Levnedsmiddel & fødevaremagasinet juni 2016

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet

Juni 2016

Verdens landbrug må skifte til agroøkologi

Læs flere artikler om emnet

Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inbox

L&F er et Gratis Magasin. Læs det online

KONTAKT DIN SALGSKONSULENT

Kundeservice76 41 51 55 / 76 41 51 [email protected]

SalgskonsulentBodil Riber Rasmussen61 20 89 [email protected], Syd- og Midtjylland

SalgskonsulentClaus Møller Pedersen24 27 42 [email protected] og Nordjylland

SalgskonsulentStine Klarskov20 11 61 [email protected]Øst - og Nordsjælland

SalgskonsulentClaus Engstrøm61 20 16 [email protected], Midt- og Sydsjælland, Lolland/Falster og Bornholm

FIND OS PÅ:NYTØkologisk

sortiment

FRUGTGRØD

MARMELADE

Varianter: Æblegrød, sveskegrød og skovbærgrød.

Varianter: Jordbær, appelsin, solbær og sommersyltet jordbær.

N y h e d e r / M a r t s 2 0 1 3 - Side 3

Landbruget lytter til danskernes ønske om mere økologiØko-interessen hos danskerne, som er verdens mest øko-købende folkefærd, smitter af på landbruget. Et rekordstort areal lægges i år om til økologi viser nye tal fra NaturErhvervstyrelsen.

Læs mere på side 8

Fødevareministeren lancerer erhvervsteam Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har fornylig samlet medlemmerne af Europas første økologiske erhvervsteam. Et team, der skal komme med anbefalin-ger til, hvordan Danmark får en styrket og mere markedsorienteret økologisektor.


Udgiver: BJ Media, Tinggaardsvej 4, Valore, DK-4130 Viby Sj., tlf. +45 8230 7500, [email protected], www.logfmagasinet.dk • Redaktion: Ansv. Redaktør Knud Meldgaard • Layout: Jes Lassen Freelance • Annoncer: +45 8230 7500 • Medie: ISSUU.COM • Distribueres til: Næringsmiddel- og fødevareindustrien, Producenter, Detail- og engrosbrancherne, Hoteller, kantiner og catering, Restauranter, Supermarkeder, Bioteknologisk virksomhed, laboratorier, Brancheorganisationer, Fagskoler, Den offentlige sektor, samt relaterede brancher • ISSN: 1902-4754 • ISSN Online: 1902-4800.Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet påtager sig intet ansvar for anvendelse af uopfordret fremsendt redaktionel tekst, medmindre det er udtrykkeligt pointeret, at dette ikke er tilladt. L&F Magasinet påtager sig ikke ansvar for fejl, der måtte forekomme i såvel redaktionel tekst som annoncer. Erhvervsmæssig brug af avisens sider må kun finde sted efter forudgående skriftlig tilladelse fra L&F Magasinet. PROFIL er udtryk for, at teksten er udarbejdet og godkendt i samarbejde med den pågældende virksomhed.

Vi køber økologi som aldrig førØko-salget i de danske butikker nåede syv milliarder i 2015, og der er således tale om den største vækst i syv år, viser nye tal fra Danmarks Statistik.

Det mange for bare få år siden betragtede som en trend blandt Speltmødre og andre sundhedsfreaks viser sig nu, at være en folkebevægelse. Vi fylder vore indkøbsposer med økologiske varer og i 2015 nåede salget nye højder med en omsætning på syv milliarder, hvilket er en stigning på 12 pct. i forhold til 2014. Der er således tale om den største vækst i syv år og tendensen ser ud til at fortsætte.

Hos Økologisk Landsforening vurderer man, at nogle af de væsentligste årsager til den markante stigning skal ses i danskernes stigende interesse for dyrevelfærd, mad uden rester af sprøjtegifte og vores stadig mere kritiske syn på madspild. Både privat og i det offentlige.- Stadig flere danskere er optagede af, at deres fødevarer er produceret på en måde, som skåner vores natur og grund-vand, giver dyrene gode forhold og sikrer rene og sunde råvarer. Derfor sætter det økologiske salg ny rekord. Når danskerne lægger flere Ø-mærkede varer på indkøbsbån-det, får det flere danske landmænd til at droppe gift-sprøjten og lægge om til økologi. Forbrugerne stemmer med indkøbsvognen og er således i fuld gang med at forandre dansk landbrug, siger formand for Økologisk Landsforening, Per Kølster på foreningens hjemmeside.

Den markante stigning ses især på områderne for frugt og grønsager, hvor stigningen er ikke mindre end 28 pct., s-et i

forhold til 2014 og ikke mindst i børnehaver og andre insti-tutioner, hvor der kommer børn og unge har man fokus på økologien, der er et sikkert valg, hvis man vil undgå rester af sprøjtegifte. Ifølge Økologisk Landsforening er der rester af sprøjtegifte i i halvdelen af det ikke-økologiske frugt og grønt der sælges i vore butikker.I de store fødevarekæder, som Coop og Dansk Super-marked følger man udviklingen nøje og noterer sig allerede nu, at der også i 2016 igen vil være en markant fremgang på det økologiske område, hvor andelen af økologiske føde-varer var 8,4 pct. af det samlede fødevaresalg i 2015 mod 7,6 pct. året før.

Det er en glædelig udvikling vi på Levnedsmiddel & Føde-vare Magasinet har fulgt nøje og fortsat vil følge, men vi kan ikke skjule vor bekymring for om dansk landbrug og danske fødevareproducenter har set ”skriften på væggen” og i stadig højere grad vil lægge både produktion om forarbejd-ning om til økologi. Økonomien er en væsentlig faktor det er-kender vi, men viljen ser Vorherre på og store dele af dansk landbrug er stadig lidt sløve i optrækket, når det handler om økologi og produktionsomlægning.Kundeunderlaget vokser i Danmark og også udlandet efter-spørger stadig mere økologi. Danmark kan på den baggrund skabe sig en økologisk platform, der fremover vil gavne os alle; forbrugerne, landbruget, erhvervslivet og, ikke mindst, vore dyr og vores natur.Hvad Dælen Nøler Vi Efter

Af ansvarshavende redaktør Knud Meldgaard

Vi har godt styr på madens holdbarhedVi skal undgå madspild, men vi skal heller ikke blive syge af at spise for gamle madvarer.Forskere fra AU har undersøgt, hvor godt danskerne kender de forskellige slagsholdbarhedsdatoer.


