laporan praktikum Daya Perkecambahan.docx

5/26/2018 laporan praktikum Daya Perkecambahan.docx

1/19

LAPORAN

TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

METODE EKTRAKSI DAN PENGERINGAN BENIH

Disusun Oleh :

Nama : Muthia Rinjani Willis

NIM : 125040201111014

Kelas : Q2 (Kamis, 11.0012.40)

Asisten : Putri

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2014


2/19

4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Tabel Hasil Pengamatan

4.1.1.1 UAK

Parameter

Pengamatan

Benih baru Benih expired

Jumlah benih % Jumlah benih %

Normal (N) 18 90 0 0

Abnormal (AB) 2 10 0 0

Benih Mati (BM) 0 0 0 0

Benih Segar Tidak

Tumbuh (BSTT)

0 0 0 0

Benih Keras (BK) 0 0 0 0

4.1.1.2 UDK

Parameter

Pengamatan


Jumlah benih % Jumlah benih %

Normal (N) 0 0 0 0


Benih Mati (BM) 26 87 10 100

Benih Segar Tidak

Tumbuh (BSTT)

0 0 0 0

Benih Keras (BK) 0 0 0 0

Parameter

Pengamatan

< Masak Fisiologis Masak Fisiologis >Masak Fisiologis

Jumlah

benih

% Jumlah

benih

% Jumlah

benih

%

Normal (N) 0 0 0 0 0 0

Abnormal

(AB)

1 10 1 10 2 20

Benih Mati(BM)

9 90 9 90 8 80

Benih Segar

Tidak

Tumbuh

(BSTT)

0 0 0 0 0 0

Benih Keras

(BK)

0 0 0 0 0 0


3/19

4.1.1.3 UKDdp

Parameter

Pengamatan


Jumlah

benih

% Jumlah

benih

%

Normal (N) 5 50 0 0Abnormal (AB) 5 50 0 0

Benih Mati

(BM)

0 0 0 0

Benih Segar

Tidak Tumbuh

(BSTT)

0 0 0 0

Benih Keras

(BK)

0 0 0 0

4.1.1.4 VIGOR

Parameter

Pengamatan

Kedalaman

2cm 3cm 4cm 5cm

Normal (N) 5 4 2 5


Benih Mati

(BM)

0 0 0 0

Benih Segar

Tidak Tumbuh

(BSTT)

0 1 3 0

Benih Keras(BK)

0 0 0 0

4.1.1.5 UJI TZ

Kategori Jumlah

Benih Viable Sebagian besar terjadi

kerusakan kecil pada

kotiledon

1

Sebagian besar terjadi

kerusakan kecil padaradikula

4

Sebagian besar terjadi

kerusakan kecil pada

kotiledon dan radikula

1

Jumlah Viable 6

Presentasi 60%


4/19

Kategori Jumlah

Benih non viable Sebagian besar kotiledon

tidak berwarna

1

Sebagian besar radikula

tidak berwarna

2

Kotiledon dan radikulatidak berwarna

1

Jumlah Benih 4

Presentasi 40%

4.1.2 Tabel Dokumentasi

4.1.2.1 Tabel UAK

Ekspired Baru

4.1.2.2 Tabel UDK

Ekspired Baru

Belum Masak Fisiologis


5/19

Masak Fisiologis

Over Masak Fisiologis

4.1.2.3 Tabel UKDdp

Ekspired Baru

Tidak Ada


6/19

4.1.2.4 VIGOR

KEDALAMAN

2 CM

3 CM

4 CM

5 CM


7/19

4.1.2.5 UJI TZ

Benih Benih


8/19

4.2 Pembahasan

4.2.1 Uji Viabilitas

Viabilitas benih adalah daya hidup benih yang dapat ditunjukkan dalam berbagai

fenomena fisiologis maupun biokimiawi (Sadjad, 1994). Pengujian viabilitas benih umumnya

dilakukan dengan menggunakan substrat kertas atau pasir. Penelitian Nugraha et al. (2003) juga

menunjukkan bahwa kertas merang sebagai substrat pengujian daya berkecambah benih

memberikan hasil yang nyata lebih tinggi dibandingkan kertas CD.

4.2.1.1 Perbandingan daya berkecambah benih expired dan benih baru

4.2.1.1.1 UAK (Uji Antara Kertas)

Pada uji ini benih yang digunakan adalah benih Terong expired dan benih Sawi baru.

