrede harBenediktinerklosteret i Andechsudskænket deres øl til de mange pil-grimme som gæstede, og stadigvækgæster klosteret.Traditionen omølbrygning fra munkene er ført videreop til vore dage.

BERGBOCK HELLBock – 7,0% vol.

Behagelig mild og aromatisk.Andechs´ forfriskende, stærke, lysebryg. Elskes og nydes af mange.

DOPPELBOCK DUNKELDoppelbock – 7% vol.

Fremstillet af mørk bayersk malt ogsammenbrygget i en traditionel proces.En øl der kan nydes på alle tidspunktertil glæde for krop og sjæl. En af verdensbedste doppelbock øl.

DUNKELLager – 4,8% vol.

Krydret efter bayerske forskrifterog ikke helt så stærk. Den varme, gyl-denbrune farve og den fløjlsbløde smagstammer fra anvendelsen af mørk malt.Forfriskende variant til den mørkebock-øl.

ANDECHS HEFE WEISSBIERHvedeøl – 5,5% vol.

Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) ogforfriskende. Gæret i klosterkælderensåbne kar.

UDSTILLERE - 18

ROSKILDE ØLSøndergade 224130 Viby SjællandTlf.: 46 14 10 10Email: roskildeoel@hotmail.comWeb: www.roskildeoel.dk

Familieejet firmaRoskilde Øl/Det lille bryggeri er et lillefamilieejet firma, som producerer,importerer og sælger kvalitetsøl.

Egen produktionRoskilde Øl/Det lille bryggeri bryggerselv kvalitetsøl i små mængder, derproduceres ca. 500 l. af hver øl.Alle øler ufiltreret og upasteuriseret.Vi bryg-ger individuelle bryg helt ned til 100 l.til firmaer og private, kom og hør ommuligheden for at få brygget dit egetpersonlige øl.

Roskilde Øl har lavet mange for-skellige typer øl, og der er flere på vej.Vi har til denne festival medbragt føl-gende øl:

SOMMERBRYGAle – 4% vol.

En øl der trods sine 4% alkohol haren flot fylde. En dejlig maltet karaktermed en meget nøje tilpasset humletkarakter. Brygget er lavet til at nyde isommeren, til frokosten uden at pro-millen stiger én til hovedet.

ENEBÆR ALEKrydret Ale – 6,8% vol.

En flot nøddebrun øl. Øllen passerutrolig godt til mad, men kan sagtensnydes uden. Enebærrene smages tyde-ligt dog uden at dominere øllet, vi harvalgt at spare lidt på humlen for at fåen harmonisk øl.

ROSKILDE DARK ALEAle – 7,7% vol.

En mørk fyldig øl, med en kraftigmaltsmag, tilsat et godt skud humle tilat tæmme maltsmagen og få en frisk-hed i øllet. Belgisk trappistgær er medtil at fuldende denne flotte og kraftful-de øl.

ROSKILDE IPAIndia pale ale – 6,5% vol.

En dejlig fyldig øl, som starter medet præg af sødme, grundet valget afmalte. Derefter træder de tre ameri-kanske humletyper flot i karakter oggiver øllen den karakteristiske bitter-hed, der flot bliver hængende i smagen.

76

18 - UDSTILLERE

18S TA N D

79

SærudskænkningSAMUEL ADAMSCREAM STOUTSød stout – 4,9% vol.

Fem år gammel. Den bliver bryggetpå ristet chokolademalt, ristet umaltetbyg, karamelmalt og maltet hvede. Deter et kendetegn, at Boston BeerCompany bruger større mængderråvarer til at producere deres øl medend hvad der er kytume til ølfremstil-ling. Der tilsættes East Kent Goldinghumle, som bidrager med en letterepikant aroma. Desuden tilsættesFuggles og Saaz humle, der giver ensnert af krydderi. Der foregår derefteren varm overgæring, hvorefter denlagres køligt i en tre ugers tid.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

UDSTILLERE - 18

ANDECHS WEISSBIER DUNKELHvedeøl – 5,5% vol.

Livgivende aromatisk. Denneklosterøl gærer på traditionel måde.Den aromatiske karakter af bayerskmørk hvede, bygmalt og humle fraHallertau er bevaret ved den naturligeaftapning.

ANDECHS SPEZIAL HELLPilsner – 6,8% vol.

En god pilsner a la guldøl. Masser afbid i bryggen, god bitterhed men opve-jet af den store mængde malt.

Weihenstephan,TysklandVerdens ældste bryggeri, der ligger iBayern. Den første historiske omtale afhumle i Weihenstephan går tilbage tilår 768. År 1040 bryggedes der øl iWeihenstephan. Dette år lykkedes detAbt Arnold at franarre byen Freisingdens brygge- og udskænkningsret.

WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIER DUNKELHvedeøl – 5,3% vol.

Blød, maltet og smagsfuld. En godkombination til kraftige retter.

WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIERHvedeøl – 5,4% vol.

Dejlig ufiltreret hvedeøl med vidun-derlig smag. – Kendt fra Langt Fra LasVegas. Serveres på fad.

WEIHENSTEPHAN KORBINIANDobbeltbock – 7% vol.

Sæsonøl, der har alt, hvad der skaltil for at brygge en perfekt øl.

WEIHENSTEPHAN TRADITIONLager – 5,2% vol.

Som navnet allerede afslører: Dennemørke øl bliver fremstillet efter overle-verede bryggeritraditioner. En aroma-tisk øl med en maltrig karakter. Entypisk bayersk øl.

WEIHENSTEPHANERHEFEWEISSBIER ALKOHOLFREIHvedeøl – 0,5% vol.

En kvalitetsøl på trods at der ingenalkohol er i.

WEIHENSTEPHANORIGINAL ALKOHOLFREIIgen en kvalitetsøl på trods af deringen alkohol er i.

De Proefbrouwerij, BelgienBOERINNEKENStærk belgisk ale – 9,5% vol.

En dejlig lys ravgul øl. Man kan aneduften af vanilje, smørkager, banan, ana-nas, malt, humle og koriander.

BOERKENStærk belgisk ale – 9,5% vol.

Denne øl har en klar brun farve,med aromaer af malt, gær, chokolade-malt, frugter som æble og sukker.

78

18 - UDSTILLERE

81

AARHUS BRYGHUSGunnar Clausensvej 268260 Viby JTlf.: 20 40 33 73Email: nfb@aarhusbryghus.dkWeb: www.aarhusbryghus.dk

Tradition og fornyelseBag Aarhus Bryghus står Niels F.Buchwald, som indtil for tre år sidenvar produktudviklingschef i RoyalUnibrew.

De bærende ord er tradition ogfornyelse.Tradition i relation til at derer et traditionelt håndværk forbundetmed brygning af øl.

Aarhus Bryghus brygger specialøl tilnydelse! Det vil sige at kunsten ikkebliver så avanceret at resultatet bliverafskrækkende og kun kan drikkes afkendere. Enhver der har lyst til atprøve noget nyt, vil finde glæde iAarhus Bryghus produkter.

Aarhus Bryghus brygger øl medmellem 5 og 9% alkohol, tappet i store

60 cl flasker. Der vil være øl, som vilvære velegnede som aperitif-øl, der vilvære øl som er velegnede til fisk oglyse kødretter, og der vil være mørke,kraftige og fyldige øltyper, som eregnede til kød og oste.

Bryggeriet er et rent produktions-bryggeri, der producerer øl og tapperdette på flasker og fustager. Der erikke tilknyttet restauration til bryggeri-et.Til gengæld laver vi rundvisningerfor lukkede grupper på mellem 15 og75 personer.

RØD ALEFrugtale – 6,0% vol.

Rød Ale er en frugtøl, inspireret afdet ældst kendte fund af øl i Danmark,øllet fra Egtvedpigens grav. Rød Ale erbrygget med hvedemalt og krydretmed tranebærsaft. Nyd den iskold somen aperitif.

KLOSTERBRYGFusionsøl – 6,0% vol.

Klosterbryg er en fusion af enengelsk strong ale og en dansk luksus-øl. Den er krydret med de klassiskehumler Fuggles og Goldings. Nyd densom en all-round øl eller til lyse retter.Fås på flaske og fad.

UDSTILLERE - 20

80

19 - UDSTILLERE

19S TA N D 20S TA N D

KLOSTERBRYGGERIETBolskovvej 11,Vitved8660 SkanderborgTlf: 28 20 20 20

Fra Øm Klosters historieMed familiens mere end 35 år i øl-branchen følte vi det naturligt at delta-ge i den rivende udvikling mikrobryg-øllet har taget. Det har været en spæn-dende tid med at få udviklet øltyper,som vi gerne vil dele med andre.

Indslev Bryggeri og BrygmesterStefan Stadler har lagt brygkapacitet til.

Det er på nuværende blevet til treundergærende typer, der hver især eren forfriskende oplevelse at smage ognyde. Øllet findes på flasker og fad.

Vi vil udvikle nye og friske øltyperder smager af grundelementerne i øl,malt og humle.

Øm Kloster, Skanderborg Museumog Kulturarvstyrelsen har velvilligetgivet os mulighed for at tage den godehistorie op om øl, der er foregået på

Øm Kloster. Historien har givet navnetil de tre første øl fra Klosterbryg-geriet, Svende-, Års- og Hamborgøl.

Et register over Øm Klosters ejen-dele fra 1554 fortæller, at der i kældre-ne var store mængder mad og drikke,bl.a. 22.000 liter øl lagret på fade ogtønder.

ØM KLOSTER SVENDEØLBock – 5,3% vol.

Svendeøllen er en ravgylden classic-bock krydret med anis, rønnebær oghallertauerhumle.Velegnet til letterekødretter. Smørrebrød/frokostbord.

ØM KLOSTER ÅRSØLBock– 6,5% vol.

Årsøllen er en kobberfarvet bockøl,hvor der er anvendt fire forskelligemalte, blåbær for at give smag og farve.Igen er der brugt hallertauerhumle.God til rødt kød, krydrede retter sompizza, lasagne og lign.

ØM KLOSTER HAMBORGØLTrippelbock– 8,0% vol.

Hamborgøl er en lys trippelock,hvor der er brugt en anelse hvedemalt.Den er krydret med rønnebær, hyben,hallertauer- og saazerhumle. Særdelesvelegnet som en aperitif eller til etgodt ostebord.

83

CERES BRYGGERIERNEROYAL UNIBREWFaxe Allé 1, 46 40 FaxeTlf. 56 77 15 00E-mail: contact@royalunibrew.comWeb : www.royalunibrew.com

Nye og velkendte ølSpecielt og kun til denne århusianskeølfestival har vi fået vores brygmestrepå Ceres til at levere to særlige øl,nemlig Ceres ”Århus ufiltreret” ogRoyal ”Rå sort”, som begge er upa-steuriserede, ufiltrerede og med relativhøj alkoholstyrke.

Vi byder desuden på vores velkendtevarianter fra Royal Beer og Ceres. Fravores udenlandske bryggerier har vihentet tre spændende øl, hvoraf to afdem har vundet medalje ved verdensvel førende ølkonkurrence, nemligWorld Beer Cup i USA. Og selvfølgeligserverer vi Vitamalt, så energien ikkesvigter!

Royal Unibrew A/S er Skandinaviensstørste eksportør af øl. Koncernenbestår af 12 bryggerier og en læske-drikproducent. I Danmark ejer RoyalUnibrew bryggerierne Albani, Ceres ogFaxe. I Litauen ejes bryggerietKalnapilis og i Letland bryggerierneLacplesa Alus og Livu Alus samt læske-

drikproducenten Cido. I Polen ejesbryggerierne Brok, Strzelec og Lomza. ICaribien ejes tre bryggerier på hhv.Antigua, Dominica og St.Vincent. RoyalUnibrew eksporterer til ca. 65 landeover hele verden med hovedvægten påNordeuropa, Italien og de internationa-le markeder for maltdrikke i Afrika ogCaribien.

ROYAL ”RÅ SORT”Porter

Upasteuriseret og ufiltreret fra fad.En porteragtig type med ganske højalkoholprocent. Upasteuriseret og ufil-treret. Kan kun fås på denne ølfestival!På vores stand kan du gætte på alko-holstyrken og derved få chancen for atvinde præmier.

CERES ”ÅRHUS UFILTRERET”Pilsner

Upasteuriseret og ufiltreret fra fad.En lys, relativ stærk og lettere vinøs øl.Upasteuriseret og ufiltreret. Kan kunfås på denne ølfestival! På vores standkan du gætte på alkoholstyrken og der-ved få chancen for at vinde præmier.

ROYAL PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Royal Pilsner er brygget med denspecialudviklede Royal-malt, og deranvendes både bitterhumle og aroma-tisk humle. For at forstærke den frugt-agtige duft, som er karakteristisk for øli Royal-familien, sørger vi for, at der ibåde Royal Pilsner og Royal Classic eren balanceret dosering af aromatiskhumle. Når der bruges aromatiskhumle i øllet fås samtidig en fyldigereog mere behagelig smag.

UDSTILLERE - 20

82

20 - UDSTILLERE

20S TA N D

STOUT 2008Stout – 8,0% vol.

Stout 2008 er en Russian ImperialStout. Den milde smag skyldes anven-delsen af uraffineret rørsukker. Den ervelegnet som ledsager til kødretter.Modnes og mildnes med tiden. Fås påflaske og fad.

FORÅRSBRYGDobbeltbock – 7% vol.

Foraarsbryg er en lys Dortmunder-type. Det er en hilsen til solens førstestråler og det spirende forår. Nyd dentil fed fisk eller lyse oste. Eller nyd densvøbt i et tæppe til solens første strå-ler. Fås på flaske og på fad.

SOMMER-HVEDEHvedeøl – 5,0% vol.

Sommer-Hvede er belgisk inspire-ret. Det er en mild hvedeøl, krydretmed syltet appelsinskal og koriander.Sommer-Hvede er nem at drikke. Dener tænkt til sommerlivets glæder, til atnyde på terrassen af et stort glas. Fåsfiltreret på flaske og ufiltreret fra fad.

EXTRA PILSNERPilsner – 5,0% vol.

Extra Pilsner med 5% alkohol harlidt mere bid og karakter end dengængse pilsner. Den er inspireret af detjekkiske pilsnere fra Prag, hvor vandeter halvhårdt som i Aarhus. Nyd den tilfrokosten eller til en god stund her ilivet. Fås på flaske og fad.

CLASSIC PALE ALEPale ale – 5,0% vol.

Nyhed. Classic Pale Ale erbrygget med masser af ameri-kansk Cascade humle, somgiver denne ravgyldne øl sinkarakteristiske smag og duft af citrus,grape og ananas. Den er velegnet tilikke for kraftige retter med kalvekødeller svinekød. Fås på flaske og på fad.Deltager i fødselsdagsbrygkonkurren-cen.

VALKYRIEBelgisk quadrupel – 9% vol.

Nyhed.Valkyrie vandt DM iHåndbryg sidste år i kategorien stærkbelgier. Den er brygget af vores bryg-ger Richard Heidemann i anledning afhans runde fødselsdag, som falder sam-men med ølfestivalen.Valkyrie er enbelgisk quadrupel. Det er ikke en des-sertøl, det er desserten.

Der udskænkes 5 cl pr. polet

85

CERES MALT ØLMaltøl – 1,8% vol.

En traditionel, "gammeldags", sød ogfyldig maltøl. Den er brygget medMünchener-malt, som giver en letbrændt og sødlig smag.

CERES BERING BRYGSpecialøl – 5,5% vol.

Denne øl kaldes også Havskum ogblev lanceret i 1959 i forbindelse med100-års jubilæet for det daværendeCeres Bryggeri i Horsens. Produktet erudviklet for at hædre den horsensian-ske opdagelsesrejsende. Hvis han havdehaft Bering Bryg med på sine rejser, varhan formentlig ikke bukket under forskørbug! En ”støvle” er en blanding afporter, pilsner, citronvand og rom ellersnaps – forestil dig dette, og du har engod idé om, hvordan den lidt sødligeBering Bryg smager.

HEINEKENPilsner – 4,6% vol.

Heineken har altid fokuseret påstreng kontrol med recepten og frem-stillingen. Karakteristisk for Heinekener en frisk og frugtagtig aroma, derstammer fra gæren ("Heineken A-gær"), og en behagelig, ikke for vold-som bitterhed, der gør Heineken nemat drikke.

LACPLESIS TUMSAISLager – 5,8% vol.

Åbne gæringskar og ingen pasteuri-sering kendetegner øl fra RoyalUnibrew’s lettiske bryggeri LacplesaAlus. Dette er med til at give øllet enganske særegen karakter. I Letlandbetegnes øl fremstillet på denne visofte som ”levende øl”, hvilket opfattessom værende den traditionelle måde atbrygge øl. Ordet ”tumsais” er beteg-nelsen for en særlig lettisk mørk ølty-pe, hvortil Lacplesis Tumsais hører.

KALNAPILIS 7.30Bock – 7,3% vol.

World Beer Cup guldmedalje.Vandtguld ved World Beer Cup 2004 i kate-gorien ”German-Style Heller Bock/-Maibock”. En øl i absolut verdensklassefra vores litauiske bryggeri i Panevezys.

KALNAPILIS GRANDDortmunder – 5,3% vol.

Vandt bronze ved World Beer Cup2006 i kategorien ”Dortmunder/-European-Style Export”.

VITAMALT PLUSMaltdrik – 0,0% vol.

Denne alkoholfri maltdrik er mørkog meget fyldig. Den er rig på B-vita-min og der er tilsat Aloe Vera, GeléRoyal og Ginseng. Fuld af energi.

UDSTILLERE - 20

84

20 - UDSTILLERE

ROYAL CLASSICClassic – 4,6% vol.

Er udviklet med udgangspunkt i denspecielle Royal-malt samt karamelmaltog mørkristet malt.

Som i Royal Pilsner er der anvendtbåde bitterhumle og aromatisk humle.Vi har valgt en mild aromatisk humle,som giver en let og behagelig blom-steragtig duft til øllet.

ROYAL REDFrugtlager – 4,6% vol.

Den gyldenrøde farve stammer frabrugen af saft fra danske frugter ogbær. Den lette sødme er balanceret afen mild dosering af humle.

ROYAL WEISSHvedeøl – 4,6% vol.

Vores brygmestre har ladet siginspirere af den belgiske og tyske hve-deølstradition i udviklingen af RoyalWeiss. En frugtagtig, aromatisk og ufil-treret øl brygget med overgær og fireforskellige malttyper, deriblandt selvføl-gelig hvedemalt samt vores specialud-viklede Royal-malt.

ROYAL EXPORTPilsner – 5,6% vol.

Royal Export er den luksusøl, dan-skerne drikker flest af. Den blev intro-duceret i 1985 og blev samme år kårettil årets øl i Danmark. Smagen er mild,aromatisk og perfekt velafbalanceret.

ROYAL FREEAlkoholfri øl – 0,05% vol.

En alkoholfri øl, som er bryggetefter en patenteret metode.Traditionelt laves alkoholfrit øl ved atlade alkoholen fordampe.Ved fremstil-lingen af Royal Free har vi benyttetimmobiliseret gæring, hvor man i enbeholder meget præcist styrer dannel-sen af ølsmagen, uden at der dannesalkohol. Den smager friskere og merefyldigt end andre alkoholfrie øl.

ROYAL STOUTStout – 7,7% vol.

En ganske mild stout. Har fem årsholdbarhed – og faktisk mener nogen,at den kun bliver bedre og bedre iløbet af 30 år eller mere. Smagenudvikler sig med tiden. Den bliver mil-dere og mere rund. Denne øl kan drik-kes i langt flere sammenhænge, endman umiddelbart tror. Prøv den til endessert med chokolade eller til enkraftig ost.

CERES TOP PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Har i over 100 år været østjyderneslokale øl. I 1953 fik øllen kælenavnetTOP, som den har haft lige siden. Enhøj gæringstemperatur er medvirkendetil, at der dannes flere frugtagtige aro-makomponenter.Til gengæld brugesder ikke meget humle i TOP.

Brouwerij Van HonsebrouckI 1900 købte Emiel og Louisa Van

Honsebrouck en lille gård og startedebryggeriet. Senere deltog deres sønnerPaul og Ernest og i 1953 blev detnuværende Luc's tur. I 1986købte han slottet i Ingel-munster, som samtidig gav haminspiration til udvikling af denfamøse Kasteelbier.

BRIGANDBelgisk ale – 9% vol.

I 1798 jog de flamske bønderden franske hær ud afIngelmunster. Med disse bravefrihedskæmpere fra fortidensom forbilledligt eksempel erBrigand stærk og "potent".Det første indtryk af denne øloverrasker ved smagen af kara-melliseret malt. Det er ret usæd-vanligt for en lys maltet øl. Øllensfylde er god og har alligevel enlethed over sig, som ikke gørøllen til en "tung" øl.

KASTEELBIER BRUNEBelgisk ale – 11% vol.

Fra øl til slot... det er enlang vej! I bestræbelsen på atefterkomme de strengeste krav,har brygmesteren udført utalligetest før han producerede dencremede mørke øl. Frugten afhans anstrengelser går undernavnet "Kasteelbier".

Den kombinerer uden side-stykke fortidens kvaliteter medden resolutte, moderne smag.Kasteelbier er en brun håndværks-bryg med andengæring, mild og smags-fuld, fyldig og cremet.

KASTEELBIER BLONDEBelgisk ale – 11% vol.

Kasteelbier blonde er et gyldenthåndværksbryg, funklende, overgæret

og eftergæret i flasken. En eneståen-de blanding af malt og kvalitets-

humle, med en elegant duft ogen særlig blød smag.

ST. LOUISGueuze lambic – 2,6-4,5% vol.

St. Louis er en spændendeserie af traditionelt vildgærede øl

(gueuze lambic), som er tilsat for-skelligt frugtsaft - fersken (pêche),

hindbær (framboise), solbær(cassis) eller kirsebær (kriek).Op til 25% frugtsaft anvendesfor at give øllen den rettesmag. Frugtsaften tilsættes den

friskbryggede lambic og blandesderefter med flere års fadlagret

lambic, for at opnå balance i bitter-hed og syrlighed.

Den specielle "St. LouisKriek" er fremstillet ved atudbløde de helt friske kirsebæri lambic'en i et halvt år og til-sætte gammel lambic.

Emerson’s BreweryMed hjælp fra familie og venner

etabliserede Richard Emersonmikrobryggeriet Emerson’sBrewery i Dunedin 1992. Denprisbelønnede ølskribentMichael Jackson skrev:”Emerson’s laver noget af New

Zealands bedste øl”. Emerson’sspecialøl er ikke pasteuriserede.

Man eftergærer øllet på flasken ogøllet skænkes forsigtigt for ikke at for-styrre gæren. Emerson’s anvender enserie af malt importeret fra førendemalterier Europa.

86 87

21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21

TSVBEERTSVINNOVATION A/SVestergade 1108850 BjerringbroTlf.: 86 87 05 00Email: mail@tsvbeer.dkWeb: www.tsvbeer.dk

Total experience,Substance and VisionTSVinnovation A/S designer, udvikler ogproducerer firmagaveløsninger, dermed udgangspunkt i den enkelte kun-des ønsker og behov komponeres til atløse opgaven præcist igennem »Totalexperience, Substance and Vision«.Derudover importerer TSV vin, ogsenest er de begyndt at importere øl.

Brouwerij Bosteels,Buggenhout, BelgienBrouwerij Bosteels er grundlagt i 1791af Evarist Bosteels. Hans efterfølgerehar lige siden drevet dette unikke lillefamiliebryggeri, således at det i dag er6. generation Ivo Bosteels, der sammenmed sønnen Antoine varetager denædle brygmester-arv.

Deres passion for ølbrygning ogkompromisløse stræben efter kvalitetgør de i alt fem ølbrands til nogle af demest interessante fra Belgien.

DEUS BRUT DES FLANDRESCUVÉE PRESTIGEStærk belgisk ale – 11,5% vol.

Hvert glas DeuS er resultatet af enmånedlang produktionsproces, hvordet bedste af to metoder er anvendt. IBelgien fermenterer brygmesterenøllet, hvorefter bryggen transporterestil Frankrig. Her bliver den omdannettil en vidunderlig mousserende drik,igennem den næsten 500 år gamle"Methode Ancestrale" champagne-tek-nik. Fylden er helt i top og smagen eryderst blid og harmonisk. De lette,bløde, syrlige undertoner i øllen gørden utroligt frisk i smagen. Humlen for-nemmes som en harmonisk, let røgetundertone.– En helt fantastisk øl.

Denne unikke øl vil der være mulig-hed for at smage på vore "Deus Hour"

Fredag kl. 20:00, lørdag kl. 15:00 ogkl. 20:00, samt søndag kl. 15:00.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

PAUWEL KWAKBelgisk ale – 8% vol.

Kwak er et kælenavn, som benyttesom en person med et anseeligt korpus.Her hentyder det til den oprindeligebrygger og kro-ejer Pauwel Kwak, derskabte denne øl i året 1791 i den lilleby Brabant. Det siges, at denne glas-form var velegnet til at servere for deforbipasserende kunder, uden at ølku-sken skulle stige ned fra hestevognen.

TRIPEL KARMELIETBelgisk ale – 8% vol.

I en gammel bog om lokale brygtra-ditioner blev det opdaget, at Karmelit-brødrene bryggede en øl med tre for-skellige korn (byg, hvede og havre). Enenestående øl. Kompleks krydret smagmed lang og tydelig eftersmag af sød,moden frugt (figen).

21S TA N D

89

VIBORG IMPERIAL STOUTImperial Stout – 8,8% vol.

Den Stout vi brygger på ViborgBryghus er sort, fyldig og meget rund-håndet tilsat tørverøget malt og en-gelsk lakrids. En rigtig herreøl. Fin somtilbehør til specielt lammeretter, okse-kød, rustikke pølser og mørk chokola-de. Overgæret og lagret i ca. fire uger.

VIBORG SCOTTISH ALEScottish ale – 7,6% vol.

En typetro ale med en let røgetmaltkaramelsmag og en smøragtigeftersmag, som særligt træder i karak-ter, fordi den er brygget over åben ildefter gammel skotsk tradition.Til mader Scottish Ale især velegnet til fiske-retter. Overgæret og lagret i ca. seksuger.

SVARTGOLPorter – 6,7% vol.

En mørk, rund og fyldig letdrikkeligporter. Den har en karakteristisk cho-koladesmag og en let frugtig eftersmag.En porter der henvender sig til alle derkan lide mørk øl... og til mange der før– ikke kunne. Svartgol er sort guld dernydes til, eller i stedet for chokolade.Bør ikke drikkes for kold. Overgæretog lagret i mindst fire uger.

VIBORG BOCKENBock – 5,5% vol.

Brygget efter samme idé som PåskeBocken, blot lidt mindre sød og laverealkoholindhold. Den velbalanceredehumling gør Viborg Bocken til en øl,der kan nydes I alle sammenhænge,blød, mild og rund.Viborg Bocken ersærdeles velegnet til det store koldefrokostbord. Undergæret og lagret iseks uger.

NAVNLØS 8APilsner

Tjekkisk inspireret pilsner krydretmed saazerhumle”.Tjekkiet er oprin-delseslandet for den mest udbredteøltype i verden, Pilsneren. Navnløs 8aer håndbrygget på ren pilsnermalt oger derfor meget lys i farven. En øl derkan nydes til alt af alle.

Navnløs 8a, som er brygget ibegrænset mængde, blev første gangserveret for Viborg Bryghus’ aktionæ-rer på den nyligt afholdte generalfor-samling.

UDSTILLERE - 21

Der produceres kun 1.200 liter afhvert bryg for at være sikker på”hands-on attention”. Emerson's erlevende øl, der falder til ro med alde-ren.

LONDON PORTERPorter – 4,9% vol.

London Porter er dyb mørkebrunmed en anelse af røde kanter. Mørk ogtør i stilen.Trods en cremet struktur,en behagelig krop uden at være fortung. Porteren har en ristet aroma, ethint af sødme og humle med jordnuan-cer.

EMERSON’S OLD 95Ale – 7% vol.

Old 95 er en stærk ale med et fintkraftigt skum. Øllet har en flot toffeemaltsødme, som efterfølges af en frugt-agtig smag af korn. Smagen er frugtrigog fuld af nuancer fra blomstrendekorn med kraftig krop og en dejlig bit-ter eftersmag. Efter et år i flaskenudvikler øllet en mere tør smag.

