LE FONCTIONNEMENT DES ORGANES NECESSITE DE

L’ENERGIE

Nos organes doivent se procurer des substances indispensables pour

assurer leur fonctionnement.

Au cours d’une activité physique, notre rythme cardiaque, notre rythme respiratoire et notre température corporelle augmente.

Comment relier ces observations avec l’activité musculaire ?

I / LES BESOINS DU MUSCLE

Des vaisseaux sanguins sont en relation avec le muscle de la cuisse du lapin.

Est-ce que le muscle effectue des échanges avec le sang ?

Proposer un protocole pour déterminer les substances échangées entre le

muscle et le sang.

On analyse la composition du sang à l’entrée et à la sortie d’un muscle.

Mesures effectuées (pour 100 mL de sang) pour un muscle au repos:

Substances étudiées :

Sang qui entre dans le

muscle

Sang qui sort du muscle

Dioxygène 19 mL 14 mLDioxyde de

carbone 49 mL 54 mLGlucose 100 mg 87 mg

Température du sang : 36,7 ° C 38,1 ° C

Interpréter ces résultats.

Il y a moins de dioxygène dans le sang sortant (12 mL) que dans le sang entrant (19 mL) donc

le muscle a consommé du dioxygène.

Il y a plus de dioxyde de carbone dans le sang sortant (58 mL) que dans le sang entrant (50 mL) donc

le muscle a rejeté du dioxyde de carbone.

Il y a moins de glucose dans le sang sortant (87 mg) que dans le sang entrant (100 mg) donc

le muscle a consommé du glucose.

La température du sang sortant (38,1 °C) est supérieure à la température du sang entrant (36,7 °C) donc

le muscle produit de la chaleur.

Réaliser un schéma-bilan représentant les échanges entre le muscle et le sang.

Les échanges entre le muscle et le sang

Chaleur

Mesures effectuées (pour 100 mL de sang) pour un muscle en activite :

Substances étudiées :

Sang qui entre dans le

muscle

Sang qui sort du muscle

Dioxygène 19 mL 10 mLDioxyde de

carbone 49 mL 58 mLGlucose 100 mg 70 mg

Température du sang : 36,7 ° C 38,9 ° C

Comparer les résultats obtenus avec un muscle au repos et un muscle en activité.

Un muscle en activité consomme davantage de dioxygène et rejette davantage de dioxyde de carbone et de chaleur qu’un muscle au repos car il a besoin de plus d’énergie.

Que deviennent le dioxygène et le glucose dans les organes ?

III / UTILISATION DU DIOXYGÈNE ET DU GLUCOSE PAR LES ORGANES

La combustion du glucose dégage de la chaleur et du dioxyde de carbone.

Pour récupérer l’énergie contenue dans le glucose il faut une réaction chimique.

Dioxygène + glucose déchets + chaleur +

Energie utilisée par le muscle

Au cours d’une réaction chimique entre le glucose et le dioxygène il y a production de chaleur, d’énergie utilisée par le muscle et de déchets comme le dioxyde de carbone.

GLUCOSE

DIOXYGENE

DECHETS

CHALEUR

ENERGIE