Dari hasi pengamatan diketahui bahwa untuk benih expired tidak tumbuh sama sekali, sedangkan

benih baru tumbuh semuanya. Hal ini dapat terjadi karena pada benih expired daya sudah

tersimpan terlalu lama tidak segera ditanam, menandakan bahwa masa atau daya simpan benih

ini sudah habis sehingga saat ditanam tidak tumbuh dan berkecambah atau dengan kata lain

kemampuan hidup (viabilitas) sudah tidak ada. Pada benih Sawi baru tumbuh seluruhnya dari

sepuluh biji yang diamati dua diantaranya adalah kecambah abnormal karena ukurannya yang

lebih kecil dibanding dengan yang lainnya, namun tumbuhnya kesepuluh benih ini menunjukan

bahwa daya simpan dan daya berkecambahnya (viabilitas) masih ada. Menurut Hartono (2004)

Perkecambahan merupakan tahap awalperkembangan suatutumbuhan, khususnyatumbuhan

berbiji. Dalam tahap ini,embrio di dalambiji yang semula berada pada

kondisidorman mengalami sejumlah perubahanfisiologis yang menyebabkan ia berkembang

menjaditumbuhan muda. Tumbuhan muda ini dikenal sebagaikecambah. Pada tanaman,

pertumbuhan dimulai dari proses perkecambahan biji. Perkecambahan dapat terjadi apabila

kandungan air dalam biji semakin tinggi karena masuknya air ke dalam biji melalui prosesimbibisi. Apabila proses imbibisi sudah optimal, dimulailah perkecambahan.

Perlakuan pengujian di antara kertas ini juga membuat benih menjadi lembab namun

tidak kelebihan air karena sifat kertas merang yang memiliki substrat. Sehingga benih lebih

mudah berimbibisi dan pertumbuhan kecambah menjadi lebih optimal.
http://id.wikipedia.org/wiki/Biologi_perkembanganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan_berbijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan_berbijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Embriohttp://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Dormansihttp://id.wikipedia.org/wiki/Fisiologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecambahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecambahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fisiologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Dormansihttp://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Embriohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan_berbijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan_berbijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biologi_perkembangan


9/19

4.2.1.1.2 UDK (Uji Di atas Kertas)

Pada uji ini benih yang digunakan adalah benih hasil panen Sorgum. Sama halnya

dengan UAK pengamatan dilakukan pada benih Sorgum expired dan baru. Untuk benih baru

diambil benih yang belum masak fisiologis, masak fisiologi, serta over masak fisiologis. Pada

Sorgum expired tidak terjadi perkecambahan dan justru tubuh jamur karena perlakuan Uji Diatas

Kertas yang diberikan air secara berkala justru membuat jamur yang tumbuh. Dari hasil

pengamatan semua jenis umur Sorgum yang di uji tidak ada yang berkecambah. Hal ini dapat

terjadi karena benih Sorgum sudah di panen dari jauh hari dan sudah dikeringkan beberapa hari

sebelum di uji. Selain itu karena umur fisiologis yang digunakan adalah belum masak fisiologis

sehingga daya viabilitasnya masih belum cukup untuk berkecambah dengan baik, lalu yang umur

fisiologisnya telah lewat masa masak fisiologis telah mengalami deteriorasi sehingga daya

viabilitasnya juga sudah menurun. Sedangkan untuk benih yang masak fisiologis tidak

berkecambah dapat disebabkan oleh factor eksternal seperti suhu, kelembapan, dll. Menurut

Pramono (2009) factor-faktor yang mempengaruhi perkecambahan ialah air, temperatur, cahaya,

dan media perkecambahan.Karena menggunakan uji di atas kertas sehingga benih lebih terbukadan tingkat respirasi meningkat maka kehilangan kadar air yang seharusnya digunakan untuk

berimbibisi tidak ada. Selain itu pada masa pengmatan praktikan kurang memerhatikan kondisi

kelembapan benih.

4.2.1.1.3 UKDdp (Uji Kertas Digulung di Dirikan+Plastik)

Pada uji ini benih yang digunakan adalah benih Buncis. Ukuran benih ini termasuk

besar diantara benih lainnya. Dari hasil pengamatan diketahui bahwa dari kesepuluh benih yang

ditanam semuanya berkecambah. Menurut Pramono (2009) Ukuran benih ini sangat berpengaruh

karena benih yang besar dan berat mengandung cadangan makanan dibandingkan benih-benih

kecil sehingga daya perkecambahannya tinggi dan itu juga dikarenakan bahan baku yang

terdapat pada benih besar dan energi bagi embrio sangat banyak. Hanya saja separuh dari benihyang tumbuh merupakan benih abnormal karena ukurannya yang lebih kecil dari benih lainnya.