EMERSON’SAMERICAN PALE ALEPale ale – 6% vol.

88

21 - UDSTILLERE

TSVBeer præsentererVIBORG BRYGHUSSortebrødre Kirke Stræde 258800 ViborgTlf: 40 28 88 00Email: mail@viborgbryghus.dkWeb: www.viborgbryghus.dk

Åbnede 11. maj 2006Bryggeriets historie går tilbage til 1832,hvor Chresten Olesen begyndte atbrygge hvidtøl nede i St. Sct. MikkelsGade nr. 7. I 1868 blev det første bay-erske øl brygget i Viborg. Odin blev opgennem tiden virkelig byens bryggeri. I1978 var produktionen oppe på 16mill. flasker om året – i december 1978overtog Faxe Bryggeriet. Den 1. april1988 lukkede de Bryggeriet Odin. Forførste gang i 750 år havde Viborg ikkesit eget bryggeri.

Denne triste periode i byenshistorie varede i 18 år – fra 1988 til2006. Så kom Viborg Bryghus på banen.

MAGELØSPilsner – 4,6% vol.

Det er en lettilgængelig, krystalklarpilsner med lys glød. Smagen er hen iretning af en classic med en god efter-smag af Hallertauerhumle og karamel.Håndbrygget på økologiske råvarer påbryggeriets gasfyrede kedel. Pilsnerener lagret i mindst fem uger.

21S TA N D

91

FUR RENÆSSANCEBrown Ale – 6,2% vol.

Mørk og klar rødgylden øl med ettæt cremefarvet skum. Duft af ristedemalte og humleblomster. Rund og har-monisk smag af blandt andet røgmalt,der fortsætter i en afrunding af kraftigehumlenuancer. Dansk inspireret BrownAle, der er brygget på fem forskelligemalttyper, hvor en af dem er røgmalt.

Brygget på fem humletyper, sombåde er bitterhumler og aromahumler,hvoraf den ene specielle humletype ermed til at give øllet et friskt pift.Humlen tilsættes ad tre gange.

FUR STEAM BEERSteam beer – 7,7% vol.

Varm vinøs aroma med fin oplevelseaf humle. Kraftig og varm smag af mørkmalt med den fyldige harmoniskeafslutning af humlen. Brygget på treforskellige malttyper, hvoraf den ene eren karamelmalt. Indeholder både klas-sisk bitterhumle og aromahumle, somgiver den fine duft og velafbalanceredeafslutning på smagsoplevelsen.

FUR PÅSKEBRYGEnglish strong ale – 7,8% vol.

Klar og ravgylden med fyldigt cre-mefarvet skum. Fyldig smag af mørkmalt og aromahumle, der runder af i engod og bitterfrisk oplevelse af humle.Brygget på tre forskellige malttyper –bl.a. karamelmalt – samt både klassiskbitterhumle og aromahumle.

TALL SHIPS IPAIndia pale ale – 5,2% vol.

Duft af velafbalancerede humlenuan-cer med bund af karamelmalt, supple-ret med duften af hyldeblomst og friskcitrusfrugt.Aromatisk og citrusfrugtag-tig smag med stor bitterfriskhed run-det af med humle og karamelmalt.Brygget på tre forskellige malttypersamt fem humletyper, som tilsættes adto gange.

FUR LETØLPilsner – 2,6% vol.

Nyhed. Low alcohol øl, med enmasse fylde. Beskrivelse endnu ikkeklar. Præsenteres på festivalen.

DANSK HUMLEAle – 5,4% vol.

Nyhed. Lavet i samarbejde medDansk Landbrugsmuseum, på Gl.Estrup. Øllet bliver kun solgt på muse-et. Øllet er brygget på dansk humle frahumlehaven på Dansk Landbrugs-museum. Humlehaven består af 20 for-skellige humleplanter udtaget rundtomkring i Danmark. Humlen var igamle dage en vigtig plante i nytteha-ven, da madmors hjemmebryggede ølvar det eneste man drak – ja, det varmadmors stolthed. Hver gård havde sinhumlehave og kongen bestemte vedlov, hvor meget humle hver gård skulledyrke. Stjal man fra anden mands hum-lehave – var det halsjern på byens torv.Læs mere på www.gl-estrup.dk.

UDSTILLERE - 22

FUR BRYGHUS APSKnudevej 3, 7884 FurTlf: 97 59 30 60Email: info@furbryghus.dkWeb: www.furbryghus.dk

Fur Bryghus, som er et åbnet den 30.september 2004, er et mikrobryggerimed en kapacitet på 20 hl. pr. bryg ogen lagerkapacitet på 400 hl.

Fur Bryghus er indrettet med barerog restaurant. Bryghuset kan i Pejse-stuen i stueetagen rumme ca. 35 per-soner, og restauranten på 1. sal kanrumme ca. 70 personer. Både fraPejsestuen samt fra restauranten på 1.sal kan man se bryghuset, de åbne gær-kar samt lagertankene. Restauranten eråben dagligt i feriesæsonerne og påandre udvalgte tidspunkter, samt forgrupper over 20 personer efter aftale.

Vandet på Fur er helt specielt - ikkebare i Danmark, men i hele verden.Når det regner på Fur, begynder van-dets lange rejse.

Gennem tusinder af år siver vandetlangsomt ned gennem moleret, der erlag af mikroskopiske kiselalger, somblev aflejret på havbunden for 55 mil-lioner år siden. I moleret ligger 200 lagaf vulkansk aske fra Nordatlantensåbning. 179 af disse askelag er identifi-ceret og navngivne.

Furvand er med til at give ØLLETfra FUR karakter.

FUR HVEDEHvedeøl – 5,6% vol.

Perlende og ufiltreret øl, der har ettæt cremefarvet skum, som har en langholdbarhed og giver fine blonder påglasset.

FUR ALEAle – 5,3% vol.

Engelsk inspireret ale med aroma-tisk og frugtagtig smag. Rolig og klartøl. Fint velafbalancerede humlenuancermed en bund af ristet malt.

Aromatisk og frugtagtig med en fyl-dig bitterfrisk afrundet afslutning afhumle.

FUR ØKOLAGERLager – 5,3% vol.

Nyhed. En økologisk udgave af FurLager. De rene økologiske råvarer iøllet forfiner smagsoplevelsen. Det erren øløkologi. Mellemeuropæisk inspi-reret lager brygget på to forskelligemalttyper, samt bitterhumle og aroma-humle, som tilsættes ad tre gange.

FUR BOCKBock – 7,6% vol.

Tysk inspireret bock med kraftig,maltet, blød smag. Kraftig, rund maltetsmag med den fyldige harmoniskeafslutning af humlen.

FUR PORTERStout – 6,5% vol.

Mørk mahognifarvet øl med et tætnøddebrunt skum, der har en langholdbarhed og giver fine blonder påglasset. Dejlig duft af røgmalt ogengelsk lakrids. Fyldig maltet smag meden ekstra tone af røgmalt og engelsklakrids, der fint afrundes i en efter ølty-pen frisk afslutning. Dette er med til atgive en helt særlig smagsoplevelse.

90

22 - UDSTILLERE

22S TA N D

MYLIUS-ERICHSEN BRYGHUSNygade 266950 RingkøbingTlf.: 29 90 98 00Mail: info@mylius-erichsen-bryghus.dkWeb: www.me-bryghus.dk

Danmarks EkspeditionenHvorfor navnet Ludvig Mylius-Erichsen,han var fra Ringkøbing og leder afDanmarks Ekspeditionen. Øllene eralle opkaldt efter noget der har medDanmarks Ekspeditionen at gøre.

Mylius-Erichsen Bryghus er belig-gende i en af de gamle bygninger iRingkøbing, bygget i ca.1870.

Der har været amtstue, systue,øjenlæge, vintapning, maler o.s.v. – nuer der bryggeri, det ligger Nygade 26 iRingkøbing. Her har både restaurant ogbryghus nu til huse.

JOMFRU TIDSFORDRIVPilsner – 5,0% vol.

Vores pilsner er et lyst ravfarvetbryg. Duften er humlet og med etsvagt krydret strejf. Smagen indledesmed en let sødme der afløses af etkarakterfuldt humle præg, for at ende ien lang tør finish.

DANMARKSHAVBrown ale – 5,8% vol.

Duften af den mørke mahognifarve-de ale er maltet og karamelliseret.Elementer der igen findes i smagen.Her går de i fyldigt samarbejde medmørk sødme og en diskret tone af røg,der klinger ud i en let ristet nøddeag-tigafslutning.

NIOGHALVFJERDS-FJORDENHvedeøl – 5,6% vol.

Frugtrige dufte i samspil med blom-ster nuancer fra den tilsatte honning,er det aromatiske billede af vort hve-deøl. I smagen findes lyse karameltoner, en snert af vanillje og et fingeraf-tryk af honning der glider over i hve-demaltens friske eftersmag.

MIDNATSSOLSaison – 4,3% vol.

Frugtrig duft med et let krydret,pebret præg. Smagen er sødlig og i finbalance med et friskt let syrligt indslagfra rugen. Et forfriskende bryg skabt tilsol og lange lyse nætter.

FØDSELSDAGSBRYGMylius-Erichsen er med i kon-kurrencen om at lave DanskeØlentusiasters fødselsdagsbryg.

SpecialbrygDer vil også være specialbryg i begræn-set oplag... Øl med gran- og fyrrenåle,vaniljestout osv.

92

23 - UDSTILLERE

23S TA N D Få detDanske Ølsprog

Tilmeld dig kontingentbetalingvia PBS som medlem af

Danske Ølentusiaster og fådet Danske Ølsprog som gave!

(tilmelding kan foretages direkte på ale.dk efter medlemslogin)

95

COOPERS SPARKLING ALEAle – 5,8% vol.

En ufiltreret og overgæret øl dereftergærer på flaske. Øllet udvikler enkraftig hvid skumkrone og har en godfrugtagtig og syrlig karakter. CoopersSparkling ale brygges stadig efter gamlehåndværkstraditioner og tilsættes ingentilsætningsstoffer.

Betegnelsen »Sparkling« henviser tilden meget aggressive kulsyreudviklingforårsaget af den tilsatte rørsukker.

BelgienAbbay de ScourmontCHIMAY ROUGETrappist – 7% vol.

Denne oprindelige Trappist fraAbbaye de Scourmont brygges siden1862. Den har dyb mahognifarve ogkraftigt skum, let frugtagtig smag ogsødlige toner af malt og abrikos samtdiskret humlet bitterhed. Den er upa-steuriseret, ufiltreret og eftergærer påflaske.

CHIMAY BLANCHETrappist – 8% vol.

Chimay Blanche bryggedes førstegang i 1986 i anledning af byenChimay’s 500 års jubilæum. Den er lys,humlet, fyldig og alkoholstærk. Blancheer let krydret og syrlig med strejf afmuskat og rosiner, skummer kraftigt oghar en lang, tør eftersmag.

CHIMAY BLEUETrappist – 9% vol.

Den stærkeste Chimay og en af demest kendte Trappistøl. Den er mørke-brun og kompleks med kraftigt, beigeskum samt fyldig, cremet og portvins-agtig smag med toner af mørke bær.Eftersmagen er lang og intens.

Abbaye de Notre-Dame d’OrvalORVALTrappist – 6,2% vol.

Orval fra Klosteret Abbaye deNotre-Dame d’Orval har en helt unikaroma. Smagen er intensiv, tør og syrligmed en krydret og let gæret bouquet.Kroppen er meget kompleks og fyldig,og øllets mørke gullige farve skaber enflot kontrast til den massive og kom-pakte hvide skumkrone.

Brasserie St. FeuillienST. FEUILLIEN BLONDEKlosterbryg – 7,5% vol.

Dyb gylden farve, cremet skummen-de top og en dejlig øl af klostertypen.Det brygges siden 1873 af belgiskeBrasserie Friart, og den dobbeltegæringsproces fremhæver den ædlemalt- og humlesmag.

ST. FEUILLIEN BRUNEKlosterbryg – 7,5% vol.

Mørk chokoladefarve, cremet skum-mende top og toner af lakrids og kara-mel. Den ædle smag af malt og humlefremhæves af den dobbelte gæringspro-ces.

UDSTILLERE - 24

THEOBRANDS A/SLyskær 3B2730 HerlevTlf.: 32 52 45 00Email: mail@theobrands.dkWeb: www.theobrands.dk

KlassikereTheoBrands byder på øloplevelser frahele verden og vi udvider hele tidensortimentet med nye og spændendeprodukter.Vores sortiment indeholdermange velkendte klassikere, men byderogså på flere spændende nyheder.

USAMiller Brewing CompanyMILLER GENUINE DRAFTPilsner – 4,8% vol.

Miller Genuine Draft, MGD, er enægte amerikansk lagerøl, der er kende-tegnet ved den meget læskende oglette karakter. Øllet bliver ikke pasteu-riseret men koldfiltreres i stedet.

Anchor Brewing CompanyANCHOR PORTERPorter – 5,6% vol.

Anchor Porter blev introduceret i1972. Øllet opnår dets bløde karaktergrundet det naturlige kulsyreindholdder dannes under overgæringen, hvilketgiver øllet den cremede skumkrone.

ANCHOR LIBERTY ALEAle – 5,9% vol.

Liberty Ale blev introduceret den18. april 1975, 200-årsdagen for PaulReveres berømte ridetur fra Boston tilLexington for at advare de amerikan-ske revolutionære om englænderneshensigt om at arrestere dem – en begi-venhed der udløste Amerikas uafhæn-gighedskrig, deraf navnet Liberty.Brugen af Cascadehumle giver øllet enintens citrusagtig aroma.

ANCHOR OLD FOGHORNBarley wine – 8,2% vol.

En af de bedste Barley Wines, derbrygges i verden.Anchors Old FoghornBarley Wine er brygget på to-rads bygog tørhumles med den klassiske nord-amerikanske humlesort Cascade.Anvendelsen af Cascade giver øllet enmeget markeret blomsteragtig aromaog et strejf af citrus. Øllet har enmeget humlet næse (85 IBU), en letkulsyreudvikling og en rødlig whiskylig-nende farve. Kroppen er maltet, megetfyldig og let sødlig, hvilket skyldes, atøllet udelukkende brygges på denmeget sødlige og tykke første del afmæskudtrækket.

AustralienCoopers BreweryCOOPERS BEST EXTRA STOUTStout – 6,8% vol.

En overgæret og let sløret stoutmed en meget karakterfuld aroma. Denhar en let perlende effekt med massivskumudvikling. Coopers Best ExtraStout er tør med markeret kaffearomaog diskret nøddeagtig sødme. Efter-smagen er tør og lang med en letsødme.

94

24 - UDSTILLERE

24S TA N D

97

FrankrigBrasserie CastelainCH’TI AMBRÉEBière de Garde – 5,9% vol.

Ukompliceret, forfriskende og letkrydret med duft af ristet malt ogdiskrete frugttoner.

CH’TI BLONDBière de Garde – 6,4% vol.

CH’TI Blond er en lys undergæretBiere de Garde. Netop undergæringengør, at øllet har en blødere og meredelikat smag end andre Biere deGarde, som er overgærede. Øllet hargod fylde og en velafbalanceret smag.

Brasserie PelforthPELFORTH BRUNEAle – 6,5% vol.

Fed og sødmefuld smag med tydeli-ge toner af karamelliseret malt ogstrejf af chokolade.

HollandAbdij KoningshovenLA TRAPPE WITTETrappist – 4,5% vol.

Hvedeøl. Øllet har en sløret gyldenfarve og en svag citrusagtig duft, derblander sig med toner af koriander.Smagen er frisk og let og slutter meden behagelig frugtagtig eftersmag.

LA TRAPPE BLONDTrappist – 6,5% vol.

Smagen er fyldig, maltet og let frugt-agtig med lang og let humlet eftersmag.

LA TRAPPE TRIPELTrappist – 8% vol.

Øllet har kraftigt og fyldigt skum ogen cremet, vinøs fylde. Smagen erfrugtagtig og bittersød med toner afhonning og appelsin. Bitterheden mar-kerer sig i starten, men aftager hurtigtog slutter i en let maltet eftersmag.

LA TRAPPE DUBBELTrappist – 6,5% vol.

Dubbel har fyldigt og cremet skummed frisk, syrlig karakter og behageligaromatisk tone af eksotiske frugter.Øllet har strejf af chokolade og æblesamt en moderat bitter eftersmag.

LA TRAPPE QUADRUPELTrappist – 10% vol.

Stor fylde med frugtagtig, mildtkrydret og let bitter smag samt langfrugtagtig tørhed i eftersmagen. Denhøje alkoholprocent varmer og under-støtter tonerne af koriander og sirup.

TILBURG'S DUTCH BROWN ALEAle – 5% vol.

Brygges på det hæderkronede klo-sterbryggeri i den hollandske byKoningshoeven. Denne fyldige øl bryg-ges på en blanding af bygmalt, udvalgtehumletyper og brygsukker, der tilsættesfor at give øllet sødme og farve.

UDSTILLERE - 24

ST. FEUILLIEN TRIPLEKlosterbryg – 8,5% vol.

Dyb gylden farve og en cremetskummende top.Triple eftergærer 3gange og perler let – som god cham-pagne. Smagen er fyldig med tydeligefrugttoner og en behagelig eftersmag.

Duvel-MoortgartDUVELStærk belgisk ale – 8,5% vol.

Duvel er den klassiske lyse stærkebelgiske ale. Øllet har en syrlig smag,en duft af blomster og en meget frugt-agtig aroma, der blander sig med enmarkeret aromatisk bitterhed. Øllethar en behagelig mild tørhed i afslut-ningen.

Brasserie LindemansLINDEMANS KRIEKFrugtlambic – 3,5% vol.

Efter ca. 6 måneders lagring på ege-træstønder tilsættes den unge Lambicfriske kirsebær. Dufter herligt af friskekirsebær og øllet har en skarp syrligkirsebærsmag.

LINDEMANS FRAMBOISEFrugtlambic – 2,5% vol.

Den fremstilles ved at tilsætte en 6måneder gammel Lambic friske hind-bær. Farven er rød med en lys skum-krone med et pink skær. Øllet har enstærk hindbæraroma med en sur/sødsmag. Syrligheden dominerer i efter-smagen.

LINDEMANS PÊCHERESSEFrugtlambic – 2,5% vol.

Tilsat ferskner. Modsat de andrefrugtlambic fra Brasserie Lindemans,har Lindemans Pêcheresse en meresødlig smag, i lighed med den man ken-der fra sursøde saucer.

Brasserie du BocqBLANCHE DE NAMURHvedeøl – 4,1% vol.

Denne klassiske belgiske hvedeølhar en fin og delikat hvedemaltsaromakrydret af koriander, orangeskal oghumle. Brygges på Brasserie du Bocq.

EnglandAdnams & Co Ltd.ADNAM’S BROADSIDESTRONG ORIGINALAle – 6,3% vol.

Den har en nøddebrun farve, hur-tigt aftagende skum og fin frugtagtigduft med toner af ristet malt. Smagener cremet og let sød med toner af kir-sebær og brændte nødder, der går godtmed malte.

ADNAM’S SUFFOLKSTRONG BITTERAle – 5,4% vol.

En engelsk bitter med farve somrav, hurtigt aftagende skum og en letsprudlende karakter. Den har en maltetduft og fin, tør, balanceret bitterhed,der dominerer i eftersmagen.

96

24 - UDSTILLERE

99

TysklandErdinger WeissbierbrauereiERDINGER MIT FEINER HEFEHvedeøl – 5,3% vol.

Klassisk sydtysk weissbier bryggetpå 2⁄3 hvedemalt og 1⁄3 bygmalt. Hefe erufiltreret og gærer i 4 uger på fad/fla-ske. Farven er gylden og uklar, skum-met cremet og smagen frisk og frugtag-tig med toner af æble og banan.

ERDINGER KRISTALLKLARHvedeøl – 5,3% vol.

Filtreret weissbier. Øllet har en lysgylden farve, fremstår klart og sprud-lende og udvikler en stor hvid skum-krone. Smagen er frisk og syrlig medmoderat fylde – en tørstslukker.

ERDINGER DUNKEL MIT HEFEHvedeøl – 5,6% vol.

En mørk ufiltreret weissbier. Ølletbrygges på en blanding af hvede ogristet bygmalt og farven er sløret mør-kebrun med råhvidt, cremet skum.Smagen er sød og frisk med toner afchokolade.

ERDINGER PIKANTUS DUNKELHvedebock – 7,3% vol.

Erdinger Pikantus er en mørk wei-zenbock med en flot mørkebrun farveog rødligt skær. Smagen er fyldig ogkompleks med smag af rosiner ogmodne frugter.

ERDINGER ALKOHOLFREIHvedeøl – 0,4% vol.

Nu har du muligheden for at smageen alkoholfri øl, der smager af øl.

Radeberger ExportbraueriRADEBERGERPilsner – 4,8% vol.

Radeberger bryggeriet var det før-ste tyske bryggeri, der bryggede ølsom i Pilsen, og Radeberger Pilsner erblevet brygget i over 130 år. Øllet haren klar lys farve og udvikler en luftighvid skumkrone. Smagen er ren ogharmonisk, og øllet har en fast og fyldigkrop.Afslutningen er tør og bitter.

Schöfferhofer WeizenbierbrauereiSCHÖFFERHOFER HEFEWEIZENHvedeøl – 5% vol.

Schöfferhofer har en sløret mørkorange farve og udvikler en kraftig,hvid, cremet og vedvarende skumkro-ne. Øllet har et højt kulsyreindhold,hvilket giver en mousserende effekt.Kombineret med øllets gode fylde erSchöfferhofer Hefeweizen en usædvan-lig fyldig, men samtidig forfriskende oglet drikkelig weizenbier. Duften er ind-bydende, krydret og syrlig med dentypiske appelsin- og bananagtige aroma.

UDSTILLERE - 24

ItalienPeroniPERONI NASTRO AZZURROPilsner – 5,1% vol.

Nastro Azzurro brygges på Peronibryggeriet i den norditalienske byPadova. Bryggeriet blev grundlagt i1846, men introducerede først NastroAzzurro i 1963. Nastro Azzurro har entør, frisk og afbalanceret smag med endelikat humlearoma.

SingaporeAsia Pacific BreweriesTIGER BEERPilsner – 5% vol.

Lagerøl fra Singapore. Kåret som»The World’s Best Lager 98/99«.TigerBeer er et af Asiens førende mærker,og øllet bliver solgt i over 55 lande.Denne øl var briternes foretrukne ølunder kolonitiden og gav den engelskeforfatter Anthony Burgess inspirationtil titlen på novellen Time for a Tiger, etslogan bryggeriet har anvendt siden1940’erne.

TjekkietPlzensky PrazdrojPILSNER URQUELLPilsner – 4,4% vol.

Moder til alverdens pilsnerøl, bryg-get i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år.Pilsner Urquell har en gylden farve ogudvikler en flot hvid skumkrone.Saazerhumlen giver øllet bitterhed ogtilfører den unikke smag og friske duft,der karakteriserer den ægte Pilsner.Pilsner Urquell har en moderat til højbitterhed.

Velké PopoviceKOZELLager – 3,8% vol.

Kozel har høstet et overbevisendeantal guldmedaljer ved diverse interna-tionale smagninger. Kozel er en nødde-brun, meget delikat, tjekkisk øl.

KOZEL PREMIUMLager – 5% vol.

Øllet er velafbalanceret og har enstor fylde. Øllet har en diskret bitterog let maltet smag med den karakteri-stiske friske humlearoma fra denanvendte saazerhumle. Kozel Premiumvandt guldmedaljen i World Beer Cup2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner.

Královsky PivovaKRUSOVICE IMPERIALPilsner – 5% vol.

Brygges af The Royal Brewery ofKrusovice. Øllet har en flot gyldenfarve, en delikat bitter smag og flot fyl-dig og smagfuldt skum.

KRUSOVICE DARKLager – 3,8% vol.

Øllet har en fyldig og delikat smagmed toner af karamel, fyldigt og smag-fuldt skum samt en let humlet og deli-kat eftersmag.

98

24 - UDSTILLERE

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

101

TheoBrands præsentererBRYGGERI SKOVLYSTSkovlystvej 23500 Værløse Tlf: 44 98 65 45 Email: info@bryggeriskovlyst.dkWeb: www.bryggeriskovlyst.dk

Skovens råvarerMidt i Hareskoven, på den smukkesteskovvej, ligger Bryggeriet Skovlyst.Bryggeriet tager udgangspunkt i omgi-velserne og bruger skovens råvarer ibrygningen. Øllet er brygget efter egenrecept, og er blot grovfiltreret – heltfrisk og fyldig.

BIRKEBRYGPilsner – 5,2% vol.

Flot lys gylden farve og en fyldigmaltkarakter, som er opnået ved brugaf pilsner- og wienermalt af højestekvalitet. Pilsneren er afrundet af en blidbitterhed, der stammer fra den berøm-te tjekkiske Saazer humle, der samtidigtilfører øllet en aromatisk krydret ogblomstret humleduft. En speciel udvalgtpilsnergær giver øllet en fin, ren og letfrugtagtig karakter, der kun opnås vednænsom gæring og længerevarendelagring.

Som noget helt specielt er der tilsatbirketræssaft til denne øl, som er medtil at give øllet den sidste friskhed.

INDIA PALE ALEIndia Pale ale – 6,3% vol.

Kraftfuld og fyldig øl med en tydelighumlekarakter. Hele fem specieludvalg-te humlesorter fra både England ogUSA giver denne øl en forfriskende bit-terhed og en fremstående duft af despecielle humlesorter, der tilførerblomster, græs- og citrusagtige dufte tiløllet. Den markante bitterhed er næn-somt afbalanceret med fire forskelligemalttyper, således at bitterhed, fylde ogsødme går op i en højere enhed.

HAVRE STOUTStout – 7,0% vol.

Silkeblød og cremet stoutvariantsom udover pilsner- münchner- ogristet malt er tilsat havre og rug. Denhårdt ristede farvemalt giver øllet dennæsten sorte farve og karakteristiskestoutkarakter. Gæret ved en forholds-vis høj temperatur, hvilket giver den enfrisk frugtagtig note, som står i fin kon-trast til den mørke og fyldige stout-karakter. En karakter, som BryggeriSkovlyst har valgt, er at runde af medrigelige mængder af engelsk lakrids ogskovens brændenælde. Her er en stoutfor de kræsne og tørstige ganer.

UDSTILLERE - 24

24S TA N D

TheoBrands præsentererJENSENS BRYGHUSBygaden 41, Rårup7130 Juelsminde Tlf.: 75 68 57 70Email: info@jensensbryghus.dkWeb: www.jensensbryghus.dk

Rejst verden tyndFrede Jensen åbnede december 2006et mikrobryggeri på sin ejendom påBygaden i Rårup mellem Horsens ogVejle. Planen er at brygge 250.000 l ølom året.

Bryghuset er indrettet i en udhus-bygning og råvarelager i en ældre land-brugsbygning. Frede Jensen har i deseneste 30 år rejst verden tynd ogarbejdet med bryggerier. Som brygme-ster er ansat tyske Christoph Behnke.

MEKONGPilsner – 4,6% vol.

Er en anderledes og inspirerendeøltype, der brygges ud fra en gammelpilsnerrecept. Øllet fremstår meget lysog let - og med en god smag af malt.Oven på humlearomaen ligger der etfrisk strejf af blomster og citrongræs,der understreger øllets forfriskendekarakter.

SHERPALager – 6% vol.

Er en moderne Strong Lager medden stærke øls kompleksitet og fylde,men med pilsnerens klarhed og lettedrikkelighed. Øllet fremstår med enflot, skinnende ravfarve og med ensammensat, kompleks smag.Aromaenhar en fin balance mellem sprød malt,krydret humle og varm alkohol.

NGONG HILLSAle – 5% vol.

Ngong Hills er en moderne inspire-ret Brown Ale. Øllet fremstår med enmahognifarve og har et stort indhold afvelsmagende smagsnuancer af letristetmalt, der er kombineret med en sød,karamelagtig smag.

