Kolai sa grizomsu mi omiljeni. Em se lako spremaju em imaju
kremastu teksturu a pritom su i izdani. Ovaj kola je jednostavno
savren i ako niste do sad spremalikolae sa grizomsad je pravo
vreme.Ledene kockenisam do sada pravila iako imam recept koji
datira jo iz vremena moje bake. Ni ovaj recept nije od jue, ima mu
godina, ali se ja nisam dugo latila svoje sveice. Sada kada jesam
ba sam zadovoljna jer nema lepih i ukusnijih kolaa od onih koji su
pravile nae bake i majke. Volim to znam da su se takvi kolai i
ranije pravili jer sigurno vrede im se recept toliko dugo
odrao.
SASTOJCI :
Za koru:
7 belanaca,
5 umanaca,
1o kaika eera,
1 vanilin eer,
1 praak za pecivo,
3 kaike kakaa,
4 kaike brana,
6 kaika vode.
Za krem:
1 l mleka,
18o gr griza,
125 gr margarina,
2 umanca,
3 vanilin eera,
2 kaike kristal eera,
25o gr eera u prahu.
Za glazuru:
2oo ml slatke pavlake,
25o gr mlene okolade,
kaika margarina.
PRIPREMA :
im ponete mikserom mutiti belanca najveom brzinom, postepeno
dodajte eer i umutite u vrsti sneg.Nastavite dodavati umanca jedan
po jedan, ali brzinu smanjite na najmanju. Dodajte vodu i vanilin
eer.Dodavajte prethodno pomeano brano, kakao i praak za pecivo i
umeajte ih lagano varjaom ili patulom. Gledajte da razbijete
grudvice. etvrtasti pleh obloite pek papirom.Smesu ulijte u pleh i
pecite u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 2o~25 minuta. Biskvit
ostavite da se ohladi.
U mleko dodajte dva vanilin eera i nakon to prokljua dodajte
griz i kuvajte jo 1o minuta.Ostavite da se ohladi.
umanca i eer kristal penasto umutite sa mikserom i stavite
1o-tak minuta da se kuva na pari uz stalno meanje. Ostavite da se
ohladi i ovaj fil.
Margarin koji je omekao i eer u prahu sjediniti mikserom.
Dodajte fil od umanaca i sjedinite. Nastavite dodavati po 2-3 kaike
griza uz konstantno muenje mikserom najveom brzinom.
Slatku pavlaku stavite na laganiju vatru da postigne temperaturu
do vrenja.Prelijte preko kockica okolade i kaike margarina. Meajte
dok se sve lepo ne sjedini i dok se okolada ne rastopi. Ostavite
malo dok se glazura ne stegne, samo toliko da moete lepo
rasporediti, da ne curi okolo.
Fil rasporedite preko kore pa premaite glazurom. Ostaviteledene
griz kockenekoliko sati u friideru da se stegnu i da mogu lepo da
se seku.
Ja sam ih sekla posle sat vremena i vratila u friider jer nisam
znala kako e glazura reagovati
Kola je soan i ima fenomenalan ukus vanile i okolade :).