Droner med mariehøns skal bekæmpe bladlus og mider på øko-markerEt nyt forskningsprojekt med støtte fra Miljø- og Fødevareministeriet er ved at udvikle endrone, der effektivt kan sprede biologiske bekæmpelsesmidler som mariehøns, rovmid-er og galmyg ud over de danske marker.


Leder

Læs bl.a. i dette nummer

KONTAKT DIN SALGSKONSULENT

Kundeservice76 41 51 55 / 76 41 51 [email protected]

SalgskonsulentBodil Riber Rasmussen61 20 89 [email protected], Syd- og Midtjylland

SalgskonsulentClaus Møller Pedersen24 27 42 [email protected] og Nordjylland

SalgskonsulentStine Klarskov20 11 61 [email protected]Øst - og Nordsjælland

SalgskonsulentClaus Engstrøm61 20 16 [email protected], Midt- og Sydsjælland, Lolland/Falster og Bornholm

FIND OS PÅ:NYTØkologisk

sortiment

FRUGTGRØD

MARMELADE

Varianter: Æblegrød, sveskegrød og skovbærgrød.

Varianter: Jordbær, appelsin, solbær og sommersyltet jordbær.

SiDE 4 / J U N i 2 0 1 6

Dagbladet Information skrev fornylig om den ny rapport ”From uniformity to diversity”, som IPES (The International Panel of Experts on Sustainable Food Systems) netop har offentliggjort.

Rapporten samler dokumentation for omkostningerne ved dagens globale landbrugs- og fødevaresystem som udbredt

nedslidning af den frugtbare jord, vandmiljøet og økosys-temerne, store udledninger af klimagasser, tab af biodiver-sitet, stress for landmænd samt hårdnakket sult og under-ernæring i dele af verden – samtidig voksende problemer med fedme og livsstilssygdomme andre steder.

Rapporten konkluderer blandt andet at:”Industrilandbruget og de industrielle fødevaresystemer, der har udviklet sig rundt om det er låst fast i en serie af onde cirkler. Fx er fødevaresystemerne i dag struktureret på en måde, der tillader værdierne at tilflyde et lille antal aktører, så disses økonomiske og politiske magt forstærkes og dermed deres evne til at øve indflydelse på fødevaresyste-mets styring”, skriver Information.Det uafhængige panel med 22 eksperter ledes af Olivier De Schutter, indtil 2014 FN's specielle udsending vedrørende retten til fødevarer, og tæller blandt andre FN's tidligere vicegeneralsekretær Phrang Roy, direktøren for Stock-holm Resilience Centre, professor Johan Rockström samt forskningschef ved det franske forskningsagentur CNRS, Claude Fischler.

Agroøkologi er vejen at gåRapporten peger på, at der er en alternativ vej at gå for at skabe en bæredygtig fødevareforsyningen og samtidig skåne det naturgrundlag, som produktionen er baseret på. En om-stilling til agroøkologisk landbrug. I rapporten hedder det:

Fortsættes side 6


Eksperter:

Det globale, industrialiserede, fanget i en række onde cirkler, som står i vejen for omstilling til et bæredygtigt landbrugssystem til gavn for en stigende verdensbefolkning og for landmændene selv. Det skriver internationale eksperter i en ny rapport, der peger på omstilling til et agroøkologisk landbrug som den bæredygtige løsning.

Fra EnSartEthED til ForSkEllighE

D

DET GÅR BEDRE i Argentina efter valget af en ny erhvervsvenlig præsident. Mens det går skidt i BRiK-landet Brasilien, der er det største marked for dansk eksport til Sydamerika, går det nu bedre i det næst-største sydamerikanske land, Argentina med 41 mio. indbyggere.

Her har Eksportkreditfonden netop gen-åbnet muligheden for at tegne remburser og bankgaranterede forretninger med en maksimal kredittid på 1 år efter nogle års pause.

REMBURS ER EN betalingsform, der sikrer eksportøren betaling allerede umid-delbart efter varens afsendelse. Banken garanterer betaling til eksportøren, når rembursens betingelser er opfyldt. i det konkrete tilfælde tager Eksporttkreditfon-den en stor del af bankens risiko.

Kilde: www.idag.dk

Side 6 / J u n i 2 0 1 6

Fortsat fra side 4

”Hvad der er brug for, er en fundamen-tal anden model for landbruget baseret på mangfoldighed i landbrugsbedrifterne og -landskaberne, en afvikling af de kemiske inputs, optimering af biodiver-siteten og stimulering af vekselvirkningen mellem forskellige arter – det hele som del af holistiske strategier med det formål at opbygge en langsigtet frugtbarhed, sunde agroøkosystemer og betryggede levevilkår, altså ’varierede agroøkologiske systemer’. Sagt enkelt: Det modsatte af monokulturer og deres afhængighed af kemiske inputs”, skriver Information.

Otte onde cirklerEksperterne peger i deres rapport på otte onde cirkler, som det globale industrialiserede landbrug er fanget i, om som samtidig står i vejen for en bæredygtig omstilling. En af dem er de agrokemiske virksomheders kontrol og indflydelse. Som Olivier de Shutter udtrykte det ved rapportens offentlig-gørelse:

”Det er ikke mangel på beviser, der holder det agroøkologiske alternativ tilbage. Det er misforholdet mellem dets meget store potentiale for at forbedre udbyttet på tværs af fødevaresystemerne og dets meget mindre potentiale for at generere profit til de agroindustrielle selskaber”I rapporten udfordres myten om, at økolo- gisk landbrug giver lavere udbytter end

konventionelt, og samtidig fremhæves de økologiske landmænds økonomiske udbytte, som målt på 55 afgrøder, fem kontinenter og over de seneste 40 år har været bedre end konventionelle kollegers.

Læs mere om rapporten på: www.okologi.dk

argentina igen åbent for dansk business n u k a n m a n F å E k S p o r t k r E D i t

industrilandbruget og de industrielle fødevaresystemer, der har udviklet sig rundt om det er låst fast i en serie af onde cirkler


Fortsat, Eksperter:

Sydamerikas næststørste land med en stor fødevareindustri er omsider inde i en gunstig udvikling. Det er også gode muligheder for danske virksomheder i Chile, Peru og Columbia. Nye ambassader i Bogota og Lima.