100

24 - UDSTILLERE

24S TA N D

103

Når øllet skænkes, fortjener det etordentlig glas, for Willemoes 200 år ersmuk, ravgylden med en tendens moddet rødlige. Farven er et sanseindtryk,der også bør nydes.

Servér øllet lettere afkølet, nyd dettil en let snack, eller server det til altlige fra lam til kylling. På den andenside vil mange nok synes, at øllet er såvelsmagende, at det bare skal nydes.

Willemoes 200 år er i sandhed enøl, der matcher søhelten Willemoes,der døde ved Sjællands Odde, 22.marts 1808, kun 24 år gammel.

WILLEMOES PORTERPorter – 9,8% vol.

Willemoes Porter er brygget af pils-nermalt, münchnermalt, karamelmalt,chokolademalt, farvemalt, en anelserøgmalt,Warrior humle, sukker og til-sat lakrids. Det er en velafbalanceretfyldig "gammeldags" undergæret portermed en let ristet lang sød karamel-smag, der afrundes med en behageligbitterhed.

WILLEMOES ALEAle – 5,2% vol.

Willemoes Ale er brygget af pilsner-malt og den bedste humle fra ameri-kanske humleplanter. Gæret med voresegen overgær. Smagen er afstemt medfarin og lakrids, hvorved der opnås denrette balance mellem sødme og fylde.”En øl som både kvinder og mænd fal-der for.”

WILLEMOES STOUTStout – 6,5% vol.

Willemoes Stout er brygget af pils-nermalt, karamelmalt og specialmalte.Det er en fyldig overgæret øl med ensmag af karamel og mokka, og med enbehagelig bitter eftersmag. Denne øl erikke den stærkeste i ”Stoutfamilien”m.h.t. alkohol, men lidt lettere ogmeget behagelig. Den flotte mørkefarve stammer fra ristet malt.

WILLEMOES STRONG LAGERBock – 8,0% vol.

Willemoes Strong Lager er enstærk og fyldig øl. Brygget af pilsner-malt, münchermalt og karamelmalt ogafstemt med forskellige tyske humlety-per, der giver den rette balance mellemmaltsmag og bitterhed. Undergæret ogmed lang lagringstid.

NATEXPRESSENBock – 6,0% vol.

Mørk øl med en karamelagtig aroma.Diskret humlet med god fylde, somunderstreger den gode smagsbalance.

VESTFYEN PALE ALEAle – 6,5% vol.

Pale Ale er brygget af pilsnermalt,münchnermalt, karamelmalt og smags-mæssigt afbalanceret med engelsk bit-terhumle og aromahumle. Smagen afhumle (IBU 35) er tydelig uden atoverdøve den sødlige maltsmag, ogman kan også fornemme den frugtagti-ge aroma fra overgæren.

UDSTILLERE - 25

VESTFYENFåborgvej 45610 AssensTlf.: 64 71 10 41Email: vestfyen@mail.dkWeb: www.bryggerietvestfyen.dk

Produktudvikling af nye ølBryggeriet Vestfyen blev grundlagt i1885 og er i dag en del af den danskeøltradition.

På Bryggeriet Vestfyen er vi stolteaf, at vi stadig er et 100% selvstændigtbryggeri.

De første 100 år bryggeriet eksiste-rede, foregik salget rent lokalt, men vedhjælp af produktkvalitet og en aggressivmarkedsføring, som indbefatter kon-kurrencedygtige priser, har BryggerietVestfyen taget store markedsandele frakonkurrenterne og har gennem deseneste 15-20 år været landsdækkende.

Indenfor de sidste år har bryggerietlagt stor vægt på produktudvikling afnye specielle ølsorter, for at imøde-komme den store efterspørgsel afnetop disse øltyper.

På denne ølfestival her i Århus er vistolte af at kunne præsentere endnuen spændende nyhed, hvor vi vil lance-re vores nye Willemoes 200 år.

WILLEMOES 200 ÅRBock – 6,5% vol.2008 er året, hvor Assens sætter allesejl til for at mindes en af byens mestkendte sønner, søhelten Peter Wille-moes.

Udover hans mange bedrifter påhavene har han også lagt navn til denlinde strøm af kvalitetsøl fra BryggerietVestfyen. I 2008 fik bryggeren dog enganske særlig ordre – ”bryg en øl, derer værdig til at fejre Willemoesåret2008 i Assens Kommune”.

Øllet, der fuldt ud lever op til opga-ven, er brygget af pilsnermalt tilsat enstor andel karamelmalt. Det sidstegiver en diskret og raffineret karamel-agtig sødme.

Bryggeren ønskede dog ikke en øl,der smagsmæssigt var alt for sød, såhan hentede humletyperne Golding iEngland og Styrian Goldings i Slovakiet.Begge skaber en harmonisk helhed iøllet, og den legendariske Goldinghumle er brugt som aroma, mensStyrian Golding tilfører brygget en friskog frugtagtig smag.Willemoes 200 århar en god fylde og er både blød ogrund i sin struktur. Men samtidig harden en meget interessant node af friskbitterhed i sig, det er den node, dergør den til noget ganske særligt.

102

25 - UDSTILLERE

25S TA N D

105

ENKENS ANDEN LYSTHvedeøl – 5,7% vol.

Enkens Anden Lyst er en ægte fynskhvedeøl med lidt mere af alt det godei. Den har en smuk, uklar gul farve, ogen kompliceret smag med noter afappelsin og karamel. Enkens Anden Lystblev brygget for første gang i år 2002.Det er en overgæret hvede øl, bryggetpå vand, malt, hvede, havre, humle &gær. Krydret med pomerans og timian.

DEN SORTE ENKEMørk Hvedeøl – 5,7% vol.

Den Sorte Enke blev brygget forførste gang i år 2006. Den er bryggetpå vand, hvede, havre, chokolademalt,pilsnermalt, humle og gær. Og er tilsatpomeransskaller og stjerneanis.

HVID GULDPilsner – 5,7% vol.

Hvid Guld blev brygget for førstegang i 1989. Det er en gylden under-gæret guldøl, brygget på vand, malt,humle og gær.

JORDBÆRBRYGFrugtøl – 4,6% vol.

Jordbærbryg blev brygget førstegang i 2004. En overgæret pilsner bryg-get med jordbær, vand, malt, humle oggær.

HP BOCKBock – 7,4% vol.

HP Bock har en smuk bleg ravfar-ve, en afrundet og blød smag med sporaf karamel og en fremragende malteteftersmag.

Brygget første gang i 2003 som engave til den tidligere brygmester HansPoul Rasmussen. Brygget på vand, pils-nermalt, münchenermalt, humle, ogbåde over- og undergær. Lagret firemåneder.

MORS STOUTStout – 5,7% vol.

En mild stout, hvor også mor kanvære med. Duften er kaffe og kakao,mens smagen er en meget harmoniskblanding af kaffe og kakao med letbrændte toner og en afslutning i detbitre.

Brygget første gang i 2003 på vand,pilsnermalt, chokolademalt, humle ogovergær.

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003”af Danske Ølentusiaster.

MØRKT HVIDTØLHvidtøl – 2,2% vol.

Mørkt Hvidtøl er den første øl,Bryggeriet Refsvindinge har lavet, ogden har snart 100 års jubilæum. Megetmild og sød smag med karamel-finish.

Brygget første gang i 1905 på vand,pilsnermalt, humle, sukker og overgær.

UDSTILLERE - 25

BRYGGERIET REFSVINDINGENyborgvej 805853 ØrbækTlf.: 65 33 10 40Email:Web: www.bryggerietrefsvindinge.dk

Valgte eget bryggerifrem for Carlsberg Grundlagt i 1885 af Hans Poul Ras-mussen som malteri, senere som hvidt-ølsbryggeri. I en periode var Refs-vindinge også depot for Carlsberg, meni 1970’erne blev de udsat for et mildtpres fra en ny salgsleder. Hvis de villefortsætte med deres Carlsberg-forret-ning, måtte de ikke samtidig sælge deresegen øl. I stedet valgte man at satse påbryggeriets egne øl fremfor Carlsberg,og fra 1989 optoges produktionen afskibsøl, ale, pilsner og guldøl.

Fra 2001 har John Rasmussen over-taget styrepinden som fjerde genera-tion. I 2003 får familien RasmussenDanske Ølentusiasters Ølpris. Sammeår bliver Refsvindinges Mors Stoutkåret som årets ølnyhed.

I 2006 har der været en afstemningpå Radio Fyn om den bedste fynskespecialøl. Refsvindinge blev en suverænvinder med Ale no. 16, som fik 48% afstemmerne, mens Mors Stout og denSorte enke fra samme bryggeri blev nr.2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7%af stemmerne.

NyhederTil festivalen i Århus har Refsvindingeudover sit sædvanlige sortiment flerenyheder med. Men hvad det er, vil JohnRasmussen ikke afsløre. Det skal væreen overraskelse siger John. Men fire afnyhederne er sluppet ud.

PINSEBRYGNyhed, kun arbejdstitlen er afsløret.

BEDSTEMORS STOUTStout – 6,2% vol.

Mor er blvet ældre. Nyhed.

SOLBÆRØLFrugtøl – 4,7% vol.

Nyhed, en pilsner med solbær.Navnet er næppe korrekt.

HUMLET PILSNERPilsner – 4,5% vol.

Nyhed, en pilsner med ekstrahumle.

REFSVINDINGE PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Refsvindinge Pilsner blev brygget forførste gang i 1986. Det er en lys pils-ner, brygget på vand, malt, humle oggær.

A-Z ALE NO. 16Ale – 5,7% vol.

En overgæret øl, mørk rødbrunmed en flygtig tobakslignende aroma,kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag,og en vinøs eftersmag af blomster ogfrugt.Var i 1995 Danmarks første mas-seproducerede ale.

104

25 - UDSTILLERE

25S TA N D

LYS BJØRNEØLHvidtøl – 2,4% vol.

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl meden let og forfriskende smag. God frugt-agtig smag med spor af røg og en letbitter eftersmag.

ÆGTE FYNSK BOGHVEDEØLOvergæret – 5,7% vol.

Ægte Fynsk Boghvedebryg blevbrygget første gang i 2004, som bryl-lupsøl til kronprinseparrets bryllup.Brygget af malt, ægte fynsk boghvede,humle, vand og gær. Er overgæret, letgylden i farven.

PRIMA LANDØLUndergæret – 4,6% vol.

Prima Landøl blev brygget førstegang i 2005. Etiket og navn er gengivetefter en hvidtøl som Johns farfar bryg-gede. Har en let røgsmag og er over-gæret. Brygget på røgmalt, pilsnermalt,vand, humle og gær.

ÆVLE BÆVLEOvergæret – 4,6% vol.

Ævleøl blev brygget for første gangtil ølfestival maj 2005. En pilsner medfrisk æblesmag. Let humlet og overgæ-ret. Brygget af filtreret æblemost, malt,humle, gær og vand.

SKIBSØLRøgøl, specialøl – 2,4% vol.

En af de rigtig sjældne øltyper pådet danske marked med en umiskende-lig og nærmest overvældende smag afrøgmalt.

MALMERAle – 7,2% vol.

Ny øl opkaldt efter en storkøben-havnsk øldepotindehaver.

BRYGMESTERENS EGEN PILSPilsner – 4,6% vol.

Brygmesterens Egen Pils blev bryg-get for første gang i år 2000. Det er engylden overgæret pilsner, brygget påvand, malt (en anden type malt end deøvrige øl fra Bryggeriet Refsvindinge),humle og gær.

106

25 - UDSTILLERE

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

109

HORNBEER RØGØLRøgøl – 5,7% vol.

Denne øl er ikke for hvem somhelst! Den kræver sikkert lidt tilvæn-ning for de fleste. Derefter skiller denvandene. Enten elsker man den, ellerogså går man i en bue udenom. Prøvden een gang, to gange, tre gange... ogdøm så.

Ideen til denne øl er opstået underet besøg i ølmekkaet Bamberg i syd-tyskland. Her kan de lave rauchbier.Vihar så forsøgt at ramme vores egensmag. Røgøl er undergæret og lavet afseks forskellige bygmalte, hvedemalt,saazhumle, gær og vand. Røgøl skalnydes kold – gerne 5-7 grader. Isærførste gang.

Den er rigtig god til røget mad.Prøv den til rugbrød med røget skinkeeller pølse.

HORNBEER IPAIndia pale ale – 6,5% vol.

Hornbeer IPA er vores India PaleAle. Oprindelig var IPA'erne beregnetfor de engelske søfolk der skulle rejseden lange vej til Indien. Det er 200 årsiden. For at øllet skulle holde sigfriskt, blev det brygget med høj alko-holprocent og med høj bitterhed frahumlen.Vi har skelet lidt til de ameri-kanske mikrobryggerier, der har givetIPA'erne deres egen fortolkning.

Vi har anvendt malte der giver lidthøjere restsødme og humle der givermasser af aroma og behagelig bitter-hed.

Prøv Hornbeer IPA til ristet rug-brød med gorgonzola eller andre mar-kante, bløde oste. IPA'ens bitterhedsammen med ostens skarpe smag pas-ser fantastisk sammen.

HORNBEER VÅRØLForårsbryg – 6,4% vol.

Hornbeer Vårøl bebuder foråretskomme. Farven er gyldengul, der ermasser af kulsyre der giver en dejligfriskhed og så er den let sød. Der erbrugt gode mængder humle der sikrertilpas bitterhed og en frugtagtig smag.Vårøl passer fint til frokostbordet, tilost eller dessert. Men Vårøl kan altsåogså sagtens drikkes uden mad.

HORNBEER MØRK HVEDEHvedeøl – 5,2% vol.

”Jeg kan ikke lide hvedeøl”, hørerman somme tider folk sige.Til dissemennesker vil vi sige: "Så prøv ligeHornbeer Mørk Hvede". Det er enanderledes hvedeøl. Den er det mankalder "nemt drikkelig".

Den er brygget af mørke malte oghar en tilpas restsødme. Mørk Hvedepasser fint til varm mad.

UDSTILLERE - 26

Hornbeer IPA

”Panik i hønsegården”

Hornbeer Vårøl

”Forårskåde køer”

Hornbeer Mørk Hvede

”Hvede”

HORNBEERHornsherredvej 463, Sæby4070 Kirke HyllingeTlf.: 40 42 57 24Email: info@hornbeer.dkWeb: www.hornbeer.dk

www.gunhilds-galleri.dk

Bryggeri og galleriHornbeer er en vaskeægte debut påfestivalen i Århus. Gunhild og JørgenFogh Rasmussen er er oprindeligtuddannet agronomer, men nu har debegge realiseret sig selv og sprunget udsom henholdsvis kunstmaler og bryg-ger. Men ikke nok med det, GunhildsGalleri og Jørgens bryggeri, Hornbeer,er fusioneret, når det drejer sig omøletiketter. En række af Gunhilds farve-rige fabulerende billeder pryder etiket-terne.

HORNBEER WITHvedeøl – 4,2% vol.

En dejlig frisk øl brygget på bygmaltog hvede, humle og krydderier.Wit fraHornbeer er en let øl med højt kulsy-reindhold der er med til at lave detflotte hvide skum.Wit er øllet dererstatter hvidvinen til de lette forret-ter med skaldyr, fisk, kylling og andrelette sager.Wit er den idelle øl somtørstslukker efter at græsplænen erslået, hækken klippet, opvasken klaret,sengen er redt eller avisen er halvtlæst. Man kan vel strengt taget sige, atWit stort set kan drikkes altid.

RUSSIAN IMPERIAL STOUTImperial stout – 8,1% vol.

Russian Imperial Stout har sit navntilbage fra zartiden i Rusland. Dennekulsorte øl var zarhoffets foretrukne.Vihar tilladt os at give denne klassiske ølen lille drejning i retning af vores smag.Der er brugt tørverøget malt og tilsatet stænk friskbrygget colombianskkaffe. Hvornår kan man så drikkedenne øl ? Traditionelt er stout jobetragtet som dessertøl. Det er voreserfaring, at det er synd for øllet hvisdesserten er af den søde slags. Prøvden til bløde oste eller chokolade medmin. 70% kakao. Men HornbeerRussian Imperial Stout går altså ogsåfint alene.

108

26 - UDSTILLERE

26S TA N D

Hornbeer Wit

”Fruen i bad”

Russian Imperial Stout

”Så stor”

Hornbeer Røgøl

HORNBEER DOPPEL BOCKDoppelbock – 7,0% vol.

Vi har tilladt os at trække dennebockøl lidt i retning af vores egensmag. Det har vi gjort ved at anvendelidt mere bitterhumle og en smule røg-malt.Ved du forresten hvorfor det hed-der en bockøl? Det skyldes efter sigen-de, at det er en stærkere øl. Den vild-skab som denne øl kunne give anled-ning til hos den bockdrikkende person,giver så associationen til gedebukken.Hornbeer Dobbelbock er brygget påseks forskellige bygmalte, humle, vandog gær.

Hornbeer Dobbelbock passer finttil det danske frokostbord med mari-nerede sild og rugbrød.

HORNBEER IMPERIAL IPAImperial IPA – 8,3% vol.

Hornbeer Imperial IPA er en lidtkraftigere sag, end almindelige IPA. Derer brugt lidt mere af det hele.Oprindelig var IPA'erne beregnet forde engelske søfolk, der skulle rejse denlange vej til Indien. Det er 200 år siden.For at øllet skulle holde sig friskt, blevdet brygget med høj alkoholprocent ogmed høj bitterhed fra humlen.Vi er sågået en tand videre. Har brugt lidtmere malt, lidt mere humle.

Prøv Hornbeer Imperial IPA tilristet rugbrød med gorgonzola ellerandre markante, bløde oste. IPA'ensbitterhed sammen med ostens skarpesmag passer fantastisk sammen.

HORNBEER FAVORITBelgisk ale – 7% vol.

Hornbeer Favorit er en lys ale meden dyb gylden farve og en cremetskummende krone.Vi går her lidt efterde belgiske klosterbryg som munkenehar lavet i flere hundrede år.Voreshistorie er meget kortere, men visynes faktisk selv at vi er kommet tætpå målet. Øllet er med en let antydningaf aromahumle, frugtige citrusagtigetoner og af krydderierne anvendt ibrygningen. Øllet har en god bitterhedog samtidig maltet karakter fraMünchnermalt. Det samlede smagsbille-de er let sødligt og humlet. Dissemange indslag gør Hornbeer Favorit tilen meget let drikkelig og alligevel fyldigøl.

FØDSELSDAGSBRYGHornbeer deltager også ikonkurrencen om at laveDanske Ølentusiastersfødselsdagsbryg. Kom ogsmag vores bud på et fød-selsdagbryg, en ale med masser afhumle.

110

26 - UDSTILLERE

Hornbeer Imperial IPA

”Gæst på svinestien”

Hornbeer Doppel Bock

”Kamp på engen”

Hornbeer Favorit

”Tyveri fra klostret”

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få det seneste nummer

af medlemsbladet ØLentusiasteN

Eller køb en CD med pdf-filer af samtligenumre af ØLentusiasteN (nr. 1-43)samt alle festvalguider (i alt 12)

for kun 90,– kr.

113

Brouwerij Van EeckeHET KAPITTEL PATERKlosterbryg – 6% vol.

Ale, der som de andre ales i denneserie kan spore deres historie tilbagetil klosteret i Watou i 1629. Øllet ermørkt, fyldigt og har en lang og lidt bit-ter eftersmag, som dog er behagelig.

HET KAPITTEL BLONDKlosterbryg – 6,5% vol.

Brygget på to varianter af denberømte humle fra Poperinge og tovarianter af aromatisk malt.

HET KAPITTEL DUBBELKlosterbryg – 7,5% vol.

Øllet har en mørk rødbrun farve, ermeget fyldig og man fornemmer straksden sødlige humle og karamelmalten,der på en diskret måde stimulerer allesmagssanser.

HOMMEL BIERBelgisk ale – 7,5% vol.

Watou er en del af Poperinge og etaf de få steder i Belgien, hvor der sta-dig dyrkes den eftertragtede humle.Øllet er brygget på tre varianter afdenne humle. Øllet har både en sødligog bitter smag.

WATOU’S WITBIERHvedeøl – 5% vol.

Øllet er brygget på en perfekt blan-ding af hvede og humle fra Poperinge.Øllet har en fyldig krop, en ravgul farveog et stort hvidt skum.

Brouwerij De TrochCHAPEAU CUVEE DE LAMBICLambic/Gueuze – 5,5% vol.

En lambic for kendere. Rustik ogsærpræget.

CHAPEAU GUEUZELambic/Gueuze – 5,5% vol.

Sammenblandet øl af nyt og gam-melt lambic. Øllet er syrligt og har enspeciel smag.

UDSTILLERE - 27

AMBY IMPORTRypevej 10, 8660 SkanderborgTlf: 20 68 06 01 • 40 51 29 00Email lars@amby-import.dkWeb: www.amby-import.dk

Høster de belgiske frugterAmby Import har specialiseret sig i bel-giske øl. De startede i 1999, i dag kanderes øl købes i flere hundrede butik-ker i hele landet. Firmaet beskæftigertre ansatte, nemlig en far samt hanssøn og datter.

Brouwerij Van SteenbergeAUGUSTIJNKlosterbryg – 8% vol.

Smagen er krydret, maltet og meden undertone af humle. Øllet er bryg-get på en 700-årig tradition.

AUGUSTIJN GRAND CRUKlosterbryg – 9% vol.

Øllet minder om den almindeligeAugustijn, men er lidt mere rund.

BORNEM DOUBLEKlosterbryg – 8% vol.

Øllet har en stor krop, en livlig ogmunter smag, som føles dejlig i munden.Munkene plejer at faste på denne typeøl i 40 dage. Ingen føde – kun øl.

BORNEM TRIPLEKlosterbryg – 9% vol.

Øllet har en gylden farve, perfektbalanceret smag og spændende aroma.Stor krop og en rigtig hjertevarmer.

GULDEN DRAAKBarleywine – 10,5% vol.

Den gyldne drage er en mørk, brunTriple Ale og er helt exceptionel blandtde belgiske tripler. Øllet har en dejligblød og fyldig smag.

PIRAATStærk belgisk ale – 10,5% vol.

Øllet er brygget siden 1784 og erspecielt beregnet til søfolk på langfart.

LEUTE BOKBelgisk ale – 8,2% vol.

Leute Bok er en mørk, rød, lidt tungøl.Aromaen og smagen er unik og slå-ende, ikke for sød, men fyldig og blødpå tungen.

CELIS WHITEHvedeøl – 5% vol.

Oprindeligt brygget i Texas af PierreCelis, der var indvandrer fra Belgien.Øllet har en dejlig aroma af blomster,lemon, vanilje og er let krydret.

112

27 - UDSTILLERE

27S TA N D

115

GOUDEN CAROLUSCUVÉE DE KAISER 2004Stærk belgisk ale – 11% vol.

Hvert år den 24. februar, på KejserCharles V’s fødselsdag, brygges “Cuveeof the Emperor" i et begrænset parti.En unik og eksklusiv øl, som kun bliverbedre af mange års lagring.

GOUDEN CAROLUSCUVÉE DE KAISER 2007Stærk belgisk ale – 11% vol.

Årgangen fra sidste år.

GOUDEN CAROLUSCUVÉE DE KAISER 2008Stærk belgisk ale – 11% vol.

Den nyeste årgang.

MARGRIETBelgisk ale – 6,5% vol.

En rigtig sommerøl. Dejlig frisk ogfyldig uden at være for krydret. Finbalance mellem malt og humle. Bryggener som de andre øl fra Het Anker lavetaf de fineste råvarer og uden tilsæt-ningstoffer. Er lige velegnet på terras-sen og til alle lettere madretter.

Brasserie d’AchouffeLA CHOUFFEBelgisk ale – 8% vol.

La chouffe blonde special er IKKEen nisseøl. Fremstår meget krydret.Man er ikke i tvivl, når det er LaChouffe, der rammer munden.

MC CHOUFFEBelgisk ale – 8,5% vol.

Mc Chouffe er en mørk øl, hvorden specielle hvedeagtige friskhed gårigen. Den er et bekendtskab værd, daden tydeligt er en alternativ bruin.

Microbrouwerij AchillesSERAFIJN BLONDBelgisk ale – 6,2% vol.

Øllet er brygget på det lille mikrobryg-geri Achilles.Øllet har en gylden farve,stort hvidt skum,en hel unik duft og smag.

SERAFIJN DONKERBelgisk ale – 8% vol.

Meget frugtagtig og kombineretmed en blød bitterhed giver det envelafbalanceret og spændende øl. BådeSerafijn Blond og Serafijn Donker erufiltrerede og upasteuriserede.

SERAFIJN CELTIC ANGELBelgisk ale – 6,2% vol.

Ravfarvet bryg med et stabilt og flotskum. En tydelig duft af blomster.Smagen er tydelig humlet, men udenfor meget bitterhed - fine undertoneraf ristet malt, der giver en fornemmel-se af krydret karamel.

UDSTILLERE - 27

CHAPEAU KRIEKLambic/Kriek – 3,5% vol.

Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær ogfrugtsirup under gæringen.

CHAPEAU FRAMBOISELambic/Framboise – 3,5% vol.

Også en frugtøl, hvor der er tilsathindbær i den sidste del af gæringen.Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen.

CHAPEAU BANANALambic – 3,5% vol.

Frugtøl med banansmag. Meget friski smagen og har overrasket mangeøldrikkere. Den mest solgte frugtøl.

CHAPEAU FRAISESLambic – 3,5% vol.

Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har enlidt sødere, pikant smag.

CHAPEAU LEMONLambic – 3,5% vol.

Lemon/citron er frugtøl som er til-sat lemon. Pynt evt. med en citronski-ve.

Het AnkerGOUDEN CAROLUS CLASSICBelgisk ale – 8,5% vol.

Sagnet fortæller, at kejser Carl V gavsine krigere og jægere "sort øl" for atde kunne få mere "courage" i deresgøremål. Det er denne øl, der med småmodifikationer er brygget siden 1369.

GOUDEN CAROLUS – TRIPLEBelgisk ale – 9% vol.

Brygget efter de helt gamle traditio-ner. Meget frugtagtig og fyldig.Velegnettil røde bøffer.

GOUDEN CAROLUS – AMBRIOBelgisk ale – 6,5% vol.

Tidligere bryggede hver by i Belgienderes egen typiske øl. I dag erBrouwerij Het Anker den eneste somefterlever denne tradition. Opskriftenhar sin oprindelse helt tilbage til det14. århundrede. Balancen mellem deforskellige malte, de fine humletyper ogde specielle krydderier giver en har-monisk smag af denne rødbrune ale.

GOUDEN CAROLUSHOPSINJOORBelgisk ale – 8% vol.

Brouwerij Het Anker fuldenderGouden Carolus-serien med dennefremragende humleøl. Der er anvendtde fineste bygmalte og fire humletyper:Golding, Spalt, Hallertau og Saaz. Ølleter overgæret, upasteuriseret og ufiltre-ret. Eftergærer på flasken. Er lige veleg-net til socialt samvær, frokostretter ogmadretter hvor man ønsker en humletsmag.

GOUDEN CAROLUSEASTER BEERStærk belgisk ale – 9,5% vol.

En meget kraftig og fyldig påske-bryg. Stort og flot skum, utrolig fyldig ismag og duft.

GOUDEN CAROLUSCHRISTMASStærk belgisk ale – 10,5% vol.

Efter en pause på 38 år startedeHet Anker igen med at bryggeChristmas Ale. Det er en mørk rød-brun ale, lavet af de fineste malttyper.Betegnes af mange som den bedstejuleøl.Absolut en ”Top world beer”.

114

27 - UDSTILLERE

117

BRYGHUS HORSENSSøndergade 128700 HorsensTlf: 75 62 92 12Email: ale@bryghushorsens.dkWeb: www.bryghushorsens.dk

Fredede bygningerBryghus Horsens blev åbnet i august2006. Bryghuset er placeret i de frede-de gule bindingsværksbygninger framidten af 1700-tallet i Apotekergaar-den på Søndergade, som er gågaden iHorsens. Bryghuset er knyttet sammenmed Bryghus Cafeen, som ligger i detnye center Bytorv Horsens. En flotgårdhave forbinder bryghuset og café-en, selve brygværket, to flotte kobber-tanke, er placeret i Bryghus Caféen.