Hal ini dapat terjadi kerena pengaruh perlakuan pengujian yang menggunakan kertas diguling

serta ditutup plastic sehingga respirasi menjadi terhambat. Menurut Kartasapoetra (2003)

tingginya kadar air yang menyebabkan struktur membran mitokondria tidak teratur sehingga

permeabilitas membran meningkat. Banyak metabolit antara lain gula, asam amino dan lemak


10/19

yang bocor keluar sel disebabkan peningkatan permeabilitas membran. Dengan demikian

substrat untuk respirasi berkurang sehingga energi yang dihasilkan untuk berkecambah

berkurang. Suhu dan kadar air tinggi merupakan faktor penyebab menurunnya daya

berkecambah dan vigor.

4.2.1.2 Perbandingan daya berkecamah benih < masak fisiologis, masak fisiologis, > masak

fisiologis

Pada pengujian UDK menggunakan benih hasil panen Sorgum. Ketiga jenis umur

Sorgum tersebut tidak ada yang berkecambah. Untuk benih yang belum masak fisiologis

umumnya tidak memiliki daya tumbuh atau berkecambah. Menurut Justice, O.L., dan Louis, N.B

(1990) Benih yang dipanen sebelum tingkat kemasakan fisiologisnya belum tercapai maka tidak

mempunyai viabilitas yang tinggi. Oleh karena itu benih yang akan dihasilkan tidak akan

berkecambah karena benih tersebut belum mempunyai cadangan makanan yang cukup dan juga

pembentukan embrionya belum sempurna.

Menurut penelitian yang dilakukan Hasanuddin (2012) pada kommoditas Jarak Pagar

bahwa benih yang memiliki daya viabilitas dan vigor tinggi merupakan benih yang dipanen tepat

saat masa masak fisologisnya. Karena pada saat tersebut kadar air benih menurun sehingga dapat

meningkatkan daya simpan dan viabilitas benih dalam berkecambah. Pemanenan benih pada

tingkat kemasakan yang tepat (masak fisiologi) sangatlah penting untuk mendapatkan tingkat

mutu benih yang tinggi dan daya simpan yang panjang. Pemanenan yang dianjurkan adalah pada

saat vigor maksimum (daya tumbuh maksimum), bobot kering benih maksimum, penurunan

kadar air benih (sampai mencapai kadar air keseimbangan) dan peningkatan perkecambahan

Copeland dan Mcdonald (2001) menyatakan bahwa beberapa jenis benih dapat

berkecambah hanya beberapa hari setelah pembuahan, jauh sebelum masak fisiologinya tercapai.

Walaupun benih yang belum masak fisiologi sudah bisa berkecambah, namun vigor benihnya

rendah dan kecambahnya lebih lemah dibandingkan dengan benih yang sudah mencapai masak

fisiologi.

Pada benih yang sudah lewat masa masak fisiologisnya maka tingkat viabilitas dan

vigornya akan terus menurun karena pada masa ini mulai terjadi Deteriorasi yaitu penurunan

kualitas benih karena kerusakan sel-sel. Delouche (1983) secara umum menggambarkan daya


11/19

berkecambah dan ukuran benih telah ma ksimum sebelum tercapai masak fisiologi. Berat kering

dan vigor benih maksimum pada saat masak fisiologi. Berat kering, ukuran dan vigor benih

setelah lewat fase masak fisiologi akan menurun secara perlahan - lahan, tetapi kadar air benih

menurun dengan cepa t hingga tercapai keseimbangan dengan kondisi di lingkungan pertanaman.