Fra E

nS

artEthED til ForSkEllighED

M a r t s 2 0 1 6 / Side 7

Med otte restauranter i London, Ham-borg og Danmark er MASH i dag verdens største importør af kobekød. For få år siden var det sagnomspundne kobekød fra Japan et fænomen, verdens restau-ranter kun kunne drømme om. Efter forbuddet mod eksport af det eksklusive og eftertragtede kød fra de japanske wagyu-kød blev ophævet i 2014, beslut-tede MASH sig for at sætte den japanske delikatesse på menukortet.

I 2015 besluttede MASH, at restaurantens kødrepertoire skulle udvides med en ny type kød af allerhøjeste kaliber – en ud-skæring af det eksklusive kobekød. I dag er MASH den restauratør, som importerer mest kobekød i verden. Den store import sker for at imødekomme efterspørgslen efter det eksklusive kød fra de mange gæster, der hver dag besøger kædens otte restauranter i London, Hamborg og i Danmark.

MASH får leveret kobekød fra det japan-ske firma Wagyu Direct, der er ejet af Master of Wagyu, Hisato Hamada. Wagyu Direct er en af de førende kobekødsdis-tributører, og har eksporteret kobekød til restauranter overalt i verden siden 2014. MASH er virksomhedens største kunde.

- Vi genoptog vores eksport af kobekød i juni 2014, og i dag eksporterer vi kød til Europa, Asien og Amerika. Vores samar-bejde med MASH startede i juli 2015, og i slutningen af 2016 regner vi med at have en månedlig eksport af kobekød til MASH på ca. 10-12 kvæg. Hvert år opdræt-ter vi 6.000 Tajima-kvæg, hvoraf 3.000 bliver til kobekød. Kun 300 af dem bliver udvalgt til eksport. I 2017 vil leverancen til MASH udgøre 50 procent af eksporten af kobekød, fortæller Hisato Hamada fra Wagyu Direct, der har base i Tokyo.

Høje krav og streng kontrolDet originale kobekød kommer fra 100 % Tajima-kvæg, der opdrættes i den japan-

ske by Kobe, og kødet er kendt verden over for sin helt specielle fedtmarmore-ring, der gør kødet ekstraordinært mørt og rig på smag. På grund af kobekødets høje pris, forbliver smagen ukendt for de fleste. Det har fået mange restauranter til at til-byde gæster billigere kobekøds-kopier fra bl.a. Australien. Det er ikke den samme kvalitet som det rigtige japanske kød, men til gengæld en noget nemmere løsning, da vejen til ægte kobekød er lang og brolagt med høje krav og streng kontrol.

- Hvis man vil importere kød fra lande uden for EU, kræver det en særlig til-ladelse. En tilladelse der er utroligt svær at få, fordi man som importør skal leve op til mange strenge krav. Derudover skal man ansøge om kvægenes sundhedsat-tester fra det japanske Landbrug- og Fødevareministerium allerede en måned før slagtning, og man skal samtidig søge om tilladelse til at eksportere og slagte dyrene. Ved EU's grænse skal kødet så igen kontrolleres og godkendes af myn-dighederne, fortæller Dan Christiansen, Food Director hos MASH.

Kvalitet er nøglen til succesKonkurrencen på det internationale res-taurationsmarked er i dag en konkurrence på kvalitet, professionalisme og gode op-levelser. Netop derfor er kobekødet i disse år en højaktuel delikatesse, der sælges for et par tusinde kroner pr. kilo afhængig af udskæring. Den høje pris skyldes kvægra-cen og de særlige opdrætsmetoder, som er omgærdet af historier og myter bl.a. forestillinger om, at køerne bliver masser-et, drikker japansk brændevin og hører afslappende musik i stalden. Sandheden er, at den høje vedvarende kvalitet skyldes en kombination af det rette klima, foder og gener. Uanset hvad indgår kødet i en storytellling, som mange gæster gerne vil betale for at blive en del af.

- Vi har valgt at fokusere på kobekød, fordi det er det mest sagnomspundne kød i

verden, og fordi det står for det ypperste inden for kvalitet. Hvis man vil være det førende steak house i verden, må man have det bedste kød, og vi er meget stolte af at være verdens førende aftager af kobekød. Det har dog aldrig været et mål i sig selv at være førende. For os handler det altid om kvalitet fremfor kvantitet, siger Jesper Boelskifte, CEO i MASH.

Fakta om kobekød

•Kobekød kommer fra japanske kvæg af racen Tajima, der er opdrættet i den japanske by Kobe

•Myter om Tajima-kvæg: De bliver masseret, drikker japansk øl og hører afstressende musik

•Fakta om Tajima-kvæg: De bliver passet og plejet, får specialfoder, og opdrættet bliver fulgt meget nøje. Nogle køer får rent faktisk massage og hører klassisk musik – det kommer helt an på, hvor de bliver opdrættet

Fakta om MASH

•MASH importerer ca. 60 XO Kobe-kvæg og ca. 30 Wagyu XO kvæg årligt

•XO er en betegnelse for kvæg, som Hisato Hamada, Master of Wagyu, har særligt udvalgt

•Kobekød på MASH koster ca. 650 kr. pr. 100 gram

•MASH har otte restauranter med plads til i alt 1.500 gæster

•De otte restauranter ligger i Køben-havn, Rungsted, Københavns Lufthavn, Aarhus, London og Hamburg

•MASH’ største restaurant ligger på Brewer Street i den vestlige ende af Londons Soho-kvarter

•London-restauranten har plads til 320 spisende gæster og 80 mennesker i baren

•MASH er et steakhouse brand under selskabet Copenhagen Concepts, der også råder over japansk-franske Umami og franske Le Sommelier.

maSh er verdens største importør af kobekød

Side 8 / M a r t s 2 0 16

- Danskerne køber mere og mere økologi, og det gør en kæmpe forskel. Landmændene lytter, parkerer marksprøjterne, og sam-men åbner vi stalddørene og lukker flere dyr ud i en rigere natur. Flere økomarker giver flere sunde økovarer, og pesticidfri marker er med til at sikre rent drikkevand til vores børn og børnebørn, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening, som en reaktion på nye tal fra NaturErhvervstyrelsen for øko-omlægnin-gen i landbruget i år.