PILSNER NO. UNOPilsner – 4,6% vol.

En Pilsner, den første opskrift bryg-get på Bryghus Horsens, en lager ellerClassic, lidt mørkere og lidt kraftigereend almindelig pilsner. Brygget på pils-ner-, münchner- og carahellmalt, humletmed Saaz- og Wilamettehumle.

RED ALEAle – 5,6% vol.

En atypisk red ale, tør maltet ogvelhumlet, brygget ud fra skotske ogirske traditioner men er dog BryghusHorsens Red Ale. Brygget på Pilsner-,carared- münchner-, rug-, røg- og lidtCaraffa farvemalt, humlet med Fugglesog Challenger, kraftig, tør og humlet.

MIDDELALDERBRYGAle – 6,2% vol.

Både ingredienser og brygmetodeer tilpasset for at få et autentisk præg.En kraftig øl med strejf af røg. Op-rindelig brygget i forbindelse medEuropæisk Middelalder Festival iHorsens.

BOK-BOKMünchner Dunkel – 5,2% vol.

Brygget på ristede malttyper.Smagen af den crispe og klare humle-bitterhed kommer af Cascade, Saaz ogHallertauer. Den perfekte følgesvend tilforårsbordet. Mærk forårets komme,lad begejstringen flyve, lev livet.

HORSENS PALE ALEPale ale – 5,2% vol.

En overgæret, amerikansk inspirerethvede øl, med lige dele hvede- og pils-nermalt. Humlet med Hallertauer,Northern Brewer og Cascade. Liflig oglet drikkelig. En rigtig tørstslukker.

UDSTILLERE - 28

Brouwerij HaachtKEIZER KAREL/CHARLESQUINTBelgisk ale – 8,5% vol.

En rødbrun ale brygget på et af destørste og mest moderne bryggerier iBelgien, Brouwerij Haacht. Øllet har etstort og cremet skum, krydret aromaog bouquet, en excellent balance mel-lem malt og humle. Smagen er lidt sød-lig, krydret, frugtagtig og fyldig.Velegnettil kraftige kødretter og ost.

TONGERLO DOUBLE BROWNKlosterbryg – 6% vol.

Øllet er fra 1133, oprindelig bryggetpå norbertinerklosteret Sint-Siardus,men 1. verdenskrig satte en stopperfor bryggeriet på klosteret. I 1989 fikBrouwerij Haacht licens til at bryggeklosterøllet. En mørkebrun ale med enstor krop og bouquet, tilpas krydret ogmed en fyldig smag.

TONGERLO DOUBLE BLONDKlosterbryg – 6% vol.

Øllet er en Abbed Ale, oprindeligbrygget på norbertinerklosteret Sint-Siardus. Der er kun anvendt de finestebygmalte og humletyper, overgæret,upasteuriseret og ufiltreret. Eftergærerpå flasken. Meget frugtagtig og fyldig.

TONGERLO TRIPLE BLONDKlosterbryg – 8% vol.

Øllet er en Abbed Ale, oprindeligbrygget på norbertinerklosteret Sint-Siardus. Som navnet antyder er deranvendt tre gange så meget malt somtil en almindelig øl. Øllet har en mørkgylden farve, stort og flot skum, enperfekt aroma og bouquet. Smagen erstor, frugtagtig og meget fyldig.

TrappisterWESTMALLE DUBBELTrappist – 7% vol.

Stærkt overgæret øl brygget på klo-stret Westmalle i Belgien. Mørk gyldenfarve og en meget velafbalanceret kraf-tig smag. Eftersmagen er behagelig.

WESTMALLE TRIPELTrappist – 9% vol.

Stærkt overgæret øl brygget på klo-stret Westmalle. Øllet har en lys gyldenfarve, velafbalanceret kraftig smag ogen behagelig lang eftersmag.

ROCHEFORT 6Trappist – 7,5% vol.

Let nøddeagtig smag.Velegnet tilvildt eller til en god dansk frikadelle.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

ROCHEFORT 8Trappist – 9,5% vol.

Denne tørre øl er en ret aromatisktrappist. Fyldig, med en anelse tobak ogchokolade i smagen.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

ROCHEFORT 10Trappist – 11,3% vol.

Utrolig fyldig med tydelig tobak ogchokolade i smagen. Uovertruffen somdessertledsager.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

116

27 - UDSTILLERE

28S TA N D

119

OLD MEPHISTO Barleywine – 10,5% vol.

Old Mephisto er en stor øl: Fyldig,varmende og intens. Old Mephistobyder på tilbageholdt sødme, ristedekarameltoner og en flot bitterhed - altsammen holdt sammen af øllens vinøsi-tet. Den smukke cognacfarvede OldMephisto kan f.eks. nydes til karakter-fulde oste, kraftige vildtretter elleralene.

SON OF NEKRONTørverøget porter – 6,5% vol.

Vi har bl.a. anvendt tørverøget maltfor at tilføre et dejligt røget præg. Deter en fyldig, sort øl med smag af kaffe,chokolade og tørverøg. Son of Nekrongør sig godt alene men er også enoplagt ledsager til eksempelvis simre-mad og sammenkogte retter.

SON OF NEKRONLAGRET UDGAVETørverøget porter – 6,5% vol.

Lagret i ca. 14 måneder. Oplev hvorpositiv en effekt lagring kan have på desorte, kraftige øltyper.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

NEKRONStout – 8,5% vol.

Et diskret røgpræg fra både bøge-og tørverøget malt udgør bunden. Imidten fylder en let karamelsødme ogalkoholens vinøsitet. De ristede malteog umaltet byg giver indtryk af kaffe,chokolade og ristet rugbrød. Humlensmoderate bitterhed blander sig villigtmed hele herligheden. Nekron kannydes alene eller til kraftigere mad.

PRIDE OF NEKRONImperial stout – 10,5% vol.

Denne øl er Mørkets Fyrste værdig.I såvel duft som smag er den et sanse-orgie i brændte, bitre og sødlige ind-tryk. Mundvandsdrivende og varmende,fyldig og kompleks. Pride of Nekron erganske enkelt et kejserligt måltid i sigselv.

UDSTILLERE - 29

BRYGGERIET DJÆVLEBRYGØsterbrogade 156, 3. tv.2100 København ØTlf.: 29 90 66 67 / 29 90 66 69Email: kontakt@djaevlebryg.dkWeb: www.djaevlebryg.dk

Uforbeholden nydelseI den vestlige kultur har Djævelen gen-nem tiderne repræsenteret uforbehol-den nydelse. Det var derfor logisk atdøbe vores bryggeri BryggerietDjævlebryg, da vi mener, at hvad derkan nydes for så vidt også bør nydes.

Bryggeriet Djævlebryg drives medpassion og professionalisme.Vi læggerstor vægt på at have en rationel indgang-svinkel til såvel brygning, kvalitetssikringsom forretning. Når disse ting er i orden,er der størst muligt kreativt frirum til atudvikle endnu flere Satans gode øl.

Bryggeriet blev stiftet i foråret2006. Umiddelbart herefter indgik vi enaftale med Brøckhouse i Hillerød, hvorvi brygger vores øl. Desuden har vi eninnovationsenhed samme sted, hvor denye Djævlebryg udvikles.

Det er vores filosofi, at jo mereviden man har indenfor et område, jomere innovativ kan man være. Man harsimpelthen flere knapper at skrue på.Ølbrygning er jo anvendt biokemi, og vimøder brygudfordringerne med bådede akademiske og de kreative briller på.

Det hele skal hænge sammen.Førsteprioritet er naturligvis, at ølleneskal være fremragende. Derudover skalæstetikken også være i orden – etiket-terne, navnene og historien bag. Det erinspirerende for os at have et helstøbtkoncept at arbejde ud fra.

MYSTIKALEKrydret ale – 6,5% vol.

Brygget med inspiration fra Dan-mark og Skotland. Mystikale er bryggetmed seks krydderier, hvilket giver øllenen kompleks og spændende smag.Mystikale egner sig særdeles godt tileksempelvis det danske frokostbord ogkrydrede retter med fjerkræ, men kla-rer sig også smukt alene.

SCHOPENHAUERS VILJEHumlet ale – 6,5% vol.

Vi har ladet både briter og amerika-nere inspirere os og kreeret Schopen-hauers Vilje, en flot ravgylden ale medfloralt præg, karameltoner og - i lighedmed filosoffen Arthur Schopenhauer -også med en god portion bitterhed.Øllen kan både nydes en varm som-merdag, en kølig aften og akkompagne-ret af eksempelvis fjerkræretter.

118

29 - UDSTILLERE

29S TA N D

121

SKT. KATHARINAHvedeøl – 5,5% vol.

Gyldne Skt. Katharina er en ander-ledes hvedeøl og har trods sin tørhedhvedeøllens karakteristiske smag affrugt og cremet fylde og ikke mindstAmarillohumlens særegne smag, somhar sin helt egen duft og smag, dertydeligt træder frem i Skt. Katharina.

Brygget på hvede,- byg- og røgmalt.Bitterhumlet med en tysk kvalitets-humle og aromahumlet med Amarillohumle.

STEVNSK SPECIEL ALEAle – 5,5% vol.

En mørk aromatisk pale ale med enfrisk aroma og flot bitter eftersmag derunderstøttes af øllets restsødme. Enfremragende øl til de fleste af dagligda-gens retter både til frokost og det lidttungere.

Brygget på byg-, røg- og karamel-malt, humlet med engelske humler oggæret med en belgisk overgær.

FIDDIVOUS DOBBELTHvedebock – 7,0% vol.

Den mørke Fiddivous Dobbelt erinspireret af de tyske hvedebock og debelgiske double. En kompleks øl medklare rødder i det belgiske, en duft affrugt og kompleks smag af hvedeølmed sødme, syrlighed, bitterhed og etstrejf af chokolade. Brygget på hvede-,münchener-, cara- og chokolademalt, toengelske og en tysk humletype oggæret med en belgisk gær.

FIDDIVOUS PÅSKEBRYGStærk belgisk ale – 7,0% vol.

Overgæret øl i den belgiske stil medgod balance mellem bitterhed, sødmeog krydderier. Hvor gæren, sødmen fraalkoholen og restsødmen fra malten erafstemt med krydderierne.

Brygget på pilsner-, münchner-, kara-mel- og røgmalt. Bitter- og aromahum-let med engelske og amerikanske hum-ler og lidt forskellige krydderier.

FIDDIVOUS TRIPLEBelgisk triple – 9,0% vol.

Et forsøg på at brygge en klassiskbelgisk triple hvor gæren, malten og dedannede alkoholer er de primæresmagsgivere i denne øl.

Brygget på hvedemalt, bygmalt,havre og sukker. Let humlet med Saaz.

STEVNSK VINTERMørk Bock – 7,0% vol.

Stevnsk Vinter er vores førsteundergærede øl. Gæret med en tyskundergær ved 14°C, lagret ved 5°C ogkarboneret på flasken. Malten og hum-len er de fremtrædende smagssættere,resultatet er en blød mundfylde ognoter af engelsk lakrids.

Brygget på forskellige mørke byg-og hvedemalte. Humlet med Tettnangerog Amarillo.

UDSTILLERE - 30

STEVNS BRYGHUSTingvej 4,Varpelev4652 HaarlevTlf.: 56 26 61 83Email: info@stevnsbryghus.dkWeb: www.stevnsbryghus.dk

Unik ølStevns Bryghus er et mikrobryggeri,hvis primære mål er at levere øl af unikkarakter og høj kvalitet til vore kunderpå Stevns og omegn.

Som en aktiv deltager i det kulturel-le liv vil vi være en del af lokalsamfun-det.Vi vil arbejde for udbredelsen afspecialøl og for at øllet kommer tilbagetil danskernes middagsbord som etsupplement til, hvad der ellers serverestil vores mad.Vores mission er at udby-de en bred vifte af gode øl. Lige fra dentørstslukkende nydelse til bryg der kanmatche de bedste kokkes kreationer.

ELVERPIGENS FRYDHvedeøl – 4,5% vol.

Elverpigens Fryd er vores strågulesommerøl, en anderledes øl, let, syrligog sprudlende med fine noter af delyse malte og den lette humling. En ølder passer godt til fisk.

Brygget på rå hvede, byg-, røg- ogrugmalt. Humlet med NorthernBrewer og Saaz.

FIDDIVOUSAle – 4,7% vol.

En let og tør ale med en frugtagtigduft, et flot skum og en markant kryd-ret smag som skyldes rigelige mængderaf de engelske og amerikansk humler.Denne ambrafarvede øl har vi sat sam-men, så den er det perfekte valg til engod frokost og så er den god til en lillesnaps.

Fiddivous er brygget på münchener-malt, pale ale malt og røgmalt. Humle:Challenger, Bramlings Cross ogCentennial.

SYLFIDEPale ale – 4,7% vol.

Klassisk gylden pale ale med fin duftaf frisk frugt og god balance mellemrestsødmen og bitterheden.

Brygget på Pale ale-, munich- ogrøgmalt. Humlet med Saaz, Centennialog Amarillo. Sylfide tappes kun på fad.

SVARTALFBrown ale – 4,7% vol.

Klassisk nordengelsk brown ale medmasser af noter fra gæren, de mørkemalte og et strejf af de valgte humler.

Brygget på ristet byg, farve- paleale-, munich- og caramelmalt. Humletmed Challenger og Willamette. Svartalftappes kun på fad.

POLKAPRIK 2007Frugtøl – 5,5% vol.

En syrlig og vinøs øl med duft ogsmag af jordbær og røg. En anderledesøl som udfordrer dine smagsløg.

Brygget på rug- hvede-, byg-, røg- ogcaramelmalt, samt 25% friske jordbæraf sorten polka tilsat under 1. gæring.Humlet let med Northern Brewer ogTettnanger.

120

30 - UDSTILLERE

30S TA N D

VAARBRUDKrydderale – 6,0% vol.

Ved åbningen af denne øl kommerklare associationer om en fransk laven-delmark i blomst. Lavendel er denfremtrædende smagsgiver i denne ølsom ud over den meget karakteristiskeblomsterduft og smag også giver enbitterhed, som er meget mere aroma-tisk end den bitterhed, der kommer frahumle.

Brygget på byg-, hvede-, rug– ogkaramelmalt. Humlet med den tjekki-ske Saazhumle, krydret med orangeskalog ikke mindst franske lavendelblom-ster.Vaarbrud er en øl der flytter græn-ser for, hvordan øl kan smage.Tør dusmage?

KLINTEKONGENS STOUTStout – 7,5% vol.

Fyldig sort stout med alt hvad enstout bør have af smag fra ristet korn,røg og humle, noter af lakrids, karamelog kaffe.

Brygget på bygmalt, røgmalt, mørkkaramelmalt, ristet byg, havre og mørksukker. Humlet med Northern Brewerog Centennial. Gæret med en engelskovergær.

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 2Specialbryg – 9,0% vol.

Tryggevældebryg nr. 2 er en hybridmellem Klintekongens Stout ogFiddivous Dobbelt. En smagsfuld ølhvor stjerneanis og humle giver godeassociationer af lakrids. Malt og gærbidrager til kompleksiteten med sma-gen af tunge stenfrugter.

Brygget på havre, tre slags hvede-malt, syv slags bygmalt, fem slags humle(amerikansk, engelsk og tysk) to slagssukker, tre gærtyper og krydret medlidt stjerneanis.

122

30 - UDSTILLERE

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

I følge vores brygmester Jens Eiken erExtra Pilsner, det tætteste mannogensinde har været på at indkapslesmagen og duften af sommer. Og deter ikke så underligt, når man hørerhans beskrivelse af Jacobsen Extra:”Ude af flasken byder den velkommenmed en sommervarm, strågul farve oget tæt cremet skum med fine blonder.En fryd for mere end øjet. Lys ogmørk økologisk malt og økologiskhumle holder sammen på den kælneantydning af abrikos, humle og jordbær”.

Se mere på www.jacobsenbryg.dk

125

MIDTFYN IPAIndia pale ale – 7,3% vol.

En amerikansk inspireret pale ale.Der er ravfarvet med en fyldig malt-profil og gavmildt humlet.

Bryggeren har valgt at tørhumleden under gæringsprocessen, og resul-tatet skal opleves. Serveres til oksekød,krydrede retter samt grillet fisk ogfjerkræ.

MIDTFYN DOUBLE IPADouble IPA – 9,2% vol.

En amerikansk inspireret mørk rav-farvet øl med et flot lyst skum. Denhar en kraftig og kompleks humleprofil,en meget fyldig krop og en blød ogkraftig smag. En øl der skal oplevesf.eks. til kraftigt krydrede retter, menfaktisk allerbedst alene.

MIDTFYN STOUTStout – 7,2% vol.

En mørk, næsten sort stout med etflot cremefarvet skum, stor fylde ognogen sødme. Egner sig til vildt, stærkost eller f.eks. en krydret spegepølse.

MIDTFYN IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,5% vol.

Mørk og fyldig med et flot creme-farvet skum. Brygget på flere ristedemalttyper og lagret med egetræ. Kanserveres til stærk ost, vildt eller choko-ladedesserter.

Kåret som Årets Ølnyhed 2007 afDanske Ølentusiaster

UDSTILLERE - 31

MIDTFYNS BRYGHUSMarsk Billesvej 245672 BrobyTlf.: 63 90 88 80Email: info@midtfyns-bryghus.dkWeb: www.midtfyns-bryghus.dk

Ny ejer, nyt designog spændende ølsortimentMidtfyns Bryghus, som var producentaf den meget omtalte øl Braveheart,har på et år skabt stor interesse ogpositiv omtale hos ølentusiaster iDanmark og Norge.

Den 1. november 2006 kom der nyekræfter og visioner for den lille mikro-bryggeri i Brobyværk. Eddie Szwedakøbte aktiemajoriteten og ambitionenvar at blive det mest spændende bryg-geri på Fyn.

Nøglen og udgangspunktet var atbegynde helt forfra, sætte det traditio-nelle håndværk i højsædet og udviklenye og forbedrede opskrifter.

Fremgangsmåden er meget enkel.Før en ny øl bliver lanceret, er der

meget fokus på, om øllet vil give enWOW-oplevelse hos vores kunder.

Der brygges mange testbryg, og vihar en holdning at udvikling er ikke enmands job, men at de bedste resultaterkommer fra en teamindsats. MidtfynsBryghus tester løbende alle øl på etbredt publikum, øleksperter og forbru-gere, for at sikre en spændende dyna-mik i udvikling af nye og spændende øl.

I dag producerer vi 800 håndlavedeøl om dagen. Midtfyns Bryghus brygger800-1000 liter bryg adgangen, og altapning og etikettering foregår i hån-den.

Rundvisninger tilbydes til store ogsmå grupper. Vi leverer også øl medegen etiket til firmaer, speciel aktivite-ter samt private fester. Design etiket-ten selv eller få et oplæg fra os.

MIDTFYN WHEATHvedeøl – 5,6% vol.

En frisk, utraditionel, engelsk inspi-reret øl med en smag af honning, hind-bær og lime. Serveres til en let forret,til fisk eller eventuelt som en vel-komstdrik med en frisk skive lime.

MIDTFYNS ALEAle – 6,5% vol.

En fyldig og velafbalanceret 'EngelskStrong Bitter' med en mørk ravfarve.Serveres til mørkt kød, krydrede ret-ter eller nydes i godt selskab.

124

31 - UDSTILLERE

31S TA N D

127

DARK ISLAND RESERVE2ND EDITIONOrcadian Ale – 10% vol.

Dark Island Reserve er en stærk ogfyldig Orcadian Ale – lagret i tre måne-der på gamle Dalmore whiskey egetøn-der. Denne langsomme proces skaberen klassiker – en frugtagtig, krydret,egetræsristet maltsmag. Meget begræn-set antal. Smagning annonceres.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Broughton AlesGREENMANTLEAle – 3,9% vol.

Greenmantle Ale er en mørk kob-berfarvet ale med en fyldig frugt- bitter/ sød aroma med reminiscens af stik-kelsbær og en behagelig ren humleteftersmag. Greenmantle hører til kate-gorien skotsk 80/- ale.

BLACK DOUGLASAle – 5,2% vol.

Black Douglas, eller Sir JamesDouglas, var en betroet ven af RobertThe Bruce. Black Douglas var enberømt skotsk ridder, hvis farefuldebedrifter ofte bragte ham til Border-området i Scotland, Broughton Ales’hjemsted. Sir James Douglas liggerbegravet i St Brides Kirk nær Lanark.

En mørk rubinrød ale med en rigmaltsmag med overtoner af en ristetfrugtagtig eftersmag. En tribut til denmægtige ridders kraft og karakter.

THE GHILLIEAle – 4,5% vol.

The Ghillie står for klanledernesførste mand. I dag er ghillies kendt someksperten, der leder sportsfiskere pålakse og ørredfiskeri på Skotlands flo-der. En af de mest berømte af dem erRiver Tweed, som har sit udspring nærBroughton og løber over 100 milesgennem det smukke Skotland.

Hører til Premium Bitter kategori-en. En fyldig, lys, kobberfarvet ale, meden udpræget maltsmag, med citrus ogkrydrede toner, fremkommet ved densene tilføjelse af en særlig karakteri-stisk humle.

OLD JOCKAle – 6,7% vol.

Jocks er øgenavn for soldater iHighland- og Lowlandshæren.Kraftfulde stridsmænd, der ofte slogesunder forfærdelige forhold og med alleodds mod sig, er blevet kendt for deresbeslutsomhed og tapperhed.

Karakteristisk gær- og frugtagtigduft, i forbindelse med en stærk ale-smag. Balancen i alkoholens sødme erfremkommet ved brug af en excellentbitter byg.

SCOTTISH OATMEAL STOUTStout – 4,2% vol.

Havre er her brugt til at forstærkeduften af den mørke malt og ristedebyg, som giver denne traditionellestout dens kraftige ristede malt-aromamed reminiscens af kaffe og chokolade.

UDSTILLERE - 32

SKOTSK IMPORTSkævlundvej 9, Glud, 8700 HorsensTlf: 75 68 39 99Email: s-import@mail.dkWeb: www.skotsk-import.dk

SpecialisterSkotsk øl har en lang historie bag sig,og ofte brygges de forskellige ales ogstouts efter gamle traditioner ogopskrifter.Det er slet ikke usædvanligt, at visseales er grundet på opskrifter der gårhelt tilbage til før Kristi fødsel.

Typisk er også, at produkterne tagernavn efter historiske berømtheder,begivenheder eller lokale områder.

The Orkney BreweryNORTHERN LIGHTPale ale – 4% vol.

Superb frisk ale. Så ren og klar somOrkneys himmel og vand. Fyldig i mun-den med fin balance i malt og humlesamt en lang frugtagtig eftersmag.

DARK ISLANDDark ale – 4,6% vol.

Mørk Scottish Island Ale med enrødlig glød, chokolade malt-buket derglider videre over til en øl med enklassisk maltet smag. Sød, blød choko-ladeagtig med et strejf af nødder run-det af med en lang behagelig finish.

RED MACGREGORAle – 5% vol.

En enestående mellem-stærk alemed en udpræget humleduft, dejligblomsteragtig humlesmag og en blødmaltet eftersmag.

Beskrevet som en dejlig pause-alemed en forbavsende fin balance i maltog humle. En helt ny smagssensation.

SKULLSPLITTERBarley Wine – 8,5% vol.

I århundreder var Orkney regeretaf vikinger og er derfor svøbt i ethistorisk og lidt mystisk lys, hvilketogså afspejler sig i produkternes navne.

Skullsplitter er opkaldt efter ThorfinHausakliuuf, den 7. jarl af Orkney.

Alen er let rødlig og har en intensvinagtig profil, er fyldig og blød i mun-den med en lang tør eftersmag. Dybfyldig sød og vinagtig. Beskrevet somsilkeblød – let og farlig.

RAVEN ALEAle – 3,8% vol.

En gylden brunlig ale med en intenskornduft, fyldig og frugtagtig i smagenmed en forfriskende eftersmag afhumle. Beskrevet af eksperter som en»rund« ale, frugtagtig med en stor fyldei forhold til styrken. Raven Ale er ensessions-øl, der passer til en let frokosteller som tørstslukker.

DRAGONHEAD STOUTStout – 4% vol.

En klassisk mørk stout, som løbertotalt over med ristet maltduft, balan-cerende med en kompleks humlesam-mensætning, der sikrer en utrolignydelse.

Beskrevet som utrolig blød medtydelig ristet eftersmag – en excellentstout.

126

32 - UDSTILLERE

32S TA N D

129

Heather AleFRAOCHAle – 5% vol.

Fraoch er gælisk og betyder simpelthen lyng. Brygget i Skotland siden 2000før Krist. Lyng Ale er formodentlig denældste ale-stil der stadig produceres iverden. Fra en ældgammel gæliskopskrift på "Leann Froich" (lyng-ale) erden nu blevet genopdaget og genintro-duceret i den skotske kultur. I dekogende bygkorn kommes sød porseog blomstrende lyng. Efter en smulenedkøling hældes den varme ale i entønde med friske lyngblomster, hvorden trækker en times tid før gæring.

En lys ravgul ale med blomstrende,tørveagtig aroma - kraftig malt-karak-ter, krydret urteduft og tør vinagtigeftersmag.Velegnet til krydredemadretter. Eks. Haggis - Drikkes lettereafkølet af de originale tilhørende ler-krus.

GROZET CELTICAle – 5% vol.

Fra omkring det 16. århundredebryggede skotske munke og øl-koneroriginale drikke fra kornafgrøder, vildeurter og syrlig frugt.Tibbie Shiels grøn-ne Grozet blev udødeliggjort af skot-ske digtere som Sir Walter Scott, JasHogg og Robert Burns, der anså detsom den mest opstemmende drik.Brygget med masser af malt, hvede,mose myrte, humle og mjødurt der-næst gæret med syrlige skotske stik-kelsbær.

KELPIE SEAWEED Ale – 4,4% vol.

Bladderwrack søgræs – tilsat orga-nisk dyrket byg giver denne fyldigemørke ale en distinkt smagsprofil.Fyldig chokolade-ale med en snert afhavbrise. En distinkt ristet aroma medsprød saltet eftersmag. Perfekt til fiske-retter og brød.

EBULUM ELDERBERRYAle – 6,5% vol.

Ebulum er lavet af ristet havre, bygog hvede kogt med urter og fermente-ret med umodne hyldebær. En sort fyl-dig ale med frugtaroma, silkeblød i kon-sistensen og med en mild ristet efter-smag.

ALBA PINEAle – 7% vol.

Rødgran- og fyr-ales var megetpopulære i det skotske højland indtildet 19. århundrede. Mange tidligeopdagelsesrejsende, inklusiv kaptajnCook, brugte rødgran-ale på langesørejser, da de forebyggede skørbug ogdårligt helbred.

Alba er en triple ale, brygget efteren traditionel højlandsopskrift beståen-de af skotsk fyr og rødgran-skud pluk-ket i det tidlige forår. Ren maltet byg erkogt med unge fyr-skud i flere timer ogdernæst tilføjet de friske rødgran-skudder trækker kort før fermentering.

En gulbrun stærk ale med fyr-aroma, fyldig maltet konsistens og meden kompleks "træagtig" eftersmag.

UDSTILLERE - 32

MERLIN'S ALEAle – 4,2% vol.

Efter slaget ved Carlisle i 573, sigesdet, at Merlin tilbragte mange år af sitliv i og omkring Caledonia-skovene,som på det tidspunkt dækkede detmeste af det sydlige Skotland.

Magien lever videre i Merlin’s Ale.Karakteristisk maltsmag og en ren tørbitter-humlet eftersmag samt en beha-gelig humleblomstaroma.

CHAMPION DOUBLE ALEOld Ale – 5,5% vol.

Nyhed. Spændende øl, som er enblandingen af en strong ale og en por-ter, brygget hver for sig men forenet ilagertanken.

Winder i Tesco Beer Challenge2006. Champion Double Ale har vun-det en pris i "The World's 50 BestBeers" International Competion 2007.

DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALEAle – 5% vol.

En fyldig og mørk ale brygget meden fantastisk balance i krystal- og sortemalttyper, Northdown-humle til atfremelske både bitterhed og aroma.Etiketten beskriver Dr. Johnsons ogJames Boswell’s historiske rejse gen-nem England og Skotland.