4.2.2 Uji Vigor

Pada uji ini benih yang digunakan adalah benih Jagung yang ditanam pada media pasir

dengan kedalaman berbeda. Dari hasil pengamatan diketahui bahwa benih yang ditanam paling

dekat dengan kedalaman 2 dan 5 cm tumbuh 100 %, sedangkan yang ditanam kedalaman 3 cm

tumbuh 80 % dan kedalaman 4 cm tumbuh 67 %. Berbedaan daya tumbuh ini dipengaruhi oleh

asupan oksigen ketika masa perkecambahan. Menurut S. Shah (2002) oksigen juga berperan

dalam proses respirasi, pada saat perkecambahan berlangsung proses respirasi akan

meningkat dan juga meningkatnya pengambilan oksigen dan pelepasan karbon dioksida. Kurang

atau terbatasnya oksigen yang digunakan akan mengakibatkan menghambat proses

perkecambahan benih. Dalam hal ini tingkat kedalaman penanaman benih juga dapat

mempengaruhi perkecambahan benih. Selain itu kelalaian praktikan selama masa perawatan

(seperti benih tidak disiram) juga dapat menjadi penyebab perbedaan daya tumbuh pada tiap

kedalaman.

4.2.3 Uji TZ

Uji ini menggunakan Kedelai sebagai bahan perlakuan dan menggunakan larutan

tetrazolium sebagai bahan penguji. Dari hasil pengamatan diketahui bahwa untuk benih yang

Viable memiliki daya viabilitas sebesar 60 %. Namun sebagian besar mengalami kerusakan pada

radikula benih Waupun hanya kerusakan keci, sisanya mengalami kerusakan pada kotiledon.

Sedangkan untuk benih Non Viable memiliki daya viabilitas 40 %, dimana saat dilakukan

pengujian dengan larutan Tz sebagian besar radikula tidak berwarna.

Menurut Louis N. Bass (1994) pengujian Tetrazolium merupakan pengujian viabilitas

yang cepat bagi semua benih yang hidup, baik dorman maupun tidak dorman dengan pengirisan

bagian embrio benih.


12/19

Menurut Delouche dan Caldwell (1960) Pengujian Tetrazolium merupakan pengujian

vigor secara tidak langsung. Pengujian ini memiliki kelebihan dan kelemahannya. Kelebihannya

adalah pengujiannya lebih cepat memperoleh informasi, lebih sederhana dan memerlukan

perlengkapan yang lebih sedikit disbanding pengujian langsung. Seperti hasil praktikum diatas

dapat diketahui secara lebih sederhana informasi mengenai benih yang di uji yaitu memiliki

viabilitas yang cukup tinggi 60 %. Sedangkan kelemahannya adalah tidak dapat menilai semua

factor kekuatan tumbuh sekaligus, terutama yang ada hubungannya dengan kerusakan mekanik

dan abnormalitas morfologis. Seperti hasil praktikum hanya diketahui daya viabilitasnya saja

tanpa diketahui benih mana yang abnormal dan factor-faktor penghambat viabilitas lainnya.

Penentuan pola topografi pewarnaan TZ untuk tolok ukur viabilitas benih didasarkan

pada perhitungan nilai Root Mean Square(RMS) antara hasil uji DB dan hasil uji TZ. Nilai RMS

yang tinggi menunjukkan terdapat selisih yang tinggi antara jumlah benih viable dan jumlah

kecambah normal yang menyebakan kesalahan dalam penentuan viablitas benih (Pant et al.,1999)


13/19

PENUTUP

Kesimpulan

Daya berkecambah setiap uji berbeda-beda tergantung perlakuan serta bahan yang di uji.

Dari hasil praktikum berbagai metode pengujian yang berbeda dapat disimpulkan bahwa benih

yang paling baik perkecambahannya (viabilitas) adalah benih yang sudah matang secara

fisiologis. Jika terlalu mentah tidak akan maksimal viabilitasnya namun jika terlalu masak telah

menurun viabilitasnya. Untuk jenis benih baru dan expired jelas lebih bagus benih baru dalam

berkecambah, karena benih expired merupakan benih yang sudah habis masa simpannya

sehingga daya berkecambahnya sudah tidak ada. Pada uji vigor benih yang ditanam paling dekat

dengan permukaanlah yang berkecambah paling baik karena asupan oksigen yang lancar saat

terjadi perkecambahan. Benih yang ditanam paling dalam mengalami kesulitan berespirasi

karena asupan oksigen terhambat sehingga perkecambahan tidak terbentuk dengan baik. Pada uji

TZ benih viable memiliki daya berkcambah sebesar 60 %, ditandai dengan radikula yang

berwarna walaupun terdapat sedikit kerusakan pada kotiledon.

Saran

Pengumpulan laporan sebaiknya setelah Ujian Tengah Semester saja.


14/19

DAFTAR PUSTAKA

Copeland, Lo, Mb Mcdonald. 2001. Principles Of Seed Science And Technology. Fourth Edition.