1.028 landmænd søgte i april måned om økologisk arealtilskud til 41.523 hektar ny øko-jord. Det svarer til en forøgelse af det økologiske areal med næsten en femtedel eller et areal på stør-relse med Samsø, Læsø, Amager og Københavns Kommune til sammen. Godt 500 af landmændene er nye økologer, men det resterende areal kommer fra nuværende økologer, som omlæg-ger ny jord, der er lagt til gården.

- Aldrig har landbruget lyttet så intenst til de økologiorienterede danskeres ønske om mere økologi i landbruget og flere økolo-giske varer på hylderne. Det betyder en tilpasning i landbruget til et marked, hvor det ikke kun er billigste pris, der sælger. Og den tilpasning går rigtigt stærkt i øjeblikket, hvilket de nye omlæg-ningstal også vidner om. Endnu flere landmænd står parat, og jo mere danskerne vælger økovaren, jo flere landmænd vil tage øko-springet, siger Per Kølster.

Flere køer og grise i det friSenest er det især mælkeproducenter, der lægger om. Det bety-der, at danskerne fremover vil opleve endnu flere malkekøer ude

på de grønne græsmarker, men også andre typer landbrug læg-ger i stigende grad om til økologi. Hos Økologisk Landsforening, der rådgiver landmænd om øko-omlægning, har man oplevet en markant stigende interesse fra landmænd for at få lavet et såkaldt ’øko-omlægningstjek’ af gården.

- Vores konsulenter har i årets første måneder lavet næsten lige så mange omlægningstjek som i hele 2014, og der er en bred interesse for alt fra økologisk hønsehold til bærproduktion. I øjeblikket besøger vi især mange landmænd, der overvejer økologisk svineproduktion, siger Per Kølster og tilføjer:

- Og det er der hårdt brug for. Efterspørgslen på økologisk svinekød er stor både i Danmark og på vores eksportmarkeder - bedst illustreret af, at slagteriet Friland betaler en bonus på 1.000 kroner til landmanden for hver so, der bliver økologisk.

22 af landets kommuner har i de senere år samarbejdet med Økologisk Landsforening om målrettede øko-omlægningstjek til landmænd med jord typisk i natur- og drikkevandsfølsomme områder.

landbruget lytter til danskernes ønske om mere økologi

rEkorDarEal Bli’r Øko

Øko-interessen hos danskerne, som er verdens mest øko-købende folkefærd, smitter af på landbruget. Et rekordstort areal lægges i år om til økologi viser nye tal fra naturErhvervstyrelsen. hos Økologisk landsforening glæder man sig over den natur, dyrevelfærd og rent drikkevand, der følger med, når flere landmænd dropper pesticiderne og slipper dyrene fri.

Denne frokost er lige blevet 1.941.000 bakterier rigere!

INSEKTERNE KOMMER!EFTER DEN VARMESTE VINTER I HISTORIEN ER DE KLAR TIL DIG

- ER DU KLAR TIL DEM? -din vej til et insektfrit indeklimafluenet.dk

VIDSTE DU AT...stuefluen bærer mange bakterier på kroppen? -og at den både kaster

op og klatter på din mad.Stuefluen kan bære både salmonella

og kampylobaktor, som kan give især børn og ældre

maveonde.

Insekt rullenet fungerer som et rullegardin. Passer til alle typer vinduer og boligtyper.

Bredde fra 43-153 cm. Pris fra

Kr. 750,-ekskl. moms kr. 600,-

Pris ekskl. montering/levering.

tlf. 98 54 43 11

ww

w.m

aker

s.dk

Pris pr. drejekipvindue, eller pr. kvadratmeter aluminiums-

ramme med påmonteret insektnet. Leveret i hvid eller brun:

eksempel Kr. 500,-ekskl. moms kr. 400,-

Pris ekskl. montering/levering.ALT I FLUE-, MYGGE- OG INSEKTNET

GRATISOPMÅLING

Gælder bro- oglandfaste områder

Pris pr. netskydedør med sort glasfiber insektnet, inklusiv køreskinner. Leveret efter mål til alle typer døre i hvid eller brun.

eksempel Kr. 1.875,- ekskl. moms kr. 1.500,-Uanset mål op til 122 x 240 cm

Side 10 / J u n i 2 0 1 6

Svend Brodersen, Gram Slot, sidder i det nye Erhvervsteam

Det går godt for dansk økologi. Det går faktisk så godt, at en af de største udfordringer for økologien er, at sektoren ikke kan følge med efter-spørgslen efter økologiske varer. For at sikre, at producenter og landmænd kan fylde hylderne op i supermarked-erne, og at økologierhvervet bliver sikret de bedst mulige markedsvilkår, har miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen nedsat et økologisk erhvervs-team. - Det er fantastisk, at økologien i Danmark har det godt. Men jeg tror, at økologien rummer et endnu større potentiale – og måske endda særligt i de egne af Danmark, hvor øget vækst og beskæftigelse er særligt tiltrængt. Derfor vil regeringen gerne støtte

op om økologiens muligheder for at vokse på markedsvilkår. Det økolo-giske erhvervsteam kan netop hjælpe med at finpudse rammevilkårene, så unødige regler og manglende samar-bejde på tværs af den økologiske sektor ikke står i vejen for udvikling af økologien, siger Esben Lunde Larsen.

Erhvervsteamets arbejde blev skudt i gang på et kick-off møde 2. juni 2016. og teamet. Erhvervsteamet, der har en bred repræsentation fra den økologiske sektor, skal komme med anbefalinger, der kan styrke en markedsdrevet økolo-gisektor, og arbejdet forventes at ligge klar i foråret 2017.

Fortsættes side 12

FØDEVarEminiStErEn lanCErEr

ErhVErVStEam

miljø- og fødevareminister Esben lunde larsen har fornylig samlet medlemmerne af Europas første økologiske erhvervsteam. Et team, der skal komme med anbefalinger til, hvordan Danmark får en styrket og mere markedsorienteret økologisektor.

Oliefri tryklu� , membran- og vakuumpumper til fødevare-og levnedsmiddelindustrien

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T: • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • [email protected] · www.granzow.dk

DU HAR OPGAVEN VI HAR LØSNINGEN

Energivenlige dri� ssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – olie-fri trykluft kvalitet klasse 0.