BORDER ORGANIC GOLD Ale – 6% vol.

Malten stammer fra organisk dyrketskotsk byg. Humlen er dyrket på NewZealand, hvor humlen kan dyrkes orga-nisk og af meget høj kvalitet. Det renevand kommer fra »The rolling hills ofthe Borders« – Det endelige resultater en gyldenfarvet øl med fylde ogaroma. En forfriskende rent smagendeøl med en excellent humleduft ogeftersmag.

ANGEL ORGANIC LAGERLager – 5% vol.

Økologisk lagermalt, Newzealandskhumle dyrket uden pesticider. Lys ogfrisk i smagen. Pilsneragtig med en aro-matisk eftersmag.

EXCISEMAN 80/-Ale – 4,6% vol.

Tribut til Robert Burns. Letbitter/sød, gyldenbrun. Frisk aromatiskhumle. Exciseman er den der opkræve-de øl-skat.

Isle of Skye BreweryRED CUILLINAle – 4,2% vol.

Opkaldt efter Isle of Skye's berøm-te bjerg af samme navn. Red Cuillin eren premium ale og har vundet adskilli-ge priser i sin cask version. Som bjer-get i aftensolen er den rund og beha-gelig. Blød, maltet og lidt nøddeagtig.

BLACK CUILLINAle – 4,5% vol.

Black Cuillin er også opkaldt efterde verdenskendte bjerge på Isle ofSkye - Den mørke ale med den kraft-fulde smag og eftersmag af honning.

En mørk ale brygget med valset,ristet havre og honning.

CUILLIN BEASTAle – 7% vol.

En meget kraftfuldt smagende alemed tydelig duft og eftersmag af kara-mel og humle uden bitterhed.

HEBRIDEAN GOLDAle – 4,3% vol.

Danmarkspremiere! En helt ander-ledes ale, brygget med havregryn. Enexceptionel blød ale med et dybt cre-met hoved.

128

32 - UDSTILLERE

WILLIAMS ROISINTAYBERRY BEERFrugtøl – 4,2% vol.

Tayberry er en krydsning mellembrombær og hindbær, som vokser i TayValley i Skotland.

Øllen er smuk rød og skummet haret lyserødt skær. Duften er præget afbær, både hindbær, brombær og kirse-bær. Dejlig bærsyrlighed og let sødme.

SEVEN GIRAFFESExtra Special Bitter– 5,1% vol.

Vinder i Tesco Beer Challenge in2007. Seven Giraffes er en fremragendeforfriskende gylden øl med en aromadomineret af friske humle- og hylde-blomster akkompagneret af eksotiskelemonnoter.

MIDNIGHT SUNPorter – 5,6% vol.

Mørk og krydret porter, MidnightSun var vinder i klassen porter ogstouts ved Tesco's Beer Challenge2008.

Brew DogBREWDOG PARADOXISLAY CASKImperial Stout – 10,0% vol.

Islay Whisky Cask lagret. En ud aftre forskellige Imperial Stouts som erlagret på forskellige skotske whiskyfa-de.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG PARADOXSPEYSIDEImperial Stout – 10,0% vol.

Speyside Whisky Cask lagretImperial stout.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG PARADOX GRAINImperial Stout – 10,0% vol.Grain

Whisky Cask lagret Imperial stout.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG RIP TIDEStout – 8,0% vol.Nådesløs alternativ stout. Et ægte cho-kolademonster. Blød, sort og megetstærk.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG HARDCORE IPAImperial IPA – 9,0% vol.

Explicit Imperial ale.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

130

32 - UDSTILLERE

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

133

ENGLISH DARK STOUTStout – 6,3% vol.

English Dark Stout er en rigtig sortog fyldig øl. Den føles nærmest tyk, ogskummet er fedt. Her kan man virkeligmærke, at øllet er ufiltreret, smagen ermeget fyldig og med noter af bådelakrids, chokolade og kaffe. Modsat defleste stout er den ofte lidt brændtesmag nedtonet. En perfekt ledsager tilost og søde sager.

INDIA PALE ALEIndia pale ale – 5,0% vol.

De engelske kolonister i Indienhavde brug for deres øl, derfor lavedeman en øl, som kunne klare den langerejse fra hjemlandet.Altså en øl medoverflod af humle, som virker konser-verende og med relativt højt indhold afalkohol. En øl med rigtig meget smag.Stensbogaard Bryghus’ IPA er en kraft-fuld og fyldig øl med en tydelig humle-karakter. Hele 5 humlesorter fra bådeEngland og USA er valgt for at givedenne øl en kraftig forfriskende bitter-hed samtidig med en fremstående smagog duft af blomster og citrus. Der eranvendt specialgær for at forstærkefrugtaromaen i øllet. Den markante bit-terhed er nænsomt afbalanceret medforskellige malttyper og honning såle-des, at bitterhed, fylde og sødme gårop i en højere enhed. Dette er enkompleks øl, som er en oplevelse i sigselv, men måske specielt for dem, dersætter pris på en kraftig og godt hum-let øl. Den er perfekt til kraftige rettersom f.eks. ungarsk gullashsuppe.

KOBBER & KARAMELAle – 5,0% vol.

Fortolkning af en classic. En kobber-farvet øl med karakterfuld aroma medet dejligt flot skum. Karamelmaltenegiver sammen med farinen den gyldnefarve og den komplekse smag.Humlen er den milde og let krydredeTettnanger fra det sydlige Tyskland,samt den populære Perle som giverøllet en dejlig duft af frugtig humle. Derer tale om en øl med rigtig megensmag trods sit lave alkoholindhold. Enideel ledsager til maden og gerne dekraftige retter.

MODNET PALE ALEPale ale – 5,2% vol.

Denne ale er modnet længere endnormalt, den har en fyldig maltprofilmed tydelig humle uden at være bitter.Der er brugt både engelske og ameri-kanske humletyper til at afstemmearoma og bitterhed, som efterladernoter af blomster og citrus. En ideelledsager til mad, prøv den til røget laksmed nye grønne asparges.

SUSHI BIIRULys lager – 5% vol.

En ganske speciel øl brygget med risefter original japansk opskrift. Der ertale om en lys og tør øl, som langsomtefterlader et meget fyldigt og kom-plekst smagsindtryk. Der er såledesikke tale om markante malte- ellerhumle-profiler, men om en øl, somegner sig perfekt til det japanske køk-ken, hvor ris og fisk er ingredienser.

UDSTILLERE - 33

STENSBOGAARD BRYGHUSSdr. Højrupvejen 39A, Pederstrup5750 RingeTlf.: 60 75 18 11Email: mail@stensbogaardbryghus.dkWeb: www.stensbogaard.dk

Familieejet bryggeriStensbogaard Bryghus er et familieejetbryggeri opkaldt efter den gård vi borpå. Selve bryggeriet er placeret i detgamle mejeri, som er nabo til gården.

Alle opskrifter er egne og alle voreøl bliver brygget på vores eget bryggeriaf de bedste råvarer, vi ødsler gernemed råvarerne og forsøger medomhyggelighed at give øllet sjæl ogkarakter.Vore øl bliver brygget ogbehandlet nænsomt hele processenigennem.

Bryggeriet ligger på Midtfyn. Bryg-kapaciteten er 1000 liter, og der bryg-ges kun i weekenden.Vi har nu syvfaste øl og der kommer sikkert enmasse andre øl alt efter brygmesterenslyst og inspiration.

Vi mener øl egner sig fortrinligt tilmad. Kig forbi vores hjemmeside, hvorvi har mange inspirerende opskrifteranbefalet til vores øl.

AMERICAN BROWN ALEBrown ale – 5% vol.

American brown ale, her får man altdet bedste fra USA. Det er både humleog gær, som hører til de absolut bedstei verden. Der er brugt 5 slags malt ogvalset havre, som giver udpræget malt-smag med nogen sødme. Cascade- ogAmarillohumlen giver smag og duft.Passer godt til det kolde frokostbord,eller nyd den blot som et godt glas øl.

BELGIAN BLONDEBelgisk blonde – 6,3% vol.

Belgian Blonde er øllet med det lidtuklare udseende, som skyldes det rela-tivt høje indhold af hvedemalt. Den erbrygget på en blanding af specialristedemalte. En overgæret, belgiskinspireretøl, brygget med humle, som bidrager tilen komplet øl. Belgian Blonde er enrigtig café-øl, perlende frisk og let tiltrods for den relativt høje alkoholpro-cent. Den er kompleks, hvor duften erdomineret af frugt og smagen er enbehagelig blanding af sødme og bitter-stof. Nydes hele året, og er god til letteog friske retter.

132

33 - UDSTILLERE

33S TA N D

135

OLD GAMBRINUS LIGHTDoppelBock – 9,6% vol.

Old Gambrinus light er på trods afnavnet en meget fyldig og kraftig guld-øl.Til brygningen bruges dobbelt såmeget pilsnermalt som til Høker.

Det tager mindst 180 dage at laveen Old Gambrinus Light.

OLD GAMBRINUS DARKDoppelBock – 9,5% vol.

Old Gambrinus Dark er bryggetmed lagermalt og en speciel bryggeme-tode.

Den er et glimrende alternativ tilrødvin, og kan med fordel lagres yderli-gere adskellige år, hvorved smagennærmer sig en god portvin.

Det tager mindst 180 dage at laveen Old Gambrinus Dark.

Upasteuriseret fadøl.

JULE BRYGTripelbock – 10,5% vol.

Lagres et helt år ved frysepunktetinden den tappes. Under denne langelagringstid udvikles de forskelligesmagsnuancer som er med til at givejulebryggen sin helt egen smag medenorm maltfylde og afrundet humleka-rakter. Måske den stærkeste danskbryggede julebryg.

Det tager mindst 360 dage at laveen Jule Bryg.

HVIDTØL NO. 1Overgæret mørkt øl – 1,8% vol.

Vort eneste produkt der er over-gæret. I gamle dage blev der brygget totyper hvidtøl. No. 1 og No. 2. No. 1 varbrygget stærkest, og blev kun solgt tilhøjtiderne.Vi brygger No. 1 hele åretrundt.

Da denne øltype er overgæret,tager det kun ca. 14 dage at lave enHvidtøl.

STRONG BLACK LAGERBock – 8,1% vol.

Verdensnyhed. Revolution i Skive.Første ølnyhed fra Hancock i mange år.

Upasteuriseret fadøl.Forventes i handlen senere på året.

Til den tid kun på 0,7 ltr. flaske.

UDSTILLERE - 34

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

HANCOCKHumlevej 327800 SkiveTlf.: 97 52 25 77Email: post@hancock.dkWeb: www.hancock.dk

Udelukkende Saazer-humle Bryggeriet startede i 1876 med pro-duktion af hvidtøl og mineralvand, ogsom det eneste bryggeri i Danmarkbruger vi udelukkende den tjekkiskeSaazer-humle. Den fineste og den dyre-ste. Denne humle giver en mere blødbitter smag. Man kan godt sige, atvores øl er lidt ”rund i smagen”.Modsat de billigere humletyper, somgiver en skarpere bittersmag eller en”blomstersmag”, men smag og behager jo forskelligt.

Endvidere køber vi de bedste råva-rer, så omdannelsen fra stivelse til for-gærbare stoffer sker uden tilsætning afkunstige enzymer, og vi tilsætter ikkevand inden tapningen. Øllet bryggesstadig på gammeldags manér, hvilket

bl.a. indebærer, at gæring og lagringforegår ved meget lave temperaturermed heraf følgende lang lagringstid.

HØKER BAJERPilsner – 5,0% vol.

Dette er vor traditionelle pilsnerøl.Smagen er fyldigere end andre traditio-nelle danske pilsnertyper, og Saaz hum-len giver en blød og afrundet smag.

Det tager mindst 45 dage at lave enHøker Bajer.

Upasteuriseret fadøl.

HANCOCK BLACK LAGERLager – 5,0% vol.

Hancock Black Lager er som voreandre mørke øl brygget med lagermalt.Dette giver i modsætning til pilsner-malt en mørkere farve, samt en merefyldig øl.

På trods af den større fylde er alko-holstyrken den samme som vor pils-nerøl, Høker Bajer.

Det tager mindst 90 dage at lave enHancock Black Lager.

Upasteuriseret fadøl.

HANCOCK BEERBock – 6,3% vol.

Brygget med lidt mere af alt detgode. Derfor en god og fyldig guldølmed karakteristisk pilsnerølssmag ogafrundet humlekarakter.

Det tager mindst 75 dage at lave enHancock Beer.

134

34 - UDSTILLERE

34S TA N D

137

THE STOKER'S AMBER ALEAmber ale – 6,2% vol.

En fyrbøder (stoker) lever udentvivl en varm tilværelse. Hans førstetanke efter fyraften må naturligvis væreat slukke tørsten i en velbrygget øl -men ikke i en hvilken som helstdiscountbajer. Fyrbøderens ravfarvedeale indeholder med andre ord lidt afdet hele: Store mængder pale ale maltog den forførende Cascade-humle, somgiver brygget sin uforlignelige citrus-duft.

STEAMTRAIN STOUTStout – 5,8% vol.

Vi er naturligvis stolte af alle voreøltyper, men specielt vores Steam-trainStout har en særlig plads i vores hjer-ter, da den var én af de første øl, visendte på markedet og fik rigtig godrespons på.

Steamtrain Stout er en såkaldt oat-meal stout – altså en havrestout – oghører til i den lettere ende af familie-grenen stout og porter.Vi har med viljeholdt igen med for kraftig en maltsmagog behændigt undgået en dominerendehumle, der begrænser sig til en svagbitterhed.

I kraft af de gode kvalitetsråvarer erdet alligevel lykkedes af fremtrylle enfyldig smagsoplevelse med toner afspecielt kaffe, chokolade og lakrids ind-hyllet i et strejf af røg.

Troldhede præsentererBRASSERIE LEFEBVREHåndværksbryggeriet i Quenast syd-vest for Bruxelles blev grundlagt i 1876og er stadig i familien Lefebvres eje.Philippe Lefebvre står i dag bag enrække meget spændende bryg, dernyder stadig større og større populari-tet, hvilket afspejles i, at over 40% afproduktionen eksporteres. I 1983 ind-gik bryggeriet eksklusiv-aftale medFloreffe-klosteret om produktion afklosterets specialøl.

BARBARBelgisk ale – 8,0% vol.

Bryggeriets seneste mesterstykke:Meget fyldig belgisk blonde med hon-ning, der giver perfekt afrunding ogsødme til øllet.

FLOREFFE TRIPELBelgisk ale – 7,5% vol.

Klosterøl i den for landet så vel-kendte tripel-stil, hvorved den tredjeog sidste gæring foregår på flaske.Forbavsende mild og underspillet påtrods af sin alkoholstyrke.

FLOREFFE MEILLEUREBelgisk ale – 8,0% vol.

En brune, og grundlæggende sammetype som Floreffe Double, men medstørre vægt på det frugtagtige fremforden mørkbrændte smag.

UDSTILLERE - 35

TROLDHEDEMIKROBRYGGERIOlaf Ryes Gade 7m6000 KoldingTlf.: 28 45 07 55Email: mail@maltoghumle.dkWeb: www.troldhedemikro.dk

Importør og mikrobryggeriTroldhede Mikrobryggeri er med enproduktionskapacitet på kun 800 literét af Danmarks mindste bryggerier.Vihar en vision om at skabe spændendekvalitetsøl af de bedste råvarer på mar-kedet. Øllene er meget nuancerede ismag, udseende og duft.

Bryggeriet er beliggende i Kolding ien gammel murstensbygning med næsten10 meter til loftet. Her brygger vi medhåndkraft hver eneste flaske øl med denomhu og respekt for faget, som vi mener,moderne mikrobryg fortjener.

TROLDHEDE RAILROAD RYEAle – 5,1% vol.

Roggenbier er det gode, gamle dan-ske udtryk for en øl brygget på nogetså forførende som rug.Tyskerne harheldigvis ikke glemt, hvor herlig krydretog forfriskende denne kornsort kanvære i øl. Rugøl brygges normalt medhvedegær, som er med til at understre-ge den friske duft og give øllet et sær-ligt pift.

LEMON EXPRESSHvedeøl – 5,6% vol.

Citron-expressen er et herligt sam-mensurium af belgisk/tysk hvedeøl ogskallen fra økologiske citroner. Superbtørstslukker.

På fortovscaféer i Sydtyskland og iBelgien er hvedeøllet det rigtige valg påen varm dag. For yderligere at under-strege friskheden har vi tilsat skallenfra økologisk citron under brygningen,så hvedeøllets smag bliver endnu fri-skere og endnu mere tillokkende.

Hvad bedre end et stykke kogttorsk med et strejf af citron og så ligeen Lemon Express, afkølet og servereti et højt glas. Nye kartofler med grofthavsalt måske en lille persilleduskovenpå.

YANKEE CREAM ALECream ale – 5,6% vol.

Yeeee-ha.Yankee Cream Ale er påsin vis vores mest specielle øl og allige-vel den mest ordinære af dem alle:Simpel pilsnermalt og 'forbudte ingredi-enser' som majs og ris i mindre mæng-der – sammen med et par specialmalte– udgør denne US-klon. En cream alekræver, at man bruger megabryggerier-nes favoritter, majs og ris, men bryggesden af ordentlige råvarer (ikke nogetmed pulvermajs, vi bruger hele majs ogris) kan slutresultatet faktisk vækkesmagsløgene.

Med sin lette krop, blide smag ogcitruskarakter er en Yankee Cream Alemest egnet til det lyse kød. Syrlighedenminder en del om appelsin og citron,hvorfor vi ikke tøver med at anbefaleden til fisk. Den perfekte sushi-øl.

136

35 - UDSTILLERE

35S TA N D

139

RAASTED IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9% vol.

Raasted Imperialt Stout er en dyb-sort øl med chokoladefarvet kraftigtskum og kraftig duft og smag af bådede ristede malte og den store mængdehumle. Under brygningen er benyttetde amerikanske humletyper Chinook,Centennial,Amarillo og Cascade. Ølleter desuden kraftigt tørhumlet medCascade. Øllet er specielt velegnet tilkraftige chokoladedesserter, hvor deristede malte meget fint komplemente-rer chokoladen. På fad og flaske.

RAASTEDOAK AGED IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,0% vol.

Vi har taget en del af vores ImperialStout, givet den lidt mere tørhumlingog ladet den lagre på egetræsspåner. Påfad og flaske.

RAASTED IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9% vol.

Lagret halvandet år. På flaske.

DOUBLE IMPERIAL STOUTImperial Stout – 12,5% vol.

En videreudvikling af vores ImperialStout, og derfor endnu mere sort,endnu stærkere, endnu mere humlet –kort sagt mere af det hele. På flaske.

RAASTED PILSNERPilsner – 4,6% vol.

Lys og klar i farven med et krid-hvidt skum. Brygget af pilsnermalt ogtjekkisk Saaz-humle. Mere humlet ogbitter end en traditionel dansk pilsner,men med en behagelig rund eftersmag.Pilsner passer godt til lyse kødrettersom kylling, svinekød og fisk. Selv-følgelig også velegnet til det traditionel-le danske frokostbord. På fad.

RAASTED CASCADE IPAIndia pale ale – 5,5% vol.

Er brygget efter amerikansk forbille-de, og derfor tilsat de amerikanskehumletyper Cascade og Centennial, dergiver øllet et krydret og citrusagtigtpræg. Cascadehumlen bidrager desu-den med en snert af hyldeblomst.Øllets bitterhed er afbalanceret meden vis restsødme, der gør øllet fyldigtog frugtigt. Øllet er velegnet til detunge og fede retter, hvor humlen ogkulsyren giver et godt modspil, menabsolut også til grillet kød og sandwi-ches. På fad og flaske.

RAASTED TRIPPELBelgisk ale – 8,0% vol.

Er brygget med inspiration i belgiskklosterøl. Pilsnermalt og store mæng-der lyst rørsukker er med til at giveøllet sin gyldne farve. Krydderiernegiver en delikat duft og smag af citrusog sukkeret gør øllet sødt. Meget vel-egnet til desserter. Prøv at koge Trippelind til karamelsirup og hæld den overet stykke varm æbletærte.Tilsat appel-sinskal, koriander og rørsukker. På fadog flaske.

UDSTILLERE - 36

RAASTED BRYGHUSHobrovej 358, Raasted8900 RandersTlf.: 86 43 22 34Email: mail@raastedbryghus.dkWeb: www.raastedbryghus.dk

Bryggeriejer som 24-årigNår man kører ad den gamle landevejlidt nord for Randers kommer mansom det første til den lille landsbyRaasted. I byens gamle stolthed – dettidligere Raastedbro Mejeri – har detprivatejede Raasted Bryghus til huse.

Her er der siden 2005 brygget øl ide flotte gamle lokaler der emmer afstedets tidligere historie.Alt er næn-somt restaureret, og detaljer fra meje-riets storhedstid er bevaret eller harfundet anvendelse i den nuværendevirksomhed.

Her brygges på et anlæg designet afstedets indehaver Martin Jensen, den iskrivende stund yngste bryggeriejer iDanmark. Martin sprang i 2005 frajura-studiet på Århus Universitet ogforfulgte ideen om eget bryghus. Sompå mange andre mikrobryggerier star-tede det hele som en hobby.

Fascinationen af godt specialøl blevhurtigt til en nysgerrighed efter en øl-festival afholdt af Danske Ølentusiaster,og dusinvis af bøger om ølbrygningfandt vej til Martins hylder.

I starten af 2005 tog Martin forret-ningsplanen i hånden og gik i banken.Den 6. oktober 2005 kunne det førsteøl præsenteres, og siden har der her-sket travlhed på det lille bryggeri.

På ølfestivalen i år medbringes føl-gende øl. Nogle på fad, nogle på flaskeog nogen begge dele.

RAASTED BROWN ALEBrown ale – 5,5% vol.

Brygget efter engelsk forbillede medbrug af de traditionelle engelske hum-letyper East Kent Goldings og Fuggles.Denne brown ale er stærkere og merefyldig end normalt. Der er brugt en lillemængde humle, og maltsmagen får vir-kelig lov til at træde i karakter, hvilketgør øllet utrolig velegnet til brug i madog især marinering af kød, til brugunder stegningen og i sovsen.

138

36 - UDSTILLERE

36S TA N D

Bliv medlem af Danske Ølentusiasterpå Ølfestivalen og få

5poletter gratis

i velkomstgave

- og få yderligere to gratis polettersom medlem. Ialt syv poletter

(Gælder ved indmeldelse og betalingi Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)

TRIPPEL SPECIALESBelgisk ale – 8,5% vol.

På fad. Et forsøg på at give vorTrippeløl mere karakter og gøre denmere autentisk. Gæret lunt med enbelgisk overgær. Øllet er frugtigt meden delikat nellikearoma, og slutter rettørt.

BRODER JUMLEBelgisk ale – 6,5% vol.

Med udgangspunkt i vores Juleøl harvi gæret denne med den samme belgi-ske overgær som Trippel Speciales, mende mørke malte der er anvendt, giverøllet mere fylde og lidt mere restsød-me. Denne øl er gæret ved en laveretemperatur end Trippel Speciales, ogend vi anvender til vores Juleøl, så ikkehelt så meget nellikearoma som TrippelSpeciales. På fad.

RAASTED STRONG ALEStrong Ale – 9,0% vol.

En kraftig velhumlet og velafbalance-ret amerikansk inspireret Strong Ale.På flaske.

RAASTED SAISONSaison – 6,0% vol.

Et gæstebryg af Frank Hansen. Ensødlig øl, der bringer tankerne hen påjuletid med dens krydderier – karde-momme, appelsinskal, koriander, stjer-neanis og ingefær. Flot klar øl medmasser af dybde. På flaske.

RAASTED SOMMER HVEDEHvedeøl – 5,0% vol.

En let tørstslukker til sommervar-men brygget på 35% hvedemalt og 65%bygmalt. Gæret med overgær. Sommerpå flaske. På fad.

RAASTED STOUTStout – 5,2% vol.

Er sort som natten. Mørkebruntskum og noter af lakrids og kaffe. Rundog blød og samtidig meget kompleks.Brygget på Pale Ale Malt, Karamelmalt,ristet- og umaltet byg, havre, sortmalt,en anelse røgmalt og overgær. Humlener den engelske East Kent Goldings.Øllet opleves cremet med en blid kul-syre, der giver en rar mundfornemmel-se. Meget velegnet til krydret mad ogchokoladedesserter.

140

36 - UDSTILLERE

143

BOMBAY PALE ALEIndia Pale Ale – 6,5% vol.

Nørrebro Bryghus’ fortolkning afIndia Pale Ale. En kraftig øl, bryggetudelukkende på engelsk Marris Ottermalt, som giver en dyb og intens malt-karakter. Masser af frugtige alearomaersuppleres af intense indslag af klassiskeengelske aromahumler, som er tilsatefter gæringen. Stor fylde, bitterhed ogsødme præger denne øl.

LITTLE KORKNY ALEBarley wine – 10-12% vol.

Nørrebro Bryghus første BarleyWine, som denne øltype kaldes. Enmeget fyldig øl af ale- og crystalmalt.Stærk, 10-12 %, med udpræget sødme,markant smag af Cascade humle samtet strejf af blommer og karamel.

PÅSKE BOCKBock – 7,0% vol.

En kraftig og fyldig forårsbebuder.Brygget i den originale Bock tradition,som også tidligere var udgangspunktetfor dansk påskebryg. Undergæret, kob-bergylden med en diskret duft af mørkmalt og humle. Smagen er rund, sød-mefuld med præg af karamel og rosi-ner. Middel bitterhed og eftersmag.

SKÄRGAARDS PORTERPorter – 6% vol.

En ægte porter. Navnet hentyder til,at denne øl er vort andet nordiskegæstebryg, som er skabt sammen medLasse Ericsson fra Nynäshamns Ång-bryggeri syd for Stockholm. Øllet erovergæret med tilsætning af honningfør gæringen, og resultatet er en blødog cremet kaffesort porter med blidduft af chokolade, kaffe og nødder.Smagen er tør, let og elegant med ind-slag af lakrids og tørret frugt.

NORTH BRIDGE EXTREMETriple IPA 9,6% vol.

Bryggernes gave til Anders på årsda-gen for åbningen af Nørrebro Bryghus.Inspireret af de sydvestcaliforniske trip-le IPA’s. Den er brygget på engelsk ale-malt, justeret med forskellige farvemal-te, og krydret med voldsomme mæng-der af humle. En mørkgylden, ekstremtbitter ale, med udpræget humlearoma.Bør nydes absolut sidst, dine smagsløgkan ikke bruges herefter.

GOLDEN SPIKE IPAÅrets overraskelse – tør og velhumlet.Meget amerikansk, meget bitter, megetaromatisk.

UDSTILLERE - 37

NØRREBRO BRYGHUSRyesgade 32200 København NTlf.: 35 30 05 30Email: info@noerrebrobryghus.dkWeb: www.noerrebrobryghus.dk

Håndværk, passion og videnHåndværket i Nørrebro Bryghus erforankret i tradition og indsigt.Alledele af brygprocessen raffineres kon-stant: fra udvikling af opskrifter ogudvælgelse af råvarer over selve bryg-processen, til lagring og modning af detfærdige bryg, og endelig servering aføllet.

Udvalget skal spænde vidt og inspi-rationen kommer både fra de klassiskeøltraditioner, samt fra de 'vilde nye'bryggere i USA.Alt er tilladt, så længehåndværket er i orden og resultatet ergodt - smag og kvalitet er vigtigere endtraditioner.

STUYKMAN WITHvedeøl – 5,3% vol.

Inspireret af den traditionelle belgi-ske Witbier.Vores version er bryggetpå biodynamisk hvede fra bagerietAurion i Guldager. Fyldig, sødmefuld ogkrydret – tilsat koriander og pome-rans. Den lette syrlighed og lave bitter-hed gør denne ufiltrerede øl megetforfriskende og perfekt for dem, derikke er til de kraftige og bitre øltyper.

NEW YORK LAGERLager – 5,2% vol.

En traditionel, amerikansk under-gæret øltype fra før forbudstiden.Kraftig, fyldig og mørkgylden øl. Intensmaltkarakter med karamelnoter, mar-kant bitterhed og en blomsteragtig duftaf nordamerikansk Cascade-humle.