Kluwer Academic Publishers. London. 425 P.

Delouche, J. C. 1983. Seed Maturation. References On Seed Operation For Workshop On

Secondary Food Crop Seed. Missisippi.

Delouche, J.C And C.C Baskin 1960. Seed Vigor Tests. Proc. Assoc. Off. Seed Anal.

Hartono dan Purwono R, 2004. Produktivitas Jagung Unggul. Bayumedia Publishing. Malang.

Hasanuddin, Et Al. 2012. Perubahan Fisiologi Dan Kandungan Klorofil Selama Pemasakan Serta

Hubungannya Dengan Viabilitas Benih Jarak Pagar (Jatropha Curcas L.). Fakultas

Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh

Justice, O. L Dan L. N. Bass. 2002. Prinsip Praktek Penyimpanan Benih. Edisi 4. Pt. Raja

Grafindo Persada. Jakarta. 446 Hal

Kartasapoetra G, Ance. 2003. Teknologi Benih Pengolahan Benih Dan Tuntunan Praktikum. PT

Rineka Cipta. Jakarta.

Louis. Bass N.1994. Prinsip Dan Praktek Penympangan Benih. PT Raja Grafirdo Persada.

Jakarta.

Nugraha, U.S., Rasam, S. Wahyuni. 2003. Evaluasi metoda pengujian daya berkecambah benih

padi. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan.

Pant, N.C., M. Purohit, R.B. Lal. 1999. Tetrazolium test for the seeds of Dendrocalanus strictus

Nees. J. Seed Sci. Tech.

Pramono, Eko. 2009. Penuntun Praktikum Teknologi Benih. Bandarlampung. Universitas

Lampung.

Sadjad, S. 1972. Kertas merang untuk uji viabilitas benih di Indonesia. Disertasi Doktor.

Fakultas Pertanian IPB. Bogor

Sadjad, S. 1994. Kualifikasi Metabolisme Benih. Pt Gramedia Widiasarana. Jakarta

S. Shah, Fawad. E. Watson Clarence. R. Cabrera Edgar. 2002. Seed Vigor Testing of Subtropical

Corn Hybrids. Mississippi Agricultural & Forestry Experiment Station. Mississippi.


15/19

Yaja, Jantana, Elke Pawelzik, Suchada Vearasilp. 2005. Prediction of Soybean Seed Quality in

Relation to Seed Moisture Content and Storage Temperature. Georg-August-

Universitt Gttingen, Institute for Agricultural Chemistry, Germany.


16/19

LAMPIRAN

Perhitungan

1. Perhitungan UAK Sawi (benih baru)

% kecambah normal =

=

x 100 % = 80 %

% kecambah abnormal =

=

x 100 % = 10 %

% benih mati =

= 0 %

% benih segar tidak tumbuh =

= 0 %

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

x 100%= 100 %

Perhitungan UAK Terong (benih expired)

% kecambah normal =

= 0


= 0

% benih mati =

=

x 100%= 100 %


= 0 %

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

x 100%= 0 %

2. UDK (Sorgum)

a. Baru

% kecambah normal =

= %


=

x 100 % = 13%


17/19

% benih mati =

=

x 100 % = 87 %


= 0%

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

x 100 % = 13%

b. Ekspired

% kecambah normal =

= %


=

% benih mati =

=

x 100 % = 100 %


= 0%

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

= %

c. < masak fisiologis

% kecambah normal =

= %


=

%

% benih mati =

=

x 100 % = 90 %


= 0%

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

%


18/19

d. masak fisiologis

% kecambah normal =

= %


=

%

% benih mati =

=

x 100 % = 90 %


= 0%

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

%

e. > masak fisiologis

% kecambah normal =

= %


=

%

% benih mati =

=

x 100 % = 80 %


= 0%

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

%

3. UKDdp (Buncis)

% kecambah normal =

=

x 100 % = 50 %


=

x 100 % = 50 %

% benih mati =

= 0 %


= 0%


19/19

% benih keras =

= 0 %

% daya tumbuh =

=

x 100 % = 100 %

4. Daya Tumbuh Vigor (Jagung)

Kedalaman 2 cm% daya tumbuh =

=

x 100%= 100 %


=

x100%= 80%


=

x100%=40%


=

x 100% = 100%

5. Daya Tumbuh Uji Tz (Kedelai)

Benih Viable = 60 %

Benih Non-Viable = 40 %

Documents

laporan praktikum Daya Perkecambahan.docx