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri tryklu� drevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompres-sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores kunder høj drift ssikkerhed og god økonomi.

ISO 9001certifi ceret

LØSNINGEN

Oliefri tryklu� , membran- og vakuumpumper til fødevare-og levnedsmiddelindustrien

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T: • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • [email protected] · www.granzow.dk

DU HAR OPGAVEN VI HAR LØSNINGEN

Energivenlige dri� ssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – olie-fri trykluft kvalitet klasse 0.

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri tryklu� drevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompres-sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores kunder høj drift ssikkerhed og god økonomi.

ISO 9001certifi ceret

LØSNINGEN

M a r t s 2 0 1 6 / Side 11

Mit tyrkiske køkken - fra dolma til delight er en moderne introduktion til det klas-siske og autentiske tyrkiske køkken. Forfatteren, Rukiye Benli har med sine

tyrkiske og danske rødder formået at forene tyrkisk madkultur og retter fra sit barndomskøkken med skandinavisk minimalisme og æstetik. Foruden at være ivrig madentusiast er Rukiye Benli grafisk designer og står bag såvel retter og op-skrifter som det grafiske udtryk i bogen.

At lave lækker og smagfuld autentisk tyrkisk mad behøver ikke at være tidskrævende eller svært. Mit tyrkiske køkken- fra dolma til delight giver læseren en gennemgang af mange retter fra det tyrkiske køkken på en appetitlig og inspir-erende måde. Der er retter fra dolma til turkish delight og selvfølgelig hjemmela-vet kebab. Bogen indeholder alle klas-sikerne, som vi kender, men også mange andre opskrifter, der viser alsidigheden i det tyrkiske køkken. Der er krydrede og eksotiske ingredienser, som du måske allerede kender, men sammensat på en

måde, som gør det nemt og billigt at få maden til at smage autentisk tyrkisk.

Det tyrkiske køkken er et meget alsidigt køkken – indflydelsen fra det mel-lemøstlige køkken, de baltiske lande og fra middelhavskysten er tydelige i de klas-siske, tyrkiske retter. Landet er geografisk meget stort, og de forskellige regioner har hver deres unikke måde at tilberede maden på. Med over 80 opskrifter er der retter til enhver lejlighed, fra store mid-dagsselskaber til travle hverdagsaftener. Med opskrifter fra meze (små retter) til gryderetter og pilavs (ris- og bulgurretter), egner bogen sig til enhver, der er nysger-rig efter at smage autentisk, tyrkisk mad fra egne gryder.

ny kogebog viser vej til en af perlerne

blandt de europæiske gastronomiske traditioner, det autentiske og klassiske tyrkiske køkken

Side 12 / J u n i 2 0 1 6

NTF-Aalborg A/S | Tlf. 98 37 37 66 | [email protected] | www.ntf.dk

Rustfri produkter

i hygiejnisk design

BREDT PRODUKTUDVALG

• Maskinafskærmning

• Hygiejnesluser

• Omklædningsfaciliteter

• Luft- og tørrestativer

• Sko- og støvleholdere

• Bøjler til tøj og kitler

• Affalds- og papirkurve

• Sækkestativer og holdere

• Trådkurve og trådriste

Vi sætter et hygiejnisk fingeraftryk på kvalitet og service

HYGIEJNE

I TOPHYGIEJNE

I TOP

Fortsat fra side 10

- Jeg er glad for, at lancere Europas første økologiske erhvervsteam, og den endelige sammensætning af erhvervsteamet er rigtigt stærkt. Jeg synes, vi har ramt en bred skare af medlemmer, der på hver sin vis kan spille ind med input til, hvordan vi styrker en markedsdrevet udvikling af økologien, siger Esben Lunde Larsen. Udover formand for teamet Henrik Biil-mann, direktør for Friland, er følgende 14 personer udvalgt til at deltage i erhvervsteamet.

Medlemmer af det økologiske erhvervsteam:Bent Graakjær, Ejer af Westergaards Hotel * Brian Tholstrup Nybo, Adm. Di-rektør, Aurion * Claus Juel Jensen, Di-rektør, Netto * Jørgen Nicolai Nielsen, CEO, Northern Greens * Kirsten Lund Jensen, Økologichef hos Landbrug & Fødevarer * Laurent Ponty, Kat-egoridirektør, Arla * Merete Holst, Direktør, Meyers Kantiner * Poul Erik Jørgensen, Vicedirektør/landbrugsdi-rektør, Nykredit * Paul Holmbeck,

Direktør, Økologisk Landsforening * Poul Pedersen, Direktør, Thise A/S * Simon Clemens, Kok og Brødmand, Brød & Co. * Svend Brodersen, Ejer, Gram

Slot * Thomas Roland, CSR-chef, COOP * Vivi Kjersgaard, Produktchef, Hørkram Foodservice A/S

Formand for teamet, henrik Biilmann, direktør for Friland

- d e r e r v i d e n t i l f o r s k e l

Elektronisk egenkontrol gør det let at holde styr på fødevaresikkerheden

70 15 10 69

Et egenkontrolprogram tilpasset virksomheden

Risikoanalyse

En årlig opdatering af egenkontrolprogrammet

Elektronisk registrering af egenkontrollen på

www.mortalinegenkontrol.dk

Driver du en restaurant, pizzeria, en kiosk, diner transportable, en bagerbutik, en kantine eller laver du mad i en børneinstitution så kan du sikkert anvende Mortalins pakkeløsning på egenkontrol.

Elektronisk egenkontrol pakkeløsning

Prisen er kr. 195,- pr. måned plus et oprettelsesgebyr på kr. 1.500,- Årlig udgift første år: kr. 3.840,- og efterfølgende år: kr. 2.340,-

Kontakt os på

M a r t s 2 0 1 6 / Side 13



70 15 10 69


Risikoanalyse







Kontakt os på



70 15 10 69


Risikoanalyse







Kontakt os på



70 15 10 69


Risikoanalyse







Kontakt os på

Orkanen Sandy lagde New York øde i 2012. Manhattan blev oversvømmet, og både små og store fødevarebutikker blev ramt. Butikkernes varer rådnede op, og samtidig blev ø-bydelen afskåret fra friske forsyninger fra de omkringliggende land-brugsstater, da veje, broer og tunneller var ufarbare.- I den rigeste del af New York var der mangel på fødevarer, siger den hol-landske arkitekt, Peter van Wingerden, der besøgte byen i kølvandet på Sandys ødelæggelser.