RAVNSBORG RØDAle – 5,5% vol.

En variant af den klassiske britiskeAmber eller Red Ale. Rødbrun, blød,rund og fyldig øl.Tæt maltkarakterblandet med en intens frugtig og aro-matisk duft. Smagen er præget af frugtog et krydret indslag af Amarillo-humle. Blid bitterhed og en cremetfylde.

KING´S COUNTY BROWN ALEBrown ale – 5,5% vol.

Nørrebro Bryghus’ første gæste-bryg. – en klassisk amerikansk BrownAle modelleret efter gæstebryggerenGarrett Olivers egen Brooklyn BrownAle. Mørk, middelfyldig, frugtig ale medduft og smag af nødder, chokolade ogtørret frugt.

PACIFIC SUMMER ALEPale ale – 5,6% vol.

Pacific Summer Ale er den andenNørrebro Bryghus-øl, som er blevet tili samarbejde med Garrett Oliver,Brooklyn Brewery. En klar, lys og tørale med en ganske let maltkarakter.Tilgengæld er såvel duft som smag prægetaf de tre nye, nordamerikanske aroma-humler – Vanguard,Athanum ogAmarillo – som denne øl er intensivttørhumlet med. Resultatet er en sprød,krydret og ret bitter ale, med indslag afcitrus og fyrrenåle, som fortsætter iden lange eftersmag.

142

37 - UDSTILLERE

37S TA N D

145

KVAJJIbæk Strandvej 11, 7100 VejleTlf.: 75 84 30 40Email: info@brygladen.dkWeb: www.brygladen.dk

Kvajj – sjovt og uhøjtidligtDet usædvanlige navn afspejler ånden ibryggeriet, der åbnede for et års tidsiden. Det skal være sjovt og uhøjtide-ligt – og så skal det selvfølgelig smagegodt. Det iørefaldende bryggerinavnKvajj er i øvrigt forbogstaverne på defem personer, som står bag familievirk-somheden. Nemlig Klaus,Viktor,Anja,Jonna og Jesper. Klaus og Anja ersøskende, Jesper er gift med Anja,Jonna er gift med Viktor, og hun er mortil Anja og Klaus.

Bryggeriet ligger på samme adressesom håndbryggerforretningen Bryg-laden. Årsagen er enkel: Klaus,Anja ogJesper, der har Brygladen, er også medi bryggeriet. Kvajj kan lave 900 liter pr.bryg, og har allerede en stribe forskelli-ge bryg på samvittigheden. Denne ganghar Kvajj fire slags øl med på fad – detre har Danmarkspremiere på dennefestival.

VICTORIAPale ale – 5% vol.

En helt ny øl fra Kvajj-bryggerneshånd.Victoria er en klassisk pale alemed masser af engelsk humle. Detblomstrede og bitre krydderi får mod-spil af en underliggende maltsmag.Victoria er i øvrigt brygget som en hyl-dest til Kvajjs smed Viktor, som er enuundværlig del af bryggeriet.

LEGETIMENDobbelt IPA – 9,2% vol.

Legetimen dækker over forsøgsbrygfra Kvajj. Her er mulighed for at smageen unik øl, som normalt kun bryggesén gang. Den første øl i serien er endobbelt IPA, som har stor fylde, kraftigbitterhed og en markant humlearoma.

HIMMELBLÅHvedeøl – 5,5% vol.

Himmelblå er endnu en nyhed fraKvajj. Sommeren er jo lige om hjørnet,og dertil hører naturligvis en vaskeæg-te tørstslukker som Himmelblå. Det eren hvedeøl efter tysk forbillede. Ligeud ad landevejen – forfriskende medfrugtagtige estere og lav bitterhed.

FRUENTIMMERIndia pale ale – 7,1% vol.

Fruentimmer er en IPA af den ame-rikanske skole, der ikke er for sartekvindfolk. En øl med masser af FirstGolding og Amarillo-humle, som giveren frisk aroma og bitterhed medcitrus- og fyrrenåle-noter. Den egnersig fortrinligt som aperitif, men den gårogså godt til sødmefyldte madretter.

UDSTILLERE - 38

38S TA N D

BRYGLADENIbæk Strandvej 117100 VejleTlf.: 75 84 30 40Email: info@brygladen.dkWeb: www.brygladen.dk

Brygladen – et indkøbsstedfor håndbryggereBrygladen åbnede i 2000 som landetsførste specialbutik for folk, der harølbrygning som hobby. Siden begyndel-sen har Klaus og Anja Egebjerg ogJesper Bak stået bag internet-forretnin-gen, som har et stort udvalg af båderåvarer og udstyr til håndbryggere påalle niveauer. For nybegynderne er derfærdige beerkits, som er nemme at gåtil og indeholder en kort vejledning.For de lidt mere øvede – eller mageli-ge – er der et stort udvalg afBrygladens egne øl-sæt, som typiskindeholder lidt specialmalt, ekstrakt,humle, gær og evt. krydderier. For demder brygger på malt, har Brygladen etudvalg af opskrifter – og ellers er detbare at slå sig løs.

Når det gælder råvarer er dereksempelvis mere end 30 forskelligetyper malt at vælge imellem fra danske,tyske, engelske, belgiske og franskemalterier. Dertil kommer forskelligetyper råfrugt som ris og majs. Ogudvalget af humle står ikke tilbage for

kornprodukterne – i øjeblikket er dernæsten 60 typer humle fra mange ste-der i verden på hylderne. Det pakkes iblød vakuum i sølvfolie, for at sikre godholdbarhed. Hvis humle ikke er nok, erder også et stort udvalg af krydderier,som er velegnede til ølbrygning.Brygladen har også mange slags ølgær -både flydende gær og tørgær, så alleøltyper er dækket ind. Derudover harforretningen forskellige slags malteks-trakt, sukker og brygsirup.

På udstyrssiden er der alt fra dethelt enkle til det fuldautomatiske i for-skellige størrelser. 30 liters gæringsbe-holder, hævert, termometer, hydrome-ter, måleglas, flaskebørste, kapsler ogkapselpåsætter er nogle af de remedi-er, mange håndbryggere anskaffer sig.Andre er mere magelige og køber enBraumeister – et fuldautomatisk ”køk-kenbords-bryggeri”, der kommer i for-skellige størrelser. Og for nogle er etalmindeligt termometer ikke helt nok,så kan man i stedet anskaffe et digitaltog evt. en automatisk pH-måler – ogselvfølgelig en termostat, så man kanstyre temperaturen i sin kummefrysereller sit køleskab, når øllet gærer oglagrer ved lav temperatur. Og så er dernaturligvis fadølsudstyret. Forretningensælger også en række bøger om øl ogølbrygning.

For dem der vil gå linen helt ud,sælger Brygladen også komplettemikrobryggerier med forskellig kapaci-tet. Selvom Brygladen primært er eninternetforretning, er det muligt atafhente varer efter aftale.

144

38 - UDSTILLERE

38S TA N D

147

NAT I LONDONSweet Stout – 4,2% vol.

En mild letdrikkelig stout med mas-ser af mørke malte og en snert af røg.

DEN VILDE HVEDEAmerikansk Hvedeøl – 5,5% vol.

Amerikansk inspireret hvedeøl, dogmed brug af en europæisk Witgær. Ogfor at lokke sommeren frem er dermedtaget kamilleblomst og appelsin-blomsthonning under den sidste del afhumlekogningen.

EN TUR MED HUNDENNordengelsk Brown Ale – 5,0%

Denne nordengelske brown ale erbrygget som de gør i Newcastle. Erlavet af to bryg. Først er der bryggeten Old Ale (6,0%) som er lagret i ca. tomåneder hvilket giver brygget rosinno-ter, derefter er der brygget en typiskEngelsk Mild Ale (2,7%). Disse to blan-des sammen med overvægt af Mild Ale– så har man denne letdrikkeligebrownale.

UDEN FOR SÆSONENSaison – 6,2% vol.

Øl af typen Saison er stadigvæk for-holdsvis sjælden i Danmark, men er enaf de mest universelle øltyper, når detkommer til parringen med mad. Denkan drikkes med næsten alle retter.Øltypen fungerede oprindeligt som entørstslukkende drik for sæsonarbejder-ne som kom for at arbejde på marker-ne i det sydlige Belgien og kombinereren vis sødme med letdrikkelighed ogen mere markant bitterhed, end detkendes fra typiske belgiske øl. Dennehåndbryggede version er tilsat sødpomeransskal, rapadurasukker og kan-diseret ingefær.

DEN STÆRKE BILys Stærk Belgisk Ale – 8, 0% vol.

Denne belgiske ale er brygget medhjælp af gæren fra ”Forbidden Fruit” ogtilsat lys kandis. Desuden er der brugt1⁄2 kg. italiensk appelsinblomsthonninghvilket giver en frugtig og markantappelsinblomstsmag.

EN EKSTRA OMGANGMørk Stærk Belgisk Ale – 8,9% vol.

En kompleks stærk mørk øl bryggetmed fem malte og to humler, desudentilsat lys kandis med safran, mørk bel-gisk kandis og rapadurasukker. Krydretbelgisk gærsmag fra ”Forbidden Fruit”.

NIMBUS ESB – ABBEY ROADESB – 6% vol.

NIMBUS FIRST IPA– HERE COMES THE SUN

IPA – 6,3% vol.

NIMBUS ISLAY – SGT. PEBBERTørverøget IPA – 5,0% vol.

UDSTILLERE - 39

Stort udvalg til håndbryg

www.beerkits.dk

HÅNDBRYGGERSTANDENWeb: www.haandbryg.dk

Verdens mestvelsmagende hobbyKom forbi håndbryggerstanden og stiftbekendtskab med verdens mest vel-smagende hobby. På håndbryggerstan-den kan du høre mere om hvordan dukan fremstille øl af meget høj kvalitet,og til lave priser, hjemme i dit egetkøkken.

Du kan også smage et bredt udvalgaf håndbrygget øl. Desuden vil dervære mulighed for at smage brød bagtpå mæsk (den brugte malt, der er tilovers efter fremstilling af øl).

Der vil være demonstration afudstyr til håndbrygning af øl alle festi-valens tre dage. Bemærk at alle øl kuner fremstillet i meget små mængder(typisk 25 liter) og standen kun råderover et begrænset antal tappehaner.

Derfor vil ikke alle øl være tilgæn-gelige hele tiden, og øl vil blive udsolgti løbet af festivalen.Vi tilstræber athave et bredt og alsidigt udvalg af øl tilrådighed for publikum under hele festi-valen.

Kig forbi og hør hvad vi har påhanerne. Følgende øl er et udsnit afhvad der vil blive serveret under festi-valen:

MONT BLANCLys stærk belgisk ale – 9,5% vol.

En potent håndbryg med et strejf afkrydderier.

REBEL STOUTStout – 4,1% vol.

Special stout med havre, rug og røg-malt.

DUNKELTRIPMørk stærk belgisk ale – 8,8% vol.

En spændende belgisk ale bryggetpå hele syv forskellige malte.

ØSTERBRYG STEAMBEERCalifornia common – 4,6% vol.

En letdrikkelig øl, meget frisk og haren dejlig sødme.

ALL-GRAIN AMERICAN PALE ALEAmerican pale ale – 5,1% vol.

Klassisk smag af amerikansk humle,og en kastaniebrun farve.Tilsat Chinook,Willamette og Cascade humle.

ALL-GRAIN SWARTSBEERTysk schwarzbier – 5,6% vol.

Meget frisk og blød øl, med masseraf kræfter fra både malt og humle.

ALL-GRAIN BOCKTysk Bock – 6,9% vol.

Maltprofil i top, med stor sødme oghumle der kun anes i slutningen.

ALL-GRAIN HEFE-WEIZENSydtysk hvedeøl – 4,0% vol.

Klassisk Hvedeøl med masser afhvedesmag og banan.

MOWIN CELEBRATION ALEAmerican IPA – 6,8% vol.

Inspireret af Sierra NevadaCelebration Ale.

146

39 - UDSTILLERE

39S TA N D

FORENINGEN ØLSAMLERNEThorasmindeLaurentsvej 9, 2880 BagsværdWeb: www.123hjemmeside.dk/

flaskesamlerne

Formand: Leif SonneTolvkarlevej 6, 3400 Hillerød.Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 Email: leif@zangger.dk

Ja, der findes jo som bekendt forenin-ger for stort set alt her i Danmark, ognaturligvis også en forening for folksom samler på fyldte ølflasker og øldå-ser. Foreningen Ølsamlerne erDanmarks ældste ølflaskesamlerfor-ening stiftet i 1983.

Foreningen afholder byttemødehver eneste måned året rundt, bytte-møder hvor man er i godt selskab medgamle og unge såvel øl som ølsamlere.

Til møderne byttes øl og udvekslesnyheder inden for bryggeriverdenen.Ud over de månedlige møder, afholdesder også andre arrangementer.

Medlemmerne repræsenterer allealdre og jobmæssig baggrund. Alle harden samme skøre fælles interesse: - Atsamle på gamle fyldte ølflasker og -dåser. Spredningen rent samlermæssigter også stor, da mange har specialiseretsig i enkelte bryggerier eller typer, f.eks. juleøl. Nogle har 100 øl, andre600-900. Storsamlere har 2000-3000forskellige danske øl.

148

40 - UDSTILLERE

40S TA N D

SAMLERFORENINGEN FORTFormand: Erik BrorsenEinarsvej 512800 LyngbyTlf.: 44 98 42 56

Primært medlemmer i Storkøbenhavn,der samler på etiketter. Byttemøderafholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9,Bagsværd. 1. lørdag i september afhol-des byttestævne.

Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovreog S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring afårets etiket, der vælges blandt de øleti-ketter der udgives af danske bryggerieri løbet af et år.

Samlerforeningen FORT, ForeningenØlsamlerne udgiver i samarbejde medScandinavisk BryggerisouvenirSamlerforening & medlemsbladet"Ølkassen".

40S TA N D

151

HVIDHvedeøl – 4,8% vol.

Hvid er snerpende frisk, citrusagtigog helt perfekt som tørstslukker isommervarmen. Nyd øllet ved bordettil friskfanget fisk, skaldyr og sommer-friske salater. Hvid er brygget på hve-demalt, bygmalt og umaltet hvede fraområdet omkring Indslev. Som karakte-ristisk hvedeøl er den uklar takketvære det høje proteinindhold fra hve-demalten. Skummet er højt og flot. Deter den eneste af Indslevs øl, der er til-sat krydderier.

SORT HVEDEMørk hvedeøl – 6,5% vol.

Sort Hvede er brygget på mørkemalttyper, heriblandt en røgmalt, dergiver øllet en fin røget og lakridsagtigsmag. Øllet dufter svagt af kaffe og harlette noter af mørk chokolade. SortHvede giver en god mundfylde og haret mørkt, cremet skum. Nyd den forankaminen på en stormfuld efterårsdagefter en lang gåtur i skoven – eller tilkraftige gryderetter, vildtkød ellerskimmeloste. Server øllet kælderkoldt iet højt glas, så aroma og skum får lovat træde frem.

SPELT BOCKHvedeøl – 7% vol.

Spelt Bock er skabt til de godestunder, når dagen går på hæld, og duhar tid til at nyde og smage. Øllet haren kompleks struktur og byder påmange samtidige smagsindtryk af spelt,hvede, humle og mørke maltaromaer.Vihar anvendt intet mindre end fire korn-typer og tre humletyper. I eftersmagentoner en fin balance af sødme og bit-terhed frem, der stammer fra denristede spelt.

Spelt Bock er ideel til kraftige ret-ter og ostebordet. Server den somalternativ til rødvin. Den er bedst kæl-derkold og i et stort glas, hvor den kanfå lov at fylde og skumme.

FØDSELSDAGSBRYGIndslev Bryggeri deltagerselvfølgelig i konkurrencenom at lave DanskeØlentusiasters fødselsdags-bryg. Kom og smag vores bud på etfødselsdagbryg der blandt andet ergæret med champagnegær.

UDSTILLERE - 41

INDSLEV BRYGGERIStore Landevej 13,5580 Nr. ÅbyTlf.: 64 44 15 07Email: abr@indslevbryggeri.dkWeb: www.indslevbryggeri.dk

Olde-nevø brygger videreIndslev Bryggeri blev åbnet første gangi 1897 af Frederik Christian Rasmus-sen. Bryggeriet opererede indtil midt i1970’erne som hvidtølsbryggeri og for-synede lokalområdet med øl fortrinsvistappet på stakitølsflasker. I midten af1970’erne gik bryggeriet over til ude-lukkende at producere sodavand.Produktion og distribution blev ende-ligt lukket helt ned i 1990.

Bryggeriet er nu blevet overtaget afFrederiks olde-nevø,Anders BusseRasmussen, som sammen med brygme-ster Stefan Peter Stadler har genopta-get ølproduktionen efter den tyskeweissbier-tradition.

Den rustikke gulstensbygning erudadtil bevaret, det gamle facadeskiltblot malet op. Men indadtil er storedele af de 2.000 m2 lokaler modernise-ret og bygget om, og der er installeretet 2000-liters moderne brygværk fraKaspar Schulz i Bamberg i Bayern, ver-dens ældste producent af bryggeriud-styr med over 325 års erfaring.

Brygmester Stefan Stadler er fraMünchen, hvor han også blev uddannetsom brygger og malter på Hofbräuhausog Spaten-Franziskaner-Brauerei.Erfaring som brygger og malter samle-de Stefan på Brauerei Ehnle iLauterbach og på Paulaner-Brauerei iMünchen.

Efter uddannelsen som brygmestervar Stefan beskæftiget som brygmesterpå Brauerei Wittmann i Landshut, påHacker-Pschorr-Brauerei i München, påPaulaner-Brauerei i München og påHarboes Bryggeri i Skælskør.

HVEDEBOCKHvedebock – 8% vol.

Hvedebock byder på en blød fyldedomineret af mørk malt, krydretaroma og en nærmest frugtig vinøsitet.Hvedebock er oplagt til en kølig som-meraften på terrassen eller en stem-ningsfuld efterårsdag ved pejsen. Nydden til ostebord, ovnstegt vildt ellerfyldige gryderetter tilberedt med okse-kød.

SVANEHVEDEHvedeøl – 5,3% vol.

Forfriskende, frugtig og fuld af ind-bydende noter af citrus, kryddernelli-ker og en anelse banan. Svanehvede ervores egen fortolkning af den klassiske,bayerske weissbier-tradition.Anbefalessom tørstslukker til hverdag og fest.

Med den milde og gode smag er deten øl, der kan nydes året rundt. Isærnår du vil kæle for det gode frokost-bord eller omfavne det danske køkken.

150

41 - UDSTILLERE

41S TA N D

153

ÉPHÉMÈREFrugthvedeøl– 5,5% vol.

Nyhed.Witbier med æbler. Denneøl er den tredje i serien af frugtølbaseret på witbier. Den er brygget påbygmalt, hvede, æbler og krydderier.Den fremstår gul og let uklar med friskæblearoma. Smager af grønne æbler ogkomplementeres med noter af frugt ogkrydderi. Éphémère er god som aperitifeller serveres til tapas, milde oste ellerdesserter og tærter med æbler ellerpærer.

EAU BENITETrippel – 7,7% vol.

Gylden øl, der kom på markedet ijuni 1996. Den har samme karaktersom trippel, men med en lidt laverealkoholprocent. Eau Benite har en frug-tig og svagt krydret aroma. Den har enfrugtig smag og varmende karakter.

God til svinekød, grillet kød og cre-pes.

SEIGNEURIALEBelgisk ale – 7,5% vol.

Nyhed. Rød belgisk ale. Seigneurialeer en kobberfarvet ale, som er ensmule sød, men balanceres af en kryd-ret smag og let bitter eftersmag. Denhar en delikat aroma af citrus, abrikosog fremstår let krydret. Smagen er letvinøs, frisk og let krydret. Seigneurialeer perfekt til svinekød, svagt krydrederetter og and.

MAUDITEKraftig rød belgisk ale – 8,0% vol.

Da Maudite (den forbandede) kom ihandlen i 1992 var det den eneste stær-ke øl, der blev distribueret i Quebec.Serveret ung er Maudite meget blød,men med årene udvikler den en port-vinslignende karakter. Denne mahogni-farvede øl har en meget komplekssmag, der er let krydret og en anelsehumlet. Serveres f.eks. til pasta, rødtkød, gryderetter og krydret mad.

DON DE DIEUTrippel witbier – 9% vol.

Oprindeligt lanceret som begrænsetnovemberøl i 1998. Den blev hurtigtUnibroues populæreste flaskegærede ølog brygges nu året rundt. Don de Dieuer et unikt bryg, da det er brygget somen belgisk hvedeøl, men med en trip-pels styrke. Den er meget cremet, lidtsød og har en kraftig krop.Aromaen ermeget kompleks med noter af vaniljeog moden frugt.

LA FIN DU MONDETrippel – 9% vol.

Efter 18 måneders udvikling blev LaFin Du Monde lanceret i februar 1994.Smagen er kraftig, men rund og blød.Et utroligt balanceret bryg, der absoluter en af verdens bedste tripler. Denhar en enorm mundfylde, men kraftig,nærmest champagneagtig, karboneringsikrer, at La Fin Du Monde ikke virkertung. Dens kraft og styrke gør, at dener god til oste og kan også erstatterødvinen til et måltid.

UDSTILLERE - 42

ØLKONSORTIETRantzausgade 39000 AalborgTlf.: 98 12 94 47Email: mail@oelkonsortiet.dk Web: www.oelkonsortiet.dk

Ølforretning og egen importØlKonsortiet er en af landets få deci-derede ølforretninger og fører øl, somikke står på hylderne i supermarkeder-ne. Hos ØlKonsortiet finder man kvali-tetsøl; ikke kvantitetsøl.

Vi forhandler både importøl fraBelgien, England, Skotland, USA, Norge,Sverige,Tyskland,Tjekkiet, Canada m.fl.og dansk mikrobryg bl.a. fra de velre-nommerede bryggerier som f.eks.Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikkenog Bøgedal. Vi driver også egen importaf øl fra canadiske Unibroue og ameri-kanske Rogue Ales.

Vort ønske er at have et bredtudvalg med mange øltyper, men også atforhandle varer af en høj kvalitet.Desuden ønsker vi at præsenterenyheder og vi har derfor nye øl på hyl-derne næsten hver uge.

UnibroueCanadisk bryggeri etableret i 1992.Bryggeriet ligger i den fransktalenderegion Quebec i byen Chambly.Unibroues brygmester er Paul Arnott,der tidligere har arbejdet på det ver-denskendte belgiske bryggeri Notre-Dame de Scourmont (bedre kendtsom Chimay).

RAFTMANBelgisk ale – 5,5% vol.

Belgisk ale brygget med whiskymalt.Den koralrøde øl, Raftman, blev lance-ret i marts 1995. Den er brygget medwhiskymalt og kombineret med denudsøgte gær, giver det øllet en blød,rund og mild smag. Raftman har enexceptionel fin, let røget aroma og enbehagelig vedvarende smag. God tilrøget fisk, kød samt lettere krydretmad.

BLANCHE DE CHAMBLYHvedeøl – 5% vol.

Witbier lanceret i 1992 som denførste flaskegærede fra Unibroue. Denindeholder 5% alkohol og er bryggetpå en blanding af lokal umaltet hvedeog lys bygmalt. Der tilsat en smulekrydderier, der giver en let frugtigaroma med et strejf af citron. Smagener frisk, let krydret og som skabt tilfjerkræ, fisk, skaldyr, salater og friskegrønsager.

152

42 - UDSTILLERE

42S TA N D

155

Traquair House BreweryI 900 år har der boet mennesker ihuset Traquair House ved Innerleithengodt 50 km syd for Edinburgh, oghuset, der blev opført i 1107 er der-med det ældste beboede hus iSkotland.Traquair House har en fortidsom jagtslot for den skotske kongefa-milie, og 27 monarker er beværtet dergennem tiderne. F.eks. Stuarterne, somstøttede Mary Queen of Scots og denfejlslagne jacobiner-opstand mod detengelske styre. Efterfølgende var husettæt på at blive brændt ned, men "over-levede", og med solidt håndværk oggenerationers omhyggelige vedligehol-delse står det den dag i dag.

JACOBITE ALESkotsk spice – 8,0% vol.

Jacobite Ale har en fantastisk aromaaf blåbær, rosiner, koriander og choko-lade. Farven er mørkerød mahogni.Jacobite er berømt for sin enormt fyl-dige men meget afstemte og fint mod-nede smag og sin helt usædvanligtlange eftersmag, hvor forskellige smags-nuancer af bl.a. lakrids, anis, tobak m.m.afløser hinanden i bølger.

En meditationsøl, der skal nydeslangsomt. Nydes ved 16-18 grader cel-cius.

HOUSE ALESkotsk Wee Heavy – 7,2% vol.

House Ale har en klar mørk rød-brun farve, med mørkt skum.Aromaendomineres af nøddeagtig malt medspor af byg og egetræ.

Alen er fyldig – med hentydningertil frugt og vanilje. Den kan nærme sigdet søde, men har en sherryagtig tør-hed, der afbalancerer smagen perfekt.

Eftersmagen er ren og frisk.House Ale er resultatet af de første

forsøg på at genoptage brygningen idet 200-300 år gamle bryggeri underslottet. Den har gået sin sejrsgang oger i dag en verdensklassiker.

BEAR ALESkotsk Ale – 5,0% vol.

I Bear Ale kan man tydeligt fornem-me de 200 år gamle egetræsfade, denbliver lagret på. Bear Ale har en fyldigsmag af ristet byg og malt, efterfulgt afkaramel, mandel og en forfriskendehentydning til frugt.

Alekenderen Michael Jackson vurde-rede den til mellem to og tre stjerneraf fire mulige.

Bear Ale er den Traquair-ale, der ismag og alkoholprocent ligger tættestpå en traditionel pilsner. En solid kvali-tets-ale. Nydes ved 10 – 12 grader cel-cius.

UDSTILLERE - 42

TROIS PISTOLESMørk belgisk ale – 9% vol.

Trois Pistoles er en sort, kraftig øl.Den er yderst kompleks og kan lagresmed fordel. Selvom den er stærk erden også blød og rund.Aromaen erdomineret af moden frugt, chokoladeog er en smule vinøs, hvilket også gårigen i smagen.

QUELQUE CHOSEKirsebærøl – 8% vol.

Quelque Chose er en kraftig ølbrygget med kirsebær. Den er bryggetmed henblik på vinterhalvåret, hvordenne kraftige øl skal nydes varm.Perfekt til at få varmen af eller somsupplement til desserter. Den smagerdog også fortræffeligt når den servereskølig, hvor den kraftige karboneringgør den idéel som f.eks. aperitif omsommeren.

LA FRINGANTELys stærk belgisk ale – 10% vol.

La Fringante er en yderst kraftfuldøl med en stærk karakter, der skyldesden traditionelle overgæring. Den errig og cremet med smag af krydderier,æbler og citron. Øllets champagnelig-nende karakter skyldes eftergæring iflaske med en særligt udvalgt gærkultur.Kan med fordel gemmes i op til 7 år.

LA TERRIBLEMørk stærk belgisk ale – 10,5% vol.

Ligesom La Fringante er La Terribleet absolut topprodukt, der tilhører eli-ten blandt øl. Her kan flere af trappist-øllene end ikke følge med. En mørke-brun, næsten kulsort øl med lækkertog cremet skum. Den bærer præg af deristede malte, der er brugt til denne øl,og modne frugter a la Madeira. Kangemmes i op til 10 år.

ÉDITION 2005Mørk stærk belgisk ale – 10% vol.

Nyhed. Unibroue Édition 2005 eren vintage-øl, der ikke brygges længere;derfor er der kun et begrænset lager.Det er en ekstraordinær øl, som erbrygget så den kan nydes nu, men denkan også gemmes i flere år. Édition2005 er en flot rubinrød, nærmestmahognifarvet øl med en kompleksvinøs aroma af kakao, bær og krydderi-er. Den let krydrede smag har noter afeg, bær, kanel og har en behageligsødme.

Hvis denne øl ikke skal nydes alenekan den serveres til oksekød (boeufbourguignon), kylling (f.eks. coq au vin)og vildt. Men den står også flot tilstærk ost, chokoladetrøfler og tærter(f.eks. med kirsebær).