Det gav ham idéen til at skabe en ny form

for fødevareforsyning, centralt i byerne, er kunne modstå stigende vandmængder og andre klimaudfordringer og samtidig fungere som et oplysningstempel for de landbrugsforskrækkede byboere.

I efteråret 2016 kan nysgerrige få en rundvisning i hans projekt, verdens første flydende kostald, når World Dairy Summit bliver afholdt i Rotterdam. Og i begyn-delsen af 2017 kan køerne efter planen gå ombord.

Floating Farm RotterdamDet indendørs opholdsareal bliver på

600m2, heraf er ca. halvdelen bereg-net til køerne. Det giver 15 m2 pr. ko. Derudover bliver der etableret en gangbro til køerne, så de selv kan gå til og fra et afhegnet grønt græsareal på kanten af havnebassinet.

Det øvrige areal på den flydende farm er beregnet til mælkeproduktion og forarbe-jdning af mælken samt informations- og salgslokaler.

Du kan læse meget mere om dette spæn-dende projekt på: www.foodculture.dk

trenden er at sætte køer på græs, men en hollandsk virksomhed vil sætte køerne på vand. Dels for at få landbrug ind i byerne og forsyne byboerne med frisk mælk, dels for at tage første skridt i retning mod et selvforsynende flydende samfund, der kan modstå oversvømmelser og klimaforandringer.

hollænderne introducerer en flydende kostald

Et nyt forskningsprojekt med støtte fra miljø- og Fødevareministeriet er ved at udvikle en drone, der effektivt kan sprede biologiske bekæmpelsesmidler som mariehøns, rovmider og galmyg ud over de danske marker.

Side 14 / J u n i 2 0 1 6

Den store udfordring ved økologisk produktioner er, at man ikke har mulighed for at bekæmpe skades-organismer med kemiske midler. Afgrøderne er derfor yderst sårbare over for især insektangreb, som kan resultere i store værditab for land-mændene.

Den danske teknologivirksomhed Ecobotix er gået sammen med blandt andre Aarhus Universitet og Syddansk Universitet om at udvikle en drone, som kan bekæmpe skadesorganis-mer som bladlus og mider ved at transportere og sprede mariehøns og andre nyttedyr ned over markerne. - Det er ikke kun økologien, der boomer i Danmark. Også opfinder-

lysten blomstrer, og danske virksom-heder er verdensmestre i at udvikle ny teknologi inden for en lang række områder. Med droneprojektet løser man potentielt en konkret udfordring for danske økologer og for landmænd, som overvejer at lægge deres produk-tion om. Danskerne efterspørger i stigende grad økologiske fødevarer, så jo bedre vilkår landmændene har for at dyrke økologisk, jo bedre kan det betale sig for dem at producere, siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen. Projektet har modtaget 8,3 mio. kroner i støtte fra Miljø- og Fødevare-ministeriets erhvervsstøtteordning Grønt Udviklings- og Demonstrations-program (GUDP).

Droner med mariehøns skal bekæmpe bladlus og mider på øko-marker

J u n i 2 0 1 6 / Side 15

Bedre afgrøder og bedre økonomiProjektet forventes i første omgang at kunne reducere dansk jordbrugs forbrug af insekticider med 3,4 procent alene målt i forhold til projektets effekt på modelafgrøderne. Effekterne kan dog vise sig at blive endnu større, da projektet både kan udvides til svampe- og ukrudts-bekæmpelse, andre typer afgrøder og andre markeder. - Vi er allerede i gang med at bygge proto-typer, og vi sigter efter en løsning, som gør os i stand til at observere og forebygge insektangreb. Med økodronen kan vi både lave mere præventive udbringninger af nyttedyrene og spotbekæmpe efter behov, fortæller Anders Petersen fra virksomheden Ecobotix.

Desuden er der en stor økonomisk fordel at hente, da dronen både vil sikre en mere effektiv produktion og reducere landmændenes værditab på afgrøderne. Det kan i sidste ende bidrage til, at prisen på økologi kan sænkes, og at økologiske varer dermed bliver mere attraktive for forbrugerne.

Droner med mariehøns skal bekæmpe bladlus og mider på øko-marker

• Projektet er et samarbejde mellem Ecobotix ApS, Aarhus Universitet, EWH BioProduction ApS, Syddansk Universitet, Bak-kegården Gyrstinge, Gartneriet PKM A/S, Gram og Nybøl Godser A/S, Harndrup Skov Frugtplantage, Hunsballe ApS, PS Trading A/S, Svishave Frugtplantage og Danske Maskinstationer & Entre-prenører. Det forventes afsluttet ved udgangen af 2017.

• Målet med projektet er at nedbringe pesticidforbruget i landbrug, skovbrug og gartnerier, og folkene bag håber, at man på sigt også kan reducere forbruget af pesticider i det konventionelle landbrug i Danmark ved hjælp af droner. Projektet fokuserer på at bekæmpe skadedyr i jordbær, æbler, pærer, prydplanter, juletræer og hvede.

• Danmark er det land i verden med det største økologiske forbrug per indbygger med 8,4 procent. I Danmark er der 2557 økologiske landmænd.

• GUDP er en erhvervsstøtteordning, der giver tilskud til realisering af gode ideer, der kan styrke en ambitiøs forretnings-orienteret nytænkning i det danske fødevareerhverv gennem grøn omstilling. Der uddeles årligt op mod 200 mio. kroner fordelt på to årlige ansøgningsrunder

• Det forventes at GUDP åbner for nye ansøgninger inden sommerferien med ansøgningsfrist til september. Læs mere på GUDP´s hjemmeside.

Fakta

Side 16 / J u n i 2 016

HJÆLPEN ERVED HÅNDEN

DETEKTERBAR skovle o.l. FØDEVARE GODKENDT

www.bendo.dk • tlf. 56820549

noma, gEranium & rElÆDe tre ovennævnte restauranter er stadig på den prestigefyldte liste over verdens bedste restauranter, World´s 50 Best Restaurants, der offentliggjorde listen den 13. juni i New York.

Danmark har altså tre af verdens bedste restauranter på listen, hvor NOMA indtager en femteplads og GERANIUM blev nr. 28 og RELÆ nr. 40.

GERANIUM er den eneste danske restaurant med tre Michelin-stjerner og RELÆ er, for andet år i træk, kåret som verdens mest bæredygtige restaurant.

Horesta, hovedorganisation for hotel-, restaurant- og turisterhvervet i Danmark, kalder listen et sted for "de ypperste spisesteder i verden".- De flotte danske placeringer vil helt sikkert give endnu flere inter-nationale madelskere lysten til at søge mod Danmark, når sulten for både oplevelser og gastronomi skal stilles, siger Katia K. Østergaard, der er topchef i Horesta, i en presse-meddelelse.

Der er restauranter fra 23 lande på seks forskellige kontinenter på årets liste fra World's 50 Best Restaurants. Spanien fylder godt i toppen med tre steder i top-10.

M a r t s 2 0 1 6 / Side 17

Et væsentligt fokus var på, hvordan vi ændrer på, at op mod 40 procent af den globale fødevareproduktion går til spilde, mens omkring to milliarder mennesker sulter eller lider af underernæring? Det var et af de store spørgsmål, som

miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen diskuterede på 3GF-topmødet i København. 3GF arbejder via offentligt-private partnerskaber for at bringe os nærmere FN's 2030 bæredygtighedsmål.

- Vi er her for at finde løsninger. Hvis vi skal nå FN målene, er det afgørende, at alle led i kæden bidrager – både offentlige myndigheder og virksom-heder. Udfordringerne med eksempel-vis madspild kan ikke alene løses fra politisk hold. I Danmark har vi blandt andet et partnerskab med aktører lige fra detailkæder, brancheorganisationer, myndigheder, organisationer, repræsen-tanter fra servicesektoren, som er med til at pege på barrierer og mulige løsninger. De erfaringer vil vi gerne dele ud af, siger Esben Lunde Larsen.

Der er 17 FN bæredygtighedsmål, og delmål 12.3 handler specifikt om at hal-vere madspildet fra verdens forbrugere og detailhandel. - Vi skal skabe en mere cirkulær øko-nomi, hvor vi får maksimal værdi ud af produktionen til glæde for både vækst, miljø og jobskabelse. Verdens madspild har ifølge World Ressources Institute en værdi af 750 millioner USD om året. Det er 13 millioner kroner – om dagen! Så der er i dén grad noget at komme efter. Danmark er dedikeret til at gøre vores del for at nå bæredygtighedsmålene, og dansk knowhow og teknologi kan bidrage til både mindre madspild, men også renere jord, luft og vand i resten af verden, samtidig med at vi skaber vækst og arbejdspladser herhjemme, siger Esben Lunde Larsen.

miljø- og fødevareminister Esben lunde larsen satte sammen med internationale ledere fra regeringer og store virksomheder, der var samlet i københavn den 6. juni til 3gF-topmøde i københavn, fokus på Fn’s verdensmål.

Danmark viser vej til mindre madspild

VI STØTTER

Side 18 / J u n i 2 0 1 6

Bedst før, sidste anvendelsesdato og mindst holdbar til – sådan lyder de dan-ske holdbarhedsmærker på fødevarer. I 2012 blev det undersøgt, om danskerne kendte forskellen på mærkerne, og i 2015 har forskere fra Aarhus Universitet så undersøgt, om vi har fået bedre styr på mærkerne og deres forskellige betyd-ninger. Som noget nyt har forskerne også undersøgt, om vi stoler på vores sanser, når vi skal finde ud af, om maden er spiselig eller bør ryge i skraldespanden.

Det fortæller professor ved Institut for Virksomhedsledelse ved AU, Liisa Läh-teenmäki, der er en af hovedforfatterne bag rapporten 'Holdbarhedsmærkning på Fødevarer, forståelse blandt forbrugere':- Vi var spændte på, om de seneste års store fokus på madspild har ændret på, hvordan danskerne agerer i forhold til fødevarers holdbarhed.

Mindre madspildDet er en fordel at tjekke mad ved at se på det, lugte til det eller smage på det, inden det smides ud, for at minimere madspild. På den anden side kan det udgøre en potentiel sundhedsrisiko at tage en ordentlig testbid, når det gælder letfordærvelige fødevarer, der har over-skredet sidste anvendelsesdato.Og her er det vigtigt, at forbrugerne ken-der mærkernes forskellige betydninger.

Produkter mærket med ”bedst før” eller ”mindst holdbar til” kan sagtens spises efter datoen, hvis de ellers virker i orden, mens man ved produkter, der er mærket med ”sidste anvendelsesdato” skal tage datomærkningen alvorligt og kassere maden, når datoen er overskredet - for selvom produktet ser fint ud, og også lugter som det skal, kan det udgøre en potentiel sundhedsrisiko.

Generelt havde vi i 2015 bedre styr på holdbarhedsmærkerne end ved undersøgelsen i 2012. Stigningen i kendskabet til mærkerne og forskellen på dem var dog beskeden, men det skyldes, at det generelle vidensniveau om mærkerne i 2012 allerede var højt blandt forbrugerne. Omkring 70 procent af deltagerne i 2015 undersøgelsen svarede korrekt på spørgsmålene om mærkerne.Det er dog tydeligt, at madspild spiller en større rolle i vores bevidsthed i dag. I den nye undersøgelse var der bl.a. langt flere, der vidste, at mad, der er mærket med bedst før og mindst holdbar til, ikke udgør en sundhedsrisiko, selvom datoen er overskredet.

Meget mad kasseres fortsatMen madspild udgør stadig et problem. Undersøgelsen viste, at mellem 10 og 42 % af al mad, som godt kan spises

efter datomærkningen (mærket bedst før eller mindst holdbar til) smides direkte ud, uden at vi har tjekket, om maden stadig kan spises. Om vi stoler på, at vi selv kan bedømme, om en fødevare er ok at spise, selvom datomærkningen er overskredet, af-hænger af, hvilket produkt, der er tale om. Hvor vi ofte tjekker brødet, inden det ryger ud, er det de færreste af os, der tager en bid af farsen, for at se, om den er spiselig 3-4 dage efter datomærkningen.