UNIBROUE 16Lys stærk belgisk ale – 10% vol.

Nyhed. Unibroue 16 tilhører serienaf unikke vintage-øl fra Unibroue. Denførste, Unibroue 10, blev brygget ianledning af bryggeriets 10 års fødsels-dag. Hvert år brygges en unik øl, ogdenne er flot gylden med en tæt skum-krone. Unibroue 16 har en kompleksmaltaroma med noter af den karakteri-stiske Unibroue-gær, citrus og modnefrugter. Smagen er sød, men også friskog frugtig samt let krydret.

Denne kraftige øl er god til kraftigmad (krydret eller fed) eller evt. enisdessert.

154

42 - UDSTILLERE

157

ØlKonsortiet præsentererAMAGER BRYGHUSFuglebækvej 2 C kld.2770 KastrupTlf.: 32 50 62 00Email: info@amagerbryghus.dkWeb: www.amagerbryghus.dk

Gamle studiekammeraterBag Amager Bryghus, som måske lidtutraditionelt er indrettet i et tidligerebibellager og beskyttelsesrum, stårMorten Valentin Lundsbak og JacobStorm, der mødtes over et bryggepro-jekt på HTX-studiet for over 10 årsiden. Siden har de finpudset evnernesom håndbryggere og blandt andetvundet flere medaljer ved DM forhåndbryggere.

Det er ambitionen for AmagerBryghus at lade idéerne blomstre. Devil gerne være innovatører inden fordansk ølbrygning, og ikke kun lave detsamme som ”alle de andre”. De vil laveøl, hvor der er kælet for kvalitetenuden at filtrere eller pasteurisere. Deer ikke bange for at være kompromis-løse og brygge øl, der nok er voldsom-mere i både smag, humling og alkohol-procenter, end hvad den typiske danskeøldrikker er vant til.

Øllene i specialsortimentet haveskun i begrænset antal.

BRYGGENS BLONDBelgisk ale – 5% vol.

En øl, der ikke allerede fra førsteslurk overfalder dine smagsløg medhvinende humlebitterhed og oceaner afalkohol. Bryggens Blond er nok mesten øl, der med sin blide fremtoningappellerer til det eftertænksomme seg-ment end til garvede, hærdede ølentu-siaster. I glasset fremstår øllen varmtgylden og skummet cremet og delikat.Duften er rig på blomstertoner og etlille strejf af gær afslører den belgiskeinspiration.

DRAGØR TRIPPELTripel – 9% vol.

Her er det sødmen og alkoholen,der er i umiddelbar fokus. I glasset stårøllet i en lys, ravgylden kulør med etcremet skum. Duften er ren frugt –eksotisk frugt trods det belgiske forbil-lede. Her er både mango, passionsfrugt,stjernefrugt og jackfrugt – og så endiskret antydning af jordbær. Kroppener særdeles fyldig med et solidt ele-ment af lyse malte, hvor gæren marke-rer sig – akkurat som den skal. Ogmodsat andre, sødlige kloster-øltyper,så får de sødlige malte et effektivtmodspil i Halletauer-humlen, som isærviser karakter i øllets finish.

CHRISTIANSHAVN PALE ALEAmerikansk pale ale – 5,5% vol.

Høj drikkelighed og brug af godaromahumle.Amager Bryghus har daheller ikke sparet på humletyperneCascade og Centennial, som både harværet med under kogningen og i denefterfølgende tørhumling. De to hum-ler giver i fællesskab en frugtig friskhedi både duft og smag. Her fornemmesbåde grapefrugt og fersken – og et lille-bitte pust af fyrrenåle.

UDSTILLERE - 42

De MolenDe Molen (Møllen) er et hollandskbryggeri, der slog dørene op i 2004.Bryggeriet udmærker sig ved at væreeksperimenterende med øltyper, ogbryggeren, Menno Olivier, har ogsåkreeret de bedste øl i Holland. PåRateBeer.coms liste over de bedstehollandske øl, finder man således syv ølfra De Molen i top 10 og heraf liggerde seks på de øverste pladser. DeMolen optræder ligeledes højt påRateBeers liste over de bedste brygge-rier i verden, hvor de med en flot 88.-plads ud af mere end 8000 bryggerierhar sat en ny standard for hollandskbryggerikunst.

Vi har fået fornøjelsen af at kunnepræsentere et udvalg af øl fra DeMolen på ølfestivalen i Århus.

DE MOLEN AMARILLODobbelt IPA – 9,2% vol.

Nyhed fra De Molen. Dobbelt IPAmed Challenger- og Saazhumle samttørhumlet med Amarillo. Fortsættelseaf Amarillos Winter Warmer, som påkort tid blev en stor succes, men ikkenåede med på listen over de bedste ølfra Holland, hvor den ellers nu villeligge nummer 2.

DE MOLEN AMERIKAANSBitter – 4,5% vol.

Nyhed fra De Molen. En Bitter tør-humlet med Amarillo-humle.

DE MOLENDONDER & BLIKSEMPilsner – 5,7% vol.

Navnet betyder “Torden & Lynild”.Bøhmisk pilsner.

DE MOLENJONG & ONBEDORVENHvedøl – 7% vol.

”Ung & uspoleret”. En hvedeøl hvorder igen er brugt tørhumling.

DE MOLENPEK & VERENRøgøl – 8,0% vol.

”Tjære og fjer”. En mørk røgøl mednoter af chokolade, ristet malt, mørkfrugt foruden den selvfølgelige røg.

DE MOLEN RASPUTINImperial stout – 11,0% vol.

Karamel, chokolade, mørk frugt ogristet malt er blot nogle af indtrykkenefra denne øl, der i år blev kåret somHollands bedste øl på RateBeer.com.Laves en gang om året og i 2007 vardet kun i 297 flasker i alt.

Der udskænkes 5 cl pr. polet

DE MOLENSTOOMBIER GEDROOGHOPTSteam beer – 5,7% vol.

En steam beer eller ”Californiacommon” tørhumlet med Safirhumle.

DE MOLEN STORM & AVERIJImperial IPA – 9,2% vol.

156

42 - UDSTILLERE

42S TA N D

SUNDBY STOUTStout – 6,2% vol.

Denne stout dufter anderledes endmange andre stout.Amager Bryghushar nemlig tørhumlet den sent i pro-cessen med de ædle amerikanske hum-ler Nugget, Centennial og Cascade,som giver de blomsteragtige toner, derlægger sig oven på de karakteristiskestout-kendetegn af brændt malt oggiver både lethed og friskhed.

I glasset fremstår Sundby Stout kul-sort, mens skumkronen er tæt, lyse-brun og næsten cappuccinoagtigt cre-met. Smagsmæssigt fornemmer manbåde maltsødme og antydninger af bit-ter, mørk chokolade og engelsk lakrids.Sødmen får dog kvalificeret modspil iden hårdt ristede malt og den flække-de, umaltede og ristede byg.

IMPERIAL BROWN ALEStrong ale – 7,2% vol.

Bryggerne har med denne øl piftetden klassiske Brown Ale-opskrift lidtop ved både at kigge dybt i maltsækkeog humlebøtterne. De endte med atbrygge på münchener-, amber-, choko-lade- og karamelmalte og krydre medengelsk Challenger humle for bitterhedog amerikansk Willamette og Cascade,så der også er noget rart at smage påog snuse til. Og så har de lige givetøllen et skvæt brun farin.

Resultatet er blevet en øl med klas-siske Brown Ale-kendetegn af nøddeto-ner, en varm og dyb orangebrun kulørog en let kant af bitter chokolade.(Specialsortiment, begrænset antal)

AMAGER IMPERIAL STOUTImperial Stout – 10,01% vol.

Bryggerne på Amager Bryghus haren forkærlighed for denne type øl:Imperial Stout. I denne øl har de skru-et godt op for det hele: Hele ottemaltvarianter skulle der til og tre hum-letyper, hvor de er særligt stolte overat præsentere kongen over dem alle –han hedder Zeus.

Amager Imperial Stout er en øl såsort som selveste arvesynden, dækketaf det tætteste og mest cremede lyse-brune skum. Kaffe- og chokoladetoner-ne er meget tydelige, men de kommerudelukkende fra malten, mens duftener fuld af vanilje. (Specialsortiment,begrænset antal)

BATCH ONEStrong Ale – 9,2% vol.

Batch One er en amerikansk strongale, som karakteriseres ved sin storefylde og generøse mængder humle. Iglasset fremstår øllet med en rødbrun-lig, kobberagtig glans, mens det beige-farvede skum efterlader en pikantblonde i glasset. I dette bryg er derudelukkende anvendt den ædle Simcoehumle både i kogningen og i den efter-følgende tørhumling. Humlen giverøllet dets friske, citrusagtige karakterog efterlader tillige en solid bitterhed,som dog får kvalificeret modspil i densødlige karamelmalt. (Specialsortiment,begrænset antal)

158

42 - UDSTILLERE

Giv et medlemsskab af Danske Ølentusiaster som gave!

Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakkebestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog, Danske

Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par ølbrikker ogseneste nummer at foreningens flotte magasin ØLentusiasteN!

(gavekort kan købes direkte på foreningens hjemmeside ale.dk)

BRY G KO N K U R R E N C E

StemmeseddelVær med til at vælge og kåre Danske Ølentusiasters 10-årsfødselsdagsbryg og deltag i lodtrækningen om en ølkurv og etårs gratis medlemsskab af Danske Ølentusiaster

Slå en ring om det bryggeri,som du synes har brygget den bedste fødselsdagsøl

Standnr. Bryggeri

5 Grauballe Bryghus6 Carlsberg

15 WinterCoat17 Ørbæk Bryggeri20 Aarhus Bryghus23 Mylius-Erichsen Bryghus26 Hornbeer41 Indslev Bryggeri

Navn: Evt. medl.nr.

Adresse:

Postnr: By:

Telefon: Email:

Stemmesedlen skal afleveres senest kl. 13.00 søndag den 18. maj 2008i Danske Ølentusiasters Butik på Ølfestivalen. Kun en stemme pr. gæst.

160

BRY G KO N K U R R E N C E

DANSKE ØLENTUSIASTERS 10-ÅRS FØDSELSDAG

Vær med til at kåre og vælge

DØEs fødselsdagsbryg

Danske Ølentusiaster fylder 10 år her i2008. Det vil vi rigtig gerne fejre medet fødselsdagsbryg, der skal bruges iforbindelse med Øllets Dag ogEuropean Beer Festival i september2008.

Derfor inviteres alle udstillere til atdeltage i brygkonkurrencen om enfødselsdagsøl. Konkurrencen afgøresved en publikumsafstemning i lighedmed tidligere konkurrencer.

Derfor har vi brug for din hjælp somgæst. Indtil søndag kl. 13.00 kan duvære med til at stemme på den fød-selsdagsbryg, du synes er den bedste,og samtidig er du med i lodtrækningenom en ølkurv og et års gratis med-lemsskab af Danske Ølentusiaster.

Reglerne er simple. Du skal ene ogalene udvælge det bedste fødselsdags-bryg ud fra dine egne præferencer, dogskal øllet være tilmeldt brygkonkurren-cen.Alle tilmeldte øl er i guiden mar-keret med et flag under de enkelteudstillere og oplistet på stemmesedlenpå modsatte side.

Derudover er der blandt andet følgen-de regler:

• Der er ikke defineret nogen type forøllet, men den må være på max 6,5%

• Gerne en holdbarhed på 2 år• Både Bryggeriet og Danske

Ølentusiaster har ret til at sælge oguddele smagsprøver af øllet.

• Øllet skal tappes på flaske og skalvære tilmeldt Dansk Retursystem

• Bryggeriet står for at distribuere øllettil de lokalafdelinger, der ønsker øllettil brug for Øllets Dag.

• Hvis alle regler er overholdt vilDanske Ølentusiaster aftage mindst1500 liter til brug i forbindelse medØllets Dag og arrangementer i for-bindelse med European Beer Festival.

Det bedste fødselsdagsbryg afsløres påscenen søndag kl. 14.30, hvor derefterfølgende trækkes lod blandt deafgivne stemmer om en ølkurv og etårs gratis medlemsskab af DanskeØlentusiaster.

Benyt stemmesedlen på modsatte side.

163

mulighed for en absolut angivelse af øllets styrke, farve eller bitterhed etc; mannøjedes med ord som ”tyndt”, ”godt”, ”stærkt”, ”surt”, ”velhumlet” etc.

En øl stilart karakteriseres i dag ved en håndfuld målelige parametre og ved sidenaf det, nogen sanseindtryk som normalt er vanskeligere at beskrive helt præcist,nemlig aroma, smag og mundfylde. Det vanskelige er normalt ikke at kunne genken-de – eller kende forskel på – en bestemt aroma eller smag. Det er straks sværereat sætte ord på de aroma- og smagsstoffer som kommer til udtryk. Ofte vil forskel-lige personer ydermere opleve intensiteten forskelligt, og smagsoplevelsen kan des-uden variere meget med serveringsforholdene og smagerens fysiske tilstand. Der erstilarter som er karakteriseret ved en enkelt let genkendelig duft; men det er langt-fra altid tilfældet. Det er langt oftere tilfældet at man får øl hvor et antal smags- ogduft-stoffer bidrager til den samlede smagsoplevelse. Dommeren skal her kunneskelne mellem de tilsigtede smagsstoffer og de uønskede smagsstoffer som ofte kantilskrives bestemte forhold i brygprocessen.

Af de målelige parametre er alkoholprocenten uden tvivl den mest kendte oganvendte. For år tilbage var der dog nærmest kun to muligheder her i Danmark:enten pilsnerstyrke eller også den med "gashåndtag". Den sidste type var en flaskemed guldfolie omkring halsen. I disse håndbrygstider kan alkoholprocenten varierenoget mere frit, fra meget lidt, som f.eks for engelske milds, til over tyve procentfor en Samuel Adams Utopia.

De andre parametre som man ”nemt” kan måle bliver normalt ikke angivet påbryggeriernes produkter. Her refererer man derimod ofte til en stilart, hvorvedkenderen så nogenlunde ved hvad der kan forventes i form af farve, bitterhed, rest-sødme og kulsyreindhold. Det er forholdsvist let at måle/beregne disse ”tekniske”parametre; det er endnu nok de færreste som vil kunne få noget meningsfyldt ud afdet; men vi kan forhåbentligt medvirke til at kendskabet udbredes. Desværre er dernok mere salgskraft i de ”poetiske” beskrivelser som bryggeriernes salgsafdelingerkan diske op med.

For at kunne operere med de mere ”ubestemmelige” aspekter har større bryggeri-er i mange år betjent sig af interne smagepaneler hvor deltagerne er opøvet i atkunne identificere en øls duft- og smags-nuancer. Det er det samme vi som øldom-mere prøver at gøre under en konkurrence, dog med den forskel at vi samtidigtskal prøve ensartet at tildele point for hvor godt den pågældende øl er et eksem-pel på den specificerede stilart. Og må den bedst bryggede øl vinde.

Yderligere oplysninger: www.haandbryg.dkwww.oeldommer.dk

DM I HÅNDBRYG

Danmarksmesterskab i Håndbrygning har som formål, at finde og kåre de bedstehåndbryggede øl i Danmark. Hvert år afholdes DM i Håndbrygning, hvilke giver enspændende mulighed for håndbryggere at opnå velfortjent hæder og berømmelse,og samtidig er med til at løfte kvaliteten af håndbryg generelt.

Et kompetent dommerpanel bliver udvalgt blandt de uddannede dommere iForeningen af Danske Øldommere. Det er målet, at give brugbar feedback til debryggere, som sender deres øl ind. Forhåbentlig kan den feedback hjælpe bryggerentil at blive endnu bedre. Der er tale om blindsmagning, således at dommerne natur-ligvis kan se øllet, men ikke kender navnet på bryggeren.

Det er syvende år i træk, at der afholdes DM i Håndbryg, men for første gang iÅrhus. Der er i år tilmeldt 199 øl til konkurrencen. Der er en god spredning overalle kategorier, dog som sædvanligt med flest i de belgiske stilarter.

Smagningen sker om lørdagen, med kåring af vinderne sidst på eftermiddagen.

DM i håndbryg – kåring af vinderne lørdag den 17. maj kl. 18

FORENINGEN AF DANSKE ØLDOMMEREDe dommere der foretager bedømmelsen af øl til DM i håndbryg er alle eksamine-rede i foreningens regi. Man skal kunne vise et grundigt kendskab til brygning af øl,at man har et detaljeret kendskab til de mest almindelige ølstilarter samt være istand til ved smagning at identificere et antal smagskomponenter i en given øl.Vedkonkurrencer giver dommerne point efter et fastlagt system der beskriver hvorgodt man har ramt den specificerede stilart. Dommerne er derudover trænet i atudfylde et bedømmelsesark på den pågældende øl med råd og vejledning til kon-kurrencedeltageren.

Stilarter er bestemt ikke nogen ny opfindelse – man har i gamle skrifter betegnel-ser for en mængde øltyper; men det var af gode grunde svært at sammenligne daman ikke havde veludviklede metoder til at beskrive øllet med. Man havde ikke

162

DM I HÅNDBRYG

Danmarksmesterskabeti Håndbrygning 2008

164 165

SM I HÅNDBRYG

Sådan smager du på ølSmager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngdemed mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusi-aster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog – og husk, at enhver vur-dering er subjektiv, så din mening er så god som alle andres. Der er ikke noget facit.Hvis du kan li' den er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler:

Koncentrer dig om ølletSkal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjern-synet og slap af.

Hæv temperaturenDet meste øl serveres alt for koldt, så man hverkenkan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælder-kold og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 gra-der under stuetemperatur.

Vælg et godt glasBenyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, hvordu kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansenog smagssansen.Vask det i hånden og skyl detgrundigt, for sulforester dræber skummet.Og hvis du synes kan du forsøge at bruge ørerne

til at høre forskellen når du hælder forskellige ølty-per op i dit glas.

Fire grundsmageSødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen.Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen.

Søren Houmøller, Medlem nr. 2Danske Ølentusiaster

BRUG ALLE DINE SANSER

Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve.

Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte.

Brug munden til at vurdere smagen.

Brug hænderne om glasset til at føle temperatu-

ren og varm øllet op, hvis det er for koldt.

Det SkandinaviskeMesterskab i Håndbrygning

Som sædvanlig kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende kon-kurrencer i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre),og der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber eroverståede. Så dyster de tre bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dom-merpanel bestående af en dommer fra hvert land.

De tre bedste øl vil blive kåret med guld, sølv og bronze, med en særudgave af DetDanske Ølglas som pokal til guldvinderen.

Vinder af

Det Skandinavisk Mesterskab i Håndbrygning

afsløres søndag den 18. maj kl. 15

BEDØMMELSEDommerne arbejder ud fra to dokumenter:

• Øltypedefinitioner. De overordnede kategorier oversat til mere tekniske beskrivelser.

• Score Sheet. Øllene vil ved både DM og SKM blive bedømt efter en 50-pointsskala, udarbejdet af det amerikanske Beer Judge Certification Program (BJCP).Pointene betyder:

45-50: Verdensklasse38-44: Ekstremt god30-37: Meget god21-29: God14-20: OK0-13: Dårlig

Bemærk, at noget af bedømmelsesmaterialet er baseret på BJCPs egne dokumenterog er blevet videreudviklet med deres tilladelse. Det nyeste materiale fra BJCP kanaltid findes på www.bjcp.org.

167

EG N E N OT E R

166

EG N E N OT E R

169

EG N E N OT E R

168

EG N E N OT E R

171

hvor festivalgæsterne skal gætte alko-holprocenten. – Og så er der lige deinteressante detajler, at Vestfyen (25)deler stand med Refsvindinge og Ceres(20) med Aarhus Bryghus.

NyhederPå en Ølfestival er det meget normalt,at der er mange danmarkspremierereller ligefrem verdenspremierer på nyeøl.Alt i alt er der selv for festivalvete-raner op til 150 nye øl at smage. Derer danske premierer og nyheder pålangt over halvdelen af standene, såspørg jer frem. Men skal noget frem-hæves, så må det være konservativeHancock (34) som for første gang imange år lancerer en nyhed.Af uden-landske nyheder skal især Ølkonsortiet(42) nævnes, da de har flere canadiskeog hollandske nyheder med.

FødselsdagbrygDanske Ølentusiaster fylder 10 år her i2008. Det skal fejres med et fødsels-dagsbryg, der skal bruges i forbindelsemed Øllets Dag og European BeerFestival i september 2008. Derfor varalle udstillere inviteret til at deltage ien brygkonkurrence på festivalen omat brygge en fødselsdagsøl på max.6,5% vol. Otte bryggerier har tagetudfordringen op, det er GrauballeBryghus (5), Carlsberg (6),WinterCoat(15), Ørbæk Bryggeri (17),AarhusBryghus (20), Mylius-Erichsen Bryghus(23), Hornbeer (26) og Indslev Bryg-geri (41). Læs mere side 160-61.

OverraskelserSom redaktør af festivalguiden var mitråd til flere udstillere: ”Tag hellere enoverraskelse med fremfor at få omtalten øl i festivalguiden, som ikke ermed.”

Så derfor kan det godt være muligt,at en del importører har øl med somikke er omtalt i guiden. Flere satser påat få interessante øl hjem i sidste øje-blik. Måske har et mikrobryggeri ogsåfået et nyt bryg klart i sidste øjeblik.Enkelte stande har også små hemmelig-heder under disken.

Belgisk ølDer er ikke så mange udenlandske øl,som normalt på en ølfestival. Det gæl-der også de belgiske øl. En del impor-tører gemmer krudtet til EBF, Euro-pean Beer Festival, til september. Bl.a.de to store importører House of Beerog Premium Beer. Men der er heldigvisstadigvæk masser af belgisk øl med påølfestivalen i Århus. Kig forbi My Beer(8), Beer Factory (10), One Pint (11),TheoBrands (24),TSV (21),AmbyImport (27) og Troldhede (35).

Trappistøl(belgiske klosterøl)Flere udstillere har et stort udvalg afde dejlige belgiske trappister, f.eks. på(11), (24) og (27). Prøv at sammenlignede belgiske originaler med gode efter-ligninger som Carlsbergs Abbey Ale (6)Monk’s Elixir (10),Amager BryghusTrippel (42) eller Raasteds Triple (36).

Engelsk og skotsk ølPå stand (11) serveres forskellige caskales – hvis nogen i Danmark kan hånd-tere cask ale rigtigt, så er det standenmed Charlies Bar og The Wharf (2).

Ellers kan der findes masser af godtbritisk ale hos (9), (11) og (24).

Blandt de danske mikrobryggeriersom især laver britisk inspireret øl erVirklund Bryghus (12),Wintercoat(15), Midtfyns Bryghus og TroldhedeMikrobryggeri (35).

HVAD SKAL JEG SMAGE?

Hvor skal jeg starteMed over 700 forskellige øl fordeltmellem over 60 udstillere på 42 stan-de, kan det være svært at vælge hvadman skal smage. Her er nogle ideer til,hvordan du kan styre dine smagsprø-ver i lige den retning du har mest lysttil.

Dansk ølDanske øl er klart i overtal på dennefestival. Mange af de danske mikrobryg-gerier er her, og af de store bryggeriermangler kun Harboe. Kun på syv stan-de (2), (3), (7), (8), (27), (32) og (42) afde 42 stande er det ikke muligt atsmage dansk øl. Der i blandt er der tostande, Danske Ølentusiasters butik (7)og Ølsamlerne (40), hvor det slet ikkeer muligt at smage på øl.

Nye danske mikrobryggerierDer er flere festivaldebutanter blandtmikrobryggerierne. Det er Bov Bryg(9) Fanø Bryghus (14), Nibe Bryghus(16), Klosterbryggeriet (19), MyliusErichsen Bryghus (23) Hornbeer (26)og Midtfyn Bryghus (31). For Kloster-bryggeriet og Hornbeers vedkommen-de er det deciderede verdenspremie-rer. Derudover er Duelund Bryglade(10), Det Lille Bryggeri/Roskilde Øl

(18), Jensens Bryghus (24), BryggerietDjævlebryg (29), Stevns Bryghus (30),Kvajj (38) og Amager Bryghus (42) forførste gang med til en festival i Jylland.

De gamle småMen man må heller ikke glemme delidt ældre mikrobryggerier, hvor flere afdem er ved at blive halvvoksne. Kigeventuelt forbi Herslev Bryghus (4),Grauballe Bryghus (5), BryggerietSkands (9),Warvik (10), Samsø Bryghus(10), Duelund Bryglade (10), Mikkeller(10), Musikbryggeriet daCapo (10),Svaneke Bryghus (11), SøgaardsBryghus (11) Virklund Bryghus (12),Brøckhouse (13),WinterCoat (15),Ørbæk (17),Aarhus Bryghus (20),Viborg Bryghus (21), Fur Bryghus (22),Jensens Bryghus (24), Skovlyst (24),Refsvindinge (25), Bryghus Horsens(28), Stensbogaard (33),Troldhede (35),Raasted Bryghus (36) NørrebroBryghus (37) Kvajj (38), IndslevBryggeri (41) og Amager Bryghus (42).

Nyt fra de storeCarlsberg (6) og HusbryggerietJacobsen (6) har som sædvanligt for-søgs-/særbryg med på festivalen. MensCeres og Royal Unibrew (20) ogsåpræsenterer to særlige forsøgsbryg,

170

HVAD SKAL JEG SMAGE?

AF OLE MADSEN, REDAKTØR AF ØLENTUSIASTEN

Hvad skal jeg smage?

når jeg har mest lyst til

173

Røget ølRefsvindinges Skibsøl og Landøl (25) erklassikere. Røg finder man f.eks. også istørre eller mindre grad i ThistedsLimfjordsporter (1), Hornbeer Røgøl(26), hos Djævlebryg (29) og holland-ske De Molen (42).

WhiskyølEn ny trend er at lagre øl på gamlewhiskyfade. Hos Skotsk Import (32)kan smages en lang række varianter,men også WinterCoat (15) ogSøgaards Bryghus (11)kan præsentereøl lagret på whiskyfade.

Redaktørens anbefalingerVed indgangen får man to polettersammen med smageglasset. De flestekøber derudover 11 poletter. Somredaktør af ØLentusiasteN skal jegydmygt komme med mit forslag tilhvordan de i alt tretten poletter kanfordeles. Prøv:Weston Cider fra fad(11), Cantillon 100% Lambic Bio(10),Herslev Bryghus Hvede (4), en cask alefra Charlie’s (2),Triple, vinder af pils-nerkonkurrence i 2006 (5), Pale Ale fraBryghus Horsens (28), Bombay PaleAle fra Nørrebro (37), Orval (11) og(24), Svaneke Porter (11), HancockJulebryg på fad (34), Cockney ImperialStout (15),Valkyrie fra Aarhus Bryghus(20) og den sidste polet skal bruges påJacobsen Limited Edition Vintage ver.1.1 Steelaged Barley Wine (6), øllensom i en egetræsfadlagret versionkostede 2008 kr. flasken.

Hvis man er medlem af DanskeØlentusiaster, får man yderligere topoletter, som passende kan bruges påMikkelers Monk’s Elixir (10) og hol-landske De Molen Rasputin (42)

Er du i tvivl, så spørg de enkelteudstillere, om de har noget, de kan

anbefale. Det er næppe muligt at findemere kompetente udstillere end dem,som er med på Danske Ølentusiastersølfestivaler.

Et andet tip, tag konen eller kære-sten med, få altid forskellige smagsprø-ver, og smag hos hinanden.

Øl du skal smage før du dørSidste år udkom bogen ”50 øl du skalsmage før du dør” af Rolf Nielsen ogCarsten Berthelsen. Over halvdelen afde 50 øl er det muligt at smage her påfestivalen, ti af dem kunne f.eks. være:Maisel’s Weisse (9), Jacobsen BrownAle (6), Nørrebryg (5), Sierra NevadaPale Ale (11), Fur Steam Beer (22),Raasted Stout (36),Traquair House Ale(42), Duvel (24),Achel (11) og EKU 28(3) og (10)

Ti gange to glasI Anders Evalds bog GyldendalsØlguide giver han to glas til øl somenten er bemærkelsesværdige ellersom er rigtig gode i følge Anders’smag.