Hvor meget, vi stoler på vores sanser, afgør også, om vi udviser risikoadfærd og smager på mad, selvom sidste anvendelsesdato er overskredet. De ældre deltagere i undersøgelsen samt dem, der havde stor tillid til sanserne, var mere tilbøjelige til at udvise risikoad-færd ved at smage på mad, der egentlig burde kasseres efter udløbet holdbar-hedsdato. - Forbrugerne stoler på deres sanser, og det er en god idé ved nogle fødevarer, fordi vi reducerer madspild. Men det kan være en ulempe ved andre fødevarer, fordi det kan udgøre en sundhedsrisiko. Den samme adfærd kan altså være god i nogle sammenhænge men uhensigts-mæssig i andre, siger Liisa Lähteenmäki.

Kilde: DCA - Nationalt Center for Fødeva-rer og Jordbrug

Vi har godt styr påmadens holdbarhed

Vi skal undgå madspild, men vi skal heller ikke blive syge af at spise for gamle madvarer. Forskere fra au har undersøgt, hvor godt danskerne kender de forskellige slags holdbarhedsdatoer.

Husk at tjekke datoen på mælken – inden du drikker den!

J u n i 2 0 1 6 / Side 19

Dokumentation af holdbarhed og [email protected]. 97 34 33 66www.hojmarklab.dk

Dokumentation af holdbarhed og [email protected]. 97 34 33 66www.hojmarklab.dk

Affugtning Vandbehandling

Specialister i affugtning

• Stabilt og helt kontrolleret produktionsklima året rundt

• Løser problemer med is og rim ved køle-/fryserum

• Forkorter tørreprocesser• Forbedret hygiejne og sikkerhed

(HACCP)• Løsninger til meget lavt dugpunkt

[email protected] - tlf. 4495 3355

HJÆLPEN ERVED HÅNDEN

DETEKTERBAR skovle o.l. FØDEVARE GODKENDT

www.bendo.dk • tlf. 56820549

VaredeklarationSlagteriudstyr

Ren vandbehandling til fødevareindustrien

Tlf: 87 93 83 00www.silhorko.dk

VAREFAKTAKøbenhavnsvej 106, H-3

4000 RoskildeTlf.: 46 30 45 00

E-mail: [email protected]

Varedeklarationer med og uden

Varafakta-logo til 70 lande

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

November 2015


Magasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Levnedsmiddel &

Fødevare MagasinetMarts 2016

Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inboxMagasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

Marts 2016


Magasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Få magasinetdirekte i din inbox

gratiS

Gå på www.logfmagasinet.dk og klik på "Tilmeld". Husk at L&F Magasinet er gratis.

Du vil også modtage Nyhedsbreve med relevant og interessant info

Ja tak

Frokost.dk er Danmarks største leverandør af frokostordninger til især små og mellemstore virksomheder uden egen kantine. Siden 2013 har man haft et særligt fokus på sund frokost. Derfor startede Frokost.dk konceptet Firmasund, som i begyndelsen udelukkende hand-lede om at sundhedsoptimere frokost-buffeten hos udvalgte samarbejdspartnere. Deres buffet skulle leve op til Fødevaresty-relsens ti kostråd, og kokkene har løbende fået rådgivning af en diætist fra Firmasund. I de sidste to års tid har Frokost.dk udvidet konceptet til i dag at være en komplet løsning, der kan sikre medarbejdernes fysiske, sociale og mentale sundhed på jobbet.

Heidi Rydahl Jensen er oprindeligt uddan-net kok fra Hotel Ritz i Århus, og hun har

siden suppleret med en uddannelse som professionsbachelor i ernæring og er i dag autoriseret klinisk diætist. En uddannelse som coach nærmer sig også sin afslutning. Hun har tidligere været ansat på Odense Universitets-hospital og kommer senest fra en stilling som diætist i Diætisthuset i Roskilde.

Et samarbejde med Firmasund indledes med en sundstest, hvor samtaler og en sundheds-screening danner grundlaget for de initiativer, der efterfølgende aftales med virksomheden og tilpasses medarbejdernes individuelle be-hov. Nogle medarbejdere eller medarbejder-grupper tilbydes måske kostvejledning, andre får stresshåndteringsværktøjer eller besøg af ergoterapeuten med hjælp til indretning af arbejdspladsen.

For yderligere information kontakt venligst: AAut. klinisk diætist Heidi Rydahl Jensen [email protected] / 29898282

Marketingansvarlig Marie-Louise Hinz-Holdt [email protected] / 25147524

Kort om Frokost.dk:Frokost.dk blev stiftet i 2005 af Martin Bjergegaard med Claus Meyer som medejer. I dag ejes virksomheden af Rainmaking, der starter og udvikler nye virksomheder, og en kreds af private investorer. Frokost.dk leverer frokostordninger til virksomheder i Storkøben-havn, Nordsjælland samt Øst- og Midtjylland. Siden 2013 har Firmasund været en del af Frokost.dk.

hun skal gøre de danskearbejdspladser sundere

aut. klinisk diætist og kok heidi rydahl Jensen er ansat som konsulent i Firmasund, der er Frokost.dk's sundhedstilbud med rådgivning og andre sundhedstiltag rettet mod virksomheder og deres medarbejdere.

1070

35 A

CO

ann

- A

4 -

Sept

embe

r 14

ACO Nordic A/SThorsvej 9DK-4100 RingstedTel. +45 57 666 500

ACO. The future of drainage

ACO er en af de førende producenter indenfor afvandingssystemer til føde- og drikkevareindustrien.Hvert afl øbssystem er designet for at give en maksimal pålidelighed, lang levetid, holdbarhed og samtidig forhindre hygiejniske problemer, der kan sætte din virksomhed i fare. Mere end 60 års erfaring i afvanding gør ACO til en af verdens førende leverandører af afl øbssystemer.

Afvanding til føde- og drikkevareindustrien

Vores engagement omkring hygiejne omfatter alle aspekter af afvandingsprocessen.Lige fra det indledende design, installationen, og frem til rengøring og vedligeholdelse af systemet. Det er en fi losofi , vi kalder: ”Sæt Hygiejnen Først”, og det repræsenterer vores forpligtigelse til at opnå den ultimative hygiejniske ydeevne af et afl øbssystem.

www.aco.dkwww.aco-foodprocessingdrainage.com

107035_ACO_DK_ann_helside_FOOD_A1 1 17/09/14 7:30:22

Documents

Levnedsmiddel & fødevaremagasinet juni 2016