Her en liste, hvor du kommer igen-nem 10 vidt forskellige øl, som alle harfået to glas: Coopers Sparkling Ale(24), Golden Champion Ale (11),Brøckhouses IPA (13), La Chouffe (27),Double Chocolate Stout (9), Landøl(25), Liefmans Kriek (24), Deus Brutdes Flandres (21),Westmalle Dubbel(11) og (27) og Limfjordsporter (1).

Alt andet end ølKan du ikke lide øl, så er du måskegået forkert. Men på stand (11), kan dufå forskellige ægte ciders, ligesom detogså er muligt at smage på bierbrandfra Bov Bryg på stand (9) og øllikørmed flødeskum på stand (8).

HVAD SKAL JEG SMAGE?

Skotske perler finder man naturligvis hos Skotsk Import (32), samt hosOnePint (11) og Øl Konsortiet (42).Danske fortolkninger af skotsk øl kanopleves hos Grauballe (5) og BryghusHorsens (28).

Fransk og tysk ølBåde fransk og tysk øl undervuderesofte.TheoBrands (24) har øl fra beggelande, og den tyske front kan man findepå stand (3), (9), (10), (11) og (18).

USA og CanadaHos OnePint (11) kan du smage SierraNevadas vellykkede udvalg. Men når vitaler om USA, så er danske Mikkeller(10) Djævlebryg (29) og AmagerBryghus (42) et besøg værd.Alle fårmeget inspiration fra den anden side afAtlanten. Hos Øl Konsortiet (42) erder masser af velsmagende øl fra cana-diske Unibroue. – Ja, så må vi hellerikke glemme Budweiser hos Carlsberg(6), hvis ellers nogen skulle savne den.

Østeuropæisk ølTjekkiske og andre østeuropæiske læk-kerier fås f.eks. på standene (10), (11),(20) og (24).

Tyndt ølTynde øl er der ikke mange af på enølfestival, men der er premiere på enny letøl fra Fur (22), ligesom de flestefor første gang kan stifte bekendtskabmed Carlsberg og Tuborgs nye LITE-øl(6), såfremt de har de lyster. Derud-over præsenterer Royal Unibrew (20)både Royal Free og Vitamalt, sombegge er alkoholfrie. Hos henholdsvisHancock (34) og Refsvindinge (25) erdet muligt at smage hvidtøl.

HvedeølDengang Danske Ølentusiaster blevstiftet var der ingen danske hvedeøl.Nu brygger de fleste bryggerier medrespekt for sig selv en hvedeøl.Vil duprøve noget forskelligt, så start med enalmindelig tysk hvedeøl, og prøv så debelgiske varianter og slut af med hve-deøl fra nogle af de danske bryggerierf.eks. Indslev Bryggeri (41), som er etrent hvedeølsbryggeri.

FrugtølDer findes efterhånden rigtig mangefrugt- og bær-øl på markedet. F.eks.engelske frugtøl (11), belgiske frugtlam-bics (10), (11), (21), (24) og (27),solbærøl fra Refsvindinge (25) ellerjordbærøl fra Stevns Bryghus (30).

Usædvanlige krydderier i ølUsædvanlige krydderier kan opleves påmange stande: Masser af porse i PorseGuld Ekstra (1), Grauballes Enebær-stout (5), hybenroser og skovmærke ihos Husbryggeriet Jacobsen (6), manu-kaplante i Captain Cooker (10), fer-skenblomst i Badger’s Golden Glory(11), citronmelisse, lavendel, rosmarin,enebær og anis i Esrum Kloster (13),rønnebær, hyben, blåbær i øllene fraKlosterbryggeriet (19), gran og vaniljehos Mylius-Erichsen (23) og lyng, stik-kelsbær, søgræs og rødgran hos skot-ske Heather Ale (32).

EkstremølDen gennemsnitlige alkoholprocent harnæppe været højere på nogen tidligereølfestivaler. Mange bryggerier har enimperial IPA, en imperial stout eller enbarley wine i sortimentet, hvilket er engaranti for saft og kraft og en alkohol-procent på 8-12%.Tjek de enkelteudstillere i guiden.

172

HVAD SKAL JEG SMAGE?

175

Branded Drinks Coal Fire Porter 52

Brewdog Hardcore IPA 130

Brewdog paradox Grain 130

Brewdog Paradox Islay Cask 130

Brewdog Paradox Speyside 130

Brewdog Rip Tide 130

Breznak 10° 37

Breznak Dunkel 36

Brigand 87

Broder Jumle 140

Bryggens Blond 157

Brygmesterens Egen Pils 106

Brøckhouse Blonde 63

Brøckhouse Draupnir 65

Brøckhouse Epic IPA 64

Brøckhouse Epic Rød 64

Brøckhouse Epic Stout 65

Brøckhouse Hvede 62

Brøckhouse IPA 62

Brøckhouse Old Ale 63

Brøckhouse Pilsner 63

Brøckhouse Rød 62

Brøckhouse Stout 63

Brøckhouse Vintage 63

Budweiser 25

Bushwhacker 70

Butcombe Brunel IPA 49

Caledonian Bitter & Twisted 50

Caledonian Old Engine Oil 50

Captain Cooker 41

Carls Ale 22

Carls Lager 23

Carls Porter 23

Carls Special 23

Carlsberg LITE 22

Carlsberg Pilsner 22

Celis White 112

Ceres ”Århus ufiltreret” 83

Ceres Bering Bryg 85

Ceres Malt Øl 85

Ceres TOP Pilsner 84

CH’TI Ambrée 97

CH’TI Blond 97

Champion Double Ale 128

Chapeau Banana 114

Chapeau Cuvee de Lambic 113

Chapeau Fraises 114

Chapeau Framboise 114

Chapeau Gueuze 113

Chapeau Kriek 114

Chapeau Lemon 114

Chili Chocolate Stout 65

Chimay Blanche 95

Chimay Bleue 95

Chimay Rouge 95

Christianshavn Pale Ale 157

Classic Pale Ale 82

Clipper 71

Cockney Imperial Stout 70

Columbus Ale 77

Coopers Best Extra Stout 94

Coopers Sparkling Ale 95

Cowboy – Den Gode 44

Cowboy – Den Grusomme 44

Cowboy – Den Onde 44

Cuillin Beast 128

Danmarkshav 92

Dansk Humle 91

Dark Horse 73

Dark Island 126

Dark Island Reserve 127

De Molen Amarillo 156

De Molen Amerikaans 156

De Molen Donder & Bliksem 156

De Molen Jong & Onbedorven 156

De Molen Pek & Veren 156

De Molen Rasputin 156

De Molen Stoombier Gedrooghopt 156

De Molen Storm & Averij 156

Den Sorte Enke 105

ØLINDEX

A-Z Ale No. 16 104

Abbey Ale 24

Achel Ekstra 51

Adnam’s Broadside Strong Original 96

Adnam’s Suffolk Strong Bitter 96

Alba pine 129

Alcazar Gaoler’s Ale 52

All Others Pale 45

All-Grain American Pale Ale 146

All-Grain Bock 146

All-Grain Hefe-Weizen 146

All-Grain Swartsbeer 146

Amager Imperial Stout 158

Anchor Liberty Ale 94

Anchor Old Foghorn 94

Anchor Porter 94

Andechs Doppelbock Dunkel 77

Andechs Dunkel 77

Andechs Hefe Weissbier 77

Andechs Spezial Hell 78

Andechs Weissbier Dunkel 78

Andechser Bergbock Hell 17

Andechser Doppelbock 17

Angel Organic Lager 128

Anker 71

Aprilsnar 69

Arundel Sussex Gold 52

Asahi Super Dry 37

Augustijn 112

Augustijn Grand Cru 112

Avartia Porter 25

Badger Blandford Fly 48

Badger England’s Gold 48

Badger First Gold 48

Badger Fursty Ferret 48

Badger Golden Champion 48

Badger Golden Glory 48

Badger Stinger 48

Badger Tanglefoot 48

Bagbord 71

Barbar 137

Batch One 158

Bateman Dark Lord 50

Bateman Spring Breeze 50

Bateman Victory ale 50

Bateman XXXB 50

Bear Ale 155

Bedstemors stout 104

Belhaven Fruit Beer 55

Belhaven McCallums Stout 55

Belhaven Robert Burns 55

Belhaven Scottish Ale 56

Belhaven St.Andrews Ale 46

Belhaven Stout 46

Belhaven Twisted Thistle 55

Belhaven Wee Heavy 55

Bergbock Hell 77

Birkebryg 101

Bishop’s Finger 14

Bitches Brew 69

Black Cuillin 128

Black Douglas 127

Blanche de Chambly 152

Blanche de Namur 96

Bock’en Vinkelskriver Murtfeldt 42

Boerinneken 78

Boerken 78

Boghvede 70

Bok-Bok 117

Bombardier 36

Bombay Pale Ale 143

Border Organic Gold 128

Bornem Double 112

Bornem Triple 112

Bov Bierbrand 35

Bov Bierbrand lagret 35

Bov Dobbel Bock 35

Bov Maj Bock 35

Bov Pale Ale 35

Bov Stout 35

174

ØLINDEX

177

Fur Porter 90

Fur Påskebryg 91

Fur Renæssance 91

Fur Steam beer 91

Fur økolager 90

Fynsk Forår 72

Fødselsdagsbryg, Ørbæk 73

Fødselsdagsbryg, Mylius-Erichsen 92

Galathea 64

Gales, Prize Old Ale 54

Gales,Trafalgar 54

Geniuss Extra Stout 73

Golden Spike IPA 143

Gouden Carolus Christmas 114

Gouden Carolus Classic 114

Gouden Carolus Cuvée de kaiser 2004 115

Gouden Carolus Cuvée de kaiser 2007 115

Gouden Carolus Cuvée de kaiser 2008 115

Gouden Carolus Easter Beer 114

Gouden Carolus Hopsinjoor 114

Gouden Carolus – Ambrio 114

Gouden Carolus – Triple 114

Grauballe Golden Ale 21

Grauballe Triple 20

Greene King Abbot Ale 47

Greene King Strong Suffolk 48

Greenmantle 127

Grozet Celtic 129

GrØn Tuborg 29

Gueuze 100 % Lambic Bio 39

Guinness 25

Guld Tuborg 29

Gulden Draak 112

Half & Half 74

Hambleton Black Lightning 49

Hambleton GFA 49

Hambleton GFL 49

Hancock Beer 134

Hancock Black Lager 134

Harveys Lewes Castle Brown Ale 53

Havgus 71

Havre Stout 101

Hebridean Gold 128

Heineken 85

Hercule Stout 41

Herslev Bryghus Hvede 18

Herslev Bryghus Pale Ale 18

Herslev Bryghus Pilsner 19

Herslev Bryghus Stout – Four Grain 19

Het Kapittel Blond 113

Het Kapittel Dubbel 113

Het Kapittel Pater 113

Himmelblå 145

Hommel Bier 113

Honey Ale 73

Honeygold 21

Hook Norton Hooky Gold 50

Hornbeer Doppel Bock 110

Hornbeer Favorit 110

Hornbeer Fødselsdagsbryg 110

Hornbeer Imperial IPA 110

Hornbeer IPA 109

Hornbeer Mørk Hvede 109

Hornbeer Russian Imperial Stout 108

Hornbeer Røgøl 109

Hornbeer Vårøl 109

Hornbeer Wit 108

Horsens Pale Ale 117

House ale 155

HP Bock 105

Humlefryd 35

Humlet Pilsner 104

Hvedebock 150

Hvid 151

Hvid Guld 105

Hvidtøl No. 1 135

Høker Bajer 134

Imperial Brown Ale 158

India Gold 68

India Pale Ale 101

ØLINDEX

Den Stærke Bi 147

Den Udødelige Hest 2008 58

Den Vilde Hvede 147

DeuS Brut des Flandres Cuvée Prestige 86

Don de Dieu 153

Double Chocolate stout 36

Double Hop 70

Double Imperial Stout 139

Dr. Johnson's Definitive Ale 128

Dragonfire St. George’s Day Special Ale 16

Dragonhead Stout 126

Dragør Trippel 157

Ducassis 40

Dunkeltrip 146

Duvel 96

Early Bird 15

Eau Benite 153

Ebulum elderberry 129

Édition 2005 154

Einbecker Mai-Ur-Bock 17

Einbecker Ur-Bock Dunkel 17

Einbecker Ur-Bock Hell 17

Eku 28 40

EKU 28 – Kulminator 17

Elephant 23

Elmegade IPA 35

Elverpigens Fryd 120

Emerson’s American Pale Ale 88

Emerson’s Old 95 88

En Ekstra Omgang 147

En Tur Med Hunden 147

Enebær Ale 76

Enebær Stout 21

Enkens anden lyst 105

Éphémère 153

Erdinger Alkoholfrei 99

Erdinger Dunkel mit Hefe 99

Erdinger Kristallklar 99

Erdinger mit Feiner Hefe 99

Erdinger Pikantus Dunkel 99

Esrum Kloster 63

Everards Original 53

Everards Tiger 53

Exciseman 80/- 128

Extra Pilsner 82

F’Red Erik 35

Fanø Forår 67

Fanø Hvede 67

Fanø Mørk 67

Fanø Pilsner 66

Fanø Rav 67

Fanø Vadehav 67

Ferdinand Dark 39

Ferdinand Pilsner 39

Ferdinand Sedm Kuli 40

Festival Surprise 2008 77

Fiddivous 120

Fiddivous Dobbelt 121

Fiddivous Påskebryg 121

Fiddivous Triple 121

FINE FESTIVAL 29

First Gold IPA 24

Floreffe Meilleure 137

Floreffe Tripel 137

Forårsbryg 82

Framboise Boon 55

Fraoch 129

Frederiksborg Slotsøl 64

Fruentimmer 145

Fuller’s 1845 53

Fuller’s ESB 47

Fuller’s Golden Pride 48

Fuller’s London Porter 47

Fuller’s London Pride 47

Fuller’s Organic Honeydew 46

Fuller’s Vintage 54

Fur Ale 90

FUR Bock 90

Fur Hvede 90

Fur Letøl 91

176

ØLINDEX

179

Meantime India Pale Ale 51

Meantime London Porter 50

Mekong 100

Merlin's Ale 128

Middelalderbryg 117

Midnatssol 92

Midnight Sun 130

Midtfyn Double IPA 125

Midtfyn Imperial Stout 125

Midtfyn IPA 125

Midtfyn Stout 125

Midtfyn Wheat 124

Midtfyns Ale 124

Miller Genuine Draft 94

Modnet Pale Ale 133

Monk’s Elixir 45

Mont Blanc 146

More Please 70

Morland Hen’s Tooth 54

Morland, Old Speckled Hen 47

Mors Stout 105

Mowin Celebration Ale 146

Müncheren Røde Vagn 43

Mystikale 118

Mørk Mosebryg 20

Mørkt hvidtøl 105

Nat I London 147

Natexpressen 103

Navnløs 8a 89

Nekron 119

Nethergate Umbel Ale 49

Nethergate’s Old Growler 50

Nethergates Suffolk County 49

New York Lager 142

Ngong Hills 100

Nimbus ESB – Abbey Road 147

Nimbus First IPA – Here Comes The Sun 147

Nimbus Islay – Sgt. Pebber 147

Nioghalvfjerds-Fjorden 92

No: 1– Fødelsdagsbryg 69

North Bridge Extreme 143

Northern Light 126

Nutty 72

Nørrebryg 21

O’Hanlon’s Yellow Hammer 54

O’Hanlons Port Stout 54

O’Hanlons Royal Oak 54

O’Hanlons Wheat 54

Oak Conditioned Extra Dry 56

Oak Conditioned Med. Dry 56

Oak Conditioned Med. Sweet 56

Oak Conditioned Spec.Vintage 56

Old Gambrinus Dark 135

Old Gambrinus Light 135

Old Jock 127

Orange Blossom 21

Orval 51, 95

Otter Brewery Otter Claus 53

Oude Kriek Boon 55

Pacific Summer ale 142

Pale Ale 68

Palma Louca 37

Pauwel KWAK 86

Peach Beer 74

Pelforth Brune 97

Peroni Nastro Azzurro 98

Pilsner No. Uno 117

Pilsner Urquell 98

Pilsneren Frk. Friis 42

Pink Killer 38

Piraat 112

Polkaprik 2007 120

Porse Guld 12

Porse Guld Ekstra 13

Porteren Fuldmægtig Skafte 43

Pride of Nekron 119

Prima Landøl 106

Påske Bock 143

Queen 74

Quelque Chose 154

ØLINDEX

Indslev Fødselsdagsbryg 151

Iris 39

Jacobite Ale 155

Jacobsen Brown Ale 26

Jacobsen Extra 27

Jacobsen Limited Edition Nordic Pine Bock 28

Jacobsen

Limited Edition Nordisk Sommer Ale 28

Jacobsen Limited Edition Skovmærke 28

Jacobsen Limited Edition

Vintage ver. 1.1 Steelaged Barley Wine 27

Jacobsen Original Dark Lager 26

Jacobsen Saaz Blonde 27

Jacobsen Sommer Wit 27

John Bull 36

Jomfru Tidsfordriv 92

Jordbærbryg 105

Jule Bryg 135

Kalnapilis 7.30 85

Kalnapilis Grand 85

Kaltenberg König Ludwig Dunkel 48

Kaltenberg König Ludwig Dunkel weissbier 48

Kaltenberg, König Ludwig Hell weissbier 46

Kasteelbier Blonde 87

Kasteelbier Brune 87

Keizer Karel/Charles Quint 116

Kelpie Seaweed 129

Kent’s Best 15

King Cobra 55

King´s County Brown Ale 142

Klintekongens Stout 122

Klosterbryg 81

Knark III 44

Kobber & Karamel 133

Kongen 69

König Ludwig Ritterbock 53

Kozel 98

Kozel Premium 98

Kriek 100 % Lambic 39

Krusovice Dark 98

Krusovice Imperial 98

La Chouffe 115

La Cre Tonnere 38

La Fin Du Monde 153

La Fringante 154

La Terrible 154

La Trappe Blond 97

La Trappe Dubbel 97

La Trappe Quadrupel 97

La Trappe Tripel 97

La Trappe Witte 97

Lacplesis Tumsais 85

Legetimen 145

Lemon Express 136

Leute Bok 112

Limfjords-Porter 13

Lindemans Framboise 96

Lindemans Kriek 96

Lindemans Pêcheresse 96

Lion Lager 36

Lion Stout 36

Little Korkny Ale 143

London Porter 88

London Special 36

Lys Bjørneøl 106

Mageløs 88

Maisel's Dunkel Weissbier 36

Maisel's Kristall 36

Maisel’s Weisse Original 36

Malheur 10 51

Malheur Biere Brut 51

Malheur Dark 51

Malmer 106

Margriet 115

Master Brew Kentish Bitter 15

Master Brew, Carlsberg 23

Maudite 153

Mc Chouffe 115

Meantime Chocolate 51

Meantime Coffee 51

178

ØLINDEX

181

Skärgaards Porter 143

Skibsøl 106

Skinners Brewery Cornish Knocker 53

Skt. Katharina 121

Skullsplitter 126

Solbærøl 104

Sommer Saison 65

Sommer-Hvede 82

Sommerbryg 76

Sort Guld 23

Sort Hvede 151

Sort Sol Fødselsdagsbryg 20

Spelt Bock 151

Spitfire Premium Ale 15

St.Austell Brewery Admirals Ale 52

St.Austell Brewery HSD 51

St.Austell Brewery Proper Job 51

St.Austell Brewery Tribute 52

St. Feuillien Blonde 95

St. Feuillien Brune 95

St. Feuillien Triple 96

St. Louis 87

Steamtrain Stout 137

Stensbogaard American Brown Ale 132

Stensbogaard Belgian Blonde 132

Stensbogaard English Dark Stout 133

Stensbogaard India Pale Ale 133

Stevnsk Speciel Ale 121

Stevnsk Vinter 121

Stout 2008 82

Strong Black Lager 135

Stuykman Wit 142

Styrbord 71

Sundby Stout 158

Sushi Biiru 133

Svanehvede 150

Svaneke Choko Stout 58

Svaneke Classic 57

Svaneke Gammeldags Pilsner 57

Svaneke Mørk Guld 57

Svaneke Porter 57

Svaneke Stout 58

Svaneke Stærke Preben 58

Svaneke Sweet Mary 58

Svartalf 120

Svartgol 89

Sylfide 120

Søgaard Barleywine 59

Søgaard Brown Ale 59

Søgaard Dubbel 59

Søgaard Madam Weizen 59

Søgaard Stout Noire 58

Søgaard Trippel 59

Søgaard Tårnhøjt Skum 59

Søgaard Tårnhøjt Skum lagret på whiskyfad 59

Tall Ships IPA 91

Tarbolton Bachelors Ale 69

The Ghillie 127

The Stoker's Amber Ale 137

Thetis 71

Thomas Hardy Ale 54

Thy Classic 12

Thy Eksklusive 13

Thy Porter 13

Thy Økologisk Humle 13

Tiger Beer 98

Tilburg's Dutch Brown Ale 97

Titanic Stout ABV 52

Tongerlo Double Blond 116

Tongerlo Double Brown 116

Tongerlo Triple Blond 116

Tripel Karmeliet 86

Trippel Speciales 140

Trois Pistoles 154

Troldhede Railroad Rye 136

Tryggevældebryg nr. 2 122

Tsingtao 37

Tuborg Classic 29

Tuborg LITE 29

Twinstar 77

ØLINDEX

Raasted Brown Ale 138

Raasted Cascade IPA 139

Raasted Imperial Stout 139

Raasted Oak aged Imperial Stout 139

Raasted Pilsner 139

Raasted Saison 140

Raasted Sommer Hvede 140

Raasted Stout 140

Raasted Strong Ale 140

Raasted Trippel 139

Radeberger 99

Raftman 152

Raven Ale 126

Ravnsborg Rød 142

RCH Ale Mary 53

RCH Double Header 53

RCH East Street Cream 53

RCH Firebox 53

RCH Old Slug 53

RCH On the Tiles 53

RCH Pitchfork 53

Rebel Mørk 46

Rebel Premium 47

Rebel Stout 146

Red Ale, Ørbæk 73

Red Ale, Bryghus Horsens 117

Red Cuillin 128

Red MacGregor 126

Refsvindinge Pinsebryg 104

Refsvindinge Pilsner 104

Robinson’s Old Tom 50

Rochefort 10 51, 116

Rochefort 6 51, 116

Rochefort 8 51, 116

Rosé de Gambrinus 39

Roskilde Dark Ale 76

Roskilde Forårbryg 77

Roskilde IPA 76

Roskilde Porter 77

Royal ”Rå sort” 83

Royal Classic 84

Royal Export 84

Royal Free 84

Royal Pilsner 83

Royal Red 84

Royal Stout 84

Royal Weiss 84

Rød Ale 81

Rød Mosebryg 20

Samuel Adams Cream Stout 79

Samuel Smith Imperial Stout 48

Samuel Smith Nut Brown Ale 49

Samuel Smith Organic Cherry 55

Samuel Smith Organic Strawberry 55

Samuel Smith Strong Golden 54

Samuel Smith Taddy Porter 49

Sankt Barbara Witbier 42

Sankt Jacobi Dubbel 42

Sankt Nicolai Trippel 42

Schöfferhofer Hefeweizen 99

Schopenhauers Vilje 118

Scottish Oatmeal Stout 127

Seigneuriale 153

Semper Ardens Bock 24

Semper Ardens Keller Pilz 25

Semper Ardens Weisse 24

Serafijn Blond 115

Serafijn Celtic Angel 115

Serafijn Donker 115

Seven Giraffes 130

Sherpa 100

Sierra Nevada Anniversary Ale 52

Sierra Nevada Big Foot 52

Sierra Nevada ESB 52

Sierra Nevada Pale Ale 47

Sierra Nevada Porter 47

Sierra Nevada Stout 52

Sierra Nevada Wheat 52

Singha 37

Skands Nyhed 34

180

ØLINDEX

Uden For Sæsonen 147

Ultra Amber 33

Ultra Blonde 33

Ultra Brune 33

Ultra Cookie 32

Ultra Delice 33

Ultra Soif 32

Ultramour 33

Ultraprés 33

Unibroue 16 154

Urchon 40

Vaarbrud 122

Valkyrie 82

Vestfyen Pale Ale 103

Viborg Bocken 89

Viborg Imperial Stout 89

Viborg Scottish Ale 89

Victoria 145

Vildmoseøl 68

Virklunds Amber Ale 61

Virklunds Brown Ale 61

Virklunds Celebration Ale 60

Virklunds Dark Brown Ale 61

Virklunds India Pale Ale 61

Virklunds No 2 IPA 60

Virklunds Pale Ale 60

Virklunds Strong Ale 61

Vitamalt Plus 85

Waggle Dance 36

Warsteiner Premium 46

Watou’s Wit Bier 113

Weihenstephan Hefe Weissbier 78

Weihenstephan Hefe Weissbier Dunkel 78

Weihenstephan Korbinian 78

Weihenstephan Original Alkoholfrei 78

Weihenstephan Tradition 78

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei 78

Wentworth Bumble Beer 49

Wentworth WPA 49

Westmalle Dubbel 47, 116

Westmalle Tripel 116

Westons 1880 56

Westons Irish Style Premium 47

Westons Perry 56

Westons Stowford Press Med. Dry 47

Westons Strong Organic 56

Whitstable Bay 15

Wickwar Brewery I.K.B 52

Wickwar Brewery

Mr Perrett’s Traditional Stout 52

Wickwar Brewery Station Porter 52

Wiibroe Årgangsøl 29

Willemoes 200 år 102

Willemoes Ale 103

Willemoes Porter 103

Willemoes Stout 103

Willemoes Strong Lager 103

Williams Roisin Tayberry beer 130

Wintercoat ESB 69

Wintercoat Oatmeal Stout 69

Wood Brewery Shropshire Lad 53

Xingu Black Beer 37

Yankee Cream Ale 136

Ægte Fynsk Boghvedeøl 106

Ævle Bævle 106

Økologisk Thy Classic 12

Øm Kloster Hamborgøl 80

Øm Kloster Svendeøl 80

Øm Kloster Årsøl 80

ØPA 73

Ørbæk Barley Wine 73

Ørbæk Bock 74

Ørbæk Brown Ale 74

Ørbæk Classic 74

Ørbæk Imperial Stout 73

Ørbæk Weissbier 74

ØsterBryg SteamBeer 146

182

ØLINDEX

Ekstra sidesom ikke ermed i den

trykte udgave

Hersl

ev B

rygh

usGS

Servic

e

Thisted

Bryghu

sCh

arlies Ba

rTh

e Wha

rf

43

12

Ølko

nsortie

tAm

ager B

rygh

usInd

slev

Bryggeri

4241

Grauballe Bryghus

5

A

B

B

C

C

D

E

F

BalkonSiddeområde

184 185

STANDOVERSIGT

Garderobe ind

Trappe for udstillere og frivillige

Trappe mellem sal og balkon

Cafeområde

Garderobe ud

Rygeområde, udenfor

Midtfyns Bryghus Stevns Bryghus

Skotsk ImportBryggerietDjævlebryg

31 30

32 29

Virklund Bryghus

Cockney PubSkandsØlhusetBov Bryg

My Beer

12

9 8

Beer FactoryWarwik

Samsø BryghusDuelund Bryglade

MikkellerDaCapo

DanskeØlentusiasters

ButikPoletter

10 7

OnePintSvaneke BryghusSøgaards Bryghus

CarlsbergTuborg

HusbryggerietJacobsen

11 6

Stensbogaard Bryghus Horsens

Hancock Amby Import

33 28

34 27

TroldhedeMalt og Humle Hornbeer

RaastedBryghus

VestfyenRefsvindige

35 26

36 25

Klosterbryggeriet Roskilde ØlDet Lille Bryggeri

Aarhus BryghusCeres

Ørbæk

19 18

20 17

TSVBeerViborg Bryghus Nibe Bryghus

Fur Bryghus Wintercoat

21 16

22 15

Mylius-ErichsenBryghus Fanø Bryghus

TheoBrands Brøckhouse

23 14

24 13

Hånd

-bryggerne

FORT

Ølsaml

erne

3940

Nørre

bro

Bryghu

sKvajj

/Brygla

den

3738

A

B

C

D

E

F